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這家米線在全國開了近300多家連鎖加盟店
老灶婆烏雞米線又一家加盟新店開業(yè)啦,！2023年餐飲最佳創(chuàng)業(yè)首選
農(nóng)村走出來的米線大亨,，品牌長紅14年,，到底有何訣竅,？

這家米線在全國開了近300多家連鎖加盟店

吃米線也要排隊,？這就是2003年,，登上了主流媒體的位于新生里市場一帶的新生米線給人的感覺,。

2016年的新生米線，已經(jīng)在全國開了近300多家連鎖加盟店,。實力見證其旺盛的人氣,。

這家從地攤發(fā)家的徐州老字號擁有自己的加工生產(chǎn)線，選用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)過多道工序加工而成,，高湯采用祖?zhèn)髅胤?，并用上等大骨，融?0多種藥材,，使其油花微潤此外還研制出來雪菜,、辣椒油、肉餡等多種配料,。

新生米線,，出自于一對下崗工人夫妻——孫進斌和李志云之心血。

1995年下崗后,，夫妻二人做過燒烤,，賣過飲料，還做過運輸生意,。結(jié)果錢沒賺到,，還欠下了20多萬元債務(wù)。為了生存,，夫妻倆只好在街頭擺攤賣起了大碗米線,，二人分工明確，李志云調(diào)料,，孫進斌澆湯……回憶當(dāng)年的艱辛,，李志云說，到現(xiàn)在想起來還會哭?，F(xiàn)在的李志云,，還經(jīng)常出現(xiàn)在后廚，指點廚師保證原材料和制作過程更完善,。孫進斌現(xiàn)已成為徐州烹飪協(xié)會的常務(wù)理事和餐飲界的知名人士,，一切的蛻變皆由米線而來!

致力于吸引徐州中華老字號企業(yè)集中入駐的老街坊，怎能少得了“新生米線”?占據(jù)整條作坊街東頭的新生米線總店頗具氣勢,，朱木紅漆,，與街道上的青磚石路相得益彰。

帶領(lǐng)全國300多家加盟商一起走向未來更好的發(fā)展之路,，擴大公司的研發(fā)部和市場部,，致力于品牌的塑造和產(chǎn)品的與時俱進，讓每一個創(chuàng)業(yè)者都能真正的新生,。這是他們的夢想,。

勤勞努力善良的孫進斌和李志云,，帶著他們的夢想，一定會走的更遠,。

本文來自生意經(jīng),，創(chuàng)業(yè)家系授權(quán)發(fā)布，略經(jīng)編輯修改,，版權(quán)歸作者所有,，內(nèi)容僅代表作者獨立觀點。[關(guān)注創(chuàng)業(yè)家公眾號（ID:hji）,，讀懂中國7000種賺錢生意]

老灶婆烏雞米線又一家加盟新店開業(yè)啦,！2023年餐飲最佳創(chuàng)業(yè)首選

一年之計在于春，對奮斗者而言,，春天是出發(fā)的季節(jié),，也是播種的季節(jié)，一顆顆破土而出的種子,，正預(yù)示著新生命的到來,，東莞大朗經(jīng)過2月，3月抗疫情終于迎來了春暖花開,。對創(chuàng)業(yè)者而言，也是機會滿滿,，希望滿滿的季節(jié),。

四月，我們東莞老灶婆烏雞米線大家庭又增添了一個新的伙伴：東莞萬科,。金域松湖店,。在此恭祝新店開業(yè)大吉，生意興隆,，業(yè)績蒸蒸日上,。

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夢在心中,，路在腳下,，我們都要意氣風(fēng)發(fā)，砥礪前行,；不懈奮斗,，不停腳步，東莞市老灶婆餐飲管理服務(wù)有限公司團隊與您共同奮斗,！

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【老灶婆烏雞米線】統(tǒng)一商標(biāo),、統(tǒng)一店面設(shè)計、統(tǒng)一操作和服務(wù)規(guī)范,、統(tǒng)一產(chǎn)品品質(zhì)和口味,、統(tǒng)一廣告宣傳,，嚴(yán)格按照快餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化模式拓展全國店面。

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東莞市老灶婆餐飲服務(wù)管理有限公司,，成立于2023年,，是一家的中式快餐連鎖管理企業(yè)，以專營烏雞米線為主,，輔以烏雞油鹵等風(fēng)味特色小吃及傳承挖掘地道民間美食文化,，傳播特色美食。老灶婆經(jīng)營理念：讓食客放心滿意,，讓加盟商實現(xiàn)無憂創(chuàng)業(yè),。一致受到消費者的關(guān)注與好評。

