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2023年十大奶茶品牌加盟排行榜
飲品加盟連鎖店排行榜10大品牌
開奶茶店加盟好還是直營好,？現(xiàn)在有了第3種選擇方案

2023年十大奶茶品牌加盟排行榜

2023年全國奶茶加盟十大品牌排行榜

2023年奶茶加盟

1.一點(diǎn)點(diǎn)奶茶

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶作為一家從臺灣引進(jìn)的時尚奶茶品牌,，以純正臺灣風(fēng)味奶茶為主打產(chǎn)品，同時涵蓋布丁,、冰沙等幾十種特色飲品,，在進(jìn)入內(nèi)地之后很快引起奶茶效應(yīng),，成為王牌網(wǎng)紅奶茶，也是該榜的榜首?，F(xiàn)在在很多城市的步行街商場都能看到一點(diǎn)點(diǎn)奶茶的身影,，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶審核很嚴(yán)格，加盟收費(fèi)很高,，不是很有錢你都開不起這樣的連鎖店,，收費(fèi)大概是40萬左右。

2.喜茶

喜茶起源于一條名叫江邊里的小巷,，在這家只有20平方米的小店里,，于2017年正式進(jìn)入北京市場,，也標(biāo)志著全面打開全國市場。

2012年,，喜茶HEYTEA起源于廣東江門一條名叫江邊里的小巷,，原名皇茶ROYALTEA，由于無法注冊商標(biāo),，故在2015年全面升級為注冊品牌“喜茶HEYTEA

喜茶店面開業(yè)后,，人潮擁擠刷爆各大社交平臺，成為名副其實(shí)的網(wǎng)紅奶茶品牌!但是喜茶產(chǎn)品顏值雖然高,，產(chǎn)品口感也很好,，但是一直都是做直營的，不能加盟,。很牛的一個品牌,。好像現(xiàn)在市面上傳說這個品牌已經(jīng)融資了4個億了，將要打造實(shí)力品牌啊,。但是現(xiàn)在你們想投資都不行了,，因?yàn)樗侵睜I的，不開設(shè)加盟,，你們只能找跟他相似的品牌了,。

3.呔茶

繼喜茶之后又一新興品牌！匠心之茶,！呔茶產(chǎn)品和口感跟喜茶極為相似,。

呔茶是繼喜茶出來后的又一網(wǎng)紅奶茶品牌,，有區(qū)別于其他的奶茶品牌,，優(yōu)勢在于加盟收費(fèi)很低，但是產(chǎn)品口感,，產(chǎn)品包裝,，店面形象都非常高，呔茶高顏值單品在當(dāng)?shù)亻_業(yè)的話都可以成為當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅飲品,。相對現(xiàn)在市面上推出的新品牌比起來的話,，這個呔茶是非常有發(fā)展前景的。呔茶在產(chǎn)品推廣和網(wǎng)絡(luò)推廣都不錯,。

呔茶總部在廣東廣州,，最近好像搞活動，收費(fèi)比較低,，5萬元=所有大型設(shè)備+加盟費(fèi)+管理費(fèi)了,。相對于同行的這一級別的奶茶品牌一般加盟費(fèi)需要7萬，設(shè)備費(fèi)需要3萬左右,，而這個呔茶才5萬左右,，便宜了一半,，所以成為了2023年各大城市加盟的首選奶茶品牌。

4.都可茶飲

CC都可茶飲于1997年創(chuàng)立,，是一個橫跨兩岸三地,、歐美、及東南亞,、南非等國家,，具有國際視野品牌，迄今已建立一個擁有全球超過1600家門市的連鎖集團(tuán),。以全面創(chuàng)新且提供消費(fèi)者最好喝的飲料為目標(biāo),。歷經(jīng)20多年的發(fā)展，已進(jìn)駐各大知名地標(biāo),，從臺灣世貿(mào),、上海龍之夢購物中心、上海人民廣場,、香港,、新加坡到紐約中央車站區(qū)，及東南亞地區(qū)的泰國曼谷,、印尼雅加達(dá),、馬來西亞吉隆坡，南非約翰尼斯堡…等,。

由CC都可茶飲在流行飲品領(lǐng)域所貢獻(xiàn)的真誠,、熱情、服務(wù)精神,，永不停歇的創(chuàng)新研發(fā)理念與國際視野,，奠定了CC都可茶飲永續(xù)發(fā)展的經(jīng)營基礎(chǔ)，并與時代潮流,，一同創(chuàng)新,、成長！完全憑實(shí)力上榜,。加盟收費(fèi)大概是30萬左右,。

