2023年十大奶茶品牌加盟排行榜

2023年全國(guó)奶茶加盟十大品牌排行榜

2023年奶茶加盟

1.一點(diǎn)點(diǎn)奶茶

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶作為一家從臺(tái)灣引進(jìn)的時(shí)尚奶茶品牌,，以純正臺(tái)灣風(fēng)味奶茶為主打產(chǎn)品,，同時(shí)涵蓋布丁、冰沙等幾十種特色飲品,，在進(jìn)入內(nèi)地之后很快引起奶茶效應(yīng)，成為王牌網(wǎng)紅奶茶，也是該榜的榜首?，F(xiàn)在在很多城市的步行街商場(chǎng)都能看到一點(diǎn)點(diǎn)奶茶的身影，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶審核很嚴(yán)格,，加盟收費(fèi)很高,，不是很有錢(qián)你都開(kāi)不起這樣的連鎖店，收費(fèi)大概是40萬(wàn)左右,。

2.喜茶

喜茶起源于一條名叫江邊里的小巷,，在這家只有20平方米的小店里，于2017年正式進(jìn)入北京市場(chǎng),，也標(biāo)志著全面打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng),。

2012年，喜茶HEYTEA起源于廣東江門(mén)一條名叫江邊里的小巷,，原名皇茶ROYALTEA,，由于無(wú)法注冊(cè)商標(biāo)，故在2015年全面升級(jí)為注冊(cè)品牌“喜茶HEYTEA

喜茶店面開(kāi)業(yè)后,，人潮擁擠刷爆各大社交平臺(tái),，成為名副其實(shí)的網(wǎng)紅奶茶品牌!但是喜茶產(chǎn)品顏值雖然高，產(chǎn)品口感也很好,，但是一直都是做直營(yíng)的,，不能加盟。很牛的一個(gè)品牌,。好像現(xiàn)在市面上傳說(shuō)這個(gè)品牌已經(jīng)融資了4個(gè)億了,，將要打造實(shí)力品牌啊,。但是現(xiàn)在你們想投資都不行了，因?yàn)樗侵睜I(yíng)的,，不開(kāi)設(shè)加盟,，你們只能找跟他相似的品牌了。

3.呔茶

繼喜茶之后又一新興品牌,！匠心之茶,！呔茶產(chǎn)品和口感跟喜茶極為相似。

呔茶是繼喜茶出來(lái)后的又一網(wǎng)紅奶茶品牌,，有區(qū)別于其他的奶茶品牌,，優(yōu)勢(shì)在于加盟收費(fèi)很低，但是產(chǎn)品口感,，產(chǎn)品包裝,，店面形象都非常高，呔茶高顏值單品在當(dāng)?shù)亻_(kāi)業(yè)的話都可以成為當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅飲品,。相對(duì)現(xiàn)在市面上推出的新品牌比起來(lái)的話,，這個(gè)呔茶是非常有發(fā)展前景的。呔茶在產(chǎn)品推廣和網(wǎng)絡(luò)推廣都不錯(cuò),。

呔茶總部在廣東廣州,，最近好像搞活動(dòng)，收費(fèi)比較低,，5萬(wàn)元=所有大型設(shè)備+加盟費(fèi)+管理費(fèi)了,。相對(duì)于同行的這一級(jí)別的奶茶品牌一般加盟費(fèi)需要7萬(wàn)，設(shè)備費(fèi)需要3萬(wàn)左右,，而這個(gè)呔茶才5萬(wàn)左右,，便宜了一半，所以成為了2023年各大城市加盟的首選奶茶品牌,。

4.都可茶飲

CC都可茶飲于1997年創(chuàng)立,，是一個(gè)橫跨兩岸三地、歐美,、及東南亞,、南非等國(guó)家,，具有國(guó)際視野品牌,，迄今已建立一個(gè)擁有全球超過(guò)1600家門(mén)市的連鎖集團(tuán)。以全面創(chuàng)新且提供消費(fèi)者最好喝的飲料為目標(biāo),。歷經(jīng)20多年的發(fā)展,，已進(jìn)駐各大知名地標(biāo)，從臺(tái)灣世貿(mào),、上海龍之夢(mèng)購(gòu)物中心,、上海人民廣場(chǎng),、香港、新加坡到紐約中央車站區(qū),，及東南亞地區(qū)的泰國(guó)曼谷,、印尼雅加達(dá)、馬來(lái)西亞吉隆坡,，南非約翰尼斯堡…等,。

由CC都可茶飲在流行飲品領(lǐng)域所貢獻(xiàn)的真誠(chéng)、熱情,、服務(wù)精神,，永不停歇的創(chuàng)新研發(fā)理念與國(guó)際視野，奠定了CC都可茶飲永續(xù)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ),，并與時(shí)代潮流,，一同創(chuàng)新、成長(zhǎng),！完全憑實(shí)力上榜,。加盟收費(fèi)大概是30萬(wàn)左右。

5.薡御貢茶

貢茶有點(diǎn)復(fù)雜,，現(xiàn)在中國(guó)市面上要數(shù)數(shù)量比較多的連鎖,，那就一定是貢茶這個(gè)品牌了。貢茶有好幾個(gè)大公司在運(yùn)作,，區(qū)分貢茶的,，不是貢茶2字，而是旁邊的商標(biāo),！貢茶現(xiàn)在很多的大型商圈和萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)都有,。

