專注經(jīng)營運(yùn)營一體化，餐飲連鎖運(yùn)營SaaS平臺(tái)「睿博數(shù)據(jù)」切入小吃快餐領(lǐng)域 | 新科技創(chuàng)業(yè)2023

新科技創(chuàng)業(yè)

受訪公司：江蘇睿博數(shù)據(jù)技術(shù)有限公司

受訪人及Ti：陶承睿,，睿博數(shù)據(jù)創(chuàng)始人

公司所處大賽道：SS平臺(tái)

公司所在細(xì)分賽道標(biāo)簽：連鎖餐飲門店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理系統(tǒng)

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Q1,、目前公司的主要定位、主要業(yè)務(wù),、主要產(chǎn)品有哪些,？用戶/客戶量級(jí)及重要客戶有哪些？2023年年?duì)I收,、利潤率水平如何,？融資情況如何？主要定位：江蘇睿博數(shù)據(jù)技術(shù)有限公司（以下簡稱睿博數(shù)據(jù)）,，餐飲連鎖運(yùn)營SS平臺(tái),；通過云、大數(shù)據(jù)等技術(shù)與連鎖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)深度融合,，研發(fā)出甩手掌柜,、慧運(yùn)營、睿博云等連鎖餐飲門店管理系統(tǒng)及運(yùn)維服務(wù),，構(gòu)成覆蓋連鎖加盟品牌全生命周期的門店管理解決方案,。

主要業(yè)務(wù)產(chǎn)品：

慧運(yùn)營--連鎖門店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營系統(tǒng)，致力打造“制定科學(xué)的SOP—訓(xùn)練與考核—巡檢與輔導(dǎo)—分析與改善—優(yōu)化SOP”運(yùn)營管理的閉環(huán)路徑,；集智慧巡店,、SOP電子化、開店籌建管理,、高效培訓(xùn),、加盟協(xié)同管理、運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)管控、連鎖運(yùn)營數(shù)據(jù)分析等功能于一體,。是品牌總部,、督導(dǎo)、加盟商,、店長,、店員運(yùn)營協(xié)同平臺(tái),，通過運(yùn)營數(shù)字化,，提升連鎖品牌門店持續(xù)盈利能力，加速門店的成功復(fù)制,。

甩手掌柜-連鎖門店全鏈路數(shù)據(jù)歸集開放平臺(tái),，基于連鎖門店收銀訂貨一體，建立連鎖加盟資金管理體系,，線上線下全鏈路數(shù)據(jù)歸集,，交易數(shù)據(jù)準(zhǔn)確高效。支持多系統(tǒng)融合,，幫助連鎖餐飲企業(yè)管好門店的錢和貨,，支撐連鎖品牌從百店到萬店的發(fā)展。

服務(wù)客戶：中國餐飲連鎖有四個(gè)過萬家門店的品牌,，睿博數(shù)據(jù)已服務(wù)其中兩家,；并且持續(xù)多年服務(wù)了細(xì)分行業(yè)的龍頭品牌，如：絕味鴨脖,、蜜雪冰城,、張亮麻辣燙、書亦燒仙草,、茶百道,、吉祥餛飩、喜姐炸串等連鎖餐飲品牌,，目前服務(wù)國內(nèi)超千店品牌中40%的連鎖品牌,，服務(wù)門店數(shù)超過15萬家。

2023年年?duì)I收,、利潤率水平：2023年?duì)I業(yè)額比2023年提升30%,，利潤比2023年提升10%。

融資情況：先后獲得紀(jì)升資本,、證通電子,、威富通科技、睿朋資本投資機(jī)構(gòu)投資,。已累計(jì)融資超8000萬元人民幣,，公司預(yù)計(jì)在2023年開展新一輪戰(zhàn)略融資。

Q2、2023年,，公司在技術(shù),、產(chǎn)品、市場(chǎng),、商業(yè)化,、融資、團(tuán)隊(duì)等方面,，取得了哪些具體新進(jìn)展,？技術(shù)及產(chǎn)品：2023年開啟了數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)的落地階段，為連鎖餐飲企業(yè)提供“經(jīng)營運(yùn)營一體化”,，睿博數(shù)據(jù)經(jīng)過數(shù)年時(shí)間,，將連鎖餐飲企業(yè)門店不同業(yè)務(wù)條線的管理系統(tǒng)線進(jìn)行整合與重構(gòu)，完成了全面服務(wù)化,、中臺(tái)化的戰(zhàn)略,。在此基礎(chǔ)上，將原本離散的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)通過ETL,、ODS匯聚到主題化的數(shù)倉中,，通過構(gòu)建數(shù)據(jù)服務(wù)化，可視化的能力,，完成了以“面向價(jià)值”為指導(dǎo)思想的數(shù)據(jù)中臺(tái),。至此，實(shí)現(xiàn)了從“數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)”到“數(shù)據(jù)運(yùn)營”的能力轉(zhuǎn)變,，為賦能前端應(yīng)用,、數(shù)據(jù)價(jià)值變現(xiàn)提供了技術(shù)基礎(chǔ)。

在IT建設(shè)過程中,，借助k這樣的容器化技術(shù),，構(gòu)建了自動(dòng)化運(yùn)維PS平臺(tái)，全程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化運(yùn)維,，從日常的備份,、配置、資源調(diào)度到應(yīng)用發(fā)布,、部署,、變更告警、恢復(fù),，全面提高了運(yùn)維效率和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力,。

產(chǎn)品方面加入經(jīng)營運(yùn)營一體化，籌建管理,、學(xué)習(xí)地圖等環(huán)節(jié),，將門店生命周期過程中的管理覆蓋更加全面,。

市場(chǎng)：睿博數(shù)據(jù)一直聚焦餐飲行業(yè)，深耕規(guī)模以上品牌,。通過聚焦連鎖茶飲領(lǐng)域戰(zhàn)略,，成為蜜雪冰城、書亦燒仙草,、茶百道,、悸動(dòng)燒仙草、檸季,、霸王茶姬等連鎖茶飲品牌服務(wù)商,，因聚焦而專業(yè)，也形成行業(yè)口碑,。

