德陽(yáng)人逃不過(guò)這幾家冒菜店,，簡(jiǎn)直就是“撩胃狂魔”

提到冒菜,，鼻尖仿佛飄過(guò)那誘人的濃香,，都說(shuō)冒菜是一個(gè)人的獨(dú)享,，火鍋是一群人的狂歡，這種私人定制的美食,，已經(jīng)深入我們德陽(yáng)人的生活了,。

吃冒菜從來(lái)不挑時(shí)候，春天吃,、夏天吃,、秋天吃、冬天更得吃,，這種火辣辣的食物饞的人心慌慌,。話不多說(shuō)，準(zhǔn)備在冒菜這種既方便又美味的食物中迷失自我吧~

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陳記火鍋冒菜

在102的陳記火鍋冒菜,，算是德陽(yáng)冒菜界的老店,，而且生意也越做越火爆，店面也一直在擴(kuò)寬,。

冒好的冒菜,，端上來(lái)香氣一下就撲過(guò)來(lái)了，湯汁香濃,，麻辣牛肉裹上濃香牛油,，猛地刺激唾液腺。而且,，這的老板特別熱情健談,，就算你不是來(lái)吃冒菜的，也能沖會(huì)殼子,。

他家的鹵味可以說(shuō)是另一特色,，兔腦殼、鴨腦殼,、鴨脖兒,、鹵豆干等等，裹上獨(dú)家調(diào)料,，這個(gè)拌鹵味有點(diǎn)上頭喲~

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七恭冒菜

世界上沒有一頓冒菜解決不了的事兒,，如果有就兩頓,！吃之前還可以先深夜“報(bào)復(fù)社會(huì)"一下,，多爽快的生活,！

七恭冒菜是學(xué)生期間的回憶，那一二年冒菜盛行,，想吃火鍋,，經(jīng)濟(jì)又有限，于是七恭冒菜就是最好解饞的地方,。

湯底的味道特別濃香,，在等待的時(shí)候滿店的冒菜味，聞著那叫煎熬,，各種新鮮的菜品里,，要說(shuō)最愛的還是少不了折耳根~

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三顧冒菜

第一家三顧冒菜在2009年在德陽(yáng)開業(yè)，后期開始不斷有加盟店,，現(xiàn)在的三顧冒菜可不止德陽(yáng)有,。

菜品擺放整潔衛(wèi)生，從衛(wèi)生上來(lái)說(shuō)還是很放心,，這里的酥肉可以說(shuō)是一特色,，酥肉都是店家自己做的，可以嘗試哈,。

冒菜價(jià)格實(shí)惠,，還好吃，入味兒的菜品麻辣濃香,，賣相也是相當(dāng)不錯(cuò),。

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重慶涼面冒菜粉

這家店是作為東電小區(qū)“小靈通”的朋友墻裂推薦的，味道加情懷的美食店,，很多東電附近的居民經(jīng)常光顧,。

店里的小吃品種還是比較豐富，主打?qū)W生娃兒喜歡的最方便快捷的美食,，比如涼面,、涼粉兒、冒菜粉...

重慶涼面冒菜粉的涼面也很受歡迎,，涼面的分量很足,，配菜可以自己選。圈粉圈粉~

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什邡肖麻辣

肖麻辣,，想必大家都十分熟悉,，今天咱不說(shuō)肖麻辣的兔頭，來(lái)說(shuō)說(shuō)他家的冒菜類,。

肖麻辣的冒菜,，和其他家冒菜有點(diǎn)小不同,，在冒菜本身就有的油辣香味基礎(chǔ)上，又加了些像花生粉的感覺,，裹在菜上面,，口感層次還是很豐富。

冒酸辣粉的味道也還可以,，他家的美食基本偏辣,，整體來(lái)說(shuō)菜品的評(píng)價(jià)還不錯(cuò)。

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川魂帽牌貨冒菜

這家在工農(nóng)村的川魂帽牌貨冒菜一點(diǎn)也不冒牌,，是一家就湯底上來(lái)說(shuō)挺有特色,，屬于新派冒菜吧。

4種特色湯底,，川味之魂,、五味藥膳、冬陰功,、白玉香湯,，讓喜歡各個(gè)口味的朋友都能吃到有味兒的冒菜，即使是清湯類,，也不是寡鹽少味兒哈,。

光說(shuō)湯底，菜品新鮮,，選菜區(qū)擺放干凈整潔,，個(gè)人特別喜歡里面的郡肝，點(diǎn)下來(lái)價(jià)格也合適不貴,。

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冒一手火鍋冒菜

在文廟新天地北入口的冒菜店,，這家冒菜店門店不算大，基本每次是逛文廟會(huì)去吃的一家,。

這家冒菜店分量還是很足,，味道中規(guī)中矩，在這里到怎么讓味道驚艷,，拿個(gè)碟子加點(diǎn)白糖和醋沾著吃,，這個(gè)味兒才酸爽。

雖然冒菜可能不是最驚艷的,，但這的特色烤腦花是值得一提的,，細(xì)嫩入味的腦花絕對(duì)是每次來(lái)必點(diǎn)的。

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姊妹盛香冒菜

一家店鋪門面不大,、看起來(lái)可能不怎么起眼,，但是用味道來(lái)吸引回頭客的店，來(lái)這有很多都是老顧客。

她家的鹵味也是不錯(cuò),，畢竟冒菜味道好,，鹵煮出來(lái)的鹵味也不會(huì)差。在中午的時(shí)候,，這里生意是很火爆的,，有很多附近上班的，中午都會(huì)在這吃,。