比較知名的貢茶有：漾漾好貢茶；薡御貢茶,；御可貢茶等,。

漾漾好貢茶（40萬(wàn)的投資，味道很好）,；薡御貢茶（收費(fèi)是3萬(wàn)元左右全包了設(shè)備,，而且沒(méi)有加盟費(fèi)和管理費(fèi)；發(fā)展非?？?，口感很好）；御可貢茶（30萬(wàn)的投資,，味道也很好）,；其實(shí)這三個(gè)品牌味道很口感和裝修風(fēng)格都是一樣的，但是就是收費(fèi)不一樣；也是因?yàn)檫@個(gè)原因,，就讓收費(fèi)比較低的薡御貢茶在2016年和2107年之間發(fā)展了1000多家連鎖,。在二級(jí)城市做這個(gè)是可以的。

6.大卡司奶茶

大卡司以“顧客至上,、服務(wù)第一”為宗旨,，秉承“務(wù)實(shí)、進(jìn)步,、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念,，以達(dá)到顧客101%的滿意服務(wù)、提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo),，取得驕人的成績(jī),，并贏得社會(huì)各界的贊譽(yù)，在茶飲品行業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟,。

大卡司1990年源起于臺(tái)灣,，1999年5月份登陸廣州，在廣州成立總部,，主要經(jīng)營(yíng)臺(tái)灣新鮮茶飲品,。大卡司收費(fèi)大概是20萬(wàn)左右，但是產(chǎn)品和口感都不錯(cuò),，連鎖店也很多,。味道很很好，但是收費(fèi)挺高的,，感覺(jué)性價(jià)比不是很高,。

7.悟茶

悟茶創(chuàng)始人從小深受禪茶文化的影響，以出世之心,，做入世之事,。為全面理解新時(shí)代，他和年輕人打成一片,，去切身感受他們的當(dāng)下生活,。當(dāng)了解到當(dāng)下快節(jié)奏的生活帶給年輕人諸多壓力、他們也常因身外之物所累時(shí),，悟茶創(chuàng)始人本著通過(guò)喝茶的方式,，將樂(lè)觀純粹的心態(tài)傳遞給消費(fèi)者：一杯“純茶”，簡(jiǎn)單純凈,，以心換心,。悟茶收費(fèi)加盟費(fèi)是7萬(wàn)元左右，設(shè)備大概是4萬(wàn)元,，這個(gè)收費(fèi)不算低,，但是網(wǎng)上招商加盟廣告還是可以的,，相對(duì)上面的幾個(gè)品牌性級(jí)比沒(méi)有那么高,。

8.御茶

御茶創(chuàng)始人本著通過(guò)喝茶的方式,，將御用之茶比做御茶，簡(jiǎn)單純凈,，以心換心,。產(chǎn)品還是可以的，但是收費(fèi)不算低的,，御茶的加盟費(fèi)大概是6萬(wàn)元,，設(shè)備大概是4萬(wàn)元，這個(gè)收費(fèi)不算低,，對(duì)比相對(duì)上面的幾個(gè)品牌性級(jí)不算高,。

9.菓一的茶

《菓一的茶》”是奶茶行業(yè)中的中高端品牌，以主要經(jīng)營(yíng)的時(shí)尚咖啡,、奶茶,、蛋糕、甜品及小吃品牌,。菓一的茶裝修風(fēng)格很具有時(shí)代感,，跟一點(diǎn)點(diǎn)奶茶風(fēng)格接近，主要這個(gè)品牌加盟收費(fèi)低,，產(chǎn)品味道非常好,，產(chǎn)品品種和味道跟一點(diǎn)點(diǎn)奶茶相識(shí)度９５％，加盟費(fèi)是5千元,，所有費(fèi)用加上所有設(shè)備不超過(guò)3萬(wàn)元,，比參加奶茶技術(shù)培訓(xùn)還低，就在短短的半年時(shí)間讓很多投資者認(rèn)識(shí)了并且投資了這個(gè)品牌,，是奶茶中的戰(zhàn)斗機(jī),！

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上面很多奶茶品牌級(jí)別是一個(gè)一樣的，

①類同一級(jí)別：喜茶,，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶,，奶茶（連鎖店多，收費(fèi)都很高都差不多30萬(wàn)以上）

②類同一級(jí)別：呔茶,，悟茶,，茶丸家（新興時(shí)尚品牌，收費(fèi)中等,，呔茶3萬(wàn)左右加盟費(fèi),，悟茶和茶丸家是7萬(wàn)左右加盟費(fèi)）

③類同一級(jí)別：薡御貢茶，菓一的茶,，大卡司奶茶等,，老品牌了，勝在連鎖店多，知名度大,，在普通城市競(jìng)爭(zhēng)力還是很大的,。

但是建議是同一個(gè)級(jí)別的奶茶，你們就選收費(fèi)便宜的會(huì)好一些,，因?yàn)橥患?jí)別的品牌產(chǎn)品都差不多,，顏值各有不同而已，因?yàn)橥粋€(gè)級(jí)別的品牌影響力都是差不多的,。

加盟建議：以上排行皆根據(jù)2023年市場(chǎng)反饋及2023年行業(yè)發(fā)展預(yù)判所給出的結(jié)果,，僅供創(chuàng)業(yè)者參考。創(chuàng)業(yè)本身存在風(fēng)險(xiǎn),，任何品牌都不會(huì)保證100%的穩(wěn)賺不賠,，選擇加盟前請(qǐng)切實(shí)結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)、資本,、地理位置等特點(diǎn)選擇更適合自己的項(xiàng)目,。