5.薡御貢茶

貢茶有點(diǎn)復(fù)雜，現(xiàn)在中國市面上要數(shù)數(shù)量比較多的連鎖,，那就一定是貢茶這個品牌了,。貢茶有好幾個大公司在運(yùn)作，區(qū)分貢茶的,，不是貢茶2字,，而是旁邊的商標(biāo)！貢茶現(xiàn)在很多的大型商圈和萬達(dá)廣場都有。

比較知名的貢茶有：漾漾好貢茶,；薡御貢茶,；御可貢茶等。

漾漾好貢茶（40萬的投資,，味道很好）,；薡御貢茶（收費(fèi)是3萬元左右全包了設(shè)備，而且沒有加盟費(fèi)和管理費(fèi),；發(fā)展非?？欤诟泻芎茫?；御可貢茶（30萬的投資,，味道也很好）；其實(shí)這三個品牌味道很口感和裝修風(fēng)格都是一樣的,，但是就是收費(fèi)不一樣,；也是因?yàn)檫@個原因，就讓收費(fèi)比較低的薡御貢茶在2016年和2107年之間發(fā)展了1000多家連鎖,。在二級城市做這個是可以的,。

6.大卡司奶茶

大卡司以“顧客至上、服務(wù)第一”為宗旨,，秉承“務(wù)實(shí),、進(jìn)步、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念,，以達(dá)到顧客101%的滿意服務(wù),、提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，取得驕人的成績,，并贏得社會各界的贊譽(yù),，在茶飲品行業(yè)獨(dú)樹一幟。

大卡司1990年源起于臺灣,，1999年5月份登陸廣州,，在廣州成立總部，主要經(jīng)營臺灣新鮮茶飲品,。大卡司收費(fèi)大概是20萬左右，但是產(chǎn)品和口感都不錯,，連鎖店也很多,。味道很很好，但是收費(fèi)挺高的,，感覺性價比不是很高,。

7.悟茶

悟茶創(chuàng)始人從小深受禪茶文化的影響，以出世之心,，做入世之事,。為全面理解新時代,，他和年輕人打成一片，去切身感受他們的當(dāng)下生活,。當(dāng)了解到當(dāng)下快節(jié)奏的生活帶給年輕人諸多壓力,、他們也常因身外之物所累時，悟茶創(chuàng)始人本著通過喝茶的方式,，將樂觀純粹的心態(tài)傳遞給消費(fèi)者：一杯“純茶”,，簡單純凈，以心換心,。悟茶收費(fèi)加盟費(fèi)是7萬元左右,，設(shè)備大概是4萬元，這個收費(fèi)不算低,，但是網(wǎng)上招商加盟廣告還是可以的,，相對上面的幾個品牌性級比沒有那么高。

8.御茶

御茶創(chuàng)始人本著通過喝茶的方式,，將御用之茶比做御茶,，簡單純凈，以心換心,。產(chǎn)品還是可以的,，但是收費(fèi)不算低的，御茶的加盟費(fèi)大概是6萬元,，設(shè)備大概是4萬元,，這個收費(fèi)不算低，對比相對上面的幾個品牌性級不算高,。

9.菓一的茶

《菓一的茶》”是奶茶行業(yè)中的中高端品牌,，以主要經(jīng)營的時尚咖啡、奶茶,、蛋糕,、甜品及小吃品牌。菓一的茶裝修風(fēng)格很具有時代感,，跟一點(diǎn)點(diǎn)奶茶風(fēng)格接近,，主要這個品牌加盟收費(fèi)低，產(chǎn)品味道非常好,，產(chǎn)品品種和味道跟一點(diǎn)點(diǎn)奶茶相識度９５％,，加盟費(fèi)是5千元，所有費(fèi)用加上所有設(shè)備不超過3萬元,，比參加奶茶技術(shù)培訓(xùn)還低,，就在短短的半年時間讓很多投資者認(rèn)識了并且投資了這個品牌，是奶茶中的戰(zhàn)斗機(jī)！

上面很多奶茶品牌級別是一個一樣的,，

①類同一級別：喜茶,，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶，奶茶（連鎖店多,，收費(fèi)都很高都差不多30萬以上）