來(lái)個(gè)煮腦花也很巴適,，煮出來(lái)又嫩又細(xì),，而且還不腥,，而且冒的黃喉和毛肚兒口感脆嫩，這幾種要冒好,，還是需要一些技術(shù)的,。

冒菜的滋味，是德陽(yáng)人美食榜里少不了的

生活的美好大部分用美食填補(bǔ)

吃著冒菜,，喝著可樂,，再打個(gè)嗝兒

在這忽冷忽熱的秋天

搓幾頓差不多的冒菜

沉醉于這看似簡(jiǎn)單的快樂里吧

深度揭秘外賣“小敗局”：入局3月賠光6萬(wàn)，我只能割肉離場(chǎng)

生活中我們總是看到別人風(fēng)光,，卻不知背后的辛酸,。

同樣的，今天這位創(chuàng)業(yè)者看到別人家一天能賣500單,，就以為自己也能復(fù)制,。

盲目入局外賣后，才發(fā)現(xiàn)自己對(duì)規(guī)則,、玩法一無(wú)所知,。迷茫、憤怒,、無(wú)奈,、焦慮、懊悔……不到3個(gè)月賠了6萬(wàn)多元,。

希望他這個(gè)經(jīng)歷能給你一些前車之鑒,。

◎受訪者自述，餐飲老板內(nèi)參王艷艷整理

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發(fā)現(xiàn)外賣商機(jī)

放棄重慶小火鍋店,，到成都做冒菜外賣

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大家好,，我的網(wǎng)名叫大象，就叫我大象吧,。我是重慶人,，70后，本來(lái)在重慶做小火鍋,，每個(gè)月能掙一兩萬(wàn),。但因?yàn)樘矚g成都這個(gè)城市,，我終于在今年3月下定決心把店轉(zhuǎn)了，準(zhǔn)備到成都發(fā)展,。

我有個(gè)很好的朋友是外賣騎手,，有一次飯桌上，他說(shuō)今天送了一家冒菜外賣,，生意非常好,，中午去取餐時(shí)都是180多號(hào)了，騎手還里三層外三層地等著取餐,，一天起碼有四五百單,。

我趕緊問(wèn)這店的情況，朋友說(shuō)大概有六七十平,，五六個(gè)人,，一單一般都是12~15元，也有五六十或者七八十元一單的,。

我就估算了一下這個(gè)店的利潤(rùn)：

好吧,，就算只有他一半的單量，一個(gè)月也能凈剩近3萬(wàn),，再少點(diǎn),，一天就算只有150單，那也有2萬(wàn)左右的利潤(rùn),。這事干得呀,！而且，外賣不要求口岸好,，面積小,，人手少，總投資就很低,。初步覺得這是個(gè)好生意,，干得！

說(shuō)干就干,，我就騎個(gè)電瓶車和朋友天天去取餐,，到處去探店，看人家店里有什么設(shè)備,，什么味道,，看素菜、葷菜,、湯,、油各占多少比例。發(fā)現(xiàn)那些每天賣幾百單的店，做得很難吃,。如果用我炒的料,，味道不要比他們好太多，完全有壓倒性優(yōu)勢(shì),！

我兩眼放光,，定了！立馬干,！

開始找地方了,。很快就找到一個(gè)看上去很理想的門面，之前也是做冒菜外賣的,，地處成都二環(huán)內(nèi)某高檔大型社區(qū),，送餐范圍內(nèi)有大學(xué)、寫字樓,。

房租2600元,，三年不遞增，很好很好,。轉(zhuǎn)讓費(fèi)8000元，交半年房租15600元,，房屋押金3000元,，接上一個(gè)店的存貨3000元。這一下就花出去29600元了,。

8月1日,，正式接下。然后開始做清潔,，招人,、辦各種許可證，編輯菜單上平臺(tái),。

我被興奮和希望推動(dòng)著,，渾身充滿力量。仿佛,，外賣事業(yè)的春天正在向我招手,，仿佛賺錢就是唾手可得的事。

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想活命先辦證

經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的折磨,，終于開張了

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但是,，生活中總是會(huì)有“但是”。很快,，興沖沖低頭急行的我,，猛一抬頭，就看到了它猙獰的一面。

先是招人這關(guān)卡住了,。按正常配置,，除了我和一起從重慶過(guò)來(lái)的兄弟兩個(gè)人，另外至少得再招兩人才能運(yùn)轉(zhuǎn),?？墒牵颂缓谜辛?，最后磕磕絆絆,，開出比市場(chǎng)高300塊錢（2900元）的工資，勉強(qiáng)留住了一個(gè),。

另一個(gè)更嚴(yán)重的問(wèn)題接踵而至,，辦食品經(jīng)營(yíng)許可證。

這件事很重要,。接店前,，聽說(shuō)一個(gè)冒菜同行是先經(jīng)營(yíng)后辦證的，中間食藥監(jiān)局來(lái)人檢查,，通知要整改,，做隔墻。他們就停了兩天店,，后來(lái)再上線,，從日均100多單一下跌到只有幾單了！后來(lái)才知道關(guān)店掉排名,，減曝光,。

