2023年炸雞加盟哪家好,，蜜哆哆炸雞美味長久

隨著韓劇在國內(nèi)的走紅，不少的韓國美食也在國內(nèi)流行起來,。炸雞作為韓國美食的佼佼者,，自然是最快流傳到國內(nèi)的，在國內(nèi)擁有極大的市場,。那么炸雞加盟哪家好呢,，蜜哆哆炸雞炸雞美味長久。

蜜哆哆炸雞炸雞美味持久豐富,，隨著西式快餐流行勢頭愈演愈烈,，蜜哆哆炸雞炸雞也受到大眾的青睞。品牌有影響力,、產(chǎn)品線豐富,、價格實惠，吸引了無數(shù)消費者的目光和胃,。蜜哆哆炸雞炸雞香脆酥嫩,，美味營養(yǎng)，肉質(zhì)爽滑多汁,，入口香濃,，雖表皮蓬松，入口香而不膩,、酥脆爽口,，咬上一口，鮮嫩多汁的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒之間,，讓人久久難忘,。備受青睞，消費者都愛吃,。

炸雞加盟哪家好,，蜜哆哆炸雞炸雞憑借著獨特的核心物料配方和先進的制作工藝這兩大核心，造就了他人無法效仿的美味品質(zhì),，炸雞產(chǎn)品種類豐富多樣,，如：甜辣炸雞、魔鬼炸雞,、原味炸雞,、醬香炸雞、香橙炸雞,、紅酒火焰雞排,、玫瑰火焰炸雞排、芝士香辣雞排等等美味炸雞,，時尚新穎,，口味獨特。

炸雞加盟哪家好,，蜜哆哆炸雞特色炸雞美味長久,，識得人人都愛，是你炸雞加盟店的不二選擇,。蜜哆哆炸雞有多種合作店型選擇,，如創(chuàng)業(yè)店,，標準店和旗艦店,，凡是加入蜜哆哆炸雞，總部協(xié)助建店,，開店支持,，店員培訓以及開業(yè)運營指導(dǎo)等等，同時投資費用含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費,、培訓費,、運營咨詢費、運營指導(dǎo)費及店型設(shè)備大禮包等,，強大的系統(tǒng)安心護航您的經(jīng)營!

正新雞排,、叫了個雞…看著挺火的炸雞品牌真的適合加盟嗎？

一家新自營炸雞店的壽命有多久,？“大醬哥”炸雞用自己的經(jīng)歷告訴期待淘金的人：可能只有兩個月,。

“大醬哥”炸雞原本開在上海市普陀區(qū)百聯(lián)廣場的地下一樓，被張亮麻辣燙和食其家左右夾擊,，主打產(chǎn)品是“醬醬雞”,，還有炸雞排,、炸雞翅雞腿，搭配一些芝士年糕,、南瓜球類的輔食,。其中炸全雞的價格是64元，小食價格在10-20元不等,，大眾點評評分3.66分,，有些消費者覺得味道不錯。商場的位置靠近中環(huán),，周圍沒什么大商場,，也算很熱鬧。

即便這樣,，“大醬哥”也沒撐過2個月,，因為這片地區(qū)的炸雞競爭太激烈了。

在同一層樓,，“1973繼光香香雞”在2015年就開業(yè)了,，大眾評分4.33分,梅川路小吃口味榜第五名，均價27元/人,。該區(qū)域還有一家2016年開業(yè)的“哆哆雞”,、2017年開業(yè)的“蜜哆哆韓式炸雞”，人均價格都不高,，也就是說,，在“大醬哥”進入圈子之前，周圍一公里以內(nèi)至少已經(jīng)覆蓋了3家炸雞小鋪,，更不要說還有其他油炸小吃,，肯德基，麥當勞這樣的大店,。

