漢堡王：曝光餐廳是加盟店,，將進(jìn)行停業(yè)整頓調(diào)查

新民晚報(bào)訊（記者張鈺蕓）據(jù)央視3·15晚會(huì)報(bào)道,，漢堡王有門店將應(yīng)丟棄的雞塊當(dāng)新鮮食物賣給顧客,，制作漢堡的原料還會(huì)偷工減料,。當(dāng)天晚上，漢堡王中國(guó)發(fā)出聲明,，稱報(bào)道中提及的江西南昌餐廳隸屬于同一家加盟商,，已經(jīng)成立工作組并對(duì)這些餐廳進(jìn)行停業(yè)整頓調(diào)查。

據(jù)央視報(bào)道,，漢堡王宣稱“味道為王,、食物新鮮”“每一個(gè)皇堡都符合漢堡王的皇冠標(biāo)準(zhǔn)”，然而3·15晚會(huì)接到內(nèi)幕人士舉報(bào),，漢堡王的標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際執(zhí)行中,，存在嚴(yán)重問(wèn)題。在南昌市漢堡王紅谷灘天虹店,，記者發(fā)現(xiàn)在制作漢堡的過(guò)程中,，員工煞費(fèi)心機(jī)地操作，就為了少放一片西紅柿,，或者一片芝士,。隨著調(diào)查的深入，記者的發(fā)現(xiàn)更加令人震驚,。當(dāng)班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)面包到期后,，很自然地吩咐員工更換標(biāo)簽。員工將這批漢堡上舊的標(biāo)簽撕掉,，換上了新的標(biāo)簽,。第二天記者發(fā)現(xiàn)，這批過(guò)了保質(zhì)期的面包被陸續(xù)拿出來(lái),，做成漢堡賣給了顧客,。即便到了食物容易發(fā)霉變質(zhì)的夏天，保質(zhì)期照改不誤,。

記者隨后又對(duì)南昌市其它幾家漢堡王餐廳進(jìn)行了調(diào)查,。在漢堡王南昌王府井店，不僅僅是過(guò)期面包被重新修改保質(zhì)期再銷售,，過(guò)期的南美風(fēng)味雞腿排同樣被要求修改標(biāo)簽,，延長(zhǎng)保質(zhì)期,。南昌市多家漢堡王餐廳的員工們已經(jīng)見怪不怪,。南昌市漢堡王王府井購(gòu)物中心店員工：“有一次發(fā)霉了，是因?yàn)槊姘盘昧??！蹦喜袧h堡王銅鑼灣店店長(zhǎng)說(shuō)：“總部也知道。人家都是從基層做起,，當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)當(dāng)了多少年了,?！庇浾卟樵兡喜型赓u平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，有不少食客反映漢堡王的食材不新鮮,、漢堡缺斤短兩,，甚至有顧客吃了食物以后拉肚子。

對(duì)于3·15晚會(huì)所曝光的內(nèi)容,，漢堡王中國(guó)表示,，已經(jīng)成立工作組并對(duì)這些餐廳進(jìn)行停業(yè)整頓調(diào)查?！皥?bào)道中提及的江西南昌餐廳隸屬于同一家加盟商,，這幾家餐廳的行為與我們‘顧客為王’的企業(yè)宗旨嚴(yán)重背離，是我們管理的失誤,，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者對(duì)漢堡王的信任,，對(duì)此我們表示深深的歉意?！睗h堡王中國(guó)在聲明中表示,，將全力配合政府部門進(jìn)行調(diào)查，對(duì)該事件進(jìn)行嚴(yán)肅處理并引以為戒,。

開漢堡加盟店前要做的計(jì)劃和調(diào)查

眾所周知,，開一家漢堡店不是說(shuō)隨意選個(gè)品牌或是找個(gè)店鋪就可以了，而是得要提前做好計(jì)劃的,，唯有一個(gè)詳細(xì)周密的計(jì)劃,，才可以讓你在創(chuàng)業(yè)的道路上走的更加順暢，例如說(shuō)資金問(wèn)題,，預(yù)先做好分析調(diào)研,，可以避免上當(dāng)受騙。那么開漢堡加盟店前要做哪些計(jì)劃和調(diào)查呢?下面就跟麥立美漢堡的工作人員詳細(xì)去了解下吧,，希望能夠幫助到您,。

