6.8折,！「麻辣燙界排隊(duì)王」又放大招！全城5家門(mén)店同慶

今天游叔給大家分享一張老照片：

看到這個(gè)老昆明,，不由自主的就會(huì)感嘆時(shí)光的流逝,?！扒閼选边@兩個(gè)字，看不見(jiàn)摸不著,，但一直能引起共鳴,。

2016年開(kāi)始，成都有一家叫做“馬路邊邊”的麻辣燙店迅速躥紅,，憑著濃濃的懷舊風(fēng)成功爬上了成都的串串店榜首,。

今天這家“馬路邊邊”帶著復(fù)古情懷來(lái)到了云紡，將云紡80年代的風(fēng)采還原的有滋有味,。

文末有驚喜,！文末有驚喜！,！

馬路邊邊的老板是一個(gè)非常懷舊的人,，他說(shuō)：“在我小的時(shí)候，串串這個(gè)名詞還沒(méi)有出現(xiàn),，那時(shí)候火鍋還叫麻辣燙,。時(shí)代發(fā)展的太快了！在創(chuàng)立品牌的時(shí)候我想干脆就回去吧,，回到那個(gè)只有麻辣燙的時(shí)代,，把你的小時(shí)候還給你?！?/p>

90年代的成都沒(méi)有太多的高檔餐廳，到處都是紅磚灰墻,，輕輕一碰,，還會(huì)掉灰。

路邊上隨便支起個(gè)攤攤就能做生意,，馬路邊邊的鍋底就是來(lái)自于此,。小時(shí)候舍不得花的零花錢(qián)，省著都拿去吃了麻辣燙,，那種味道至今讓人懷念,。

馬路邊邊做的不僅是舌尖上的跳躍，更是一種情懷的傳承,。

從2016年11月至今,，從鮮為人知到備受喜愛(ài)，馬路邊邊從誕生到慢慢成長(zhǎng),，不管在成都,，還是全國(guó)，甚至是海外都受到了大家的喜愛(ài),。

最近又喜提了某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)2023必吃榜的麻辣燙必吃餐廳之一,，只有到了這里吃過(guò)之后才能真正體會(huì)到馬路邊邊的魅力,。

講真，沒(méi)有什么比大家圍坐一口鍋,，邊聊天邊吃麻辣燙更接地氣和更有人情味的了,。

云紡店的環(huán)境并沒(méi)有一味地追求成都化，而是與舊時(shí)光里的老云紡結(jié)合起來(lái),。每個(gè)墻繪的細(xì)節(jié),，都是還原老昆明的生活樣貌。

還記得下課10分鐘直奔小賣(mài)部的時(shí)光嗎,？五毛錢(qián)的咪咪蝦條,、酸酸甜甜的無(wú)花果、五顏六色的跳跳糖,，一眼望去,，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是童年的味道。

在馬路邊邊,，煙火的氣息和人們的歡聲笑語(yǔ)融合在一起,，一切還是老樣子。

鍋底的用心程度決定了味道的高度,，馬路邊邊主推經(jīng)典鍋底和傳統(tǒng)鍋底,，百分百還原地道成都口味。

趁著燙串的過(guò)程研究一下蘸料,，馬路邊邊的蘸料分為干碟和油碟兩種,。傳統(tǒng)鍋配干碟更合適，經(jīng)典鍋配原湯碟最香濃,，總有一個(gè)是你喜歡的,。

這個(gè)用來(lái)裝串的竹簸箕，是馬路邊邊的一大亮點(diǎn),。拿多少,，吃多少，重點(diǎn)是每支竹簽都是一次性的,，衛(wèi)生又安全,，讓人放心。

沒(méi)有一個(gè)人能夠餓著走出馬路邊邊,，可想而知它的味道有多讓人欲罷不能,。

嫩牛肉

麻辣燙界的位非嫩牛肉莫屬了，肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)比,，再加上獨(dú)家腌制的醬料,，游叔想說(shuō)這樣的牛肉再來(lái)30串！

