金九銀十，全牛匠10月三店齊開引爆餐飲加盟

國(guó)慶期間,，全牛匠樂山蹺腳牛肉川小館又有三家加盟店開業(yè),。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，其三家加盟店中,，開在?？谖釔倧V場(chǎng)餐飲層3樓的門店，得益于全牛匠成熟的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)與完善的標(biāo)準(zhǔn)化籌備流程,、培訓(xùn)體系,、供應(yīng)鏈系統(tǒng)，189方的?？谑椎?，僅用時(shí)40天，從設(shè)計(jì)到裝修完工,，終于趕在國(guó)慶前夕開始試營(yíng)業(yè),。

實(shí)際上，全牛匠?？谑椎甑募用松躺蚩傇诤,？谕瑫r(shí)擁有多個(gè)餐飲品牌的連鎖店，曾在大型連鎖餐飲品牌任職的他,，對(duì)餐飲市場(chǎng)的看法都十分敏銳,。

在談到為何會(huì)選擇全牛匠時(shí)，他表示自己是在一次偶然的機(jī)會(huì),，從紅餐網(wǎng)上了解到全牛匠的,。一番考察，他認(rèn)為全牛匠正好符合自己的加盟需求,，便迅速到就近的南寧萬(wàn)象城和廣州云門去做考察,。在他看來(lái)，全牛匠人均60-65元,，很適合?？谑袌?chǎng)現(xiàn)在的消費(fèi)環(huán)境，而70%的毛利與完善的供應(yīng)鏈又非常適合連鎖投資,。所以,，在與全牛匠團(tuán)隊(duì)接觸后，他一次性簽約了三家加盟店,。

在經(jīng)過(guò)15天的試營(yíng)業(yè)后,，2023年10月15日吾悅廣場(chǎng)店正式開業(yè)，實(shí)現(xiàn)了日營(yíng)業(yè)額達(dá)45000元,、門店翻臺(tái)7.5輪,，并榮登海口川菜熱門榜第一名光榮業(yè)績(jī),。

全牛匠樂山蹺腳牛肉填補(bǔ)了商場(chǎng)的品類空缺,，產(chǎn)品極具特色，客戶受眾面廣,、性價(jià)比高,、爆品突出、而且人工方面比較節(jié)省,。在接受紅餐網(wǎng)采訪時(shí),，沈總表示：“近幾天，我們也吸引了不少?？诟鱾€(gè)商場(chǎng)的招商前來(lái)用餐,、考察，他們對(duì)全牛匠的環(huán)境和出品都給予了充分的肯定”,。

除此以外,，國(guó)慶期間開業(yè)的南寧萬(wàn)象匯店、北京天通苑華聯(lián)店,，市場(chǎng)成績(jī)同樣也非常出色,。

據(jù)了解，全牛匠南寧首店于今年5月15日在南寧萬(wàn)象城6樓開業(yè),，作為南寧市的地標(biāo)商場(chǎng),，萬(wàn)象城體系的標(biāo)桿項(xiàng)目,，全牛匠116方，首月營(yíng)業(yè)額近60萬(wàn),，很快引起了南寧餐飲投資人的關(guān)注,。

經(jīng)慎重考察后，加盟商磨姐也選擇了加盟全牛匠,，很快在全牛匠選址部的幫助下,，落位于南寧萬(wàn)象匯。曾經(jīng)有過(guò)餐廳創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的磨姐說(shuō),，加盟全牛匠比自己開店省心很多,。而北京天通苑華聯(lián)加盟店則選址于全牛匠的大本營(yíng)北京。