“大醬哥”的關(guān)店并沒有阻止炸雞店的前仆后繼,。在該商圈，一家叫“舅老爺·麻辣雞架”的新炸雞店在11月剛剛開張,。

在奶茶和炸雞之間,，他選擇了后者

2013年，來自星星的都敏俊教授把韓式炸雞帶到了中國,，幾乎同時,，《我在人民廣場吃炸雞》的歌火遍了大江南北；2017年,，正新雞排代言人黃渤參加《極限挑戰(zhàn)》,，帶火了炸雞排……目前，世界上流行的炸雞，包括美式炸雞,，韓式炸雞,，泰式炸雞，日式炸雞,，廣式炸雞等等,，在中國市場遍地開花。

根據(jù)2023年11月大眾點評數(shù)據(jù),，上海炸雞店數(shù)量達到6552家,，北京6718家，廣州3617家,，深圳3626家,。對比上海的蘭州拉面只有1207家，沙縣小吃只有1944家,，炸雞店可謂完勝,，而且這還沒把肯德基，麥當勞這種連鎖炸雞漢堡品牌,、有炸雞產(chǎn)品的餐廳算進去,。

炸雞可能是門檻最低的生意之一。

王明（化名）是江蘇鹽城的一位炸雞店老板,。他原本在汽車4S店做銷售,，因為想要更自由點的生活，不被人管束,，所以在19年年初和姐姐商量后,，就準備自己開店。

因為王明沒有食品從業(yè)者的經(jīng)驗,，考慮到經(jīng)濟成本就把目標鎖定到了奶茶,，或者炸雞。

經(jīng)過和姐姐（合伙人）的論證后,，王明選擇了炸雞,，他認為，炸雞從操作方式來說比奶茶還簡單,，容易上手，味道差距不會特別大,，而炸雞作為快消品,，基本上3分鐘就完成一次交易，因為沒什么技術(shù)含量,，等自己炸熟后雇兩個服務(wù)員操作即可,。而奶茶因為存在一定的操作壁壘，一個雇員要想學會做好一杯奶茶，一兩個月都不一定行,。奶茶好的加盟品牌加盟費高的嚇人,，比如一點點光加盟費就要20萬，而自創(chuàng)基本沒戲,。

考慮到自己沒配方也沒供應(yīng)鏈,，王明就想到找一個相對成熟的品牌加盟。

加盟老牌炸雞店正新,？它好像有點頹勢

最先進入王明視野的是老牌連鎖正新雞排,，正新雞排曾在國內(nèi)的口碑很好，10元一塊大雞排,，肉嫩多汁,，更在17年跟著《極限挑戰(zhàn)》大火了一把。于是王明先從正新雞排的官網(wǎng)拿到了一份加盟明細：

加盟費3.5萬元（合同3年一簽,，3年后免費續(xù)簽）,、保證金1萬元（正常解約后可退）、管理費1.32萬元（每年都要繳納）,、店面設(shè)計費5000元（設(shè)計師實體測量尺寸出設(shè)計圖紙）,、設(shè)備費2萬元左右、首批食材鋪貨2萬元左右,，如果不算租金和裝修,，總投資大概在10-11萬元左右,。

而做炸雞的話,，店鋪選址和裝修層面也比較麻煩，因為要能做油炸小吃,，店鋪的總功率要達到16千瓦以上,，同時還要有上下水系統(tǒng),。而正新雞排本身對店鋪的選址審核很嚴格，審核時間在3天左右,，但店鋪裝修并無強制性要求,，加盟商可以選擇正新裝修（1500元/平米），也可以選擇根據(jù)公司圖紙自行裝修（這期間正新會安排人員做培訓指導(dǎo)）,，只是要在開業(yè)前十天和公司報備即可,。

那投資一家正新炸雞店多久能回本呢？

王明算了筆賬：就以上海為例,，在一個不算市中心的街邊租一個可以滿足正新要求的店面價格大概在1-2萬元一個月,，王明注意到大醬哥關(guān)門后，特意去咨詢了一下轉(zhuǎn)讓費,，了解到大醬哥店鋪的轉(zhuǎn)讓費是5萬元,，租金付三押三,，一個月1.3萬元，優(yōu)勢是裝修基本全新,，里面帶兩個冰箱一個炸爐,。假設(shè)老板親自上陣，省掉雇傭人的成本,，盤下這個有基礎(chǔ)的店做加盟,，第一個月的投入就在20萬元左右了。