排骨

肥瘦相間的排骨,，本就是游叔的心頭愛(ài),，煮到麻辣燙里更加香辣,，撩人胃口！

小郡肝

入口咯吱咯吱的小郡肝,，絕對(duì)算得上串串界的網(wǎng)紅,，經(jīng)過(guò)調(diào)料的腌制充分入味，這可是每個(gè)人必吃的一款單品哦,！

肥腸結(jié)

不吃一次肥腸結(jié),，你永遠(yuǎn)不知道肥腸有多好吃！一口咬下去嘴里直接被肥腸的香氣填滿(mǎn),，厚實(shí)軟嫩的口感,，簡(jiǎn)直不能更幸福啦！

小臘腸

小臘腸肥瘦比例非常完美,，肉質(zhì)緊實(shí),，經(jīng)過(guò)沸鍋里煮過(guò)后，滲入了熱辣的湯汁,，味道更加鮮美,。

在馬路邊邊，一吃串串,，二吃冒菜,。

冒腦花

腦花被辣辣的湯汁包裹著，入口即化,，濃郁的口感充斥著味蕾,，確認(rèn)過(guò)眼神是游叔喜歡的那份辣。

香辣鵪鶉蛋

看起來(lái)這么重口的鵪鶉蛋,，沒(méi)想到第一口就愛(ài)上了,，鮮紅的辣椒蓋了滿(mǎn)滿(mǎn)一層，塞到嘴里只想大呼：真爽,！

巴適小土豆

大小適中的小土豆，一口一個(gè),，口感軟綿,，達(dá)到了最大程度的滿(mǎn)足，舒服~

這種時(shí)候怎么能少得了最佳串:唯怡和北冰洋,。解辣去膩,，游叔絕不允許你們錯(cuò)過(guò)！

行了行了

游叔就說(shuō)到這里了

剩下的你們?nèi)サ昀锾剿靼桑?/p>

這個(gè)周末可以安排了,！

這滿(mǎn)滿(mǎn)回憶殺的「麻辣燙」終抵達(dá)昆明,，一個(gè)“教室”里全是班花

一臺(tái)兒時(shí)的游戲機(jī)、一本教科書(shū),、一張考卷,，走進(jìn)紅遍地球的「班花麻辣燙」,，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是校園回憶......

五一小長(zhǎng)假，自稱(chēng)是24K純金吃貨的,，有多少小伙伴去成都打卡美食了,，

又有多少人去到這家必到網(wǎng)紅店時(shí)，被店門(mén)口這排多久都要吃到的隊(duì)伍震撼到,。

（∧班花麻辣燙成都總店排隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)）

與其五一小長(zhǎng)假出門(mén),、排隊(duì)堵成狗，不如昆明“班花”走一走,，

收假后,，這個(gè)消息完全是假期綜合征解藥，「班花麻辣燙」抵達(dá)昆明,，實(shí)惠開(kāi)吃,。

最亮眼麻辣燙光看名字就知道“班花”走的是回憶殺主題風(fēng)，嵌入的年代感把人拽到上學(xué)的時(shí)候,，

無(wú)論是小學(xué),，還是初中、高中,，你還能想起曾經(jīng)班里最亮眼的“班花”嗎,。

不知你是否還記得學(xué)生時(shí)期的初戀，那時(shí)候,，只要能看到喜歡的她,，

就感覺(jué)全世界都被照亮了吧，那份悸動(dòng)的心情已被我們壓在心底,，

也只有在這樣的環(huán)境里,，才會(huì)重新被拾起，

或許正如店里說(shuō)的那句話(huà)：“每個(gè)她都是他的班花”,。

在這樣的環(huán)境里,，無(wú)人不為之動(dòng)容，更引發(fā)了無(wú)數(shù)人對(duì)自己童年和青春的懷念,，

就算在這個(gè)紛繁復(fù)雜的社會(huì),，難得有一家店默默守護(hù)著你我的回憶，

讓人在疲倦的時(shí)候有個(gè)閑適之所,。

店內(nèi)所有墻畫(huà)都是一筆一畫(huà)純手工繪制的,，從教室到食堂，再到小賣(mài)部...