2023-2023年相繼成為吉祥餛飩,、享多味、喜姐炸串,、熊家無二、夸父炸串等領(lǐng)先品牌服務(wù)商,，正式進(jìn)入小吃快餐行業(yè)市場(chǎng),，聚焦餐飲大類中的一個(gè)個(gè)垂直領(lǐng)域，為連鎖品牌企業(yè)提供更匹配的管理工具和方法賦能,。

除了行業(yè)上的拓寬,，在產(chǎn)品的深度上，為客戶提供的價(jià)值層面,，將構(gòu)建更豐富的結(jié)構(gòu),，匹配連鎖餐飲的門店整體生命周期，“慧招商”系統(tǒng)成為特許品牌數(shù)字化入口,，再通過“慧籌建”完成開店籌建過程協(xié)同提效,，“慧運(yùn)營”成為門店經(jīng)營過程中總部與加盟商的協(xié)同平臺(tái)，將標(biāo)準(zhǔn)落地的同時(shí)保持顧客良好的體驗(yàn),，從而保障門店和總部的持續(xù)盈利,，以上，結(jié)合“慧分析”實(shí)現(xiàn)經(jīng)營運(yùn)營一體化,，形成完整鏈路的數(shù)字化布局,，連鎖餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)用數(shù)據(jù)制定目標(biāo)，用數(shù)據(jù)優(yōu)化過程,，用數(shù)據(jù)評(píng)判結(jié)果,。

融資：目前睿博數(shù)據(jù)正在融資中，由非凡資本擔(dān)任財(cái)務(wù)顧問,。獲得三家產(chǎn)業(yè)資本和一家投資機(jī)構(gòu)的看好,，正在對(duì)接中。

團(tuán)隊(duì)：創(chuàng)始人、團(tuán)隊(duì)核心成員,、產(chǎn)品,、實(shí)施運(yùn)營顧問等均來自肯德基、麥當(dāng)勞,、絕味等連鎖餐飲企業(yè),，具備連鎖餐飲運(yùn)營管理實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，既懂運(yùn)營管理,，又懂?dāng)?shù)字化系統(tǒng),，將先進(jìn)運(yùn)營管理理念與技術(shù)結(jié)合，確保項(xiàng)目快速有效落地,。并結(jié)合萬店,、千店連鎖餐飲企業(yè)運(yùn)用實(shí)踐不斷復(fù)盤，前置準(zhǔn)備,，幫助企業(yè)避坑,。沉淀管理方法，為更多連鎖餐飲企業(yè)賦能,。

2023年,，公司主要做了哪些創(chuàng)新且有代表性的案例？

（1）產(chǎn)品方面：運(yùn)營閉環(huán)不斷加強(qiáng),，“云巡檢”板塊立足于連鎖餐飲門店場(chǎng)景深化工作提效,。4月上線門店自檢報(bào)告批量點(diǎn)評(píng)，每天督導(dǎo)點(diǎn)評(píng)報(bào)告用時(shí)從2小時(shí)降低至30分鐘,，每月為品牌（200家店規(guī)模）節(jié)約60人/天,。

“云培訓(xùn)平臺(tái)”直面連鎖品牌規(guī)模化擴(kuò)張中門店人員復(fù)制低效的現(xiàn)狀,，解決了餐飲連鎖行業(yè)高流動(dòng)性帶來的店長難提升,、帶訓(xùn)效率慢、加盟商管理水平不足的問題,，將品牌成熟的培訓(xùn)體系由總部端下沉到門店端,，通過培訓(xùn)資源全面線上化、培訓(xùn)場(chǎng)景個(gè)性多元化,，結(jié)合門店經(jīng)營目標(biāo)為門店直接提供自主自動(dòng),、路徑清晰、智能引導(dǎo),、快速提升人員素質(zhì)的能力,。

（2）行業(yè)服務(wù)方面：

蘇閣鮮果茶專注于“平價(jià)高品質(zhì)天然水果茶”的蘇閣鮮果茶，全國門店近200家,并在珠三角,、湖南,、湖北,、北京等市場(chǎng)累積起良好的用戶口碑。2023年,獲得喜茶的關(guān)注與投資,，蘇閣鮮果茶今年將重點(diǎn)布局廣州,、湖南、湖北,、北京這4個(gè)區(qū)域,，包括省內(nèi)三四線城市也是重要增長點(diǎn)。打開市場(chǎng)的基礎(chǔ),，是其產(chǎn)品——“平價(jià)高質(zhì)量鮮果茶”,，當(dāng)天現(xiàn)切的水果，新鮮且量足,。以加盟聯(lián)營為主要形式的茶飲品牌,，要實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的前提,，則是落地實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,，來保持蘇閣產(chǎn)品的“高質(zhì)量”。

蘇閣自今年5月起,，全部門店啟用慧運(yùn)營門店運(yùn)營管理系統(tǒng),，之所以重視數(shù)字化賦能，也是因?yàn)槠放粕?jí)要加速發(fā)展,。

巡檢，作為慧運(yùn)營中主要版塊之一,，通過搭建門店自檢+督導(dǎo)巡檢+總部稽核的層級(jí)檢核體系,，滿足品牌對(duì)巡店的剛需要求。而遠(yuǎn)程巡查,，也是督導(dǎo)到店巡檢之外的重要補(bǔ)充,。“視頻巡檢”是慧運(yùn)營巡檢體系中新增模塊,，打通了與門店攝像頭的連接,，可以直接實(shí)現(xiàn)在慧運(yùn)營APP里檢查門店實(shí)況。

當(dāng)督導(dǎo)遠(yuǎn)程檢查時(shí),，針對(duì)需要檢查打分的項(xiàng)目,，可以選擇后臺(tái)的圖片并上傳。做到了將抓拍與項(xiàng)目檢查的結(jié)合,，將線下巡檢完全在線上實(shí)現(xiàn),。督導(dǎo)巡店的任務(wù)主要在門店實(shí)現(xiàn)，但通過“視頻巡檢”的功能,，能夠事先發(fā)現(xiàn)問題,，帶著問題去到終端門店,，以便提醒加盟商和管理團(tuán)隊(duì)整改與帶教。

