2023年麻辣香鍋店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

第一節(jié)我國(guó)麻辣香鍋行業(yè)發(fā)展概況

一、麻辣香鍋概述

麻辣香鍋是集火鍋,，干鍋,，香辣菜系列于一身的更新?lián)Q代產(chǎn)品,，又一種新型吃法,。麻辣香鍋價(jià)格公道,，適合任何消費(fèi)群體食用,，是一種消費(fèi)群體異常廣泛的特色小吃,。麻辣香鍋流行火爆也就不足為奇了,。

麻辣香鍋是一種美食,，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái),。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味,，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣,、鮮、香,、油,、混搭為特點(diǎn)。

雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài),。味道十分美味，而且口味多種多樣,，多種食材可任意搭配,，可以滿(mǎn)足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時(shí)間短,，3~5分鐘即可出鍋食用,，是很多年輕人偏愛(ài)的一種微餐飲。

二,、麻辣香鍋的優(yōu)勢(shì)

1,、麻辣香鍋以麻辣為主,，其特色明顯，口味獨(dú)特,，其他大眾餐廳無(wú)法比擬,；

2、麻辣香鍋消費(fèi)群體獨(dú)特,，消費(fèi)意識(shí)明顯,，不用和其他餐廳分享客源；

3,、麻辣香鍋不用找大廚,，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡(jiǎn)單,，投資小,、收益快；

4,、麻辣香鍋秘制配方,，其他人不易跟風(fēng)，市場(chǎng)大,、競(jìng)爭(zhēng)小,。

5、麻辣香鍋雖然并不是適應(yīng)所有人的口味,，但是絕大多數(shù)年輕人都是很喜歡吃的,，它的受歡迎程度可以和火鍋相媲美。并且它沒(méi)有麻辣香鍋競(jìng)爭(zhēng)那么激烈,，也更適合剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的人去嘗試,。

6、麻辣香鍋不像燒烤之類(lèi)的小吃雖然好吃但不適合當(dāng)主食,，它可以就著米飯吃,，是可以當(dāng)做主食的。而且麻辣香鍋也比較健康,，比燒烤這類(lèi)小吃制作方式健康,，食材也更加新鮮。

7,、容易形成連鎖店,，價(jià)格也更容易控制。麻辣香鍋目前市場(chǎng)不是很多,，價(jià)格完全可以由店家自己來(lái)制定,，麻辣香鍋的利潤(rùn)和燒烤一樣，都屬于高利潤(rùn)高的,，但是燒烤畢竟還是局限性大,，而麻辣香鍋卻可以當(dāng)做菜一樣，比較標(biāo)準(zhǔn),，正規(guī),，開(kāi)一家連鎖店都是很容易的，但燒烤卻很難開(kāi)出連鎖店,，這也是麻辣香鍋的優(yōu)勢(shì),。

三、麻辣香鍋店市場(chǎng)特征

麻辣香鍋是現(xiàn)在很多人都喜歡的美食,，因?yàn)樗?dú)到的辣和香,，吸引了眾多消費(fèi)者的喜歡，也是受到眾多投資者關(guān)注的賺錢(qián)項(xiàng)目,。那么香鍋店開(kāi)在哪里賺錢(qián)?香鍋店選址有什么要求呢?今天小編就給大家介紹一下香鍋店的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn),。

麻辣香鍋既可呼朋喚友，又可舉家團(tuán)聚,，還可情侶秘密小聚,，很好的迎合了商務(wù)休閑，家庭消費(fèi)和年青人三大消費(fèi)熱點(diǎn)需求,。麻辣香鍋是集火鍋,，干鍋，香辣菜系列于一身的更新?lián)Q代產(chǎn)品,，又一種新型吃法,。麻辣香鍋價(jià)格公道，適合任何消費(fèi)群體食用,，是一種消費(fèi)群體異常廣泛的特色小吃,。麻辣香鍋加盟店流行火爆也就不足為奇了。

麻辣香鍋目前國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)及飲食潮流,，集各地美食大家之所長(zhǎng),，深入挖掘中華美食之精髓，融入火鍋,、川菜之精華,，將麻辣香鍋加盟項(xiàng)目發(fā)揚(yáng)光大，形成一套獨(dú)有特色的創(chuàng)富體系,。為中小投資創(chuàng)業(yè)者提供最適合的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,。麻辣香鍋主打特色麻辣和香辣，是經(jīng)獨(dú)特配方加工而成,，講究辣而不燥,、鮮而不過(guò)、麻而不苦，香氣撲鼻,。開(kāi)麻辣香鍋店賺錢(qián)嗎?麻辣香鍋大俗大雅,，自成一派，獨(dú)具特色,，火爆流行的麻辣香鍋?zhàn)鳛樾碌囊粋€(gè)餐飲列別,，正與當(dāng)時(shí)流行的火鍋一樣，開(kāi)麻辣香鍋店成為精明投資者數(shù)十年難遇的賺錢(qián)機(jī)會(huì),，正在引發(fā)餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)新潮流,。

四、麻辣香鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況

很多的時(shí)候,，想要取得一定的發(fā)展是很不容易的,，這對(duì)于初創(chuàng)業(yè)的投資加盟者更是一件不容易的事情。現(xiàn)在的飲食行業(yè)的發(fā)展速度很快,，而且具有很好的發(fā)展前景,。麻辣香鍋就是一個(gè)很好的投資加盟的項(xiàng)目，那么現(xiàn)在麻辣香鍋的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大不大?通過(guò)很好的麻辣香鍋的市場(chǎng)調(diào)查以及消費(fèi)者的反饋調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，現(xiàn)在的麻辣香鍋的市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。

因?yàn)檎麄€(gè)飲食消費(fèi)市場(chǎng)之中，麻辣香鍋的品牌種類(lèi)變得越來(lái)越多,，想要加盟的人也是變得越來(lái)越多,，整個(gè)麻辣香鍋的發(fā)展趨勢(shì)變得越來(lái)越快而且很具有好的發(fā)展前景，想要投資加盟的創(chuàng)業(yè)者人數(shù)自然而然是與日俱增,。

現(xiàn)在的整個(gè)的消費(fèi)市場(chǎng),，就飲食行業(yè)來(lái)說(shuō)，發(fā)展的趨勢(shì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)其他的消費(fèi)行業(yè),。因?yàn)槟壳暗膰?guó)內(nèi)消費(fèi)水平得到了明顯的提高,，而且在很多的消費(fèi)人群之中都是在面臨消費(fèi)升級(jí)的問(wèn)題。把握住消費(fèi)者成為了一個(gè)現(xiàn)在最為重要的問(wèn)題,。把握住消費(fèi)者才是把握住了商機(jī),。

任何時(shí)候都是存在著商機(jī)的，特變是在這樣的一個(gè)到處存在著機(jī)會(huì)的好的大時(shí)代環(huán)境之下,，一個(gè)人想要取得一定的成功是不容易的,，所以想要取得一番成就，就是要努力的去做好自己的每一步的事情,，踏踏實(shí)實(shí)的打好基礎(chǔ),，然后慢慢的去實(shí)現(xiàn)自己的每一步的小目標(biāo)。

環(huán)境在改變,，飲食行業(yè)的消費(fèi)模式的升級(jí),，消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)，飲食產(chǎn)業(yè)自然而然也是需要升級(jí)，以此更好的適應(yīng)現(xiàn)在的發(fā)展環(huán)境,。麻辣香鍋的發(fā)展前景就目前來(lái)說(shuō)是發(fā)展的比較好的一個(gè)投資寂寞項(xiàng)目,，現(xiàn)在麻辣香鍋的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大不大?就市場(chǎng)的發(fā)展情況來(lái)看，現(xiàn)在麻辣香鍋的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。所以想要取得自身發(fā)展,，一定要做好發(fā)展戰(zhàn)略的不斷更新,。