餐某說(shuō)：專注餐飲創(chuàng)業(yè)的新媒體，餐飲加盟品牌的測(cè)評(píng)師,，創(chuàng)業(yè)者們的開(kāi)店導(dǎo)師,，致力于專業(yè)品牌測(cè)評(píng)及開(kāi)店指導(dǎo)，為您提供更全面的行業(yè)資訊及發(fā)展指引,。

飲品加盟連鎖店排行榜10大品牌

如今,，很多飲品店都在不斷地創(chuàng)新，消費(fèi)者對(duì)于飲品的需求量不斷增加,，人們?cè)诔院确矫嬖絹?lái)越講究,，人們最注重的就是口感和營(yíng)養(yǎng)了，飲品本身的利潤(rùn)是相當(dāng)高的,開(kāi)飲品店是不錯(cuò)的選擇,，一份持久經(jīng)營(yíng)的事業(yè),。好的產(chǎn)品在市場(chǎng)上才能有更遠(yuǎn)的發(fā)展，下邊我們來(lái)看看飲品加盟連鎖店排行榜10大品牌,。

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶起源于50嵐奶茶,，是50嵐奶茶在進(jìn)軍大陸市場(chǎng)時(shí)，因?yàn)樯虡?biāo)問(wèn)題,，而改名為一點(diǎn)點(diǎn)奶茶,，因此可以說(shuō)，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶和50嵐奶茶是一個(gè)品牌,。一點(diǎn)點(diǎn)奶茶已經(jīng)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中聚集了一批忠實(shí)的追隨者,，并以品質(zhì)和服務(wù)作為品牌最大的亮點(diǎn)，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶奶茶加盟品牌憑借著出色的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),，深受大眾的喜愛(ài),。

奶茶品牌在全國(guó)已經(jīng)開(kāi)出上千家加盟店,，可謂經(jīng)驗(yàn)豐富。在它的菜單中每種奶茶都獨(dú)具特色,，是其他飲品不能夠替代的美味,。像奶茶品牌奶茶這樣時(shí)尚、有品味,、上檔次的品牌店,，適合開(kāi)在比較繁華的商圈,。

喜茶品牌2012年于廣東江門(mén)的一條“小巷”中誕生的,，其原名皇茶ROYALTEA，后來(lái)因無(wú)法注冊(cè)商標(biāo),，所以在2015年就改名為了“喜茶HEYTEA”,，創(chuàng)業(yè)尋找項(xiàng)目的話，h喜茶就是非常的不錯(cuò)的,，選用的都是新鮮,、自然、優(yōu)質(zhì)的原材料,，再加上嚴(yán)格的產(chǎn)品制作工藝,，為你帶來(lái)美味可口的飲品，在市場(chǎng)中更加的受到消費(fèi)者們的喜愛(ài)和歡迎,，讓你開(kāi)店快速的獲得消費(fèi)者們的青睞和喜愛(ài),。

益禾堂成立多年，在市場(chǎng)上有很強(qiáng)大的影響力和牢固的消費(fèi)群體,，打造出了數(shù)十種特色茶飲品,。其中益禾堂烤奶就很有真正的臺(tái)灣風(fēng)味，不僅美味還很獨(dú)特,，讓消費(fèi)者能夠輕松的獲得好的體驗(yàn)和味道,，是顧客最喜愛(ài)的飲品之一。中國(guó)飲品網(wǎng)高標(biāo)簽]

開(kāi)奶茶店加盟好還是直營(yíng)好,？現(xiàn)在有了第3種選擇方案

很多人想開(kāi)店時(shí),，首先會(huì)問(wèn)的是“加盟好還是直營(yíng)好？”

而對(duì)想做規(guī)模的品牌方,，同樣需要面對(duì)這個(gè)問(wèn)題,。

桂源鋪2011年創(chuàng)立于上海，到2023年4月份,，已經(jīng)覆蓋了江浙滬差不多30多個(gè)城市,、400多家店。在創(chuàng)飲Tk上海站,，其創(chuàng)始人鄭志禹用自己的經(jīng)驗(yàn),，透徹分析了直營(yíng)和加盟的優(yōu)勢(shì)及弊端,，并創(chuàng)新性地提出一種新的加盟托管模式。

有人說(shuō),，這種模式可能會(huì)帶來(lái)行業(yè)的顛覆,？但經(jīng)過(guò)實(shí)踐，鄭志禹發(fā)現(xiàn),，這種模式似乎也行不通,？

（P：內(nèi)容有點(diǎn)多，但分析得十分透徹,，建議先收藏后閱讀,。）

桂源鋪創(chuàng)始人鄭志禹在創(chuàng)飲Tk上海站

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直營(yíng)模式的優(yōu)勢(shì)和弊端分析

直營(yíng)門(mén)店的好處

第一個(gè)好處是品質(zhì)可控。門(mén)店所有的員工都是公司的員工,，他們要做的事情就是執(zhí)行公司統(tǒng)一的QSC標(biāo)準(zhǔn),，都是統(tǒng)一的營(yíng)銷活動(dòng)，都是統(tǒng)一的數(shù)據(jù)化步驟,。最終,，這些統(tǒng)一會(huì)給顧客帶來(lái)比較好的體驗(yàn)，顧客體驗(yàn)就決定這個(gè)品牌有沒(méi)有發(fā)展,、有沒(méi)有存續(xù)的價(jià)值,。

