7-ELEVEn河南首店今日開業(yè),，鄭州新添國際頂尖便利店品牌

拿下7-ELEVE河南區(qū)域獨(dú)家經(jīng)營權(quán)近一年的三全食品，終于有了大動作,。

10月23日,，河南首家7-ELEVE便利店在鄭州花園路國貿(mào)360商圈開業(yè)。與此同時,，正弘城商圈的2號店,、建業(yè)凱旋廣場步行街的3號店、河南首家大學(xué)校園店也將面世,。今年有接近10家門店將陸續(xù)開業(yè)。

隨著河南首店在鄭州開業(yè),，洛陽,、開封等地何時迎來7-ELEVE入駐、什么時候7-ELEVE放開河南地區(qū)的加盟、對加盟商又有何要求等問題成為大家關(guān)注的焦點(diǎn),。

對三全來說,，與全球便利店巨頭7-ELEVE合作，也將成為其搶占鮮食新業(yè)態(tài)風(fēng)口,、打通渠道零距離接觸消費(fèi)者,、實(shí)現(xiàn)業(yè)績高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的增長點(diǎn)。

7-ELEVE首店在花園路商圈開業(yè)

后續(xù)開店,、加盟計劃曝光

10月23日,，7-ELEVE河南首店在鄭州花園路國貿(mào)360商圈開業(yè)。

7-ELEVE日本株式會社執(zhí)行董事,、柒一拾壹（中國）投資有限公司董事長兼總經(jīng)理內(nèi)田慎治及管理層,，三全食品創(chuàng)始人陳澤民、董事長陳南,，招商銀行鄭州分行相關(guān)負(fù)責(zé)人出席首店開業(yè)典禮并剪彩,。7-ELEVE日本株式會社社長永松文彥為7-ELEVE河南首店發(fā)來了視頻致辭，對開業(yè)表示了祝賀,。

該店位于花園路與農(nóng)業(yè)路交叉口,，實(shí)際使用面積100平方米左右。店鋪的玻璃門上,，醒目地印著“全年無休24小時營業(yè)”字樣,。

速食和鮮食是7-ELEVE便利店的一大特色，進(jìn)門顯眼的位置,，擺著關(guān)東煮,、包子、炸品等速食類食品,，以及便當(dāng),、飯團(tuán)、壽司等日系食物,。貨架的優(yōu)勢陳列位,，日本進(jìn)口商品和7S自有品牌商品也特別顯眼。

值得注意的是,，在店鋪一角,，還布置了專業(yè)的咖啡機(jī)，有拿鐵,、美式等現(xiàn)磨咖啡可供選擇,。

據(jù)悉，首店開業(yè)期間,，7-ELEVE為鄭州消費(fèi)者準(zhǔn)備了豐富的促銷活動,，包括福袋、主打日配鮮食類產(chǎn)品全場8折促銷，大量特色商品第二件半價,、加1元換購等活動,。

為何選擇將首店布局在花園路商圈？

三全食品7-ELEVE項目相關(guān)負(fù)責(zé)人楊志在接受記者采訪時表示,，花園路商圈是鄭州最早一批成熟的商圈之一,，密集分布著多家運(yùn)作成熟的商業(yè)綜合體，無論是辦公樓還是商業(yè),、社區(qū),，人流密集、交通便利,，經(jīng)濟(jì)活力強(qiáng),，非常適合7-ELEVE的密集開店戰(zhàn)略。

從目前透出的開店信息看,，在成熟的花園路一帶,，7-ELEVE至少布局了不下6家門店，店鋪面積在70～120平方米之間,。

楊志告訴記者,，集中開店模式不僅有利于提高物流效率，提高商品的毛利率,，還有利于提高經(jīng)營指導(dǎo)服務(wù)的質(zhì)量,，提升連鎖品牌的知名度。

記者了解到,，7-ELEVE首店落地成熟的花園路國貿(mào)360商圈的同時,，位于正弘城商圈的2號店也將于一周后（10月30日）正式營業(yè)，位于建業(yè)凱旋廣場步行街的3號店也已完成裝修,，等待開業(yè),。11月份，7-ELEVE河南首家大學(xué)校園店也將面世,，今年將有近10家門店陸續(xù)開業(yè),。

