正新雞排、辣府,、蛙來噠……中國(guó)餐飲加盟百?gòu)?qiáng)榜發(fā)布

來源/視覺中國(guó)

新民晚報(bào)訊（記者楊碩）由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)聯(lián)合中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)打造的“2023中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”日前在上海正式發(fā)布,，雙方共同編撰的《2023中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書》也同步亮相。

作為一份從餐飲創(chuàng)業(yè)者立場(chǎng)出發(fā)的餐飲加盟榜,，榜單以美團(tuán)點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，通過品牌實(shí)力、加盟店經(jīng)營(yíng)情況,、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對(duì)餐飲加盟品牌的持續(xù)經(jīng)營(yíng)水平進(jìn)行評(píng)估,，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇加盟品牌提供更多參考。正新雞排,、辣府,、蛙來噠、胖哥倆肉蟹煲等100個(gè)品牌上榜,。

餐飲作為居民生活剛需,，市場(chǎng)龐大且增速穩(wěn)定，但對(duì)比美國(guó)餐飲行業(yè)的連鎖化和集中化程度,，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出散而小的特征,。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)餐飲連鎖化率僅有5%,，而美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)公布的2023年美國(guó)餐飲連鎖化率則達(dá)30%。中國(guó)餐飲品牌的連鎖加盟化仍有巨大發(fā)展空間,。

最終,，包括正新雞排、楊國(guó)福麻辣燙,、吉祥餛飩在內(nèi)的15個(gè)風(fēng)味小吃類品牌,，辣府、新石器烤肉,、小龍坎等23個(gè)火鍋燒烤類品牌,，德克士、楊銘宇黃燜雞米飯,、魚你在一起等17個(gè)快餐品牌,，以及其他10個(gè)正餐品牌、15個(gè)休閑飲品和9個(gè)休閑食品品牌,、11個(gè)面包甜點(diǎn)品牌上榜,。

中國(guó)小吃那么多，門檻低利潤(rùn)低的正新雞排憑什么能夠一枝獨(dú)秀

中國(guó)的小吃品牌數(shù)不勝數(shù),，正新雞排作為一個(gè)普通的油炸類小吃,，在肯德基、麥當(dāng)勞遍地飛的今天,，仍然能夠占據(jù)一席之地,。

無論是在大城市的商業(yè)街區(qū),，還是在小城市的街頭，都能看到正新雞排的加盟店,。

目前全國(guó)已經(jīng)有18000家連鎖店,，這個(gè)龐大的數(shù)字，遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)肯德基和麥當(dāng)勞門店數(shù)量之和,。

按理說,，門店數(shù)量這么多，市場(chǎng)也應(yīng)該飽和了,。但沒想到的是,，時(shí)至今日，正新雞排門店的數(shù)量仍然保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì),，平均每天新開13家門店,。

看到這樣的數(shù)據(jù)，品牌哥有些感慨,。這究竟是怎樣一個(gè)企業(yè),，能滿足食客多變的口味，在外來快餐瘋狂擠占中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候,，硬是憑借一塊小小的雞排,，為國(guó)貨殺出了一條血路。

今天品牌哥就來給大家講講,，“火箭式”發(fā)展,、一年賣出幾億份的正新雞排，這個(gè)起源于溫州的小吃店,，是如何一步一步在全國(guó)擴(kuò)張,，成為下沉市場(chǎng)的“隱形王者”？

01

先問大家兩個(gè)問題,，在外出逛街時(shí),，聞到雞排的香味，你會(huì)忍不住買一塊雞排嗎,？你一般多久吃一次雞排呢,？請(qǐng)把你的答案打在公屏上。

在街頭巷尾,，常?？吹接腥嗽陔u排店前排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，只為了等到一口美味的雞排,?；蛟S排隊(duì)是辛苦枯燥的，但吃到雞排的那一刻，所有的疲憊都一掃而光,。

