10

12

13

1

2

3

4

6

7

8

9

一、傳統(tǒng)消暑類飲品

三,、創(chuàng)意融合類飲品

二,、新式茶飲類

五,、季節(jié)性特與地域適配

低糖與功能性飲料 無糖茶飲（如烏龍茶,、茉莉花茶）和能量飲料（含牛磺酸,、維生素）滿足特定人群需求,，搭配輕食銷售效果更佳27。

低糖與功能性飲料

冬季熱飲 如姜棗茶,、熱可可,、桂圓紅棗湯，適合秋冬夜市,；北方地區(qū)可推出暖身甜湯,，南方則可側(cè)重溫潤糖水7,。 地域化改良 川渝地區(qū)偏重麻辣小吃后的解辣飲品（如冰鎮(zhèn)酸梅湯）；沿海城市可推海鮮搭配的檸檬蘇打水,；學(xué)校周邊則需注重性比,，如大杯果茶或自助加料模式110。

冬季熱飲 如姜棗茶,、熱可可,、桂圓紅棗湯，適合秋冬夜市,；北方地區(qū)可推出暖身甜湯,，南方則可側(cè)重溫潤糖水7。

冬季熱飲

冰淇淋奶昔與變種飲品 冰淇淋奶昔通過混合香草,、巧克力等口味,，打造絲滑口感；另類組合如“咖啡+椰汁”“果茶+氣泡水”也因獨(dú)特風(fēng)味成為款212,。

冰淇淋奶昔與變種飲品

冰粉與紅糖涼蝦 四川,、貴州等地的冰粉以冰涼香甜著稱，通常搭配紅糖水,、堅(jiān)果碎,、水果粒，口感層次豐富1,。紅糖涼蝦則用涼粉制成蝦狀,，澆上紅糖汁和果干，清甜冰爽,，適合現(xiàn)場制作6,。 豆湯與酸梅湯 豆牛冰將豆沙與牛奶、煉混合,，兼具解暑與飽腹感,；酸梅湯則因抗疲勞功效成為夏季夜市常客,，現(xiàn)熬現(xiàn)賣更顯新鮮69,。

冰粉與紅糖涼蝦 四川、貴州等地的冰粉以冰涼香甜著稱,，通常搭配紅糖水,、堅(jiān)果碎、水果粒,，口感層次豐富1,。紅糖涼蝦則用涼粉制成蝦狀，澆上紅糖汁和果干，清甜冰爽,，適合現(xiàn)場制作6,。

冰粉與紅糖涼蝦

四、健康養(yǎng)生類飲品

地域化改良 川渝地區(qū)偏重麻辣小吃后的解辣飲品（如冰鎮(zhèn)酸梅湯）,；沿海城市可推海鮮搭配的檸檬蘇打水,；學(xué)校周邊則需注重性比，如大杯果茶或自助加料模式110,。

地域化改良

地?cái)偀豳u飲品全解析

地?cái)偨?jīng)濟(jì)作為城市煙火氣的重要載體,，飲品品類因其便攜性、即時(shí)消費(fèi)屬性成為夏季擺攤的主力,。不同地域,、季節(jié)的消費(fèi)偏好差異顯著，但總體可歸納為以下幾大熱銷類別：

地?cái)傦嬈返男脑谟陟`活市場需求,，結(jié)合上述品類與策略,，可快速建立穩(wěn)定的客群與盈利模式。

奶茶與果茶 珍珠奶茶,、水果茶（如芒果,、葡萄口味）是地?cái)偝Ｇ鄻洌赏ㄟ^添加椰果,、紅豆等配料提升附加值48,。泰式奶茶以檸檬茶為，突出清新口感,，操作簡單且原料易得6,。 檸檬茶與式甜品 檸檬茶成本低、復(fù)購率高,，適合搭配夜市小吃,；式甜品如芋圓、水果撈則以新鮮水果和Q配料吸引年輕人69,。

奶茶與果茶 珍珠奶茶,、水果茶（如芒果、葡萄口味）是地?cái)偝Ｇ鄻?，可通過添加椰果,、紅豆等配料提升附加值48。泰式奶茶以檸檬茶為,，突出清新口感,，操作簡單且原料易得6,。

