一家包子店如何年入80萬？

疫情影響,，對于很多實體店可以說是致命的打擊,。但是，不要小看中國中小企業(yè)的生存能力,，盡管情況很糟糕,，但我們依然需要想辦法活下去，不是嗎,？

下面就給大家介紹一家包子店,，看看它是如何經(jīng)營，并且還能夠賺到別人認(rèn)為不可能賺到的錢,！

近些年很多老板都會抱怨,，說實體店生意越來越難做了，都被線上給打壓了,，每天睜開眼就幾百上千塊錢沒有了,，房租、水電費,、員工工資每天都要錢,，心里非常著急，但是生意就是不好,。有沒有好的商業(yè)模式能快速賺到錢,？

來到這里我告訴大家，當(dāng)然有好的商業(yè)模式可以快速賺錢了,，不過有一個前提，那就是你的產(chǎn)品要么做到極致要么壓低價格搶客戶一秒都不要猶豫,，顧客不喜歡你的產(chǎn)品,，你的商業(yè)模式再好也沒用；顧客不喜歡你的服務(wù),，你的營銷再怎么做也沒用,；顧客不喜歡你的店鋪，你再努力也是白費力氣,！

今天要給大家分享的案例,，是一家開在廣州CBD辦公區(qū)的包子店。店面不大，也很普通,，只不過他賣的包子和別人家的不一樣,，他賣的包子有多種不同的口味，而且這些口味都很適合周邊上班的白領(lǐng)的口味,，比如有黑胡椒牛肉包,、麻辣龍蝦包、雞汁鮑魚包等等,。

大家都知道,，普通的包子想做得不一樣是很難的，他家賣這些新式的包子,，再加上他的主打肉包味道也非常好,，因此他的包子店生意就非常好。店鋪門口經(jīng)常排隊,，早上更是大排長龍,。說到這里，大家是不是有疑惑,，就算包子賣的很好,，一個包子店，一年怎么可能賺80萬,？

當(dāng)然了,，就算我們開了10家店賣包子，一年也不一定能賺到80萬了,，那么這家包子店它是怎么做到一年賺80萬的呢,？接下來，就給大家分享下,，這家包子店年賺80萬的6個獲利模式：

第一：店鋪本身的盈利

包子店本身就是非常賺錢的,，一天的營業(yè)額有6000多，凈利潤有1800元,，除去其他費用,，老板說一年可以賺20萬。

第二：外賣收入

每天都是大排長龍,，很多白領(lǐng)都提出來能不能配送,，這樣就不會因為排隊遲到了。老板就聽了顧客的建議,，然后提前一天讓他們預(yù)定包子,。第二天讓店里的員工給送到公司，這塊業(yè)務(wù)非常受歡迎,。注意這里不是美團外賣,，而是自己員工配送。每天有早餐時段的外賣，還有中午點心的外賣,，還有晚上宵夜的外賣,，這一塊一年收入在15萬。

第三：網(wǎng)絡(luò)視頻教學(xué)

這家包子店老板,，偶然間知道了網(wǎng)絡(luò)視頻是可以做小吃教學(xué)的,，還可以賣錢。于是,，他就找到了一個平臺,，把他做包子的過程給拍下來了，變成視頻課程,，然后進行知識付費,。他教的包子課程非常詳細，點點面面都講到了,，不僅是開包子店的人喜歡學(xué)習(xí),，還有那些家庭主婦寶媽們、愛好美食者,、面食喜好者都紛紛買他的課,，他的課就變得非常火爆,，每天都有好幾百人評論,。老板的課賣99元，每天付費報名的都有幾十人不等,。就這樣,，在網(wǎng)上賣做包子課程，一個月就能多賺幾萬塊,，一年賺幾十萬是不是很容易,。

所以說，賺錢不難,，難的是不去思考,。收入有瓶頸，有沒有想過橫向變通呢,？當(dāng)然,，你的產(chǎn)品不好，這條路也是走不通的,，又或者，你沒有在網(wǎng)絡(luò)上那么有名氣,，大家也是不會來買單的,，所以，將來的商業(yè)，核心不是賣貨,，核心是個人品牌，有了這個,，才能帶動店面發(fā)展,。

第四：自媒體收入

包子店老板是個年輕小伙子，對互聯(lián)網(wǎng)非常了解,，對于自媒體也是深有研究,。他知道現(xiàn)在短視頻十分火爆，大家都在做短視頻,，而短視頻火了之后,，就可以通過粉絲來變現(xiàn)。