在線下,，蘇閣已經(jīng)成立了湖南,、湖北、北京地區(qū)分公司,，對(duì)門店的同步管理也與打入?yún)^(qū)域市場(chǎng)同期謀劃,。除了線上檢查外，門店自檢,、督導(dǎo)到店檢查,、總部抽查，這些看似冗雜的步驟,，都是保證門店標(biāo)準(zhǔn)化的重要一步,。

重視對(duì)人員的管培，也是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化的分支之一,。蘇閣在人員培訓(xùn)上有全面的安排,，每日考核、周月考核以及分階段培訓(xùn)等,，都是通過慧運(yùn)營的培訓(xùn)模塊來實(shí)現(xiàn),。培訓(xùn)的內(nèi)容范圍也很廣，基礎(chǔ)崗位操作,、門店日常營運(yùn),、訂貨盤存值班管理技巧、零售課件等都涵蓋,。

總部在系統(tǒng)中制定培訓(xùn)計(jì)劃,，下發(fā)指導(dǎo)內(nèi)容，一線員工直接通過慧運(yùn)營APP來完成學(xué)習(xí)與考試,。在整個(gè)慧運(yùn)營系統(tǒng)中,，蘇閣月均發(fā)起40+次培訓(xùn)考核，完成率可以達(dá)到100%,，全國各門店員工無一缺席,。但考核不是目的，讓終端一線直接從總部學(xué)到東西,，是為了剔除轉(zhuǎn)訓(xùn)環(huán)節(jié),，從而降低邊際遞減效果。加強(qiáng)培訓(xùn)的目的,，旨在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),、提高效率。當(dāng)下茶飲品牌之間的競(jìng)爭(zhēng),，核心是效率的競(jìng)爭(zhēng),，在產(chǎn)品的微創(chuàng)新之后,，還要看是否跑得快、跑得穩(wěn),。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,，要活用工具。在線下運(yùn)營團(tuán)隊(duì)沒有到達(dá)終端門店時(shí),，線上進(jìn)行任務(wù)梳理與提示,，能夠幫助加盟商解決問題，或有助于提高解決問題的效率,。另一方面,，工具也是溝通總部與加盟商的重要載體。

以慧運(yùn)營的通知公告模塊為例,，門店上新,、SOP、話術(shù)指導(dǎo),、主題活動(dòng)等任務(wù),，都可以通過慧運(yùn)營APP一鍵下發(fā)至全國門店，或選擇不同區(qū)域的門店,，指定推送,。同時(shí)，總部也可以及時(shí),、清晰地看到每個(gè)門店是否查看通知,，也可以針對(duì)不同門店發(fā)布任務(wù)，并等待門店反饋,。

工具解決的核心問題是：及時(shí)溝通總部與各門店,，快速得到雙方互相的反饋，完成“發(fā)起報(bào)告——整改內(nèi)容——再回傳”的閉環(huán),。蘇閣表示，他們?cè)谑褂眠@些功能的時(shí)候,，也是在與加盟商溝通,，慧運(yùn)營不是說一個(gè)“我拿來管你”的工具，而是通過這樣一個(gè)系統(tǒng),，加盟商也可以及時(shí),、快速地與總部信息同頻，給加盟商切實(shí)地帶來便利以及提升門店收益,。

麻爪爪定位“重慶鹵味引領(lǐng)者”的麻爪爪,，每年能賣出超4000萬只鳳爪，自疫情以來逆勢(shì)增長,，其重慶市區(qū)的門店總數(shù)從18家突破至300家,，成為鹵味賽道當(dāng)之無愧的黑馬,。麻爪爪是在足夠長時(shí)間的產(chǎn)品及門店模型磨練基礎(chǔ)上成長起來的。在過去,，麻爪爪僅十余個(gè)門店,，依靠“人”的能力完全能夠管理得明明白白，但隨著門店的擴(kuò)張,，單純依靠“人”已經(jīng)不能實(shí)現(xiàn)門店問題的及時(shí)發(fā)現(xiàn)和統(tǒng)籌反饋,。

麻爪爪已經(jīng)通過慧運(yùn)營管理其門店有2年多了，人才機(jī)制方面,，麻爪爪秉承著彼得·德魯克的理念,，對(duì)店長的重視貫穿著企業(yè)的經(jīng)營理念與執(zhí)行。通過慧運(yùn)營賦能,，麻爪爪建立了一套培訓(xùn)閉環(huán),，將組織管理能力補(bǔ)齊，通過標(biāo)準(zhǔn)化的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，使其成為麻爪爪需要的人才,。

具體來看，新人通過慧運(yùn)營,，在培訓(xùn)階段在線學(xué)習(xí),、在線考評(píng)，并由統(tǒng)一的師傅負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),、考核,。新店長在通過培訓(xùn)獲得相應(yīng)證書后，方可上崗,。若在巡查過程中發(fā)現(xiàn)無證上崗的新店長,，會(huì)給予店長甚至加盟商一定的處罰。同時(shí),，針對(duì)店長每天在學(xué)習(xí)和門店運(yùn)營過程中遇到的難題,，設(shè)置相應(yīng)的SOP進(jìn)行答疑。

麻爪爪在新店長上崗時(shí)還設(shè)置了一道驗(yàn)收程序,，有專門的同事在新店長到任首周陪跑,、設(shè)定問題，考察新店長的問題解決能力,，并通過慧運(yùn)營工具,，收集和分析門店表現(xiàn)、數(shù)據(jù)報(bào)表,，檢驗(yàn)培訓(xùn)導(dǎo)師的質(zhì)量,。總的來說,，最核心的就是通過數(shù)字化打造培訓(xùn)閉環(huán),，讓培訓(xùn)業(yè)務(wù)真正賦能業(yè)務(wù)運(yùn)營,，而不是“走流程”。

另外,，在管理管理人員評(píng)定方面,，為避免陷入“走流程”、主觀化,、片面化,。麻爪爪也通過慧運(yùn)營建立了一套完善的門店人員信息管理體系，并為店長建立了獨(dú)立賬號(hào),，記錄其在門店發(fā)生的業(yè)務(wù)行為,，而會(huì)員率、實(shí)際自檢率,、學(xué)習(xí)完成評(píng)分等業(yè)務(wù)行為的數(shù)據(jù)會(huì)成為人才發(fā)展過程中可查詢的數(shù)據(jù),。