第二個(gè)，總部可以拿走整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的全部利潤(rùn),。

第三個(gè),，員工發(fā)展通道清晰，通過(guò)訓(xùn)練體系獲得品牌發(fā)展的人才保障,。我們經(jīng)常能看到海底撈說(shuō)他要開(kāi)多少家店,，取決于它培養(yǎng)出了多少店長(zhǎng)，人才才是他的競(jìng)爭(zhēng)力,。

茶飲這個(gè)行業(yè),，人才是最大的競(jìng)爭(zhēng)力。我們?cè)?013年徹底否定過(guò)單店加盟的模式,，很大一個(gè)原因就是人才,。可以想象一下,，在個(gè)體加盟店里,，當(dāng)一個(gè)很優(yōu)秀的員工花了一年時(shí)間，從一個(gè)什么都不懂的小孩成長(zhǎng)為一個(gè)店長(zhǎng),，這個(gè)時(shí)候他不知道該做什么事情了,，因?yàn)橐呀?jīng)到了他事業(yè)發(fā)展的天花板，他沒(méi)有地方可以去晉升了,。

直營(yíng)模式,，員工發(fā)展通道清晰

所以直營(yíng)系統(tǒng)可以解決這個(gè)問(wèn)題,，因?yàn)橐粋€(gè)比較龐大的系統(tǒng)，人才可以被訓(xùn)練被培育出來(lái),，這才是品牌可以長(zhǎng)期發(fā)展的趨勢(shì),。

直營(yíng)門(mén)店也有劣勢(shì)

1）重資產(chǎn)

每個(gè)店都要自己做，所有的裝修設(shè)備,、所有商鋪的投入資本,，全都要自己做，非常貴,。

在上海投資一家店需要40-50萬(wàn),，你要一年開(kāi)100家店，就是4000-5000萬(wàn),，是一個(gè)恐怖的現(xiàn)金流,。這是一個(gè)重資產(chǎn),、重資金,、重人力的模式，完全依賴自有資源的話,，發(fā)展速度就是受限的,。

2）資源有限

另外，我們?nèi)ラ_(kāi)店時(shí),，有時(shí)候可能并不是缺錢(qián),，缺的是資源，我想去獲得一些商鋪,。這些是純直營(yíng)體系的一個(gè)弱勢(shì),。

加盟有一個(gè)很大的好處，它整合了很多社會(huì)資源,，很多加盟商都是有商鋪,、有管理經(jīng)驗(yàn)、有一些社會(huì)背景的,，最差的還有錢(qián),，加盟整合了很多社會(huì)資源。直營(yíng)系統(tǒng)要去一個(gè)新城市,，它要付出比加盟系統(tǒng)更大的努力,。他要去構(gòu)建一個(gè)自己的社會(huì)基礎(chǔ)，這非常困難的,。

3）規(guī)模性風(fēng)險(xiǎn)更大

任何行業(yè)都有周期,，任何公司都不能保證他的決策是100%正確的。所以當(dāng)直營(yíng)系統(tǒng)出現(xiàn)一些偏差的時(shí)候,，外側(cè)環(huán)境不好或內(nèi)部決策失誤,，都是一個(gè)很危險(xiǎn)的事情,，規(guī)模越大風(fēng)險(xiǎn)越大。

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加盟模式的優(yōu)勢(shì)和弊端分析

加盟的好處

最大的好處就是整合了社會(huì)資源,。

所有的加盟商都是你的資源,，用加盟商的資源推動(dòng)品牌，推動(dòng)自己的發(fā)展,，然后快速實(shí)現(xiàn)門(mén)店數(shù)和市場(chǎng)占有率的提升,。

快速擴(kuò)張占有市場(chǎng)

一個(gè)加盟品牌，一年開(kāi)1000家店,，我們已經(jīng)看到太多這樣的成功案例,。對(duì)加盟來(lái)講，在一年里面創(chuàng)造的品牌開(kāi)一千家店,，完全是可能的,，甚至開(kāi)5千家店、1萬(wàn)家店都是有可能的,，因?yàn)槟Ｊ經(jīng)Q定它能快速獲取社會(huì)資源,。

加盟模式發(fā)展輕資產(chǎn)輕人力，總部除去招商人員,，不需要做太多的營(yíng)運(yùn),、訓(xùn)練、行銷,、供應(yīng)鏈,、信息化，利潤(rùn)率非常高,。

加盟模式背后存在的問(wèn)題

它是非常弱的管控,。

因?yàn)榧用松淌峭顿Y者，我是品牌創(chuàng)始人,，我想去把品牌做好,，我想賺錢(qián)但也有情懷，我就想把品牌的核心價(jià)值傳遞給顧客,，我就想基業(yè)長(zhǎng)青,、永續(xù)經(jīng)營(yíng)，這個(gè)是創(chuàng)始人的夢(mèng)想,。

但加盟商作為一個(gè)投資者,，它最高的目標(biāo)是快速回本，獲得多的投資回報(bào),。所以當(dāng)門(mén)店賺錢(qián)的時(shí)候,，你說(shuō)什么都可以，總部說(shuō)什么都是對(duì)的,。但這個(gè)公司明天不賺錢(qián)了,，那你們所有的矛盾都會(huì)被激發(fā),。

