七千多家咖啡館連鎖化率不足兩成,，成都餐飲連鎖加盟還有多少潛力

“慢生活的成都人，愛上了喝咖啡”,。

根據(jù)美團《2023中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示,，2023年美團線上成都咖啡訂單量同比增長189%，在全國咖啡高銷城市TOP5中,，成都與北上廣深相比,，不落下風(fēng)，位居前三,。而在企查查搜索“成都咖啡”,，檢索出7927個相關(guān)企業(yè)；在大眾點評上搜索咖啡店,，成都數(shù)量已達7306家,，僅次于上海和北京。在當(dāng)下最火的咖啡賽道,，成都又一次跑在了前列,。

不過，成都咖啡市場的硝煙可能還沒正式開始。目前,，成都獨立咖啡館的占比高達81.07%,。在追求資源極限整合利用的當(dāng)下，單店模式很難成為市場的主流,，連鎖加盟將成為市場優(yōu)勝劣汰后的必然趨勢,。而在國內(nèi)頭部咖啡連鎖品牌中，不乏先知先覺者,，比如2023年成立于上海的NOWWA挪瓦咖啡,，已經(jīng)在西南地區(qū)開出了大約40家門店。

NOWWA挪瓦咖啡對成都市場的布局由來已久,。去年7月,，NOWWA挪瓦咖啡在SFE第4屆成都展上，向西南地區(qū)的投資人全面展示了其門店的單店盈利模型及爆款產(chǎn)品,。借助更具成本優(yōu)勢的“小店模型”和更適合培育前期消費人群的“果咖”風(fēng)味,，加上餓了么出身的創(chuàng)始人團隊對互聯(lián)網(wǎng)營銷的深刻認(rèn)識，在成立短短四年不到的時間里,，NOWWA挪瓦咖啡和他們L上的小馬一樣,，昂首狂奔，跑進咖啡賽道的規(guī)模前三,，僅次于瑞幸咖啡和星巴克,，而這也是目前國內(nèi)僅有的三家門店破千的咖啡品牌。

NOWWA挪瓦咖啡在成都的成功模式,，是否會吸引更多咖啡連鎖勢力的進入,？能容納7000多家咖啡館的市場體量，其實就是答案本身,。

咖啡只是一個縮影,，最近幾年，成都茶飲咖啡賽道的成長速度令人驚訝,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，成都本土新式茶飲品牌的總規(guī)模已經(jīng)合計超過14000家門店。

不僅數(shù)量眾多,，成都新式茶飲品牌還形成了非常有層次的梯隊：在新式茶飲規(guī)模前十的品牌中,，書亦燒仙草和茶百道分別以6500+和5600+的體量占據(jù)第二和第四的位置，成為下一個新式茶飲萬店品牌的有力競爭者,。腰部品牌有發(fā)展穩(wěn)健的丸摩堂,、兵立王，以及陳多多,、園真真等表現(xiàn)不俗的新勢力品牌,。起源于云南昆明的新銳品牌霸王茶姬,，更是將總部遷移到了成都，讓成都本土品牌再添一員大將,。

卓越的商業(yè)環(huán)境,，以及充滿機會的市場，讓一眾國內(nèi)茶飲巨頭把成都當(dāng)作自身商業(yè)版圖的重要組成部分,。包括蜜雪冰城,、一點點、都可,、滬上阿姨,、古茗等，都已經(jīng)在成都市場站穩(wěn)了腳跟,。根據(jù)窄門餐眼相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，目前成都市內(nèi)規(guī)模排名前十的新式茶飲品牌中，外來品牌和本地品牌平分秋色,，分別占據(jù)五席。