而且因?yàn)闆]有食品經(jīng)營(yíng)許可證，他們的店被另一個(gè)外賣平臺(tái)直接把店給下了,！

△2016年,，我和合作伙伴就計(jì)劃著到成都開火鍋店，那時(shí)做的預(yù)算方案,，現(xiàn)在還保存在手機(jī)里,。

經(jīng)過(guò)打聽，做外賣的絕大多數(shù)都找中介公司辦這個(gè)證,。我也花了3000塊錢,，之后天天做清潔等待檢查。一等就是二十多天,，這期間,，我把火鍋底料炒好了，味道調(diào)試好了,。炒料,、制油用了3000多塊錢,。請(qǐng)的大姐讓她回去休息了，帶薪休假,，等電話通知上班,。

后來(lái)終于來(lái)檢查了，說(shuō)要做隔墻,，做好了再來(lái)看,。我趕緊聯(lián)系師傅做，又花了2000塊錢,。其實(shí)之前跟中介公司商量過(guò)這個(gè)事,，他們的意思是，先不做,，等檢查的人讓做才做,，不然做了又不需要，浪費(fèi)錢,。

就這樣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月的折磨,，終于拿到了那張夢(mèng)寐以求的證，9月初終于開張了,。

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混亂的“繁榮”

一天100多單,，卻有3%-5%的出錯(cuò)率

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第一次來(lái)單子的時(shí)候，內(nèi)心還是蠻高興的,。忙亂地試運(yùn)行幾天后,，獲得了平臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)給新店的流量卡。院子里同行指點(diǎn)說(shuō),，你要提前準(zhǔn)備好，用那個(gè)卡一下子會(huì)涌進(jìn)來(lái)很多單子,。

第一天,，只有二三十單，第二天,，到了中午突然就爆發(fā)了,，很快打印機(jī)就吐出長(zhǎng)長(zhǎng)的單子……

混亂開始了。

單子里多數(shù)都是套餐,，這沒問(wèn)題,，提前有備好的，燙一下就好,。但也有好多現(xiàn)點(diǎn)的餐,，冒菜外賣除了固定的套餐，還有差不多45種左右的各種葷素菜,，像火鍋店那樣,。

套餐利潤(rùn)薄一些,，現(xiàn)點(diǎn)的利潤(rùn)看上去好很多。但現(xiàn)點(diǎn)的必須配菜,，一樣樣給他抓,、稱重、裝桶,。有的單點(diǎn)的多,，10多樣菜，一長(zhǎng)串,，配完一個(gè)單子平均要5分鐘,，趕緊遞過(guò)去燙熟。點(diǎn)菜里面各樣的肉,、丸子都是急凍的,，各種菜厚薄不一，燙熟又要5分鐘,。包裝好要2分鐘,。

很快，各種單子堆起來(lái)了,，沒燙的菜堆起來(lái)了,，燙熟的沒打包的菜堆起來(lái)了，取餐的騎手堆起來(lái)了,。要命的是各種備好的套餐賣完了,！

我兄弟固定在鍋邊燙菜，我配完菜趕緊去打包,，優(yōu)先給先來(lái)的騎手包裝,，不停四處穿梭。不一會(huì),，就有電話打進(jìn)來(lái)了,，出狀況了。

由于人手不足造成的忙亂,，把A客人點(diǎn)的雙人餐和B客人的單人套餐搞混了,，或者給客人落了菜，或者三人餐給人家只裝了兩盒飯,，或者根本就沒給客人裝筷子……

差菜的好說(shuō),，退錢解決，差飯差筷子的就慘了,。很多客人樓下根本就沒有餐館,，必須給人家送過(guò)去。隨后一段時(shí)間,，我就經(jīng)常騎個(gè)共享單車飛奔在大街小巷,，給客人補(bǔ)送東西……

我才意識(shí)到,，冒菜外賣因?yàn)槠贩N繁多，訂單一多出錯(cuò)是完全不可能避免的,，出錯(cuò)率大概在3～5%,。但客人對(duì)你的容錯(cuò)率是0！

請(qǐng)的幫工看到這個(gè)狀況,，根本不敢來(lái)幫忙,，他怕出錯(cuò)擔(dān)責(zé)任。安排了幾次,，他竟不做了,，辭職。唉,，心里一萬(wàn)匹草泥馬在奔騰?。?/p>

每天在焦慮中度過(guò),。不知道怎么解決這個(gè)矛盾,。再請(qǐng)個(gè)人吧，招聘啟事貼起很久了也沒有人來(lái)問(wèn),。托人去挖周圍快餐店的人,，他們看到中午這個(gè)忙亂的樣子也不敢來(lái)了。

我只有咬牙堅(jiān)持……

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一入平臺(tái)“深似?！?/p>

各種規(guī)則,、活動(dòng)奧秘多

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生活有時(shí)也像溪流，在不經(jīng)意處轉(zhuǎn)了個(gè)彎,，改變了走向,。

忙亂的狀態(tài)沒維持多久就消失了。單量從每天100多單陡降到二三十單,。問(wèn)了同行才知道,，新店特有的七天流量卡用完了。

就是這么大的差別,！平臺(tái)的區(qū)域經(jīng)理建議我做推廣，就是往平臺(tái)賬戶上充錢,，客人只要點(diǎn)一下你的店,，平臺(tái)自動(dòng)扣走0.5元、2元,、3元不等的費(fèi)用,，這個(gè)數(shù)額由你自己設(shè)定。