在篩選評(píng)價(jià)端，可以通過標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)進(jìn)行更客觀的點(diǎn)評(píng),，而非主觀評(píng)價(jià),，通過聚焦核心指標(biāo)，篩選出好店長,。連鎖品牌的擴(kuò)張,，店長人才是重中之重。毫無疑問,，人才的管理的成功,，是麻爪爪實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張的基石之一。而為麻爪爪人才管理提供動(dòng)力的引擎,，則是來自慧運(yùn)營的信息化工具的賦能,。有了標(biāo)準(zhǔn)化、信息化的數(shù)據(jù)報(bào)表后,，更客觀地評(píng)定店長能力,，發(fā)掘出更多好店長，也為企業(yè)發(fā)展孕育出更多能量,。

除了茶飲連鎖品牌的持續(xù)增加,，2023年，睿博數(shù)據(jù)在小吃快餐領(lǐng)域也開始了喜姐炸串,、和善園、槐店王婆大蝦的深度合作,。

Q3,、2023年，公司在技術(shù),、產(chǎn)品,、市場(chǎng),、商業(yè)化、融資,、團(tuán)隊(duì)等方面,，可能還會(huì)有哪些新進(jìn)展或者規(guī)劃？產(chǎn)品端將繼續(xù)在連鎖行業(yè)的整個(gè)運(yùn)營數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)上進(jìn)行深化,，形成覆蓋所有連鎖行業(yè)的基礎(chǔ)特許加盟應(yīng)用平臺(tái),。融資方面，已經(jīng)開放新一輪數(shù)千萬的產(chǎn)業(yè)資本融資事宜,。團(tuán)隊(duì)方面,，將在北京和深圳設(shè)立新的區(qū)域運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，以更好的為品牌進(jìn)行貼身服務(wù),。

Q4,、2023年，公司是否有一些里程碑節(jié)點(diǎn),，為什么會(huì)覺得這些重要,，實(shí)現(xiàn)了會(huì)帶給公司、行業(yè)哪些影響,？做到這樣的里程碑,，大概會(huì)花費(fèi)/或者已經(jīng)花費(fèi)了多少資金和資源，為什么這件事情會(huì)比較耗費(fèi)資金和資源,？今年,，睿博數(shù)據(jù)將數(shù)據(jù)中臺(tái)的能力賦予連鎖行業(yè)的門店端，讓門店端能夠切實(shí)的通過數(shù)字化,、數(shù)據(jù)化的賦能,，提升自己的實(shí)際運(yùn)營能力和經(jīng)營成果。在傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)中臺(tái)里,，這種能力都是被賦予品牌總部,，而沒有直接體現(xiàn)到門店端。為了實(shí)現(xiàn)這樣的結(jié)果,，睿博數(shù)據(jù)花費(fèi)了近千萬的產(chǎn)研投入,，因?yàn)殚T店實(shí)際上是千店千面的，需要根據(jù)每個(gè)門店的實(shí)際情況進(jìn)行建模與回歸測(cè)算,。

Q5,、2023年，公司所在的賽道上的公司,，有什么一定要做的事情或者爭(zhēng)奪的市場(chǎng),，如果錯(cuò)過了，可能就會(huì)落后或者出局？中國餐飲的發(fā)展中,，餐飲SS和數(shù)字化一定是濃墨重彩的一筆,，雖然是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，但它終將成為餐飲企業(yè)的“基礎(chǔ)設(shè)施”,，餐飲SS整體行業(yè)價(jià)值會(huì)更加快速的發(fā)展,。未來一定是先有數(shù)字化，再有百店,、千店,、萬店連鎖的可能。

現(xiàn)在來看,，我們所在的賽道,，需要更寬的產(chǎn)業(yè)資源合作，數(shù)據(jù)采集需要和行業(yè)中的各物聯(lián)網(wǎng)廠商形成深度的合作關(guān)系,，才能夠快速把前端各種數(shù)據(jù)融入到單店模型中來,。只有這樣，才能為行業(yè)更加豐滿的實(shí)體門店模型做好基礎(chǔ)數(shù)據(jù)準(zhǔn)備,。未來,，基于連鎖行業(yè)特性的物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)也會(huì)是后續(xù)數(shù)據(jù)平臺(tái)的一個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施。

Q6,、2023年,，公司所在的行業(yè)可能會(huì)呈現(xiàn)出來什么樣的競(jìng)爭(zhēng)格局？什么因素會(huì)改變行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局,？下一步,，餐飲SS領(lǐng)域最大的變化趨勢(shì)將是整合及協(xié)同的能力差異。中國餐飲的發(fā)展趨勢(shì)是連鎖化,，而隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大,，管理能力的提升會(huì)成為連鎖發(fā)展成功的關(guān)鍵因素，協(xié)同能力則是連鎖企業(yè)管理能力的基礎(chǔ),，基于企業(yè)內(nèi)部目標(biāo)統(tǒng)一下的組織協(xié)同的效率提升,，已經(jīng)開始顯得極為重要。

另外,，數(shù)字化能力的高速發(fā)展,，讓跨多區(qū)域的連鎖企業(yè)協(xié)同能力得以快速提升，SS領(lǐng)域中大量的企業(yè)開始使用各種協(xié)同工具來幫助總部與分公司,、分公司與門店之間的信息傳遞,、任務(wù)下發(fā)、經(jīng)營痛點(diǎn)和亮點(diǎn)的采集,。

使用各種類型SS工具的認(rèn)知已經(jīng)成熟,，餐飲企業(yè)方希望將不同維度的SS系統(tǒng)之間的數(shù)據(jù)進(jìn)行整合和協(xié)同,，把經(jīng)營結(jié)果和運(yùn)營過程一體化，以快速形成企業(yè)決策數(shù)據(jù)依據(jù)的需求日趨明顯,。未來會(huì)有更多的協(xié)同平臺(tái)進(jìn)來為整個(gè)行業(yè)提供服務(wù)，基于連鎖運(yùn)營的底層邏輯就是一個(gè)總部各崗位協(xié)同門店發(fā)展的模型,，協(xié)同是這個(gè)邏輯中的基礎(chǔ),。

