特色餐廳設(shè)計風(fēng)格有哪些,？哪個風(fēng)格比較好,？

一、中式餐廳風(fēng)格

如果想要讓家里面看上去更加溫馨,，那么就可以選擇中式的餐廳，裝修風(fēng)格能夠達到更好的裝修效果,，可以讓家的感覺變得更濃,，中式餐廳裝修風(fēng)格也非常節(jié)約，裝修材料只要在吊頂?shù)臅r候做出合理的設(shè)計,，就可以讓溫馨的感覺以及寬敞度變得更好,。

二、歐式餐廳風(fēng)格

餐廳設(shè)計風(fēng)格還有歐式風(fēng)格,，如果家里面餐廳的面積比較大,，那么就可以選擇歐式餐廳風(fēng)格，裝修出來的效果是非常豪華的,，而且又有一種很宮廷的感覺,，設(shè)計起來比較復(fù)雜，只要能夠設(shè)計得好,，裝飾效果是非常強的,，歐式餐廳可以給人的感覺就是別致。

三,、簡約餐廳風(fēng)格

現(xiàn)在喜歡簡約風(fēng)格的人很多,，把餐廳設(shè)計的簡約就有一種小清新感覺，可以滿足家庭實際需求,，如果餐廳面積沒有很大,，那么就可以選擇簡約裝修風(fēng)格，實用性非常強,，可以營造出浪漫溫馨的感覺,，剛剛結(jié)婚的小夫妻就非常適合這種裝修風(fēng)格。

四,、日式餐廳風(fēng)格

日式風(fēng)格可以把餐廳打造得非常精致,，可以采用木質(zhì)地板進行搭配，吊頂最好也選擇木板材料，餐廳部位可以設(shè)計榻榻米,，可以讓家居的環(huán)境更加舒適,，如果你對生活質(zhì)量要求比較高，那么就應(yīng)該選擇這種裝修風(fēng)格,。

五,、現(xiàn)代餐廳風(fēng)格

餐廳設(shè)計風(fēng)格中現(xiàn)代餐廳風(fēng)格也是比較常見的，一般的家庭里面都會使用這種風(fēng)格,，這種風(fēng)格的餐廳可以使用比較簡約的,，除了一些家具以外，可以擺放一些綠色植物,，如果家里面有小孩的話,，使用這種風(fēng)格就可以讓餐廳更加寬敞。

做餐飲設(shè)計的要素有哪些,？

1、提供交流空間

? ? 主題餐飲設(shè)計空間是公共空間,，在那里人更有喜歡交往的需求,，希望有適宜的空間和機會與他人接觸，看熱鬧,，欣賞各種人的情態(tài),。設(shè)想一下，如果把每個餐桌都放在一個個封閉的六面體空間里,，這種就餐環(huán)境是不受歡迎的,。因為它只滿足了人對個人空間的領(lǐng)域感和私密性的需求，忽略了人對交往的渴望,，這種需求在主題餐飲設(shè)計中主要體現(xiàn)在兩個層次,，一是本桌人之間促膝談心般有語言及動作行為的交往，同桌者相互認識,。第二類交往是看熱鬧,，人看人，人希望在就餐的同時能感受到在多層次的空間環(huán)境中,。你可以多看一些餐飲設(shè)計案例

? 2,、裝飾品功能

在一定的主題餐飲設(shè)計空間中，具有機能作用的裝飾品功能不同,，形狀各異,，顏色多樣，在選購這些物品時,，很難使這些東西產(chǎn)生整體性和系統(tǒng)化,，想要更好的解決這方面的問題,，至少要遵守一些的原則，物品的款式與主題餐飲設(shè)計風(fēng)格一致,，工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計與室內(nèi)設(shè)計有著密不可分的聯(lián)系,。

?3、燈光明暗結(jié)合

??好的主題餐飲設(shè)計的燈光,，除了起到照明作用,，還能通過明暗、虛實劃分功能區(qū)域,。以燈光進行區(qū)域分割而非物理性格檔,，既節(jié)省了空間、裝修成本,，又能營造更加完美的就餐氛圍,。大廳、餐桌,、過道等餐廳重要部分,，都可以用不同情態(tài)的照明給以區(qū)分。

如何打造特色餐飲文化

餐飲設(shè)計,，物質(zhì)與精神的完美統(tǒng)一。它不僅僅要滿足人們的物質(zhì)生活,，還要滿足人們的精神生活,，物質(zhì)生活即餐飲空間環(huán)境應(yīng)具有使用價值，精神生活則通過歷史文脈,、建筑風(fēng)格,、環(huán)境氣氛等因素來反映餐飲文化。