以來自上海的滬上阿姨為例,，這家先后兩輪獲得獲得嘉御資本億元投資的鮮果茶品牌,，通過引入資本，夯實供應(yīng)鏈基礎(chǔ),，實現(xiàn)鮮果茶覆蓋全國市場的能力,，目前門店規(guī)模已經(jīng)超過4000家。從2023年起,，滬上阿姨就已經(jīng)在SFE成都展開拓西南區(qū)域市場,。在2023年SFE第四屆成都展上，更是舉辦了《健康茶飲,，和辣更搭——滬上阿姨成都戰(zhàn)略發(fā)布會》,，不僅表達出對成都市場的高度重視，更體現(xiàn)出對成都市場的深刻理解,，成功躋身成都新式茶飲品牌規(guī)模TOP10,。

如此令人眼花繚亂的品牌陣容，成都的新式茶飲市場卻并沒有其他市場那么“卷”,，媒體鮮有成都新式茶飲市場大幅降價,、產(chǎn)品抄襲、同行互懟等負(fù)面新聞流出,，究其原因,，一方面是成都這座城太能“喝”。足夠的市場空間,，讓大家都擁有各自的生存和發(fā)展空間,，尚未到短兵相接的時候。另一方面也離不開當(dāng)?shù)夭栾嬈放苽兊膱F結(jié)與自律：5月25日，由成都餐飲同業(yè)公會牽頭,，成立了西南首個茶飲協(xié)會——成都餐飲同業(yè)公會茶飲分會,，倡導(dǎo)企業(yè)團結(jié)發(fā)展，有序競爭,，助推成渝地區(qū)茶飲行業(yè)和諧發(fā)展,。

成都茶飲市場這份難得的“悠閑”，吸引著更多尚未涉足成都市場的新式茶飲品牌躍躍欲試,。

2023年上半年,，成都迎來眾多新式茶飲品牌的首店。4月份,，京派茶飲品牌茶太良品進駐魔方購物中心,；5月，新中式茶飲品牌煮葉西南首家概念店亮相成都遠(yuǎn)洋太古里正式亮相,；6月,，喜茶成都PINK首店煥新開業(yè)；7月,，另一家云南新式茶飲品牌麒麟大口茶也開出了成都的第一家店,。

新式茶飲品牌紛紛進駐成都，看重的不僅僅是成都人的胃口,，更是成都在西南區(qū)域商業(yè)中的引領(lǐng)地位,，以成都為突破口，撬動西南三省一區(qū)一市超過兩億人的龐大市場,。即使拋開西南區(qū)域這個遠(yuǎn)景不提,，僅僅川渝都市圈就有近1億人口規(guī)模。以一座城撬動一億人,，在國內(nèi)目前的經(jīng)濟版圖上,，恐怕也只有成都這個特例。

成都餐飲市場為什么這么火,？從歷史文化上來看,，天府之國的富裕太平，養(yǎng)成了當(dāng)?shù)厝擞崎e的生活方式,，熱愛吃喝,；從城市規(guī)模上來看，成都2023年人口規(guī)模達到2119.2萬人,，其中15-45歲的青年人口占比近五成,，有著足夠的需求支撐；從經(jīng)濟因素上來看,，成都經(jīng)濟發(fā)達,，被稱為西南商業(yè)極地,，但房價不高，居民消費能力強,，自然帶動消費市場的水漲船高,；當(dāng)?shù)貥O具特色有影響力的飲食文化，讓成都餐飲品牌具備極強的創(chuàng)新精神,，進一步刺激了消費,。

憑借先天的得天獨厚和后天的開拓創(chuàng)新，成都的影響力早已經(jīng)走出川渝,，輻射全國,。而隨著國內(nèi)餐飲行業(yè)連鎖化進程的加速，全國化發(fā)展愈演愈烈的當(dāng)下,，成都也成為各大茶飲咖啡品牌們商業(yè)版圖上不可或缺的一環(huán),。