Q7、2023年,自己所在的行業(yè),、所在的細(xì)分方向大概率會(huì)出現(xiàn)的事情和趨勢(shì)會(huì)有哪些,？行業(yè)中兩級(jí)分化會(huì)更加嚴(yán)重，頭部的數(shù)據(jù)服務(wù)商生存能力將會(huì)加大,，盈利能力也將加大,。處于行業(yè)二名以后的服務(wù)商將會(huì)進(jìn)入到更嚴(yán)重的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)格局中。

Q8,、2023年,，行業(yè)內(nèi)發(fā)生的對(duì)所在行業(yè)影響最大的幾件事？這些事件如何影響了自己所在的行業(yè),？（1）紫燕食品上市和蜜雪冰城IPO,，給行業(yè)帶來振奮

紫燕食品在9月26日IPO上市，蜜雪又在22日預(yù)披露了招股書,，接連兩樁大事給艱難前行的餐飲業(yè)帶來了久違的振奮,。蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申請(qǐng)已獲受理并正式預(yù)披露招股書，擬登陸深交所主板,。紫燕百味雞,、蜜雪冰城都是餐飲加盟連鎖的頭部帶頭品牌。如果蜜雪冰城也順利上市,，那些在門店規(guī)模上緊隨其后的餐飲企業(yè)也將很有機(jī)會(huì)上市,，這確實(shí)給整個(gè)行業(yè)帶來振奮。

（2）喜茶放開加盟

喜茶作為新茶飲的頭部品牌,，也是直營的典型代表,，加盟和直營相比，沒有孰是孰非,，但顯然,，直營的路更難走。誠然,，直營品牌對(duì)食品安全,、門店體驗(yàn)、品牌形象的把控能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于加盟品牌,，但直營模式的成本結(jié)構(gòu),、運(yùn)營模塊等,，決定了它的規(guī)模化更難,。

同時(shí),，周黑鴨、老鄉(xiāng)雞,、喜茶等自營品牌相繼開放加盟,，無疑證明從長遠(yuǎn)盈利、從市場(chǎng)布局考慮,，轉(zhuǎn)加盟模式是連鎖品牌發(fā)展的終點(diǎn),。直營模式只是管理店長，加盟模式則需要用更強(qiáng)的管理能力來管理加盟商,，這是對(duì)總部管理和協(xié)同能力的挑戰(zhàn),，這也正是數(shù)字化工具價(jià)值被放大的機(jī)會(huì)。

Q9,、2023年,，會(huì)重點(diǎn)關(guān)注的行業(yè)大件事有哪些？重點(diǎn)關(guān)注的行業(yè)大事件是基于數(shù)據(jù)和SS企業(yè)的上市進(jìn)度,，在當(dāng)下經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,，顯然能夠進(jìn)入到資本市場(chǎng)的數(shù)據(jù)及SS企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力將會(huì)快速提升。

3年4省200店,，華萊士的“親兄弟”能在烘焙市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟嗎,？

題圖源自電影《街角洋果子店》

作者：吳邵格編輯：葛偉煒

“烘焙下沉，沒那么容易,?！?/p>

說到烘焙，或許大家最明顯的感受便是今年這個(gè)賽道變安靜了,。

從投融資信息可以看出,，墨茉點(diǎn)心局、虎頭局,、鮑師傅,、爸爸糖、幸福西餅等連鎖烘焙品牌最近的融資都停留在了去年,。投資人對(duì)烘焙賽道的態(tài)度也從去年的“瘋狂”轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦闹?jǐn)慎與觀望,。

正因如此，今年8月份關(guān)于連鎖烘焙社區(qū)店可斯貝莉獲得千萬級(jí)B輪融資的消息一出,，立刻吸引了大眾的目光,，一時(shí)間關(guān)于該品牌的討論不絕于耳。

“讓我比較吃驚的是這個(gè)牌子很快就起來了,，一夜間開出了多家門店,?！边@是可斯貝莉給廈門探店博主四喜留下的印象；上海的消費(fèi)者湯湯對(duì)于這個(gè)品牌卻比較陌生：“從沒見過這個(gè)品牌,，他家的面包好吃嗎,？”

可斯貝莉創(chuàng)立于2023年，據(jù)媒體報(bào)道,，是福建本土快餐品牌華萊士創(chuàng)始人華懷慶的二次創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,。據(jù)企查查顯示，可斯貝莉的董事長華懷慶,，正是華萊士董事長華懷余的親弟弟。

可斯貝莉門店,，受訪者供圖

被譽(yù)為“下沉市場(chǎng)開店王者”的華萊士,，至今在全國已有近17000家門店，遠(yuǎn)超肯德基,、麥當(dāng)勞門店數(shù)之和,。

“師出同門”的可斯貝莉同樣聚焦二三線城市及社區(qū)，成立僅3年時(shí)間,，便在福建,、廣東、浙江,、江蘇開出約200家門店,，此輪融資后，計(jì)劃到今年底擴(kuò)張至300家門店,，3年內(nèi)達(dá)到1000家,。

然而，相比于漢堡炸雞,，要在烘焙行業(yè)實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),，難度非比尋常。

美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀發(fā)布的《2023烘焙品類發(fā)展報(bào)告》指出,，2023年中國烘焙行業(yè)整體銷售額將突破3000億元大關(guān),，但僅有幾家連鎖烘焙品牌門店數(shù)超過千家，大多數(shù)烘焙品牌仍屬于夫妻店的形式,，單店占比近68%,，10~100家規(guī)模門店數(shù)占比約12%，100~300家規(guī)模的品牌門店數(shù)占比6%,。

飲食習(xí)慣,、不同地域的口味差異，以及激烈的行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng),，甚至是來自茶飲,、咖啡等賽道的跨界蠶食,，都是造成烘焙行業(yè)當(dāng)下格局的重要因素。雖然這些是每一個(gè)入局烘焙賽道的品牌所面臨的共同難題,，但對(duì)于雄心勃勃定下擴(kuò)張計(jì)劃的可斯貝莉而言,，則顯得格外突出。

副食,，翻身太艱難

單看市場(chǎng)規(guī)模,，烘焙行業(yè)顯然是個(gè)誘人的香餑餑。據(jù)歐睿數(shù)據(jù),，2023年全球烘焙終端零售規(guī)模達(dá)3850億美元,，中國大陸為僅次于美國的第二大烘焙市場(chǎng)，2023年規(guī)模341億美元（約2358億人民幣）,。