具體怎么做的呢,？

他注冊了好幾個視頻平臺的賬號,，然后開通了廣告分成計劃。每天都把店里的生意,、包子的制作,、顧客的故事等等拍攝成視頻，每個視頻3-6分鐘,，然后上傳到各個視頻平臺,，一年下來，他總共拍攝了300多個視頻,。這些視頻給他帶來了的播放量有3000多萬,，他的店在各個平臺上有將近20萬粉絲，這一塊的收入就有18萬,。這些收入就是意外之喜,，幾乎沒有成本，而收入的天花板卻非常高,。

第五：招商加盟

包子店生意很好,，產(chǎn)品也是非常有競爭力，再加上包子店在網(wǎng)絡(luò)上有影響力,。通過做自媒體,，利用網(wǎng)絡(luò)發(fā)布信息，很多人都已經(jīng)主動尋求加盟了,，老板已經(jīng)提前把商標(biāo),、店鋪名字,、形象這些給注冊下來了,，不過老板現(xiàn)在還沒有盡全力去招商加盟,。他覺得自己要把基礎(chǔ)打磨好，而不說賺快錢,。

現(xiàn)在他加盟出去的門店,，他都親力親為,，去現(xiàn)場指導(dǎo)、監(jiān)督,、管理,，他要把每家店都做到賺錢,，他才會放開加盟要求,，然后盡全力去推廣。

招商加盟這塊業(yè)務(wù),，一年收入在50萬，后續(xù)放開加盟政策,，光這塊業(yè)務(wù)就可以年入100萬以上,。

第六：供應(yīng)鏈賺錢

包子店的加盟商,，加盟了之后,，他的輔助材料都是從總部拿的，還有一些新的餡料進貨也是從總部拿的,。比如麻辣龍蝦包,，這個龍蝦的料，自己去市場上買非常貴,，而從包子店總部拿價格就便宜了,。因為總部是批量采購的，所以有價格優(yōu)勢,，成本也壓得低,。

這一塊的收入，一年也有十幾萬的收入,，而且后續(xù)加盟商多了,，這塊收入還會不斷增長。

很多人說,，餐飲生意越來越難做,，其實是大家沒有好好去思考，你的基礎(chǔ)做好了沒有,，你的產(chǎn)品顧客喜歡不喜歡,，你的服務(wù)讓顧客滿意不滿意,？

包子店的老板,，通過不斷的思考，做好了包子產(chǎn)品,，讓顧客都非常喜歡,，然后懂得運用互聯(lián)網(wǎng)思維，利用短視頻自媒體,，讓自己和自己的包子店有了名氣,，然后通過教學(xué)、通過流量分成,，通過招商加盟,，通過供應(yīng)鏈賺錢。

這是一個思路閉環(huán),，既有了實體店賺錢,，也有了互聯(lián)網(wǎng)影響力，同時不斷擴大知名度,，為后面全國招商加盟做準(zhǔn)備,，互聯(lián)網(wǎng)思維嫁接到實體店生意上，可以讓生意騰飛,。

大家記住一點,，傳統(tǒng)的老板只會靠一個一個賣貨賺錢，所以現(xiàn)在賺錢越來越難,，規(guī)模也做不大,，身心疲憊，現(xiàn)在的商業(yè)環(huán)境已經(jīng)進入了微利時代,，很快競爭加劇,，餐飲行業(yè)會進入負利時代，死掉的就是這樣的傳統(tǒng)老板,。

餐飲新老板,，會利用好互聯(lián)網(wǎng)思維，在產(chǎn)品和服務(wù)打磨好之后,，用多維商業(yè)模式,，讓自己和自己的店都有影響力，通過影響力打造品牌,，最后賺大錢,。

在未來，商業(yè)模式才是老板,、創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該不斷思考,、不斷探索的重要商業(yè)難題,，無論是老板個人的成長還是企業(yè)的發(fā)展，都需要創(chuàng)新的商業(yè)模式,，商業(yè)模式才是個人成功與企業(yè)盈利發(fā)展之道,。

這是個飛速發(fā)展的時代，思維跟不上,，注定被淘汰,，你的企業(yè)和項目還在用10年前的方法嗎？以上案例的思維,，可以變通使用,，可以應(yīng)用在線下實體的各行各業(yè)。