二十多年前,，在浙江南部的一個(gè)小城鎮(zhèn)中，正新雞排正在蓄勢(shì)待發(fā),。創(chuàng)始人是一位溫州人,，名叫陳懷武。

看過《溫州一家人》的,，都知道,，溫州人有闖勁，也敢闖,。

陳懷武自然也不例外,，上個(gè)世紀(jì)90年代，他就已經(jīng)想要通過創(chuàng)業(yè)賺錢,。

不過從事什么行業(yè),，陳懷武卻想了很久都沒有決定。直到有一天,，他獨(dú)自一人在家,，肚子非常餓，在那個(gè)外賣尚不普及的年代,，要想填飽肚子,，只能外出購(gòu)買。

偏偏這天的天氣非常不好,，陳懷武在冰箱中找了很久,，發(fā)現(xiàn)了一包速凍水餃。

就是這一包餃子,，讓他發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。

1995年,，他放棄了穩(wěn)定的工作,，將全部的家產(chǎn)投入，創(chuàng)辦了一家速凍公司,。

他抓住食客“貪圖便利”的心理,，不到兩年的時(shí)間，速凍公司已經(jīng)開得風(fēng)生水起,，拿到了上千臺(tái)冰柜的贊助,，成為了溫州速凍行業(yè)的領(lǐng)頭羊。

但是花無百日紅,，外表光鮮亮麗的速凍公司由于款項(xiàng)遭到拖欠,，很快就遭遇到了危機(jī)。

速凍食品送來有一定的保質(zhì)期，并且大規(guī)模的庫存也要及時(shí)解決,。

為了消耗庫存,，2000年，陳懷武開了一家小吃店,，并取名為正新小吃店,。

由于冷凍食品種類豐富，所以當(dāng)初的小吃店,，幾乎什么都賣,。

開店初期，食客有一定的新鮮感,，所以生意還不錯(cuò),。或許是因?yàn)榭谖短话?，新鮮期過后,，幾乎很少有人來光顧。

但天無絕人之路,，當(dāng)時(shí)溫州的旅游環(huán)境不錯(cuò),，游客往來頻繁。

來往的年輕人們都被小吃店獨(dú)特的商標(biāo),，以及統(tǒng)一的語言服飾吸引,。

他們充滿好奇心，也樂意去嘗試新鮮事物,。

在這樣的“光環(huán)”下,，雞排似乎也沒有那么難吃，加上陳懷武也在不斷改進(jìn)雞排的配方,。正新小吃店的生意也漸漸有了起色,。

作為商人，陳懷武有著非常獨(dú)到的眼光,。

眼見生意好轉(zhuǎn)起來,，他就迅速擴(kuò)張門店數(shù)量，將地址選在公交,、地鐵,、學(xué)校等人流密集處，短短幾年下來,，正新雞排就開在溫州的許多大街小巷,。

2006年，經(jīng)過幾年的發(fā)展,，陳傳武注冊(cè)了公司,。

或許是因?yàn)殡u排的銷量比較好,，2012年，正新小吃店也改名為正新雞排,，以售賣雞排為主,，輔助賣一些小吃。

此時(shí)的正新雞排已經(jīng)擁有了上百家門店,。

目前在國(guó)內(nèi)發(fā)展較好的國(guó)外快餐品牌,，也就是肯德基、麥當(dāng)勞,，這尤其受到許多孩子的追捧,。同樣是售賣雞排，正新雞排卻也走出了自己的路子,。

能夠叱咤雞排圈這么久,，正新雞排也早已掌握了消費(fèi)者的口味。

而且它一直走的也都是薄利多銷的路線,，價(jià)格非常親民,，幾乎一杯奶茶就可以解決，買完以后還會(huì)送上一杯飲料,，酸酸甜甜的正好解膩,。

02

眼看著本地門店數(shù)量越來越多，陳懷武卻越來越惶恐,。

門店數(shù)量多,，意味著市場(chǎng)的飽和，這對(duì)正新雞排的發(fā)展絕不是一件好事,。

在深思熟慮后,，他做出了一個(gè)震驚所有人的決定，到上海開設(shè)分店,。

溫州雖然距離上海很近,，但本土企業(yè)，貿(mào)然離開溫州,，有很大的風(fēng)險(xiǎn),。

在當(dāng)時(shí)的貿(mào)易圈中，很少有溫州的企業(yè)愿意向外發(fā)展,。

幾乎所有人都來勸說陳懷武,，就連家人也不例外,。

但這次他沒有聽任何人的意見,，堅(jiān)持向上海拓展。

幸運(yùn)的是,，他賭中了,。憑借著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),，正新雞排很快就打開了上海的市場(chǎng)。