第二節(jié)麻辣香鍋開(kāi)店前景與經(jīng)營(yíng)策略

一,、麻辣香鍋投資前景

麻辣香鍋起源于重慶縉云山土家風(fēng)味。據(jù)說(shuō),，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，?dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜用各種調(diào)料味一起炒來(lái)吃。每當(dāng)有重要的客人時(shí),，便會(huì)在平常吃的大鍋菜中加入肉,、海鮮、脆腸,、筍片,、腐竹等食材。做出來(lái)的麻辣香鍋吸收了各種肉類(lèi),、海鮮和蔬菜的鮮味,，加入本身的辣椒香味，混合一起,，成就了“一鍋香”,。

慢慢發(fā)展到現(xiàn)代麻辣香鍋成為人們非常喜歡吃的一種菜系。

麻辣香鍋融合重慶火鍋,、川式干鍋,、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻辣香鍋麻,、辣,、干、香的特點(diǎn),。這也就是為什么麻辣香鍋色香味美,，令人回味無(wú)窮。現(xiàn)代人追求“既要吃口感,，還要吃健康”的消費(fèi)理念,。

麻辣香鍋上市至今，得到白領(lǐng),、藍(lán)領(lǐng)及周邊居民的大力追捧,，直營(yíng)店和投資店生意火爆，有些麻辣香鍋投資店更是創(chuàng)造了當(dāng)月回收投資的神話(huà)，充分驗(yàn)證了麻辣香鍋的市場(chǎng)前景,。

麻辣香鍋大俗大雅,，自成一派，獨(dú)具特色,，火爆流行的麻辣香鍋?zhàn)鳛樾碌囊粋€(gè)餐飲列別,，正與當(dāng)時(shí)流行的火鍋一樣，成為精明投資者數(shù)十年難遇的賺錢(qián)機(jī)會(huì),，正在引發(fā)餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)新潮流,。麻辣香鍋一經(jīng)上市，將早餐,、中餐,、晚餐、夜宵一網(wǎng)打盡,。既可呼朋喚友,，又可舉家團(tuán)聚，還可情侶秘密小聚,，很好的迎合了商務(wù)休閑,，家庭消費(fèi)和年青人三大消費(fèi)熱點(diǎn)需求。

所謂民也食為天,，餐飲行業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),，也是首次創(chuàng)業(yè)最容易成功的行業(yè)。

麻辣香鍋,，味道好,，操作模式簡(jiǎn)單，成本低利潤(rùn)高,，是絕好的餐飲投資項(xiàng)目,。麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯,，口味獨(dú)特,，其他大眾餐廳無(wú)法比擬。麻辣香鍋消費(fèi)群體獨(dú)特,，消費(fèi)意識(shí)明顯,，不用和其他餐廳分享客源。麻辣香鍋秘制配方,，其他人不易跟風(fēng),，市場(chǎng)大、競(jìng)爭(zhēng)小,。選擇麻辣香鍋投資不用找大廚,，不用建復(fù)雜的廚房,，操作簡(jiǎn)單，投資小,、收益快,。

二、麻辣香鍋店利潤(rùn)分析

餐飲創(chuàng)業(yè)者為滿(mǎn)足消費(fèi)者口味和需求的變化,，不斷尋求改革和創(chuàng)新,，到現(xiàn)在已經(jīng)成了一個(gè)極其細(xì)分的市場(chǎng)，各種餐飲小吃層出不窮,，其中以“麻辣”為主題的小吃非常受消費(fèi)者的追捧,，比較有代表性的就是麻辣香鍋了。只要開(kāi)店位置好,、口味好,，就不愁沒(méi)有錢(qián)賺。

那么開(kāi)一家麻辣香鍋店一年能有多少收入呢,，不少投資者都比較關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。

決定麻辣香鍋店一年賺多少錢(qián)的關(guān)鍵因素只有兩點(diǎn)：收入和成本,。麻辣香鍋店一年的收入高低,，會(huì)因?yàn)榈陜?nèi)營(yíng)業(yè)面積、店鋪位置,、菜品價(jià)格和每日客流量而不盡相同,，不同的麻辣香鍋店?duì)I業(yè)額差別很大。但通常而言營(yíng)業(yè)面積越大的店面,，收入也會(huì)越高,，同樣的，成本也會(huì)更高,。

我們先來(lái)看看麻辣香鍋店的收入來(lái)源——菜品,。麻辣香鍋店一份素菜的價(jià)格在20—30元左右，葷菜可以達(dá)到40-50元,，如果是小龍蝦類(lèi)的海鮮菜品價(jià)格就更高了（100元以上）,，平均客單價(jià)在50元左右，如果每日的客單量是40單,，那么每日的收入約為2000元,，每月的收入大概是6萬(wàn)元。而每年的收入是多少呢,？大概是70萬(wàn)元,。

這屬于經(jīng)營(yíng)狀況良好的麻辣香鍋店，一年的正常營(yíng)業(yè)額大概是70萬(wàn)元,。

然后我們來(lái)計(jì)算成本,，首先是食材成本,，也就是通俗意義上講的毛利潤(rùn)，麻辣香鍋的毛利潤(rùn)率在60%-70%之間,，按照60%計(jì)算,，每年的毛利潤(rùn)便是42萬(wàn)元。而純利潤(rùn)等于毛利潤(rùn)減去其他經(jīng)營(yíng)雜費(fèi),。所以接下來(lái),，我們要計(jì)算麻辣香鍋店一年的雜費(fèi)是多少。

麻辣香鍋店的雜費(fèi)主要包括房租,、人力,、水電氣、工商管理費(fèi)用以及其他器材耗損等等,。普通麻辣香鍋店的營(yíng)業(yè)面積為50-100平米,，在三四線(xiàn)城市的繁華地帶，這樣的店鋪平均年租金在15萬(wàn)元左右,。工人費(fèi)用就是請(qǐng)的廚師和服務(wù)員的工資,，每月上萬(wàn)元，每年同樣15萬(wàn)元左右,。水電氣每月2000元,，每年6萬(wàn)元，其他損耗2萬(wàn)元,，那么每年的最終利潤(rùn)是多少呢,？約為8萬(wàn)元！

基于餐飲市場(chǎng)上激烈的競(jìng)爭(zhēng)力,，8萬(wàn)元是一個(gè)比較現(xiàn)實(shí)的麻辣香鍋店每年的純收入預(yù)估,，一家正常經(jīng)營(yíng)的麻辣香鍋店，大概也就10萬(wàn)元左右的收入了,。

但對(duì)于大多數(shù)投資者而言,，每年十萬(wàn)元的純收入可能大不盡人意，這里小編要提醒各位,，你完全沒(méi)必要悲觀(guān)看待,，因?yàn)樵诼槔毕沐佭@一行業(yè)里，除了正常經(jīng)營(yíng)的門(mén)店,，還有大量悶聲發(fā)大財(cái)?shù)摹捌放啤钡辍?/p>

而這類(lèi)品牌店,，每天的翻桌率至少是3次，每日客單量在100-150之間,，單日的銷(xiāo)售額在5000-7000元之間,，按照20%的純利潤(rùn)計(jì)算，那么每月的純利潤(rùn)則是6-7萬(wàn)元,，每年的純利潤(rùn)高達(dá)70萬(wàn)元,，這才是真正的品牌店,，也是新人們奮斗的目標(biāo)和榜樣！