送給大家一句話：

在新零售的機遇下,，所有生意都值得運用互聯(lián)網(wǎng)思維重做一遍,！

90后小伙3萬元資金創(chuàng)業(yè)賣包子！7秒包一個包子,，3年幾十家加盟店

1993年,，郜少乾出生在河北邯鄲一個普通的工人家庭。2014年大學(xué)畢業(yè),，他選擇創(chuàng)業(yè)開店賣包子,。當(dāng)年11月，郜少乾和3個合伙人用3萬塊錢開了第一家包子店,，從此一發(fā)不可收拾,，至今日加盟店已經(jīng)發(fā)展到幾十家。他說,，自己并不聰明,，創(chuàng)業(yè)靠的就是勇氣和韌勁。

熟能生巧7秒包一個包子

12月13日,，記者來到郜少乾位于石家莊中山路的包子店,。此時剛到下午3點，正值兩個客流高峰期之間,，郜少乾和店員孫阿姨正在準(zhǔn)備包包子,，迎接晚上的客人。這個1993年出生的年輕小伙子,，笑起來還帶著一絲羞澀,。

面團醒好以后，掐出一塊,，放進壓面機壓兩次,，就可以放到案板上搟包子皮。從搟皮到包餡,，一氣呵成,，郜少乾的手法顯得十分熟練,。

“我包一個包子大概用7秒，就是一點點練出來的,。剛開始的時候店里只有我們幾個人,，里外的活都是自己包攬。現(xiàn)在加盟店比較多了,，我就主要負責(zé)經(jīng)營,。但是哪個店忙不過來了我也去幫忙，手藝還很熟,。”郜少乾說道,。

由于冬季是包子淡季,，下午3點左右也不是客流高峰期，店里沒什么客人,，但是郜少乾還是習(xí)慣性地每隔一會就扭頭看看柜臺,，看有沒有客人上門。

將包子包好,，整齊碼在籠屜里,，在等待包子熟的這段時間里，郜少乾終于有了一點時間可以休息一下,。

初入職場看不到前景決心創(chuàng)業(yè)

郜少乾是邯鄲市成安縣人,，父母都是普通的工人，當(dāng)年考上了石家莊的大學(xué),，他成為了全家人的驕傲,。

在上大學(xué)期間郜少乾就琢磨著要創(chuàng)業(yè)，但是自己沒有經(jīng)驗,，又沒有資金,，所以給自己的規(guī)劃是先就業(yè)，攢一些錢,，再利用這段時間考察市場,，等自己真的有實力了再辭職創(chuàng)業(yè)。

按照規(guī)劃,，實習(xí)期間,，大學(xué)學(xué)習(xí)市場營銷專業(yè)的他去了一家化肥廠工作，但是他沒想到,，真實情況和他的預(yù)想有很大的出入,。

“我是專科畢業(yè),，在職場很難找到好工作,。在實習(xí)期間,，我發(fā)現(xiàn)不僅學(xué)習(xí)不到什么，也看不到自身的發(fā)展前景,?！臂偾f，思慮再三,，他決定將創(chuàng)業(yè)的計劃提前,。

2014年夏天畢業(yè)后，他辭掉了之前的工作,，開始尋找自己的創(chuàng)業(yè)目標(biāo),。某一天街上的一間包子鋪，引起了他的注意,。

郜少乾發(fā)現(xiàn),，石家莊的包子鋪大多都是夫妻店，就是由夫妻兩人經(jīng)營,，店面小,，包子質(zhì)量參差不齊。而且在石家莊,，很少有叫得響的本土包子店品牌,。

在網(wǎng)上查閱了很多資料后，郜少乾發(fā)現(xiàn),，開包子店需要的啟動資金少,，投資小，相對的風(fēng)險也比較小,。起意之后,，郜少乾每天都到街上去尋找包子店，不僅品嘗他們的味道,，還要觀察他們的經(jīng)營方式,、店面裝修等等，走的時候還要帶幾個包子回家,，稱重,，琢磨它的配料比例，做成統(tǒng)計表,。