1、資金計(jì)劃

要想開好漢堡店,，咱們需要先做好合理詳細(xì)的資金計(jì)劃,，包括漢堡店需要的租金，裝修金,，加盟費(fèi),，設(shè)備成本和員工成本。同時(shí)還要計(jì)算一下詳細(xì)利潤(rùn),，大約多長(zhǎng)時(shí)間可以回本等,。這樣才能在實(shí)際經(jīng)營(yíng)期間可以更好的去掌控投入資金，從而避免運(yùn)營(yíng)期間出現(xiàn)資金短缺情況的發(fā)生,。

2,、環(huán)境調(diào)查

在選擇品牌的時(shí)候需要進(jìn)行分析調(diào)查,，包括市場(chǎng)，交通,，顧客群體,，品牌影響力和發(fā)展?jié)摿Φ取Ｒ粋€(gè)合理的店鋪位置能夠讓漢堡店更好的進(jìn)行盈利,，對(duì)于一些剛開的漢堡店而言,，店鋪附近環(huán)境的好壞也顯得尤為重要。

3,、品牌選擇

即使選擇加盟這條路,，在品牌選擇方面更是十分重要的。一個(gè)靠譜的漢堡品牌更能夠被人們所接受,。所以,，當(dāng)咱們選擇加盟品牌時(shí)，就要去看看加盟總部的實(shí)力如何,，以及其是否具有發(fā)展?jié)摿?，團(tuán)隊(duì)是否具有完善的產(chǎn)品研發(fā)和服務(wù)體系。

4,、看好合同

合同協(xié)議是避免未來(lái)兩方產(chǎn)生糾紛的重要憑證,。所以加盟商一定要仔細(xì)的看好簽署的加盟合同，并且詳細(xì)的核對(duì)相應(yīng)的條款和要點(diǎn),。

品牌奶茶漢堡加盟店怎么經(jīng)營(yíng)更賺錢,？

品牌奶茶漢堡加盟店怎么經(jīng)營(yíng)更賺錢？

對(duì)于奶茶店經(jīng)營(yíng)這件事,，一直都是商家比較頭痛的問(wèn)題：如何讓顧客注意到你,？新店做哪些活動(dòng)吸引人氣？如何提高門店復(fù)購(gòu)率,？

總體而言,，最終所要達(dá)到的目的都是——循環(huán)獲取利潤(rùn)，要達(dá)到這個(gè)目的,，我們需要圍繞“4個(gè)黃金點(diǎn)子”展開工作啦~

1,、刷新存在感

據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，全國(guó)奶茶店總量保守估計(jì)已超過(guò)了40萬(wàn)家,，同質(zhì)化嚴(yán)重,。對(duì)于消費(fèi)者而言，并不缺乏奶茶店的選擇,，而是缺乏選擇一家奶茶店的理由,。

無(wú)論新品牌還是新店，需要處理的第一個(gè)問(wèn)題是存在感的問(wèn)題,，如何讓顧客注意到你,？如何讓顧客在眾多街店中注意到你？

其實(shí),，從裝修階段開始,，我們就需要開始品牌宣傳了。

在裝修問(wèn)題上,，很大程度上是與設(shè)計(jì)師的一番博弈,，但有幾個(gè)地方也是需要著重注意的：門頭是直接展示在消費(fèi)者眼前的，給人最直觀的印象,，需要著重考量,。店內(nèi)布置，要求可以不高,，但一定要精致漂亮,，給人舒適的感覺。

裝修時(shí)用到的圍擋,，我們也需要把它制作成一張大型的“新店預(yù)告”,，提前預(yù)熱，開始奶茶店的品牌宣傳,。

在正式營(yíng)業(yè)前,，一般需要地方公眾號(hào)、美食公眾號(hào),、地推傳單等廣告形式向周邊消費(fèi)者傳遞出新店的信息,。

而一些品牌奶茶店會(huì)在正式營(yíng)業(yè)前2-3天進(jìn)行試營(yíng)業(yè)，會(huì)通過(guò)如試飲券,、邀約等形式吸引第一批顧客,。一方面需要營(yíng)造新店排隊(duì)熱的場(chǎng)景，另一方面是要檢驗(yàn)門店還有哪些地方需要修改的,。