設(shè)定的金額越高,，排名就越靠前,。注意,，是只要點(diǎn)開而不是點(diǎn)餐。

我咬著牙,，倒吸了一口涼氣,，意識(shí)到之前沒算到這個(gè)巨大開支。趕緊問(wèn)對(duì)面老板,，他說(shuō)平臺(tái)營(yíng)銷規(guī)則很多,，比較復(fù)雜，只有精確計(jì)算經(jīng)營(yíng)成本,，包括推廣的成本,，心中有數(shù)了，才能做,。

他們就有一個(gè)人專門在研究,，算了個(gè)把多月才懂了大概……

我之前往平臺(tái)上錄入的菜品價(jià)格，主要是參照周邊單量大的店,，人家標(biāo)多少錢我也標(biāo)多少錢,。沒想到還有這么多門道……

開始硬著頭皮啃，卻發(fā)現(xiàn)了更多奧秘,。

開店前,，我以為不論你賣多少，平臺(tái)都是按18%扣點(diǎn),，實(shí)則不是,！平臺(tái)每單最低保底要扣3.5元！同行有好幾家都推出9.9元套餐,，加上包裝費(fèi)是11.9元,。

按設(shè)想的18%扣點(diǎn)，平臺(tái)拿走2.14元還剩下9.76元,。但實(shí)際上,，平臺(tái)扣走3.5元后還只有8.4元。

按照正常的50%成本,，剩下還有4.2元毛利,，再除去房租、人工……完全沒有利潤(rùn)甚至倒虧了,。我也賣了幾百份,，想想冷汗都下來(lái)了。

△而且成本也蹭蹭蹭往上漲

緊接著,，在檢索過(guò)往的訂單中,，又發(fā)現(xiàn)了很多比如售價(jià)20元，最后平臺(tái)打款過(guò)來(lái)才八九元的單子,。原來(lái)經(jīng)理幫我開通了“超級(jí)會(huì)員立減6元”的活動(dòng),。

“新店,，你不搞些活動(dòng)怎么吸引客人？我都是為你好呀,！”

……

速效救心丸在哪里,！

開店之前，心想客人支付配送費(fèi),，近的3元,，遠(yuǎn)的有8、9元,，這應(yīng)該也算我的營(yíng)業(yè)額吧,，平臺(tái)扣點(diǎn)也還能剩點(diǎn)錢呀。經(jīng)計(jì)算和與經(jīng)理確認(rèn),，發(fā)現(xiàn)配送費(fèi)跟商家沒有半毛錢關(guān)系,。

這郁悶勁還沒緩過(guò)來(lái)呢，又發(fā)現(xiàn),，不是超級(jí)會(huì)員點(diǎn)的餐也少了兩三元錢,！我趕緊又問(wèn)，原來(lái)是送佛送到西的好心經(jīng)理,，又在后臺(tái)主動(dòng)給設(shè)置了減免配送費(fèi)的活動(dòng),，具體來(lái)說(shuō)是我出4元，平臺(tái)出2元,。

要命的是,，這些活動(dòng)，客人是可以疊加享受的,！有時(shí)候我一單十七八元的單子,，只能收到四五元錢！最極端的,，我發(fā)現(xiàn)了好多單只收到了2.5元錢,。

這么弄下來(lái)還有活路？我怒不可遏,，打電話給經(jīng)理說(shuō)把所有活動(dòng)取消掉,！不經(jīng)我同意不要?jiǎng)雍笈_(tái)數(shù)據(jù)！

很久的后來(lái),，和其他人聊起來(lái)才知道,，對(duì)于新商家，平臺(tái)對(duì)管片經(jīng)理是有一些硬指標(biāo)要求的,，比如參加以上那些活動(dòng)。

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外賣是個(gè)系統(tǒng)大工程

競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境激烈,，需專業(yè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)作

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生意就在每天二三十單中小幅度波動(dòng),，我因?yàn)榱私饬嗽谄脚_(tái)上的真正成本后,，整天被憤怒、焦慮,、懊悔的情緒籠罩,，常常半天不發(fā)一言，盯著手機(jī)上的各種數(shù)據(jù),。

有一天,，突然想知道究竟有多少同行，拿出手機(jī)一看,，周圍五公里內(nèi)有約八九十家,。乖乖，再看月銷5000單的店,，都有好幾款超低價(jià)套餐,。

再看自己的，回頭客不少啊,，最多的有點(diǎn)了七八次的,。回頭客百分之九十都是超級(jí)會(huì)員,，而且點(diǎn)的都是入門級(jí)的套餐,。每天進(jìn)來(lái)的新客只有幾個(gè)……

苦笑。

現(xiàn)在才明白了,，外賣店是可以賣給5公里內(nèi)的客人,，可是每個(gè)店都能啊,！五公里內(nèi)的客人數(shù)量是大致固定的,，但所有業(yè)態(tài)加起來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也有一兩千家了！

這么多商家都在拼命對(duì)客人吶喊：選我,！選我,！這是一個(gè)多么恐怖的生存環(huán)境！

在我開張之后幾天,，后面巷子又開了一家冒菜,，由于位置偏僻，騎手找不到,，就滿院子問(wèn),，開始一天幾個(gè)，很快十幾個(gè),，二三十個(gè),，成群結(jié)隊(duì)來(lái)問(wèn)，把商家都搞煩了。

我點(diǎn)開他頁(yè)面一看,，得,，上了個(gè)8塊錢的套餐。過(guò)了十來(lái)天,，聽說(shuō)他幾天就上了日均200單,，是因?yàn)槊刻旎?00塊在平臺(tái)上推廣。

