漢堡王真相：加盟占兩成，甩鍋加盟商,，千店計(jì)劃或受阻

7月16日的3·15晚會(huì)上,，江西南昌的多家漢堡王餐廳被曝光使用過期食材、偷工減料,，讓這個(gè)快餐界的大佬成為焦點(diǎn),。被曝光1個(gè)小時(shí)后，漢堡王中國(guó)發(fā)聲明緊急致歉，稱涉事餐廳隸屬于同一家加盟商,，將對(duì)餐廳進(jìn)行停業(yè)整頓調(diào)查,。同時(shí)，北京,、上海,、杭州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門也迅速對(duì)漢堡王餐廳進(jìn)行檢查。

對(duì)于漢堡王的道歉,，消費(fèi)者并不買賬,，而是認(rèn)為其在“甩鍋”加盟商。新京報(bào)記者注意到,，作為全球連鎖快餐品牌,，漢堡王目前已在國(guó)內(nèi)開設(shè)1300家餐廳，其中加盟店270家,，約占兩成,。

根據(jù)漢堡王2023年提出的3年千店規(guī)劃，預(yù)計(jì)2023年底要達(dá)到2000家店,。在業(yè)內(nèi)看來,，此次加盟店使用過期食材被曝光，反映出漢堡王在加盟管理及門店運(yùn)營(yíng)等方面存在一定漏洞,。加上漢堡王的中高端定位且專注一二線城市的布局規(guī)劃,，對(duì)門店選址等方面有一定程度的制約，千店目標(biāo)或?qū)⑹茏琛?/p>

被曝光門店曾稱總部也知情

此次被曝光的漢堡王涉及南昌3家門店,，即漢堡王紅谷灘天虹店,、紅谷灘銅鑼灣廣場(chǎng)店、王府井購物中心店,，均存在使用過期食材的問題,，包含過期面包、雞腿排,、雞塊等產(chǎn)品,，且有門店對(duì)食材的生產(chǎn)標(biāo)簽進(jìn)行惡意篡改，以繼續(xù)出售,。而在漢堡王紅谷灘天虹店,，有工作人員在制作漢堡時(shí)偷工減料，少放西紅柿及芝士片等食材,。

值得注意的是,，門店工作人員的言辭之中透露出漢堡王管理存在漏洞。根據(jù)一家涉事門店店長(zhǎng)的說法：“總部也知道,，人家都是從基層做起,，當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)當(dāng)了多少年了,。”7月16日21時(shí),，新京報(bào)記者在大眾點(diǎn)評(píng)及美團(tuán)外賣,、餓了么均無法查詢到上述涉事餐廳，已緊急下架,。

針對(duì)此事,，漢堡王中國(guó)當(dāng)晚緊急發(fā)表聲明道歉，立即成立工作組并對(duì)這些餐廳進(jìn)行停業(yè)整頓調(diào)查,。根據(jù)漢堡王中國(guó)的說法,，被曝光的南昌這些餐廳隸屬于同一家加盟商，餐廳行為與“顧客為王”企業(yè)宗旨嚴(yán)重背離,，是管理的失誤,。

在漢堡王中國(guó)道歉聲明的微博評(píng)論區(qū)，新京報(bào)記者看到,，針對(duì)門店員工在報(bào)道中提到的“總部知情”,，消費(fèi)者也希望漢堡王能給出合理的解釋。就漢堡王如何管控加盟商,，涉事加盟商如何處理以及最新進(jìn)展,，7月17日，新京報(bào)記者聯(lián)系漢堡王相關(guān)負(fù)責(zé)人,，尚未獲得回應(yīng),。

南昌漢堡王到底是哪家加盟商呢？南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局微博7月17日的通報(bào)顯示：經(jīng)查明南昌漢堡王隸屬于同一加盟商,，《食品經(jīng)營(yíng)許可證》標(biāo)注的企業(yè)名稱為南昌市鑫凱餐飲有限公司,，其在南昌市共有6家門店，執(zhí)法部門對(duì)其中被曝光的3家門店立案調(diào)查,。

查詢天眼查顯示,，南昌鑫凱餐飲成立于2015年6月，注冊(cè)資本500萬元,，有兩大股東張修菊、彭凱,，其中彭凱是南昌鑫凱的執(zhí)行董事,、總經(jīng)理。

