正新雞排,、辣府、蛙來噠……中國餐飲加盟百強榜發(fā)布

來源/視覺中國

新民晚報訊（記者楊碩）由美團點評聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會打造的“2023中國餐飲加盟榜TOP100”日前在上海正式發(fā)布,，雙方共同編撰的《2023中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》也同步亮相,。

作為一份從餐飲創(chuàng)業(yè)者立場出發(fā)的餐飲加盟榜，榜單以美團點評大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，通過品牌實力,、加盟店經(jīng)營情況,、消費者認可度三大維度對餐飲加盟品牌的持續(xù)經(jīng)營水平進行評估，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇加盟品牌提供更多參考,。正新雞排,、辣府、蛙來噠,、胖哥倆肉蟹煲等100個品牌上榜,。

餐飲作為居民生活剛需，市場龐大且增速穩(wěn)定,，但對比美國餐飲行業(yè)的連鎖化和集中化程度,，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出散而小的特征。美團點評的數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國餐飲連鎖化率僅有5%,，而美國餐飲協(xié)會公布的2023年美國餐飲連鎖化率則達30%。中國餐飲品牌的連鎖加盟化仍有巨大發(fā)展空間,。

最終,，包括正新雞排、楊國福麻辣燙,、吉祥餛飩在內(nèi)的15個風(fēng)味小吃類品牌,，辣府、新石器烤肉,、小龍坎等23個火鍋燒烤類品牌,，德克士、楊銘宇黃燜雞米飯,、魚你在一起等17個快餐品牌,，以及其他10個正餐品牌、15個休閑飲品和9個休閑食品品牌,、11個面包甜點品牌上榜,。

中國小吃那么多,，門檻低利潤低的正新雞排憑什么能夠一枝獨秀

中國的小吃品牌數(shù)不勝數(shù),，正新雞排作為一個普通的油炸類小吃,，在肯德基、麥當(dāng)勞遍地飛的今天,，仍然能夠占據(jù)一席之地,。

無論是在大城市的商業(yè)街區(qū)，還是在小城市的街頭,，都能看到正新雞排的加盟店,。

目前全國已經(jīng)有18000家連鎖店，這個龐大的數(shù)字,，遠超國內(nèi)肯德基和麥當(dāng)勞門店數(shù)量之和,。

按理說,，門店數(shù)量這么多，市場也應(yīng)該飽和了,。但沒想到的是,，時至今日，正新雞排門店的數(shù)量仍然保持著穩(wěn)定的增長趨勢,，平均每天新開13家門店,。

看到這樣的數(shù)據(jù)，品牌哥有些感慨,。這究竟是怎樣一個企業(yè),，能滿足食客多變的口味，在外來快餐瘋狂擠占中國市場的時候,，硬是憑借一塊小小的雞排,，為國貨殺出了一條血路。

今天品牌哥就來給大家講講,，“火箭式”發(fā)展,、一年賣出幾億份的正新雞排，這個起源于溫州的小吃店,，是如何一步一步在全國擴張,，成為下沉市場的“隱形王者”？

01

先問大家兩個問題,，在外出逛街時,，聞到雞排的香味，你會忍不住買一塊雞排嗎,？你一般多久吃一次雞排呢？請把你的答案打在公屏上,。

在街頭巷尾,，常常看到有人在雞排店前排著長長的隊,，只為了等到一口美味的雞排,。或許排隊是辛苦枯燥的,，但吃到雞排的那一刻,，所有的疲憊都一掃而光。

二十多年前,，在浙江南部的一個小城鎮(zhèn)中,，正新雞排正在蓄勢待發(fā)。創(chuàng)始人是一位溫州人,，名叫陳懷武,。

看過《溫州一家人》的,，都知道，溫州人有闖勁,，也敢闖,。

陳懷武自然也不例外，上個世紀90年代,，他就已經(jīng)想要通過創(chuàng)業(yè)賺錢,。

不過從事什么行業(yè)，陳懷武卻想了很久都沒有決定,。直到有一天,，他獨自一人在家，肚子非常餓,，在那個外賣尚不普及的年代,，要想填飽肚子，只能外出購買,。

偏偏這天的天氣非常不好,，陳懷武在冰箱中找了很久，發(fā)現(xiàn)了一包速凍水餃,。

就是這一包餃子,，讓他發(fā)現(xiàn)了商機。

1995年,，他放棄了穩(wěn)定的工作,，將全部的家產(chǎn)投入，創(chuàng)辦了一家速凍公司,。

他抓住食客“貪圖便利”的心理,，不到兩年的時間，速凍公司已經(jīng)開得風(fēng)生水起,，拿到了上千臺冰柜的贊助,，成為了溫州速凍行業(yè)的領(lǐng)頭羊。