在魔都的威力下,，正新雞排的威力像龍卷風(fēng)一樣,，輻射到整個(gè)華東地區(qū)。

初步的勝利,，讓當(dāng)時(shí)溫州貿(mào)易圈的商人們十分眼紅,，陳懷武也開始布置下一步行動(dòng)。

然而,，2013年,，禽流感病毒突襲，這對(duì)整個(gè)禽類行業(yè)來說是一場(chǎng)巨大的災(zāi)難,。

沒有原材料,，沒有供應(yīng)商，沒有市場(chǎng),，正新雞排岌岌可危,。

陳懷武幾乎徹夜難眠。他想了又想,，仍然沒有做出決策,。

后來，他偶然間看到了一則童話故事,，想到了“三個(gè)臭皮匠,，頂個(gè)諸葛亮?！?/p>

隨后他就打電話叫來了助理和其他公司高管,，宣布正新雞排要放開加盟的決定。

包括助理在外的所有人都認(rèn)為他是瘋了,。

開放加盟,，意味著中國(guó)會(huì)出現(xiàn)許多家正新雞排店，在如今的大環(huán)境下,，根本就沒有人再愿意吃雞排,，那么多雞排店不僅沒有用，還會(huì)拖垮企業(yè)的發(fā)展,。

但陳懷武似乎是鐵了心,。他不顧任何人的反對(duì)，堅(jiān)持要放開加盟,，并攬下所有的責(zé)任,。這個(gè)決定作出后，前來加盟的商戶絡(luò)繹不絕,，一時(shí)間全國(guó)各地都出現(xiàn)了正新雞排店,。

團(tuán)結(jié)的力量總是強(qiáng)大的,，靠著加盟的費(fèi)用，正新雞排度過了此次危機(jī),。

寒冬過后,，暖春也會(huì)如約而至。

2014年,，涅槃重生的正新雞排打造了強(qiáng)大的物流基地,，也構(gòu)建了覆蓋全國(guó)的供應(yīng)鏈體系。

對(duì)于那些加盟商,，在開店前,，總部會(huì)對(duì)其進(jìn)行一對(duì)一輔助，為保證品質(zhì),，所有原料都由總部配送到店,。

這一消息傳出后，又吸引了無數(shù)加盟商加盟,。

2016年,，僅靠一塊雞排，正新雞排的年?duì)I收額就達(dá)到了70億,。

在國(guó)內(nèi)擴(kuò)張的同時(shí),，他們也沒有放棄國(guó)外市場(chǎng)。正新雞排進(jìn)軍東南亞,，在越南等國(guó)開出了屬于自己的門店,，收獲了一眾好評(píng)。

03

雞排作為一種普通產(chǎn)品,，并非正新雞排獨(dú)有,。而這類產(chǎn)品，做法也非常簡(jiǎn)單,，幾乎很少有行業(yè)機(jī)密,。

在同質(zhì)化產(chǎn)品面前，正新雞排又是怎樣脫穎而出的呢,？

2015年,，為了擴(kuò)大企業(yè)影響，提升品牌知名度,。

正新雞排獨(dú)辟新徑,，找到了黃渤，并讓他作為代言人,。隨后,，所有的門店都掛上黃渤代言的標(biāo)志。

黃渤獨(dú)特的喜劇風(fēng)格,，再加上誘人的雞排特色,，這讓正新雞排的銷售量，獲得了極大的提升,。

當(dāng)時(shí),，無論是雞排還是其他商品，只要一個(gè)品牌火了,，其他各個(gè)山寨就會(huì)接踵而來,，一溜兒的跟風(fēng)，他們打著正新的旗號(hào),，卻用著劣質(zhì)的食材,，如果沒有任何的防偽標(biāo)志，最后受損的還是正新,。