如何正確認(rèn)識成都市場？怎樣找到貼合成都市場的打法,？又能在哪里對接成都當(dāng)?shù)氐膯淤Y源,？2023年9月7-9日，SFE第五屆成都國際連鎖加盟展將在成都世紀(jì)城新國際會展中心隆重舉辦,，以成都為支點,，撬動西南地區(qū)大市場，搭建國內(nèi)加盟投資市場和西南區(qū)域市場全方位交互的優(yōu)質(zhì)平臺,，助力國內(nèi)優(yōu)質(zhì)連鎖品牌在西南地區(qū)的落地與拓展,。具體到茶飲咖啡賽道,，更是與同期的2023HOTELEX成都展全面融合,，打造從原料、設(shè)備,、形象設(shè)計,、企業(yè)管理、門店運營,、加盟投資配對,、商場資源對接、資本配對等貫穿整個產(chǎn)業(yè)鏈的全業(yè)態(tài)展示平臺,，為茶飲咖啡品牌在成都市場的落地提供全方位服務(wù),。

展會還將同期舉辦2023HOTELEX成都國際咖啡美食文化節(jié)，整合咖啡,、茶飲,、烘焙、冰淇淋,、輕食等細(xì)分業(yè)態(tài)的代表品牌,，對全產(chǎn)業(yè)鏈價值進行進一步的升華——不僅助推參展品牌的業(yè)務(wù)拓展,，更促進專業(yè)觀眾的創(chuàng)業(yè)意愿兌現(xiàn)，為成都乃至西南地區(qū)茶飲咖啡行業(yè)提供新的加速動能,。

著名專業(yè)餐飲連鎖店營銷策劃公司

1,、連鎖餐飲是餐飲的一種發(fā)展模式，指餐飲企業(yè)通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式進行擴張,。

2,、連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時的一個必然的產(chǎn)物。

3,、是特色餐飲的一種發(fā)展模式,。

4、很多創(chuàng)業(yè)者都會選擇加盟連鎖餐飲,，但也有不少人找不到方向,。

5、這時可以選擇較為專業(yè)的招商加盟網(wǎng)來作為自己獲得連鎖餐飲加盟項目的渠道,。

6,、隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩(wěn)定增長的重要力量。

7,、幾年的發(fā)展顯示：排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖經(jīng)營,。

8、快餐連鎖加盟技巧及注意事項,。

9,、在加盟前期，要注意合理的籌措資金,，合理的投入資金,。

10、控制好經(jīng)營成本,，規(guī)劃好進貨策略,。

11、學(xué)會管理客戶,，建立良好的客戶關(guān)系,。

深圳餐飲策劃公司排名

1、搶占28歲以下的年輕人市場,，這部分人餐飲消費力最旺盛,，消費頻次是最高的。

2,、讓品牌變得女性化,。

3,、女性作為消費市場的主力軍，帶動整個零售行業(yè)的發(fā)展,，而在餐飲業(yè)也不例外,。

4、改變傳統(tǒng)經(jīng)營模式,。

5,、餐飲行業(yè)步入“全面升級”時代，企業(yè)從品牌,、品類,、品相中的任一個角度深入挖掘，都將發(fā)現(xiàn)無數(shù)的成長機會,。

6,、在快速的城鎮(zhèn)化過程中，內(nèi)地餐飲市場需求旺盛,，發(fā)展?jié)摿ωS厚,，具有特色的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)、餐廳等,，亦已成為各零售商圈,、購物商場吸引消費者前往消費購物的賣點之一。

7,、尤其是一些新興餐飲網(wǎng)紅品牌,，這些餐飲品牌不僅有顏值，而且非常懂得利用社交媒體做宣傳,。

8,、這些網(wǎng)紅餐飲品牌在某種程度，也打壓了傳統(tǒng)餐企的發(fā)展,。

9,、用匠人心態(tài)選用一流人才,。

10,、餐廳的口碑，與出品有息息相關(guān),，選用人才就尤為重要,。

廣州餐飲品牌設(shè)計公司

1、羊城晚報記者宋昀瀟,。

2,、2月1日5日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會,、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦,，紅餐品牌研究院承辦的首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2023中國餐飲品牌力峰會在廣州舉行,。

