12

13

15

17

18

19

1

2

3

4

5

6

9

一,、基礎(chǔ)款火鍋底料格

三,、品與高端底料格

二、區(qū)域特底料格對(duì)比

五,、行業(yè)格因素

傳統(tǒng)牛油底料

傳統(tǒng)牛油底料：約32000-38000元/噸,，原料形態(tài)多為粉碎炒制,，適合快速出香2,。 方塊手工底料：因保留全型原材料，成本較高,，噸約32000-38000元,，適合追求醇厚口感的商家2。

傳統(tǒng)牛油底料：約32000-38000元/噸,，原料形態(tài)多為粉碎炒制,，適合快速出香2。

全型原料方塊底料

全型原料方塊底料：400g零售25-30元,，批發(fā)約16元/袋（500g）,，調(diào)視覺與味覺雙重體驗(yàn)23。 松茸菌湯底料：箱裝（24袋）格504元,，定位高端餐飲市場(chǎng)1315,。

全型原料方塊底料：400g零售25-30元，批發(fā)約16元/袋（500g）,，調(diào)視覺與味覺雙重體驗(yàn)23,。

全型原料（如整顆花椒）的使用推高方塊底料成本，較傳統(tǒng)底料貴10%-15%2,。

其他地區(qū) 山東定制底料：如番茄,、菌湯類底料，單7-15元/袋,，支持代加工貼19,。 江浙清淡底料：白果湯、檸檬清湯等底料,，箱裝（約10-15袋）格430-515元,，適合養(yǎng)生火鍋場(chǎng)景1315。

其他地區(qū)

加工與物流 川渝地區(qū)因產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，物流成本比外省低5%-10%36,。 定制化服務(wù)（如真裝,、貼）附加費(fèi)約0.5-1元/袋618。

加工與物流

區(qū)域合作：部分廠商提供運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼或廣告支持,，例如贈(zèng)送銷售錄音,、品授權(quán)書912。

原材料成本 牛油,、辣椒等格季節(jié)性顯著,，2024年牛油成本上漲導(dǎo)致底料批發(fā)同比提高8%24。 全型原料（如整顆花椒）的使用推高方塊底料成本,，較傳統(tǒng)底料貴10%-15%2,。 加工與物流 川渝地區(qū)因產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，物流成本比外省低5%-10%36,。 定制化服務(wù)（如真裝,、貼）附加費(fèi)約0.5-1元/袋618。

原材料成本 牛油,、辣椒等格季節(jié)性顯著,，2024年牛油成本上漲導(dǎo)致底料批發(fā)同比提高8%24。 全型原料（如整顆花椒）的使用推高方塊底料成本,，較傳統(tǒng)底料貴10%-15%2,。

原材料成本

噸級(jí)批發(fā)格 針對(duì)大型餐飲或連鎖品，部分廠家提供噸級(jí)批發(fā)服務(wù),，格根據(jù)底料類型差異較大： 傳統(tǒng)牛油底料：約32000-38000元/噸,，原料形態(tài)多為粉碎炒制，適合快速出香2,。 方塊手工底料：因保留全型原材料,，成本較高，噸約32000-38000元,，適合追求醇厚口感的商家2,。

噸級(jí)批發(fā)格 針對(duì)大型餐飲或連鎖品，部分廠家提供噸級(jí)批發(fā)服務(wù),，格根據(jù)底料類型差異較大：

噸級(jí)批發(fā)格

噸級(jí)直供：牛油底料噸可低至3萬元,，需驗(yàn)廠確保SC認(rèn)證與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)24。 區(qū)域合作：部分廠商提供運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼或廣告支持,，例如贈(zèng)送銷售錄音,、品授權(quán)書912。

噸級(jí)直供：牛油底料噸可低至3萬元,，需驗(yàn)廠確保SC認(rèn)證與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)24,。

四、包裝規(guī)格與采購(gòu)建議

采購(gòu)策略 噸級(jí)直供：牛油底料噸可低至3萬元，需驗(yàn)廠確保SC認(rèn)證與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)24,。 區(qū)域合作：部分廠商提供運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼或廣告支持,，例如贈(zèng)送銷售錄音、品授權(quán)書912,。

采購(gòu)策略

定制化品服務(wù)

定制化品服務(wù)：如重慶易廚易菜,、成都味滋美等廠商，提供配方定制,，格上浮20%-30%213,。

定制化服務(wù)（如真裝、貼）附加費(fèi)約0.5-1元/袋618,。

小規(guī)模采購(gòu) 袋裝散批：適合個(gè)體商戶,，建議選擇重慶、成都廠商,，單1.7-5元/袋,，起批量200-500袋112。 箱裝組合：如酸菜魚調(diào)料,、麻辣香鍋底料等,，箱120-396元（含20-30袋）,，綜合成本更低1215,。 采購(gòu)策略 噸級(jí)直供：牛油底料噸可低至3萬元，需驗(yàn)廠確保SC認(rèn)證與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)24,。 區(qū)域合作：部分廠商提供運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼或廣告支持,，例如贈(zèng)送銷售錄音、品授權(quán)書912,。