“那段時間跟魔怔了一樣,，街上看見包子店就進去吃，前后吃了得有30幾家”,，郜少乾說,。

拜師學(xué)藝啟動資金只有3萬塊錢

很多人都會包包子，但是做出能作為招牌打響的包子，是一家包子店生死存亡的關(guān)鍵,。為了學(xué)習(xí)做包子的手藝,，郜少乾先后前往山東、河南,、天津等地尋找做包子的老師傅,。最終，他拜在了天津王師傅的門下,。

在此之前,，郜少乾從來沒進過廚房，更不會做包子,，一切都是從頭學(xué)起,。

“包包子一站就是一天，到晚上腿都木了,，可是看著包的包子越來越像樣,，心里也高興著呢”，郜少乾說,，為了學(xué)到正宗的手藝，除了每天勤加練習(xí),，他還將餡料的配料詳細記下來,，“老師傅們靠的都是經(jīng)驗?zāi)媚蟊壤俏乙院罂赡芤探o店員,，這樣做能保證包子味道是正宗的,。”

有了手藝,，但是還沒有合伙人,。郜少乾前前后后找了30幾個同學(xué)、朋友,，想要說服他們加入,。但是一聽說要開店賣包子，他們的第一反應(yīng)都是“郜少乾腦子進水了”,。

“其實那會我已經(jīng)規(guī)劃的差不多了,，我把計劃告訴他們，可還是沒人愿意加入,，他們都覺得我在開玩笑”,，郜少乾笑著告訴記者，最終,，有3個人答應(yīng)了,，并且和他一起干了現(xiàn)在。

在工作期間，郜少乾自己攢了一萬塊錢,，又找親戚朋友借了兩萬,，這三萬塊錢，就是他們4個人全部的啟動資金,。店面選在一個菜市場里,，買設(shè)備花了七千，房租付了一萬五,，再除去一些零碎開支,，留給他們裝修的錢所剩無幾。為了省錢,，從刷墻到組裝柜臺,，全部都是幾個人動手做的，就這樣,，2014年11月,，郜少乾第一家包子鋪開張了。

3年時間幾十家加盟店遍布多省

提起現(xiàn)在的發(fā)展情況,，郜少乾直言,，是創(chuàng)業(yè)規(guī)劃時自己所沒有想到的。

第一家包子店開張后,，由于菜市場人流量大,，包子味道也得到了附近顧客的認(rèn)可，包子店門口經(jīng)常出現(xiàn)大排長隊的情況,。沒過多久,，郜少乾就攢夠了錢，在2015年3月開了第二家包子店,，隨后,，便一發(fā)不可收拾。

“說實話,，我當(dāng)初的規(guī)劃是,，每年發(fā)展10家加盟店。但是現(xiàn)在,，已經(jīng)有80家,，除了河北，內(nèi)蒙古,、山東等地方都有加盟店”,，郜少乾說，這樣的發(fā)展曾讓他一度無所適從,，“我的能力和精力也有限,，突然增加這么多,，覺得有點顧不過來了?！?/p>

之后一段時間,，郜少乾忙得昏天黑地，把全部生活中心都放到加盟店經(jīng)營管理上,，多次去外地考察市場,、學(xué)習(xí)經(jīng)驗，總算慢慢捋清了思路,。

郜少乾的雙胞胎弟弟郜少坤告訴記者,，曾經(jīng)最忙的時候他們凌晨一點睡覺，早上四點就又起床工作,?！罢f累是肯定的，但是都過去了?，F(xiàn)在想想,，幸虧自己堅持下來了。我們選對了路,，弄明白了自己適合干什么,。”

不聰明但是有勇氣有韌勁

郜少乾和3個合伙人都是畢業(yè)后就開始創(chuàng)業(yè),，幾乎沒有任何實踐經(jīng)驗,，是一步步摸索著走到今天的?；貞涀约旱膭?chuàng)業(yè)路，他說,，自己不算聰明,，但是自己有勇氣，有韌勁,，看準(zhǔn)了一件事,，敢去做，還有一條路走到黑的倔勁,。

當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時,，家里人并不同意，郜少乾母親李愛廷告訴記者,，曾經(jīng)為了創(chuàng)業(yè)的事,，自己整整半年沒有和兒子說話。20多年以來,，李愛廷第一次和兒子生這么大氣,。“培養(yǎng)出了大學(xué)生，他卻要去賣包子,，這不像話”,，李愛廷說。