3、粵菜成為中式快餐中人氣熱度最高的子品類,。

4,、海底撈、喜茶,、正新雞排排名前三,。

5、喜茶,、正新雞排摘得品牌力百強前三,。

6、在今年的獲獎品牌中,，中式正餐依然霸占著百強榜單的“C位”,，占據(jù)了38%的席位。

7,、以西貝莜面村,、外婆家、眉州東坡等實力品牌為代表的中式正餐品牌強勢上榜,。

8,、小吃快餐品類上榜品牌27個，以絕味鴨脖,、老鄉(xiāng)雞,、鄉(xiāng)村基等為代表。

餐飲品牌策劃設(shè)計有限公司

1,、粵菜成為中式快餐中人氣熱度最高的子品類,。

2、海底撈,、喜茶,、正新雞排排名前三。

3,、喜茶,、正新雞排摘得品牌力百強前三。

4,、在今年的獲獎品牌中,，中式正餐依然霸占著百強榜單的“C位”，占據(jù)了38%的席位,。

5,、以西貝莜面村、外婆家,、眉州東坡等實力品牌為代表的中式正餐品牌強勢上榜,。

6,、小吃快餐品類上榜品牌27個，以絕味鴨脖,、老鄉(xiāng)雞,、鄉(xiāng)村基等為代表。

7,、記者梳理百強榜單發(fā)現(xiàn),，廣東省內(nèi)餐飲品牌占據(jù)10席，排名前二十的有喜茶（第2位）,、奈雪的茶（第9位）,、廣州酒家（第18位）、木屋燒烤（第19位）,、探魚（第20位）,。

8、在榜單中,，廣東餐飲企業(yè)主要以粵菜正餐,、廣式茶點及茶飲三種品類為主，如粵菜正餐類的廣州酒家,、炳勝等,，茶點類陶陶居、點都德等,，及喜茶,、奈雪的茶兩大茶飲品牌。

廣東餐飲公司排名

1,、這說明粵菜品牌的擴張能力和擴張欲望都不太強,，粵菜的門店布局策略是比較集中在一二線市場的，所以粵菜的品類畫像是人氣高,，但是比較踏實和務(wù)實,，整體是比較內(nèi)斂型的品類，有點“悶聲發(fā)財”的意思,。

2,、江浙菜、川菜,、湘菜,、北京菜的人氣熱度分列二至五位,。

3,、在擴張能力上，湘菜是最強的,。

4,、小吃快餐方面,，雞排炸雞、鹵味熟食和西式綜合快餐的門店數(shù)位列前三,，其中雞排炸雞的門店數(shù)一馬當(dāng)先,。

5、“雞鴨魚蝦蟹蛙”是單品“六巨頭”,。

6,、在單品品類中做得比較好的餐飲品牌集中在“家禽雙巨頭”（雞鴨）和“水產(chǎn)四金剛”（魚蝦蟹蛙）。

餐飲品牌策劃公司排行榜

1,、餐飲連鎖品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃,。

2、中式快餐的市場前景,。

3,、隨著我們步入21世紀(jì)，新世紀(jì)將是以知識經(jīng)濟為特征,，中國也步入市場經(jīng)濟的成熟階段,。

4、2005年全國餐飲銷售總額達到8886億元,，比去年同比增長17.7%,，占社會商品零售總額的13.2%，其中廣東,、山東,、江蘇、四川,、浙江,、河南、遼寧,、湖北,、河北、上海等省市位居全國餐飲業(yè)銷售排名前十名,。

5,、由于跨入餐飲業(yè)的門檻較低，行業(yè)內(nèi)大部分是個體戶,、私營業(yè)主,，籌備前期，聘請一些前廳或后廚管理人員,，在經(jīng)營品種,、裝修風(fēng)格等方面，走市場化、大眾化,，沒有專業(yè)的市場定位,、商圈調(diào)查，營業(yè)預(yù)測,、投資與回報比例,。