此事發(fā)生后,，北京,、上海、杭州,、廣州等地監(jiān)管部門立即對(duì)漢堡王在當(dāng)?shù)氐牟蛷d全覆蓋檢查,，重點(diǎn)檢查否存在使用過期食品,、食品原料儲(chǔ)存是否符合要求、有無篡改食品標(biāo)簽等違法違規(guī)行為,。根據(jù)媒體報(bào)道,，杭州有43家門店未發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作行為，但個(gè)別漢堡王存在濾水濾芯記錄時(shí)間錯(cuò)誤等問題,，漢堡王杭州總部因此被行政約談,。

加盟占兩成，總部對(duì)加盟商管控難

資料顯示,，漢堡王是全球連鎖西式快餐品牌,，2005年進(jìn)入中國(guó)。根據(jù)今年7月中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的中國(guó)連鎖百強(qiáng)調(diào)查報(bào)告,，漢堡王共有1300家門店,，其中加盟店270家，加盟店約占20%,，比例并不算高,。

長(zhǎng)期以來，加盟是連鎖餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張的重要方式,，但餐飲企業(yè)鏈條長(zhǎng),，涉及人員眾多，面臨著食品安全挑戰(zhàn),。同時(shí),，相對(duì)于品牌本身，加盟店更追求投資回報(bào)的短期利益,，如何做到合理有效管控,，成為品牌方面臨的重要挑戰(zhàn)。

在漢堡王中國(guó)官網(wǎng)上,，有設(shè)置專門的加盟頁面供意向加盟商參考,。對(duì)加盟商的要求包含對(duì)品牌有強(qiáng)烈認(rèn)同感、具備一定財(cái)務(wù)條件,，無犯罪及破產(chǎn)記錄,、在商業(yè)地產(chǎn)方面具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，且投資目標(biāo)為中長(zhǎng)期,。至于加盟費(fèi)用及總部提供的扶持和管控等具體的細(xì)節(jié)問題,，該頁面并未顯示。

漢堡王總部對(duì)門店也是有嚴(yán)格管控要求的,，還規(guī)定中國(guó)各大區(qū)品控交叉飛行檢查,，檢查人員獨(dú)立工作等。從3·15曝光來看,，漢堡王對(duì)待用的熟食要求放在食品安全柜中,，柜中每個(gè)格子設(shè)有綠燈和紅燈,，綠燈代表食品可以出售，一旦跳轉(zhuǎn)成為紅燈,，便意味著食材要廢棄,，門店工作人員深諳此規(guī)定，而是在執(zhí)行方面出了紕漏,，甚至明知故犯,，手動(dòng)將跳轉(zhuǎn)的紅燈調(diào)成綠燈。

值得注意的是,，餐飲加盟店出現(xiàn)食品安全問題已屢見不鮮,，有企業(yè)稱品牌方想掙品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)的錢，而部分加盟商只想借品牌短期勢(shì)能掙快錢,。

和君咨詢合伙人,、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，直營(yíng)還是加盟,，是連鎖經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略選擇,，要想快速擴(kuò)張規(guī)模，加盟是很好的選擇,；直營(yíng)模式對(duì)門店的管控能力更強(qiáng),，對(duì)門店食品安全的管理相對(duì)而言更容易執(zhí)行。

文志宏認(rèn)為,，不止是漢堡王,，肯德基、麥當(dāng)勞也開放了加盟,，后兩者采用的是把步入正軌后的成熟門店轉(zhuǎn)讓給加盟商,，而漢堡王讓加盟商開新店，從零開始,，店址也由加盟商自己選擇,，這會(huì)造成總部對(duì)加盟商的控制不強(qiáng)，帶來較多問題,。

內(nèi)憂外患千店計(jì)劃或遇阻

漢堡王2005年在上海靜安寺開設(shè)第一家餐廳時(shí),，肯德基彼時(shí)已在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開了3500家店，麥當(dāng)勞也有1400家,。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,，初來乍到的漢堡王發(fā)展并不順利，直到2012年仍僅有幾十家門店,。

轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在2012年。漢堡王全球最大加盟商土耳其TFI集團(tuán)當(dāng)年向漢堡王注資,，成為該品牌在中國(guó)市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)方,。此后,，漢堡王在中國(guó)就進(jìn)入了發(fā)展的快車道，且不斷擴(kuò)張門店,。漢堡王中國(guó)官網(wǎng)信息顯示,，截至2023年底，共在國(guó)內(nèi)140多個(gè)城市開設(shè)了1300家門店,。

值得注意的是,，2023年年底，在漢堡王上海青浦合生新天地餐廳開業(yè)時(shí),，漢堡王中國(guó)宣布在中國(guó)大陸的門店數(shù)量達(dá)到1000家,，同時(shí)還宣布了3年千店計(jì)劃，即3年內(nèi)要在中國(guó)再開1000家門店,。也就是說,，2023年底，漢堡王要突破2000家餐廳,。

新京報(bào)記者推算發(fā)現(xiàn),，漢堡王去年開設(shè)了300家門店，幾乎每1.2天就要開一家新店,。而要在2023年實(shí)現(xiàn)該目標(biāo),，則意味著2023、2023兩年要開設(shè)700家門店,，幾乎每天要新開一家店,。

從整個(gè)西式快餐市場(chǎng)來看，漢堡王要完成這一目標(biāo)也面臨一定難度,。新京報(bào)記者注意到,，相較于肯德基、麥當(dāng)勞,、德克士三大西式快餐品牌,，漢堡王定價(jià)更高，走的是中高端定位,，且其主要布局一二線市場(chǎng),，選址在商場(chǎng)、商業(yè)街等附近,，主要面向年輕白領(lǐng)消費(fèi)群體,。不過，目前一二線城市快餐市場(chǎng)已相對(duì)飽和,，肯德基,、麥當(dāng)勞兩大品牌下沉，發(fā)力三四線城市,。以麥當(dāng)勞為例,，被中信,、凱雷收購之后明確表示要下沉三四線市場(chǎng)，至2023年底在三四線城市的門店數(shù)量占比要達(dá)到45%,。這也意味著,，一線城市優(yōu)質(zhì)的門店點(diǎn)位有限，漢堡王開店選址也將受限,。

僅從門店來看,，目前肯德基已超過6600家，麥當(dāng)勞也已達(dá)到3300家,，主攻三四線城市的德克士也有超2000家門店,，漢堡王優(yōu)勢(shì)并不明顯。受新冠肺炎疫情影響,，餐飲業(yè)受到嚴(yán)重沖擊,，快速擴(kuò)張對(duì)資本的要求也會(huì)更高，加上此次3·15曝光食品安全事件后,，也會(huì)出現(xiàn)品牌信任危機(jī),。這些因素在業(yè)內(nèi)看來，都可能影響漢堡王千店計(jì)劃的實(shí)現(xiàn),。

新京報(bào)記者張曉榮

編輯秦勝南校對(duì)楊許麗

喜來登｜羲和雅苑烤鴨坊｜169元享門市價(jià)463元雙人午餐,！259享雙人晚餐、399享4人餐,、1399元享10人餐

①地道的京味兒烤鴨,，就在羲和雅苑

②開在紅谷中大道喜來登酒店三層的“老北京味兒”

③美味到咋舌，不接受反駁,！

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1°3米外就能聞見烤鴨香

PS：快沖,！他家的烤鴨巨好吃

用傳統(tǒng)的掛爐加以果木炭火烤制，烤好的鴨子色澤紅潤(rùn),，外皮油亮酥脆,，鴨肉軟嫩多汁，吃起來香酥可口,，肥而不膩,，瘦而不柴！沾著醬,，就著蔥絲與黃瓜,，裹上溫?zé)岬谋★炂ぃ匚稛o窮~

2°資格京味烤鴨,，趕緊囤囤囤

PS：來自北京的“會(huì)跳舞的烤鴨”

