2023開個小火鍋店一年收入大概有多少,？

開個小火鍋店一年收入大概50萬以上,，主要看火鍋店有多少桌，按照現(xiàn)在市場價一桌消費300元,，10桌一天就接近5000元,，那么一年下來營業(yè)額基本50萬左右?；疱伒甑睦麧櫞蟾旁?0-30%左右,，一年大概可以賺10萬元左右。具體的下面一起看看,。

開個火鍋店一年的收入是多少,？

以100平米的小型火鍋店面為例。

100平米火鍋店,，座位以50個計算,，日平均上座率120%，人均消費40元,，則日營業(yè)額：40*50*120%=2400元,，月營業(yè)額：2400*30天=72000元。

成本一：火鍋材料成本一般是35%-40%,，我們按40%計算,，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人員工資按人均3000每月元計算，5名員工一月工資=3000*5=15000元,。

成本三：房租雜費8000元每月計算；

成本四：營銷費用2000元每月,；

成本五：水電氣稅收5000元每月計算,；

月純利：72000—28800（材料）—15000（工資）—8000（房租）—2000（營銷費用）—2000（水電氣稅）=16200元；

年純利：14200元*12=194400元,。

要說開個火鍋店一年收入是多少,？由上面的例子我們可知，開一家100平米的小型火鍋店一年可賺將近20萬元,。

開一個火鍋店一月能賺多少錢

我們這旁邊有一個小的自助火鍋店原來每個人10塊錢現(xiàn)在每人20呵呵就12個桌子一道星期六周末人就爆滿賺多少我不知道可是我可以給你算筆賬啊你看一個人20一個小桌子四個人10個桌子40個人兩撥人就是80人80*20=1600就是1600元啊就是成本是十分之一一天也得賺200吧十天2000一個月凈利潤是五千到六七還可以啊這算的是少的,。

擺放這么幾張桌子應(yīng)該是70平米多吧，按四人桌算的話,，差不多是這個面積,，這個得看你的投入多大，我同學(xué)加盟的小火鍋開的80平米,，也就是10張桌子差不多,，一天4000塊錢流水，純利潤算下來有個1800,，這是最初,，最后都過一半的利潤了，主要他有菜品渠道,，算下來一個月有5萬多的純收入,。不過這也得看你在什么地方開，有些時候跟地段有很大關(guān)系的,。也跟自己的運營有關(guān)系,。不能一概而論嘛！

開個火鍋店預(yù)計得多少錢?

100平米開火鍋店店面2萬（視地方價格而定）,。

面積占用

(一)廚房及冰箱,，貨品存?zhèn)}30平方米

(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米:

(三)收銀臺酒水柜10平米

(四)50平方米樓面面積可放10張火鍋枱

資金運用：(最低預(yù)算)

(一)廚房用具刀具、切菜板,、盤碗碟,、打荷枱、廚具爐具,，冰箱7,000元

(二)洗菜盤及洗碗碟架1,500元

(三)收銀臺及酒水柜3,500元

(四)10張火鍋枱連椅子,，爐具6,000元

(五)預(yù)貨料2000元

以上最省預(yù)算也要差不多3萬-5萬元，如你資金不足,，你看在哪里能省點就最好,。也可以不是急用的東西開了店，有了現(xiàn)金收入才買也可以。以上的費用還沒包括房租,、裝修費用,、人員成本費用。如果都加上這些,，費用大概在15萬左右,，如果高端一些費用就更高。

加盟商如何選擇火鍋店加盟呢,？

1,、品牌影響力：品牌影響力分析、線上線下廣告,、團購平臺訂購與消費者評價,、口碑、回報率,。線上線下媒體對品牌（食品渠道,、美食節(jié)、報紙,、自媒體,、食品協(xié)會）的評價，是否獲得榮譽證書,、社會各界排名等,。

2、味道選擇:創(chuàng)造餐飲業(yè)的風(fēng)味是成功的關(guān)鍵,。即使你有一個很好的位置,，如果你不品嘗和經(jīng)驗好，這只是一次性的費用,，沒有人可以留下來,，沒有重復(fù)的客人?？谖兜倪x擇離不開以往的市場調(diào)查,，火鍋餐廳加入城市消費群體口味偏好。在口味上,，大致可分為重慶火鍋和成都火鍋兩組,。成都火鍋講究“麻辣香”，口味比較細膩,，特別,，層次比較高；重慶火鍋講究“熱,、粗”,，味道比較重，這和重慶的天氣差不多。一般而言,，兩地的火鍋各有特色,，屬于同一氏族。這只是極端派和大膽派的區(qū)別,。魏武的味道屬于成都學(xué)派,，但也有麻辣的重慶味鍋底，更特殊的裝飾,，深厚的文化底蘊，屬于高檔火鍋餐廳,。它適用于全國各地的消費者群體,。并提供完整的后期操作支持，是加入火鍋店的好選擇,！