6、加上開業(yè)后期的培訓(xùn)體系,、新品研發(fā),、管理體系的粗糙，過多的依賴“經(jīng)驗化管理”,，對行業(yè)動態(tài)和科學(xué)管理漠不關(guān)心,，沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砥脚_和優(yōu)秀的管理團隊，結(jié)果也就導(dǎo)致“有人歡喜,、有人愁”的局面,。

廣東連鎖餐飲品牌排行榜

1、傳統(tǒng)的餐飲老店,，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新,。

2、新興的餐飲企業(yè),，面對品牌塑造,、規(guī)范與量化，一籌莫展,。

3,、未來餐飲市場會體現(xiàn)以下幾個特征。

4,、家庭消費比例繼續(xù)攀升,，經(jīng)濟型消費群體占主導(dǎo)。

5,、隨著人民生活水平的提高,，經(jīng)濟收入的增長，加上交通,、科技的發(fā)展進步,，家庭消費、個體消費群體會占居主要群體,，這類型的顧客群體,，非常經(jīng)濟、務(wù)實,，“物美價廉,、經(jīng)濟實惠,、物有超值”，將會是他們的飲食選擇導(dǎo)向,。

6,、個性化服務(wù)日趨明顯,，品牌優(yōu)勢提升競爭力,。

7、個性化服務(wù)是提升餐飲附加值,、品牌美譽度的最佳途徑,，“想顧客之所想，及顧,。

8,、客之所急”，“顧客是我們的衣食父母”,，是從事餐飲業(yè)的每一個必須認(rèn)真思考,、堅持不懈的工作目標(biāo)。

9,、菜品交融快速發(fā)展,，地方菜系和特色風(fēng)味紛紛崛起。

廣東營銷策劃公司排名

1,、店鋪租金攀升,、競爭力減弱：市場預(yù)測和風(fēng)險評估、主觀因素,。

2,、產(chǎn)品不強、不精,、不絕：籌備期策劃體系,、主觀因素。

3,、產(chǎn)品配送有品質(zhì),、價格,、服務(wù)等方面問題：后期管理體系、主觀因素（09）新品研發(fā)與推廣缺少體系運作：后期管理體系,、主觀因素,。

4,、服務(wù)平庸,、使老顧客流失：人才儲備,、培訓(xùn)體系,、主觀因素,。

5,、店長職業(yè)化程度低，不能及時解決營運問題：人才儲備,、培訓(xùn)體系,、主觀因素,。

6,、財務(wù)信息化不高，沒有對營業(yè)數(shù)據(jù)進行分析：管理體系,、主觀因素。

7,、設(shè)備維護保養(yǎng)不及時,，使設(shè)備帶問題運行：管理績效、主觀因素,。

8、總部營業(yè)方針和政策不能及時貫徹到各分店：決策力,、貫徹力,、執(zhí)行力主觀因素,。

9,、餐飲連鎖品牌策劃步驟。

10,、品牌規(guī)范期體系建設(shè)階段,。

11,、充分借鑒成熟企業(yè)的商圈調(diào)查方案,，進行店面選址工作。

餐飲策劃公司哪一家最好

1,、開掘文明,，布局文明,，造作文明產(chǎn)物和辦事，應(yīng)是餐飲經(jīng)營者重要,、具體、花心思和精力的大事,。

2、無論各個階層各個地域,，都是必不行少的存在，快捷的生活節(jié)奏,，也讓人們對付餐飲的需求質(zhì)連續(xù)增多。

3,、對付餐飲品牌籌謀公司來說,，面對餐飲企業(yè)的更新迭代，如何救命餐飲企業(yè),，作好品牌維護和打制是眼下重要的事。

4,、經(jīng)過十來天，出品辦事和辦理逐步順暢,，團隊開端磨折根本完結(jié)，再將各大跟美食有關(guān)的電視欄目,、自媒體、主流媒體,、吃貨達人,、意見首領(lǐng)等準(zhǔn)備已暫的,，在一個多月。