借著黃渤的影響力,，一時(shí)間，正新雞排的熱度又上了一個(gè)新的臺(tái)階,。而此次的代言也帶來了一個(gè)新的效果,，讓那些山寨門店通通現(xiàn)出了原形。

2016年,，在當(dāng)紅的綜藝節(jié)目《極限挑戰(zhàn)》中,，黃渤帶著“劉華強(qiáng)”等人，來到正新雞排門店前,，低頭吃雞排,，擼串，引起了一眾粉絲的追捧圍觀,。

“影帝都愛吃的雞排”,，這無疑是正新雞排最好的廣告。

不難看到,，陳懷武很好地抓住了消費(fèi)者的心理,，并把這一心理用到雞排銷售上，這也讓雞排的銷量登上了一個(gè)新的臺(tái)階,。

04

發(fā)展至今,，正新雞排有過輝煌，似乎也在逐漸沒落,。

前幾年,，有媒體開始關(guān)心雞排的食品安全問題。經(jīng)過實(shí)時(shí)的暗訪調(diào)查,，他們發(fā)現(xiàn)很多家正新雞排店,，除了食用油反復(fù)利用，還會(huì)為了節(jié)約成本,，偷換原材料,。

物質(zhì)生活水平提高的今天,，對(duì)于食品，人們關(guān)心的不再是價(jià)格,，似乎更加關(guān)心健康安全,。市場(chǎng)上雞排種類繁雜，人們之所以會(huì)信任正新雞排,，不就是靠之前贏得的口碑么,？

作為行業(yè)翹楚，這些負(fù)面新聞給正新雞排帶來了最直接的影響,，盡管他們采取了一系列措施,，但效果并不好，這對(duì)正新雞排來說可是致命一擊,。

更重要的是,，由于正新雞排品類比較單一，在經(jīng)過這么長(zhǎng)的新鮮期后,，也很難長(zhǎng)期留住一批忠實(shí)的消費(fèi)者,。

創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。

目前,，對(duì)正新雞排而言,，最重要的就是如何優(yōu)化那些遍布全國(guó)的門店，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)門店的管控力度,，保證雞排的質(zhì)量,，不斷推陳出新，逐步增加雞排口味,，以迎合新一代年輕群體的需求,。

對(duì)此陳懷武堅(jiān)信，正新雞排不會(huì)止步于此,，他們會(huì)不斷推出大眾喜愛的新產(chǎn)品,，給消費(fèi)者們帶來全新的消費(fèi)體驗(yàn)。

未來他的目標(biāo),，是開出10萬家分店,。

品牌哥認(rèn)為，正新雞排從一個(gè)普通的地方小吃店,，到成為無數(shù)人唇齒上的美味,，既是因?yàn)樗プ×耸袌?chǎng)先機(jī)，贏得了消費(fèi)者的青睞,，更是因?yàn)樵谶@幾十年的發(fā)展中,，努力為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的雞排，而未來，正新雞排要想做到基業(yè)長(zhǎng)青,，不僅要與時(shí)俱進(jìn),，迎合時(shí)代的發(fā)展，更要避免在食品安全問題上,，自掘墳?zāi)埂?/p>

如今,，小吃的種類越來越多，人們選擇的余地越來越大,，但酥脆的雞排，依然是不少人記憶中的味道,。門前排著長(zhǎng)隊(duì)的正新雞排店,，也是這平凡的煙火氣中，暖心的一刻,。

對(duì)每一個(gè)餐飲品牌來說,，消費(fèi)者的認(rèn)可就是活招牌，也正是憑借著這種口耳相傳,，才有了大街上隨處可見的正新雞排,，才有了那一塊塊金燦燦、冒著熱氣的雞排,。