在做到炸雞油一天一換,，保證不偷工減料正常的運營情況下,，按照每個月1.5萬元的房租計算，每天的房租是500元,，水電煤油其他的成本價控制在300元,，如果炸雞一天的營業(yè)額在2000元，那么其原材料費一般會控制在800元左右,。

那么純利潤每天只有400元,。在老板親自做工的情況下，每個月如果保證6萬元營業(yè)額,，純利潤就在1.2萬元,。也就是說如果要回本前期投資時間至少是一年，而且必須保證平均每月的營業(yè)額在6萬元以上,，至于是否能保證每個月有6萬元的銷售額,，正新雞排的人告訴王明，每天營業(yè)額至少可以有2000到3000元,，多的時候1天1萬元,，十個月就能回本。

就在王明糾結(jié)的時候,，一個業(yè)內(nèi)的朋友給他潑了冷水,。這位朋友告訴王明，正新雞排已經(jīng)有頹勢了：

以前的正新雞排以性價比著稱,，但是現(xiàn)在的品質(zhì)已經(jīng)大不如前,，網(wǎng)絡(luò)上吐槽的越來越多，“其實現(xiàn)在因為成本的上升,，炸雞是在漲價,，但別人賣的貴是在做品質(zhì)和服務(wù)的升級創(chuàng)新，正新以前以物美價廉著稱,，漲價的同時還被吐槽面粉比肉多,，甚至有衛(wèi)生問題，消費者自然接受不了這種落差,?！边@位朋友告訴王明。

然后就是區(qū)域保護的問題,，朋友提示王明,，如今正新雞排的區(qū)域保護在500米范圍，實際上和沒有沒什么區(qū)別,，再說,，以如今炸雞店的競爭來看，正新就算擴大保護半徑,，也等于是給其他的炸雞店挪位置,。

被朋友提示后，王明趕緊跑到外賣平臺看正新雞排的銷售情況,，結(jié)果讓他有點頭疼,，美團外賣數(shù)據(jù)顯示，目前上海市正新雞排豐莊店外賣月銷售量是689筆,，近鐵城市廣場店月銷額只有327筆,，曹楊路月售410筆，最慘金沙和美店月售僅僅只有88筆,。而距離其1.1k的地方“今晚吃雞”月銷售卻有28288筆,，距離其1.2k的“超級雞車”月售額也在1128筆。

外賣數(shù)據(jù)成了最后一根稻草,，王明決定放棄加盟正新雞排,。

叫了個雞？商標有麻煩

放棄正新雞排后,，王明把目光投向了另外一家名字特別吸引自己的品牌,，“叫了個雞”。

“叫了個雞”在14年成立,，算是童子炸雞的開創(chuàng)者,，也曾經(jīng)風靡一時，尤其是名字讓王明很有擁有的沖動,，但等王明深入研究了“叫了個雞”的加盟潛力后,，深深地失望了。

原因就出在這個名字上,，因為大家都懂的原因,，該品牌的商標遲遲申請不下來，甚至還在2017年3月,，因為宣傳用語違背廣告法,，被罰款50萬元。同時,，就因為商標沒注冊下來,，被大肆模仿抄襲,，滿大街的“叫了個雞”，“叫了一個雞”,，“叫了個炸雞”……讓王明傻傻分不清楚,。當市場作亂后，“叫了個雞”就再也發(fā)展不起來了,，而各種炸雞小品牌又開始興起,，比如炸雞星球，蜜哆哆炸雞,，i韓國炸雞,，超級雞車等等。

王明最終選擇了新興起的一家炸雞品牌加盟,，據(jù)說該品牌的供貨商和正新雞排的供應(yīng)商是一家,，但加盟成本要低得多——加盟正新雞排前期投資在11萬左右，而這個價格可以拿到該品牌的區(qū)域代理,。在總部培訓后,，王明開始找到一家商場租了場地、買機器,、裝修,，雇人，初始投資也達到了20萬左右,。