會(huì)跳舞的意思是,？

——被烘烤的色澤紅潤(rùn)的鴨皮蘸的是藍(lán)莓醬和跳跳糖。

當(dāng)烤鴨的酥皮脂肪香氣和跳跳糖在口中蹦蹦跳跳的融合在一起，這種口感,，就像是烤鴨在舌尖上舞蹈,！

師傅的技藝也是很精湛！趁著鴨脯凹陷前趁熱片切,，切的時(shí)候講究片片連皮帶肉，烤炙的分秒間隙,，是讓食物的美味慢慢被喚醒的過程~

鮮亮酥脆

香嫩十足

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò),，僅供參考）

優(yōu)惠來襲！五個(gè)套餐可供選擇,，滿滿一桌的豐盛菜品,，帶上家人或朋友來一飽口腹之欲吧！

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169元享門市價(jià)463元

A:雙人午餐

259元享門市價(jià)621元

B:雙人晚餐

399元享門市價(jià)983元

C:4人餐

1399元享門市價(jià)3135元

D:10人餐

購買日期·即日起-2023.03.24

使用時(shí)間·2023.03.10-2023.04.30

請(qǐng)仔細(xì)閱讀套餐內(nèi)容及購買須知

01Fi1

「高品質(zhì)烤鴨,，吃到就是賺到」

Y,，!

新鮮的食材是美味的來源：羲和雅苑的烤鴨每一只都大有來歷。選用的都是生長(zhǎng)周期為四十天的北京四期鴨,，谷物飼料喂養(yǎng),，確保肉質(zhì)的鮮美。

填鴨首先要在恒溫220℃的烤制掛爐中進(jìn)行50分鐘的烤制,，鴨子的香氣與油脂在高溫下都被烤了出來,，變得香氣四溢。棗紅色的色澤讓食客們感受到視覺上的享受,。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò),，僅供參考）

烤好的鴨子推到顧客面前，當(dāng)著您的面兒片成片兒,，與傳統(tǒng)的108片烤鴨不同,，羲和雅苑只選取精華的88片兒肉，讓您吃到更好的口感,。剩下的鴨子拿去做鴨湯和椒鹽鴨架等,，一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò),，僅供參考）

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò),，僅供參考）

八寶盒也讓烤鴨變得更加美味。整個(gè)八寶盒內(nèi)包括跳跳糖,、藍(lán)莓醬,、芥末醬、京糕條等寶貝,，配料非常豐富,。

傳統(tǒng)吃法：鴨餅+甜面醬+蔥絲+黃瓜//

連皮帶肉的鴨腿肉肥而不膩，很適合傳統(tǒng)的卷餅吃法：山東章丘大蔥清甜而不嗆辣，將蔥白切成細(xì)絲,，裹入餅中,，配上大廚熬制的甜面醬，京味兒濃郁,。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò),，以供參考）

創(chuàng)新吃法：鴨餅+藍(lán)莓醬+洋蔥+京糕條//

鴨腿肉蘸上酸酸甜甜的藍(lán)莓醬，再卷上少許洋蔥和京糕條,，這樣的吃法您嘗試過嗎,？細(xì)膩的口感，讓人意想不到的搭配,，竟然可以把傳統(tǒng)烤鴨,，吃出西式甜品的味道。

在羲和,，鴨皮一定要先蘸藍(lán)莓醬配跳跳糖,，入口的瞬間，要忍住咬下去的沖動(dòng),。在唇齒間輕輕抿一下,，鴨皮在口中化開，任由跳跳糖在口中噼里啪啦的綻放著,，感受油而酥脆,，入口即化的感覺。這才是“會(huì)跳舞的鴨子”的真諦呀,！

Fi2

「每份菜品,，都是地道的北京味兒」

Bijifv

/蔥油黃魚/

采用原始的烹飪方式，將整道菜的口感進(jìn)行提升,，更大限度的保留了魚本身的鮮味,，每一口都肉質(zhì)Q彈，鮮味迸發(fā),，無論是鼻尖還是舌尖,，都是一場(chǎng)美味之旅，停留愈久愈發(fā)濃郁,。

/椒鹽基圍蝦/

/手工青團(tuán)菜/

/杏鮑菇黑椒牛肉粒/

還有老北京醬牛肉,、腐乳鴨肝、羲和烤鴨,、羅漢佛跳墻,、蔥油黃魚蒜蓉粉絲蒸扇貝、羲和醬肘子,、椒鹽基圍蝦,、老北京羊蝎子,、富貴毛血旺、羲和一品豆腐……讓你這一餐吃到滿足,！

