想了解日式快餐加盟,，這4點(diǎn)就夠了

隨著勞動(dòng)力價(jià)值的不斷提高,，時(shí)間作為不可再生資源也越來(lái)越有價(jià)值,，越來(lái)越多的人不愿把時(shí)間浪費(fèi)在廚房?jī)?nèi),，到餐廳吃飯成為一種趨勢(shì),，因此營(yíng)養(yǎng)美味的快餐成為大眾不可或缺的選擇,。

那么開(kāi)一家日式快餐店賺錢(qián)嗎？這些自然不好說(shuō),，從古至今,，做生意都是有人賺有人虧，拋開(kāi)項(xiàng)目本身還涉及各種要素,。那么和番丼飯來(lái)告訴你如何開(kāi)一家日式快餐店,。

開(kāi)實(shí)體店一般有2種方式：自營(yíng)開(kāi)店和品牌加盟

有些人說(shuō)品牌加盟就得被人管著，還得交加盟費(fèi),，太劃不來(lái)了,。當(dāng)然，不排除有一些做的很好的自營(yíng)店,，可是做為剛接觸餐飲,、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)為“0”的新手而言，選擇一個(gè)靠譜的連鎖加盟品牌,，讓品牌總部輔助經(jīng)營(yíng),，或許是另外一種更好的選擇。

選擇品牌加盟不但能賦予你多個(gè)加盟門(mén)店組合起來(lái)的【品牌力】的加持,，同時(shí)也會(huì)提供經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),，各種扶持政策以及品牌支持,，這才是選擇加盟的優(yōu)勢(shì)。那樣如何正確選擇加盟的品牌呢,？

1,、品牌總部考察

選擇了心儀的品牌后，一定要到品牌的總部去參觀考察,，了解一下總部具體情況及其線(xiàn)下實(shí)體店的營(yíng)業(yè)情況以及職工的工作態(tài)度,，團(tuán)隊(duì)規(guī)模等，這種小細(xì)節(jié)都足夠看得出整個(gè)公司團(tuán)隊(duì)是否專(zhuān)業(yè),。和番丼飯總部在上海,，歡迎你隨時(shí)前來(lái)考察。

2,、餐品操作考察

作為加盟商,，對(duì)于菜品的了解必不可少。作為快餐,，餐品的品相以及口味是否具有吸引力,？出餐的速度,、操作的難易程度都是我們需要考慮到的,。菜品有吸引力，操作標(biāo)準(zhǔn)化且簡(jiǎn)單,，后期我們才更容易做好且具有競(jìng)爭(zhēng)力,。

3、加盟商的反饋

我們?cè)谶x擇品牌加盟前,，可以跟品牌的加盟商做一些了解,，聆聽(tīng)加盟商的心聲，還可以具體去看一下店面的運(yùn)營(yíng)情況,，這都是真實(shí)的反饋,。

4、品牌扶持政策

我們?cè)谟^察了加盟店的室內(nèi)裝修,、員工著裝以及服務(wù)質(zhì)量,、操作步驟等，就能夠看出一個(gè)品牌是不是具有健全的管理體系,。一般的品牌都有自身健全的供應(yīng)鏈管理及其貨運(yùn)物流統(tǒng)一配送服務(wù)及其員工技能培訓(xùn)服務(wù)等,。

和番丼飯日式簡(jiǎn)餐快餐品牌，為每一位加盟商提供專(zhuān)業(yè),、用心的服務(wù),，如果你想了解更多，歡迎進(jìn)一步咨詢(xún)哦,！

中式快餐餐企如何爭(zhēng)做消費(fèi)者的“專(zhuān)屬”快餐廳

中式快餐是相對(duì)于西式快餐而言的,，以中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ),，結(jié)合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國(guó)本土的餐飲形式,，作為中華民族悠久的歷史文化的一部分,，飲食文化也是散發(fā)著耀眼的光輝，燦爛中國(guó)烹飪文化中,，最貼近大眾最家常最適口最美味的快餐有許多種類(lèi),，一直活躍在古今中國(guó)的餐飲市場(chǎng)，只不過(guò)過(guò)去沒(méi)有快餐一詞罷了,。

