加盟餐飲｜需要注意哪些坑,？

在創(chuàng)造氫簡廚房這個品牌前,，我自己也加盟過輕食品牌，學(xué)習(xí)了多年外賣創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和外賣運營經(jīng)驗,。后面在疫情逐漸穩(wěn)定,，餐飲市場一片狼藉之際,，我們開啟了氫簡廚房項目，打造全國連鎖,。

兩年多過去了,，無論是加盟商還是客戶端，情況都很不錯,，一直穩(wěn)步上升,，做有良心的品牌這一塊，我還是很有自信的,。但也收到了一部分人的質(zhì)疑,，確實不能否認目前市面上有些做招商的品牌是在割韭菜，所以加盟不要沖動,，了解清楚了再行動,。

首先找靠譜餐飲項目先不要著重看加盟費，畢竟【靠譜】比【加盟費】重要,。其次據(jù)了解市面上0加盟費的項目,，大部分是割韭菜割加盟商供應(yīng)鏈的。

再來看細節(jié)：

1,、首先看這個品牌本身的核心供應(yīng)鏈是否完善合理,，加盟商利潤能不能最大化，很多加盟品牌在供應(yīng)鏈端無限壓榨加盟商利潤,，看似掙錢,，實則利潤很低。

那我們加盟開店為了什么,？是掙錢,！是投資回報比！

2,、看他有沒有自己的利潤模型店,，一個真正的餐飲品牌，一定也必須是一手一腳店把路踩出來的,，而不是隨便找一個團隊做出一個看似漂亮的數(shù)據(jù),，然后就開始大肆宣傳割韭菜,。

3.看他的品牌成立周期及現(xiàn)狀,，如果維持了兩三年依舊堅挺，且盈利,，說明至少有一定的底蘊,，有自己的核心競爭力。

4,，不要只看表面數(shù)據(jù),，一個店鋪表面單量很多都是虛假的,，里面涉及到很多費用，比如前期的設(shè)備投入,，人員配備,，食材損耗，推廣費用等等,。有太多靠推廣維持高單量,，一直割韭菜的品牌，實際上加盟商的存活率很低,，當在一個城市做不動了,，就用這個套路去下個城市騙錢的。

5,，店鋪的核心產(chǎn)品回頭率才是一個品牌長久生存和盈利的關(guān)鍵,，考察項目首先應(yīng)該看他店鋪數(shù)據(jù)中的看客回頭，如果一個店鋪每天300單,，看客回頭做不到45%左右,，基本上不會存活太久，就算存活,，加盟商也是靠推廣去維持,，掙不著錢浪費時間。

6,，一個完整且牛逼的運營團隊也至關(guān)重要,，是不是長期能對店鋪負責(zé)，解決店鋪實際問題,，而不是敷衍不做實事,，這個從現(xiàn)有加盟商狀態(tài)就能看得出來。

7.現(xiàn)有加盟商的存活率是非常極其重要的,。如果要加盟,，去看存活率，去看門店營收數(shù)據(jù),，我們品牌的存活率是相當高的,，這點基于我們項目靠譜，公司負責(zé),，對此我還是很滿意的,。

當然，有人感興趣,，也想開一家輕食小店的話,，就來私信我。

餐飲項目加盟需要考察哪些關(guān)鍵點，看完本文教您“不上當”

餐飲項目加盟需要考察哪些關(guān)鍵點,？隨著社會生活的不斷發(fā)展,，人們滿足于衣食住行，而每個人的生活中都離不開美食,，最經(jīng)常享受的也是美食,，所以餐飲行業(yè)可謂是大家都想進入的，如果想要選擇一個餐飲行業(yè)加盟,，那么該如何考察呢,？下面就讓柒酒烤肉加盟小編為大家具體詳解一下吧！

