我很黑,，但我很營養(yǎng),，用電飯鍋做五谷雜糧蛋糕，真正的零失??！

電飯煲蛋糕參考月齡：12個月以上今天的這款電飯鍋蛋糕的顏色很特別，內(nèi)里是水泥灰色,，但我告訴大家哦,，這是因為我特地用五谷雜糧粉做的所以才這樣！每一口都散發(fā)著五谷雜糧特有的香味,，口感也特別的蓬松柔軟,，水泥灰的顏色就是豐富的微量元素，有助于寶寶的膳食均衡,。（1歲之后的輔食,，重點是膳食均衡，營養(yǎng)均衡）五谷雜糧主要用的是大米,、小米,、紅豆、黑米和干玉米粒,，這些食材可以用破壁機打粉,，也可以去超市干貨區(qū)買食材現(xiàn)磨，一般都會有這個服務的,，當然也可以網(wǎng)上直接買粗糧粉做蛋糕,。

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用料

做法步驟1、準備食材：糖30克,、雞蛋4個、食用油30克,、雜糧粉40克,、配方奶60毫升、低筋面粉60克

2,、

3、五谷放入破壁機中攪打成細膩的粉末,。?沒有破壁機的媽媽可以去超市磨粉,，或者不加五谷粉，低筋面粉取重100克即可,。

4,、攪打完后放入篩網(wǎng)中過篩，取重40克,。

5,、剩余的放入密封罐中保存。?剩余的可以下次再做,，不過我想說,，只要這次成功了,，基本這一瓶一周就用完了。為什么,？因為實在太好吃了,！

6,、準備一個無水無油的容器，雞蛋蛋清分離,。?特別注意下，放蛋清的容器一定要無油無水哦,，這是保證打發(fā)的先決條件,。有經(jīng)驗的媽媽可以和我一樣直接用這種方式分離,，廚房小白還是建議用蛋清分離器哈~

7,、蛋黃中加入食用油和配方奶，攪拌均勻,。

8、粗糧粉和低筋面粉一起過篩到蛋黃中,。?用過篩的方式,，加入到蛋黃中，可以使蛋黃糊更加細膩哦,。

9,、攪拌成粘稠不易滑落的狀態(tài)。

10,、電飯鍋內(nèi)膽擦干,，刷少量食用油，按正常煮飯鍵開始預熱,。?這一步很關鍵哦,，預熱可以防止蛋糕消泡，蛋糕的口感會更加蓬松,。

11,、蛋清中滴入幾滴檸檬汁。?蛋清中滴入檸檬汁,，能起到酸堿平衡的作用,，使蛋清更好地發(fā)泡。如果沒有檸檬汁,，也可以滴白醋替代~（一個雞蛋大概滴1-2滴檸檬汁即可）,。

12,、白糖分三次加入蛋清中打發(fā)。第一次加糖打發(fā)成粗泡魚眼狀,；第二次加糖打發(fā)成濕性發(fā)泡,；第三次加糖打發(fā)出小尖峰。新手建議一直用低速打發(fā),，這樣會打發(fā)穩(wěn)定點,。?要是不清楚是否打發(fā)到位，可以將盆拿起來,，盆口朝下看蛋清會不會掉落,。不掉落就說明蛋清打發(fā)的非常棒了。（如下圖）

13,、

14,、先取1/3的蛋白到蛋黃糊中，邊劃“J”字邊旋轉(zhuǎn)碗,，翻拌均勻,。?要分兩次翻拌，可以使翻拌更加均勻細膩,。具體的翻拌動圖可以看步驟哈,。

15、將蛋黃糊倒入剩余的蛋白中,，翻拌均勻,。?在翻拌的過程中如果看見大顆粒，記得要用切拌的方式去除,。

16,、翻拌、切拌

17,、翻拌完后,，倒入電飯鍋內(nèi)膽中，震出大氣泡,。?震出大氣泡可以使蛋糕的口感更加細膩,，電飯鍋在打發(fā)蛋清時預熱的。

18,、電飯鍋選擇煮飯模式,，煮40分鐘。?有的電飯煲速度較快,，可能時間會更快一些,。

19、煮完后,，濕毛巾蓋在電飯鍋出氣孔上,，燜20分鐘后取出,。?最后一定要繼續(xù)蓋住出氣孔，燜20分鐘,，這樣就不會回縮了,。

20、熱騰騰地出鍋啦,，超級松軟呢~~~

21,、完成了

小貼士添加要領：●蛋糕的口感非常松軟，即使寶寶的咀嚼能力還不是很好,，也能嘗試添加,，但給1歲左右的寶寶添加時,，最好由媽媽一點點地撕下來給寶寶吃,，以免寶寶一下子塞嘴里，導致嗆噎,?！癜凑瘴业氖巢姆阶又谱鳎案獯蠹s有8寸大小,，是一家人的量,。雖然糖和油有30克，但按照寶寶的食量來看,，攝入量并不多,，所以媽媽不用過分擔心。制作要領：●涉及到蛋清的拌勻方式,，都要用上下切拌+翻拌的方式拌勻,，千萬不可以畫圈攪拌，否則容易消泡,，蛋糕就變成蛋餅了,。（步驟12）●蒸的時間就和平時煮飯一樣，但蒸好后要馬上用濕毛巾將電飯鍋的出氣孔捂住燜20分鐘,，以免蛋糕回縮,。（步驟16）●這次我在蛋糕中加入了自制的五谷雜糧粉，沒有的媽媽可以全部用低筋面粉代替,，或去超市買食材現(xiàn)磨或網(wǎng)上購買粗糧粉,。延伸：蛋糕是寶寶最好的安撫劑。寶寶哭鬧或我們想轉(zhuǎn)移寶寶注意力時,，給一塊小小的蛋糕,，寶寶會無比的開心和滿足。但也要注意添加時間和添加量,，要和正餐間隔2小時左右,，以免影響了正餐的攝入量,。