三,、麻辣香鍋店經(jīng)營(yíng)技巧須知

開(kāi)一家麻辣香鍋店,，投資小、收益快,、利潤(rùn)高,，操作非常簡(jiǎn)單，但是一家成功的麻辣香鍋店鋪也是需要好好經(jīng)營(yíng)的,，那么麻辣香鍋店怎么經(jīng)營(yíng),？

對(duì)麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，選址是很重要的,，投資者一定要根據(jù)自己的情況來(lái)選出合適的位置,。一般來(lái)說(shuō)，小吃店更加注重人流量的流動(dòng)性,，而麻辣香鍋店更加注重居住人口較為集中的地方,。這樣才能保障客源的穩(wěn)定性。

在選址之前,，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域,，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平,、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、規(guī)劃位置特點(diǎn),、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。確定選址原則后,，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方,、人口聚集處、交通便利的地方,、具體位置,、同行聚集地、特殊口岸,。布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性,、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性,、多行業(yè)協(xié)調(diào)性,。

店鋪的裝修也很重要。裝修也是開(kāi)麻辣香鍋店非常重要的一項(xiàng)工作,。裝修不能千篇一律,，一定要彰顯自己的品牌和產(chǎn)品特色,，暖色的燈光效果也是比較合理的，做好通風(fēng),，保持清潔衛(wèi)生的環(huán)境也很重要,。

做好店鋪宣傳工作。宣傳是幫助自己提升店面業(yè)績(jī)的好手段,，想要店鋪生意紅火,，那么有效的前期宣傳是必不可少的。一般來(lái)說(shuō),，在麻辣香鍋店開(kāi)業(yè)前半個(gè)月天就可以開(kāi)始做宣傳,，宣傳的方式多種多樣，可以采用線(xiàn)上+線(xiàn)下相結(jié)合的方式,，也可以采用傳統(tǒng)的發(fā)傳單的方式,。

以上就是對(duì)麻辣香鍋店怎么經(jīng)營(yíng)這個(gè)問(wèn)題的概括介紹。現(xiàn)在很多人都想開(kāi)麻辣香鍋店,，但大部分人卻沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),，所以選擇有實(shí)力的品牌來(lái)加盟，才是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵,，同時(shí)還要注意好店鋪的選址問(wèn)題,，裝修問(wèn)題等等，只要努力,，一定會(huì)有回報(bào),。

開(kāi)一家麻辣香鍋店首先態(tài)度要平和，服務(wù)上檔次,，利潤(rùn)要合理,。服務(wù)工作一定要做好，顧客心情好,。一般愿意花錢(qián),，您就有大把錢(qián)賺，您當(dāng)然就開(kāi)心,，心情自然就好,。

開(kāi)香鍋店怎么樣?其實(shí)就是要向新顧客介紹香鍋，老顧客現(xiàn)身說(shuō)法很有效.做節(jié)日促銷(xiāo),，送個(gè)禮品,，免費(fèi)送贈(zèng)品，與市民同樂(lè),。送出去的,，最終顧客會(huì)以實(shí)際消費(fèi)來(lái)傳達(dá)謝意的。

香鍋的市場(chǎng)行情火熱,，市面上的香鍋店也是越來(lái)越多,，同行之間的競(jìng)爭(zhēng)也很殘酷,，在這樣的消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境下，想獲得理想的收益就更加困難了,。通常而言,，香鍋店的人氣是決定性的。

四,、成功開(kāi)好麻辣香鍋店的關(guān)鍵

麻辣香鍋可以說(shuō)是當(dāng)下十分,；流行的一款美食產(chǎn)品，對(duì)于眾多的加盟商來(lái)說(shuō),，都是一個(gè)十分具有發(fā)展前景的行業(yè),。但是，麻辣香鍋的經(jīng)營(yíng)并不那么容易,。那么如何成功的開(kāi)一家麻辣香鍋店,？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。

想要開(kāi)好一家麻辣香鍋店就必須要做好選址：不管開(kāi)什么店,，大家都要重視對(duì)店址的選擇,，這是很重要的環(huán)節(jié)，投資者不容忽視,。選址對(duì)麻辣香鍋店來(lái)說(shuō)是一個(gè)關(guān)鍵,。在做這項(xiàng)工作的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者一定要慎重,。一般來(lái)說(shuō),，小吃店更加注重人流量的流動(dòng)性，而麻辣香鍋店更加注重居住人口較為集中的地方,。

想要開(kāi)好一家麻辣香鍋店就必須要做好裝修：如果想吸引更多的消費(fèi)者,，那么就得注重對(duì)店鋪的裝修，這也是極為關(guān)鍵的,，投資者必須謹(jǐn)記。裝修也是開(kāi)麻辣香鍋店非常重要的一項(xiàng)工作,。對(duì)麻辣香鍋店來(lái)說(shuō),，其裝修一定要彰顯自己的品牌和產(chǎn)品特色，通風(fēng)系統(tǒng)一定要做好,，暖色的燈光效果也是比較合理的,。

想要開(kāi)好一家麻辣香鍋店就必須要做好宣傳：提升店鋪的人氣，最佳的辦法便是做好宣傳工作,，在開(kāi)店之前,，投資者們要認(rèn)真運(yùn)用這種方式。開(kāi)麻辣香鍋店想要店鋪生意紅火,，那么有效的前期宣傳是必不可少的,。一般來(lái)說(shuō),，在麻辣香鍋店開(kāi)業(yè)前12—20天就可以開(kāi)始做宣傳，宣傳的方式可以采用線(xiàn)上+線(xiàn)下相結(jié)合的方式,。

想要開(kāi)好一家麻辣香鍋店就必須要做好定位：麻辣香鍋消費(fèi)群體獨(dú)特,，消費(fèi)意識(shí)明顯，不用和其他餐廳分享客源,。麻辣香鍋市場(chǎng)如日中天,，消費(fèi)需求水漲船高。麻辣香鍋培訓(xùn)哪里好?鍋鍋辣麻辣香鍋?zhàn)プC(jī)遇,，首開(kāi)紀(jì)錄,，令美味遍天下，涮烤合璧,，南北通吃,，東西扶掌。

對(duì)于很多的加盟商來(lái)說(shuō),，想要開(kāi)好一家麻辣香鍋店需要做的準(zhǔn)備有很多的,，只有更為充分的準(zhǔn)備，才能在未來(lái)的發(fā)展中取得先機(jī),。那么如何成功的開(kāi)一家麻辣香鍋店,？以上就是關(guān)于這一問(wèn)題的回答，希望可以幫助到大家,。

第三節(jié)案例分析：漢庫(kù)麻辣香鍋

據(jù)專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查公司調(diào)查發(fā)現(xiàn),，有80%的人喜歡吃麻辣美食，且消費(fèi)人群中年輕一族居多,。人都說(shuō)“無(wú)麻不成味,，無(wú)辣則不歡?！睆穆槔睜C,、麻辣火鍋……到現(xiàn)在紅極一時(shí)的麻辣香鍋。

中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)正逐漸步入快速發(fā)展期,，2017年中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模突破2000億,。2015年，漢庫(kù)麻辣香鍋?zhàn)プr(shí)機(jī)進(jìn)入餐飲O2O市場(chǎng),，單店外賣(mài)月銷(xiāo)量10000+,，單日流水過(guò)萬(wàn)，2年內(nèi)店鋪數(shù)50+,，其中半數(shù)為直營(yíng),。