公司致力于品牌戰(zhàn)略發(fā)展思路,，本著“讓中國乃至世界的每一個人都能吃到健康,、營養(yǎng)、美味的烏雞米線”的經(jīng)營目標(biāo),，自公司成立以來相繼在東莞,、深圳、等地開設(shè)了近20余家分店,，并以每月新增2-5店面穩(wěn)定發(fā)展,，規(guī)劃三年內(nèi)會開設(shè)300家以上的分店，并已經(jīng)著手準(zhǔn)備拓展全國市場,，大規(guī)模發(fā)展各地區(qū)代理商以及加盟商,，誠邀廣大有志之士加盟合作，共圖發(fā)展,！

有哪些米線加盟店

公司擁有完善的技術(shù)團隊,，對食材有嚴(yán)格的篩選，甄挑,。堅決杜絕使用工業(yè)食材勾兌,，旨在為美食愛好者提供最安全，最營養(yǎng)的食品,。

公司擁有完善的培訓(xùn)體系,，為加盟者保駕護航，引領(lǐng)初期創(chuàng)業(yè)者展翅前行,。

公司擁有專業(yè)的門面選址團隊,，消除創(chuàng)業(yè)者擔(dān)憂，減少投資風(fēng)險,，精準(zhǔn)計算區(qū)域消費能力,。核心技術(shù)獨家掌控，主料由80種食用材料研制而成，讓消費者流連忘返,。

精準(zhǔn)店內(nèi)布局及裝潢,，讓加盟商輕裝上陣，減少資金壓力,。

物料統(tǒng)一采購,，減少創(chuàng)業(yè)者盲從采購，浪費精力財力,。

未來的【老灶婆烏雞米線】將始終秉承“口味至上”核心,，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，尊重傳統(tǒng)餐飲文化,，恪守誠信經(jīng)營之道,，注重企業(yè)品質(zhì)提升，進一步擴大全國連鎖的戰(zhàn)略布局,，打造全國餐飲連鎖行業(yè)黃金品牌,！

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到公眾號回復(fù)“海底撈”,，可領(lǐng)取“海底撈管理金句100條”

它誕生于中國米線店大爆發(fā)的2006年,，隨后很多品牌逐漸倒下，它卻存活至今,。

第一家小店靠36平米撐起22萬月流水,，如今店面300余家，單一款過橋米線就累計賣出1732萬份,。

他來自東北農(nóng)民家庭，一路創(chuàng)業(yè)成為多個餐飲品牌創(chuàng)始人,。工作中沒有困難,，因為他說：“解決困難就是他的日常生活?！?/p>

這個品牌是誰,？究竟有什么成功訣竅？

餐飲老板內(nèi)參Ti/文

天津衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)中國人》的咨詢熱線很久沒有這么忙碌,。

8月2日晚上的節(jié)目剛結(jié)束,，節(jié)目組立即接到100多位觀眾的電話，大家的問題都很一致：如何加盟賈總的米線店,？

觀眾口中的賈總是格朗合米線的創(chuàng)始人賈云峰,，剛以創(chuàng)業(yè)嘉賓的身份登上《創(chuàng)業(yè)中國人》的舞臺，在這檔為嘉賓對接資本投資人和渠道合伙人的商業(yè)“相親”節(jié)目里，他被業(yè)內(nèi)相熟的朋友熱情地喚作“小吃產(chǎn)業(yè)里最有錢的人之一”,。

而對廣大觀眾來說,，興趣點則在于賈云峰創(chuàng)辦的格朗格米線蘊含著無限商機，除了米線這個品類本就容易上手,、利潤豐厚,，格朗合自身在產(chǎn)品打造、品牌定位,、加盟服務(wù)等方面也早已經(jīng)形成了成熟的產(chǎn)業(yè)鏈,。

賈云峰說，要將格朗合做成米線品類第一名,，他甚至在節(jié)目中大發(fā)福利,，向退伍軍人承諾，可以零元加盟格朗合品牌,，免收加盟費,。

用最好的食材“熬”米線單店日營收能達到1.7萬

2006年，賈云峰在天津開出第一家米線店,，取名格朗合,，格朗合是云南哈尼語族的俚語，寓意吉祥,、幸福,、安康，借著品牌名,，賈云峰希望格朗合能給消費者帶來溫暖貼心的味道,。