黑板報(bào),、課本以及循環(huán)播放的校園歌曲,，無(wú)一不是對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)都精準(zhǔn)呈現(xiàn)，

甚至店員紛紛穿上校服親切的喊你一聲“同學(xué)”。

一腳踏進(jìn)這里,，恍惚間甚至有種錯(cuò)覺(jué),，我是該做個(gè)好學(xué)生呢，

還是該鼓足勇氣到講臺(tái)上表個(gè)白,、唱首歌,，還是就安安靜靜的做個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吃貨，

或者……都可以?。,。?/p>

以前放學(xué)能偷偷打把游戲是件超過(guò)癮的事,，這里,，還有男生最?lèi)?ài)的游戲機(jī)哦，

滴滴-滴滴滴-滴-滴-您的格斗家已經(jīng)上線(xiàn),，玩一把再回家咯~

不用擔(dān)心被媽媽揪著耳朵拎回家,，現(xiàn)在，可以肆無(wú)忌憚地一直玩玩玩啦~

玩累了,，還能吃老成都麻辣燙呢,。

叮~重點(diǎn)是能在教室里涮麻辣燙，這種“任性”,，以前可是想都不敢想的,，

“要想追校花,，先來(lái)吃班花”,，我讀書(shū)的時(shí)候，怎么就沒(méi)有這等好事,。

最成都麻辣燙“班花”家的菜單,，可是期末考試的試卷，想到班花食堂吃個(gè)飯,，先考個(gè)試吧,，

要選對(duì)班花最喜歡的鍋底、冒菜,、小食......太難了,！這題真的太~難了~

“考完試”后任誰(shuí)都急不可耐直奔選菜區(qū)，哇~選菜區(qū)更是挑花了眼呀,，

超長(zhǎng)的風(fēng)柜多層次地?cái)[滿(mǎn)了上,！百,！種,！美食，這一定能讓味蕾來(lái)場(chǎng)奇妙的旅程啦。

“班花”把復(fù)古情結(jié)也進(jìn)行得太徹底了吧,，還不會(huì)讓人“出戲”哦~~~

就連放串串的簸箕也是別出心裁,，復(fù)古到底。

簽簽是一次性的,，而且葷素都是六毛一簽,，干凈又實(shí)惠的簽簽才是對(duì)肉肉的尊重嘛，

盒子菜種類(lèi)也是非常多的,，想吃什么就拿什么,。

菜品新鮮、鍋底夠好,，吃蘸碟也夠味,，來(lái)班花麻辣燙，隨便吃不踩雷,，

一不小心就拿了這么多菜,，有錢(qián)任性（嘴饞貪吃），沒(méi)辦法,。

好了,，我們準(zhǔn)備要開(kāi)動(dòng)啦~

班花最?lèi)?ài)的鍋底班花麻辣燙來(lái)自美食風(fēng)向標(biāo)-成都，一次性的鍋底全部都從成都空運(yùn)過(guò)來(lái),，

還原了老成都麻辣燙的味道,，沒(méi)有厚重的牛油味，清爽中又透露著香辣,。

香辣誘人的紅鍋一,！定！要,！點(diǎn),！紅鍋分為微辣、中辣和特辣,，

底料麻辣適中,，不用追求過(guò)多辣度，因?yàn)椴似范己苄迈r,，所以吃起來(lái)獨(dú)具滋味,。

除了有一整鍋都是紅彤彤的紅油鍋以外，對(duì)于有選擇困難癥的小伙伴來(lái)說(shuō),，

三鮮鴛鴦鍋丨番茄鴛鴦鍋丨菌湯鴛鴦鍋

既能在班花面前緩解尷尬又能兼顧到對(duì)方口味哦,。

班花最?lèi)?ài)的串串盒子菜饞人的串串、噴香的鍋底都在告訴我,，這不是我夜里常做的那個(gè)考試噩夢(mèng),，

這里美美的,，全是校園回憶，在教室吃麻辣燙,，沒(méi)有人管的感覺(jué)實(shí)在爽呆,。

這么來(lái)上一把，感覺(jué)味蕾已經(jīng)騷動(dòng)到不行,，什么班花形象,，根本無(wú)暇顧及了，

只用在鍋里稍微涮一會(huì)就能吃,，隔著屏幕都能聞到滿(mǎn)滿(mǎn)的麻辣鮮香呀,。

一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹簽，串起一道道舌尖盛宴,，吸飽辣汁的串串在鍋里沸騰,，