中國人越來越關(guān)注餐飲文化

餐廳自古以來就是飲食文化的重要承載地,，一個餐廳的文化支撐點是否到位,，是否營造了一個既具有文化內(nèi)涵，又舒適溫馨的就餐氛圍是衡量餐廳整體實力的杠桿,。2007年有一則關(guān)于中國人對就餐環(huán)境側(cè)重硬環(huán)境還是軟環(huán)境的調(diào)查報告,，結(jié)果表明：中國人似乎對餐廳是否含有豐富內(nèi)涵的文化氛圍并不是太看重，多數(shù)關(guān)注的是菜品本身的味道和服務(wù),；而在外國卻恰恰相反,，他們在乎的是就餐環(huán)境氛圍的營造和文化切入點的綜合運用。幾年過去,，中國人的觀念發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變,。在就餐時，除了關(guān)注菜品質(zhì)量也越來越注重文化氛圍的營造,。

餐飲文化的設(shè)計理念

一個有品位的餐飲文化空間,，必須具有鮮明的主題和脈絡(luò),。主題的內(nèi)容就是靈魂，脈絡(luò)的內(nèi)容是設(shè)計思路,。餐飲文化空間的主題是通過認識空間環(huán)境,、體驗文化背景、了解生活習(xí)性而進行整體感知的,，而脈絡(luò)又是通過對人物的塑造,、空間的烘托、設(shè)計語言的提煉,、空間結(jié)構(gòu)的組織來表達的,。如何把握主題，在設(shè)計之前必須有一個設(shè)計定位,，掌握好設(shè)計中的內(nèi)容和總體方案,，做到心中有數(shù)。這樣方能做到有的放矢,，所設(shè)計的東西才有說服力,、生命力、感染力,。在餐飲文化空間主題決定之前應(yīng)做好四件事:

第一：接手項目后,，首先要做的就是先了解當(dāng)?shù)氐奈幕尘埃@是根本,。只有突出當(dāng)?shù)匚幕牟蛷d才能稱其為有特色的餐廳,，才是最具有競爭力和吸引力的。因此在對餐廳環(huán)境進行設(shè)計時,，需要呈現(xiàn)不同的餐飲文化主題來滿足人們的精神需求與品味追求,。

第二：進行充分的市場調(diào)研，把握大量資料,，對市場進行綜合分析,，才能了解人們的經(jīng)濟狀況和喜好。因為人都是通過交流來增進感情的,，具有共同愛好的人們,，他們的審美觀和價值觀會給我們以啟發(fā)。只有我們深入進去,，才可以了解到不同客人的需求狀況,，對不同愛好的人們進行分類和篩選，過濾出最本質(zhì),、最集中的消費人群,，抓住人們的心理需求，確定有深度的餐飲文化主題,，更好地把握商機,。

第三：了解顧客的消費訴求,。市場競爭實際上就是對顧客量的衡量，顧客越多,，經(jīng)濟效益越高,。把握了顧客的情感需求，就能抓住顧客的情感依托,，這是一個餐廳成功的關(guān)鍵,。

在了解文化背景、市場調(diào)研,、消費訴求,、確立主題以后，必須進一步分析消費者的情感需求,，圍繞主題進行深入分析,，確定我們所要服務(wù)人群的情感需要。就可以根據(jù)人們的心理和社會因素來進行市場分類,，從而提煉出具有明確主題的餐飲文化空間,。各方面因素都應(yīng)該考慮到。

例如：以文學(xué)為主題的餐飲文化,。優(yōu)秀的文學(xué)作品是我們?nèi)≈槐M的創(chuàng)作源泉,，文學(xué)作品本身具有很明確的主題思想，它影響著一代又一代人

如何在餐飲空間設(shè)計中體現(xiàn)文化理念

餐飲文化空間設(shè)計的宗旨在于創(chuàng)造出一個舒適,、優(yōu)美,、合理的用餐環(huán)境來滿足顧客的各種需求。所以在設(shè)計餐飲文化空間時要能讓人們在用餐時既能享受到餐飲功能,，又能享受到其中的文化功能。餐飲文化是上層建筑和跟經(jīng)濟基礎(chǔ)的有機結(jié)合,，而餐飲空間設(shè)計又是建造餐飲文化企業(yè)的依據(jù)和藍圖,。因此一個成功的餐飲文化空間設(shè)計對餐飲空間來說是非常重要的事情。