有什么好的奶茶店加盟店

②類同一級別：呔茶,，悟茶，茶丸家（新興時尚品牌,，收費(fèi)中等,，呔茶3萬左右加盟費(fèi)，悟茶和茶丸家是7萬左右加盟費(fèi)）

③類同一級別：薡御貢茶,，菓一的茶,，大卡司奶茶等，老品牌了,，勝在連鎖店多,，知名度大，在普通城市競爭力還是很大的,。

但是建議是同一個級別的奶茶,，你們就選收費(fèi)便宜的會好一些，因?yàn)橥患墑e的品牌產(chǎn)品都差不多,，顏值各有不同而已,，因?yàn)橥粋€級別的品牌影響力都是差不多的。

加盟建議：以上排行皆根據(jù)2023年市場反饋及2023年行業(yè)發(fā)展預(yù)判所給出的結(jié)果,，僅供創(chuàng)業(yè)者參考,。創(chuàng)業(yè)本身存在風(fēng)險，任何品牌都不會保證100%的穩(wěn)賺不賠,，選擇加盟前請切實(shí)結(jié)合自身優(yōu)勢,、資本、地理位置等特點(diǎn)選擇更適合自己的項(xiàng)目,。

餐某說：專注餐飲創(chuàng)業(yè)的新媒體,，餐飲加盟品牌的測評師，創(chuàng)業(yè)者們的開店導(dǎo)師,，致力于專業(yè)品牌測評及開店指導(dǎo),，為您提供更全面的行業(yè)資訊及發(fā)展指引。

飲品加盟連鎖店排行榜10大品牌

如今,，很多飲品店都在不斷地創(chuàng)新,，消費(fèi)者對于飲品的需求量不斷增加，人們在吃喝方面越來越講究,，人們最注重的就是口感和營養(yǎng)了，飲品本身的利潤是相當(dāng)高的,開飲品店是不錯的選擇，一份持久經(jīng)營的事業(yè),。好的產(chǎn)品在市場上才能有更遠(yuǎn)的發(fā)展,，下邊我們來看看飲品加盟連鎖店排行榜10大品牌。

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶起源于50嵐奶茶,，是50嵐奶茶在進(jìn)軍大陸市場時,，因?yàn)樯虡?biāo)問題，而改名為一點(diǎn)點(diǎn)奶茶,，因此可以說,，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶和50嵐奶茶是一個品牌。一點(diǎn)點(diǎn)奶茶已經(jīng)在國內(nèi)市場中聚集了一批忠實(shí)的追隨者,，并以品質(zhì)和服務(wù)作為品牌最大的亮點(diǎn),，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶奶茶加盟品牌憑借著出色的產(chǎn)品優(yōu)勢，深受大眾的喜愛,。

奶茶品牌在全國已經(jīng)開出上千家加盟店,，可謂經(jīng)驗(yàn)豐富。在它的菜單中每種奶茶都獨(dú)具特色,，是其他飲品不能夠替代的美味,。像奶茶品牌奶茶這樣時尚、有品味,、上檔次的品牌店,，適合開在比較繁華的商圈。

喜茶品牌2012年于廣東江門的一條“小巷”中誕生的,，其原名皇茶ROYALTEA,，后來因無法注冊商標(biāo)，所以在2015年就改名為了“喜茶HEYTEA”,，創(chuàng)業(yè)尋找項(xiàng)目的話,，h喜茶就是非常的不錯的，選用的都是新鮮,、自然,、優(yōu)質(zhì)的原材料，再加上嚴(yán)格的產(chǎn)品制作工藝,，為你帶來美味可口的飲品,，在市場中更加的受到消費(fèi)者們的喜愛和歡迎，讓你開店快速的獲得消費(fèi)者們的青睞和喜愛,。

益禾堂成立多年,，在市場上有很強(qiáng)大的影響力和牢固的消費(fèi)群體，打造出了數(shù)十種特色茶飲品,。其中益禾堂烤奶就很有真正的臺灣風(fēng)味,，不僅美味還很獨(dú)特,，讓消費(fèi)者能夠輕松的獲得好的體驗(yàn)和味道，是顧客最喜愛的飲品之一,。中國飲品網(wǎng)高標(biāo)簽]

開奶茶店加盟好還是直營好,？現(xiàn)在有了第3種選擇方案

很多人想開店時，首先會問的是“加盟好還是直營好,？”