據(jù)悉，今年新開的便利店都在鄭州,。當(dāng)鄭州的7-ELEVE達(dá)到一定密度后,，會逐步向副中心城市洛陽或中原城市群其他優(yōu)質(zhì)城市擴(kuò)容。

對于一些創(chuàng)業(yè)者關(guān)心的加盟問題,，楊志表示,，目前7-ELEVE在河南開出的店鋪全部是直營。之所以前期都選擇開設(shè)直營店,，是為了穩(wěn)健發(fā)展,，更好地適應(yīng)本地市場,，打磨店鋪服務(wù)和商品，維護(hù)品牌商譽(yù),，但后期將以加盟模式為主，“總部通過毛利分成的方式獲取利潤,，讓門店盈利才是關(guān)鍵”,。

“放開加盟需要具備幾個條件，一是門店日銷保持在較高的水平,，二是單店能夠?qū)崿F(xiàn)盈利,。預(yù)計最快將在2023年下半年展開加盟，微信公眾號‘7ELEVE河南’會適時發(fā)布加盟信息,?！睏钪就嘎丁?/p>

速食,、鮮食占比約55%

攜手河南企業(yè)開發(fā)本土特色商品

7-ELEVE于1927年在美國得克薩斯州創(chuàng)立,。其名稱源于1946年，借以標(biāo)榜營業(yè)時間由上午7時至晚上11時,，后由日本零售業(yè)經(jīng)營者伊藤洋華堂于1974年引入日本,，從1975年開始變更為24小時全天候營業(yè)。

目前,，7-ELEVE便利店分布于全球19個國家和地區(qū),，擁有超過71100家連鎖店鋪，是世界上擁有連鎖店鋪數(shù)量最多的連鎖便利企業(yè),。

據(jù)《2023年中國便利店發(fā)展報告》,，2023年中國便利店行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額2556億元，門店數(shù)量13.2萬家,。7-ELEVE便利店2147家,。但在此之前，7-ELEVE并沒有進(jìn)入河南市場,。

去年12月18日,，7-ELEVE日本株式會社全資子公司柒一拾壹（中國）投資有限公司與河南叁伊便利店連鎖有限公司簽訂了《關(guān)于河南省地區(qū)的地區(qū)特許經(jīng)營合同》。三全食品子公司河南叁伊便利店連鎖有限公司,，獲得了7-ELEVE便利店業(yè)務(wù)在河南省的獨(dú)家經(jīng)營權(quán),，并可在河南省通過加盟等方式進(jìn)行再特許經(jīng)營。

為何在豫便利等多個便利店品牌退場之后,，7-ELEVE仍選擇開拓河南市,？與這些便利店品牌相比，7-ELEVE有什么不同之處,？

楊志告訴記者,，F(xiàn)F（速食）和鮮食是7-ELEVE門店的一大特色,，在門店銷售占比55%左右，基本上滿足了消費(fèi)者從早餐,、午餐到晚餐的需要,，遠(yuǎn)高于一般便利店15%的占比。

“這與其他便利店以零食飲料為主完全不同,，也因此帶動7-ELEVE門店日銷額遠(yuǎn)高于其他便利店,。”楊志表示,。據(jù)悉,，這種以FF日配鮮食商品為中心的差異化是7-ELEVE區(qū)別于其他便利店品牌的核心競爭力。

入駐河南后,，7-ELEVE因地制宜地開發(fā)了符合河南人消費(fèi)習(xí)慣的口味體系,。

記者了解到，7-ELEVE便利店的咖啡,、好燉,、包子、炸品等速食類主力商品由7-ELEVE中國的供應(yīng)商統(tǒng)一供應(yīng),，便當(dāng),、調(diào)理面、飯團(tuán),、壽司,、三明治等商品則由三全食品新建專用鮮食車間生產(chǎn)，而面包和甜品則是由鄭州本土知名面包廠商按照日方配方及原料制作,。