我們可以去分析一下門(mén)店不賺錢(qián)的時(shí)候，一個(gè)加盟商的心路歷程,。

第一步,，他肯定很快速地偷工減料，因?yàn)橐档统杀?；第二步,，他?huì)去私創(chuàng)產(chǎn)品，因?yàn)樗X(jué)得你整個(gè)的研發(fā)不給力,，我自己要生產(chǎn),，我自己要上產(chǎn)品；第三步,，我所有工作做好之后還不行,，我就換品牌了，我換一個(gè)更有流量的品牌,。加盟商只會(huì)幫你去打市場(chǎng),，不會(huì)幫你經(jīng)營(yíng)品牌。

所以加盟的模式,，品牌會(huì)比較容易失控,，快速的發(fā)展帶來(lái)快速的失控,，很少有公司能夠做到有節(jié)奏的發(fā)展,。

是一線伙伴的職業(yè)發(fā)展空間，加盟品牌基本靠加盟商自己在營(yíng)運(yùn),，這是一個(gè)比較短的職業(yè)發(fā)展空間,。

是沒(méi)有穿越周期的能力。我一直比較敬佩行業(yè)內(nèi)比較老,，但有權(quán)威的品牌CC都可,。我覺(jué)得CC前幾年碰到過(guò)他的一些周期，但是他已經(jīng)穿越這個(gè)周期了,。

當(dāng)你穿越周期的時(shí)候,，你需要對(duì)門(mén)店進(jìn)行很多二次服務(wù)。比如,，需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行大的迭代,，大的迭代意味著你要去更新設(shè)備，需要對(duì)門(mén)店進(jìn)行形象翻新,，重新對(duì)門(mén)店進(jìn)行裝修,。無(wú)論哪一點(diǎn)，都涉及到對(duì)門(mén)店的二次投資,。

加盟模式難有穿越周期的能力

二次投資的時(shí)候,，那些已經(jīng)賺錢(qián)的加盟商不會(huì)幫你去做的,，因?yàn)樗呀?jīng)上岸了，二次投資有風(fēng)險(xiǎn),，穿越周期一定會(huì)遇到困難,，所以已經(jīng)掙錢(qián)的加盟商，不會(huì)幫你去更新品牌,。那些還沒(méi)有掙錢(qián)甚至還在虧錢(qián)的加盟商,，更比較不可能進(jìn)行二次投資。

所以加盟品牌獲得了一種快速的發(fā)展規(guī)模,，但碰到中期的時(shí)候,，幾乎沒(méi)有調(diào)整的余地。這個(gè)時(shí)候一般都是重新再做一個(gè)品牌,，這個(gè)品牌已經(jīng)放棄結(jié)束了,。

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第3種模式：加盟托管體系

結(jié)合直營(yíng)和加盟的優(yōu)劣勢(shì)，我也看了麥當(dāng)勞的管理模式跟名創(chuàng)優(yōu)品的投資邏輯,，綜合茶飲行業(yè),，進(jìn)行加盟托管的創(chuàng)新的商業(yè)模式。

簡(jiǎn)單介紹一下桂源鋪加盟托管模式的流程,。

第一步是加盟商面試

1）我們需要加盟商完全認(rèn)同我們的經(jīng)營(yíng)模式,，因?yàn)槲覀冃枰鲆粋€(gè)全委托管理，所以我們的加盟商必須認(rèn)同公司的經(jīng)營(yíng)模式,。

我們的經(jīng)營(yíng)模式其實(shí)是一個(gè)比較不公平的模式,，不允許加盟商參與門(mén)店任何管理，在早期我們甚至不允許加盟商進(jìn)店,。后期對(duì)于門(mén)店的維系,，就把這個(gè)條款取消了。

2）加盟商必須具備一定的社會(huì)資源,，最好是商鋪或者政府關(guān)系,。

3）要有一定的資金實(shí)力，能接受前期的市場(chǎng)培養(yǎng)期和虧損預(yù)期,，因?yàn)闆](méi)有哪個(gè)生意可以保證他能盈利,。

第二步是選址跟營(yíng)建

在同一個(gè)市場(chǎng)，一個(gè)門(mén)店能不能掙錢(qián),，能掙錢(qián)一個(gè)月掙1000塊還是10萬(wàn)塊,。在同一個(gè)品牌的門(mén)店，選址占70%的因素,。選址跟營(yíng)建,，都是開(kāi)店之前必須要去溝通的環(huán)節(jié)。

選址需要雙向確認(rèn)，如果加盟商自己有一個(gè)店鋪,，那需要我們?nèi)ゴ_認(rèn)這個(gè)門(mén)店是否能夠支撐營(yíng)運(yùn)要求,。如果我們提供一個(gè)商鋪，我們認(rèn)為完全符合我們的要求,，也必須有加盟商確認(rèn),，不然一旦出現(xiàn)虧損，這個(gè)責(zé)任更加難以界定,。

選址是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),，雙向確認(rèn)，任何一方都有絕對(duì)的一票否決權(quán),。然后由加盟商簽約,，并負(fù)責(zé)辦理經(jīng)營(yíng)所需的各項(xiàng)資質(zhì)。這樣有一個(gè)很大的空間讓加盟商自己去權(quán)衡,，但是必須接受總部統(tǒng)一的設(shè)計(jì)和裝修,。