而對想做規(guī)模的品牌方,，同樣需要面對這個問題。

桂源鋪2011年創(chuàng)立于上海,，到2023年4月份,，已經(jīng)覆蓋了江浙滬差不多30多個城市、400多家店,。在創(chuàng)飲Tk上海站,，其創(chuàng)始人鄭志禹用自己的經(jīng)驗(yàn)，透徹分析了直營和加盟的優(yōu)勢及弊端,，并創(chuàng)新性地提出一種新的加盟托管模式,。

有人說，這種模式可能會帶來行業(yè)的顛覆,？但經(jīng)過實(shí)踐,，鄭志禹發(fā)現(xiàn)，這種模式似乎也行不通,？

（P：內(nèi)容有點(diǎn)多,，但分析得十分透徹，建議先收藏后閱讀,。）

桂源鋪創(chuàng)始人鄭志禹在創(chuàng)飲Tk上海站

-01-

直營模式的優(yōu)勢和弊端分析

直營門店的好處

第一個好處是品質(zhì)可控,。門店所有的員工都是公司的員工，他們要做的事情就是執(zhí)行公司統(tǒng)一的QSC標(biāo)準(zhǔn),，都是統(tǒng)一的營銷活動,，都是統(tǒng)一的數(shù)據(jù)化步驟。最終,，這些統(tǒng)一會給顧客帶來比較好的體驗(yàn),，顧客體驗(yàn)就決定這個品牌有沒有發(fā)展、有沒有存續(xù)的價值,。

第二個,，總部可以拿走整個產(chǎn)業(yè)鏈的全部利潤。

第三個,，員工發(fā)展通道清晰,，通過訓(xùn)練體系獲得品牌發(fā)展的人才保障。我們經(jīng)常能看到海底撈說他要開多少家店,，取決于它培養(yǎng)出了多少店長,，人才才是他的競爭力,。

茶飲這個行業(yè)，人才是最大的競爭力,。我們在2013年徹底否定過單店加盟的模式,，很大一個原因就是人才,?？梢韵胂笠幌拢趥€體加盟店里,，當(dāng)一個很優(yōu)秀的員工花了一年時間,，從一個什么都不懂的小孩成長為一個店長，這個時候他不知道該做什么事情了,，因?yàn)橐呀?jīng)到了他事業(yè)發(fā)展的天花板,，他沒有地方可以去晉升了。

直營模式,，員工發(fā)展通道清晰

所以直營系統(tǒng)可以解決這個問題,，因?yàn)橐粋€比較龐大的系統(tǒng)，人才可以被訓(xùn)練被培育出來,，這才是品牌可以長期發(fā)展的趨勢,。

直營門店也有劣勢

1）重資產(chǎn)

每個店都要自己做，所有的裝修設(shè)備,、所有商鋪的投入資本,，全都要自己做，非常貴,。

在上海投資一家店需要40-50萬,，你要一年開100家店，就是4000-5000萬,，是一個恐怖的現(xiàn)金流,。這是一個重資產(chǎn)、重資金,、重人力的模式,，完全依賴自有資源的話，發(fā)展速度就是受限的,。

2）資源有限

另外,，我們?nèi)ラ_店時，有時候可能并不是缺錢,，缺的是資源,，我想去獲得一些商鋪。這些是純直營體系的一個弱勢,。

加盟有一個很大的好處,，它整合了很多社會資源,，很多加盟商都是有商鋪、有管理經(jīng)驗(yàn),、有一些社會背景的,，最差的還有錢，加盟整合了很多社會資源,。直營系統(tǒng)要去一個新城市,，它要付出比加盟系統(tǒng)更大的努力。他要去構(gòu)建一個自己的社會基礎(chǔ),，這非常困難的,。

3）規(guī)模性風(fēng)險更大

任何行業(yè)都有周期，任何公司都不能保證他的決策是100%正確的,。所以當(dāng)直營系統(tǒng)出現(xiàn)一些偏差的時候,，外側(cè)環(huán)境不好或內(nèi)部決策失誤，都是一個很危險的事情,，規(guī)模越大風(fēng)險越大,。

-02-

加盟模式的優(yōu)勢和弊端分析

加盟的好處

最大的好處就是整合了社會資源。

所有的加盟商都是你的資源,，用加盟商的資源推動品牌,，推動自己的發(fā)展，然后快速實(shí)現(xiàn)門店數(shù)和市場占有率的提升,。

快速擴(kuò)張占有市場

一個加盟品牌,，一年開1000家店，我們已經(jīng)看到太多這樣的成功案例,。對加盟來講,，在一年里面創(chuàng)造的品牌開一千家店，完全是可能的,，甚至開5千家店,、1萬家店都是有可能的，因?yàn)槟Ｊ經(jīng)Q定它能快速獲取社會資源,。