香味直撲面門(mén)，直接沖擊著味蕾,，口感控們,，喜歡一定要多拿點(diǎn)。

看著鍋里的滾滾紅湯,，突然覺(jué)得,，我們年少時(shí)候的愛(ài)情，像極了這麻辣燙,，

在青春滾燙的鍋底里,，浮浮沉沉，最終熬出了漫漫人生最誘人的滋味,。

紅油鍋的勁爆辣爽,，煮著腌制好的肉類(lèi)，辣的直呼過(guò)癮,，簡(jiǎn)直是f到爆,，

拎起來(lái)的串串滿(mǎn)滿(mǎn)的都是湯汁，入味不說(shuō),，看起來(lái)都是讓人無(wú)法抗拒的,。

用牛肉包著水果吃的串串，麻辣的湯汁包裹著滑嫩的牛肉,，

一口下去,，配上水果的酸甜，肉香與果香交織在一起,，味道別具一格,。

除了琳瑯滿(mǎn)目的串串以外，新鮮實(shí)在的盒子菜,，也是不錯(cuò)的選擇,，圓盤(pán)六塊,、飯盒三塊。

毛肚,、鴨腸都是涮鍋的標(biāo)配CP，大片的毛肚,，一口滿(mǎn)口脆香讓人難忘,，

粉嫩纖長(zhǎng)的鴨腸，涮到卷起來(lái)就可以吃了,，口感爽脆,，沒(méi)有一絲一豪的腥氣哦。

另外,，“班花”的蘸碟必須給大家科普下,，除了基本的香油蒜泥油碟外，

還有一個(gè)非常提味的干辣椒面哦,，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，當(dāng)油碟加了干辣椒面以后，