市場可發(fā)展性如今,，餐飲業(yè)正面臨著同質(zhì)化的趨勢,。正確的市場定位和市場發(fā)展的可持續(xù)性尤為關(guān)鍵。在同一食品和品類中,，有的品牌或商店注重服務(wù)第一,，有的注重便宜大眾，有的注重品類口味等等,。創(chuàng)業(yè)者要明確自己的餐飲品類,，并結(jié)合自己所在地區(qū)的消費群體的消費習(xí)慣、工資水平,、生活方式等,，進行橫向比較，選擇自己的餐飲項目,。品牌與自身契合品牌在很大程度上決定了自身的市場競爭力,，在餐飲項目的選擇，有必要充分了解品牌,，注重品牌質(zhì)量是否足夠強大,，核心價值觀和品牌形象符合自己的發(fā)展方向的項目，價值和創(chuàng)業(yè)的意圖,。項目價值在你投資一個項目之前,，一定要了解你的建設(shè)成本，確保它們在你的控制范圍內(nèi),，并且你可以承擔相應(yīng)的風(fēng)險,。結(jié)合自身的發(fā)展需要，選擇自己的經(jīng)濟條件和自身條件可以實現(xiàn)品牌合作項目,。產(chǎn)品是否高度標準化產(chǎn)品是項目中最關(guān)鍵的部分,。在對項目產(chǎn)品進行檢驗時，一定要注意原材料是否安全可靠,。更重要的是產(chǎn)品操作流程的高度標準化,。核心配方由廠家提供，食品組合不復(fù)雜,，食品快捷,，可以節(jié)省時間和人工成本，是提高營業(yè)額的一個重要細節(jié),。產(chǎn)品開發(fā)能力在這個口味難以調(diào)整的時代,，餐飲項目的選擇一定要注重產(chǎn)品的研發(fā)。這是同類食品飲料競爭中最大的芯片,，也能讓你在激烈的市場競爭中生存和壯大,。項目考察時，必須具備自主研發(fā)特色菜品和產(chǎn)品的能力,，能夠不斷更新菜品以滿足市場需求,。完整的食品供應(yīng)鏈食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)直接影響到店鋪的利潤和長期運營的穩(wěn)定性，所以在檢查項目的時候也要看供應(yīng)鏈系統(tǒng)是否完善,。食品供應(yīng)鏈體系包括設(shè)備的標準化供應(yīng),、日常食材的采購體系、倉儲方式和補貨的及時性,，最重要的是高性價比,。加盟商支持的實力很多人都加盟失敗的根本原因是餐飲企業(yè)家學(xué)習(xí)技術(shù)，但不知道如何運行,，所以在選擇加入餐飲品牌,，一定要找到與運營團隊提供全面的服務(wù)，從技術(shù)培訓(xùn),、門店選址,、裝修設(shè)計、人員培訓(xùn)和管理,，活動策劃,，對店鋪的運營可以在很多方面給予品牌的支持。實地考察加盟餐飲品牌,，實地考察是必不可少的,。通過親自走訪門店，與加盟品牌團隊溝通,，我們可以更好的了解這個項目的可行性,，以及是否滿足我們自己的餐飲發(fā)展需求。

而一個有著系統(tǒng)化全面支持的品牌項目,，就是你創(chuàng)業(yè)開店的好選擇,，加盟柒酒烤肉，可輕松實現(xiàn)開店創(chuàng)業(yè),，“柒酒烤肉”,，創(chuàng)立于新晉網(wǎng)紅城市“長沙”，是商務(wù)部備案的特許連鎖餐飲品牌。2015年,，創(chuàng)始人熊明文攜專業(yè)團隊針對年輕化市場的餐飲需求,，深入多座一線餐飲活躍的城市調(diào)研，立志打造一個以“現(xiàn)拌工藝”為標準的中式烤肉品牌,，始終堅持創(chuàng)新,、美味、標準化的出品,，一進入市場便迅速被年輕消費者所喜愛,。綜上所述就是介紹餐飲項目加盟需要考察哪些關(guān)鍵點。相信看了上面的內(nèi)容應(yīng)該了解清楚了吧,！烤肉作為新興美食,，目前市場上是很受消費者的歡迎，很多烤肉加盟店也在逐漸誕生,，所以想要加盟的朋友可以參照小編的方法去選擇一下,。感謝大家的閱讀

開餐飲店需要注意些什么？

對于剛剛畢業(yè)又或失業(yè)的男青年,，創(chuàng)業(yè)開餐飲店,，現(xiàn)疫情階段，注意的地方很多,，往往一點小細節(jié)或突發(fā)事件,，都會讓你血本無歸，例如：疫情防控,，唐山打人事件,，消防安全，食品安全等等,?？此崎T坎很低的行業(yè)，其實門坎是很高的,，只要做到以下這些,，你就趕超了60%的餐飲人。

記住滿滿的干貨分享,，實體店的核心就是：“找位置,、找產(chǎn)品、找人”,。

覺得對的請點個贊,。

其實這個三“找”就是要確定“好店”的整個定位和布局。

我們談一談?wù)椅恢?，無論網(wǎng)上論壇千姿百態(tài),，

作為一位準老板必須考慮的是,，有人的地方才有江湖，

把就將要開店的消費人群,，區(qū)別出來,，也是重點的重點。

居民,？辦公白領(lǐng)？娛樂休閑,？學(xué)生,？醫(yī)生？

成熟市場基本上飽和,，好地段租金比較貴,，而且一鋪難求，能開的店,，江湖上早有人動手了,，輪不到你，不然就會增加踩坑中雷風(fēng)險,，小白避開,；

新開發(fā)的商業(yè)街，商圈,，寫字樓,，學(xué)校，醫(yī)院等風(fēng)險大,，“這些地方其實就是時間比較重要,，什么時候入住，什么時候配套設(shè)施完善,，現(xiàn)實是疫情的變化無?！毙“状芜x；