加盟模式發(fā)展輕資產(chǎn)輕人力,，總部除去招商人員，不需要做太多的營運(yùn),、訓(xùn)練,、行銷、供應(yīng)鏈,、信息化,，利潤率非常高。

加盟模式背后存在的問題

它是非常弱的管控,。

因?yàn)榧用松淌峭顿Y者,，我是品牌創(chuàng)始人,，我想去把品牌做好，我想賺錢但也有情懷,，我就想把品牌的核心價值傳遞給顧客,，我就想基業(yè)長青、永續(xù)經(jīng)營,，這個是創(chuàng)始人的夢想,。

但加盟商作為一個投資者，它最高的目標(biāo)是快速回本,，獲得多的投資回報,。所以當(dāng)門店賺錢的時候，你說什么都可以,，總部說什么都是對的。但這個公司明天不賺錢了,，那你們所有的矛盾都會被激發(fā),。

我們可以去分析一下門店不賺錢的時候，一個加盟商的心路歷程,。

第一步,，他肯定很快速地偷工減料，因?yàn)橐档统杀?；第二步,，他會去私?chuàng)產(chǎn)品，因?yàn)樗X得你整個的研發(fā)不給力,，我自己要生產(chǎn),，我自己要上產(chǎn)品；第三步,，我所有工作做好之后還不行,，我就換品牌了，我換一個更有流量的品牌,。加盟商只會幫你去打市場,，不會幫你經(jīng)營品牌。

所以加盟的模式,，品牌會比較容易失控,，快速的發(fā)展帶來快速的失控，很少有公司能夠做到有節(jié)奏的發(fā)展,。

是一線伙伴的職業(yè)發(fā)展空間,，加盟品牌基本靠加盟商自己在營運(yùn)，這是一個比較短的職業(yè)發(fā)展空間,。

是沒有穿越周期的能力,。我一直比較敬佩行業(yè)內(nèi)比較老,，但有權(quán)威的品牌CC都可。我覺得CC前幾年碰到過他的一些周期,，但是他已經(jīng)穿越這個周期了,。

當(dāng)你穿越周期的時候，你需要對門店進(jìn)行很多二次服務(wù),。比如,，需要對產(chǎn)品進(jìn)行大的迭代，大的迭代意味著你要去更新設(shè)備,，需要對門店進(jìn)行形象翻新,，重新對門店進(jìn)行裝修。無論哪一點(diǎn),，都涉及到對門店的二次投資,。

加盟模式難有穿越周期的能力

二次投資的時候，那些已經(jīng)賺錢的加盟商不會幫你去做的,，因?yàn)樗呀?jīng)上岸了,，二次投資有風(fēng)險，穿越周期一定會遇到困難,，所以已經(jīng)掙錢的加盟商,，不會幫你去更新品牌。那些還沒有掙錢甚至還在虧錢的加盟商,，更比較不可能進(jìn)行二次投資,。

所以加盟品牌獲得了一種快速的發(fā)展規(guī)模，但碰到中期的時候,，幾乎沒有調(diào)整的余地,。這個時候一般都是重新再做一個品牌，這個品牌已經(jīng)放棄結(jié)束了,。

-03-

第3種模式：加盟托管體系

結(jié)合直營和加盟的優(yōu)劣勢,，我也看了麥當(dāng)勞的管理模式跟名創(chuàng)優(yōu)品的投資邏輯，綜合茶飲行業(yè),，進(jìn)行加盟托管的創(chuàng)新的商業(yè)模式,。

簡單介紹一下桂源鋪加盟托管模式的流程。

第一步是加盟商面試

1）我們需要加盟商完全認(rèn)同我們的經(jīng)營模式,，因?yàn)槲覀冃枰鲆粋€全委托管理,，所以我們的加盟商必須認(rèn)同公司的經(jīng)營模式。

我們的經(jīng)營模式其實(shí)是一個比較不公平的模式,，不允許加盟商參與門店任何管理,，在早期我們甚至不允許加盟商進(jìn)店。后期對于門店的維系，就把這個條款取消了,。