還沒到深秋,，卻冷得一哆嗦,。

振作起來(lái)，想辦法找出路,！我經(jīng)常揣包玉溪,，走門串戶找老板討經(jīng)驗(yàn)。

有一天,，一個(gè)代運(yùn)營(yíng)公司的業(yè)務(wù)員到我店里,，他一看客戶端界面說(shuō)，“哥啊,，你這樣怎么行,，你看人家店面點(diǎn)開之后，各種吸眼球的活動(dòng)六七個(gè),，滿減,、免配送費(fèi)、進(jìn)店送紅包,、收藏送飲料,、好評(píng)返現(xiàn)……你就一個(gè)滿減，還是滿20減5,，人家都是滿20減15,，滿20減19呢。你打折越厲害排名越能靠前的,?！?/p>

“你看你店，一點(diǎn)都沒裝修,，網(wǎng)店跟實(shí)體店是一樣的,，要裝修、門頭,、海報(bào),、圖片美化、價(jià)格設(shè)置,、活動(dòng)設(shè)置,，根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變化，平臺(tái)扣費(fèi)規(guī)則變化隨時(shí)跟進(jìn)，這些一個(gè)都不能大意的,。你去網(wǎng)上買東西,，是不是找銷量大、評(píng)論多,、差評(píng)少、價(jià)格低,、包郵的店買,？外賣和這個(gè)是一樣的啊?！?/p>

這是個(gè)系統(tǒng)大工程,，很復(fù)雜的，這么多事情后面都要有團(tuán)隊(duì)協(xié)作才行的,，大哥,。

我問(wèn)，那你給我弄這些,，要多少錢,？

第一次收5000元門檻費(fèi)，以后每天提營(yíng)業(yè)額的5%,。

徹底懵了……

苦思良久,，下不了決心。

以前沒算到平臺(tái)保底要扣3.5元的情況下,，估計(jì)每天賣80單能回本?，F(xiàn)在這樣子，不增加任何開支每天也得100單才能回本,。

不算那些一次性的支出,，就算每天200塊錢的平臺(tái)營(yíng)銷這一項(xiàng)，要不虧就必須每天保持賣170單左右,。

再加上代運(yùn)營(yíng)的成本,，每天至少得200單才能保本。

這我……鐵定做不出來(lái)的,。

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偃旗息鼓

周圍的外賣店都死了,，幾番掙扎決定轉(zhuǎn)店

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心情跟成都的天空一樣陰沉。不斷盤算各種費(fèi)用,，方案比較,。和同行、騎手交流,。

有一天,，一個(gè)騎手取餐，拎起一看說(shuō)，才20幾單,，“你這樣要虧的,！像你這樣的店，一天沒有150單,，想都別想賺錢的事,。”

哎喲,，內(nèi)行呀,！趕緊給點(diǎn)一支煙。

他說(shuō),，“我上半年就是開的冒菜店,，一天將近300單。媽喲,，幾個(gè)人一天累死累活到頭來(lái)才發(fā)現(xiàn)沒掙到錢,！莫指望客人對(duì)你忠誠(chéng)，覺得你味道好就不會(huì)跑,，媽喲,，都是哪點(diǎn)便宜往哪跑，專門吃欺頭,！”

“我生氣就把它關(guān)了,！現(xiàn)在好安逸嘛，一個(gè)人,，一個(gè)二手電瓶車,，每天想起了就多跑一陣，想喝茶了呢就擺一天車,，一個(gè)月下來(lái)嘛輕輕松松掙七八千,，開啥子店喲，遭罪,?！?/p>

說(shuō)完，他騎起車一溜煙跑了,。

哪便宜往哪跑,！一句話猶如炸雷在我頭上響起，呆立半天,。好味道可是我以為的立店之本啊,。如果真是這樣，我還剩下什么優(yōu)勢(shì),？

對(duì)面冒菜店終于在投入了每天200塊錢預(yù)算,，和加大打折力度之后,，單量漸漸起來(lái)。老板說(shuō)仍然小虧,，已經(jīng)投入了六七萬(wàn),。

大約是在我開業(yè)了一個(gè)月的時(shí)候，一個(gè)更大的消息震撼了整個(gè)院子,，后面巷子里那個(gè)每天燒500塊錢的冒菜店毫無(wú)征兆關(guān)門了,！

后來(lái)才知道，那幾個(gè)小伙子本身做了多年餐飲,，覺得自己方方面面過(guò)硬,，又看到了師兄早幾年做網(wǎng)店招加盟商現(xiàn)在掙錢了，就想復(fù)制,。燒了一個(gè)月的錢才發(fā)現(xiàn)此路不通，就趕緊關(guān)了,，又做回實(shí)體店,。

平臺(tái)的經(jīng)理說(shuō)，想花錢把店炒熱起碼40萬(wàn),。馬上又說(shuō),，“關(guān)鍵是要有團(tuán)隊(duì)，公司化運(yùn)營(yíng),，你們這樣單打獨(dú)斗的新店,，憑什么去和那些職業(yè)團(tuán)隊(duì)打仗？不可能的事情,。以后外賣市場(chǎng)肯定是向大品牌,、大玩家、連鎖化經(jīng)營(yíng)的大店名店集中,?！?/p>

又過(guò)了一段時(shí)間，從某平臺(tái)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)員那兒,，我才聽說(shuō),，有的店是沒有保底扣費(fèi)的，而且提點(diǎn)只要15%甚至更低……

