重慶火鍋排名前十強加盟：開一家火鍋加盟店需要多少錢,？

火鍋,，相比其它餐飲來說，它在制作方面顯得簡單很多,，廚師只需調制火鍋底料,，食材都是主食，顧客一邊吃一邊煮,。所以不管在東南西北,，尤其是在南方城市的云貴川渝等地，火鍋是非常受歡迎的,。于是每年總是有很多人都想投資加盟開一家重慶火鍋店,，開一家重慶火鍋店要多少錢？下面,，渝味楠老火鍋帶大家一起了解,。

一、加盟費用

開一家火鍋加盟店,，加盟費是必不可少的,。選擇加盟一家靠譜的火鍋品牌，相比同行,，性價比高,，加盟費用偏低，總部的扶持力度大,，這樣的火鍋品牌加盟費用一般都在5—8萬元左右,。

二,、店面裝修

一般來說，選擇的裝修公司越大,，其設計費,、管理費等費用就相對高一點，也對火鍋店裝修質量更加有保障,，如200㎡的火鍋店面裝修費用大概在十幾萬元左右,。

三、設備設施費用

設備設施包括廚房設備以及前廳設備,，冰柜,、油煙機、餐具,，桌椅板凳,、收銀臺等，整個費用下來大致在5-8萬,。

四,、員工費用

員工工資也是很大一筆投資支出，畢竟近幾年用人成本較往年有了大幅增長,。員工工資由雇員人數(shù)決定,，一般員工平均工資在3000元左右，管理層工資高,，普通人員工資低點,。

10年前重慶小面十強今何在：有的老板去世，有的換了新名

你還記得重慶小面五十強嗎,？十幾年前,，重慶本地媒體曾對全城小面商家從口味、人氣等方面進行過數(shù)次大排名,。能獲評小面50強成為當年商家值得炫耀的榮譽,，小店也因此有了更高的人氣。

多年以后,，隨著重慶城市旅游的發(fā)展,，小面作為美食名片之一繼續(xù)獲得游客及市民的喜愛和關注，那么當年排名小面前十強的商家,，如今的情況如何,？相信大多數(shù)人已經說不全，道不明,。近日,，上游新聞（報料郵箱i@163.）記者根據重慶晚報2010年12月23日刊登的2010版小面榜單，逐一尋找了解了前十名,，這十家老店全都仍在經營,，且狀況良好（注，本次找尋的均為當年老店）,。

高胖妹小面（胖妹面莊）：

上世紀90年代被搶注商標,，去年才換了新店名

地址：兩路口宋慶齡故居旁，緊鄰希爾頓酒店

胖妹面莊是很多渝中區(qū)人的喜愛的面店,，其中小面,、牛肉面、混合面都獨具特色,，口味重,，但吃著過癮。記者中午來到店面時,，前來吃面的食客一直絡繹不絕,。

據店內負責人高女士介紹，她是老板“高胖妹”的妹妹,，面莊在這里已經開了30多年,，除了簡單的裝修，從未“挪過窩”,。她說,，“胖妹”面莊的商標在96年左右就已經被人搶注了，他們曾嘗試想拿到商標,，但也未能成功,。所以市面上有很多叫胖妹的面莊，他們也沒辦法維權,。直到去年,，店面的名字才正式改為“高胖妹面莊”，將家里的姓氏加了上去,。

高女士表示,，目前他們只有一家直營的總店，還有一家合作的店面,，名字都叫做“高胖妹小面”,。之前有傳聞說兩路口總店會搬遷，但高女士給予了否定的答案,，表示總店會一直做下去,。

開半天豬耳朵面

1997年就注冊了商標，感謝當年食客提醒

地址：長江二路馬家堡天橋附近

開半天豬耳朵面,，從店名就能知道以豬耳朵為特色,，當家招牌紅油豬耳朵純手工切制，薄如紙張,、片片透亮,。前來吃面的顧客都會點一份特色豬耳朵,。據食客介紹，早年間這家店確實是只開半天,，但后來也許是生意太好了,，就放棄了只營業(yè)半天。