5,、進止餐飲品牌設(shè)計VI時,，應(yīng)該要有目標(biāo)性的進止重點轉(zhuǎn)達，排除一些次要的煩擾信息,，只有這樣能力夠有效清晰的通報給生產(chǎn)者,，因此餐飲止業(yè)在進止VI設(shè)計必需把握住信息通報的主題。

6,、餐飲籌謀定位實踐應(yīng)該被提升到策略的層面,，策略便是一種系統(tǒng)化的科學(xué)辦理，餐企的所有配置,，如采購,、產(chǎn)物、辦事,、營銷等都得與之相襯,，大概這才是定位的正確翻開方式。

廣州品牌營銷策劃公司排名

1,、羊城晚報全媒體記者宋昀瀟,。

2,、12月1日5日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會,、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦,，紅餐品牌研究院承辦的首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2023中國餐飲品牌力峰會在廣州舉行,。

3,、粵菜成為中式快餐中人氣熱度最高的子品類。

4,、喜茶,、正新雞排排名前三,。

5、“2023年度中國餐飲品牌力百強”榜單評選以紅餐品牌研究院的行業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，評委會在近250萬家餐廳、20000多個品牌中進行評選,，最終綜合評選出品牌力最強的100個品牌。

6,、喜茶、正新雞排摘得品牌力百強前三,。

7、在今年的獲獎品牌中,，中式正餐依然霸占著百強榜單的“C位”,，占據(jù)了38%的席位,。

8、以西貝莜面村,、外婆家,、眉州東坡等實力品牌為代表的中式正餐品牌強勢上榜,。

9,、小吃快餐品類上榜品牌27個，以絕味鴨脖,、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基等為代表,。

明星餐飲加盟店,，究竟誰收割了誰,？

中新財經(jīng)6月11日電(左雨晴)“陳赫退出福建賢合莊股東”“賢合莊加盟商無力經(jīng)營紛紛維權(quán)”……隨著一眾明星紛紛從餐飲業(yè)退股“跑路”,，昔日紅極一時的明星餐飲加盟店,，如今也只剩下了“一地雞毛”。

“靠臉吃飯”，明星興起開店潮

近年來,，明星開店成為餐飲業(yè)的新時尚,，與以往明星只開一兩家餐館不同,，如今的明星們將目光瞄向加盟連鎖模式,，一個個明星品牌如雨后春筍般冒出,，并急速擴張,。

薛之謙的“上上謙”,，陳赫與葉一茜,、朱楨合伙的“賢合莊”,，陳愷的“火鳳祥”，關(guān)曉彤的“天然呆奶茶”,，胡海泉的“灥喜鍋”和“本宮的茶”……其宣傳中不乏其他明星前來捧場,。

“這種加盟店自帶明星熱度,，具有傳播優(yōu)勢,，并且成本低,，利潤大,，賺錢快?！笔锥冀?jīng)濟貿(mào)易大學(xué)教授,、中國社科院私營企業(yè)研究中心研究員蔣澤中對此表示,，與傳統(tǒng)品牌連鎖店相比,，明星加盟店更偏向于“靠臉吃飯”。

一些明星餐飲店急速擴張,，引發(fā)的風(fēng)波不斷

然而，明星加盟店自開設(shè)起,，一直便風(fēng)波不斷。例如,，賢合莊,、辣斗辣等多家明星餐飲店頻頻被曝出食品安全問題,，火鳳祥開業(yè)第二年總店便遭加盟商拉橫幅稱“血本無歸”,，天然呆因首次對外訂立商業(yè)特許經(jīng)營合同后未備案被罰,，本宮的茶因偷稅被罰……

中新財經(jīng)注意到,，盡管賢合莊于2015年開設(shè)首店，但其在2017年才開設(shè)第二家分店,。其真正急速擴張是在2023年陳赫方與四川至膳品牌管理有限公司合作后,，門店數(shù)量一度達到800余家。