但是花無百日紅,，外表光鮮亮麗的速凍公司由于款項遭到拖欠,，很快就遭遇到了危機。

速凍食品送來有一定的保質(zhì)期,，并且大規(guī)模的庫存也要及時解決,。

為了消耗庫存，2000年,，陳懷武開了一家小吃店,，并取名為正新小吃店。

由于冷凍食品種類豐富,，所以當(dāng)初的小吃店,，幾乎什么都賣,。

開店初期，食客有一定的新鮮感,，所以生意還不錯,。或許是因為口味太一般,，新鮮期過后,，幾乎很少有人來光顧。

但天無絕人之路,，當(dāng)時溫州的旅游環(huán)境不錯,，游客往來頻繁。

來往的年輕人們都被小吃店獨特的商標,，以及統(tǒng)一的語言服飾吸引,。

他們充滿好奇心，也樂意去嘗試新鮮事物,。

在這樣的“光環(huán)”下,，雞排似乎也沒有那么難吃，加上陳懷武也在不斷改進雞排的配方,。正新小吃店的生意也漸漸有了起色,。

作為商人，陳懷武有著非常獨到的眼光,。

眼見生意好轉(zhuǎn)起來,，他就迅速擴張門店數(shù)量，將地址選在公交,、地鐵,、學(xué)校等人流密集處，短短幾年下來,，正新雞排就開在溫州的許多大街小巷,。

2006年，經(jīng)過幾年的發(fā)展,，陳傳武注冊了公司,。

或許是因為雞排的銷量比較好,，2012年,，正新小吃店也改名為正新雞排，以售賣雞排為主,，輔助賣一些小吃,。

此時的正新雞排已經(jīng)擁有了上百家門店。

目前在國內(nèi)發(fā)展較好的國外快餐品牌,，也就是肯德基,、麥當(dāng)勞,，這尤其受到許多孩子的追捧。同樣是售賣雞排,，正新雞排卻也走出了自己的路子,。

能夠叱咤雞排圈這么久，正新雞排也早已掌握了消費者的口味,。

而且它一直走的也都是薄利多銷的路線,，價格非常親民，幾乎一杯奶茶就可以解決,，買完以后還會送上一杯飲料,，酸酸甜甜的正好解膩。

02

眼看著本地門店數(shù)量越來越多,，陳懷武卻越來越惶恐,。

門店數(shù)量多，意味著市場的飽和,，這對正新雞排的發(fā)展絕不是一件好事,。

在深思熟慮后，他做出了一個震驚所有人的決定,，到上海開設(shè)分店,。

溫州雖然距離上海很近，但本土企業(yè),，貿(mào)然離開溫州,，有很大的風(fēng)險。

在當(dāng)時的貿(mào)易圈中,，很少有溫州的企業(yè)愿意向外發(fā)展,。

幾乎所有人都來勸說陳懷武，就連家人也不例外,。

但這次他沒有聽任何人的意見,，堅持向上海拓展。

幸運的是,，他賭中了,。憑借著獨特的優(yōu)勢，正新雞排很快就打開了上海的市場,。

在魔都的威力下,，正新雞排的威力像龍卷風(fēng)一樣，輻射到整個華東地區(qū),。

初步的勝利,，讓當(dāng)時溫州貿(mào)易圈的商人們十分眼紅，陳懷武也開始布置下一步行動。

然而,，2013年,，禽流感病毒突襲，這對整個禽類行業(yè)來說是一場巨大的災(zāi)難,。

沒有原材料,，沒有供應(yīng)商，沒有市場,，正新雞排岌岌可危,。

陳懷武幾乎徹夜難眠。他想了又想,，仍然沒有做出決策,。

后來，他偶然間看到了一則童話故事,，想到了“三個臭皮匠,，頂個諸葛亮?！?/p>

隨后他就打電話叫來了助理和其他公司高管,，宣布正新雞排要放開加盟的決定。

包括助理在外的所有人都認為他是瘋了,。

開放加盟,，意味著中國會出現(xiàn)許多家正新雞排店，在如今的大環(huán)境下,，根本就沒有人再愿意吃雞排,，那么多雞排店不僅沒有用，還會拖垮企業(yè)的發(fā)展,。