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低卡粗糧蛋糕的做法

減脂期無油低糖蛋糕佳品,！當早餐主食吃下幾片完全無負擔。糖分幾乎全部來自香蕉,，所以請用熟透的外皮長黑斑的香蕉,，五谷養(yǎng)生粉是在五谷磨坊買的那種，成分是黑芝麻,，紅棗,，紅豆，山藥,，核桃,，茯苓等等。也可以用你喜歡的雜糧粉代替,。模具尺寸：上邊緣長23,，寬5。深6.5,?？梢远喾殖鰞蓚€小麥芬模。

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用料熟透的香蕉1根全麥面粉120黑麥粉25五谷養(yǎng)生粉40雞蛋1個海鹽1干酵母1泡打粉3脫脂牛奶150韓式芝麻海苔碎適量快熟燕麥片適量

做法步驟1,、磅蛋糕模具里面鋪好烘焙油紙,。

2、香蕉去皮用叉子搗成泥,，也可以保留部分顆粒,。

3、加入雞蛋,，脫脂牛奶,，海鹽。

4,、用蛋抽攪拌均勻,。

5、倒入粉類和干酵母,，泡打粉,。

6、用刮刀翻拌均勻至無干粉顆粒。

7,、入模,，可以分多兩個小馬芬杯子。

8,、面糊表面均勻撒上芝麻海苔碎,。

9、用筷子在面糊表層稍微攪拌一下,。

10,、再撒上燕麥片。大約用20分鐘時間靜置發(fā)酵,。

11,、烤箱預熱上下火200攝氏度?？鞠渲袑涌?0分鐘左右,。

12、深色面糊不好判斷表面上色與否,，看到面糊漲到最高點并且開裂處沒有濕濕的面糊即可,。

13,、出爐取出蛋糕放在晾架上,，稍冷卻后撕去油紙，切片,。

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2023年末網(wǎng)紅們,，好利來爆漿葡萄蛋糕來啦

①北京新開最貴商場

②麥當勞圣誕限定甜筒

③好利來喜茶聯(lián)名蛋糕

④米其林推薦的湖北菜

.......

01

北京新開最貴商場

土豪商場SKP開新館啦,，新館的外觀由大弧線和玻璃窗構成，一共四層,，剛開業(yè)的時候進商場都得排隊,，整條路都被進商場的車堵的死了。（詳情戳）

店名:SKP-S

地址:建國路86號

預估人均:看你買啥了

02

麥當勞新出冰淇淋

麥當勞新出的圣誕款冰淇淋,，抹茶口味,，上面點綴了小餅干。我去的時候圣誕老人餅干沒了,，就給我換成了小花花,。

品名:麥當勞冰淇淋

購買方式:自家附近麥當勞

預估人均:10

03

好利來喜茶聯(lián)名蛋糕

好利來和喜茶又合作啦，這次帶來了會爆漿的多肉葡萄蛋糕，在抖音上非?；?，味道真的和多肉葡萄本人一樣。

名名:層層爆漿葡萄蛋糕

購買方式:淘寶

預估人均:78

米其林推薦的湖北菜

前門網(wǎng)紅靜一開了新店,，在東直門附近,，最近還登上了米其林必登，裝修更加簡約小清新,，非常值得去打卡,。

店名:靜一餐廳

地址:東直門內(nèi)大街15-9號

預估人均:102

05

稻香村鼠餅

稻香村每年做的生肖餅，今年輪到了鼠餅,，32元一斤,，直接在餅身上印了一只可愛的小老鼠。真實的戳到萌點,。

品名:稻香村

購買方式:自行前往家附近的各大稻香村

預估人均:10

06

柯基咖啡廳

北京終于有柯基咖啡店了,，這家店也是門票制，分為兩個檔：158元和198元,。店里目前一共有11只柯基,，每天上午店員都會帶它們?nèi)ュ迯潱乙矔欢ㄆ谌プ雒廊莺腕w檢,。

店名:柯基聯(lián)萌

地址:藍色港灣1層A107

預估人均:158-198

07

肯德基圣誕桶

肯德基出的圣誕桶,，只有預定才能吃到，共三層,，除了滿滿當當?shù)慕?jīng)典小食,，桶底還有壓軸的限定巧克力流心蛋糕。

名名:肯德基圣誕桶

購買方式:現(xiàn)在買不到了（抹淚）

預估人均:129

08

抖音網(wǎng)紅打麻醬

一家在北新橋小有名氣的糧店,，最近憑現(xiàn)打麻醬在抖音上大火,。各種五谷雜糧、干貨和主食等等都有,，聽說一到周末,，來打麻醬的隊伍排的特別長，晚了會買不上,。

店名:同日升糧行

地址:雍和宮大街54號

預估人均:44