店內的負責人告訴記者,，他們這家店已經開了40年左右,，曾經也開過分店，但目前直營的只有這家老店,。她說,，早在1997年，有顧客就提醒他們趕緊去注冊一個商標,，避免被人搶注,，他們便趕緊注冊了商標，這讓他們少了不少麻煩,。后來附近也出現(xiàn)了一些賣豬耳朵面的商家,，但都沒人敢冒用“開半天”名頭。

秦云老太婆攤攤面

萬象城店面是總店,，老店繼續(xù)服務老街坊

地址：楊家坪橫街12號（目前周圍在施工,，位置比較難找，建議現(xiàn)場問路）

秦云老太婆攤攤面在重慶小面中的名氣不小,，曾經奪得過小面五十強的第一名,。目前老店周圍正在施工，位置比較難找,。記者問詢當?shù)鼐用穸啻?，方才找到店面?/p>

店面負責人表示，自己是秦婆婆的外孫女,。她介紹說,，秦云老太婆攤攤面已經開了28年了，萬象城,、觀音橋均有直營的店面,。不過，這里是老店,，萬象城的店面才是他們的總店,。因為已經成立了公司，所以萬象城的店面是雇傭的職業(yè)經理人進行管理,。

不過,，雖然周邊在施工，但老店并不會拆除，會繼續(xù)經營下去,。因為來這里吃面的大多是當年的老街坊,。

銅豌豆面

經營20多年，沒有分店只此一家

地址：楊家坪步行商業(yè)區(qū),，工商銀行斜對面

楊家坪步行街有最著名的面館之一便是銅豌豆,。從熗鍋系列到干拌刀削系列都有大批食客喜歡,。有食客評價,，從做法上，銅豌豆在重慶小面中有一些另類和創(chuàng)新,，例如熗鍋面,，在重慶算不上常見。

記者在楊家坪步行街找到了這家店面,，中午時分生意非常不錯,，在和店家的交談過程中，數(shù)次被打斷,。店家表示,，目前銅豌豆直營店只此一家，沒有開分店,，也沒有加盟店,。20多年在這里經營，只進行過一次裝修,，其他都沒有變化,。

彩電面

“廣電”搬遷對生意影響不小

地址：科園三路35號1-1，彩電中心附近

彩電面在重慶小面中名氣很大,，因為在彩電中心附近,，故取名彩電面。其特色的豌雜面和牛筋面曾一度吸引很多食客專門駕車到這里來大快朵頤,。

記者和老板攀談后了解到,，這家老店已經開了25年。在新牌坊有一家加盟店,，但目前直營的店面只有這一家,。老板對于十幾年前小面50強的評比仍有印象，她回憶,，彩電面上榜的時候,，自己并不知情，還是來吃飯的電視臺的員工告訴她她才知道,。

老板說,，電視臺（廣電集團）部分搬到冉家壩，對生意的影響還是挺大的。早年間這里20個座位12個都是電視臺的員工,，但如今這批客源離開了,，周邊上班的人流下降了，的確對生意有所影響,。不過,，她也表示，這里的房子是自己的,，所以沒有租金壓力,，問題也不算大。

聚園面館

2010年是頂峰,，如今難見當年“盛況”

地址：江北區(qū)五紅路金科麗苑32號

聚園面館是很多老重慶必吃的面莊之一,。采訪中，一位食客方先生告訴記者,，十幾年來,，自己只要路過附近，都會來吃一碗雜醬面或者抄手面,。特別是抄手加面混合的抄手面,，在其他地方吃不到這種獨特的味道。

店面中一男一女兩位老板向記者介紹,，這家老店已經開了33年了,，1989年就已經開張。目前還有一家直營店在新牌坊新光天地商場負一樓,。但商場中經營成本要高一些,，總的來說還是老店的生意更好。

女老板回憶,，2010年是生意最好的時候,，幾乎每天中午店里都要排隊。但今天,，或許是大家選擇更多了,，這種排隊的盛況很難看到了。老板說,，店面沒有做過什么宣傳,，主要是以老顧客、回頭客為主,。他們相信,，只要味道好，就不會缺老顧客的光顧,。好比新光天地的店,，如今也有一批固定的老顧客，生意越來越好。