但陳懷武似乎是鐵了心,。他不顧任何人的反對，堅持要放開加盟,，并攬下所有的責(zé)任,。這個決定作出后，前來加盟的商戶絡(luò)繹不絕,，一時間全國各地都出現(xiàn)了正新雞排店,。

團結(jié)的力量總是強大的，靠著加盟的費用,，正新雞排度過了此次危機,。

寒冬過后，暖春也會如約而至,。

2014年,，涅槃重生的正新雞排打造了強大的物流基地,，也構(gòu)建了覆蓋全國的供應(yīng)鏈體系,。

對于那些加盟商,，在開店前，總部會對其進行一對一輔助,，為保證品質(zhì),，所有原料都由總部配送到店。

這一消息傳出后,，又吸引了無數(shù)加盟商加盟,。

2016年，僅靠一塊雞排,，正新雞排的年營收額就達到了70億,。

在國內(nèi)擴張的同時，他們也沒有放棄國外市場,。正新雞排進軍東南亞,，在越南等國開出了屬于自己的門店，收獲了一眾好評,。

03

雞排作為一種普通產(chǎn)品,，并非正新雞排獨有。而這類產(chǎn)品,，做法也非常簡單,，幾乎很少有行業(yè)機密。

在同質(zhì)化產(chǎn)品面前,，正新雞排又是怎樣脫穎而出的呢,？

2015年，為了擴大企業(yè)影響,，提升品牌知名度,。

正新雞排獨辟新徑，找到了黃渤,，并讓他作為代言人,。隨后，所有的門店都掛上黃渤代言的標志,。

黃渤獨特的喜劇風(fēng)格,，再加上誘人的雞排特色，這讓正新雞排的銷售量,，獲得了極大的提升,。

當(dāng)時，無論是雞排還是其他商品,，只要一個品牌火了,，其他各個山寨就會接踵而來，一溜兒的跟風(fēng)，他們打著正新的旗號,，卻用著劣質(zhì)的食材,，如果沒有任何的防偽標志，最后受損的還是正新,。

借著黃渤的影響力,，一時間，正新雞排的熱度又上了一個新的臺階,。而此次的代言也帶來了一個新的效果,，讓那些山寨門店通通現(xiàn)出了原形。

2016年,，在當(dāng)紅的綜藝節(jié)目《極限挑戰(zhàn)》中,，黃渤帶著“劉華強”等人，來到正新雞排門店前,，低頭吃雞排,，擼串，引起了一眾粉絲的追捧圍觀,。

“影帝都愛吃的雞排”,，這無疑是正新雞排最好的廣告。

不難看到,，陳懷武很好地抓住了消費者的心理,，并把這一心理用到雞排銷售上，這也讓雞排的銷量登上了一個新的臺階,。

04

發(fā)展至今,，正新雞排有過輝煌，似乎也在逐漸沒落,。

前幾年,，有媒體開始關(guān)心雞排的食品安全問題。經(jīng)過實時的暗訪調(diào)查,，他們發(fā)現(xiàn)很多家正新雞排店,，除了食用油反復(fù)利用，還會為了節(jié)約成本,，偷換原材料,。

物質(zhì)生活水平提高的今天，對于食品,，人們關(guān)心的不再是價格,，似乎更加關(guān)心健康安全。市場上雞排種類繁雜,，人們之所以會信任正新雞排,，不就是靠之前贏得的口碑么,？

作為行業(yè)翹楚，這些負面新聞給正新雞排帶來了最直接的影響,，盡管他們采取了一系列措施,，但效果并不好，這對正新雞排來說可是致命一擊,。

更重要的是，由于正新雞排品類比較單一,，在經(jīng)過這么長的新鮮期后,，也很難長期留住一批忠實的消費者。

創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難,。

目前,，對正新雞排而言，最重要的就是如何優(yōu)化那些遍布全國的門店,，加強對各個門店的管控力度,，保證雞排的質(zhì)量，不斷推陳出新,，逐步增加雞排口味,，以迎合新一代年輕群體的需求。