“看你人不錯(cuò),，提醒你,，冬天外賣不好做，能的話趁早轉(zhuǎn)了吧,，否則要虧到明年開春才可能有人接店,。”聽完這番話,，我徹底癱坐在椅子上,，大腦一片空白,。

盡管方方面面都反復(fù)印證，要做下去不投大錢起不來(lái),，但是我還不想認(rèn)輸,！又強(qiáng)打精神，咬牙做了另一個(gè)決定,，轉(zhuǎn)型,！脫離冒菜紅海，低價(jià)惡意競(jìng)爭(zhēng),，做其他能快速出品的項(xiàng)目,，最后一搏！

10月中旬,，又關(guān)店十幾天,，一切重頭改造，花了一萬(wàn)多塊錢,。這個(gè)過(guò)程很痛苦,，如果開冒菜是割了第一刀，改項(xiàng)目重新上線就是在那刀疤上再割第二刀,，個(gè)中痛苦滋味沒必要重復(fù)了,。

很快事實(shí)又教育了我。終于知道已經(jīng)沒價(jià)值再熬下去了,，該放手了,。趕在機(jī)會(huì)的大門徹底關(guān)上之前轉(zhuǎn)掉了。雙十一那天收到定金,，15號(hào)完全退出,。

至此徹底結(jié)束。三個(gè)多月,，大致虧了6萬(wàn)塊錢,。

這就是我的外賣經(jīng)歷。

7

提醒

外賣有風(fēng)險(xiǎn),，入市需謹(jǐn)慎

▼

陷進(jìn)來(lái)了才明白,，淘寶上以及全網(wǎng)絡(luò)上的那些賣家活得多不容易啊。我們都是網(wǎng)購(gòu)這個(gè)大生態(tài)里面的一員,，這個(gè)生態(tài)還將繼續(xù)在深度和廣度上,，摧毀并重塑它能到達(dá)的每個(gè)行業(yè)、角落,。

你為遨游的鯨魚喝彩,，卻看不見默默逝去的，被吞噬掉的眾多小蝦米,。然而他們才是這個(gè)生態(tài)的絕大部分,。

自己復(fù)盤,，人是要有所突破，要有做事的愿望,，賺錢的欲望,。

但是，人都有能力邊界,。

以我為例,，根基是做火鍋，轉(zhuǎn)做冒菜從技術(shù)層面來(lái)講,，沒有偏離太遠(yuǎn),，但是在轉(zhuǎn)行的同時(shí)又進(jìn)入了外賣這個(gè)絕對(duì)陌生的領(lǐng)域，根本不知道做外賣的特點(diǎn),，沒有掌握（甚至一無(wú)所知）它特有的競(jìng)爭(zhēng)要素,，完全組織不了適合這個(gè)領(lǐng)域的打法。

這典型的屬于步子太大扯著那啥的自作自受,。

活該?。?/p>

外賣有風(fēng)險(xiǎn),，入市需謹(jǐn)慎。

南充市食藥監(jiān)局抽檢食品44批次不合格,，其中有你最愛吃的……

南充微報(bào)

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11月26日,，南充市食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布抽檢信息稱，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，近期該局組織抽檢酒類,、淀粉及其制品、餐飲食品,、肉制品,、糕點(diǎn)5類食品，共計(jì)238批次樣品,，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品194批次,，不合格樣品44批次。

土豆粉（圖據(jù)網(wǎng)絡(luò)）

對(duì)上述監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定開展了核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者下架,、召回不合格產(chǎn)品,，徹查問(wèn)題原因并全面整改,。

現(xiàn)將抽檢結(jié)果予以公告，并提示消費(fèi)者,，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品時(shí),，請(qǐng)撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331反映。

食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2023年第15號(hào)）

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值

食品分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

/

/

南充市開發(fā)區(qū)孫氏刀削面店

四川省南充市順慶區(qū)師大路170號(hào)

苕粉絲

散裝

/

2023-08-14（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖236‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

2

/

/

南充市順慶區(qū)吳記麻辣燙餐館

四川省南充市順慶區(qū)師大路174號(hào)

土豆粉

散裝

/

2023-8-22（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖345‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

3

/

/

南充市順慶區(qū)渝宗老灶火鍋店

四川省南充市順慶區(qū)師大路366、368,、370,、374號(hào)

苕粉條

散裝

/

2023-8-17（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品，以A計(jì)),/k‖296‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

4

/

/

嘉陵區(qū)大通鎮(zhèn)阿杜副食店

四川省南充市嘉陵區(qū)大通鎮(zhèn)人民南街1號(hào)

白酒(清香型)

散裝(56%v)

/

2023-7-2（購(gòu)進(jìn)）

酒精度,%v,‖53.8‖55.0～57.0%v

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

5

/

/

嘉陵區(qū)大通鎮(zhèn)阿杜副食店

四川省南充市嘉陵區(qū)大通鎮(zhèn)人民南街1號(hào)

白酒(清香型)

散裝(60%vI)

/

2023-7-3（購(gòu)進(jìn)）

酒精度,%v,‖55.6‖59.0～61.0%v

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

6

/

/

南充市順慶區(qū)闕家進(jìn)財(cái)酒清風(fēng)北路店

四川省南充市順慶區(qū)清風(fēng)北路一段11幢1層9號(hào)

白酒(清香型)

散裝(55%vI)

