福州本地菜排名前三的老店,，位置偏沒車位都阻擋不了他家超旺人氣

我是小霖，我在福州,，和你分享我吃過的大餐小吃,，愛吃的人總會因為一道美食而相遇！

這是一家只做福州本地菜的網(wǎng)紅店鋪,，每天前往打卡用餐的食客絡(luò)繹不絕,，飯點時間門口更是水泄不通，因為附近沒有合適的停車場,，很多食客甘愿把車停在路邊冒著被抄牌的風險也要來一探究竟的美味店鋪,。

龍窟山飲食店，招牌顯眼,，進店寬敞卻也擺滿了桌椅,，國慶假日期間晚上9點多到的店，放眼望去坐滿了高談闊論,，把酒言歡的食客,。沒有像樣的裝修,，環(huán)境甚至雜亂，一時間以為自己來到哪個村里的“半旦”吃流水席來了,。

沒有菜單，所有菜品都是可以在冰箱看到現(xiàn)點的,，上菜夠快夠及時,！4個人就餐點了5菜1湯包含了一份主食。招牌椒鹽豬腳,、魷魚酸辣湯,、香油田雞、炭烤生蠔,、醉蚶,、煎餃。共計消費302

招牌椒鹽豬蹄按個賣,，15塊一個,。每個的份量都很大，皮很香很脆,，有嚼勁,！內(nèi)里更是充滿了膠原蛋白，大家同感吃一個就夠了,，多了會膩,！

香油田雞田雞是沒有去皮，所以有小伙伴不喜歡吃帶皮的田雞就慎點,，個人覺得帶皮更好吃,，有嚼勁！被油炸過的田雞香酥里嫩,，包裹著甜口的醬汁,，每一口都是肉肥Q彈，醬香濃郁,。

酸辣魷魚湯一份68

紅彤彤稠稠的湯色面上輕浮著蛋花,，用勺子舀開一看，魷魚多到量多到令人咋舌,。湯的濃稠度達到片刻掛在湯勺的尺度,，喝一口簡直胃口大開，燙口的酸湯咽下喉嚨,，然后是一股胡椒粉的辛辣竄到鼻腔,，再回味又有甜味在舌尖跳躍。一時間味蕾體驗到了多重感官,，真真是標準福州地道酸辣湯的味道,。魷魚也很新鮮,，這缸湯的量也滿足多人用餐。

血蚶38一份半熟但不帶血,，賣相飽滿,，味道極其鮮美！味道咸甜酸口,，夾雜著蒜頭香紫菜的鮮,，是開胃下酒的不二之選！血蚶在福州的酒桌上總是有著很特別的一席之地,。愛吃這菜的人總是對他有著很深的執(zhí)著,！不喜的人怕是多看一眼也不愿意。

煎餃和炒面都是是他家包必點的主食,，煎餃38一份大約40來個,，底皮金黃酥脆。個大餡多,，顆粒飽滿,，內(nèi)里是筍肉餡，所以多吃幾個也不會過于油膩,。

小霖探店：地址位于西園路24號,。

點菜無需菜單，看啥吃啥,，福州本地菜他家都有,，醉排骨、荔枝肉,、南煎肝,、爆炒雙脆……一次不可能吃完所有菜品的，量大的令人發(fā)指,，必須多人來食才是釋放你的食欲的根本需要,。口味基本不踩雷的本地菜品,，有點油膩,，肉欲滿滿對減肥者很不友好，口味很是地道,。

能把口味和氣質(zhì),、性價比做到如此契合已經(jīng)是無與倫比的美麗了！這一餐就像吃到了過往福州農(nóng)村的流水宴席,，時光荏苒時過境遷,，但有時候僅僅一道美食就會帶你回到過去的舊時光。

我是小霖,，我在福州,！評論區(qū)留言給我,，或是關(guān)注我吧！這樣我就能和你一起分享福州大街小巷的美食啦,！

福州宴請指南 | 這家德國百年奢華酒店的中餐廳,，人均只需100+

這家開在福州泰禾凱賓斯基酒店的中餐廳——泰福酒樓

專做閩粵珍饈

20+年經(jīng)驗總廚坐鎮(zhèn)，親自把關(guān)

尊崇自然的不時不食

有格調(diào)的環(huán)境搭配星級服務(wù)

是約會宴請的首選

這次還推出了超值福利套餐

人均100+就能讓你品嘗到奢豪中餐,！

泰福酒樓·極致優(yōu)雅的用餐環(huán)境

去年,，牌長便已帶你們探訪過福州泰禾凱賓斯基酒店里的自助餐和精致下午茶，后續(xù)也收到了大家的諸多好評反饋,。這次探訪，我們的目標便是位于福州泰禾凱賓斯基酒店二樓的泰福酒樓,。