總部和加盟商權(quán)責(zé)劃分十分清晰

一個(gè)店裝修好之后，下一步就是員工培訓(xùn),。

所有的員工由總部招募和培訓(xùn),，都是總部的員工，進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn),，然后派遣到門(mén)店,。員工的歸屬為總部而非門(mén)店，不接受加盟商任何形式的開(kāi)除員工,。不接受加盟商任何形式的派駐員工,。如果加盟商說(shuō)我沒(méi)有工作，那你也可以變成我的員工,；如果加盟商說(shuō)我有一個(gè)親戚,，我們不接受；我可以讓他接受培訓(xùn)然后直接去你的店里上班,，我們也不接受。

這是我們的紅線,，我們要保證在營(yíng)運(yùn)管理這條線上絕對(duì)的垂直,。

然后員工根據(jù)門(mén)店的需要，在不同的門(mén)店進(jìn)行調(diào)配,。門(mén)店根據(jù)員工的實(shí)際出勤數(shù)來(lái)支付酬勞,。所有的員工在系統(tǒng)內(nèi)接受統(tǒng)一的訓(xùn)練、考核和晉升,。這個(gè)是解決加盟系統(tǒng)人員晉升發(fā)展職業(yè)生涯的一個(gè)問(wèn)題,。

第三步是營(yíng)運(yùn)跟行銷

我們?cè)跔I(yíng)運(yùn)管理上建立了，一個(gè)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)-大區(qū)經(jīng)理-督導(dǎo)-店長(zhǎng)的垂直管理架構(gòu)。營(yíng)運(yùn)體系對(duì)門(mén)店QSC,、營(yíng)業(yè)額,、利潤(rùn)負(fù)責(zé)，營(yíng)運(yùn)體系不用負(fù)責(zé)對(duì)接加盟商,，加盟商是客服體系對(duì)接,。

全部門(mén)店統(tǒng)一行銷，加盟商對(duì)門(mén)店活動(dòng)有知情權(quán)無(wú)建議權(quán),。加盟商只是負(fù)責(zé)出資和監(jiān)督,，他不可以干涉營(yíng)運(yùn)。當(dāng)然對(duì)于他的保障,，我們會(huì)給加盟商一些信息化工具,，讓他可以看到門(mén)店實(shí)時(shí)監(jiān)控、實(shí)時(shí)營(yíng)業(yè)額,、全部銷售報(bào)表,。

通過(guò)數(shù)據(jù)了解門(mén)店情況

其實(shí)所有的風(fēng)險(xiǎn)他都是可以看到、監(jiān)督的,，但是他不可以去干涉管理,。每個(gè)月底，我們會(huì)跟加盟商做商務(wù)約談,，加盟商可以去看到他的店,，但是不可以插手營(yíng)運(yùn)管理。

第四步是供應(yīng)鏈和財(cái)務(wù)

門(mén)店經(jīng)營(yíng)所需的所有原料,、設(shè)備,、營(yíng)運(yùn)用品由公司統(tǒng)一采購(gòu)配發(fā)。大多數(shù)加盟體系比較關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題,，就是開(kāi)了很多加盟店,，但是加盟商不在總部采購(gòu)，所以品質(zhì)沒(méi)辦法保證,，利潤(rùn)無(wú)法保證,。我們的體系里不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)殚T(mén)店都是我們?cè)诠芾?，門(mén)店都是我們的員工,。在這個(gè)體系里，從品控到利潤(rùn)的掌控,，是完全的閉環(huán),。

然后門(mén)店每日的營(yíng)收都進(jìn)入總部賬戶，每天的營(yíng)業(yè)額,，現(xiàn)在85%都是線上支付的,，現(xiàn)金管理即使只有15%，也會(huì)由店長(zhǎng)匯入公司的賬戶，由總部進(jìn)行各項(xiàng)費(fèi)用的代收代付,。

包括采購(gòu),、薪酬、租金,、門(mén)店物業(yè)管理的費(fèi)用和人員的費(fèi)用,，全部由公司進(jìn)行代收代付?？偛吭诖卧碌牡谌艹雒考议T(mén)店的月度損益表,、對(duì)賬單，會(huì)留一周的時(shí)間,，給加盟商做核對(duì),。第四周完成對(duì)賬，并在每個(gè)月31號(hào)最后一天之前完成返款,。

第五步是投資條款和退出機(jī)制

我們的加盟商不是一個(gè)純粹的財(cái)務(wù)投資,，我們告訴他，你投資一個(gè)店鋪,，其實(shí)和投資一個(gè)理財(cái)產(chǎn)品是有本質(zhì)上的區(qū)別,。你去主觀調(diào)研這個(gè)項(xiàng)目，評(píng)估這個(gè)項(xiàng)目的收益,，評(píng)估這個(gè)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn),，但是你不可以參與我們的管理。

我們?cè)诮M織管理上完全形成閉環(huán),，加盟商負(fù)責(zé)全部的投資,，也拿走門(mén)店的全部利潤(rùn)，總部通過(guò)管理費(fèi)和供應(yīng)鏈獲利,，這個(gè)是我們的商業(yè)模式上的創(chuàng)新,。