然而分配到每個(gè)人,，數(shù)據(jù)不容樂觀。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院援Ei,，2023年我國烘焙人均消費(fèi)量7.8k/人,，而日本、美國,、法國分別為22.3k/人,、43.1k/人、75.8k/人,。不僅人均消費(fèi)量差距巨大,，人均消費(fèi)單價(jià)同樣較低，2023年僅為3.15美元/k,，不及日本人均消費(fèi)單價(jià)（7.22美元/k）的一半,。

我國人口基數(shù)大是其中的一大原因，而更為重要的是,，烘焙產(chǎn)品在我國國民的飲食習(xí)慣中自始至終只是副食,。

烘焙食品在我國歷史久遠(yuǎn)。早在西周時(shí)期,，就因祭祀,、筵席需求誕生了早期的“面點(diǎn)”，隋唐時(shí)出現(xiàn)了較大規(guī)模的面點(diǎn)作坊和制作名師,，然而直到1950年代我國現(xiàn)代烘焙業(yè)正式拉開帷幕,，烘焙食品卻始終“敵”不過米面等主食。

變化正在悄然發(fā)生,。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及人民生活水平的提高,，如今，烘焙產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景已經(jīng)從節(jié)日送禮,、生日慶祝等特殊場(chǎng)景,，延伸到了休閑零食,、下午茶，以及以早餐為主的主食消費(fèi),。

尤其是當(dāng)Z世代逐漸成為消費(fèi)主力人群,，他們?cè)陲嬍成献非蠖嘣⑺偈?、健康以及顏值,，為烘焙行業(yè)提供了充足的增長動(dòng)力。據(jù)艾媒咨詢,，2023年中國72.3%的Z世代會(huì)購買烘焙食品,。

這也意味著，烘焙市場(chǎng)擁有巨大的發(fā)展空間,，入局者只要抓住機(jī)遇,，就能搶占市場(chǎng)，取得長足發(fā)展,，這自然也包括可斯貝莉。

然而,，結(jié)合烘焙產(chǎn)品的特質(zhì),，細(xì)細(xì)梳理就不難發(fā)現(xiàn)，阻擋在可斯貝莉等烘焙店面前,、首當(dāng)其中的,，便是來自早餐賽道的競(jìng)爭(zhēng)——更為確切的，是中國人的飲食習(xí)慣難以改變,。

中式早餐的種類與花樣豐富而多元,，包子、油條,、烙餅,、煎餅、燒賣,、水餃,，熱干面、肉夾饃……相比面包等烘焙產(chǎn)品,，上述的每一樣都更符合中國人的口味和飲食習(xí)慣,。

雖然在大城市快節(jié)奏的生活方式下，面包成為了最節(jié)省時(shí)間也最為便捷的早餐選項(xiàng),，但大多數(shù)中國人依然無法養(yǎng)成每天早上吃面包的習(xí)慣,。

“就是方便，頭一天晚上在家門口的面包店買好,，第二天早上起來微波爐里轉(zhuǎn)上30秒就能吃,。有時(shí)候趕時(shí)間,，套上保鮮袋，一路上邊趕公交邊吃,?！睖珳莻€(gè)職場(chǎng)新人，在上海陸家嘴地區(qū)上班,，她告訴新零售商業(yè)評(píng)論,，一星期內(nèi)自己選擇面包作為早點(diǎn)不會(huì)超過2次，“中國人的腸胃還是更適合中式早點(diǎn),?！?/p>

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國烘焙食品零售額中面包占比18%,，人均面包年消費(fèi)量1.65k,，不足日本（9.64k/人）的20%。

不僅是一二線城市,，下沉市場(chǎng)的消費(fèi)者,，對(duì)于將烘焙產(chǎn)品當(dāng)早餐就更不買賬了。家住四川梅州市的私房烘焙創(chuàng)業(yè)者潘潘表示：“盡管自己是做烘焙生意的,，一家人也做不到連著2天吃面包,、蛋糕當(dāng)早餐?！?/p>

顯然,，博大精深且根深蒂固的中華飲食文化下，面包主食化的道路似乎還十分漫長,，甚至實(shí)現(xiàn)的可能性微乎其微,。

相比之下，消費(fèi)者更愿意將烘焙食品定位為零食,，主打蛋糕,、糕點(diǎn)等品類的下午茶成為了烘焙消費(fèi)的主要場(chǎng)景，咖啡,、茶飲,、新中式點(diǎn)心品牌紛紛入局。在品牌,、資方,、各類KOL和意見領(lǐng)袖的共同“拱火”之下，烘焙食品的休閑屬性正不斷被強(qiáng)化,。

下沉,，現(xiàn)實(shí)更復(fù)雜

我國的烘焙行業(yè)中，支撐千億規(guī)模零售額的主力軍正是烘焙店。據(jù)華安證券發(fā)布的研報(bào)稱,，烘焙店銷售額在烘焙食品零售額中的占比達(dá)到72.4%,，且近五年均保持在70%以上。

然而,，全國近50萬家烘焙門店,，更多是以地區(qū)連鎖和個(gè)體經(jīng)營者的形式存在，鮮有全國性的大型連鎖品牌,。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，截至2023年2月，僅有米蘭西餅,、好利來,、幸福西餅、85度C等少數(shù)幾家品牌的門店數(shù)超過千家,。米蘭西餅作為湖北當(dāng)?shù)仄放?，已下沉至省?nèi)的天門、潛江,、黃石等市,；好利來主要布局華北地區(qū)；幸福西餅盤踞華南,；85度C則聚焦長三角地區(qū),。

顯然，目前我國烘焙行業(yè)的格局仍以區(qū)域性品牌為主,，換個(gè)角度來解讀便是——每個(gè)區(qū)域的烘焙賽道都充斥著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。作為外來客的可斯貝莉,，想要將門店開遍全國,，就得有本事斗得過“地頭蛇”，而這并不容易,。