在正式營(yíng)業(yè)當(dāng)天,，則會(huì)開始進(jìn)行走量的策略，讓更多的品牌產(chǎn)品走出去,，讓更多用戶嘗到,。諸如：買一送一、第二杯半價(jià),、產(chǎn)品特價(jià)等促銷活動(dòng)都可以,。這些手段都是為了刷新新店的存在感，給用戶留下第一印象,。

2,、注重首次體驗(yàn)

用戶的首次體驗(yàn)并不區(qū)分于奶茶店的早期、中期,、還是后期,。不少奶茶店開業(yè)初期生意好,，后期越發(fā)差勁，很多時(shí)候原因可能是出在了首次體驗(yàn)上,。

這里并非要求著創(chuàng)新,、驚喜，而是保持一樣的水準(zhǔn),。不少奶茶店開店的初期都是經(jīng)過(guò)精心的準(zhǔn)備,，從產(chǎn)品學(xué)習(xí)、出品籌劃,、開業(yè)促銷都是親力親為的,，在初期的產(chǎn)品水準(zhǔn)一般都成了用戶的消費(fèi)印象。

而后期增加人手,，人員安排的問(wèn)題上,，我們需要注重門店人員工作調(diào)配，具備怎樣的熟練度則安排怎樣的工作內(nèi)容,。一是為了產(chǎn)品口味的穩(wěn)定性,，二是為了出品的效率，這些都是用戶實(shí)實(shí)在在的體驗(yàn)感,。

關(guān)于做好顧客的首次體驗(yàn),，只有認(rèn)真執(zhí)行、合理分配才是唯一的解決方案,。

3,、提高復(fù)購(gòu)率

我們讓視野重新回到經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)上，奶茶店最不可避免的是面對(duì)層出不窮的新品牌,，不斷有新店與你發(fā)起競(jìng)爭(zhēng),。

對(duì)于顧客而言，新鮮感的驅(qū)使下,，他們沒辦法視而不見,。要想讓顧客重新回到你的店，我們需要制造出讓顧客產(chǎn)生復(fù)購(gòu)的切入點(diǎn),。

拋開周邊,、聯(lián)名等大型的商業(yè)手段不說(shuō)，我們定調(diào)于一家以產(chǎn)品為軸心的奶茶店出發(fā),，能讓消費(fèi)者產(chǎn)品復(fù)購(gòu)的方法,，大致有3個(gè)考量點(diǎn)：

①需要一款難以復(fù)刻，能代表奶茶店的核心產(chǎn)品,，留住消費(fèi)者的喜好,；

②需要周期的新品更新，制造新鮮感；

③需要適當(dāng)讓利,，讓消費(fèi)者嘗到甜頭,。

經(jīng)營(yíng)奶茶店不管是手工調(diào)制品的競(jìng)爭(zhēng)，還是經(jīng)營(yíng)策略的競(jìng)爭(zhēng),，每到一個(gè)運(yùn)營(yíng)階段,，我們都需要多從以上3點(diǎn)進(jìn)行考量,，品質(zhì)把控,，策略取勝。

4,、形成口碑傳播

從新店預(yù)熱,、首次體驗(yàn)，再到復(fù)購(gòu)消費(fèi),，顧客與門店之間便會(huì)建立起一個(gè)信任關(guān)系,。這時(shí)，顧客們則會(huì)有意無(wú)意地把奶茶店介紹給朋友,。

這便是另一個(gè)循環(huán)的開始,，而我們的工作就是要繼續(xù)把循環(huán)做好，重復(fù)上述的幾點(diǎn),，把新來(lái)的顧客再次培養(yǎng)至建立信任關(guān)系,。

當(dāng)然，我們也可以適時(shí)制造一些分享活動(dòng),，讓顧客有一個(gè)分享的理由推薦給朋友,。這也讓那些產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)的品牌得到更多口碑傳播的機(jī)會(huì)，建立起自己的口碑,。

奶茶店的推新,、促銷、分享等策略,，最終也是為了要打通門店與顧客之間,，認(rèn)識(shí)、留念,、分享的這一過(guò)程,，再?gòu)囊粋€(gè)循環(huán)引發(fā)另一個(gè)循環(huán)。