實(shí)際上,，南寧萬(wàn)象匯店,、北京天通苑華聯(lián)店的面積都是80多方，屬于小而精的店型,。對(duì)于餐飲經(jīng)驗(yàn)不足,，投資預(yù)算幾十萬(wàn)的餐飲投資人來(lái)說(shuō)，這樣的投資模型較為合適,。全牛匠品牌負(fù)責(zé)人向紅餐網(wǎng)表示：“全牛匠6年時(shí)間,，穩(wěn)扎穩(wěn)打地開出了30家直營(yíng)店，擁有12家大眾點(diǎn)評(píng)五星門店的運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ),，創(chuàng)造了樂山蹺腳牛肉的餐飲新風(fēng)口,。加上深厚的川菜和川味小吃的功底，讓全牛匠的市場(chǎng)走得非常的穩(wěn)健,。除此以外,，我們?nèi)＝吃诖蟊婞c(diǎn)評(píng)、抖音等流量渠道均有系統(tǒng)的布局”,。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，出生于樂山的全牛匠創(chuàng)始人袁彬洪，從2017年在北京雙井開設(shè)第一家店之后,，就把做好全牛匠樂山蹺腳牛肉川小館,，當(dāng)作自己畢生的事業(yè)。他認(rèn)為餐飲之品牌良性發(fā)展,，必須在產(chǎn)品,、服務(wù)、模式,、供應(yīng)鏈上下功夫,，因?yàn)閮?nèi)功才是衡量能否走遠(yuǎn)的重要指標(biāo)。

從行業(yè)發(fā)展看來(lái)，川菜作為許多特色品牌的源頭,，此前已經(jīng)孕育了酸菜魚,、烤魚、冒菜,、串串香等細(xì)分品類,，而2023年蹺腳牛肉細(xì)分賽道,，全牛匠厚積薄發(fā)也是一種必然,。加上近幾年明星餐飲問(wèn)題層出不窮，加盟投資者更加理性的偏向于選擇全牛匠這種擁有眾多直營(yíng)店的連鎖品牌,。

據(jù)悉,，接下來(lái)全牛匠樂山蹺腳牛肉川小館深圳首店海岸城加盟店、杭州二店樂堤港加盟,、西安合生匯直營(yíng)店,、山西太原首店萬(wàn)象城加盟店、北京豐臺(tái)永旺加盟店,、濟(jì)南第三加盟店......均在籌備中,。全牛匠作為全國(guó)蹺腳牛肉（翹腳牛肉）大王、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承單位”,、“中國(guó)十大川菜新銳品牌”,、“中國(guó)休閑餐飲50強(qiáng)”品牌，將在10月繼續(xù)領(lǐng)跑正餐加盟黑馬,。?

2023年還在找加盟項(xiàng)目,？來(lái)看看這六個(gè)靠譜的加盟品牌

引言：對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，心里都會(huì)有個(gè)當(dāng)老板的夢(mèng),，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng),，要么通過(guò)白手起家自主創(chuàng)業(yè)，要么選擇加盟成熟的品牌,，借助其口碑來(lái)建立商鋪進(jìn)行管理,，這兩種模式相比起來(lái)，大多選擇后者,，為什么呢,？加盟的優(yōu)勢(shì)就是可以借助其品牌的口碑，全模式復(fù)制已經(jīng)具備盈利空間的經(jīng)營(yíng)模式,，所以對(duì)于想要當(dāng)老板的人來(lái)說(shuō),，加盟已經(jīng)成為了比較快捷近的方式。怎么去選,？選擇什么行業(yè),？選擇什么品牌呢？接下來(lái)小編給大家整理了六個(gè)國(guó)內(nèi)發(fā)展前景最好的加盟品牌，相信大家看完心里就會(huì)有底了,。

一,、人力資源行業(yè)1.名企之家名企之家是名企之家企業(yè)管理有限公司旗下的一個(gè)品牌，于2023年申請(qǐng)注冊(cè),?？偛课挥诮K省蘇州市，采用O2O+C2B模式及網(wǎng)絡(luò)線上與線下實(shí)體相結(jié)合的模式運(yùn)行,，品牌專注于企業(yè)運(yùn)行人力管理,。經(jīng)過(guò)不斷的探索與創(chuàng)新，現(xiàn)已經(jīng)形成人力培訓(xùn),，企業(yè)財(cái)稅,，企業(yè)級(jí)軟件開發(fā)，教育培訓(xùn),，法律咨詢,，品牌運(yùn)行，企業(yè)咨詢,，企業(yè)渠道建設(shè),，電商服務(wù)，企業(yè)推廣,，企業(yè)策劃,，影視拍攝等服務(wù)為一體的企業(yè)一站式服務(wù)。