餐飲行為是享受文化空間的一個過程,，同時也是提供休閑文化空間的場所,。餐飲文化空間應(yīng)該同時具有鮮明的主題、個性,、靈活性和多樣性這幾種特性,，才能被稱作一個成功的餐飲文化空間。

設(shè)計餐飲文化空間的時候,，我們必須了解顧客的情感需求,。在確立主題、了解市場后,，必須圍繞主題進行分析,，進一步的分析顧客在情感上的需求,，只有準(zhǔn)確抓住了顧客在情感上的需求，才能把握住餐飲文化空間設(shè)計的精髓,，設(shè)計出一個成功的餐飲文化空間,。

除了了解顧客需求之外，餐廳文化主題的創(chuàng)意構(gòu)思也是很重要的,。一個文化餐飲空間如果沒有一個明確的主題,，在市場上是無法立足的。在餐廳裝修設(shè)計中,，餐飲文化空間設(shè)計的主題有很多種,，例如以不同國家、地理為主題的餐飲空間,，以精致時尚為主題的餐飲空間,，以宗教、民俗文化,、懷舊歷史等元素為主題的餐飲空間,。不同的人群有不同的需求喜好，形成了不同的餐飲文化空間類型,，確定一個主題來進行設(shè)計才會更明確設(shè)計的方向,。

餐飲空間文化設(shè)計的意義在于有利于餐飲文化的繁榮發(fā)展，激發(fā)餐飲文化的不斷創(chuàng)新,，做好餐飲空間文化設(shè)計除了可以引導(dǎo)人們個性化消費之外,，還可以促進人與人之間的交流。顧客可以通過認識主題,、了解主題,、體驗主題來認可餐飲文化空間的中心思想，從而享受于餐飲文化空間帶給人們的視覺和感官盛宴,。

餐飲企業(yè)文化

建立企業(yè)文化,，需要做好五個方面的工作：

1、要確立一個正確的管理理念,。企業(yè)的價值觀是衡量員工思想的重要標(biāo)準(zhǔn),。提倡什么精神，抨擊什么丑行,，需要為員工提供一個明確的思想準(zhǔn)則,。

2、建立一套切實可行,、以人為本的管理制度,。餐飲企業(yè)不缺少制度，缺少的是切實可行的制度,。許多企業(yè)的制度之所以變成了擺設(shè),，其原因是制度本身不切實際,，或過于繁瑣，或過于嚴(yán)苛,，導(dǎo)致管理者與員工之間矛盾激化,，擾亂了正常的生產(chǎn)秩序。制度是為人制定的,，可行性是制定制度的前提,，人人抵制的制度不如干脆廢止。

3,、要設(shè)計一個個性鮮明的企業(yè)標(biāo)識,。企業(yè)精神及員工意愿要通過這個與眾不同的標(biāo)識反映出來，既濃縮了情感,，又寄托了未來,。在國際體育比賽的賽場上，當(dāng)我國的國旗伴隨著國歌高高升起時,，每一個愛國華人無不熱血沸騰,，為自己是炎黃子孫感到驕傲自豪，這就是標(biāo)識形象的力量,。

4,、建立好的企業(yè)文化關(guān)鍵看企業(yè)最高管理者的覺悟。從具體的餐飲管理實踐看,，一些企業(yè)在管理上“亂”,，看似亂在員工，實則亂在高層,。最高管理者因為對下屬的責(zé)任心,、忠誠度及工作能力等擔(dān)心，有意識地建立非正式群體組織,，偏聽偏信,，加劇了管理中的混亂局面。上梁不正下梁歪,，任何制度無法抵擋住來自于最高管理者的干擾。

5,、餐飲企業(yè)倡導(dǎo)健康的企業(yè)文化,，還必須和員工的利益掛鉤。企業(yè)要大張旗鼓表彰符合企業(yè)文化的好人好事,，用經(jīng)濟手段激勵全體員工自覺認同和遵循企業(yè)文化的相關(guān)規(guī)范,。

餐飲企業(yè)文化創(chuàng)建：有種信仰叫做專業(yè)！

餐飲企業(yè)的員工不好管理,，相信這是許多在餐飲行業(yè)打拼多年的餐飲店長的切身體會,。餐飲企業(yè)的員工來自四面八方,，其個人身世、閱歷,、價值觀千差萬別,，他們中不少人有憑手藝吃飯、不服從管理,、干一天算一天的心態(tài),，使得管理標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一。餐飲企業(yè)中小道消息流行,，正式群體組織經(jīng)常被非正式群體組織取代,，管理人員被下屬或老板親屬架空等現(xiàn)象屢見不鮮。很多餐飲企業(yè),，不是敗在缺少創(chuàng)新,，而是敗在團隊管理中領(lǐng)導(dǎo)缺位之上。