只有剛剛興起1-2年,，而且周邊各種基礎(chǔ)設(shè)施正在布局的市場,，對于小白才有機會，也就是國家口號“新基建”,，而且每個城市都在建設(shè)的地方,，對于正在從事餐飲業(yè)的人來說，土豪沒精力,，夫妻店沒有時間,，也正好的小白入場練手的機會。

最后尋找合適的店鋪,。這些都很有講究,，店鋪的位置非常重要,，關(guān)鍵看人流，人流就是錢流,，店鋪要開闊,，人流大，有無外擺面積以便施展,，方便停車,，交通路障，影響人流的各種因素能考慮多少就要考慮多少,。,，廣告位是不是特別醒目，飯點時間距店50--100米外各方向的人流,，多少人/分鐘,？必須做好統(tǒng)計。同類別的差異化競爭,？比如一條街有三家在做串串生意已經(jīng)飽和了,，你還要去插一杠，不是自找死路嗎,？別去想什么萬一,，一萬了？另外政府的相關(guān)信息是不是與店鋪經(jīng)營性質(zhì)相匹配,？

物業(yè)的費用的高低也決定了市場周圍的消費水平,，對于下面的找產(chǎn)品以及產(chǎn)品定價是很有幫助。

例如24歲的男性青年,，很多事情沒有經(jīng)歷過,，有做串串的想法，在小縣城,，投入30到50萬,。一定要花出時間對產(chǎn)品相匹配的人群進行了解，看看是些什么人愛吃串串,，縣城小,，對串串的味道(產(chǎn)品）一定要花出時間去學(xué)習(xí)整個的制作過程，不一定要好通透,，但一定要知道穿串前,，特別是葷菜的制作比例，肉片的大小,，切的形狀,，都會影響后面穿串的效率和數(shù)量，增加不必要的人力成本,，穿串后的擺放等,，能流程化,，標準化的定制出來。以放便后面鍋底低料和水的比例,，放下去多久能起鍋,，口感的咸談麻辣鮮嫩。在產(chǎn)品的品質(zhì)上,，一定要高端,，貨品真實，不要惜成本,，小縣城主要是做口碑,，做好回頭率，縣城的人際交往感情色彩很濃厚,，如感覺有收獲,，不防點個贊,。

談點個人經(jīng)驗,，如果是加盟店，前期的加盟費一定不少,，品牌越大價格越高,，包括前期品牌使用費，低料的供應(yīng)費,，施備費,，裝修指導(dǎo)費各名目繁瑣。對于大小加盟品牌的鑒別,，必須要火練睛精,，就拿成渝兩地的怒火零八，鋼管五廠這些品牌其加盟費不是3,、5十萬都能拿得下來的,，也是很難甄出能不能投入？資金多久時間才能回籠,？成了新手打腦的事情,。一定要前期與公司深度協(xié)議，這里的的坑還真是不少,，一但選錯,，可能是就用青春去賭明天了，這個方案我一般不建議新手小白去嘗試,，試錯成本太高了,。

既然是縣城，建議找一位懂行十年以上的從業(yè)人員,，讓他從產(chǎn)品源頭開始研制,，實研場所就是自己家里或者農(nóng)村親戚朋友的廚房,，以5斤到5公斤原料目標，從原料購進,，產(chǎn)品配方,，到做成成品，然后讓大家來品鑒口味,，像在學(xué)校實驗室一樣,，必須撐握整個過程。這樣是減少試錯成本最為有效的方法,，也就三五天的事情,。

找人，這個方法就不用過多的去重復(fù)了,，前廳后廚人員配位,，與你實際的效益是密不分的，比例是廚房的產(chǎn)值800元至1600元左右/人,，前廳1000元/2000元/人,，比如今天的總營業(yè)額5000多元，廚房人數(shù)就是3到4人左右,，而前廳就是3到4人左右,。工資與當?shù)氐那闆r而定，這里不再分享管理知識和經(jīng)營策略,，后續(xù)有機會我們再進行討論,。

最后提示：小青年創(chuàng)業(yè)，1,、沒有一定的吃苦,、耐力、忍勁,、堅守的品格和素質(zhì),，是很難成功的。中國人創(chuàng)業(yè)的環(huán)境和文化與西方國家不同,，如資料上顯示2017年,，百萬大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功率只有5%，而西方基本在在20%左右,。一旦營業(yè),，就要作好舍棄很多的交際，苦苦堅守,，365沒有節(jié)假日,，不能停業(yè)的思想準備，當下中國“老板”這個職業(yè)，是非常態(tài)化的展現(xiàn),。

2,、作為個體法人，必須具備一定的財務(wù)知識的同時,，還得了解國家的政策法律法規(guī),，特別是食品安全法，“畢竟民以安為先”,。

3,、經(jīng)營餐館的核心，還是要經(jīng)營好自己本人,。

4,、以上這3條一位從事餐飲多年，在疫情期間六家店鋪業(yè)績平穩(wěn)的前輩忠實相告,，同時也希望大家有什么疑點或問題,，多多指出。