對此陳懷武堅信,，正新雞排不會止步于此,，他們會不斷推出大眾喜愛的新產(chǎn)品，給消費者們帶來全新的消費體驗,。

未來他的目標,，是開出10萬家分店。

品牌哥認為,，正新雞排從一個普通的地方小吃店,，到成為無數(shù)人唇齒上的美味，既是因為它抓住了市場先機,，贏得了消費者的青睞,，更是因為在這幾十年的發(fā)展中，努力為消費者提供質(zhì)優(yōu)價廉的雞排,，而未來,，正新雞排要想做到基業(yè)長青，不僅要與時俱進,，迎合時代的發(fā)展,，更要避免在食品安全問題上，自掘墳?zāi)埂?/p>

如今,，小吃的種類越來越多,，人們選擇的余地越來越大,，但酥脆的雞排，依然是不少人記憶中的味道,。門前排著長隊的正新雞排店,，也是這平凡的煙火氣中，暖心的一刻,。

對每一個餐飲品牌來說,，消費者的認可就是活招牌，也正是憑借著這種口耳相傳,，才有了大街上隨處可見的正新雞排,，才有了那一塊塊金燦燦、冒著熱氣的雞排,。

小心品牌加盟騙局,！加盟店十大品牌排行榜你都知道嗎？

很多人都對開店做生意的高利潤動心,，紛紛想加盟開店自己當(dāng)老板,。但是加盟真的是那么好加的嗎?市面上就有很多我們常見的品牌加盟騙局，主要是一些不法機構(gòu)利用創(chuàng)業(yè)者求財心切的心理,，通過免品牌加盟費,、免壓貨、贈送超值禮包等方式吸引創(chuàng)業(yè)者上鉤,，進行虛假招商加盟詐騙等行為,，嚴重擾亂了品牌連鎖加盟市場的發(fā)展。今天小編就為大家了34讓各位朋友在加盟創(chuàng)業(yè)的路上少踩一些坑,。

加盟店十大品牌排行榜NO.1蜜雪冰城

蜜雪冰城是一家以新鮮冰淇淋,、茶飲為主的連鎖機構(gòu)，在行業(yè)中頗有名望,，并被眾多消費者認可,時至今日已在全國各地開設(shè)了多家品牌店,，是中國第一家門店數(shù)量過萬的茶飲加盟企業(yè)。它的出現(xiàn)將高品質(zhì)低價格與健康新鮮融為一體,，為消費者帶來了新鮮,、營養(yǎng)、健康的時尚產(chǎn)品,，不僅深受消費者好評,，還成為了一個不錯的投資項目。

盟店十大品牌排行榜NO.2慶豐包子鋪

北京慶豐包子鋪是北京華天飲食集團公司所屬的以經(jīng)營包子為主的餐飲品牌店,，開業(yè)于1948年,，有近70年的歷史，經(jīng)營包子,、小吃,、米飯,、炒菜等。因包子選料嚴格,，制作精細,，口味純正，生意十分紅火,。由于質(zhì)量上乘,，又符合中國人的飲食習(xí)慣，自然成為了京城百姓認可的著名快餐品牌,。

加盟店十大品牌排行榜NO.3海底撈

海底撈火鍋餐飲股份有限公司成立于1994年,，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融會各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè),。對于火鍋企業(yè)的發(fā)展來說,，重要方法就是火鍋連鎖經(jīng)營,，加盟經(jīng)營推廣這種方式給企業(yè)帶來了品牌迅速擴張和資金積累的好處,。海底撈火鍋便是最突出的例子，吸取了同行的經(jīng)驗教訓(xùn),，不斷改革創(chuàng)新,，現(xiàn)已在全國21個城市擁有82家店。

加盟店十大品牌排行榜NO.4正新雞排

正新雞排是上海正新食品有限公司旗下品牌,。正新雞排主要定位于休閑小吃市場,，以雞排為主打產(chǎn)品，走大眾化的消費路線,。全國有近10000家連鎖分店,。當(dāng)紅明星黃渤代言的正新雞排正紅極一時，小縣城,、二三線城市乃至一線城市,，正新雞排的火熱加盟勢頭絲毫未減，簡單來看,，正新雞排還是賺錢的,，要不然也不會被人看作是34的擴張。

