天津南開好評第一的熏肉小店,，熏排骨人手多份,，店家開門就排隊

這里是津門游品，品味津門美食,、欣賞津沽風(fēng)景,，感謝您的關(guān)注。

不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象,，不管在天津的任何一處,，只要看到有商戶門前排成長隊的，人們這心里就開始撓癢癢了,?？倳枂栙u的什么東西？要不要排隊,？好不好吃呢,！

對于愛吃的人來說，沒有吃過的而且門前又排成長隊的門店,，那么這個口福必須得先享受享受,。

眾所周知天津的美食不計其數(shù)，人們更是對熏肉醬貨情有獨鐘,。在天津各處有很多名氣很旺的醬貨鋪子,，也有一些名聲不顯但門前的隊伍從來沒斷過的小店，每一家都有屬于自己的拿手醬貨,。

也許有人會問,，為什么天津人這么愛吃醬貨呢。那么我們來告訴你,，在天津的醬貨除了直接吃之外,，最好吃的方式就是用大餅將醬貨卷起來，一口咬下去真棒,！

而在天津南開區(qū)就有這么一家熏肉鋪子,，在點評網(wǎng)上成為時下南開區(qū)小吃快餐好評榜的第一名。據(jù)說每天開門門前就已經(jīng)排滿了隊伍,，來完了基本買不到了,。

這家鋪子就是位于南開區(qū)白堤路西湖道的三合順熏肉,！三合順熏肉在天津擁有很多門店，數(shù)量不下于十幾家,，很多都是通過加盟的方式成為三合順熏肉的一個加盟店,，但是在所有店鋪當(dāng)中最火當(dāng)屬南開區(qū)西湖道的門店。

整個鋪子門店并不大,，有三四十平米的樣子,。門面前大大地寫著“三合順熏肉”幾個大字，同時還有一處繁體字寫著：“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,。

熟悉的人都知道,，天津有很多門店不大的美食店鋪，門面上都會寫著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的字樣,，這意味著這家店鋪制作美食的技藝屬于傳統(tǒng)文化的一部分,，做出來的美食更有傳統(tǒng)味道。

三合順熏肉的營業(yè)時間與其他門店有些拜托你個,，一般都是下午三點以后開始營業(yè),，而這個時候門店前已經(jīng)排起了長隊，很多人等待的就是這個時間,，買一口好吃的熏貨,。這里的美食品類很多,，有熏豬頭肉,、熏豬蹄、熏豬肝,、大肘子,、熏耳朵、肥腸等等,，這些熏肉品類非常受歡迎,。

而最受歡迎的當(dāng)屬這里的熏排骨，一份特色熏排骨33元,，熏的味道非常香肉爛骨酥,，每天最先賣完的大多都是熏排骨。

用網(wǎng)友的話來講,，想吃排骨,、豬耳朵、豬大腸,、豬肝,，那就是三點來排隊，去晚了就看不到這些東西了,。

另外,，因為天津人大都喜歡用熏肉卷著餅吃，三合順熏肉鋪子也有卷餅售賣，想吃熏肉卷餅的不需要太過麻煩就能夠吃到,，味道非常的不錯,。就是這樣一家熏肉店成了當(dāng)下南開區(qū)最受歡迎的美食鋪子，有那么一點網(wǎng)紅的韻味在里面,。

很多人都知道這是一家經(jīng)營了許久名氣不小的店鋪了,，經(jīng)過這么多年的經(jīng)營熏肉的味道始終沒變。不過,，價格方面卻是節(jié)節(jié)攀升,，而且也有網(wǎng)友留言評論，服務(wù)態(tài)度沒法接受,。

也許這家店很好,，排隊的人很多，味道也不錯,，但對于消費者而言除了味道和價格之外,，還有服務(wù)，這幾點都很重要,，希望商家能夠保持一顆初心吧,！

天津這家老味點心鋪，開在利民道30多年,，巧克力拿破侖最受歡迎

這里是津門游品,，感謝您的關(guān)注。

中國地大物博,，民族文化深厚,，每個地方都有著自己的傳統(tǒng)特色美食。如果你立下宏愿想要品味世界美食,，那么估計大半輩子都走不出中國,，因為世界美食看中國，多得數(shù)不盡,。

就拿咱們天津來說,，津門菜品百余種，冬令四珍,、八大碗最為有名,，還有來天津必品味的地道天津美食，以及百余種早餐美食,，光是這些就要吃上個一年半載的,。

不過啊，天津不止有這些早餐和津門菜品,，還有很多甜點也非常有名,。

眾所周知,，天津一直被叫做華洋雜處，因歷史的原因很多西方的飲食文化和天津本地的飲食文化在近代相融合,，最具代表性的就是甜點,。很多時候到點心鋪子去買些甜點，我們是很難分得清哪些是傳統(tǒng)老味點心,，哪些是西方的點心,。

當(dāng)然，對于美食愛好者而言,，只要好吃就行了,。

而在天津有一處老味點心鋪，這家點心鋪經(jīng)營到現(xiàn)在已經(jīng)有30多年了,，頗受網(wǎng)友歡迎,。門店里的甜點品類非常齊全，光品類就達到了300多種,，這家店就是位于利民道的愛的順糕點鋪,，經(jīng)營三十余載，成為當(dāng)下河西區(qū)最熱門的點心鋪子之一,。