/

2023-7-13（購(gòu)進(jìn)）

酒精度,%v,‖48.2‖54.0～56.0%v

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

7

/

/

南充市順慶區(qū)金鳳龍君白酒萬(wàn)年?yáng)|路店

四川省南充市順慶區(qū)順慶區(qū)萬(wàn)年?yáng)|路49號(hào)

白酒(清香型)

散裝(58%v)

/

2023-06-16（購(gòu)進(jìn)）

酒精度,%v,‖50.9‖57.0～59.0%v三氯蔗糖,/k‖0.0372‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

8

/

/

南充市順慶區(qū)恩瑞商行

四川省南充市順慶區(qū)萬(wàn)年西路129號(hào)

白酒

散裝（清香型60%v）

/

2023-7-12（購(gòu)進(jìn)）

酒精度,%v,‖53.5‖59.0～61.0%v

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

9

/

/

唐建平

四川省南充市順慶區(qū)瀠溪鎮(zhèn)興南街

白酒(清香型)

散裝(60%v)

/

2023-7-26（購(gòu)進(jìn)）

酒精度,%v,‖57.5‖59～61%v

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

10

/

/

唐建平

四川省南充市順慶區(qū)瀠溪鎮(zhèn)興南街

白酒(清香型)

散裝(57%v)

/

2023-7-24（購(gòu)進(jìn)）

酒精度,%v,‖53.5‖56～58%v

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

11

/

/

南充市順慶區(qū)桃苑面館

四川省南充市順慶區(qū)和平西路31號(hào)2幢1層8,、9號(hào)

白酒（清香型）

散裝(52%v)

/

2023-8-3（購(gòu)進(jìn)）

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),/k‖0.00136‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

12

/

/

南充市順慶區(qū)李老幺豆花魚店

四川省南充市順慶區(qū)紅光路14號(hào)

土豆粉

散裝

/

2023-8-21（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖403‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

13

/

/

南充市順慶區(qū)紅瑋砂鍋串串店

四川省南充市順慶區(qū)紅光路54、56號(hào)

土豆粉

散裝

/

2023-8-20（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖459‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

14

/

/

南充市順慶區(qū)紅都小郡肝串串紅光路店

四川省南充市順慶區(qū)紅光路40號(hào)

土豆粉

散裝

/

2023-8-8（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖405‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

15

/

/

南充市順慶區(qū)漁人港火鍋店

四川省南充市順慶區(qū)伍家坡街香檳小城二區(qū)6號(hào)樓－1層34號(hào)附18－21號(hào)

白酒（清香型）

散裝(51%v)

/

2023-7-24（購(gòu)進(jìn)）

三氯蔗糖,/k‖0.0267‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

16

/

/

南充市順慶區(qū)旺記仔姜蛙餐飲店

四川省南充市順慶區(qū)伍家坡街76號(hào)香檳小城二區(qū)6號(hào)樓—1層34號(hào)附22號(hào)—附25號(hào)

白酒（清香型）

散裝(52%v)

/

2023-6-18（購(gòu)進(jìn)）

酒精度,%v,‖50.0‖51.0～53.0%v

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

17

/

/

南充市高坪區(qū)南江鄉(xiāng)鄉(xiāng)旮旯飯店

四川省南充市高坪區(qū)南江鄉(xiāng)吉祥街16號(hào)

白酒（清香型）

散裝(52%v)

/

2023-5-26（購(gòu)進(jìn)）

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),/k‖0.00561‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

18

/

/

南充市高坪區(qū)南江鄉(xiāng)鄉(xiāng)旮旯飯店

四川省南充市高坪區(qū)南江鄉(xiāng)吉祥街16號(hào)

白酒（清香型）

散裝(55%v)

/

2023-05-27（購(gòu)進(jìn)）

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),/k‖0.000723‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

19

/

/

南充市順慶區(qū)山水魚家魚火鍋

四川省南充市順慶區(qū)伍家坡街76號(hào)香檳小城二區(qū)5號(hào)樓－1層54－58號(hào)

土豆粉

散裝

/

2023-8-16（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品，以A計(jì)),/k‖284‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

20

/

/

南充市順慶區(qū)簽名匯串串香火鍋店大南街店

四川省南充市順慶區(qū)大南街二道巷18號(hào)

土豆粉

散裝

/

2023-8-3（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖353‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

21

/

/

南充市順慶區(qū)義門白家小吃店大南街店

四川省南充市順慶區(qū)大南街順慶府連廊

紅薯粉條

散裝

/

2023-08-22（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖280‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

22

/

/

南充市嘉陵區(qū)好奇味魚頭火鍋店

四川省南充市嘉陵區(qū)紫府路二段55號(hào)

苕粉條

散裝

/

2023-8-12（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品，以A計(jì)),/k‖289‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

23

/

/

南充市嘉陵區(qū)顧阿姨小郡肝串串香店

四川省南充市嘉陵區(qū)陳壽路335號(hào)

苕粉條

散裝

/

2023-8-15（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖291‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

24

/

/

南充市嘉陵區(qū)顧阿姨小郡肝串串香店

四川省南充市嘉陵區(qū)陳壽路335號(hào)

土豆粉

散裝

/

2023-8-4（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖362‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

25

/

/

南充市順慶區(qū)多滋味冒菜店

四川省南充市順慶區(qū)醫(yī)學(xué)街72號(hào)

土豆粉

散裝

/

2023-9-7（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品，以A計(jì)),/k‖284‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