▼169元（2人餐）

▼399元（4人餐）

▼1399元（10人餐）

Fi3

「風(fēng)情環(huán)境,，古典與現(xiàn)代的融合」

Aii

走進(jìn)羲和雅苑，便覺得十分別致,。店內(nèi)裝飾,、桌椅等都透露著濃濃的中國(guó)風(fēng)，大氣又時(shí)尚感十足,。位于南昌市紅谷灘區(qū)紅谷中大道1669號(hào)南昌喜來登酒店3層,，交通便利。

挑一個(gè)清閑的日子,，與伴侶或密友來這里，也是給平靜生活增添的一份浪漫儀式感吧~

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預(yù)約方式

·提前一天電話預(yù)約,，高峰需等位

營(yíng)業(yè)時(shí)間

·營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:0017:00-21:00

使用規(guī)則

·套餐僅限使用大廳,，詳情咨詢商家

·活動(dòng)不可同時(shí)享受店里其他優(yōu)惠活動(dòng)，超出套餐內(nèi)容費(fèi)用,，按店內(nèi)實(shí)際收費(fèi)另付

·周末節(jié)假日適用不加價(jià)

·如部分菜品因時(shí)令或其他不可抗因素導(dǎo)致無法提供,，商家將用等價(jià)菜品替換

·不提供餐前外帶，餐畢未吃完可打包（打包費(fèi)咨詢商家）

·活動(dòng)不可同時(shí)享受店里其他優(yōu)惠活動(dòng),，超出套餐內(nèi)容費(fèi)用,，按店內(nèi)實(shí)際收費(fèi)另付

·如部分菜品因時(shí)令或其他不可抗因素導(dǎo)致無法提供，商家將用等價(jià)菜品替換

·購買此套票視為認(rèn)同此聲明及認(rèn)同活動(dòng)規(guī)則

·本產(chǎn)品僅限本人或轉(zhuǎn)贈(zèng)親友使用,，禁止二次售賣

·圖片僅供參考

商家信息：

江西省南昌市紅谷灘區(qū)紅谷中大道1669號(hào)南昌喜來登酒店3層羲和雅苑(南昌喜來登店)

0791-82218112

▌客服信息：

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武漢本土西式快餐龍頭企業(yè)派樂漢堡獲絕了基金數(shù)億元融資

近日，資本界傳來消息,，成立已有22年的武漢西式快餐品牌派樂漢堡獲得廣州絕了股權(quán)投資基金的數(shù)億元融資,。

獲得資本助力，對(duì)于快速成長(zhǎng)期的派樂漢堡來說,，顯然恰逢其時(shí)?，F(xiàn)有3000家門店的派樂漢堡表示，公司正在快速發(fā)展,，未來的目標(biāo)是萬家門店和中國(guó)西式快餐第一龍頭企業(yè),。

獲上市公司投資

派樂漢堡成立于1999年，經(jīng)過快速發(fā)展,，如今門店遍布全國(guó)三十個(gè)省,，數(shù)量接近3000家。因其具備高度發(fā)展的特征,，獲得廣州絕了股權(quán)投資基金的青睞,。

近日，有消息稱，派樂漢堡獲得廣州絕了股權(quán)投資基金的數(shù)億元融資,。

資料顯示,，絕了基金成立于2017年6月，由上市公司絕味食品（603517.SH）,、國(guó)內(nèi)線上餐飲科技巨頭餓了么聯(lián)合發(fā)起,，專注于食品連鎖及餐飲行業(yè)的投資。

絕味食品是中國(guó)鹵味食品第一龍頭企業(yè),。在自身發(fā)展壯大的同時(shí),，絕味食品也開始關(guān)注行業(yè)發(fā)展，并聯(lián)合餓了么成立絕了基金,，將資金投入到優(yōu)質(zhì)的食品企業(yè),，助其一起壯大。絕味食品稱,，成立該基金將加快生態(tài)圈建設(shè)步伐,，成功整合并購優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目，分享新經(jīng)濟(jì)紅利,，為公司未來利潤(rùn)成長(zhǎng)儲(chǔ)蓄強(qiáng)大的動(dòng)能,，為公司持續(xù)快速發(fā)展提供強(qiáng)有力的支持。

目前,，絕了基金除了已經(jīng)成立一期,、二期基金外，還已成立小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙),。

該等基金選擇融資標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)為：商業(yè)模式已成型,、品牌已初步建立，具備快速發(fā)展條件,、能夠通過投資募資快速擴(kuò)張的食品業(yè)非上市企業(yè),。