7-ELEVE商品的另外一大特色就是進(jìn)口和自有品牌商品,。作為日系便利店，日本進(jìn)口商品是必不可少的,，7S自有品牌商品在貨架的優(yōu)勢陳列位也特別顯眼,。

例如7-ELEVE進(jìn)口專柜的商品雪肌粹系列產(chǎn)品，是7-ELEVE團(tuán)隊結(jié)合日本合作伙伴共同研發(fā)并獨(dú)家售賣的產(chǎn)品,；7-ELEVE還甄選國內(nèi)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商開發(fā)了專屬的7S自有品牌商品,，該類商品也是“7-11”獨(dú)家銷售，嚴(yán)格按照7-ELEVE的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制造,。

搶占鮮食新業(yè)態(tài)風(fēng)口

打通渠道零距離接觸消費(fèi)者

此前公布的三季度業(yè)績預(yù)告顯示,，在國內(nèi)疫情已得到有效控制的情況下，三全食品第三季度仍實(shí)現(xiàn)了盈利的高速增長,，預(yù)計凈利潤9560萬元～1.3億元,，同比增長243.61%～369.33%。

三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，這主要得益于內(nèi)部機(jī)制的調(diào)整,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道質(zhì)量的改善,，公司利潤率恢復(fù)并保持至正常水平。在其看來,，與全球便利店巨頭7-ELEVE合作,，正是為了搶占鮮食新業(yè)態(tài)風(fēng)口，通過改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道質(zhì)量,，挖掘新的業(yè)績增長點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)高質(zhì)量可持續(xù)性增長。

在此前的采訪中,，三全食品董事長陳南告訴記者，隨著鄭州加快國家中心城市建設(shè)的步伐,，便利店這種業(yè)務(wù)模式將成為未來零售服務(wù)的新業(yè)態(tài),。“相比于超市賣食材原料,，便利店更像一個類餐飲的業(yè)態(tài),，產(chǎn)品更多是一日三餐的即食商品和飲料茶點(diǎn)，更貼合鮮食供應(yīng)鏈的發(fā)展,。與冷凍相比,，冷鮮產(chǎn)品的還原性更好，食材應(yīng)用更廣泛,，將成為城市快節(jié)奏和品質(zhì)生活的新趨勢,。”他說,。

“之所以選擇與7-ELEVE合作,，一方面，是因為雙方早已是供應(yīng)鏈方面的合作伙伴,，三全食品可以借助7-ELEVE的品牌號召力以及其商品運(yùn)營,、門店運(yùn)營的經(jīng)驗；另一方面,，也是為了聚焦主業(yè),，做強(qiáng)調(diào)理食品供應(yīng)鏈能力，并圍繞供應(yīng)鏈進(jìn)行適度業(yè)務(wù)面拓展,，打通鮮食新的供應(yīng)渠道,。”三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,。

記者了解到,，與7-ELEVE合作，還有助于三全食品深度了解客戶特性,，抓住在消費(fèi)升級中短保,、即食產(chǎn)品比重越來越大的發(fā)展趨勢,，為企業(yè)品類拓展和產(chǎn)品開發(fā)提供一手資料和指導(dǎo)方向。

談到便利店業(yè)務(wù)與原先食品業(yè)務(wù)是否會沖突時,，三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，便利店業(yè)務(wù)使用公司閑置資金，并不占用企業(yè)日常經(jīng)營現(xiàn)金流,，且有專業(yè)團(tuán)隊負(fù)責(zé)運(yùn)營,，不影響速凍業(yè)務(wù)的生產(chǎn)?！白钪饕氖?，7-ELEVE并不追求開店速度和數(shù)量，更看重單店盈利性,。這種模式與公司整體高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的理念一致,。”該負(fù)責(zé)人表示,。

事實(shí)上,，食品企業(yè)從事地區(qū)便利店業(yè)務(wù)有成功先例，從7-ELEVE的全球體系看,，泰國正大食品,、臺灣統(tǒng)一集團(tuán)、香港牛奶公司等食品企業(yè)作為7-ELEVE的地區(qū)合作伙伴都取得了不錯的效果,，各個品牌在提升零售經(jīng)驗的同時,，仍然保持了傳統(tǒng)主業(yè)的領(lǐng)先地位。