2）加盟商必須具備一定的社會資源,，最好是商鋪或者政府關(guān)系。

3）要有一定的資金實(shí)力,，能接受前期的市場培養(yǎng)期和虧損預(yù)期,，因?yàn)闆]有哪個生意可以保證他能盈利。

第二步是選址跟營建

在同一個市場,，一個門店能不能掙錢,，能掙錢一個月掙1000塊還是10萬塊。在同一個品牌的門店,，選址占70%的因素,。選址跟營建，都是開店之前必須要去溝通的環(huán)節(jié),。

選址需要雙向確認(rèn),，如果加盟商自己有一個店鋪，那需要我們?nèi)ゴ_認(rèn)這個門店是否能夠支撐營運(yùn)要求,。如果我們提供一個商鋪,，我們認(rèn)為完全符合我們的要求，也必須有加盟商確認(rèn),，不然一旦出現(xiàn)虧損，這個責(zé)任更加難以界定,。

選址是一個非常重要的環(huán)節(jié),，雙向確認(rèn)，任何一方都有絕對的一票否決權(quán),。然后由加盟商簽約,，并負(fù)責(zé)辦理經(jīng)營所需的各項(xiàng)資質(zhì)。這樣有一個很大的空間讓加盟商自己去權(quán)衡,，但是必須接受總部統(tǒng)一的設(shè)計(jì)和裝修,。

總部和加盟商權(quán)責(zé)劃分十分清晰

一個店裝修好之后，下一步就是員工培訓(xùn),。

所有的員工由總部招募和培訓(xùn),，都是總部的員工，進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn),，然后派遣到門店,。員工的歸屬為總部而非門店，不接受加盟商任何形式的開除員工,。不接受加盟商任何形式的派駐員工,。如果加盟商說我沒有工作，那你也可以變成我的員工；如果加盟商說我有一個親戚,，我們不接受,；我可以讓他接受培訓(xùn)然后直接去你的店里上班，我們也不接受,。

這是我們的紅線,，我們要保證在營運(yùn)管理這條線上絕對的垂直。

然后員工根據(jù)門店的需要,，在不同的門店進(jìn)行調(diào)配,。門店根據(jù)員工的實(shí)際出勤數(shù)來支付酬勞。所有的員工在系統(tǒng)內(nèi)接受統(tǒng)一的訓(xùn)練,、考核和晉升,。這個是解決加盟系統(tǒng)人員晉升發(fā)展職業(yè)生涯的一個問題。

第三步是營運(yùn)跟行銷

我們在營運(yùn)管理上建立了,，一個營運(yùn)總監(jiān)-大區(qū)經(jīng)理-督導(dǎo)-店長的垂直管理架構(gòu),。營運(yùn)體系對門店QSC、營業(yè)額,、利潤負(fù)責(zé),，營運(yùn)體系不用負(fù)責(zé)對接加盟商，加盟商是客服體系對接,。

全部門店統(tǒng)一行銷,，加盟商對門店活動有知情權(quán)無建議權(quán)。加盟商只是負(fù)責(zé)出資和監(jiān)督,，他不可以干涉營運(yùn),。當(dāng)然對于他的保障，我們會給加盟商一些信息化工具,，讓他可以看到門店實(shí)時監(jiān)控,、實(shí)時營業(yè)額、全部銷售報表,。

通過數(shù)據(jù)了解門店情況

其實(shí)所有的風(fēng)險他都是可以看到,、監(jiān)督的，但是他不可以去干涉管理,。每個月底,，我們會跟加盟商做商務(wù)約談，加盟商可以去看到他的店,，但是不可以插手營運(yùn)管理,。

第四步是供應(yīng)鏈和財(cái)務(wù)

門店經(jīng)營所需的所有原料、設(shè)備,、營運(yùn)用品由公司統(tǒng)一采購配發(fā),。大多數(shù)加盟體系比較關(guān)心的一個問題，就是開了很多加盟店，但是加盟商不在總部采購,，所以品質(zhì)沒辦法保證,，利潤無法保證。我們的體系里不會出現(xiàn)這個問題,，因?yàn)殚T店都是我們在管理,，門店都是我們的員工。在這個體系里,，從品控到利潤的掌控,，是完全的閉環(huán)。

然后門店每日的營收都進(jìn)入總部賬戶,，每天的營業(yè)額,，現(xiàn)在85%都是線上支付的，現(xiàn)金管理即使只有15%,，也會由店長匯入公司的賬戶,，由總部進(jìn)行各項(xiàng)費(fèi)用的代收代付。