該品牌在2023年就啟動(dòng)了加盟項(xiàng)目,，其優(yōu)勢(shì)為：（1）工作自由：不受地點(diǎn),、時(shí)間限制，平臺(tái)提供資源,，就算是在家或在旅游都能輕松賺錢,，在家也能當(dāng)老板；

（2）輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)：平臺(tái)屬于輕型投資行業(yè),，小投資,，大回報(bào)，最高個(gè)人年收入可破百萬(wàn),，最低也是萬(wàn)元就可以創(chuàng)業(yè),；

（3）新型模式：品牌屬于“線上＋線下”的新型發(fā)展模式，95%的業(yè)務(wù)都是線上操作,；

（4）業(yè)務(wù)多元化：該品牌不局限于人力資源行業(yè),，業(yè)務(wù)范圍輻射全國(guó)，業(yè)務(wù)多元化,，能很好的順應(yīng)疫情或經(jīng)濟(jì)政策變動(dòng)帶來(lái)的變動(dòng)而不受影響,；

（5）費(fèi)用可退：加盟者年輸送人數(shù)達(dá)到100人以上,，平臺(tái)加盟費(fèi)用全額退還；

（6）定期培訓(xùn)：定期給加盟伙伴進(jìn)行培訓(xùn),，確保加盟者知識(shí)的更新,。

加盟費(fèi)用：1萬(wàn)以下2.新大渝人力資源重慶新大渝人力資源管理有限公司旗下中外人才網(wǎng)于2010年上線，一直致力于為雇主提供全面的招聘解決方案,，滿足中外企業(yè)多層次人才需求,，是一家專業(yè)從事人力資源研發(fā)、咨詢與服務(wù)的網(wǎng)站,。

優(yōu)勢(shì)（1）專業(yè)的服務(wù)：是全國(guó)規(guī)模專業(yè)的人力資源服務(wù)商之一,，中外人才網(wǎng)人力資源服務(wù)理念與全國(guó)迅速發(fā)展的人才市場(chǎng)實(shí)際情況相結(jié)合，能更加專業(yè),、迅速,、準(zhǔn)確地為企業(yè)找到合適人才。（2）好的團(tuán)隊(duì)：中外人才網(wǎng)擁有強(qiáng)大的的線上和線下招聘團(tuán)隊(duì),，為客戶和求職者提供不錯(cuò)的服務(wù)。從客戶出發(fā),，理解本土的業(yè)務(wù)需求和當(dāng)?shù)厍舐氄叩男枰?，用貼近客戶、求職者和全球的方式運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù),。（3）強(qiáng)大的技術(shù)支持：不斷創(chuàng)立的技術(shù)產(chǎn)品,，根據(jù)企業(yè)和求職者的意向，向雙方提供準(zhǔn)確的搜索結(jié)果,，幫助求職者更快,、更準(zhǔn)地找到好工作。為企業(yè)和職場(chǎng)精英之間打造一個(gè)專業(yè)的互動(dòng)交流平臺(tái),。

加盟費(fèi)用：1萬(wàn)以下二,、餐飲行業(yè)1.爸爸糖爸爸糖，2015年創(chuàng)立至今,，全國(guó)的門店已開設(shè)300家,。品牌以門店新鮮現(xiàn)做和手工吐司的產(chǎn)品理念建立新的烘焙?jiǎn)纹纺Ｊ剑蔀槭止ね滤绢^部品牌,。近兩年,，爸爸糖與“美圖秀秀”、“思念”等品牌打造多款產(chǎn)品聯(lián)名營(yíng)銷,，以全新的產(chǎn)品理念,，搶占消費(fèi)者的產(chǎn)品心智。2023年6月,，品牌獲IDG資本上億元融資,，未來(lái)三年內(nèi)布局重要城市及核心商圈,、突破千店，持續(xù)品牌形象升級(jí)和產(chǎn)品力的打造,，成為更具生命力,、影響力的品牌。品牌故事：爸爸糖是品牌創(chuàng)始人送給自己即將出生的--小糖果的禮物