奶茶與果茶

差異化競爭 通過特包裝（如竹筒奶茶）,、互動(dòng)體驗(yàn)（顧客自選配料）或跨界合作（與小吃攤搭配促銷）增吸引力1213。

差異化競爭

成本與效率 采用預(yù)調(diào)基底（如茶湯、糖漿）縮短制作時(shí)間,；批量采購應(yīng)季水果（如西瓜,、芒果）降低成本36。

成本與效率

檸檬茶與式甜品 檸檬茶成本低,、復(fù)購率高,，適合搭配夜市小吃；式甜品如芋圓,、水果撈則以新鮮水果和Q配料吸引年輕人69,。

檸檬茶與式甜品

根據(jù)氣候和地域文化調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可提升銷量。

椰子水與五谷飲品 椰子水因富含電解質(zhì)成為運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水選擇,；五谷類如豆?jié){,、燕麥飲則通過現(xiàn)磨工藝突出營養(yǎng)標(biāo)簽，適合早餐或代餐場景23,。 低糖與功能性飲料 無糖茶飲（如烏龍茶,、茉莉花茶）和能量飲料（含牛磺酸,、維生素）滿足特定人群需求,，搭配輕食銷售效果更佳27。

椰子水與五谷飲品 椰子水因富含電解質(zhì)成為運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水選擇,；五谷類如豆?jié){,、燕麥飲則通過現(xiàn)磨工藝突出營養(yǎng)標(biāo)簽，適合早餐或代餐場景23,。

椰子水與五谷飲品

炒酸奶與冰沙 將酸奶與水果,、堅(jiān)果混合冷凍，形成冰磚,，兼具健康與趣味性6,。水果冰沙則用鮮果榨汁后加冰打碎，可搭配椰奶或冰淇淋提升層次感9,。 冰淇淋奶昔與變種飲品 冰淇淋奶昔通過混合香草,、巧克力等口味，打造絲滑口感,；另類組合如“咖啡+椰汁”“果茶+氣泡水”也因獨(dú)特風(fēng)味成為款212,。

炒酸奶與冰沙 將酸奶與水果、堅(jiān)果混合冷凍,，形成冰磚,，兼具健康與趣味性6。水果冰沙則用鮮果榨汁后加冰打碎,，可搭配椰奶或冰淇淋提升層次感9,。

炒酸奶與冰沙

結(jié)合年輕群體的口味偏好,，此類飲品調(diào)創(chuàng)新與顏值，利潤空間較高,。

豆湯與酸梅湯 豆牛冰將豆沙與牛奶,、煉混合，兼具解暑與飽腹感,；酸梅湯則因抗疲勞功效成為夏季夜市?？停F(xiàn)熬現(xiàn)賣更顯新鮮69,。

豆湯與酸梅湯

運(yùn)營策略與選品建議

這類飲品以解渴降溫為心功能,，制作工藝簡單且成本可控，適合快速出餐,。

選址與時(shí)段 優(yōu)先選擇商業(yè)街,、公園入口、站等密集區(qū),，夏季傍晚至夜間為金時(shí)段,，冬季可側(cè)重午間17。 成本與效率 采用預(yù)調(diào)基底（如茶湯,、糖漿）縮短制作時(shí)間,；批量采購應(yīng)季水果（如西瓜、芒果）降低成本36,。 差異化競爭 通過特包裝（如竹筒奶茶）,、互動(dòng)體驗(yàn)（顧客自選配料）或跨界合作（與小吃攤搭配促銷）增吸引力1213。

選址與時(shí)段 優(yōu)先選擇商業(yè)街,、公園入口,、站等密集區(qū)，夏季傍晚至夜間為金時(shí)段,，冬季可側(cè)重午間17,。

選址與時(shí)段

通過混搭或新形態(tài)吸引追求新鮮感的消費(fèi)者。

順應(yīng)健康消費(fèi)趨勢,，主打天然,、低糖概念。

相關(guān)問答