包括采購,、薪酬,、租金、門店物業(yè)管理的費(fèi)用和人員的費(fèi)用,，全部由公司進(jìn)行代收代付,。總部在次月的第三周出每家門店的月度損益表,、對賬單,，會留一周的時間，給加盟商做核對,。第四周完成對賬，并在每個月31號最后一天之前完成返款,。

第五步是投資條款和退出機(jī)制

我們的加盟商不是一個純粹的財(cái)務(wù)投資,，我們告訴他，你投資一個店鋪,，其實(shí)和投資一個理財(cái)產(chǎn)品是有本質(zhì)上的區(qū)別,。你去主觀調(diào)研這個項(xiàng)目，評估這個項(xiàng)目的收益,，評估這個項(xiàng)目的風(fēng)險,，但是你不可以參與我們的管理。

我們在組織管理上完全形成閉環(huán),，加盟商負(fù)責(zé)全部的投資,，也拿走門店的全部利潤，總部通過管理費(fèi)和供應(yīng)鏈獲利，這個是我們的商業(yè)模式上的創(chuàng)新,。

所有的投資都有一定的閉店風(fēng)險,，我們不允許加盟商參與門店管理，所以最大的風(fēng)險就會出現(xiàn)在選址階段,。

將風(fēng)險盡可能集中

我們給加盟商一個最初期的方案,，這個門店投資的時候，全部的出資由加盟商出資,。開業(yè)三個月內(nèi)閉店,，退還70%的加盟費(fèi)，設(shè)備7折回購,，未拆封原物料原價回購,。通常一個店開三個月關(guān)閉，99%以上是選址失誤,。

假設(shè)預(yù)計(jì)門店可以做到10萬,，他只能做8萬，那一定會去花時間提升產(chǎn)品跟營運(yùn),，讓門店達(dá)到正常的水準(zhǔn),。但是剛剛開業(yè)，只做到1萬2萬的時候,，你就知道不是產(chǎn)品的問題,，一定是選址的問題。

開店六個月內(nèi)閉店,，退還50%的加盟費(fèi),，設(shè)備5折回購，未拆封原物料原價回購,。預(yù)計(jì)在10萬,，但只做到8萬，花了很大的努力,，還是不能做到平衡,，或者即使碰到平衡可能需要24個月以上，甚至36個月以上的回收周期,，那這個店就是非常失敗,，我們也會盡量降低加盟商的風(fēng)險。

還有一些門店可能經(jīng)營了一年多,，一直都在盈利,，但是后來發(fā)生變化。尤其是街邊店很容易發(fā)生變化,，比如旁邊開了一個商場,，或者整條街裝修,、市政改動，他可能還沒有完全收回投資,。那我們就提供給他在合同期內(nèi)一次免費(fèi)遷址的機(jī)會,，讓他繼續(xù)去回收他的成本。

設(shè)置了一個投資管理和回收周期之后,，對于加盟商來講就是一個投資的理財(cái)產(chǎn)品,。這是一個投資的方法，你看不到很多事情,，但是我們是可以看到的,。

一種理財(cái)產(chǎn)品式的加盟模式

很長一段時間，我們把桂源鋪定義為一個品牌+資產(chǎn)管理的公司,。對創(chuàng)始人來講,，我們很珍惜我們的品牌，我們的管理體系是垂直的,，供應(yīng)鏈體系是統(tǒng)一的,，利潤是可控的，我們可以去持久地更新,，穿過周期,。對于加盟商來講，我們把品牌資源給他,，他把他的社會資源給我,，都是做一個資產(chǎn)的管理和交易。更多的是一個定期的收入,，當(dāng)然有風(fēng)險,。

我會告訴加盟商，你開一家店鋪,，你一年最多賺150萬,，這是我們最好的數(shù)據(jù)。我沒有超過一年150萬元的門店,。所以這可能是你目前最好的收入,，是一個預(yù)期的峰值。最壞的結(jié)果是虧十幾萬,，就是兩三個月關(guān)掉，虧一個裝修成本,，然后把70%的加盟費(fèi)退給你,。所以這個投資它是有上限也是有下限的，至于要不要投資,，是一個自主選擇的問題,。

這個模式解決了直營重資產(chǎn)和跨區(qū)域發(fā)展碰到的問題,，也解決了加盟不便于管理和穿越周期的問題。這個模式從2013年底創(chuàng)立,，也確實(shí)桂源鋪帶來了一些比較快速的發(fā)展,。它的合理性，解決了一些現(xiàn)實(shí)中的問題,。