鄭州最接地氣早餐店,，20年堅持凌晨四點(diǎn)開門,，一天能賣300桌

可能提起鄭州人的早餐，胡辣湯豆腐腦絕對是人們的第一反應(yīng),，甚至在不少外地朋友的印象中,，貌似鄭州人早餐除了這些，就沒有其他的了,，一旦我每次吃點(diǎn)其他的被他們看到,，總是特別驚訝，好像我干了什么不同尋常的事情一樣,。

然而事實(shí)上,，鄭州早餐種類是非常豐富的，比如說像楊家油茶館,，在鄭州開了也得有20年了,，名氣其實(shí)也挺響亮的，不過俱都是在喜歡喝油茶人之間，據(jù)說連開封洛陽西安這些地方的人也都有來,。

他家深藏在一個小區(qū)內(nèi),，顧客自然都是附近熟人為主，環(huán)境啥的就不要多做要求了,，就是那種特別熱鬧的小店,，特別溫馨，不少顧客都是相互認(rèn)識的,，互相打招呼,，聊著家長里短。

嚴(yán)格來說,，店里其實(shí)賣的早餐種類非常豐富,，說是油茶店，還有豆沫,，胡辣湯,，豆腐腦，八寶粥等等,，更有各式各樣類的搭配小吃。

價格非常便宜,，比之市面上不會貴,，如豆沫2塊錢，油茶5塊錢,，大包子也是1塊錢,，牛肉菜角與素菜角居然都是1塊錢。如果算人均的話,，一人也就7塊錢絕對吃得飽飽的,。

他家的油茶料特別足，滿滿一大碗端上來,，你拌的時候都得小心翼翼,，且輕了都不行，實(shí)在是料太重,，包括杏仁,，黑芝麻，花生碎,，以及最最最專屬的油茶角,，口味是咸口的，卻不會太重,，口感豐富,，湯味濃稠。PS：我甚至覺得有點(diǎn)過于稠了,。

老板說他開店得有20多年了,，每天都是凌晨4點(diǎn)起床熬油茶,，開始營業(yè)，幾乎就沒有斷過,，一天光是油茶都得賣個二三百碗,，這還不算其他的，換算一下的話,，差不多得有300桌,。

至于說各種小吃，菜角糖糕是特別火,，還有一種叫麻燙的,，其實(shí)就是油條，還有一種給我小驚喜的糖三角,，里邊的夾心居然有黑芝麻白芝麻,，杏仁，白糖等等,，我還是第一次吃,。

最后談?wù)勎业目捶ǎ啾扔诤睖鹊闹乜谖?，油茶明顯給我感覺更暖胃,，更健康，且飽腹感特別強(qiáng),，滿滿一大份料真太多了,，如果前一天吃多了油膩，喝大了酒,，不妨來這么一份油茶,，感覺會特別爽，而我個人非常喜歡吃杏仁,，所以對于油茶是異常喜愛,。