郜少乾曾經(jīng)嘗試過說服父母,，但是沒有成功,，不肯放棄的他選擇低頭努力干活。

曾經(jīng)李愛廷來石家莊看望兒子,，那時的郜少乾剛剛開始著手開店,，整天東奔西跑，沒錢了也不肯跟家里開口,。李愛廷看到的就是騎著一輛小三輪,，衣服破破爛爛的郜少乾，心疼地再次勸他放棄,，可是母子倆依舊誰也沒有說服誰,。

郜少乾說，自己的事業(yè)有起色后,，也有學(xué)弟,、學(xué)妹上門表示想學(xué)手藝?？墒腔厝プ约洪_店沒多久就嫌累不做了,，幾乎沒人能堅持下來?！案墒裁炊疾蝗菀?，就看能不能咬牙堅持下去?！?/p>

三年過去了,，郜少乾依然每天東奔西跑，不僅要兼顧石家莊幾家直營店的經(jīng)營情況,，還經(jīng)常去外地給加盟店做培訓(xùn),、把關(guān)場地。

現(xiàn)在的他開了一家公司,，下一步打算開高品質(zhì)的中式快餐店,，目前正在做準(zhǔn)備。這個曾經(jīng)被說“腦子進水”的倔強小伙子,，真的用包子闖出了自己的一片天,。

文/河北青年報實習(xí)記者張曲波

攝/河北青年報記者崔靖

編輯/胡育琛

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大學(xué)生開“張小生包子鋪”,，日賣4000個,，月入10多萬

張亞普,，一個標(biāo)準(zhǔn)的90后，他和大多數(shù)大學(xué)畢業(yè)生不一樣,，當(dāng)他所有的同學(xué)都在忙著找工作時,，他決定去創(chuàng)業(yè)。他先后到北京,、天津“考察”了一番,，最終決定要開包子鋪，名字叫“張小生包子鋪”,。

張亞普說：“我父母是做生意的,，所以我從小就積累了很多銷售經(jīng)驗，所以比起其他人,，我可能更有優(yōu)勢”,。當(dāng)我們談到創(chuàng)業(yè)最艱難的時候，張亞普說,，還是剛開張的那幾天,，由于缺乏實戰(zhàn)經(jīng)驗，他每天幾乎要忙到凌晨才能把所有餡料準(zhǔn)備好,，每天睡不到3個小時的時間,，就得起來調(diào)餡兒、包包子,，趕在7點之前出攤,。

“張小生包子鋪”開張雖不足一個月，但在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，每天要排好久的隊才能買上包子,。張亞普為了保證包子的質(zhì)量，不論包子的餡料,、面,，還是油都用的大品牌，張亞普覺得,，包子的安全健康或許是大家迅速認(rèn)可他的一個原因。

他非常注意細節(jié),，包子鋪門前有個飲水點,，不論買不買包子，都可以去接水喝,，還特意給老人,、孕婦放了幾個凳子，讓他們排隊等待時坐,。張亞普說：“為了吸引顧客,，我還經(jīng)常搞一些優(yōu)惠活動,，比如兒童節(jié)期間為福利院的孩子送包子，父親節(jié)期間推出互動活動等等”,。

就這樣,，“張小生包子鋪”在邯鄲越來越出名，引來很多即將畢業(yè)大學(xué)生的關(guān)注,，都紛紛表示希望成為其中一員,。今年剛剛大學(xué)畢業(yè)的郜少乾在網(wǎng)上看到了張亞普賣包子的事跡便主動聯(lián)系張亞普，甚至有一天,，他直接跑到店里,，主動幫起忙來。郜少乾說：“創(chuàng)業(yè)也一直是我的理想,，張亞普給我做了很好的榜樣”,。

現(xiàn)在，張亞普的包子鋪每天能賣近4000個包子,，一個月少說有十幾萬的利潤,，引來30多人爭取包子鋪的加盟權(quán)。張亞普說：“現(xiàn)在我做的包子這么受歡迎,，一家店已經(jīng)忙不過來了,，接下來，我就準(zhǔn)備加盟店的事情,，爭取在全國多開幾家,，讓人人都能嘗到我做的包子”。

本文來自生意小哥,，創(chuàng)業(yè)家系授權(quán)發(fā)布,，略經(jīng)編輯修改，版權(quán)歸作者所有,，內(nèi)容僅代表作者獨立觀點,。[關(guān)注創(chuàng)業(yè)家公眾號（ID:hji），讀懂中國最賺錢的7000種生意]