王明的炸雞店最終開業(yè)的時間在夏季末尾,，因為天氣不錯，他又比較注重衛(wèi)生和品質(zhì),，炸雞的油基本一天一換,，廚房開放，所有的操作消費者都看得到,，也算積累了一批客戶,，在國慶時期，一天的營業(yè)額可以到3萬多,。但如今到了冬季,，生意明顯不夠景氣，指望外賣,，扣點又很高,，好在商場對商戶的保護還不錯，沒什么競品,，也就是對面開了一家炸肉串的店,，所以王明對一年后回本還是有信心的。

在加盟和自創(chuàng)左右為難,，她最后放棄了

并不是所有的人都和王明一樣,，一開始就堅定了加盟的念頭,。李慧是95后，父母打工到50多歲,，實在干不動了,，就想著給父母尋摸一個小生意,，在家門口做點奶茶,、油炸小串、炸雞之類的容易上手的生意,，不求掙大錢,，只要不用太辛苦，有個穩(wěn)定的生活來源就行,。

李慧最初想的是找個品牌加盟,，能省心。但是和餐飲業(yè)的朋友聊這事兒的時候卻沒獲得支持,，朋友的觀點是：加盟不合算,，有那個錢不如自己開店，什么都由自己控制,，不用被品牌綁架,，比如炸雞的機器可以不要買太大的型號，費油費電,，中號的剛剛好,。而朋友又告訴了她不少加盟的坑兒，說李慧這種萌新還是不要趟加盟混水的好,。

而另外一波朋友又勸她不要自己做,，要找靠譜的品牌加盟。其中一位的觀點是,，個人永遠做不過品牌,，主要是個人對供應(yīng)鏈的議價能力和品牌不能同日而語。比如一塊兒雞排,，個人拿成本要5元,，品牌只要花3元，還能拿到更好品質(zhì)的雞排,，再說,，一般大型品牌會和外賣平臺有合作，給予品牌性的大型滿減活動,，擁有前排資源,，有相對較低的扣點。這些都是自立品牌無法擁有的資源,，也就無法在外賣平臺擁有競爭力,。

這位朋友告訴李慧：“首先你的選址就可能會出現(xiàn)問題,，并且自己開店會遇到各種繁瑣的事情，比如什么餐飲營銷,、人群定位,、供貨渠道，都是很繁瑣的工作內(nèi)容,。打個比方,，你剛開業(yè)的時候，這個店,，你找到一個好的供貨渠道,，成本很低，但是你時間久了以后,，這供貨渠道不穩(wěn)定,，你就還要再去找?！?/p>

這讓李慧左右為難,，一位在餐飲業(yè)打拼四十多年的叔叔的告誡，讓她放棄了做炸雞的想法,，叔叔說：“像炸雞這種滿大街都是的產(chǎn)品,，技術(shù)含量低，能復(fù)制,，口味單一,，會上火還沒有營養(yǎng)的東西不建議你做，這種東西缺乏核心競爭能力,，你開了,，就算能掙錢，你旁邊馬上就會再開一家,，你就慘了,。”

后記

在發(fā)稿時,，【商業(yè)街探案】聯(lián)系上了大醬哥炸雞老板,，詢問他的關(guān)店原因，對方只說了一句話：“做不好,，不做了,。”就掛了電話,。

央視曝光,！海寧連夜突查漢堡王！結(jié)果來了！還有多家餐飲店發(fā)現(xiàn)……

昨晚

受疫情影響推遲4個月的

中央廣播電視總臺“3·15”晚會播出

漢堡王,、寶駿汽車

趣頭條,、嗨學網(wǎng)等多家企業(yè)被點名

其中海寧就有漢堡王

海寧的情況如何?