至今，絕了基金投資的品牌包括：和府撈面,、蛙來噠,、阿滿百香雞、純百味,、窄門集團(tuán)等一批具有快速發(fā)展?jié)摿Φ氖称菲放?。此次入股派樂漢堡，也正是因?yàn)檎J(rèn)可其投資價(jià)值,。

作為首個(gè)將中西餐飲文化相結(jié)合起來的品類代表,，過去22年間，派樂漢堡始終堅(jiān)持聚焦單品升級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)化模式打造,。在龐大的用戶基礎(chǔ)上,，該品牌在供應(yīng)鏈,、門店管理、品質(zhì)把控等方面,，進(jìn)行數(shù)字化升級(jí),，從而獲得精準(zhǔn)的用戶畫像，提高了門店運(yùn)營(yíng)效率,，及品牌的創(chuàng)新,。

派樂漢堡方面表示，資本入駐將填充公司資金實(shí)力,、進(jìn)一步推動(dòng)公司業(yè)態(tài)升級(jí),、為加盟商補(bǔ)貼賦能、提升派樂漢堡品牌價(jià)值,，從而帶動(dòng)品類規(guī)?；l(fā)展。

而對(duì)絕了基金來說,，絕味食品和餓了么在市場(chǎng)充分競(jìng)爭(zhēng)的局勢(shì)下,，也急需找到新的盈利突破口，而扶植新興的食品品牌是個(gè)雙贏的選擇,。

創(chuàng)新為王

說起西式快餐，大多數(shù)人能想到的便是肯德基,、麥當(dāng)勞等“洋品牌”,；說起漢堡，大多數(shù)人想到的必然是香辣,、甜辣,、咸鮮等純西式風(fēng)味。

縱觀西式快餐業(yè),，肯德基,、麥當(dāng)勞、薩莉亞意式餐廳,、漢堡王,、賽百味已在中國(guó)盤踞多年，占據(jù)著市場(chǎng)的半壁江山,。但隨著中國(guó)綜合國(guó)力的不斷提高,，國(guó)人的生活水平大大改善，加上本土品牌的持續(xù)發(fā)力,，消費(fèi)者對(duì)西式快餐越來越審美疲勞,。而當(dāng)大眾餐飲時(shí)代來臨，本土化則成了重中之重,。

派樂漢堡自1999年創(chuàng)立,，憑借“低價(jià)格高品質(zhì)的漢堡”立足于市場(chǎng)多年,，在西餐快餐風(fēng)行的這些年里，從默默無聞一路做成了連鎖西式餐飲業(yè)的本土龍頭企業(yè),。

創(chuàng)始人劉煥寶以其對(duì)餐飲行業(yè)超前的洞察力和沉淀多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn),，結(jié)合國(guó)人的飲食喜好，率先研發(fā)出獨(dú)創(chuàng)一絕的本土化產(chǎn)品“鹵辣炸雞”系列,，這一傳統(tǒng)中式技術(shù)與西式快餐炸雞工藝一經(jīng)結(jié)合,，深受市場(chǎng)喜愛。派樂漢堡由此奠定了其鹵辣炸雞開創(chuàng)者的地位,。

同時(shí),，打造品牌形象、新增交互式門店,，構(gòu)建精準(zhǔn)的消費(fèi)者畫像,，在這一系列操作后，派樂漢堡儼然成了民族西式快餐第一品牌,。而獨(dú)特的本土化口味和低廉的價(jià)格正是其打敗西式快餐的秘訣,。

對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)，派樂漢堡非常清楚自身定位,，公司負(fù)責(zé)人表示,，“我們派樂漢堡團(tuán)隊(duì)建設(shè)有一定規(guī)模，有多年豐富的西式快餐連鎖品牌經(jīng)驗(yàn),；同時(shí)我們開創(chuàng)的全新鹵辣炸雞賽道,，與行業(yè)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)?！?/p>

據(jù)紅餐網(wǎng)頒布的“2023中國(guó)西式快餐十大品牌”榜單中,，肯德基、麥當(dāng)勞兩大巨頭繼續(xù)以高指數(shù)霸占著榜單的前兩名,，但中國(guó)企業(yè)中,，派樂漢堡和其他兩家本土品牌也榮譽(yù)登榜，獲得“2023中國(guó)西式快餐十大品牌”殊榮,。