一、13年的沉淀成就好產(chǎn)品

郭文斌表示，“開(kāi)店之前我們?nèi)コ啥己椭貞c考察,，當(dāng)?shù)厝顺缘牟⒉唤新槔毕沐?，而是干鍋?！备慑伬锏氖巢氖切枰冗^(guò)油后烹制,，各種肉類(lèi)和配菜的鮮味、調(diào)料等的香味混合起來(lái)后,，成就了”一鍋香”,。然而食材過(guò)油的做法導(dǎo)致出餐速度慢、重油不易打包,、且衛(wèi)生管理成本較高,。

據(jù)了解，漢庫(kù)經(jīng)兩代人的潛心研究和13年的沉淀,，精選優(yōu)質(zhì)辣椒搭配幾十種天然中草藥,，研制出南北適宜的獨(dú)特配方。

漢庫(kù)麻辣香鍋改良了重慶干鍋的做法,，減少了油炸時(shí)間,，省略了個(gè)別油炸步驟，增加了蒸,、煮環(huán)節(jié),，加快出餐速度的同時(shí)，也可以屏蔽單一的重油,、重辣,、重麻。油,、麻和辣也做到隨時(shí)分離,，又能快速結(jié)合，這樣一來(lái)就可以滿(mǎn)足顧客個(gè)性化的口味,。

二,、搭上餐飲O2O早班車(chē)

早在2015年，漢庫(kù)麻辣香鍋與百度外賣(mài),、淘點(diǎn)點(diǎn)外賣(mài),、口碑外賣(mài)等都合作過(guò)，開(kāi)放外賣(mài)后半徑3k的人群都可以成為他們的客戶(hù),。

“我們做外賣(mài)做得比較早，線(xiàn)下堂食店利潤(rùn)遠(yuǎn)高于外賣(mài),，開(kāi)在CBD的店鋪休息日客流量很少,。外賣(mài)平臺(tái)來(lái)找我們的時(shí)候，當(dāng)時(shí)沒(méi)想通過(guò)它來(lái)賺太多錢(qián)，只是希望在休息日也可以有客戶(hù)”,，漢庫(kù)麻辣香鍋創(chuàng)始人郭文斌說(shuō),。

餐飲O2O可以幫助門(mén)店有效控制成本。漢庫(kù)在沒(méi)有開(kāi)放外賣(mài)前,，原材料的儲(chǔ)備量并不能那么精準(zhǔn),，有了外賣(mài)以后，平臺(tái)上的產(chǎn)品可以隨時(shí)上,、下架,，讓食材可以不停置換，以保證它們的新鮮度,。

餐飲O2O可以縮減門(mén)店面積和人數(shù),。漢庫(kù)最開(kāi)始選址時(shí)希望外賣(mài)和堂食兼顧，但是餐飲O2O地發(fā)展,，極大地改變了它們的比例,，外賣(mài)反而成了主要收入來(lái)源，郭文斌只能大幅度縮減店鋪面積和工作人數(shù),，“更多的人只愿意點(diǎn)外賣(mài),，就算門(mén)店開(kāi)在學(xué)生公寓樓下，學(xué)生們寧愿點(diǎn)外賣(mài),，也不愿意下樓來(lái)買(mǎi),。”

三,、產(chǎn)品+運(yùn)營(yíng)+資本,，品牌化發(fā)展之路

在外賣(mài)O2O不斷發(fā)展的時(shí)代，品牌過(guò)多,，消費(fèi)者的選擇有限,。同樣價(jià)位和質(zhì)量的餐食，消費(fèi)者在選擇時(shí)肯定會(huì)根據(jù)自己對(duì)品牌的認(rèn)知進(jìn)行判斷購(gòu)買(mǎi),，有了品牌才能有辨識(shí)度,。

郭文斌表示前兩年外賣(mài)平臺(tái)瘋狂燒錢(qián)來(lái)野蠻生長(zhǎng)，下一個(gè)階段,，平臺(tái)會(huì)將重點(diǎn)傾斜到品牌商家,，并給與他們相應(yīng)的資源。低價(jià)走量的時(shí)代已經(jīng)成為過(guò)去式,?！澳菚r(shí)候的外賣(mài)商家的‘利潤(rùn)’都不能稱(chēng)之為利潤(rùn)，只能算是中了一張彩票,，錢(qián)都不是自己賺的”,，郭文斌感慨道。

對(duì)于漢庫(kù)未來(lái)的發(fā)展，他覺(jué)得漢庫(kù)目前更需要的是沉淀下來(lái),，產(chǎn)品+運(yùn)營(yíng)管理+資本,，三方面都不可或缺，未來(lái)仍需要從以下幾點(diǎn)來(lái)發(fā)展品牌：

1）產(chǎn)品一定要過(guò)關(guān),。健康衛(wèi)生才是首要標(biāo)準(zhǔn),，漢庫(kù)有十多年的香鍋研發(fā)經(jīng)歷，將香鍋與中草藥相結(jié)合,，既得其味又得其性,。

2）外賣(mài)包裝升級(jí)。漢庫(kù)之前用的是圓盒,，不方便攜帶,、易撒，后來(lái)改良成環(huán)保紙袋+方盒,。

3）拉近餐廳與客戶(hù)的距離,。例如漢庫(kù)曾在外賣(mài)小票上與客戶(hù)互動(dòng)，做社交型外賣(mài),，還有不定時(shí)的后廚直播,，拉近餐廳與消費(fèi)者的距離。

4）標(biāo)準(zhǔn)的員工培訓(xùn)機(jī)制,。漢庫(kù)對(duì)新進(jìn)人員會(huì)統(tǒng)一培訓(xùn)上崗,，明令廚工要求，精細(xì)化食材切配標(biāo)準(zhǔn),。

5）分店品質(zhì)控制到位,。這需要良好的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，漢庫(kù)挖來(lái)了曾在美團(tuán)做連鎖經(jīng)營(yíng)的員工,，還有曾在知名餐企做開(kāi)發(fā)的人等,。

6）強(qiáng)大的資本支持。目前漢庫(kù)麻辣香鍋已加入開(kāi)始吧,，通過(guò)眾籌來(lái)獲得資本,、助力品牌傳播。

在餐飲百家爭(zhēng)鳴的時(shí)代,，未來(lái),，在不同品類(lèi)下很可能會(huì)留下多個(gè)品牌。沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力和特色,、品質(zhì)控制不到位的品牌根本無(wú)法脫穎而出,。漢庫(kù)麻辣香鍋?zhàn)畛踉诎l(fā)現(xiàn)加盟店的品質(zhì)無(wú)法精準(zhǔn)控制時(shí)，及時(shí)止損,，往品牌化,、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化之路發(fā)展,。未來(lái)外賣(mài)O2O市場(chǎng)整體發(fā)展走勢(shì)將會(huì)趨于精品化、專(zhuān)業(yè)化和品牌化,，創(chuàng)業(yè)者如不能發(fā)現(xiàn)自身存在的問(wèn)題及時(shí)作出調(diào)整,，那么等待你的可能將是被出局。

第四節(jié)麻辣香鍋主要品牌分析

一,、鐵鍋門(mén)香辣館

重慶市鐵哥們企業(yè)管理有限公司是一家定位于餐飲研發(fā),、管理、餐飲特許品牌加盟推廣,、執(zhí)行及后期長(zhǎng)期維護(hù),、提升、創(chuàng)新,、管理,，為加盟商提供管理及銷(xiāo)售支持，涵蓋特許經(jīng)營(yíng)整個(gè)運(yùn)作流程的專(zhuān)業(yè)型知識(shí)性企業(yè),。公司擁有獨(dú)立的理論與實(shí)作的培訓(xùn)基地體系,，從市場(chǎng)分析、市場(chǎng)切入,、店鋪選址,、店鋪經(jīng)營(yíng)、烹飪技術(shù)等等方面入手,，對(duì)加盟商進(jìn)行全方位的理論武裝學(xué)習(xí)與實(shí)踐訓(xùn)練,，確保加盟者始終走在餐飲行業(yè)的前列。鐵鍋門(mén)在為加盟商的服務(wù)中主要設(shè)有研發(fā)中心,，采購(gòu)配送中心,、生產(chǎn)運(yùn)輸中心，集營(yíng)運(yùn)支持與商業(yè)物流為一體,。