格朗合米線將品牌定位為“用心熬制雞湯米線”，采用云南質(zhì)樸的傳統(tǒng)做法,，整體工藝在沿襲傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上又有所創(chuàng)新,。

在食材上格朗合選擇生長一年的老雞，配合雞骨,、豬筒子骨一起小火慢燉4小時左右,，最終使每鍋湯都清、濃,、爽,、鮮。

保留古法熬湯的基礎(chǔ)后,，格朗合還以中藥藥材入湯,，去除動物的皮脂異味，整鍋湯底聞起來更加香氣逼人,。對地道的云南人來說,，這便是熬制雞湯鍋底的最高標(biāo)準(zhǔn),。

現(xiàn)在格朗合以過橋米線為主打品牌，不斷優(yōu)化迭代產(chǎn)品,，推出了番茄米線,、菌類米線、麻辣肥牛米線,、咖喱牛肉米線等品種,，同時搭配涼拌米線、炒米線,、涼菜,、甜點、米飯等品類,，滿足了消費者不同的就餐需求,。

加上格朗合門店風(fēng)格時尚，裝修精美,，物美價廉（單品米線20元）,，已俘獲大批消費者的芳心。

如今,，格朗合米線在全國已發(fā)展到300余家門店,，單店日營收能達到1.7萬元。

36平米小店,，夜間還在排長隊它如何從滿大街米線店中脫穎而出,？

事實上，格朗合一路能持續(xù)健康發(fā)展,，與賈云峰早年兢兢業(yè)業(yè)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷不無關(guān)系,。

賈云峰21歲時，獨身到北京打拼,，最開始從事電腦銷售工作,，靠著出色的業(yè)績，年輕的賈云峰在當(dāng)時就能月入2萬元以上,。

遺憾的是,，長期高強度的IT工作讓賈云峰漸漸患上胃病，早晨起來就吐酸水,，他不得不開始關(guān)注自己的健康和飲食問題，也推己及人地思考,，如何讓中國消費者都吃上健康,、熱乎、方便的飯菜,。

彼時正接近千禧年,，中國的經(jīng)濟在高速發(fā)展，消費者兜里的錢多了，下館子的人也多了,。注意到這些變化后,，賈云峰敏銳地預(yù)感到，餐飲行業(yè)未來將會進入一個高速發(fā)展階段,，此時入局也許將大有作為,。

但就米線這個品類而言，當(dāng)時的競爭已非常激烈,，用賈云峰的話說,，滿大街都是米線店，消費者對米線似乎情有獨鐘,。

找準(zhǔn)方向后賈云峰沒有輕易退縮,，很快將格朗合的第一家店開在了天津。這家店面積僅僅36平米,，進出顧客卻絡(luò)繹不絕,，即便是夜間也經(jīng)常排起長隊。反映在營業(yè)額上,，這第一家店每個月流水竟能達到22萬,。

就這樣，依靠著行業(yè)紅利和消費潮流,，格朗合將商業(yè)模式迅速復(fù)制,，直營店數(shù)量在3年間快速擴展到了17家。

隨后為了跟上擴張步伐,，打破人員不足的局限和提高專業(yè)度,，賈云峰開始推進企業(yè)的公司化、品牌化,，逐步招兵買馬,，成立起人力資源、品牌,、研發(fā)等各個部門并快速運作起來,。

到2014年，格朗合正式對外開放加盟,，門店數(shù)量穩(wěn)步增長,，品牌進入了一個全新的發(fā)展階段，賈云峰將之概括為“進入了平穩(wěn)發(fā)展期”,。

不少人從食客變成加盟商

只因為一個“實”字,？

從2006年開第一家店算起，格朗合如今已進入第十四個發(fā)展年,，很多顧客是吃著格朗合的米線長大的,，也有不少食客變?yōu)榱烁窭屎系募用松獭?/p>

大家青睞格朗合主要是因為兩點,。

一是格朗合地道實在，性價比高,。一份過橋米線定價20元,，再搭配飲品小食，30多元就能享受豐富的菜品,，加上店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅舒適,，顧客就餐體驗非常好。二是格朗合現(xiàn)場熬制雞湯米線,，給品牌加入了手工工藝的人文關(guān)懷,，讓顧客感覺貼心、健康,。

這些年,，格朗合單憑一款過橋米線就售出1732萬份，吃完米線再喝湯成了多數(shù)人的習(xí)慣,。

對加盟商來說,，格朗合米線低成本、高銷量的特點是他們選擇加盟的原因,。格朗合米線制作方法簡單,、容易復(fù)制，食材主要為蔬菜,、米粉,，成本基本不高于30%。