海寧范圍內(nèi)的

漢堡炸雞餐飲單位靠譜嗎？

海寧連夜突查漢堡王餐廳

7月16日,，央視3·15晚會接到內(nèi)幕人士舉報,，漢堡王的標準在實際執(zhí)行中，存在嚴重問題,，包括篡改食材生產(chǎn)日期標簽,、偷工減料等。

海寧市市場監(jiān)管局立即部署,，組織執(zhí)法人員,，連夜出擊，對人民廣場,、金泰城的兩家漢堡王餐廳開展全面排查，重點檢查店內(nèi)衛(wèi)生狀況,，原材料索證索票,、加工過程和器具消毒、從業(yè)人員持健康證上崗等情況,。

從突擊檢查來看,，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)央視報道的食品安全問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場對餐廳負責人進行了約談,，要求落實食品安全主體責任,，按照要求開展自查自糾，嚴格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定,，嚴把食品安全關(guān),。

還有這些店被查！2家警告1家約談

檢查還在繼續(xù)?。,。?/p>

大潮君從海寧市市場監(jiān)管局了解到

為進一步加強食品安全工作

市監(jiān)局迅速行動

集結(jié)力量對轄區(qū)內(nèi)供應(yīng)漢堡炸雞的餐飲單位

開展食品安全大檢查

今天的行動共分為三組

一組：店家說下水道堵了快一個月

華萊士（金泰城）

地址：海洲街道新苑路173號

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上午10點35分,，大潮君跟隨執(zhí)法人員來到位于新苑路173號的華萊士,。執(zhí)法人員對于店內(nèi)員工在配餐時未戴口罩的現(xiàn)象進行了現(xiàn)場教育。

執(zhí)法人員表示該店的衛(wèi)生狀況良好,，營業(yè)執(zhí)照,、健康證等相關(guān)證件也比較齊全，沒有發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為,。

好多肉

地址：海洲街道江苑路76號一幢239室

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隨后,，大潮君跟隨執(zhí)法人員來到了位于新苑路上的好多肉炸雞小吃店。

進入這家店后廚可以看到，后廚擺放較為雜亂,，衛(wèi)生狀況不太好,，水槽里有很多油垢污漬，店主表示廚房的下水道堵住快1個月了,。

打開后廚冰柜,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)冰柜內(nèi)食品原材料擺放雜亂，甚至有兩塊雞腿肉直接裸放在冰柜中,，店主表示這是因為自已工作太忙疏忽了,，會立刻改正。

檸檬炸雞啤酒

地址：海洲街道江苑路76號一幢230室

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在江苑路上的檸檬炸雞啤酒店內(nèi),，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有速凍商品拆袋現(xiàn)象,。執(zhí)法人員建議拆開的商品應(yīng)該用標簽寫清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。店主還會在店里做飯吃,，執(zhí)法人員責令其應(yīng)將生活區(qū)和工作區(qū)域分開,。

三個先森的韓國炸雞

地址：海洲街道江苑路38號一幢106室

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大潮君跟隨執(zhí)法人員來到三個先森的韓國炸雞，現(xiàn)場工作人員均未佩戴口罩,、手套和帽子,。

廚房凌亂，地面濕滑,，外包裝紙箱直接堆放在食品操作臺,。執(zhí)法人員對商家進行批評教育，要求商家立即整改,。

蜜哆哆炸雞

地址：海洲街道新苑路189號金泰城負一層B-058

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執(zhí)法人員來到蜜哆哆炸雞小吃店,，發(fā)現(xiàn)該店已不再營業(yè)。

二組：警告,，進行約談,！

叫了只炸雞（盛堰路）

地址：海洲街道盛堰路112號

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10點30分，執(zhí)法人員來到叫了只炸雞店鋪,，“麻煩請拿出店里的臺賬”,，但現(xiàn)場店員只能提供原材的配送單，炸雞加盟協(xié)議和調(diào)料品的進貨記錄都無法提供,。

在冰箱里,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)半成品和直接入口的食材混放，“建議要用保鮮盒分類存放,?！辈⑶业陠T在加工食物時，沒有按要求穿好工作衣帽,。