不管吃多少麻辣燙都不會(huì)膩,。

班花最?lèi)?ài)的冒菜小食飲料別以為這里只有麻辣燙是招牌必吃,，班花麻辣燙還有很多新菜品，

用熟悉的老式飯盒裝盛,，年代感滿(mǎn)分,，口味相當(dāng)?shù)摹坝埠恕保z毫不比麻辣燙遜色,。

丨最強(qiáng)大腦丨

想要在工作的腦力角逐中奪冠嗎,，這份“最強(qiáng)大腦”說(shuō)不定能助你贏得勝利，

紅油包圍,，再裹上一層藤椒,，香味席卷鼻腔，腦花很實(shí)在,，每一口都是鮮嫩順滑細(xì)膩,。

丨冒火鍋粉丨

火鍋粉超糯、超入味,、超好吃,，那無(wú)比辣爽的口感，

如同海嘯一般,，席卷了挑剔的味蕾,，辣得人直呼過(guò)癮、欲罷不能,。

丨酸辣藤椒花甲丨

滿(mǎn)滿(mǎn)一缽藤椒花甲,，讓喜辣者面泛紅光,，這里的花甲都是打開(kāi)的，很新鮮,，

而且沒(méi)有沙粒,，口感也更好，搭配了藤椒的香辣,，惹得我口水直流,。

丨香辣鴨頭丨

油爆爆的鴨腦殼，需要長(zhǎng)時(shí)間鹵制,、去腥,，鴨頭都裹上了紅油和花生碎，特別香,，

喜歡啃鴨頭的小伙伴,，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。

丨班花冰粉丨

和“班花”一樣360°無(wú)死角的冰粉,，不僅顏值高,，而且很有料，

椰果,、小湯圓,、西瓜、紅豆,、醪糟...一口就能感受到夏天的氣息,，還有初戀的感覺(jué)。

丨飲料丨

酸梅汁,、可樂(lè),、AD鈣奶...如果被“班花”的火辣無(wú)情“電”到了，

此時(shí)此刻,，點(diǎn)上一份,，火速降溫，也能立刻讓火辣的舌尖瞬間回神哦~

最霸氣麻辣燙“麻辣燙”三個(gè)字將重口味星人的喜好,，以及口味展現(xiàn)得淋漓盡致,，

麻辣口味，才是我們嘴里最缺的一劑良藥,，且能治愈每個(gè)胃不安分吃貨的靈魂,。

除了美食外，這里還有各種實(shí)惠等你來(lái)撩哦

這滿(mǎn)滿(mǎn)回憶殺的班花麻辣燙·昆明首店在哪里,，昆明北京路北辰財(cái)富中心負(fù)一樓（地鐵北辰站D出口）就能看到,，門(mén)口有個(gè)大熊貓很好找！

吃得安心,！昆明將持續(xù)推廣“明廚亮灶”和“餐飲安心碼”

掌上春城訊7月28日,，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員一行來(lái)到昆明西山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng),，對(duì)周邊餐飲店進(jìn)行突擊檢查。

上午11點(diǎn),，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)周邊餐飲店陸續(xù)迎來(lái)就餐的客人,。執(zhí)法人員一行進(jìn)入各家店內(nèi)，對(duì)餐飲店的后廚衛(wèi)生,、服務(wù)人員健康證等進(jìn)行檢查,。記者注意到，這條小吃街上有一家“楊國(guó)福麻辣燙”,，近日因省外某“楊國(guó)福麻辣燙”分店被爆衛(wèi)生問(wèn)題，引發(fā)廣大消費(fèi)者的關(guān)注,。昆明的分店衛(wèi)生情況如何,？檢查中，執(zhí)法人員對(duì)這家“楊國(guó)福麻辣燙昆明萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店”進(jìn)行了突擊檢查,。從現(xiàn)場(chǎng)情況來(lái)看,，店面及后廚衛(wèi)生情況良好，店鋪內(nèi)張貼的“昆明市餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示”中評(píng)定的等級(jí)為“B級(jí)”,。據(jù)了解,，全市共有“楊國(guó)福麻辣燙”店面30余家，近日昆明市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)執(zhí)法人員陸續(xù)對(duì)各店面進(jìn)行檢查,。截至目前,，昆明市范圍內(nèi)的門(mén)店食品安全總體情況良好，暫未發(fā)現(xiàn)無(wú)健康證上崗,、蔬菜未經(jīng)清洗直接制作等問(wèn)題,。如后續(xù)檢查中發(fā)現(xiàn)門(mén)店存在問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將及時(shí)查處并公布情況,。

在各餐飲店門(mén)口,，記者注意到店鋪門(mén)口均張貼著“餐飲安心碼”的二維碼，掃一掃便能查看餐飲店的基本情況,。在“監(jiān)管情況”一欄中,，有近期的檢查記錄，可看到執(zhí)法人員分別于6月,、7月對(duì)“楊國(guó)福麻辣燙”進(jìn)行過(guò)全面檢查,，檢查項(xiàng)目包含“場(chǎng)所凈”“廚合規(guī)”“餐具潔”“人健康”“食安全”五個(gè)類(lèi)別，每個(gè)類(lèi)別都有相應(yīng)達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和分?jǐn)?shù),，由市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員實(shí)地檢查后打分,。目前昆明市已實(shí)現(xiàn)“餐飲安心碼”全覆蓋，市民用餐時(shí)可掃描“餐飲安心碼”,，查看餐飲店資質(zhì),，并為餐飲店打分,。用餐中如遇到產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等問(wèn)題,，可撥打12315投訴,。

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，昆明市正在打造39條愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”示范街區(qū),，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)周邊的小吃一條街作為首批打造的示范街區(qū),，將進(jìn)一步推廣“明廚亮灶”和“餐飲安心碼”，讓消費(fèi)者用餐時(shí)能同步看到后廚情況,，可以吃得更安全,、更放心。

文字昆明日?qǐng)?bào)全媒體記者：董宇虹

圖片昆明日?qǐng)?bào)全媒體記者：楊艷輝

責(zé)編：楊蓉

編審：周曉雪

終審：錢(qián)紅兵