受訪者供圖

首先面臨的便是飲食習(xí)慣與口味差異,。無論是烘焙品類，還是產(chǎn)品的口感,、甜度,、松軟度等各個(gè)方面，不同區(qū)域消費(fèi)者的偏好存在不小的差別,。

但對(duì)于全國連鎖烘焙品牌來說,，產(chǎn)品線和口味已經(jīng)基本固定，想要迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者,，從了解口味偏好,、飲食習(xí)慣，到根據(jù)需求進(jìn)行調(diào)整，不僅耗時(shí)費(fèi)力,，更要在供應(yīng)鏈,、門店精細(xì)化運(yùn)營等各個(gè)方面下足工夫。

相較之下,，本土烘焙連鎖品牌更容易做到本地化經(jīng)營,。

新零售商業(yè)評(píng)論在調(diào)研中了解到，各地區(qū)的本土烘焙企業(yè)正在快速迭代,、壯大實(shí)力,。

以長沙市場(chǎng)為例，烘焙品牌羅森尼娜深耕本地市場(chǎng),，在長沙有30多萬電子會(huì)員,，2023年線上全渠道銷售額突破4300萬元；另一本土烘焙品牌羅莎蛋糕目前在長沙擁有150家門店,、60多萬線下注冊(cè)會(huì)員,，正計(jì)劃進(jìn)一步聚焦私域流量運(yùn)營，提升復(fù)購和客單價(jià),。

除了本土連鎖烘焙店外,，當(dāng)?shù)氐姆蚱蘩掀诺暌彩遣蝗菪∮U的競(jìng)爭(zhēng)者。

來自四川梅州市的私房烘焙創(chuàng)業(yè)者潘潘告訴新零售商業(yè)評(píng)論：“85度C,、面包新語這類連鎖烘焙店,，好幾家都在梅州開垮了。但我身邊有幾個(gè)朋友在社區(qū)做烘焙店,，生意都還不錯(cuò),。”

這些夫妻老婆烘焙店,，主要聚焦于服務(wù)社區(qū)居民,，有的店主甚至就住在附近小區(qū)。他們用當(dāng)?shù)胤窖越哟苓吘用?，大多有幾樣拿手且受歡迎的烘焙糕點(diǎn),，并且會(huì)根據(jù)顧客的反饋，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品口味或推出新品,，因而擁有較大的用戶黏性,。

與此同時(shí)，雖然下沉市場(chǎng)具有龐大的人口基數(shù),、日益增強(qiáng)的購買力,、旺盛的消費(fèi)需求等有利因素，但實(shí)際經(jīng)營中,，遠(yuǎn)沒有想象中那么美好,。

深圳連鎖烘焙店創(chuàng)業(yè)者木木向新零售商業(yè)評(píng)論講述了在下沉市場(chǎng)開烘焙店所遇到的諸多難題。

“無論在下沉市場(chǎng)還是一線城市，開一家烘焙店基本需要十幾到三四十萬元,。比如深圳,，雖然人工、水電成本較高,，但門店租金基本是押一付一或是押二付一,，而在低線城市普遍要求半年一付或是一年一付，這樣算下來,，前期投入的租金成本就差不多了,，而三四線城市通常還需支付高額的轉(zhuǎn)讓費(fèi)?！弊詈笠缓嫌?jì),，在深圳與在三四線城市開烘焙店，前期投入的成本差不多,。

而單店日均營業(yè)額卻有著天壤之別,，“以某全國性直營烘焙品牌為例，開在深圳的門店大約能做到6000多元,，而三四線的單店日均最多不超過3000元,。”投資回報(bào)率低,，且開出的門店數(shù)越多,，收支越不平衡，目前該品牌已經(jīng)卡在下沉路上,。

因?yàn)槭强缡￠_店,，如果在當(dāng)?shù)貨]有熟人，往往還會(huì)遇到租店被坑,、門店擴(kuò)容手續(xù)遲遲辦不下來等情況,，讓人應(yīng)接不暇，叫苦不迭,。

模式，還沒有跑通

連鎖門店擴(kuò)張的基礎(chǔ)在于高效的單店模型,，而可斯貝莉在定價(jià)策略,、門店選址、組織管理,、盈利模式等各方面都承襲自華萊士,，換句話說，將華萊士已經(jīng)驗(yàn)證過的模式,，搬到同為餐飲食品的烘焙賽道,，結(jié)果自然是好的——或許這也是資本方看好可斯貝莉的重要因素之一。

據(jù)媒體報(bào)道，可斯貝莉2015年初入市場(chǎng)時(shí),，將門店開在社區(qū)和學(xué)校周邊,，主推一款售價(jià)僅3元的面包，平價(jià)定位與華萊士的“10塊錢3個(gè)漢堡”如出一轍,。

在股權(quán)結(jié)構(gòu)上,，可斯貝莉沿用了華萊士著名的433“福州模式”，即運(yùn)營團(tuán)隊(duì)占股40%,，外部門店開發(fā)團(tuán)隊(duì)占30%,，剩下30%歸公司后勤、其他門店利益相關(guān)者共同分配,。

可斯貝莉在門店擴(kuò)張上還采取了“翻牌式合伙加盟制度”,，“收編”個(gè)體烘焙門店，除了對(duì)門店進(jìn)行統(tǒng)一裝修改造,、接入供應(yīng)鏈外,，股份也按433制進(jìn)行分配。

在廈門,，通過翻牌加入可斯貝莉的門店,，毛利率據(jù)稱能達(dá)到65%~70%，凈利潤20%~25%,，普遍高于85度C,、好利來和面包新語。

與此同時(shí),，為了迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味偏好,，可斯貝莉不斷優(yōu)化烘焙產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，營收中50%為店內(nèi)現(xiàn)烤產(chǎn)品,，20%為本地化食品?，F(xiàn)烤產(chǎn)品采用前店后廠模式，由中央廚房制作冷凍面團(tuán),，運(yùn)輸至門店,，現(xiàn)烤現(xiàn)賣。

并且,，在供應(yīng)鏈端,，可斯貝莉各地門店集中采購，采取與當(dāng)?shù)貜S商合作的形式,，既整合了供應(yīng)鏈產(chǎn)能資源,，又能更好地滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味喜好與飲食習(xí)慣。