二,、朝天門(mén)防空洞香辣干鍋

朝天門(mén)防空洞麻辣干鍋·養(yǎng)生湯鍋傳承老重慶美食之經(jīng)典，以湯色紅亮,、口感滋糯,、麻辣適中、老道醇厚,、油而不膩,、回味無(wú)窮等特點(diǎn)而廣受美食者的追捧。協(xié)助選址,、落實(shí)裝修,、導(dǎo)入企業(yè)VI,，把握好做店的第一關(guān)，如了解：店的口岸,、自然環(huán)境,、人文環(huán)境、店的自身?xiàng)l件,、裝修效果等,。總部在開(kāi)前15天派支持小組到加盟店給予定點(diǎn)支持,，包括：市場(chǎng)調(diào)研,、價(jià)格定位、物料選購(gòu),、招聘培訓(xùn)員工,，制度建立、管理培訓(xùn),，開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案,，業(yè)務(wù)提升，營(yíng)業(yè)評(píng)估等,。

三,、亂劈柴麻辣香鍋

重慶狼騰餐飲管理有限公司是一家定位于餐飲管理、餐飲特許品牌加盟推廣,、執(zhí)行及后期維護(hù),、管理，為加盟商提供管理及銷(xiāo)售支持,，涵蓋特許經(jīng)營(yíng)整個(gè)運(yùn)作流程的專(zhuān)業(yè)型企業(yè),。提供標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)運(yùn)支持，包括：可行性分析,、盈虧平衡分析,、成本控制、營(yíng)運(yùn)診斷及遠(yuǎn)程24小時(shí)互動(dòng)指導(dǎo),?？偛吭陂_(kāi)前15天派支持小組到加盟店給予定點(diǎn)支持，包括：市場(chǎng)調(diào)研,、價(jià)格定位,、物料選購(gòu)、招聘培訓(xùn)員工,，制度建立,、管理培訓(xùn)，開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案,，業(yè)務(wù)提升,，營(yíng)業(yè)評(píng)估等,。

四、779香鍋

779香鍋一直致力于打造最優(yōu)質(zhì)的干鍋品牌,。在大學(xué)城,，重慶各商圈皆有分店。在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍的同時(shí),，也在不斷的提高品牌的價(jià)值,，提升企業(yè)文化。779香鍋始終堅(jiān)持“無(wú)公害,，一次性”的選料和底料原則，嚴(yán)把原料關(guān),，配料關(guān),。在繼承關(guān)東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎(chǔ)上,，以獨(dú)特醇厚的口味和營(yíng)養(yǎng)健康的鍋品,，贏得了消費(fèi)者的一致推崇?？偛看蛟斐鲆恢в煽尚诺穆殬I(yè)經(jīng)理人和資深美食,、營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)建,，運(yùn)營(yíng),、管理、配送專(zhuān)家組成的龐大專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),。

五,、重慶九里飄香香辣館

重慶九里飄香香辣館，是一家致命的餐飲品牌,，其特色香辣系列鍋底技術(shù),，突出先食后燙的用餐模式，特別是“添香微顆粒技術(shù)”,，集美味,、養(yǎng)身兼得，特色與時(shí)尚于一體,。重慶九里飄香香辣館加盟總部提供一整套經(jīng)營(yíng)模式,、人員培訓(xùn)、商標(biāo)和商譽(yù),、廣告及商品供應(yīng),，降低時(shí)間與資金成本并迅速提高和擴(kuò)大了知名度。重慶九里飄香特色香辣館總部全天候運(yùn)營(yíng)支持保障,，協(xié)助加盟商財(cái)力,、物力等支持,。

六、辣云宴香鍋

辣云宴香鍋以其葷,、素,、鮮為特色，客人可自定義自由比例進(jìn)行配制,，加上靚麗的色彩搭配使其達(dá)到營(yíng)養(yǎng)豐富,，色艷味美，香辣而不燥,，鮮香撲鼻的效果,，深受廣大美食客的喜愛(ài)?？偛繐碛袑?zhuān)業(yè)的研究部門(mén)與開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì),，標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)料生產(chǎn)加工廠(chǎng)區(qū)，是我們強(qiáng)大的后備力量,，有力保障配料的長(zhǎng)期供應(yīng),，提升加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。公司部門(mén)協(xié)作能力強(qiáng),，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)齊全,，配送及時(shí)，服務(wù)到位,。

七,、渝德居養(yǎng)生香辣館

重慶渝德居餐飲管理有限公司，成立于2006年,開(kāi)展干鍋加盟以來(lái),，通過(guò)幾年發(fā)展,，始終如一的貫徹我們的創(chuàng)業(yè)精神，在服務(wù)與技術(shù)上不斷創(chuàng)新,，形成了獨(dú)具“重慶”特色的火鍋文化與產(chǎn)品加工技術(shù),。渝德居養(yǎng)生香辣館天然美味，營(yíng)養(yǎng)健康,。產(chǎn)品線(xiàn)包括了祖?zhèn)麇伒准夹g(shù),、精致涮品、中式?jīng)鳆u和小吃,。渝德居養(yǎng)生香辣館堅(jiān)持以天然香料和綠色菜品為導(dǎo)向,，其核心產(chǎn)品采用統(tǒng)一的生產(chǎn)技術(shù)，歲月悠悠,，品質(zhì)如一,。渝德居養(yǎng)生香辣館是現(xiàn)代都市人家庭聚餐與朋友聚會(huì)、小型商務(wù)宴請(qǐng)理想選擇,。技術(shù)和新產(chǎn)品的隨時(shí)更新,、開(kāi)發(fā),、換代、升級(jí)的支持,，這是核心的支持,；隨時(shí)提供廚師、管理人員現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助,、指導(dǎo),、傳授技術(shù)的支持；

八,、蛙哇雞香鍋年代

香鍋年代·蛙哇雞是基于創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)“追夢(mèng)無(wú)限”的基本理念下,，在已經(jīng)做到極致的傳統(tǒng)香鍋基礎(chǔ)上的再次飛躍。蛙哇雞運(yùn)用了“混搭手法”將豪放的特色菜,、精致的中餐,、精美的西餐等元素有機(jī)的融為一體。根據(jù)經(jīng)銷(xiāo)店選址大小,，提供周邊商圈分析、裝修方案,、營(yíng)運(yùn)分析,、廣告策劃、員工培訓(xùn),、技術(shù)指導(dǎo),。統(tǒng)一、科學(xué),、規(guī)范的管理，降低運(yùn)做成本、實(shí)現(xiàn)滿(mǎn)意的運(yùn)營(yíng),。