優(yōu)勢(shì)：開發(fā)選址支持,、定期技術(shù)培訓(xùn),、門店?duì)I業(yè)支持、月月新品研發(fā),、品牌全網(wǎng)營(yíng)銷：爸爸糖全網(wǎng)用戶1000萬(wàn)+,，粉絲轉(zhuǎn)化成客戶，門店生意好,、供應(yīng)鏈支持：加盟費(fèi)用：20-50萬(wàn)2.三千茶葉集團(tuán)三千茶葉集團(tuán),，成立于2008年，是一家集茶葉生產(chǎn),、研發(fā),、銷售及品牌管理于一體的現(xiàn)代化品牌茶企。三千茶葉在大陸及臺(tái)灣建立了8個(gè)茶葉生產(chǎn)基地,，37個(gè)綠色茶種植區(qū),，132家合作社，2000多家店面,，遍布山東,、山西、河北,、浙江,、安徽、江蘇,、河南等地,。

加盟優(yōu)勢(shì)：專業(yè)選址評(píng)估、店面設(shè)計(jì)裝修,、新店開業(yè)指導(dǎo),、原創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)字化系統(tǒng),、強(qiáng)大物流支持,、系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)、日常運(yùn)營(yíng)支持,、季度產(chǎn)品更新,、品牌營(yíng)銷策劃。

加盟費(fèi)用：1萬(wàn)以下三,、家居行業(yè)1.勞卡全屋定制勞卡是一個(gè)實(shí)施產(chǎn)品專業(yè)化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的宅配企業(yè),。產(chǎn)品多元化的有序發(fā)展不僅使勞卡在激烈復(fù)雜的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中游刃有余,，而且能夠很大限度地提高市場(chǎng)占有率和生產(chǎn)規(guī)模，這為勞卡成為國(guó)內(nèi)定制宅配制造商打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。目前,，勞卡旗下?lián)碛械囊崎T、衣帽間,、書房配套系列,、客廳配套系列、臥室配套系列,、工程配套系列,、其它DIY有定制系列七大系列產(chǎn)品完全覆蓋居家宅配市場(chǎng)的需求，形成了居家宅配行業(yè)中強(qiáng)有力的聯(lián)合艦隊(duì),。

加盟優(yōu)勢(shì)：專業(yè)準(zhǔn)確化營(yíng)銷,、專業(yè)研發(fā)能力、全程服務(wù)加盟費(fèi)用：10-20萬(wàn)2.掌上明珠家居掌上明珠家居經(jīng)歷29年的勵(lì)精圖治,，目前已發(fā)展成集研發(fā),、生產(chǎn)、銷售,、服務(wù)于一體的大型現(xiàn)代家具企業(yè),。旗下業(yè)務(wù)涵蓋成品家具制造與銷售、定制家具制造與銷售,、網(wǎng)購(gòu)家具制造與銷售、家居用品零售,、家居專業(yè)物流和家具專業(yè)售后服務(wù)六大業(yè)務(wù)模塊,。

加盟優(yōu)勢(shì)：行業(yè)優(yōu)勢(shì)——掘金10000億財(cái)富金礦

制造優(yōu)勢(shì)——現(xiàn)代化家居夢(mèng)工廠

品牌優(yōu)勢(shì)——專注家居事業(yè)28年

加盟費(fèi)用：100-200萬(wàn)以上就是小編整理出來(lái)的不同行業(yè)領(lǐng)域的不同的加盟品牌，有小資產(chǎn)投資,，也有較高投資金額,，大家根據(jù)自身的要求和能力去選擇合適的品牌，對(duì)加盟品牌感興趣的,，都可以私信或留言哦,！