怎么看這都是再完美不過的經(jīng)營模式,，但屢屢曝出的華萊士食品安全問題,，不僅刷新了消費(fèi)者的認(rèn)知下限,，更讓人不禁懷疑其商業(yè)模式存在先天不足。

2023年,，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的餐飲業(yè)安全檢查結(jié)果顯示,，自當(dāng)年8月30日至12月13日以來，在近200條通報(bào)信息中,，北京不同的華萊士餐廳共計(jì)被通報(bào)24次,。

新零售商業(yè)評(píng)論在黑貓投訴平臺(tái)上搜索發(fā)現(xiàn)，涉及華萊士的相關(guān)投訴高達(dá)2904條,，多為“食品未燒熟”“吃出骨刺,、蟲子等異物”“食物發(fā)霉、變質(zhì)”等投訴內(nèi)容,。

圖源微博

事實(shí)上,，一切的根源，正是華萊士引以為豪的合作連鎖模式,，而對(duì)于可斯貝莉而言,，諸多弊端與問題的顯現(xiàn)或許只是時(shí)間而已。

仔細(xì)分析華萊士的合作連鎖模式,，不難發(fā)現(xiàn),，華萊士通過股份下放的方式，讓員工,、外部合作者與公司形成了利益共同體,。然而，在低價(jià)策略下,，一味降低產(chǎn)品成本必然導(dǎo)致員工,、合作者為了追求利潤而偷工減料、壓縮成本,。

曾有餐飲行業(yè)從業(yè)者向媒體透露,，在華萊士全國統(tǒng)一的低價(jià)定價(jià)體系下，門店只能從原材料的利益最大化中獲取利潤,，于是,，反復(fù)用油、使用過期原材料等食品安全問題便也在所難免,。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為：“如果餐飲企業(yè)沒有把食品安全問題作為KPI考核的第一要素,，那么安全隱患必然很大?！?/p>

同樣的股權(quán)結(jié)構(gòu),、商業(yè)模式之下,，可斯貝莉如果無法擺正成本與食品安全的關(guān)系,，無法正視消費(fèi)者眼中的性價(jià)比究竟是什么,，或許很快就會(huì)陷入危機(jī)重重的局面。

烘焙下沉,，道阻且長,。可斯貝莉能否成為下沉市場(chǎng)烘焙連鎖品牌N.1,，還需等待市場(chǎng)檢驗(yàn)……

今日話題：你看好烘焙版“華萊士”嗎,？

第106屆全國糖酒會(huì)｜合力億捷解讀連鎖餐飲品牌增長新機(jī)遇

近日，被稱為“天下第一大會(huì)”的第106屆全國糖酒商品交易會(huì)在成都舉辦,。此次展會(huì)吸引了來自近30個(gè)國家和地區(qū)的5032家食品飲料,、酒類、技術(shù)服務(wù)等企業(yè)參展,。合力億捷作為客戶服務(wù)領(lǐng)域的頭部企業(yè),，攜“連鎖餐飲行業(yè)解決方案”亮相糖酒會(huì)，與全國廣大客商共賞機(jī)遇,，共話發(fā)展,。

連鎖餐飲品牌迎發(fā)展機(jī)遇

民以食為天，在14億人口的巨大消費(fèi)市場(chǎng)里,，餐飲市場(chǎng)擁有龐大體量,。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，中國餐飲收入在2023年—2026年間,，增速將保持在8%—9%之間,。而連鎖餐飲企業(yè)在加盟模式下的加持，加盟門店數(shù)量更是如雨后春筍般出現(xiàn)大量擴(kuò)張,，呈爆發(fā)式增長趨勢(shì),；

一方面，連鎖餐飲企業(yè)以招商加盟模式快速進(jìn)入市場(chǎng)快車道,，另一方面企業(yè)在面對(duì)加盟門店數(shù)量的快速擴(kuò)張中,，針對(duì)加盟門店的運(yùn)營管理、加盟商咨詢孵化,，以及門店終端客戶售后服務(wù)所帶來的多重挑戰(zhàn),，也成為了此次糖酒會(huì)合力億捷與眾多企業(yè)探討的主要方向。

合力億捷連鎖餐飲解決方案

在糖酒會(huì)上,，合力億捷相關(guān)銷售負(fù)責(zé)人向各地參展而來的企業(yè)詳細(xì)介紹了連鎖餐飲行業(yè)的解決方案,，并說明方案切實(shí)從加盟門店“連而不鎖”運(yùn)營難題的源頭解決，從門店招商加盟,、門店運(yùn)營管理以及售后服務(wù)三大核心環(huán)節(jié)出發(fā),，推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)服務(wù)營銷一體化的全新轉(zhuǎn)型模式；

通過合力億捷云客服系統(tǒng),，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)一平臺(tái)統(tǒng)一全國門店的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程,，憑借智能工具的接入,、企微客服助手的高效賦能，以終端門店運(yùn)營管理為抓手,，快速解決門店運(yùn)營難題,，同時(shí)確保全國統(tǒng)一的服務(wù)質(zhì)量，全力提升品牌形象,；與此同時(shí),，還能通過合力億捷產(chǎn)品的私域運(yùn)營孵化，促進(jìn)激活更多加盟商的涌入,，成為企業(yè)快速發(fā)展中的增長新引擎,。

打開客戶服務(wù)新模式

目前，合力億捷已與酒水行業(yè)頭部品牌五糧液集團(tuán),、郎酒,，食品行業(yè)標(biāo)桿客戶茶百道、聚慧食品,、海底撈等眾多連鎖品牌達(dá)成深度合作,，通過標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程從招商、門店運(yùn)營,、售后等環(huán)節(jié)滲透到門店經(jīng)營與總部管理的各個(gè)層面,，形成高質(zhì)量的服務(wù)閉環(huán)，揭開客戶服務(wù)全新模式的演進(jìn)序幕,；

未來,，合力億捷也將不斷提升自身的軟件技術(shù)及綜合服務(wù)能力，聚焦更多連鎖餐飲加盟品牌業(yè)務(wù)場(chǎng)景痛點(diǎn),，改善傳統(tǒng)連鎖門店運(yùn)營的管理僵局,，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的快速推動(dòng)下，助力企業(yè)引來「營,、銷,、服」一體化新一輪的快速發(fā)展！