優(yōu)秀的餐飲企業(yè)必須建立符合自身情況的企業(yè)文化,。企業(yè)文化是指企業(yè)全體員工自覺遵守的人生理念,、工作習(xí)慣和制度體系，包括代表企業(yè)精神的標(biāo)識,、口號和一系列的規(guī)章制度,。餐飲企業(yè)人多嘴雜，眾口不一,，打造成一個團結(jié)合作的團隊非常不容易,。意欲快速發(fā)展的餐飲企業(yè)，必須建立一種健康向上的企業(yè)文化,，統(tǒng)一價值取向,，明確行為標(biāo)準(zhǔn)，用企業(yè)文化規(guī)范員工的思想和行為,。

餐飲店長怎樣去獲取成功呢,？有人懷疑，很正常,，因為不是所有人都能成功,。只要自己對目標(biāo)認同，努力做就是了,，用不著在意別人的議論,。人生就是這樣，批評家多,，實踐者少,。批評可以不負責(zé)任，而實踐卻要承擔(dān)失敗的風(fēng)險。很多有天賦的人離成功很遠,，就是因為害怕失敗不敢嘗試,。不逼自己一下，你不知道自己有多么優(yōu)秀,！以上內(nèi)容由天財商龍,，關(guān)于餐飲經(jīng)營的方方面面，歡迎關(guān)注,，向我們發(fā)起提問,。

飯店組織設(shè)計應(yīng)堅持哪些基本原則

1、滿足精神要求的原則餐飲文化設(shè)計：人們對餐飲文化空間精神方面的要求餐飲文化設(shè)計,，是隨著社會的發(fā)展而發(fā)展的餐飲文化設(shè)計,，顧客的心里活動千變?nèi)f化，難以把握,，個性化,、多樣化的消費潮流，使餐飲文化空間里融入濃厚的文化個性和品位,。餐飲業(yè)發(fā)展是否成功,，其競爭的焦點是把握顧客的心理活動，用文化品位去打動消費者的心,，較高餐飲文化空間的精神功能是餐飲業(yè)發(fā)展的靈魂,。

2、具有獨特個性的原則：獨特個性的餐飲文化空間設(shè)計是餐飲業(yè)的生命,。餐飲文化空間設(shè)計特色是餐飲業(yè)取勝的重要因素,。藝術(shù)的魅力不是千篇一律的，餐飲文化也需要打造與眾不同的文化,。人們希望在不同的場所有新的環(huán)境文化感受,，所以餐飲文化空間的個性顯得尤其重要。

3,、滿足適應(yīng)性的原則：餐飲文化空間設(shè)計離不開社會環(huán)境,。社會環(huán)境和條件是一個企業(yè)賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，一個地區(qū)的不同民俗,、不同的地理環(huán)境都將影響餐飲文化空間設(shè)計的不同風(fēng)格,，所以餐飲文化空間的設(shè)計必須滿足社會的適應(yīng)性原則。

拓展資料：設(shè)計中,，合理的功能分布和最佳的流程設(shè)計上一個企業(yè)盈利的墊腳石,，在設(shè)計飯店方案階段時要進行市場調(diào)查，根據(jù)不同的飯店類型,，進行不同功能布局與流程的設(shè)計，這樣才能顯現(xiàn)出飯店在市場中的地位,。

設(shè)計中空間哪一種局部都要考慮到顧客進入空間后的感受,，能讓顧客感受到人性的關(guān)懷,，空間裝飾要與顧客互動?？臻g的裝飾性可以利用墻體,、玻璃罩等垂直分割成私密性比較強的空間，半透明隔斷,，如各種形式的落地罩,、花窗隔層，分割成一個既有餐飲空間共享的環(huán)境,，還擁有自我的小空間,，能在消費者心理上形成區(qū)域性的環(huán)境氛圍。在確立主題,、餐飲文化設(shè)計了解市場后,，必須圍繞主題進行分析，進一步的分析顧客在情感上的需求,，只有準(zhǔn)確抓住餐飲文化設(shè)計了顧客在情感上的需求,，才能把握住飯店文化空間設(shè)計的精髓，設(shè)計出一個成功的飯店文化空間,。