600+店的頭部烤肉品牌“下鄉(xiāng)”：取消加盟費(fèi)，“掘金”三五線城市

文職業(yè)餐飲網(wǎng)程三月

下沉市場(chǎng)太性感,，跑出蜜雪華萊士等數(shù)個(gè)萬(wàn)店品牌,；

下沉市場(chǎng)又太殘忍，麥肯等巨頭們都難啃這硬骨頭,。

而來(lái)自成都的烤肉品牌——北木南烤肉和酒（以下簡(jiǎn)稱北木南）,，靠人均50元的極致性價(jià)比“狙擊”縣城青年，在疫情中逆勢(shì)增長(zhǎng),，僅去年一年就開店241家,！

并且它還是行業(yè)內(nèi)首個(gè)做到肉品全配的烤肉品牌,，讓門店極大降低成本，用技術(shù)掀起了一場(chǎng)效率革命,！

不久前,，它更是大膽推出了取消加盟費(fèi)的政策，意欲加速搶占下沉市場(chǎng)的紅利,。

近日,，職餐專訪了北木南創(chuàng)始人之一王洪超，深度探討了中式烤肉藏在縣城里的新模式和新機(jī)遇,。

高?？救馄放七M(jìn)階，

下沉市場(chǎng)里藏著中式烤肉的“春天”

時(shí)間回到2016年,，剛大學(xué)畢業(yè)的李長(zhǎng)志懷揣著開一家烤肉店的夢(mèng)想,，在他的母校重慶大學(xué)城市科技學(xué)院發(fā)表了一場(chǎng)演講，當(dāng)時(shí)在場(chǎng)30多個(gè)同學(xué)朋友慷慨解囊湊出的十幾萬(wàn)元,，成了北木南第一家門店的啟動(dòng)基金,。

或許誰(shuí)也不曾想，這個(gè)開在學(xué)校門口的小小烤肉店,，會(huì)在6年后開出600+家門店,，一躍成為烤肉行業(yè)的頭部品牌。

而這場(chǎng)逆襲離不開北木南在疫情危機(jī)中的“從高校轉(zhuǎn)向下沉市場(chǎng)”的戰(zhàn)略調(diào)整,。

1,、“轉(zhuǎn)攻”縣城危中生機(jī)，去年逆勢(shì)增長(zhǎng)241家店

此前,，北木南的門店主要開在高校附近,，因?yàn)楫?dāng)時(shí)大學(xué)附近的餐廳都是火鍋串串、烤魚,、炒菜之類,，幾乎沒有烤肉店，搶占到市場(chǎng)空白的北木南很快火爆起來(lái),，并迅速打開了高校市場(chǎng),，僅2017年，就開出了13家門店,。

然而,，2023年疫情爆發(fā)，學(xué)生不能按時(shí)上學(xué),，高校餐飲備受打擊,。

“危”中求“機(jī)”,，北木南創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)在進(jìn)行充分市場(chǎng)調(diào)查后,，發(fā)現(xiàn)了廣袤的三五線城市有著同樣的市場(chǎng)空白,。于是，毅然調(diào)整品牌策略,，從高校轉(zhuǎn)向下沉市場(chǎng),。

北木南也用成績(jī)證明了策略轉(zhuǎn)變的成功，在依舊被疫情籠罩的2023年,，它逆勢(shì)增長(zhǎng)了241家門店,。

2、模式完美契合三五線城市,，擺脫下沉“水土不服癥”

“事實(shí)上,，下沉市場(chǎng)沒有那么好做，一二線品牌到三四線的時(shí)候,，絕大部分會(huì)水土不服,，因?yàn)槭袌?chǎng)跨度太大，創(chuàng)業(yè)邏輯完全不一樣,。