董小面

辣度高于重慶平均線

地址：沙坪壩三峽廣場正升自由康都地下通道5號門面

這是當年榜單前十中唯一位于沙坪壩區(qū)的店面,，也是沙坪壩區(qū)資格最老,，最出名的店面之一。

從食客的口中記者得知,，董小面的特點是豌豆耙軟,、香味很足，雜醬也很地道,。不止一名食客在吃過后提醒,，這家的干溜一定要“豁轉”，不然吃不出味道,。而它的另一個特點是辣,，據說辣度是高于重慶人吃辣平均線的,。

老板告訴記者,，沙坪壩這家老店是直營店，已經開了十幾年時間,，但還有一些加盟店,。記者通過大眾點評網了解到，新橋醫(yī)院附近也有一家董小面,，和老板核實后確認為他們的加盟店,。老板特別提到，他們現(xiàn)在可以送“生包”,，不方便的食客可以通過這種形式來品嘗,。

朱兒面

暫時沒有通宵營業(yè)，長假期間生意最好

地址：龍溪鎮(zhèn)金龍路87號李米線旁

朱兒面也是目前比較出名的小面之一,，它的位置在另一家網紅餐廳“李米線”的旁邊,。

店面的營業(yè)時間有些奇特，記者中午2點到店,，員工表示,，下午2點-6點并不是營業(yè)時間，要6點之后才能用餐,。但店面中卻掛著通宵營業(yè)的牌子,。店內的員工解釋，因為近期夜間的食客并不多,，所以通宵營業(yè)并沒有實行,。

據介紹，朱兒面目前自營的只有這一家總店,，但有許多加盟店存在,。近兩年，除了本地人，外地慕名來吃的游客比較多,。特別是長假時段,，有很多游客通過網絡找到這里，排起長隊,。

蔣六十八梯眼鏡面

“大眼鏡”去世,，開了一家分店

地址：解放西路171號儲奇門中藥材市場附近

說起眼鏡面，老重慶幾乎無人不知,。塊頭十足的牛肉,，開水包包白和勁道的面條不提，老板“大眼鏡”蔣明國鮮明的性格,，都曾在網絡上引發(fā)過討論,。2016年，蔣明國因病去世,，“小眼鏡”蔣樹林繼續(xù)經營著店面,。21日中午，記者到十八梯老店點了一碗面,，還是原來的味道,。

老板娘趙女士說，眼鏡面1987年開業(yè),，至今已經35年,。“小眼鏡”蔣樹林在獅子坪也開了一間分店,。

趙女士坦言,，老店的生意的確不如以前，早幾年眼鏡面隨時都處于排隊的狀態(tài),，現(xiàn)在只有中午餐點人流才比較大,。首先是重慶日報報業(yè)集團和五中院搬遷，其次是原住民的減少,，讓他們損失了不少老顧客,，而眼鏡面恰恰是依靠老顧客來做生意的。所以,，現(xiàn)在獅子坪店的生意甚至比老店更好,。

不過，她表示老店肯定不會關,，還會一直做下去,，未來期望十八梯景區(qū)能夠吸引更多的人流，對生意有幫助和帶動,。

花市豌雜面

圍繞解放碑開了3家店

地址：民生路85號

手工剁的肥瘦不一的肉末大小剛好,，豌雜飽滿綿軟,，很多食客認為，花市豌雜面是重慶小面豌雜的代表之一,。記者看到,，不少食客的評價是，面偏軟,，麻辣得宜,，豌豆非常軟爛，涼拌均勻后每一根面條上都有肉醬和豌豆糊裹著,。

記者在民生路找到了豌雜面的老店,，服務員介紹，花市豌雜面已經開了25年,，三家直營店面都在解放碑附近,，小什字和來福士廣場分別各有一家。最出名的還是豌雜面,，每天營業(yè)時間是早上7點到晚上8點半,。