26

/

/

南充市順慶區(qū)龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜醫(yī)學(xué)街店

四川省南充市順慶區(qū)醫(yī)學(xué)街41號(hào)（現(xiàn)門牌號(hào)45號(hào)）

土豆粉

散裝

/

2023-9-9（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖257‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

27

/

/

南充市高坪區(qū)南江鄉(xiāng)鼎悅酒樓

四川省南充市高坪區(qū)南江鄉(xiāng)龍家街32號(hào)附7號(hào)

白酒（清香型）

散裝(55%v)

/

2023-8-15（購(gòu)進(jìn)）

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),/k‖0.000525‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

28

/

/

南充市高坪區(qū)楊記開禮大酒樓

四川省南充市高坪區(qū)青蓮街道辦事處七星橋村一組

白酒（清香型）

散裝（52%v）

/

2023-6-17（購(gòu)進(jìn)）

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),/k‖0.473‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

29

/

/

蓬安縣河舒鎮(zhèn)龍泉豆腐

四川省南充市蓬安縣河舒鎮(zhèn)福源路

白酒（清香型）

散裝（52%v）

/

2023-8-24（購(gòu)進(jìn)）

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),/k‖0.386‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

30

/

/

蓬安縣河舒鎮(zhèn)香園豆腐店

四川省南充市蓬安縣河舒鎮(zhèn)福源路

白酒（清香型）

散裝（50%v）

/

2023-7-26（購(gòu)進(jìn)）

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),/k‖0.411‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

31

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蓬安縣河舒鎮(zhèn)尚品豆腐店

四川省南充市蓬安縣河舒鎮(zhèn)福源大街100號(hào)

白酒（清香型）

散裝（54%v）

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2023-8-7（購(gòu)進(jìn)）

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),/k‖0.00108‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

32

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順慶區(qū)李大涼粉店

四川省南充市順慶區(qū)三公街29號(hào)3幢1層39號(hào)附7號(hào)

苕粉絲

散裝

/

2023-9-16（購(gòu)進(jìn)）

二氧化硫殘留量,/k‖0.045‖不得使用

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

33

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順慶區(qū)李大涼粉店

四川省南充市順慶區(qū)三公街29號(hào)3幢1層39號(hào)附7號(hào)

苕粉條

散裝

/

2023-09-17（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖424‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

34

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南充市順慶區(qū)光頭老冒菜館

四川省南充市順慶區(qū)祥瑞小區(qū)2幢7號(hào)

土豆粉

散裝

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2023-09-06（購(gòu)進(jìn)）

鋁的殘留量(干樣品，以A計(jì)),/k‖259‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

35

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南充市順慶區(qū)王家醬包子鋪

四川省南充市順慶區(qū)銀華街6號(hào)9幢1層1號(hào)

鹵牛肉

散裝

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2023-09-20（加工）

亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)),/k,‖15‖不得使用

肉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

36

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/

南充市順慶區(qū)王家醬包子鋪

四川省南充市順慶區(qū)銀華街6號(hào)9幢1層1號(hào)

鹵菌肝

散裝

/

2023-9-20（加工）

亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)),/k,‖14‖不得使用

肉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

37

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馮文飛

四川省南充市南部縣蜀北辦事處金洞路152號(hào)

白酒（清香型））

散裝（50%v）

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2023-09-13（生產(chǎn)）

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),/k‖0.0201‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

38

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/

馮文飛

四川省南充市南部縣蜀北辦事處金洞路152號(hào)

白酒（清香型））

散裝（54%v）

/

2023-8-17（生產(chǎn)）

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),/k‖0.0229‖不得使用

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

39

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南充市順慶區(qū)唐功勇白酒店

四川省南充市順慶區(qū)石油東路38號(hào)

60o高粱酒（清香型白酒）

散裝（60%v）

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2023-09-12（購(gòu)進(jìn)）

酒精度,%v,‖55.6‖59.0～61.0%v

酒類

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

40

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營(yíng)山縣好福緣面館

四川省南充市營(yíng)山縣化育橋社區(qū)翠屏東路15號(hào)

油條

散裝

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2023-10-09（加工）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖455‖≤100

餐飲食品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

41

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順慶區(qū)李家鎮(zhèn)華友包子店

四川省南充市嘉陵區(qū)李家鎮(zhèn)政府街

油條

散裝

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2023-08-14（加工）

鋁的殘留量(干樣品,，以A計(jì)),/k‖638‖≤100

餐飲食品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

42

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儀隴縣復(fù)興鎮(zhèn)王毛爾酒家

四川省南充市儀隴縣復(fù)興鎮(zhèn)雙橋街33號(hào)

鹵豬耳朵

散裝

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2023-9-5（加工）

亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)),/k,‖14‖不得使用

肉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

43

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儀隴縣復(fù)興鎮(zhèn)王毛爾酒家

四川省南充市儀隴縣復(fù)興鎮(zhèn)雙橋街33號(hào)

鹵豬小肚

散裝

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2023-9-5（加工）

亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)),/k,‖29‖不得使用

肉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

44

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南充市高坪區(qū)長(zhǎng)盛面館

四川省南充市高坪區(qū)河?xùn)|街128號(hào)1層

鹵豬頭肉

散裝

2023-09-06（加工）

亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)),/k,‖14‖不得使用

肉制品

2023年15號(hào)

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品藥品檢驗(yàn)所

圖文編輯：王瑤

內(nèi)容來(lái)自南充市食藥監(jiān)局官網(wǎng)