所有的投資都有一定的閉店風(fēng)險(xiǎn)，我們不允許加盟商參與門(mén)店管理,，所以最大的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)出現(xiàn)在選址階段,。

將風(fēng)險(xiǎn)盡可能集中

我們給加盟商一個(gè)最初期的方案，這個(gè)門(mén)店投資的時(shí)候,，全部的出資由加盟商出資,。開(kāi)業(yè)三個(gè)月內(nèi)閉店，退還70%的加盟費(fèi),，設(shè)備7折回購(gòu)，未拆封原物料原價(jià)回購(gòu),。通常一個(gè)店開(kāi)三個(gè)月關(guān)閉,，99%以上是選址失誤。

假設(shè)預(yù)計(jì)門(mén)店可以做到10萬(wàn)，他只能做8萬(wàn),，那一定會(huì)去花時(shí)間提升產(chǎn)品跟營(yíng)運(yùn),，讓門(mén)店達(dá)到正常的水準(zhǔn)。但是剛剛開(kāi)業(yè),，只做到1萬(wàn)2萬(wàn)的時(shí)候,，你就知道不是產(chǎn)品的問(wèn)題，一定是選址的問(wèn)題,。

開(kāi)店六個(gè)月內(nèi)閉店,，退還50%的加盟費(fèi)，設(shè)備5折回購(gòu),，未拆封原物料原價(jià)回購(gòu),。預(yù)計(jì)在10萬(wàn)，但只做到8萬(wàn),，花了很大的努力,，還是不能做到平衡，或者即使碰到平衡可能需要24個(gè)月以上,，甚至36個(gè)月以上的回收周期,，那這個(gè)店就是非常失敗，我們也會(huì)盡量降低加盟商的風(fēng)險(xiǎn),。

還有一些門(mén)店可能經(jīng)營(yíng)了一年多,，一直都在盈利，但是后來(lái)發(fā)生變化,。尤其是街邊店很容易發(fā)生變化,，比如旁邊開(kāi)了一個(gè)商場(chǎng)，或者整條街裝修,、市政改動(dòng),，他可能還沒(méi)有完全收回投資。那我們就提供給他在合同期內(nèi)一次免費(fèi)遷址的機(jī)會(huì),，讓他繼續(xù)去回收他的成本,。

設(shè)置了一個(gè)投資管理和回收周期之后，對(duì)于加盟商來(lái)講就是一個(gè)投資的理財(cái)產(chǎn)品,。這是一個(gè)投資的方法,，你看不到很多事情，但是我們是可以看到的,。

一種理財(cái)產(chǎn)品式的加盟模式

很長(zhǎng)一段時(shí)間,，我們把桂源鋪定義為一個(gè)品牌+資產(chǎn)管理的公司。對(duì)創(chuàng)始人來(lái)講,，我們很珍惜我們的品牌,，我們的管理體系是垂直的,，供應(yīng)鏈體系是統(tǒng)一的，利潤(rùn)是可控的,，我們可以去持久地更新,，穿過(guò)周期。對(duì)于加盟商來(lái)講,，我們把品牌資源給他,，他把他的社會(huì)資源給我，都是做一個(gè)資產(chǎn)的管理和交易,。更多的是一個(gè)定期的收入,，當(dāng)然有風(fēng)險(xiǎn)。

我會(huì)告訴加盟商,，你開(kāi)一家店鋪,，你一年最多賺150萬(wàn)，這是我們最好的數(shù)據(jù),。我沒(méi)有超過(guò)一年150萬(wàn)元的門(mén)店,。所以這可能是你目前最好的收入，是一個(gè)預(yù)期的峰值,。最壞的結(jié)果是虧十幾萬(wàn),，就是兩三個(gè)月關(guān)掉，虧一個(gè)裝修成本,，然后把70%的加盟費(fèi)退給你,。所以這個(gè)投資它是有上限也是有下限的，至于要不要投資,，是一個(gè)自主選擇的問(wèn)題,。

這個(gè)模式解決了直營(yíng)重資產(chǎn)和跨區(qū)域發(fā)展碰到的問(wèn)題，也解決了加盟不便于管理和穿越周期的問(wèn)題,。這個(gè)模式從2013年底創(chuàng)立,，也確實(shí)桂源鋪帶來(lái)了一些比較快速的發(fā)展。它的合理性,，解決了一些現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題,。

-04-

加盟托管是最佳方案嗎？

加盟托管模式是茶飲發(fā)展的最佳方案嗎,？我一直在想這個(gè)問(wèn)題,。

因?yàn)楹芏啻笃放贫紩?huì)做直營(yíng)、做加盟,。直營(yíng)我們看到了像茶顏悅色,、卡旺卡；加盟我們看到像古茗,、1點(diǎn)點(diǎn),，都很成功,，也保證了成長(zhǎng)速度和開(kāi)店成功率,。

到底是直營(yíng)好還是加盟好,，到底是直營(yíng)貴還是加盟貴，到底加盟托管模式是不是一個(gè)好的模式,？

去年我們發(fā)現(xiàn)加盟托管背后也有一個(gè)非常大的坑,，所以在2023年的7月1號(hào)，正式關(guān)閉了所有的加盟托管店,，加盟代理關(guān)閉了十個(gè)月,。我們?cè)趯?duì)加盟托管弊端做一個(gè)彌補(bǔ)和迭代。