九,、周小瘋麻辣香鍋

周小瘋麻辣香鍋不僅突出“麻、辣,、鮮,、香”，而且在辣味上也有“微微辣,、微辣,、中辣、特辣,、加麻加辣”等不同選擇,，成為一場(chǎng)味蕾的強(qiáng)大盛宴。周小瘋麻辣香鍋特色九種口味麻辣香鍋,，來(lái)激活你的味蕾,。極品耗兒魚(yú),、鐵漢柔情鍋、豬蹄蝦香鍋,、肥腸蝦干鍋,、牛蛙雞仔鍋、排骨蝦香鍋,、牛肉肥腸香鍋,、自家精釀酒、魷魚(yú)蝦香鍋,，聽(tīng)著名字就讓人想象到香鍋的畫(huà)面,，忍不住想要馬上吃到。周小瘋麻辣香鍋都混合多種食材,，讓你一次吃到多種美食,，氤氳的熱氣，香辣的口味,，瞬間激發(fā)你的味蕾讓你吃得渾身暖洋洋,。由總部派專(zhuān)業(yè)選址團(tuán)隊(duì)進(jìn)行意向店的可行性分析、市場(chǎng)分析,、市場(chǎng)定位以及店鋪的租賃輔助洽談工作,。店面在裝修期間可派人到總部學(xué)習(xí)，無(wú)條件教會(huì)相關(guān)技術(shù)和服務(wù)流程,。

十,、蜀語(yǔ)麻辣香鍋

上海蜀語(yǔ)麻辣香鍋連鎖總部是一家致力于時(shí)尚美食開(kāi)發(fā)、川菜文化弘揚(yáng)和推廣的連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu),。蜀語(yǔ)麻辣香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求,，尤以川西的“二荊條”為優(yōu)佳，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷,、辣香濃郁,、辣感柔和。蜀語(yǔ)麻辣香鍋制作工藝,、制作設(shè)備,、設(shè)備維修、保養(yǎng)等全部技術(shù),，悉數(shù)傳授,。正宗餐飲專(zhuān)設(shè)內(nèi)部招待所，所有投資商培訓(xùn)期間,，免費(fèi)食宿,，培訓(xùn)內(nèi)容包括：配方、工藝、設(shè)備,、技術(shù),，經(jīng)營(yíng)方略，廠(chǎng),、店,、攤的管理、選址要領(lǐng),、裝修方案等等,，學(xué)會(huì)為止，考核通過(guò),。

開(kāi)一家麻辣香鍋店是現(xiàn)在不少人的選擇,，小本投入，快速上手經(jīng)營(yíng),，因?yàn)橄M(fèi)者喜歡吃,，不用擔(dān)心市場(chǎng)的前景。但是對(duì)于投資者來(lái)講,，需要選擇一個(gè)好的品牌,，以上就是重慶麻辣香鍋加盟十大品牌排行榜了！這是全商網(wǎng)小編整理的一些資料,，希望能對(duì)你們有所幫助,，排名不分先后，僅供參考,。

十一、鴨英雄

鴨英雄明星產(chǎn)品：精選鴨掌,、鴨翅,、青筍，以及女士愛(ài)吃的豬手,、豬脆骨為輔料,，加上公司自行研制料包，川辣,，麻辣,，清香檸檬，以及來(lái)自全國(guó)的香鍋美味,，掀起時(shí)尚新潮流,。鴨英雄潮鍋以獨(dú)特秘方配以辛辣口感，以及使用綠色環(huán)保用油,，確保消費(fèi)者健康吃辣,，品味時(shí)尚生活。

十二、牛沖天麻辣香鍋

牛沖天香鍋食材混搭,，色彩絢爛,，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，牛沖天香鍋,，入口竄香,、回味悠長(zhǎng)，牛沖天香鍋無(wú)論從味覺(jué)還是視覺(jué),，都給您豐富多彩的享受,。牛沖天香鍋為餐飲界增添一道獨(dú)特風(fēng)景，牛沖天香鍋為吃貨們奉獻(xiàn)又一道精彩盛宴,。

十三,、辣界麻辣香鍋

辣界麻辣香鍋精選新鮮食材,獨(dú)家配方烹制,它辣而不燥,鮮而不膩,麻味綿長(zhǎng),香氣撲鼻的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn),讓人一吃回頭,再吃上癮。辣界麻辣香鍋不同于一般麻辣香鍋的單一,在美味系列上更加豐富,香鍋,、燜鍋,、小龍蝦等一應(yīng)俱全,全方位覆蓋南北食客的需求,不受區(qū)域飲食文化限制,馳騁美食市場(chǎng)所向披靡。

十四,、好巴適麻辣香鍋

好巴適麻辣香鍋,，博全國(guó)麻辣風(fēng)味香鍋之長(zhǎng)，萃取國(guó)內(nèi)香料,，由本公司麻辣專(zhuān)家精心熬制,，經(jīng)數(shù)道工序提煉出秘制香油，其口味獨(dú)特,，香味綿長(zhǎng),，風(fēng)靡全國(guó)，深受廣大吃貨的喜愛(ài),。好巴適川味香鍋以麻辣香為突出特點(diǎn)的風(fēng)味菜品,，有葷有素的隨意搭配，讓不同的食材混成一鍋,，香辣爽口,，令人回味無(wú)窮，好巴適川味香鍋?zhàn)屇憬】党曰疱仭?/p>

十五,、明月麻辣香鍋

河北省秦皇島市秦皇明月麻辣香鍋店是一個(gè)連鎖企業(yè),，主要經(jīng)營(yíng)明月品牌麻辣香鍋。以“專(zhuān)業(yè)誠(chéng)信,，本小創(chuàng)業(yè)”為中心價(jià)值,。深受客戶(hù)所喜愛(ài)，于2009年在秦皇島市創(chuàng)辦了餐飲自選自助的快餐模式由于廣大顧客對(duì)“秦皇明月”麻辣香鍋的認(rèn)可和支持,。明月麻辣香鍋,，特色香鍋,，備受喜愛(ài)。

十六,、辣鍋皇麻辣香鍋

辣鍋皇麻辣香鍋,，美味健康，引領(lǐng)餐飲市場(chǎng)新潮流,，成為餐飲市場(chǎng)上的一大亮點(diǎn),。不一樣的美味帶來(lái)不一樣的享受，辣鍋皇多重產(chǎn)品系列美味升級(jí),，給您的胃以慰藉,，給舌尖以驚艷享受。輕松經(jīng)營(yíng),，四季創(chuàng)收,，流水無(wú)限。

十七,、艾尚麻辣香鍋

艾尚麻辣香鍋滿(mǎn)足了更多消費(fèi)者口味需求,，靈活選擇并有多種餐品搭配，舌尖美食,，誘惑擋不住,。為此艾尚麻辣香鍋一經(jīng)上市就得到市場(chǎng)的關(guān)注，成為億萬(wàn)食客消費(fèi)的首選,，店面生意更加紅火,。艾尚麻辣香鍋，風(fēng)靡市場(chǎng)多年,，是極富盛名的特色美食標(biāo)志之一,。

十八、川江辣妹子

川江辣妹子國(guó)際飲食文化傳播（北京）有限公司是國(guó)內(nèi)具人氣的連鎖餐飲企業(yè),，公司堅(jiān)持誠(chéng)信,、健康的經(jīng)營(yíng)之路，提倡綠色,、健康、時(shí)尚,、休閑的生活理念,，迎合消費(fèi)潮流建立一個(gè)形象良好且知名度高的連鎖企業(yè)品牌形象。

十九,、思必客麻辣香鍋

思必客麻辣香鍋融合了火鍋與炒菜的精華,，在營(yíng)養(yǎng)師和藥膳師的幫助下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)兩年的潛心研究,，我們終于成功地發(fā)明了三十一種中草藥及香料的鍋底配方和獨(dú)特的烹調(diào)技術(shù),，經(jīng)過(guò)發(fā)明創(chuàng)造，該菜式在天然醇和的基礎(chǔ)上又迎合了現(xiàn)代都市人的口味。

麻辣香鍋的制作及加盟的優(yōu)勢(shì)