業(yè)內(nèi)人士稱,，如今無論洋品牌還是本土品牌，正處于一場(chǎng)短兵相接的格局,，誰能更懂市場(chǎng),，誰才能獨(dú)占鰲頭。在西方快餐企業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)變相降價(jià)的形勢(shì)下,，立足于本土的化企業(yè)未來更有機(jī)會(huì),。

目標(biāo)鎖定萬家連鎖

自1999年創(chuàng)立至今，已有22年,，派樂漢堡始終致力于做高品質(zhì)漢堡,，并收獲了消費(fèi)者的喜愛和市場(chǎng)的認(rèn)可,。

歷經(jīng)20余年的發(fā)展，派樂漢堡線下加盟店近3000家,，總部位于湖北武漢,，在河南鄭州、陜西西安,、河北石家莊,、黑龍江哈爾濱、江蘇南京,、江西南昌設(shè)立了分公司,。

在獲得數(shù)億元融資后，對(duì)于公司的發(fā)展如虎添翼,。眼下的派樂漢堡已經(jīng)不滿足于當(dāng)前的3000家門店,，而是將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了萬店連鎖。

派樂漢堡創(chuàng)始人曾經(jīng)說過：“消費(fèi)者的需求在不斷提高,，我們的產(chǎn)品品類跟質(zhì)量也在不斷升級(jí),，加盟店的增長(zhǎng)就是我們成績(jī)最好的答卷?！?/p>

這并不是空穴來風(fēng)的目標(biāo)定位,。連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時(shí)的一個(gè)必然的產(chǎn)物。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng),，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力量,。

在餐飲連鎖化大趨勢(shì)時(shí)代，《2023中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書》公布的數(shù)據(jù)顯示,，2023年餐飲行業(yè)整體市場(chǎng)連鎖化率從2023年的13.8%進(jìn)一步提升至15%,，但與美國(guó)超50%的餐飲連鎖化率相比仍有不小的差距?？梢灶A(yù)見,，未來連鎖餐飲市場(chǎng)發(fā)展前景可期。

“現(xiàn)在的市場(chǎng)再重新創(chuàng)建一個(gè)快餐品牌會(huì)比以前更難,，市場(chǎng)份額已經(jīng)很小,，不適合很多小創(chuàng)業(yè)者，相反,，加盟則簡(jiǎn)單跟好做很多,。”派樂漢堡相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。

但對(duì)于食品企業(yè)來說,，加盟模式有利于迅速做大規(guī)模,，但也將對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)把控提出更高的要求。

談及市場(chǎng)對(duì)于傳統(tǒng)西式快餐“不健康”的刻板印象,，派樂漢堡認(rèn)為,，“不健康”的標(biāo)簽主要原因還是之前部分西式快餐門店在原材料選擇、產(chǎn)品工藝以及門店的衛(wèi)生安全板塊沒有重視,。反觀派樂漢堡一直以來,，都秉承著“讓顧客喜歡，讓伙伴成功”的使命,，視食品衛(wèi)生安全為企業(yè)的生命線,。

據(jù)介紹，派樂漢堡與全球知名原材料供應(yīng)商合作,，如基快富,、益海嘉里、雀巢,、立頓等,，甄選優(yōu)質(zhì)原材料，保障產(chǎn)品質(zhì)量,；同時(shí),，派樂漢堡在全國(guó)有10個(gè)倉庫，全國(guó)大部分地區(qū)覆蓋強(qiáng)大的物流體系,，為門店快速安全地收到貨物提供保障,，未來公司還將進(jìn)一步提升效率。

經(jīng)過多年的積累,，擁有近3000家門店的派樂漢堡顯然已經(jīng)站在了連鎖餐飲業(yè)的前列,。派樂漢堡分析，隨著中國(guó)GDP已經(jīng)進(jìn)入低速增長(zhǎng),，城市化進(jìn)程越來越高,，低端消費(fèi)領(lǐng)域?qū)⒀杆籴绕稹６魇娇觳蜆?biāo)準(zhǔn)化程度高,，適合大規(guī)模工業(yè)化運(yùn)營(yíng),，西式快餐的春天已經(jīng)來臨。

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