加盟托管也是一種探索

想去做這種模式的時(shí)候,，我建議先把三個(gè)問(wèn)題解決掉,。這三個(gè)問(wèn)題是我們?cè)诎l(fā)展中踩到的坑。

責(zé)任界定

第一個(gè)問(wèn)題,，當(dāng)出現(xiàn)壞店的時(shí)候,，責(zé)任非常難界定。

傳統(tǒng)的加盟就是我的品牌給你用,，教給你怎么做,、選址自己選、管店自己管,、開(kāi)店是自己的事情,，跟總部沒(méi)有關(guān)系。

但是在我們這里不可以,，因?yàn)槭俏覀児芾?，你很難界定是不是因?yàn)槟愎芾淼膯?wèn)題導(dǎo)致它不盈利。當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化的時(shí)候,，當(dāng)商圈發(fā)生變化的時(shí)候,，當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生變化的時(shí)候，你的生意都可能會(huì)受影響,，或者說(shuō)公司內(nèi)部決策發(fā)生分歧的時(shí)候,。

一但是你管理的門(mén)店，加盟商就會(huì)注意了,，他說(shuō)店員沒(méi)有微笑,，所以這個(gè)店不盈利，你很難去跟他解釋清楚,。當(dāng)出現(xiàn)壞店的時(shí)候,，很難去界定清楚。這是加盟托管模式,，第一個(gè)面臨的問(wèn)題,。

同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

第二個(gè)問(wèn)題是,，它本質(zhì)上沒(méi)有解決同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

當(dāng)你在一個(gè)密集區(qū)域時(shí),，就會(huì)面臨同業(yè)競(jìng)爭(zhēng),。如果我們?cè)谝粋€(gè)商圈，已經(jīng)開(kāi)了五家店,，五家店都盈利,，這個(gè)時(shí)候從品牌的角度，我一定是去開(kāi)第六家店,。因?yàn)榈诹业暌欢〞?huì)帶來(lái)我絕對(duì)凈利潤(rùn)的增長(zhǎng),，并且能夠擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，還可以去擠壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的空間,。

那如果這六家店屬于不同的老板,，你第七家店一定是開(kāi)不進(jìn)去的。因?yàn)槟氵M(jìn)去之后,，一定會(huì)造成前六家店的同比下降,，尤其是外賣。

周期的穿越

第三點(diǎn)就是穿越周期的時(shí)候,，調(diào)整能力有限,。

我們前面談到加盟模式調(diào)整，沒(méi)有穿越周期的調(diào)整能力,，直營(yíng)的模式有,，加盟托管的模式也有，但是有限,。我們可以保證產(chǎn)品整個(gè)銷售時(shí)候品質(zhì)的穩(wěn)定,，但當(dāng)想要品牌大規(guī)模去迭代的時(shí)候，加盟商還是不會(huì)幫你去迭代,。

當(dāng)你想去裝修門(mén)店,，想去迭代設(shè)備的時(shí)候，我們會(huì)面臨和加盟體系一模一樣的問(wèn)題,，加盟商不會(huì)出錢(qián)去幫你做品牌升級(jí),。

像最近一年我們一直在做品牌的升級(jí)，我們覺(jué)得我們?cè)谕粋€(gè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了八年,，我們的品牌有一些老化,，盈利水平可能會(huì)下降。作為品牌方,，我非常清楚這個(gè)店只有透過(guò)二次服務(wù),，通過(guò)升級(jí)迭代，才能找到下一個(gè)增長(zhǎng)曲線,。但是加盟商不會(huì)這樣,，上一年我們差不多回購(gòu)了上海30%的門(mén)店,。

穿越周期會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題

加盟托管，本質(zhì)上并沒(méi)有解決這3個(gè)問(wèn)題,。他還是出現(xiàn)在品牌勢(shì)頭好的時(shí)候,，不好的時(shí)候，有周期迭代的時(shí)候要怎么發(fā)展,。

-05-

飲品店最好的合作經(jīng)營(yíng)模式是什么,？

當(dāng)加盟再次打開(kāi)的時(shí)候，我已經(jīng)想好了再次發(fā)展的商業(yè)模式,，這個(gè)模式極大地借鑒了CC，他已經(jīng)穿越了兩到三個(gè)周期,。

那我們的模式就是,，小范圍的直營(yíng)，中間層面的合作,，頂層的加盟,。

我們即將進(jìn)入北京市場(chǎng)，我們首先會(huì)選一個(gè)合作伙伴,，成立一個(gè)合資公司,，這個(gè)合資公司下面所有的門(mén)店全部直營(yíng)，只有全部直營(yíng)才能解決同店競(jìng)爭(zhēng),、穿越周期,、員工發(fā)展所有的問(wèn)題。

這個(gè)公司是雙方共同持股的,，公司向品牌加盟這個(gè)市場(chǎng),，總部授權(quán)給這個(gè)公司。這個(gè)公司是合作的,，公司下面開(kāi)直營(yíng)店,。我們覺(jué)著這樣可以解決直營(yíng)的弊病，加盟的弊病,，然后去發(fā)揮直營(yíng)和加盟的優(yōu)勢(shì),，當(dāng)然現(xiàn)在只是在規(guī)劃階段。

對(duì)于品牌,，我們只能不停的嘗試,，不停的創(chuàng)新，永無(wú)止境,。

統(tǒng)籌｜政雨編輯｜若云視覺(jué)｜江飛

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