麻辣香鍋的制作及加盟的優(yōu)勢(shì)

麻辣香鍋是近年來(lái)流行起來(lái)的一種吃法,，其具有的麻,、辣、干,、香等特點(diǎn)非常獨(dú)特,，屬于川渝風(fēng)味。由于制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化,、流程化,，質(zhì)量與口味都容易得到保障。近年來(lái)出現(xiàn)了很多連鎖加盟店的麻辣香鍋店,，特點(diǎn)都是只做香鍋,，不賣(mài)炒菜。

麻辣香鍋,，具有辣而不燥,、鮮而不腥、入口竄香,、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味,，配料混搭有葷、有素,、有淡,、有辣、有自然形成,、也有人工加工,。看上去已覺(jué)得天南地北的食材,，融入一鍋,，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣,。香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求,，尤以川西的“二荊條”為最佳，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷,、辣香濃郁,、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料,，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成,，不傷胃、不上火,、色澤鮮艷,，故有“一鍋紅艷”之稱(chēng),。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正,，在制作上采用單鍋單炒,，一次使用，迎合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求,。

麻辣香鍋在制作上最重要的材料就是醬料,，這也是不同麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)品牌在口味上的主要區(qū)別。各家的香鍋醬料都是由總店按配方密制而成,，再配送下屬連鎖店,。

可以做香鍋的主料：

蔬菜類(lèi)：青筍、蓮藕,、竹筍,、圓白菜、蘑菇,、金針菇,、花菜、西蘭花,、土豆,、紅薯等

干貨類(lèi)：木耳、魔芋等

海鮮類(lèi)：魷魚(yú),、蝦,、螃蟹等

肉類(lèi)：五花肉、午餐肉,、牛蛙,、老肉片、鴨腸,、脆皮腸,、鱔魚(yú)等

內(nèi)臟類(lèi)：百葉、毛肚,、鴨腸,、鴨胗等

丸類(lèi)：素丸子、肉丸,、魚(yú)丸等

豆制品：豆腐干,、腐竹、凍豆腐等

一般來(lái)說(shuō)可以涮鍋的主料,，只要不是特別易碎的,，大都可以用來(lái)做香鍋,。

另外由于香鍋制作有“炒制”的作用,，因此比涮鍋又可多一些選擇,，如雞翅、排骨,、肥腸等,，這些涮鍋通常不選擇的主料，香鍋都可以用做主料,。如何搭配則完全依個(gè)人口味,。

主料的加工：主料盡量切成拇指大小的條，這樣不易炒碎,，吃時(shí)也比較容易找到,；雞翅表面要?jiǎng)濋_(kāi)幾刀，或者干脆剁開(kāi),；螃蟹要切開(kāi),，蟹鉗用工具夾裂；魚(yú)丸等要先煮熟,；肉類(lèi),、海鮮等要先開(kāi)水汆一下；蘑菇也可以燙一下先,。與燒烤不同的是,，所有主料都不需要腌制，保持新鮮最好,。

什么選擇加盟令君麻辣香鍋,？

加盟雖然說(shuō)是要品牌使用費(fèi)，但屬于一次性支出,，后期不會(huì)重復(fù)收取,，創(chuàng)業(yè)選擇餐飲品牌很是關(guān)鍵！一個(gè)有前景的好項(xiàng)目,，值得您關(guān)注,。高檔店鋪投資太高，抵擋店鋪經(jīng)營(yíng)不善,。麻辣香鍋?zhàn)龅叫”酒鸺?，輕松盈門(mén)，因其具有獨(dú)特土家風(fēng)情,，吸引眾多消費(fèi)者眼光,，兼顧各個(gè)層次消費(fèi)人群。

一,、多樣性店型

令君麻辣香鍋有著靈活的投資模式,，開(kāi)店投入不高，回報(bào)極為迅速,，現(xiàn)今市場(chǎng)環(huán)境趨勢(shì)餐飲形式多樣化,，不僅僅滿(mǎn)足于吃飽就夠了,。門(mén)店的廣告設(shè)計(jì)以及裝飾設(shè)計(jì)總部統(tǒng)一提供標(biāo)牌以及圖標(biāo)，總部更是有著全方位的支持和指導(dǎo),，大大降低開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn),，是值得信賴(lài)的餐飲加盟項(xiàng)目。

二,、選址的靈活

作為有人氣,、有前景的美食加盟項(xiàng)目，令君麻辣香鍋在很多區(qū)域都可以輕松開(kāi)店,。麻辣香鍋貼近百姓飲食生活,，20平米即可開(kāi)店，選址靈活,，形式多變,。

三、收益豐厚

1,、令君麻辣香鍋口味多種口味均絕對(duì)正宗,，價(jià)格在同行里普遍偏低，人均在15-20元左右,；門(mén)店的生意也是蒸蒸日上,，加盟商可以到實(shí)體店進(jìn)行參觀(guān)，另外,，我們的外賣(mài)生意更是無(wú)與倫比,，我們也很看中外賣(mài)這方面，每天的銷(xiāo)售金額都達(dá)到兩千到五千之間,。

2,、令君麻辣辣語(yǔ)為麻辣香鍋打造豐富的產(chǎn)品線(xiàn)，為商家開(kāi)拓更大的市場(chǎng),，收益更豐厚,，前景更是康莊大道。令君麻辣辣語(yǔ)總部不斷創(chuàng)新,，研制出多種不同風(fēng)味,。獨(dú)家配方，美味健康,，四季暢銷(xiāo),，時(shí)時(shí)熱賣(mài)，全年無(wú)淡季,。

3,、令君麻辣香鍋總部有著自己的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)模式，到目前為止所有加盟店的生意都非常的火爆。

4,、令君麻辣香鍋極大限度的提高加盟商的利潤(rùn)空間,，降低加盟商的成本，使商家們的利潤(rùn)最大化,，令君將提供商家采購(gòu)食材的地點(diǎn)，并且教授麻辣香鍋油的熬制方法,，減少商家們?cè)趧?chuàng)業(yè)路上的負(fù)擔(dān),！

四、售后完善

選擇令君麻辣香鍋加盟,，總部提供一系列的技術(shù)和配方等方面的支持,，進(jìn)一步降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)?？偛繒?huì)及時(shí)與合作商溝通,，了解所遇到的困難，并聯(lián)系公司相關(guān)部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人士提供解決方案,，幫您消除開(kāi)店難題,，助您邁向成功！

五,、令君的優(yōu)勢(shì)

令君麻辣香鍋加盟相對(duì)于別的品牌優(yōu)惠比較大,，別的品牌加盟費(fèi)在5萬(wàn)-10萬(wàn)左右，令君僅需16800元,，支付后期的咨詢(xún)以及宣傳均不收取任何費(fèi)用,；令君一直本著形式新穎、衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng),、自然隨意,、經(jīng)濟(jì)便捷，讓客人不僅品嘗到各種風(fēng)味,，需求輕松滿(mǎn)足,。

六、關(guān)于令君

令君麻辣香鍋中式快餐創(chuàng)世于2014年底,，位于美麗的長(zhǎng)江三角洲江蘇常州,，是江蘇令君餐飲管理有限公司的一個(gè)核心和優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，目前全國(guó)100多家加盟店和直營(yíng)店,，店店火爆,，至今沒(méi)有虧錢(qián)的店面，是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)和小本創(chuàng)業(yè)以及二次創(chuàng)業(yè)等等的優(yōu)先項(xiàng)目,。