有一位加盟商,，在格朗合品牌顧問的建議下將餐廳選址在天津SM廣場,。最開始，他還擔(dān)心SM廣場為新建,，位置偏僻,，客源不穩(wěn)定，但實際營業(yè)后月流水18萬,，凈收入達8~9萬,，8個月就能回本。

現(xiàn)在他又簽下集團旗下另一品牌的合作,，兩個品牌預(yù)計年收入將達到50多萬,。

統(tǒng)觀格朗合門店的經(jīng)營數(shù)據(jù)，每天來客數(shù)可達400~600人,，翻臺數(shù)9臺,，人均消費27元左右，每日營業(yè)額達1萬~2萬,。除去人員成本,、采購成本和其他日常開銷，整體利潤非?？捎^,。

在加盟服務(wù)方面，格朗合形成了一整條成熟的服務(wù)鏈,。提供從開店選址,、人員配置、人員培訓(xùn),、店面裝修,、配套設(shè)施等各環(huán)節(jié)的支持。

比如在加盟店試營業(yè)前一天,，集團運營部派遣一名人員到店做為期三天的開業(yè)指導(dǎo),，檢查設(shè)備是否齊全、能否正常使用,；物料準(zhǔn)備是否齊全,、合理擺放；同時關(guān)注物品采買,、產(chǎn)品制作,、出餐質(zhì)量和品相、前廳服務(wù)等,，做到及早糾錯,，快速磨合團隊。

格朗合在挑選加盟商時當(dāng)然也有自己的標(biāo)準(zhǔn),，賈云峰在《創(chuàng)業(yè)中國人》上表示,，首要的就是認(rèn)同格朗合現(xiàn)場熬制雞湯的方式，如果什么都通過工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，沒有廚房操作環(huán)節(jié),，企業(yè)就沒有了競爭壁壘。

賈總最看重的還有一個“實”字,，這個字源自總部公司“天津龍實同創(chuàng)集團”,。最初為企業(yè)命名時，特意在賈云峰的生肖中取“龍”字,，“實”則是他的人生信條,。

這就又回到賈云峰早年打拼時的人生體驗，他堅信做人要踏實,、誠實,、實在，要成為一個對別人有用,、對社會有用的人,，獲得他人的尊重與認(rèn)可,。

未來緊抓年輕客群美味、顏值雙向發(fā)力

格朗合并不是賈云峰創(chuàng)辦的唯一一個餐飲品牌,，其他還有老城街重慶小面,、憶她春餅、丑先生酸菜魚,、錫鐵食鐵板串花甲粉,、潼樂陜西小吃等，統(tǒng)一隸屬于天津龍實同創(chuàng)集團旗下,。

尤其是老城街小面,，從2014年成立至今，已經(jīng)有1400家店,。但對賈云峰來說,，目前最關(guān)注還是格朗合的發(fā)展。

賈云峰認(rèn)為,，格朗合不僅僅定位于小吃,，更是風(fēng)味餐，除了獨具特色的云南風(fēng)味,，未來甚至可以將川貴等各地的口味增加進來,，可塑性非常強。

在問到對格朗合目前的發(fā)展情況是否滿意時,，賈云峰直言,，做生意哪里有滿足的？一旦滿足了,，企業(yè)就沒有動力進步了,。

在賈云峰看來，一切事情都在按部就班地進行,，經(jīng)營中出現(xiàn)一個問題就解決一個問題,，沒有熬不過去的坎兒，取得成績也不值得沾沾自喜,。

反倒是公司的一些小細(xì)節(jié),，更容易讓賈云峰焦慮。員工工作狀態(tài)的好壞,、高層領(lǐng)導(dǎo)管理是否及時,，只有將企業(yè)的每個細(xì)節(jié)都關(guān)注到，才能良性運轉(zhuǎn),。

賈云峰也常常思考企業(yè)究竟需要什么樣的員工,？最終答案是“不怕犯錯的員工”。

比起沒有想法、不愿嘗試的人,，賈云峰更看重那些勇于試錯的人,。能把事情做好當(dāng)然是好事，但如果錯了也沒關(guān)系,，公司給你兜底,。

未來格朗合的重點，是繼續(xù)針對19~35歲年輕女性這一目標(biāo)客群,，滿足她們在口味和審美上的需求。