泰福酒樓以“海納百川,，有容乃大”為設(shè)計靈感，融合福州精神千年坊巷文化,。

泰福酒樓大廳共有48個座位,，18間包廂，以中國經(jīng)典紅色為主色系,，以橫縱交錯的狹長空間組成,，餐廳和各大包廂圍繞其周，猶如置身福州坊巷之間,。

很值得一提的是,，這次購買969元套餐即可免費使用小包廂或者指定包廂，尤為適合商務(wù)宴請,、家庭聚餐,、生日聚會。

在大廳與包廂之間,，有10座金山銀山縱橫構(gòu)成一幅《大明瀾山卷》,。地面由大理石鏡面鋪設(shè)，山體是雙色不銹鋼手工鍛造雕塑,，并內(nèi)藏LED散光源,。

精致點綴的中式元素，讓您在品嘗中式料理的同時,，品味濃郁的傳統(tǒng)人文情懷和深厚底蘊的院子文化,。

人均100+就能在五星級酒店吃中餐？

福州泰禾凱賓斯基的行政總廚龔陽福對粵菜有著深入的研究,，擅長以不同的烹飪方式配合食材,，發(fā)揮食材的獨特美味。

龔師傅對食材有著很高的要求,，“不時不食”,，在他看來只有新鮮及適應(yīng)季節(jié)的食材才能成就一份美饌佳肴,。

這次頭牌美食聯(lián)合福州泰禾凱賓斯基推出了兩個不同價位的套餐，優(yōu)惠力度也是史無前例,，原價1038元的四人套餐僅需539元,，原價1432元的5-6人餐僅需969元。人均100+就能在如此高端的環(huán)境下品嘗獨具匠心的菜品,，性價比極高,。

點擊圖片進入購買詳情頁面△

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注意事項：

1、需提前3小時預(yù)約,，電話：0591-88999988,，包廂數(shù)量有限，視當天預(yù)訂量接待,，周末需提前兩天預(yù)訂,。

2、539元套餐僅限大廳使用,，969元套餐可免費使用小包廂或者指定包廂,。

道道甄選，精致得不像實力派

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九年百合拼橙汁南瓜

新鮮百合如蝴蝶般點綴在南瓜上,，這精致的擺盤讓牌長有種來到高級西餐廳的錯覺,。

綿密鮮甜的南瓜搭配了清新的橙汁，瞬間撫慰了夏季的躁動,，可食用的百合增添了爽脆的口感,。

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紅酒閩江黃魚拼時尚蘿卜

這紅酒閩江黃魚是餐廳的人氣菜品，有很多老客都是兩份起點,。主廚參照了上海熏魚的做法并進行改良,，選用閩江黃魚來制作，魚肉事先經(jīng)過腌制后再進行炸制,，肉眼可見的酥脆,。

口感可以用“驚艷”這兩個來形容，先是感覺到酥脆的魚肉,，咀嚼間微甜的醬汁,、酒香在口腔中蕩漾，沒有半點的魚腥味,。

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香芒芥末醬蝦球

泰福酒樓的芥末蝦球,，個大飽滿，芥末醬和芒果醬經(jīng)過多次試驗,，調(diào)制出最佳比例,。

蝦仁雖然經(jīng)過炸制，但還保留了其Q彈嫩滑的口感,，芥末味道一點都不生猛,，巧妙地藏在奶香醬汁中,。

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姜蓉白切雞拼秘制叉燒

晶瑩白嫩的白切雞配上紅潤發(fā)亮的叉燒，一白一紅的鮮明對比,，讓人看上一眼便心癢難耐,。

輕輕夾起一塊，雞皮光潔脆嫩,、雞肉鮮嫩多汁,，帶著迷人的雞汁凍，吃起來嫩滑爽口,，讓人欲罷不能,。

叉燒已被燒得焦香，入口竟是些甜絲絲的,，瘦而不柴,。

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鼓嶺蘿卜安格斯牛肉

細節(jié)最能體現(xiàn)用心之處，就連蘿卜的挑選也毫不馬虎,。“精貴”的安格斯牛肉的搭檔是——來自鼓嶺的蘿卜,，在高海拔無污染的環(huán)境生長的它,，口感比市面上的蘿卜更勝一籌。

安格斯牛肉事先經(jīng)過秘制醬料的腌制,，再放入砂鍋跟蘿卜煲制,。煲制后的牛肉軟而不爛，肉香四溢,，蘿卜則吸收了湯汁,，很是入味。

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翡翠清蒸青斑魚

青斑魚作為深海魚中上品,，過多的加工都是畫蛇添足,，只用清蒸的做法，最能體現(xiàn)魚本身的鮮甜爽滑,。

一上桌,，魚肉的香氣便鉆進鼻端，夾起一塊送入口中,，細嫩緊致的魚肉在口中化開,，幾乎沒有細刺。

吃罷魚肉,，還可以參照蔡瀾先生所言的最鐘意吃法：“將蒸魚的醬油澆在白米飯上,，比吃什么都愜意！”