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加盟托管是最佳方案嗎,？

加盟托管模式是茶飲發(fā)展的最佳方案嗎？我一直在想這個問題,。

因?yàn)楹芏啻笃放贫紩鲋睜I,、做加盟。直營我們看到了像茶顏悅色,、卡旺卡,；加盟我們看到像古茗、1點(diǎn)點(diǎn),，都很成功,，也保證了成長速度和開店成功率。

到底是直營好還是加盟好,，到底是直營貴還是加盟貴,，到底加盟托管模式是不是一個好的模式？

去年我們發(fā)現(xiàn)加盟托管背后也有一個非常大的坑,，所以在2023年的7月1號,，正式關(guān)閉了所有的加盟托管店，加盟代理關(guān)閉了十個月,。我們在對加盟托管弊端做一個彌補(bǔ)和迭代,。

加盟托管也是一種探索

想去做這種模式的時候，我建議先把三個問題解決掉,。這三個問題是我們在發(fā)展中踩到的坑,。

責(zé)任界定

第一個問題，當(dāng)出現(xiàn)壞店的時候,，責(zé)任非常難界定,。

傳統(tǒng)的加盟就是我的品牌給你用，教給你怎么做,、選址自己選,、管店自己管、開店是自己的事情,，跟總部沒有關(guān)系,。

但是在我們這里不可以，因?yàn)槭俏覀児芾?，你很難界定是不是因?yàn)槟愎芾淼膯栴}導(dǎo)致它不盈利,。當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化的時候,，當(dāng)商圈發(fā)生變化的時候，當(dāng)競爭格局發(fā)生變化的時候,，你的生意都可能會受影響,，或者說公司內(nèi)部決策發(fā)生分歧的時候。

一但是你管理的門店,，加盟商就會注意了,，他說店員沒有微笑，所以這個店不盈利,，你很難去跟他解釋清楚,。當(dāng)出現(xiàn)壞店的時候，很難去界定清楚,。這是加盟托管模式,，第一個面臨的問題。

同業(yè)競爭

第二個問題是,，它本質(zhì)上沒有解決同業(yè)競爭,。

當(dāng)你在一個密集區(qū)域時，就會面臨同業(yè)競爭,。如果我們在一個商圈,，已經(jīng)開了五家店，五家店都盈利,，這個時候從品牌的角度,，我一定是去開第六家店。因?yàn)榈诹业暌欢〞砦医^對凈利潤的增長,，并且能夠擴(kuò)大市場占有率,，還可以去擠壓競爭對手的空間。

那如果這六家店屬于不同的老板,，你第七家店一定是開不進(jìn)去的,。因?yàn)槟氵M(jìn)去之后，一定會造成前六家店的同比下降,，尤其是外賣,。

周期的穿越

第三點(diǎn)就是穿越周期的時候，調(diào)整能力有限,。

我們前面談到加盟模式調(diào)整,，沒有穿越周期的調(diào)整能力，直營的模式有,，加盟托管的模式也有,，但是有限。我們可以保證產(chǎn)品整個銷售時候品質(zhì)的穩(wěn)定,，但當(dāng)想要品牌大規(guī)模去迭代的時候,，加盟商還是不會幫你去迭代。

當(dāng)你想去裝修門店,，想去迭代設(shè)備的時候,，我們會面臨和加盟體系一模一樣的問題，加盟商不會出錢去幫你做品牌升級,。

像最近一年我們一直在做品牌的升級,，我們覺得我們在同一個市場經(jīng)營了八年，我們的品牌有一些老化,，盈利水平可能會下降,。作為品牌方，我非常清楚這個店只有透過二次服務(wù),，通過升級迭代,，才能找到下一個增長曲線。但是加盟商不會這樣,，上一年我們差不多回購了上海30%的門店,。

穿越周期會出現(xiàn)問題

加盟托管，本質(zhì)上并沒有解決這3個問題,。他還是出現(xiàn)在品牌勢頭好的時候,，不好的時候，有周期迭代的時候要怎么發(fā)展,。

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飲品店最好的合作經(jīng)營模式是什么,？

當(dāng)加盟再次打開的時候，我已經(jīng)想好了再次發(fā)展的商業(yè)模式,，這個模式極大地借鑒了CC,，他已經(jīng)穿越了兩到三個周期。

那我們的模式就是,，小范圍的直營,，中間層面的合作，頂層的加盟,。