好了，武陟油茶據(jù)說是最有名的,，不知道大家有吃過嗎,？據(jù)說他家的油茶屬于鄭州獨(dú)有的味道，也不知道真假,。歡迎多多評論留言,。

想要了解更多美食，關(guān)注鄭式生活吧,。

20年打拼創(chuàng)辦春光早餐：鄭州“早餐王”王春光讓胡辣湯從早喝到晚

如今,，走在鄭州街頭，滿大街可以看到春光早餐的身影。

王春光早餐改變了人們的飲食習(xí)慣,，原來只有早上才能喝的胡辣湯,，現(xiàn)在從早到晚都能喝。

作為王春光早餐的創(chuàng)始人王春光是如何改變了人們的飲食習(xí)慣,？

這話還得從20年前說起,。

來自河南南陽，從小家境貧寒的王春光14歲便輟學(xué)走上了打工之路,。

剛開始是在一家早餐店當(dāng)學(xué)徒,，一個月30元工資。

說的是早餐店,，其實(shí)就是搭幾塊石棉瓦,，擺幾張油膩的桌椅，賣些油條和胡辣湯,。

那段打工的日子是辛苦的,。

每天凌晨1點(diǎn)鐘，王春光就要起床趕往早餐店,。

到了早餐店,，店里的老板還沒有起床，王春光開始醒面,、生煤爐,、燒水、擺桌椅……

一系列準(zhǔn)備工作做完,，然后喊醒店老板，開始炸油條,、熬制胡辣湯,。

就這樣，日復(fù)一日,，年復(fù)一年,，王春光在這個早餐店干了四年。

從早餐店出來后,，王春光從家里拿了1000元賣糧食的錢,，來到了河南平頂山賣早餐。

通過四年的打工經(jīng)驗積累,，王春光自己當(dāng)起了早餐店老板,。

在河南平頂山賣了四年早餐，王春光決定開辟更大的市場尋求更大的發(fā)展,。

于是1996年,，結(jié)婚后有了女兒的王春光帶著一家妻小離開河南平頂山來到河南鄭州。

通過努力，王春光的早餐店生意是越做越大,。

到了2000年,，為順應(yīng)“國八條”條例出臺，王春光把早餐店進(jìn)行了門店形象升級和環(huán)境改造,，開出了第一家“春光早餐工程”形象店,。

這是現(xiàn)在的王春光早餐工程的前身。

當(dāng)時“國八條”出臺對整個餐飲行業(yè)影響很大,，很多高端餐飲行業(yè)開始轉(zhuǎn)型,。

就連鄭州的蕭記燴面也開始賣起了早餐，阿五美食開起了廚鄉(xiāng)美食,。

面對如此競爭,，王春光的日子并不輕松。

所以,，他當(dāng)機(jī)立斷,，立即進(jìn)行了早餐店的形象升級和環(huán)境改造。

沒想到,，這一改造,，生意出奇的火爆。

接下來的兩年,，春光早餐工程迎來了迅猛發(fā)展,。

2012年7月，王春光開出了第一家春光早餐工程加盟店,。

到了2015年,，短短的三年時間，王春光一口氣開出了200多家直營和加盟店,。

每個店生意最火爆時,，一百多個座位，想吃頓飯,，就要排隊五六分鐘,。

不排隊，根本找不到座位,。

每天吃飯的人,，那真叫一個人山人海。

擴(kuò)大發(fā)展后的王春光細(xì)心地發(fā)現(xiàn),，春光早餐工程定位是早餐,，但現(xiàn)在很多人的生活習(xí)慣是不健康的。

思來想去,，王春光決定改變?nèi)藗冿嬍沉?xí)慣,，一是拉長早餐營業(yè)時間,，二是豐富早餐營養(yǎng)內(nèi)涵。

早餐營業(yè)時間由過去售賣到上午11點(diǎn),，改為從早上6點(diǎn)一直到晚上9點(diǎn)每天全時段供應(yīng)早餐,。

早餐品類由過去只有包子、油條,、餡餅,、豆沫、八寶粥,、胡辣湯等之外,，現(xiàn)在增添了燴面、米皮,、麻辣燙,、砂鍋、甚至還有家常小炒等菜品,。

改革后的春光早餐工程,，完全可以滿足人們生活快節(jié)奏的物質(zhì)需求。

即便一碗胡辣湯,，也可以讓市民從早到晚都能喝到,。

王春光早餐工程開創(chuàng)了中國早餐餐飲行業(yè)的先河，成了鄭州最接地氣的連鎖餐飲品牌,，也成了鄭州最具代表性的美食名片,。

據(jù)說，在王春光早餐工程就餐的鄭州市民,，每天不低于10萬人,！

王春光之所以創(chuàng)業(yè)成功，除了趕上了好時代,，更主要還在于自己肯于吃苦,、勇于創(chuàng)新的精神。

把時光拉回到20年前,，王春光或許做夢都不會想到,，有一天自己會把早餐店開遍鄭州街頭,，更不會想到以自己的名字命名的早餐店一下開出了幾百家,。

看完鄭州“早餐王”王春光創(chuàng)業(yè)的故事，作為讀者的您會有什么啟示和啟發(fā)呢,？

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