隨著國(guó)內(nèi)外飲食文化的不斷交流和相互借鑒,，快餐一詞也在中國(guó)出現(xiàn)了?？觳蛷母拍钌蟻?lái)說(shuō),，講究的就是速度快，能夠短時(shí)間內(nèi)快速出餐,。因此除去肯德基麥當(dāng)勞等大品牌在內(nèi),，甚至是街邊的小吃、煎餅都可以被認(rèn)為是快餐中的一種,。所以,，快餐這個(gè)行業(yè)是龐大的，但同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也是激烈的,。

中式快餐講究速度,，因此很難讓顧客留下深刻的印象。在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的時(shí)代,，不管什么行業(yè)的品牌一定會(huì)選擇各種不同的營(yíng)銷(xiāo)方式就是等流量聚集地來(lái)進(jìn)行推廣,，但是對(duì)于中式快餐來(lái)說(shuō)，是難以通過(guò)這種營(yíng)銷(xiāo)方式帶動(dòng)起來(lái)的,。對(duì)于中式快餐的短視頻等無(wú)外乎就是做菜,、探店等幾大類(lèi)，并沒(méi)有什么特點(diǎn),。中式快餐的品牌宣傳包含多種要素,，是地址、環(huán)境,、裝潢,、菜單設(shè)計(jì)，菜品口味,、價(jià)錢(qián)相互協(xié)同的結(jié)果,。

大部分中式快餐企業(yè)對(duì)品牌的增長(zhǎng)上的理解都過(guò)于簡(jiǎn)單，認(rèn)為只要多開(kāi)連鎖店,，就能將品牌打響,。但是,，選擇一個(gè)重要的加盟伙伴是需要花費(fèi)大量的時(shí)間成本，并且開(kāi)的店越多,，施行統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)就越難,，產(chǎn)品的品質(zhì)更難以保障。

中式快餐企業(yè)都是有工廠(chǎng)的,。洗菜,、切菜、烹飪等流程都需要在工廠(chǎng)完成,。企業(yè)工廠(chǎng)的運(yùn)營(yíng)管理是存在一定難度的,。每一道工序看似簡(jiǎn)單其實(shí)都包含有不同的小工序，若是有一個(gè)小地方出錯(cuò),，菜品的色澤,、口味等都有可能發(fā)生變化。同時(shí)不得不提的一點(diǎn)是,，有工廠(chǎng)就一定會(huì)有員工,，有員工就會(huì)有人工成本，因此對(duì)于中式快餐企業(yè)而言,，管理運(yùn)營(yíng)流程,，節(jié)省人工成本，都是需要思考的問(wèn)題,。

不得不提,，想要讓中式快餐企業(yè)品牌在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出,，就要進(jìn)行調(diào)整升級(jí),。之前文章提到過(guò)的那樣，餐飲企業(yè)品牌最忌諱的就是一成不變,，新的時(shí)代下,，不是別的品牌要做什么，我們就要做什么,，而是要找到適合自己企業(yè)發(fā)展的最佳道路,，爭(zhēng)取做消費(fèi)者們的“專(zhuān)屬”快餐廳。

開(kāi)快餐店要掌握的經(jīng)營(yíng)技巧,，助你開(kāi)店不成問(wèn)題

隨著疫情的發(fā)展,，國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)持續(xù)走低，但民以食為天,！餐飲雖然受疫情重創(chuàng),，但快餐式經(jīng)濟(jì)一直都是年輕消費(fèi)群體不可或缺的一部分！

根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示,，2023年我國(guó)快餐行業(yè)收入突破萬(wàn)億元,，2016-2023年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到6.4%,，可謂是餐飲中當(dāng)之無(wú)愧的獨(dú)角獸。