他家的點心有很多傳統(tǒng)老味的糕點還有西式的甜點,，品類非常豐富。如果你想要品味傳統(tǒng)老味糕點,，這里有糯米酥,、月餅、栗子瑪,、奶皮酥,、香芋酥,、玫瑰餅,、麗蓉餅等等；如果想要品味西式甜點,，這里也有非常受歡迎的奶油牛角,、乳脂泡芙、網(wǎng)紅小貝等等,。

而他家名氣最大的甜點當(dāng)屬巧克力拿破侖,。

相信吃過的都知道巧克力拿破侖是什么，而這款甜品跟拿破侖一點關(guān)系都沒有,，它就是由三層咖色的千層酥皮,，夾著兩層吉士醬制作而成，用料雖簡單,，但酥皮的制作過程卻非常復(fù)雜,，所以在價格上有些偏貴,。

曾有人抱怨說，三塊拿破侖一斤馬蹄酥就花費了130元左右,，拿破侖吃起來過于油膩了,。不過這只是一部分人的看法，大多數(shù)人對巧克力拿破侖是非常喜歡的,，而這種西式的甜品,，大都是偏甜油膩的，所以大家各有所愛,。

而與之相比我們還是更喜歡傳統(tǒng)老味的點心,。

西式的糕點使用黃油烘焙出更松軟酥脆還具有濃濃奶香的甜品，而中式的點心大都是使用豬油或者素油做酥,，吃起來都是那種酥掉渣的感受,，相比較還是更喜歡中式的甜點。

當(dāng)然,，現(xiàn)在市面上已經(jīng)很難區(qū)分哪些是中式哪些是西式的,，大都是中西合璧的甜品點心了。而這家利民道開了三十年的點心鋪子也是包羅萬象,，300多種甜點點心足夠滿足很多人的需要了,。

有朋友曾這樣評論說，品種齊全,，以老味糕點為主,。前店后場，現(xiàn)做現(xiàn)賣,，人均消費47左右,。

不知道這樣的點心鋪子和消費水平大家能否接受呢！一家開了三十多年的店鋪自然有其成功的道理,，其制作出來的點心肯定也有獨到之處,。你們覺得呢？

天津任性夫妻賣街邊小吃,，1個月只營業(yè)6天,，不為賺錢只為了情懷

現(xiàn)在的社會越來越多的人都選擇加入餐飲的行列，只因為餐飲每天都有現(xiàn)金流,，但是他們只是看到了餐飲行業(yè)的表面,，每天都有很多店鋪開業(yè)，同樣的也有很多店鋪倒閉,，也許有很多店鋪老板一夜之間傾家蕩產(chǎn),，做生意都講究怎么好做，怎么來,，只為能夠賺得更多的錢,，但總有一些店鋪只為賺點吆喝,，聽個響聲，這一個天津賣糖餅的攤子就是其中之一,，我們一起來看看吧,！

真功夫才能出好味道糖餅是一種傳統(tǒng)的街邊小吃，尤其是小朋友特別的喜歡,，在做糖餅的時候需要注意面的發(fā)酵程度,，面團不能完全發(fā)酵，完全發(fā)酵后面團會伴有略微的酸味,，口感不好,，同樣的面團不能不發(fā)酵，不然吃起來的面是死面,，吃起來很硬,。所以要想做好一個糖餅還必須有點真功夫才行，制作糖餅還需掌握好餡料的調(diào)配,，有的是直接使用白糖,，炸出來后，白糖化開,，餡料流星,，燙得嘴都不知道往哪兒放。

老板任性一個月只上6天班這家店鋪老板非常的任性,，豪橫,。生意想做就做，不想做就休息,，根本不管其他的人怎么想的,，一個月只開6天門，就感覺房租不要錢是的,。當(dāng)然每次出攤老板還是非常認(rèn)真地對待,，在自己的一畝三分地中，熟練的手法快速地捏好面團和餡料,，在做鍋里糖餅的同時也要兼顧案板上的餅,，不然還真的跟不上賣得節(jié)湊。攤子里就只有兩個人,，兩口子干活非常有默契，大姐負責(zé)糖餅的包制以及油炸,，大哥負責(zé)和面發(fā)酵之類的力氣活,，兩個人已經(jīng)堅持了很多年了。

品種多樣,，好吃才是硬道理這家攤鋪的品類不光是只有糖餅還有肉餡餅,，糖餅是店里的招牌,，不光它的面手藝好，而且它的餡料也是一大特色,，從原來的純白糖到現(xiàn)在的一大包,，餡料里加入了熟芝麻、黃豆粉之類的,。這樣吃起來就不會感到這么甜膩,，面團外焦里酥，里面柔軟,，黃豆粉的香味也慢慢地散發(fā)出來了,。

店里的生意也是相當(dāng)好的，經(jīng)常都會來不及做,，每次飯點的時間,，食客們就開始聚攏過來了，如果這一鍋的糖餅賣完了,，那么就不得不再等上半個小時,，看到這樣的情況很多顧客都是愿意等的，不然今天收了攤,，明天就不知道還開不開啊,，可見食客們對于糖餅還是有很深的依賴。一個月只賣6天根本談不上賺錢,，估計也就只能保本,，現(xiàn)在做的就是情懷不是生意。