上游新聞記者彭光瑞

編輯鄒渝

責編李洋王蓉

審核馮飛

快餐加盟店10大品牌 小吃快餐加盟店排行榜

學廚容易，開店不難：重慶易廚易店餐飲培訓學校

快餐逐漸占據著餐飲市場的主導消費,，人們日常工作節(jié)奏的加快更是推動了快餐的迅速增長,。對于想創(chuàng)業(yè)做快餐的人來說，很多會首先考慮品牌加盟,，那么現(xiàn)在餐飲市場快餐加盟店10大品牌有哪些呢？

1,、快餐加盟店10大品牌——肯德基

肯德基1987年在北京前門大街開出中國大陸餐廳,，經過20多年的發(fā)展，肯德基已是中國規(guī)模更大,、發(fā)展快的快餐連鎖企業(yè)之一,。

2、快餐加盟店10大品牌——賽百味

賽百味是一間起源于美國的跨國快餐連鎖店,，主要販售三明治和沙拉,，是世界上擴張最快及最大單一品牌連鎖店。

3,、快餐加盟店10大品牌——吉祥餛飩

吉祥餛飩自1999年成立伊始,，就專注于餛飩產品的研發(fā)、傳播及推廣,?！凹轲Q飩”已經延伸的市場遍布全國40多個城市，所到之處受到了當?shù)叵M者的歡迎與厚愛,。

4,、快餐加盟店10大品牌——永和豆?jié){

永和豆?jié){始終秉承“以人為本,，永續(xù)經營”的理念，以永和豆?jié){,、米漿為主打產品,，本著“發(fā)揚傳統(tǒng)美味、提供健康飲食,、傳播中華文化”的初衷,，永和于上世紀八十年代開始創(chuàng)業(yè)歷程并在這個過程中逐漸形成特有的企業(yè)文化。

5,、快餐加盟店10大品牌——粥面故事

“粥面故事”現(xiàn)售產品有粥,、面食、蓋飯,、小吃,、家常小炒等，“絕對傳統(tǒng),，真正中國”的美味食品使南粥北面成為消費者身邊的家,、一日三餐的首選之地，在京城人們心目中形成了良好的口碑,。

6,、快餐加盟店10大品牌——漢堡王

漢堡王目前已在76個國家和美國本土有超過12,100家餐廳。加盟商應注冊一家具有法人資格的實體作為開發(fā)和經營主體,。

7,、快餐加盟店10大品牌——華萊士

2001年1月，華萊士創(chuàng)始人“華氏兄弟”創(chuàng)建了餐廳——福州師大餐廳,；十多年來,，華萊士不斷壯大，已發(fā)展為目前中國本土的食品服務企業(yè),。

8,、快餐加盟店10大品牌——嘉和一品

嘉和一品已在北京開設直營餐廳近百家，加盟店30余家,，作為國內發(fā)展速度快的民族餐飲企業(yè)之一,。

9、快餐加盟店10大品牌——慶豐包子鋪

北京慶豐包子鋪已有60多年的歷史,，創(chuàng)建時的字號叫“萬興居”,，經營包子、小吃,、米飯,、炒菜等。因包子選料嚴格,，制作精細,，口味純正,，生意十分紅火。

10,、快餐加盟店10大品牌——比比客

截止到九十年代,，炸雞在韓國僅是啤酒店里提供的下酒菜。而韓國代表性餐飲品牌——比比客創(chuàng)造出全新餐飲文化,，讓寶寶與媽媽在任何時候都可以品嘗到美味的雞肉菜品,，這就是新概念主題餐廳——比比客PiCfé。

創(chuàng)業(yè)做餐飲其實很簡單,，一手的餐飲技術就可以撐起一家店,。但是要經營長久，還要學會運營,。易廚易店餐飲培訓,，不僅有上百種餐飲小吃技術培訓課程，更能量身打造開店技巧,、經營指南等運營大課程,，提高店鋪的軟、硬雙實力,，在優(yōu)勝劣汰的餐飲行業(yè)中,，用更好的競爭力，維持發(fā)展取得成效,。