搭載互聯(lián)網(wǎng),，快餐依托外賣(mài)和配送的形式布局手機(jī)平臺(tái)和實(shí)地寫(xiě)字樓,，而根據(jù)一線(xiàn)城市消費(fèi)水平來(lái)看，商圈快餐一份（兩葷一素）價(jià)格在15-20之間,。而根據(jù)餐飲數(shù)據(jù)調(diào)研報(bào)告來(lái)看,，商圈快餐一份成本為6-10塊，菜品利潤(rùn)高達(dá)45%左右,。

今年隨著預(yù)制菜的火爆,，快餐式經(jīng)濟(jì)又迎來(lái)了一個(gè)春天！預(yù)制菜用底層化邏輯做工業(yè)化產(chǎn)品,，也讓快餐成本大大降低,，同時(shí)節(jié)約出來(lái)的人工成本也是一筆可觀的效益。

對(duì)于很多餐飲老板咨詢(xún)快餐如何開(kāi)店,，如何選料,，如何有效經(jīng)營(yíng)，我們下面就一起來(lái)看一下如何做好快餐,。

主流口味不代表當(dāng)?shù)乜谖?/p>

很多餐飲人會(huì)犯這樣一個(gè)毛?。阂試?guó)內(nèi)菜品流行度概括當(dāng)?shù)叵M(fèi)者！以前很多客戶(hù)到工廠(chǎng)試料的時(shí)候,，我們應(yīng)用廚師都會(huì)發(fā)現(xiàn)這類(lèi)問(wèn)題一直都是客戶(hù)比較容易忽視的主觀因素,。

快餐雖說(shuō)是快速式餐食，但決定它的特性除了價(jià)格外,，地域性口味也是一個(gè)重要因素,。南方喜甜咸口味，北方喜歡醬香口味,，菜品南方偏麻辣,，北方偏燉煮風(fēng)味。南方還在菜品,、輔料的選擇上有很大差異,！

上餐速度和出餐速度決定門(mén)店翻臺(tái)率

以前有句話(huà)：美味是需要等待的！但快餐卻和這句話(huà)反道而馳,。

快餐的出餐速度和上餐速度就是快餐的盈利速度,，如果你的門(mén)店上餐不快，那門(mén)店多半盈利就會(huì)變得很困難,。

如何提高上餐速度,，如果是大鍋菜就需要對(duì)菜的耐熱性和耐煮性做出調(diào)整，讓菜品適合長(zhǎng)期溫?zé)岜４?。如果是堂食小炒?lèi)型,，門(mén)店就要提前處理菜品,，把每一種類(lèi)的菜品做預(yù)處理，客人點(diǎn)單時(shí)直接炒,，和預(yù)制菜相似,。

門(mén)店合理營(yíng)銷(xiāo)

有人說(shuō)：快餐還需要營(yíng)銷(xiāo)嗎？

答案是肯定的,，無(wú)論是大餐飲還是小餐飲,，營(yíng)銷(xiāo)都是助長(zhǎng)其快速增長(zhǎng)的砝碼?？觳偷甑臓I(yíng)銷(xiāo)一般以以下幾種為主：

1.滿(mǎn)減

2.滿(mǎn)送

3.會(huì)員折扣

4.團(tuán)餐優(yōu)惠

而門(mén)店要根據(jù)自己實(shí)際情況,，考量哪種營(yíng)銷(xiāo)策略適合自己，門(mén)店再去駕馭,?！皾M(mǎn)減”與“滿(mǎn)送”一般適合小門(mén)店，更容易留住老客戶(hù),，打響口碑,。“會(huì)員折扣”和“團(tuán)餐優(yōu)惠”更適合一些連鎖品牌店,，能快速回籠資金,，適合大型資本類(lèi)運(yùn)作。

當(dāng)然,，不同類(lèi)型的快餐店經(jīng)營(yíng)技巧又不一樣,，這需要餐飲人自己去慢慢摸索?？傊痪湓?huà),，在同質(zhì)量的前提下，誰(shuí)能贏得成本的勝利,，就能戰(zhàn)勝對(duì)手,。