加盟店十大品牌排行榜NO.5張亮麻辣燙

張亮麻辣燙創(chuàng)建于2008年,，堅持始終為百姓提供安全,、放心的美食，弘揚中華飲食文化為企業(yè)經(jīng)營宗旨,，經(jīng)過短短數(shù)年的發(fā)展,，現(xiàn)已擁有千余家連鎖門店，創(chuàng)建了強勢的龍江餐飲品牌,。張亮麻辣燙主要分布在黑龍江省,、吉林省,、遼寧省、河北省,、山東省,、內(nèi)蒙古自治區(qū)、廣東省等,，2013年市場版圖擴張到海南,、廣西、新疆,，并在北京,、天津、吉林,、遼寧,、內(nèi)蒙古、河北,、山東等地設(shè)立分公司2014年加盟店總數(shù)將達到1500家2015年全國贏利店將超過2000家,。

加盟店十大品牌排行榜NO.6吉祥餛飩

吉祥餛飩是以特許連鎖經(jīng)營為主要業(yè)態(tài)，符合現(xiàn)今潮流的大眾化中式小吃連鎖網(wǎng)絡(luò),。以平均每月2家的開店速度,，快速穩(wěn)健占有上海市場，2004年底上海吉祥店鋪突破100家,，并成功地開拓了北京,、天津、沈陽,、大連,、本溪、徐州,、南通,、無錫、寧波,、桂林等區(qū)域市場,，品牌覆蓋到全國30多個大中城市近500家連鎖店。

加盟店十大品牌排行榜NO.7全時便利店

全時便利店成立于2011年,。秉持著打造34的理念,，圍繞34、34,、34,、34幾個關(guān)鍵詞，腳踏實地做好便民服務(wù),。全時便利大力發(fā)展34,，通過線上互動與線下體驗,，融匯人流、物流,、商品流,、數(shù)據(jù)流，構(gòu)成全時互聯(lián)網(wǎng)完整的34生態(tài)鏈,，在迅速開店的基礎(chǔ)上創(chuàng)新思維,，在多元化的時代做更多新鮮有趣的嘗試。以34為宗旨,，全時人有足夠信心讓中國便利店走上世界舞臺,。

加盟店十大品牌排行榜NO.8晨光文具

上海晨光文具股份有限公司是一家整合創(chuàng)意價值與制造優(yōu)勢，專注于文具事業(yè)的綜合文具集團,。產(chǎn)品領(lǐng)域涵蓋各式筆類,、書包、畫材,、橡皮泥,、膠水、橡皮,、尺類,、修正工具,、抄本等學(xué)生文具和辦公文具,。公司擁有國內(nèi)外26個省級配送中心、1800多個區(qū)域核心合作伙伴和30000余家售樣板店,，形成了良好的國際和國內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò),。34品牌在市場上享有較高的知名度，產(chǎn)品暢銷全國各地,，并出口美國,、日本、韓國及東南亞,。

加盟店十大品牌排行榜NO.9喆啡酒店

喆·啡酒店是鉑濤集團旗下中端酒店品牌之一,，全球首家咖啡館文化與酒店完美結(jié)合的中高端酒店品牌，獨創(chuàng)24hCfé+H的Cff理念,，以34為價值主張,，創(chuàng)造前所未有的酒店品類，致力締造投資者與品牌完美雙贏的新投資模式,，消費者與酒店情感互動的新生活方式,，為商旅顧客營造34。

加盟店十大品牌排行榜NO.10都市麗人

都市麗人,，始創(chuàng)于1998年,，是一家致力于專業(yè)研發(fā),、經(jīng)營舒適內(nèi)衣為主的現(xiàn)代化大型內(nèi)衣品牌運營集團。經(jīng)過十多年的發(fā)展,，都市麗人現(xiàn)擁有深圳,、東莞、北京三大公司,，在全國設(shè)立了25個辦事處,，成功進駐中國港澳臺以外所有省、市,、自治區(qū)800多個城市,，精心打造了3500多家銷售終端，從業(yè)人員近2萬人,。