小心品牌加盟騙局,！加盟店十大品牌排行榜你都知道嗎？

很多人都對(duì)開店做生意的高利潤(rùn)動(dòng)心,，紛紛想加盟開店自己當(dāng)老板,。但是加盟真的是那么好加的嗎?市面上就有很多我們常見的品牌加盟騙局，主要是一些不法機(jī)構(gòu)利用創(chuàng)業(yè)者求財(cái)心切的心理,，通過免品牌加盟費(fèi),、免壓貨、贈(zèng)送超值禮包等方式吸引創(chuàng)業(yè)者上鉤,，進(jìn)行虛假招商加盟詐騙等行為,，嚴(yán)重?cái)_亂了品牌連鎖加盟市場(chǎng)的發(fā)展。今天小編就為大家了34讓各位朋友在加盟創(chuàng)業(yè)的路上少踩一些坑,。

加盟店十大品牌排行榜NO.1蜜雪冰城

蜜雪冰城是一家以新鮮冰淇淋,、茶飲為主的連鎖機(jī)構(gòu)，在行業(yè)中頗有名望,，并被眾多消費(fèi)者認(rèn)可,時(shí)至今日已在全國(guó)各地開設(shè)了多家品牌店,，是中國(guó)第一家門店數(shù)量過萬的茶飲加盟企業(yè)。它的出現(xiàn)將高品質(zhì)低價(jià)格與健康新鮮融為一體,，為消費(fèi)者帶來了新鮮,、營(yíng)養(yǎng)、健康的時(shí)尚產(chǎn)品，不僅深受消費(fèi)者好評(píng),，還成為了一個(gè)不錯(cuò)的投資項(xiàng)目,。

盟店十大品牌排行榜NO.2慶豐包子鋪

北京慶豐包子鋪是北京華天飲食集團(tuán)公司所屬的以經(jīng)營(yíng)包子為主的餐飲品牌店，開業(yè)于1948年,，有近70年的歷史,，經(jīng)營(yíng)包子、小吃,、米飯,、炒菜等。因包子選料嚴(yán)格,，制作精細(xì),，口味純正，生意十分紅火,。由于質(zhì)量上乘,，又符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，自然成為了京城百姓認(rèn)可的著名快餐品牌,。

加盟店十大品牌排行榜NO.3海底撈

海底撈火鍋餐飲股份有限公司成立于1994年,，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融會(huì)各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè),。對(duì)于火鍋企業(yè)的發(fā)展來說,，重要方法就是火鍋連鎖經(jīng)營(yíng)，加盟經(jīng)營(yíng)推廣這種方式給企業(yè)帶來了品牌迅速擴(kuò)張和資金積累的好處,。海底撈火鍋便是最突出的例子,，吸取了同行的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷改革創(chuàng)新,，現(xiàn)已在全國(guó)21個(gè)城市擁有82家店,。

加盟店十大品牌排行榜NO.4正新雞排

正新雞排是上海正新食品有限公司旗下品牌。正新雞排主要定位于休閑小吃市場(chǎng),，以雞排為主打產(chǎn)品,，走大眾化的消費(fèi)路線。全國(guó)有近10000家連鎖分店,。當(dāng)紅明星黃渤代言的正新雞排正紅極一時(shí),，小縣城、二三線城市乃至一線城市,，正新雞排的火熱加盟勢(shì)頭絲毫未減,，簡(jiǎn)單來看，正新雞排還是賺錢的,，要不然也不會(huì)被人看作是34的擴(kuò)張,。

加盟店十大品牌排行榜NO.5張亮麻辣燙

張亮麻辣燙創(chuàng)建于2008年，堅(jiān)持始終為百姓提供安全、放心的美食,，弘揚(yáng)中華飲食文化為企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨,，經(jīng)過短短數(shù)年的發(fā)展，現(xiàn)已擁有千余家連鎖門店,，創(chuàng)建了強(qiáng)勢(shì)的龍江餐飲品牌,。張亮麻辣燙主要分布在黑龍江省、吉林省,、遼寧省,、河北省、山東省,、內(nèi)蒙古自治區(qū),、廣東省等，2013年市場(chǎng)版圖擴(kuò)張到海南,、廣西,、新疆,，并在北京,、天津、吉林,、遼寧,、內(nèi)蒙古、河北,、山東等地設(shè)立分公司2014年加盟店總數(shù)將達(dá)到1500家2015年全國(guó)贏利店將超過2000家,。