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帝皇松茸土雞湯（即位）

用“菌中之王”松茸來燉煮的土雞湯,，光是想象就能感受到其鮮美香濃,。

期待的掀開蓋子,，湯底清澈沒有一絲油花，入口溫潤清甜,，在松茸的加持下,，雞湯更加的鮮美可口。

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黑椒蘆筍炒雪花牛肉

嚴選品質(zhì)極佳的雪花牛肉搭配應(yīng)季蘆筍,，用心烹飪,。

雪花牛肉油脂均勻，口感軟嫩又富有嚼勁,，搭配脆爽柔嫩的蘆筍,，增添了幾分清新之感。

福州泰禾凱賓斯基酒店·泰福酒樓

地址：福州晉安區(qū)橫嶼路1號泰禾凱賓斯基酒店2樓

電話：0591-88999988

營業(yè)時間：周一至周日11:30-14:00,，17:30-22:00

因《舌尖》走紅的福州菜館,，價格不斷上漲，如今本地人都不愛去了

因《舌尖》火爆的福州菜館,，菜品越來越難吃,，價格卻連年上漲

福州是一個沒啥存在感的省會城市，但這里的美食并不比廈門少,，福州的特色美食不在三坊七巷里,，而在于大街小巷的蒼蠅館里。

福州有家餐館號稱開了30年,，90年出生的福州人對此可能并不會認同這個說法,，這家餐飲店其實原來也是一家街邊的蒼蠅館，夫妻店模式,。

由于名字取得好,，這家餐館吸引了很多的外地游客前去，這家餐館曾經(jīng)上過《舌尖上的中國》欄目,，自從上了舌尖后,，這家餐館開始走紅出圈，很多外地游客來了福州都想要去打卡,，門店火爆之后,，這家店的菜品卻變得越來越難吃，而且越賣越貴,，價格連年上漲,。

最后福州本地人都不愿意去這家餐飲店就餐了，前去吃飯消費的全部都是外地人,。打開某店點評,，可以看到清一色的外地游客評價，本地人的評價幾乎看不到。

這是一家福州人不愿意去的福州菜品餐館,，但是外地人卻趨之若鶩,。成為了福州餐飲業(yè)的一個奇特現(xiàn)象。

佛跳墻

佛跳墻是這家店的特色菜品,，很多外地人并沒有品嘗過正宗的佛跳墻,，只是聽說過佛跳墻的大名，這家店的佛跳墻,，福州本地朋友表示：“送給我都不喝,。”

為什么這么說呢,？

這個佛跳墻里面需要用到各種名貴的食材,，而這家餐館的佛跳墻里面的食材全是冰凍的，品質(zhì)不夠,，比如海參,，外地人沒吃過海參可能會覺得這道菜品真值，但是在福州沿海的人就知道,，這種海參在自助餐廳里,，隨便吃，根本就沒啥營養(yǎng),。

福州餐飲朋友表示,，這種佛跳墻賣159元，成本不到30塊錢,，利潤高得很,。

福州魚丸

除了佛跳墻之外,，這家的特色菜品還有福州魚丸,，但是這種魚丸上桌后，福州本地人肯定想罵人了,，還好吃的都是外地人,，根本就品嘗不出正宗與否。

如果你詢問服務(wù)員,，為何魚丸是冰凍的,？為何里面的餡料這么少？為何不放新鮮的海鮮進去,？大媽脾氣很暴躁,，可能會直接懟你：“愛吃就吃，不愛吃就滾,?！?/p>

服務(wù)員大媽脾氣暴躁，已經(jīng)成為了這家餐館的特色，但是大媽暴躁有個性的脾氣卻深受外地人的喜愛,。

針對這一點福州人表示很迷,。

糟菜炒筍

糟菜是福州的特色腌菜，糟菜炒筍也成為了福州的一道特色菜品,，但是這個門店的糟菜炒筍,，吃一口就感覺再也不想吃了，糟菜味道太淡了,，一點都不正宗,。

炒米線

江西湖南喜歡吃炒米粉，福州人喜歡吃炒米線,，米線比米粉更細,，一般福州的炒米線都會放一些魷魚等海鮮進去，但是這家的炒米線做出來的口感卻讓人訝異,。

20多塊錢一份的炒米線,，還不如街邊擺攤賣的8塊錢的炒米線。

包心荔枝肉

唯一算得上比較有創(chuàng)新的菜品就是這個包心荔枝肉,，價格43元一份,，只有不到7塊荔枝肉。

里面是馬蹄餡料,，外脆里嫩,，酸甜口味，外形挺好看,，擺盤也很精致,。

這家小店原本人均消費不到50元，自從上了《舌尖》后,，菜品價格不斷上漲,，如今人均消費已經(jīng)超過120元了，但是服務(wù)依然是脾氣火爆的阿姨,，對顧客愛理不理,，菜品的口味越做越難吃。

如今福州本地人已經(jīng)很少去這家店就餐了,，大家都不愛去了,，這家店已經(jīng)成為了外地游客們的打卡地，吸引著外地游客消費,。

對此,，你是怎么看待的呢？你去這家店吃過嗎,？

贈人玫瑰,，手有余香,，點贊點推轉(zhuǎn)發(fā)走好運，愿你有始料不及的運氣和突如其來的歡喜,。

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