小規(guī)模采購(gòu) 袋裝散批：適合個(gè)體商戶,，建議選擇重慶、成都廠商,，單1.7-5元/袋,，起批量200-500袋112。 箱裝組合：如酸菜魚調(diào)料,、麻辣香鍋底料等,，箱120-396元（含20-30袋），綜合成本更低1215,。

小規(guī)模采購(gòu)

山東定制底料

山東定制底料：如番茄,、菌湯類底料，單7-15元/袋,，支持代加工貼19,。 江浙清淡底料：白果湯、檸檬清湯等底料，箱裝（約10-15袋）格430-515元,，適合養(yǎng)生火鍋場(chǎng)景1315,。

山東定制底料：如番茄、菌湯類底料,，單7-15元/袋,，支持代加工貼19。

山東部分廠商的番茄,、菌湯等特底料,，單約7元/袋（200g-375g）19。

川渝地區(qū) 重慶牛油底料：500g袋裝批發(fā)14-28元,，例如渝匠鮮,、愚佬爹等品，支持定制包裝36,。 成都清油底料：中辣袋裝（500g）約16-33元,，如川禾川調(diào)供應(yīng)鏈提供的一站式采購(gòu)服務(wù)36。 藤椒風(fēng)味底料：360-504元/箱（約20-30袋）,，突出麻香特,，眉山廠商主導(dǎo)供應(yīng)1517。 其他地區(qū) 山東定制底料：如番茄,、菌湯類底料,，單7-15元/袋，支持代加工貼19,。 江浙清淡底料：白果湯,、檸檬清湯等底料，箱裝（約10-15袋）格430-515元,，適合養(yǎng)生火鍋場(chǎng)景1315,。

川渝地區(qū) 重慶牛油底料：500g袋裝批發(fā)14-28元，例如渝匠鮮,、愚佬爹等品,，支持定制包裝36。 成都清油底料：中辣袋裝（500g）約16-33元,，如川禾川調(diào)供應(yīng)鏈提供的一站式采購(gòu)服務(wù)36,。 藤椒風(fēng)味底料：360-504元/箱（約20-30袋），突出麻香特,，眉山廠商主導(dǎo)供應(yīng)1517,。

川渝地區(qū)

川渝地區(qū)因產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，物流成本比外省低5%-10%36,。 定制化服務(wù)（如真裝,、貼）附加費(fèi)約0.5-1元/袋618,。

川渝地區(qū)因產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，物流成本比外省低5%-10%36,。

成都清油底料

成都清油底料：中辣袋裝（500g）約16-33元,，如川禾川調(diào)供應(yīng)鏈提供的一站式采購(gòu)服務(wù)36。

方塊手工底料

方塊手工底料：因保留全型原材料,，成本較高,，噸約32000-38000元，適合追求醇厚口感的商家2,。

松茸菌湯底料

松茸菌湯底料：箱裝（24袋）格504元,，定位高端餐飲市場(chǎng)1315。

江浙清淡底料

江浙清淡底料：白果湯,、檸檬清湯等底料,，箱裝（約10-15袋）格430-515元，適合養(yǎng)生火鍋場(chǎng)景1315,。

浙江義烏某供應(yīng)商提供的基礎(chǔ)麻辣底料格為1.7元/袋（150g）,，500袋起批1。 重慶某廠家推出的燒公調(diào)料,、魚調(diào)料等地?cái)偰Ｊ疆a(chǎn)品,，單為1.25元/袋（150g）9。 山東部分廠商的番茄,、菌湯等特底料,，單約7元/袋（200g-375g）19。

浙江義烏某供應(yīng)商提供的基礎(chǔ)麻辣底料格為1.7元/袋（150g）,，500袋起批1,。

火鍋底料批發(fā)格一覽表

牛油、辣椒等格季節(jié)性顯著,，2024年牛油成本上漲導(dǎo)致底料批發(fā)同比提高8%24。 全型原料（如整顆花椒）的使用推高方塊底料成本,，較傳統(tǒng)底料貴10%-15%2,。

牛油、辣椒等格季節(jié)性顯著,，2024年牛油成本上漲導(dǎo)致底料批發(fā)同比提高8%24,。

特高端底料 全型原料方塊底料：400g零售25-30元，批發(fā)約16元/袋（500g）,，調(diào)視覺與味覺雙重體驗(yàn)23,。 松茸菌湯底料：箱裝（24袋）格504元，定位高端餐飲市場(chǎng)1315,。