北木南能下沉成功,，是因?yàn)楦咝Ｊ袌?chǎng)和三五線城市市場(chǎng)是相通的?！蓖鹾槌忉尩?。

高校和縣城之間模式可以平移，這是北木南打贏“下沉戰(zhàn)”的深層次原因,。

有同樣的市場(chǎng)空缺,。

燒烤已經(jīng)成為僅次于火鍋的第二大餐飲品類，烤肉作為重要細(xì)分品類也迎來(lái)了發(fā)展的“黃金年代”,。

而傳統(tǒng)日韓烤肉人均100元以上的偏中高端定位,，基本限定了它的市場(chǎng)主要集中在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的一線城市，難以下沉,，這給人均50元左右的中式烤肉留下了一片藍(lán)海市場(chǎng)。

再者,，高校在客單價(jià),、店型等方面與三五線城市非常契合。

在面積上,，北木南在高校附近的店是120平~200平左右,，到縣城之后也是100平~200平左右；在客單上,，二者都是五六十元,；而且它們的房租成本、人工成本都相差無(wú)幾,。

3,、下沉市場(chǎng)更廣袤,，突破品牌規(guī)模天花板

更重要的是，下沉市場(chǎng)的體量遠(yuǎn)比高校大得多,。

北木南定位高校時(shí)的目標(biāo)是“2000所高校2000家店”,，中國(guó)高校的數(shù)量就是它品牌規(guī)模的天花板。

而轉(zhuǎn)向三五線城市之后,，北木南的市場(chǎng)更廣闊了,。

有資料顯示，2023年底我國(guó)有1866個(gè)縣及縣級(jí)市,，常住人口約2.5億人,。

“中國(guó)的縣城很多，有的還比較大,，北木南人均50元的價(jià)格,，每個(gè)縣不止可以開一兩家，甚至可以開三四家,，基本能開到3000~5000家左右,，再加上我高校的2000家左右，前景非?？捎^,。”王洪超說(shuō),。

在縣城里,，北木南看到了中式烤肉的“春天”。

用人均50元的極致性價(jià)比,，

在全國(guó)開出600+門店,！

目前，北木南在全國(guó)簽約670家門店左右,，遍及全國(guó)198個(gè)城市,。

而它能快速切入下沉市場(chǎng)的核心則是其人均50元的極致性價(jià)比，更有粉絲稱其為“烤肉界性價(jià)比的天花板,！”

那北木南是怎么做到高性價(jià)比的呢,？又是如何從眾多烤肉品牌中突圍的呢？

1,、改良齊齊哈爾烤肉,，獨(dú)家秘制腌料做到“多肉多味”

齊齊哈爾被譽(yù)為“烤肉之鄉(xiāng)”，烤肉以肉質(zhì)優(yōu)越和蘸料獨(dú)特聞名,，北木南的產(chǎn)品原型就來(lái)源于此,。

不過(guò)，北木南把齊齊哈爾烤肉從北方帶到南方，進(jìn)行了口味改良,，它將齊齊哈爾烤肉的品質(zhì)和川湘烤肉的麻辣鮮香相結(jié)合,，打造出自己的獨(dú)特味型，突破了產(chǎn)品的地域限制,。

在產(chǎn)品味型上,，北木南抓住了“年輕人吃口味”的趨勢(shì)，做到了不同產(chǎn)品不同口味,。

現(xiàn)在市面上絕大部分中式烤肉品牌都是用兩到三款不同的腌料腌制了所有的產(chǎn)品,，口味比較單一。

但北木南的產(chǎn)品,，則針對(duì)牛肉,、雞肉、五花肉等不同肉的特點(diǎn),，在腌制手法和腌制香料上下功夫,，研發(fā)出獨(dú)家秘制腌料，不同肉品用不同腌料,，突出原味,，解決傳統(tǒng)烤肉吃了容易膩的難題。

北木南的秘制蘸料也廣受食客好評(píng)

在產(chǎn)品品質(zhì)上,，它的選品標(biāo)準(zhǔn)和很多一線餐飲大牌一樣,，還與雙匯、龍大牧原,、新希望等供應(yīng)鏈企業(yè)達(dá)成了戰(zhàn)略合作,，保證了肉品供應(yīng)的高品質(zhì)。