3,、回報期預(yù)算：根據(jù)被特許人的要求，結(jié)合自己的實際情況,，讓被特許人計算出詳細的投資預(yù)算,、預(yù)期的報酬期。

4,、加入支持,，隨后支持：火鍋店加入支持也是非常重要的一步，良好的加盟支持政策可以讓你獲得兩倍的成果,，只需一半的努力,。主要從以下幾個方面來考察：1.身體支持2.現(xiàn)場支持3.營銷支持4.店內(nèi)策劃，裝修支持5.技術(shù)支持6.開放程序支持7.管理支持8.員工培訓(xùn)支持（關(guān)鍵崗位居民支持）9.必須有后續(xù)長期維護,，如遇業(yè)務(wù)下滑,，有人到店內(nèi)指導(dǎo)等10.預(yù)留支持。

5,、調(diào)查公司規(guī)模及加盟店的實際情況：決定加入一個品牌時,，必須到公司考察公司規(guī)模，了解加盟政策,、支持計劃等,，再看實際情況、口味,、裝飾風(fēng)格,、環(huán)境、文化,、服務(wù)及其他實際消費經(jīng)驗.

開個火鍋店市場大嗎,？

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)分析,火鍋餐飲經(jīng)營占整個餐飲行業(yè)收入的30%的市場份額,在餐飲行業(yè)激烈的競爭下,火鍋行業(yè)呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：多鮮少儲,多菜少肉,多魚少肉,多清淡少辛辣的養(yǎng)生觀念.根據(jù)不同食客的需求增加底料和蘸料的多樣化。

火鍋店加盟怎么樣有什么優(yōu)勢呢？

火鍋的市場很好,。對餐飲業(yè)的投資是小投資的可靠選擇,，因為它的投資風(fēng)險很低，火鍋店加盟創(chuàng)業(yè),，各種門店類型,，操作更靈活，可以開店也可以代理,，總部將幫助您控制風(fēng)險,。標準化操作，無償職業(yè)培訓(xùn),，每個人學(xué)習(xí)后都可以輕松上手,。小火鍋加盟創(chuàng)業(yè)，全套支持,，創(chuàng)業(yè)加盟更輕松,。

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想加盟陳赫的火鍋店先掏48萬加盟費，1年內(nèi)就能回本,？明星火鍋店背后可能是一家公司

都市快報訊葵花點穴手,、白展堂，看到這兩個詞許多人會第一時間聯(lián)想到《武林外傳》和演員沙溢,。從上周末開始,，關(guān)于這兩個詞又多了一個聯(lián)想：辣叁成燒菜火鍋。

是的,，老白也開火鍋店了,，店里的一些菜還帶有鮮明的個人印記?？c穴手是雞爪子,，展堂最愛的是一款吊龍肉。據(jù)說開業(yè)首日,，眾多明星從線上線下發(fā)來賀電,，有吃貨排了6小時才能吃上。

之所以說“也”,，是因為明星開火鍋店已經(jīng)是稀松平常的事,。在杭州，陳赫,、李晨等人的賢合莊,，鄭愷的火鳳祥都開在了市中心。位于武林路上的賢合莊,，拐角處就是黃曉明的烤肉店“燒江南”,。

梁應(yīng)杰攝影

這些看上去不食人間煙火的明星扎堆開餐飲店,，背后究竟有一本怎樣的生意經(jīng)？值得掏錢去加盟嗎,？

加盟費48萬一年以內(nèi)回本

開一家火鍋店能賺多少錢,？已經(jīng)上市的海底撈可以給出參考。排除受疫情影響嚴重的2023年,，整個2023財年,，海底撈的營收是265億元，凈利潤是23億元,，考慮到門店的營收對總營收的貢獻超過了96%,，四舍五入開店的凈利率在8.7%以內(nèi)。

換句話說,，一家一年水流千萬的火鍋店,，最終盈利可能僅有87萬元。這還是業(yè)界標桿交出的成績單,。顯然，與動輒上百上千萬的片酬,、代言費等相比,，明星靠火鍋店賺錢是件極其不劃算的事情。