天眼查A顯示,，目前,，四川至膳對外投資有7家公司,，存續(xù)狀態(tài)的有5家,，除賢合莊關(guān)聯(lián)公司外,，還包括成都燒江南餐飲管理有限公司(黃曉明燒江南關(guān)聯(lián)公司),、成都至佰餐飲管理有限公司(蕭敬騰傅面面關(guān)聯(lián)公司),。

虧了錢的加盟商能向明星索賠嗎？

如今的賢合莊官網(wǎng)上,，仍懸掛著陳赫的宣傳照片,。但在“全力打造鹵味火鍋版圖,，掀起新輪掘金風(fēng)暴”的口號下，骨感的現(xiàn)實卻是陳赫已退出股東行列,、加盟商紛紛維權(quán),。有媒體報道稱，賢合莊已關(guān)店超270家,。

“多數(shù)明星只是將冠名權(quán),、肖像權(quán)授權(quán)給品牌公司，加盟商若追責(zé),，最多只能向品牌公司追責(zé),。”蔣澤中向中新財經(jīng)表示,，除非明星與品牌公司簽訂的合同中另有規(guī)定,，否則明星不承擔(dān)公司虧損的后果。

蔣澤中指出,，不少明星以個人名義入股后,，也意識到其中的風(fēng)險并有意規(guī)避。以陳赫和賢合莊的關(guān)系為例,，2023年,，陳赫退出福建賢合莊，大股東變更為其持股的福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)(有限合伙),，直到今年5月徹底退出,。

“如果賢合莊被追責(zé)，陳赫最多受連帶責(zé)任,，當(dāng)他轉(zhuǎn)為通過有限公司形式投資后,，責(zé)任會進一步降低?！笔Y澤中表示,，如今陳赫已徹底退出，從目前的公開信息來看,，陳赫的做法合法合規(guī),，加盟商無法追責(zé)到陳赫身上。

中新財經(jīng)注意到,，不少明星加盟店此前將明星宣傳為“金牌店長”,、“門店掌柜”、“品牌主理人”,，不少加盟商因此以為明星就是老板,。但在出事后，品牌方又澄清明星并未參與到公司的直接管理中,。

“在加盟商與品牌方的合同中,，是有明確規(guī)定責(zé)任主體的?！笔Y澤中對此表示,，“加盟商應(yīng)該清楚，自己是與誰簽訂的合同,?！?/p>

明星拿流量做餐飲，是把“雙刃劍”

不少加盟商指責(zé)明星加盟品牌是在“割韭菜”,。但也有網(wǎng)友對此吐槽稱“又貴又難吃,，開明星加盟店不也是為了割粉絲的‘韭菜’嗎？”

“傳統(tǒng)加盟店是以某種特色產(chǎn)品或商業(yè)運作模式作支撐,，而明星加盟店的支撐則是明星形象,。”蔣澤中稱,，目前國內(nèi)很多加盟品牌并不規(guī)范,，以明星為招牌的加盟店更是缺乏成熟的運作模式。

對于明星來說,，餐飲界是賺快錢的渠道,，也是另一個營銷平臺；對于加盟商來說,，明星形象則是客群保證,。但明星加盟店與明星形象的深度綁定，實則對雙方都有利有弊,。

“明星效應(yīng)是有時限的,，粉絲也是有審美疲勞的，這個客群對于餐飲業(yè)來說并不穩(wěn)定,。而一旦明星‘翻車’,，抗風(fēng)險能力低的加盟店也會一同被喜新厭舊的消費群體所拋棄?！笔Y澤中認(rèn)為,，若加盟店暴雷，也會連累明星形象一同受損,。

在經(jīng)歷一系列的熱捧和離場后,，或許加盟商們終會明白，餐飲業(yè)的本質(zhì)仍是要回歸餐飲本身,?！爱a(chǎn)品和商業(yè)模式才是硬道理?！?完)