江蘇令君餐飲管理有限公司創(chuàng)始人孔先生大學(xué)畢業(yè)創(chuàng)立了這個(gè)公司,，他本人一開(kāi)始是一無(wú)所有也是一點(diǎn)一滴的做起來(lái)，把公司慢慢發(fā)展壯大,，為更多創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)較真誠(chéng)的保障和關(guān)懷,，孔總本人深知?jiǎng)?chuàng)業(yè)者的不易,，他本人也是過(guò)來(lái)人可以切切實(shí)實(shí)的為創(chuàng)業(yè)者提供幫助，目前加盟商和江蘇令君餐飲公司對(duì)他也是很敬重和佩服的,，因?yàn)樗麑?shí)實(shí)在在為加盟商賺到人生的第一桶金,，很多加盟商因此而買(mǎi)車(chē)買(mǎi)房。

外面加盟市場(chǎng)魚(yú)龍混雜,，有很多打著加盟的旗號(hào)騙取加盟者的血汗錢(qián),，讓部分加盟商蒙受巨大的損失，實(shí)屬可惡,，希望有關(guān)部門(mén)多去查查有沒(méi)有真正的實(shí)體店和加盟店,。

江蘇令君餐飲管理有限公司是實(shí)實(shí)在在，真真切切為每位加盟商服務(wù),，歡迎到公司和門(mén)店考查參觀(guān)學(xué)習(xí),！

加盟支持：

1.經(jīng)營(yíng)支持：令君麻辣香鍋正宗餐飲共設(shè)不同的投資商，在經(jīng)營(yíng)重點(diǎn),、市場(chǎng)戰(zhàn)略方面,，各不相同，正宗餐飲針對(duì)不同的投資商,，給出了詳盡細(xì)致的經(jīng)營(yíng)方略指導(dǎo),，規(guī)避摸索風(fēng)險(xiǎn)，少走不必要的彎路,。

2.配方支持：所有產(chǎn)品配方,，毫無(wú)保留，全部傳授給加盟商,。

3.技術(shù)支持：令君麻辣香鍋制作工藝,、制作設(shè)備、設(shè)備維修,、保養(yǎng)等全部技術(shù),，悉數(shù)傳授。

4.培訓(xùn)支持：正宗餐飲專(zhuān)設(shè)內(nèi)部招待所,，所有加盟商培訓(xùn)期間,，免費(fèi)食宿，培訓(xùn)內(nèi)容包括：配方,、工藝,、設(shè)備、技術(shù),、經(jīng)營(yíng)方略,，店的管理、選址要領(lǐng)、裝修方案等等,，學(xué)會(huì)為止,，考核通過(guò)。

5.后續(xù)服務(wù)支持：令君麻辣香鍋新配方,、新技術(shù),、新設(shè)備的不斷開(kāi)發(fā)和研制，增加產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn),，讓工藝更完善,，提高效率，降低成本,。

公司簡(jiǎn)介:常州市令君餐飲管理公司創(chuàng)立于2014年，位于美麗的長(zhǎng)江三角洲江蘇常州是專(zhuān)業(yè)從事麻辣香鍋等小吃和特許經(jīng)營(yíng)的全國(guó)連鎖餐飲企業(yè),。經(jīng)過(guò)數(shù)年的風(fēng)雨兼程,，我們擁有著多年的連鎖經(jīng)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)，在餐飲行業(yè)擁有著極高的品牌知名度及美譽(yù)度,，我們擁有專(zhuān)業(yè)的加盟商服務(wù)團(tuán)隊(duì),，有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和研發(fā)團(tuán)隊(duì)。我們會(huì)對(duì)加盟商進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的建議和指導(dǎo),，并提供系統(tǒng)的培訓(xùn),、管理、運(yùn)營(yíng)等輔導(dǎo),。目前全國(guó)100多家加盟店和直營(yíng)店,，店店火爆，至今沒(méi)有虧錢(qián)的店面,，是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)和小本創(chuàng)業(yè)以及二次創(chuàng)業(yè)等等的優(yōu)先項(xiàng)目,。

麻辣香鍋第一品牌 一麻一辣品牌加盟火爆進(jìn)行

中國(guó)的餐飲業(yè)是主力行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一項(xiàng)。近年來(lái),，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)將保持18%以上速度發(fā)展,，行業(yè)發(fā)展前景良好,，可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期。在此背景下,，麻辣香鍋因深受80,、90后年輕消費(fèi)者所青睞而大行其道，同時(shí)吸引了越來(lái)越多投資創(chuàng)業(yè)者置身以求在新一輪的美食財(cái)富機(jī)遇中分得一杯羹,。

中國(guó)麻辣香鍋第一品牌

在眾多麻辣香鍋品牌中,，一麻一辣當(dāng)屬翹楚。一麻一辣麻辣香鍋以其獨(dú)特的原始四川土家族風(fēng)味為主打產(chǎn)品、綠色健康的一次性植物油鍋底,、時(shí)尚,、休閑、典雅的裝修風(fēng)格,、熱情周到的服務(wù),，深深贏得廣大顧客的一致好評(píng)。從2008年公司成立至今,，經(jīng)過(guò)多年市場(chǎng)的風(fēng)雨洗禮,，一麻一辣在香鍋江湖上早已坐上頭把交椅，是中國(guó)麻辣香鍋第一品牌,。不僅如此,，一麻一辣還是全國(guó)第一家在商務(wù)部備案的麻辣香鍋品牌，備案號(hào)為：0110201011100026,。

正是因?yàn)槠放朴绊懥?qiáng)大,，讓一麻一辣在全國(guó)消費(fèi)者口碑甚好，并不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模,。目前在全國(guó)擁有60多家直營(yíng)店,，并擁有45萬(wàn)名實(shí)體店會(huì)員，以及線(xiàn)上50萬(wàn)活躍粉絲,。

為了讓更多喜愛(ài)辣的食客可以盡情享受一麻一辣的獨(dú)到就餐體驗(yàn),，現(xiàn)一麻一辣全面啟動(dòng)品牌加盟。

好食材+好口味成就好香鍋

在人們最為關(guān)心的食材選擇方面,，一麻一辣與海底撈同根同源,，大部分菜品統(tǒng)一配送，確保食材的安全,、衛(wèi)生,、新鮮。6大鍋底+8大菜系,，一麻一辣為全國(guó)消費(fèi)者提供了66個(gè)品類(lèi)可供放心選擇食用,。

在香鍋口味上一麻一辣更是有獨(dú)道之處。在充分吸收了傳統(tǒng)麻辣香鍋之精華,、保持原有麻,、辣、鮮,、香的基礎(chǔ)上,，一麻一辣潛心挖掘中華香料文化之精髓，在香鍋底料中輔以四十余種名貴香料經(jīng)慢火熬制而成,。用料講究,，顏色紅亮,，回味悠長(zhǎng)，一麻一辣給您提供美味和健康,。

品牌加盟火爆進(jìn)行中

與一般的餐飲項(xiàng)目加盟不同,，一麻一辣特許品牌經(jīng)營(yíng)加盟模式，并擁有成熟的管理系統(tǒng),，采取整店輸出模式,，統(tǒng)一形象裝修，由總部進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)配省心更省力,，而且麻辣香鍋可實(shí)現(xiàn)無(wú)淡季經(jīng)營(yíng),，成本低利潤(rùn)高，讓每一位加盟者一年四季都能坐擁經(jīng)營(yíng)麻辣香鍋帶來(lái)的財(cái)富紅利,。

北京一麻一辣星緣餐飲有限公司熱誠(chéng)歡迎每一位有志的創(chuàng)業(yè)精英同圖大業(yè),，共謀發(fā)展。登陸官網(wǎng)www.ii.發(fā)現(xiàn)更多驚喜,。