但如果在明星光環(huán)籠罩下,，收取加盟費,，賺錢的方式就完全不一樣了。在賢合莊官網(wǎng)留下加盟意向之后,，我接到了項目經(jīng)理小悅的電話,。據(jù)他透露，目前杭州這邊的加盟費是48萬,，全國其他地區(qū),，加盟費最低38萬。

除了加盟費,，還包括裝修費,、設(shè)備費、物料費等等,?！拔覀円蠹用说拈T店面積至少300平米，不算租金的情況下,，需要投入160-170萬元,。”小悅表示,，目前賢合莊已經(jīng)在全球開出了800多家門店,，包括東京,、多倫多等核心城市，如果按照每家近40萬的加盟費計算,，單這筆收入就高達3.2億元,！

同樣，想要加盟鄭愷的火鳳祥,，也需要交納至少28萬元加盟費,。根據(jù)之前的媒體報道，火鳳祥要在這兩年密集開店500多家,，那么僅靠加盟費就能收取近1.5億元——這種開店速度有多快,？橫向?qū)Ρ群５讚疲壳八麄冊谌蚩偣灿?00多家門店,，用了差不多17年的時間,。

對于這么一筆不算小的投入，小悅給出了比較樂觀的回報周期,，“現(xiàn)在我們開出的所有門店,，基本上在一年左右回本，大部分在10個月左右回本,，做得好的話,，6-8個月即可回本?！倍瘌P祥的平均回本周期在7-8個月,。

在和小悅交流過程中，電話里不時傳來他的同事與其他意向加盟者對話的聲音,，看來想要加盟賢合莊的人不在少數(shù),。

背后是同一個操盤手？

翻看賢合莊的發(fā)展歷程,，其最早成立于2015年,，由陳赫、葉一茜等人創(chuàng)立,，注冊地在福建,，但開業(yè)以來一直不溫不火，直到股東更迭,，找到了新的合伙人,，在成都成立了新公司，生意才迎來了轉(zhuǎn)機,。

天眼查數(shù)據(jù)顯示,，成都市賢合莊品牌管理有限公司的大股東是四川至膳品牌管理有限公司，占股51%,，陳赫他們的福建公司占股49%,。在這家公司的官網(wǎng)上,，可以看到一批耳熟能詳?shù)钠放疲袷侵盎鸨^的老火鍋代表譚鴨血,、炊二哥,，而剩下來的品牌都和明星有關(guān)。

除了陳赫等人領(lǐng)銜的“賢和莊”鹵味火鍋,，還包括黃曉明的“燒江南”烤肉,，孫藝洲的“灶門砍”，關(guān)曉彤的“天然呆”奶茶,。換句話說,，如今占據(jù)社交媒體核心的明星餐飲店，幾乎都和這家公司有關(guān),。

這也就不難解釋,，這些品牌在實際營銷過程中采取的方式都十分類似。例如,，開店初期一邊用折扣吸引客戶,，一邊尋找抖音、快手等短視頻平臺的意見領(lǐng)袖,，與明星一起拍攝風(fēng)格相近的短視頻,，短期內(nèi)成為爆款。

實際上,，賢合莊的崛起離不開短視頻的助力。2023年前后,，吃貨們打開各個短視頻平臺,，幾乎都能看到陳赫帶著一些明星現(xiàn)身賢合莊的身影，留下了“到賢合莊吃火鍋有機會見到明星”的印象,。

明星帶來的“眼球效應(yīng)”在線下形成大量年輕人排隊的“羊群效應(yīng)”,，再靠著短期內(nèi)聚集的火爆人氣吸引加盟。這是明星火鍋店快速復(fù)制的關(guān)鍵所在,。

“相對來說,，火鍋、烤肉和奶茶,，都是餐飲里標準化程度比較高的品類,，不用考慮廚師不同導(dǎo)致的口味差異，比較容易在全國復(fù)制,?！笔Y芳（化名）是浙江一家知名餐飲連鎖的創(chuàng)始人，擁有10多年的經(jīng)營經(jīng)驗,，“其實還是基礎(chǔ)的加盟模式,，只不過拉了明星做合伙人,。”

回報過于樂觀

在賢合莊和火鳳祥的官網(wǎng)上,，很容易找到“領(lǐng)富風(fēng)采”“財富合作”等欄目,，上面有大量加盟商簽約的照片，營造出一股創(chuàng)富熱潮,。據(jù)小悅透露,，目前賢合莊一家門店的毛利率在60%左右，凈利率接近20%,，所以才能快速回本,。這一數(shù)據(jù)顯然遠遠好于整個行業(yè)的平均水平。