特高端底料

知名品溢 秋霞,、三五等老底料：500g袋裝批發(fā)14-23元,，主打穩(wěn)定性與市場(chǎng)認(rèn)可度45。 定制化品服務(wù)：如重慶易廚易菜,、成都味滋美等廠商,，提供配方定制，格上浮20%-30%213,。 特高端底料 全型原料方塊底料：400g零售25-30元,，批發(fā)約16元/袋（500g），調(diào)視覺與味覺雙重體驗(yàn)23,。 松茸菌湯底料：箱裝（24袋）格504元,，定位高端餐飲市場(chǎng)1315。

知名品溢 秋霞,、三五等老底料：500g袋裝批發(fā)14-23元,，主打穩(wěn)定性與市場(chǎng)認(rèn)可度45。 定制化品服務(wù)：如重慶易廚易菜,、成都味滋美等廠商,，提供配方定制，格上浮20%-30%213,。

知名品溢

秋霞,、三五等老底料

秋霞、三五等老底料：500g袋裝批發(fā)14-23元,，主打穩(wěn)定性與市場(chǎng)認(rèn)可度45,。 定制化品服務(wù)：如重慶易廚易菜、成都味滋美等廠商,，提供配方定制,，格上浮20%-30%213。

秋霞,、三五等老底料：500g袋裝批發(fā)14-23元,，主打穩(wěn)定性與市場(chǎng)認(rèn)可度45。

箱裝組合：如酸菜魚調(diào)料,、麻辣香鍋底料等,，箱120-396元（含20-30袋），綜合成本更低1215,。

經(jīng)濟(jì)型袋裝底料 市面常見袋裝火鍋底料（150g-200g規(guī)格）的批發(fā)格集中在1.7元至3元/袋之間,，起批量通常為500袋以上。例如： 浙江義烏某供應(yīng)商提供的基礎(chǔ)麻辣底料格為1.7元/袋（150g）,，500袋起批1,。 重慶某廠家推出的燒公調(diào)料、魚調(diào)料等地?cái)偰Ｊ疆a(chǎn)品,，單為1.25元/袋（150g）9,。 山東部分廠商的番茄,、菌湯等特底料，單約7元/袋（200g-375g）19,。 噸級(jí)批發(fā)格 針對(duì)大型餐飲或連鎖品,，部分廠家提供噸級(jí)批發(fā)服務(wù)，格根據(jù)底料類型差異較大： 傳統(tǒng)牛油底料：約32000-38000元/噸,，原料形態(tài)多為粉碎炒制,，適合快速出香2。 方塊手工底料：因保留全型原材料,，成本較高,，噸約32000-38000元，適合追求醇厚口感的商家2,。

經(jīng)濟(jì)型袋裝底料 市面常見袋裝火鍋底料（150g-200g規(guī)格）的批發(fā)格集中在1.7元至3元/袋之間,，起批量通常為500袋以上。例如： 浙江義烏某供應(yīng)商提供的基礎(chǔ)麻辣底料格為1.7元/袋（150g）,，500袋起批1,。 重慶某廠家推出的燒公調(diào)料、魚調(diào)料等地?cái)偰Ｊ疆a(chǎn)品,，單為1.25元/袋（150g）9,。 山東部分廠商的番茄、菌湯等特底料,，單約7元/袋（200g-375g）19,。

經(jīng)濟(jì)型袋裝底料 市面常見袋裝火鍋底料（150g-200g規(guī)格）的批發(fā)格集中在1.7元至3元/袋之間，起批量通常為500袋以上,。例如：

經(jīng)濟(jì)型袋裝底料

藤椒風(fēng)味底料

藤椒風(fēng)味底料：360-504元/箱（約20-30袋）,，突出麻香特，眉山廠商主導(dǎo)供應(yīng)1517,。

袋裝散批：適合個(gè)體商戶,，建議選擇重慶、成都廠商,，單1.7-5元/袋,，起批量200-500袋112。 箱裝組合：如酸菜魚調(diào)料,、麻辣香鍋底料等，箱120-396元（含20-30袋）,，綜合成本更低1215,。

袋裝散批：適合個(gè)體商戶，建議選擇重慶,、成都廠商,，單1.7-5元/袋,，起批量200-500袋112。

重慶某廠家推出的燒公調(diào)料,、魚調(diào)料等地?cái)偰Ｊ疆a(chǎn)品,，單為1.25元/袋（150g）9。

重慶牛油底料

重慶牛油底料：500g袋裝批發(fā)14-28元,，例如渝匠鮮,、愚佬爹等品，支持定制包裝36,。 成都清油底料：中辣袋裝（500g）約16-33元,，如川禾川調(diào)供應(yīng)鏈提供的一站式采購(gòu)服務(wù)36。 藤椒風(fēng)味底料：360-504元/箱（約20-30袋）,，突出麻香特,，眉山廠商主導(dǎo)供應(yīng)1517。

重慶牛油底料：500g袋裝批發(fā)14-28元,，例如渝匠鮮,、愚佬爹等品，支持定制包裝36,。

相關(guān)問答