針對上述情況,，執(zhí)法人員當即開出警告處罰,。

華萊士（洛隆路）

地址：海昌街道洛隆路292號

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執(zhí)法人員來到了位于洛隆路上的華萊士，檢查一圈下來,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)這家店在后廚環(huán)境衛(wèi)生和管理上都很正規(guī),，不過還存在一點小問題，就是店員拿取食材時沒有及時封蓋,，同店調(diào)取食材沒有做記錄,。店員表示會立即改正。

叫了只炸雞（碧云金貿(mào)中心）

地址：海昌街道碧云金貿(mào)中心1幢1-111號

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“后廚衛(wèi)生臟亂差,，不過關(guān),。”執(zhí)法人員在檢查過程中,，發(fā)現(xiàn)這家店冰箱的把手上都是面粉,。

打開冰箱，里面食材生熟混放,，沒有及時加蓋,，容易產(chǎn)生交叉感染。地面,、墻壁也都沒有及時清理,。

執(zhí)法人員當場開出警告處罰，要求店主立即整改,。

華萊士（海昌路）

地址：硤石街道海昌路173、173-2號

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執(zhí)法人員來到位于海昌路上的華萊士,，這家店的后廚環(huán)境衛(wèi)生總體來說還可以,，但是在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)這家店廢棄食材,、用剩的調(diào)料面粉處置記錄都沒有,，“與此同時，華萊士從別家店調(diào)用食材的記錄同樣拿不出來,?！?/p>

對此，執(zhí)法人員之后將對店長約談,。

三組：后廚地面濕滑,，有食品安全隱患

快樂星漢堡

地址：馬橋街道豐收路420號

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執(zhí)法人員首先檢查了冷藏柜，冷藏柜里的披薩,、雞肉原料等都在保質(zhì)期內(nèi),，店員表示，食材買回來就立刻放冰箱了,，冷凍的肉一般2天就用完了,。

但執(zhí)法人員在另一個冷藏柜里發(fā)現(xiàn)冷藏的雞塊僅有一層包裝，沒有外包裝，冰箱結(jié)霜嚴重,。

執(zhí)法人員告訴店員,，每一批凍雞肉都應(yīng)該有檢疫證、外包裝,、合格證,。店員表示：“有是有的，只是包裝扔了,?！眻?zhí)法人員要求保留好。

面包沒有采購記錄,，執(zhí)法人員要求索證索票和進貨臺賬必須齊全,。

華萊士（星光匯）

地址：海洲街道星光匯商城一層A區(qū)1-004號

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隨后，執(zhí)法人員來到位于星光匯的華萊士,，店內(nèi)顧客不多,，但是外賣訂單不斷。這家店總體管理比較到位,，證件齊全,。但是存在生熟沒有分開，員工操作不太規(guī)范等情況,。

后廚地面濕滑,，有食品安全隱患。員工先在解凍的地方操作,，隨后跑去做漢堡,。同時，由于食品的保質(zhì)期較短,，缺少銷毀記錄表,。

歐風漢堡

地址：海洲街道長埭路408號

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位于長埭路上的歐風漢堡，店面比較小,，店主正在做手抓餅,，沒有佩戴帽子與口罩。

由于店面較小,，店主沒有將生活區(qū)與經(jīng)營區(qū)區(qū)分開來,，冰箱內(nèi)雜物較多，很多都是店主的私人物品,，通過樓梯還可以看到二樓堆放了各種雜物,。

這家店對面就是實驗小學，顧客主要是學生,，執(zhí)法人員表示,，更應(yīng)該注意食品安全,，執(zhí)法人員提出整改建議：雜貨清理一下，生活區(qū)和經(jīng)營區(qū)應(yīng)當區(qū)分開,。

市監(jiān)局的工作人員告訴大潮君,，整體來說，像華萊士這類漢堡炸雞連鎖店在執(zhí)行標準,、管理制度等方面都還比較齊全,、到位，但一些小眾品牌在管理上包括后廚衛(wèi)生,、進貨臺賬,、食材存儲等都還存在需要整改和提升的地方。