除了上文提到的海底撈,，另一家已經(jīng)上市的火鍋連鎖呷哺呷哺2023年的凈利率還不到5%,。過去一年因為疫情影響，餐飲行業(yè)集體踩剎車,，海底撈,、呷哺呷哺近期接連發(fā)布凈利下降9成的預(yù)警。在整個行業(yè)疲軟的背景下,，這些明星火鍋店如何能保持那么高的回報率,？

“餐飲連鎖的凈利率差不多在8%-12%，20%有夸張的成分了,?！笔Y芳說，“不同的門店租金不一樣,，消費群體也不一樣,，很難全部保持那么高的水平?！?/p>

從翻座率這個關(guān)乎餐飲營收的核心指標來看,，賢合莊給出的盈利目標也很難達到。在業(yè)界,，海底撈的翻座率在5倍左右,，呷哺呷哺只有2.8倍，按照小悅的說法,，賢合莊在2.2-3倍之間,，和排名第一的海底撈差距巨大。

而更讓蔣芳覺得擔憂的是品控,。10多難前,，蔣芳也曾經(jīng)短暫開放過加盟，但最后不得不放棄,，因為加盟商對品牌的投入度有限,，“在賺錢和品質(zhì)之間,，他們往往選擇前者。這些明星火鍋店在短期內(nèi)開出那么多店,，管理是個很大的問題,。”

實際上,，自大規(guī)模開店以來,，不少明星火鍋店都曾因為質(zhì)量問題被媒體曝光。從薛之謙的“上上謙”火鍋餐具中檢出大腸菌群,，到賢合莊發(fā)臭的牛肉仍在售賣,，“價格高”“品質(zhì)低”“菜量少”等評價慢慢增加。

雖然目前賢合莊加強了加盟商的資質(zhì)認定,，但還是面臨很大的管理壓力,。“餐飲是個很繁瑣的行業(yè),，解決供應(yīng)鏈只是一方面,，更重要的是人員管理?！笔Y芳表示,，按照他的經(jīng)驗，培養(yǎng)一個合格的店長至少需要5年時間,，對于極速擴張的明星火鍋店來說,，這方面的人才肯定也是短缺的。

開一家火鍋加盟店有前途么,？

近年來,，火鍋餐飲發(fā)展迅速，而大多火鍋連鎖加盟品牌,，大多擁有完善成熟的運營體系，因此越來越多的人愿意老火鍋加盟,。因為這是一個值得加入的好項目,。它有很多美味的食物，各種蔬菜,，肉類很新鮮,，消費者吃它感覺非常舒適。食物營養(yǎng)豐富,，健康,，是消費者喜愛的食物。老火鍋有各種湯,，可以品嘗到不同的口味,，并擁有多年的餐飲經(jīng)驗,，以確保良好的品味。老火鍋的湯具有滋補作用,，富含各種營養(yǎng)成分,，使消費者可以吃得更健康。

現(xiàn)在的火鍋店都成了消費者的常去場所,。味道好的火鍋店就會有很多老顧客,，所以要注重火鍋的味道，有更多的菜品供消費者選擇,，特色要鮮明,，才能吸引顧客，成都記憶老火鍋在菜品的品質(zhì)上十分注重,，并且堅持做質(zhì)量高,，有營養(yǎng)的火鍋，得到很多火鍋愛好者的青睞,，所以堅持特色做好品質(zhì)對消費者負責(zé),，讓火鍋店有更好的未來。

火鍋在日常的周末聚會或是在節(jié)假日里已經(jīng)是人們第一時間能想到的聚餐場所了,，對愛吃火鍋的人來說更是生活中不可或缺的一部分,，不管什么時候，一起吃一頓牛油鍋鴛鴦鍋都是很和時宜的,，火鍋這個熱門創(chuàng)業(yè)話題更是讓很多創(chuàng)業(yè)者看到了門道,，都想試著加盟火鍋店。

要選擇加盟的品牌也是很重要的,，首先要注意的就是這個品牌的口碑,，口碑是一個火鍋品牌是否把火鍋經(jīng)營得當最好的證明，好口碑火鍋店在企業(yè)文化質(zhì)量保證方面都做的非常深入民心

其次要看好這個品牌的資質(zhì),，在考察過程要注意這點,，如果資質(zhì)不全的品牌加盟后會有很多的隱患。

成都記憶老火鍋秉承發(fā)揚正宗四川火鍋,，做良心企業(yè),，得到業(yè)內(nèi)同行的好評和消費者的青睞，歡迎加盟伙伴咨詢,。

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