加盟店十大品牌排行榜NO.6吉祥餛飩

吉祥餛飩是以特許連鎖經(jīng)營(yíng)為主要業(yè)態(tài)，符合現(xiàn)今潮流的大眾化中式小吃連鎖網(wǎng)絡(luò),。以平均每月2家的開店速度,，快速穩(wěn)健占有上海市場(chǎng)，2004年底上海吉祥店鋪突破100家,，并成功地開拓了北京,、天津、沈陽,、大連,、本溪、徐州,、南通,、無錫、寧波,、桂林等區(qū)域市場(chǎng),，品牌覆蓋到全國(guó)30多個(gè)大中城市近500家連鎖店。

加盟店十大品牌排行榜NO.7全時(shí)便利店

全時(shí)便利店成立于2011年。秉持著打造34的理念,，圍繞34,、34、34,、34幾個(gè)關(guān)鍵詞,，腳踏實(shí)地做好便民服務(wù)。全時(shí)便利大力發(fā)展34,，通過線上互動(dòng)與線下體驗(yàn),，融匯人流、物流,、商品流,、數(shù)據(jù)流，構(gòu)成全時(shí)互聯(lián)網(wǎng)完整的34生態(tài)鏈,，在迅速開店的基礎(chǔ)上創(chuàng)新思維,，在多元化的時(shí)代做更多新鮮有趣的嘗試。以34為宗旨,，全時(shí)人有足夠信心讓中國(guó)便利店走上世界舞臺(tái),。

加盟店十大品牌排行榜NO.8晨光文具

上海晨光文具股份有限公司是一家整合創(chuàng)意價(jià)值與制造優(yōu)勢(shì)，專注于文具事業(yè)的綜合文具集團(tuán),。產(chǎn)品領(lǐng)域涵蓋各式筆類,、書包、畫材,、橡皮泥,、膠水、橡皮,、尺類,、修正工具、抄本等學(xué)生文具和辦公文具,。公司擁有國(guó)內(nèi)外26個(gè)省級(jí)配送中心,、1800多個(gè)區(qū)域核心合作伙伴和30000余家售樣板店，形成了良好的國(guó)際和國(guó)內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò),。34品牌在市場(chǎng)上享有較高的知名度,，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，并出口美國(guó),、日本,、韓國(guó)及東南亞。

加盟店十大品牌排行榜NO.9喆啡酒店

喆·啡酒店是鉑濤集團(tuán)旗下中端酒店品牌之一,，全球首家咖啡館文化與酒店完美結(jié)合的中高端酒店品牌,，獨(dú)創(chuàng)24hCfé+H的Cff理念,，以34為價(jià)值主張，創(chuàng)造前所未有的酒店品類,，致力締造投資者與品牌完美雙贏的新投資模式,，消費(fèi)者與酒店情感互動(dòng)的新生活方式，為商旅顧客營(yíng)造34,。

加盟店十大品牌排行榜NO.10都市麗人

都市麗人,，始創(chuàng)于1998年，是一家致力于專業(yè)研發(fā),、經(jīng)營(yíng)舒適內(nèi)衣為主的現(xiàn)代化大型內(nèi)衣品牌運(yùn)營(yíng)集團(tuán),。經(jīng)過十多年的發(fā)展，都市麗人現(xiàn)擁有深圳,、東莞,、北京三大公司，在全國(guó)設(shè)立了25個(gè)辦事處,，成功進(jìn)駐中國(guó)港澳臺(tái)以外所有省,、市、自治區(qū)800多個(gè)城市,，精心打造了3500多家銷售終端,，從業(yè)人員近2萬人。