口味與品質(zhì)兼得,，讓北木南快速俘獲年輕人的胃,。

2、店型優(yōu)勢(shì)解決餐飲“三高”頑疾,，提高門店抗風(fēng)險(xiǎn)能力

“就連很多餐飲老板來(lái)北木南吃了烤肉,，都覺得這種品質(zhì)的肉怎么可以賣這么便宜？,！”

王洪超說(shuō)：“這就離不開我們的店型優(yōu)勢(shì)了,，我們通過(guò)店型設(shè)計(jì)降低了單店投資，降低了每日運(yùn)營(yíng)成本,，從而降低客單價(jià)?！?/p>

北木南具體是怎么降本增效的呢,？

在原材料成本上，北木南采用全國(guó)集采,，降低采購(gòu)成本,；集采之后,，在中央廚房進(jìn)行統(tǒng)一腌制后真空包裝配送到門店，極大降低食材損耗,。

在人工成本上,，傳統(tǒng)烤肉店至少需要一個(gè)墩子或者廚師進(jìn)行切配和腌制，而北木南門店不需要廚師,，員工只要撕開包裝,，照著圖片出品擺盤就好了，傻瓜式操作,；前廳也只要簡(jiǎn)單的服務(wù)員,，門店所有的員工還可以通崗。

這樣一來(lái),，員工數(shù)量就減少了,，再加上出品也沒什么技術(shù)難度，員工工資水平在2500~3500元,，極大降低了人力成本,。

“有些湘式烤肉現(xiàn)切現(xiàn)拌如果賣10萬(wàn)營(yíng)業(yè)額，它人工成本起碼比我多出三個(gè)人的工資,，那算下來(lái)基本將近1萬(wàn),，回本周期又壓縮了幾個(gè)月。利潤(rùn)都是這么擠出來(lái)的,?！?/p>

在房租成本上，北木南主推的120平,、150平和200平的三個(gè)店型,，選址大多數(shù)是在3~5線的街邊店，房租占比在10%~15%,，占比較小,，價(jià)格也比較穩(wěn)定和可控。

“一二線的很多餐飲門店,，最大的問(wèn)題就是轉(zhuǎn)讓費(fèi)跟房租,，特別是疫情期間，一旦客流減少,，房租成本會(huì)非常高,。但是在三五線，一個(gè)120平的門店,，房租一般來(lái)說(shuō)一年5萬(wàn)左右,，它的抗風(fēng)險(xiǎn)能力非常強(qiáng)。比如今年?duì)I業(yè)兩三個(gè)月，就可以把這一年的房租掙出來(lái)了,?！?/p>

的確，餐飲的未來(lái)一定是模式之爭(zhēng),、效率之爭(zhēng),，餐企只有精細(xì)化管理才能鎖住利潤(rùn)。

3,、供應(yīng)鏈強(qiáng)賦能,，烤肉賽道首個(gè)實(shí)現(xiàn)肉品全配的品牌

極致效率打造出來(lái)的極致性價(jià)比，離不開北木南扎實(shí)的供應(yīng)鏈體系,。

北木南的每款產(chǎn)品都有兩家以上的工廠生產(chǎn)和供應(yīng),，確保不會(huì)因?yàn)橐咔榛蛘咂渌厥庠蛲．a(chǎn)后產(chǎn)品鏈斷裂，確保產(chǎn)品供應(yīng)的穩(wěn)定性,。

原材料全國(guó)集采后統(tǒng)一運(yùn)到中央工廠,，進(jìn)行切割、腌制,、滅菌和包裝等預(yù)制化工序,，接著迅速放到零下幾十度冷凍鎖鮮，再發(fā)往位于全國(guó)各地的分倉(cāng),，之后全程冷鏈運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)門店,。

其中工廠生產(chǎn)全部采用現(xiàn)在最先進(jìn)的設(shè)備完成，并且克服了不少技術(shù)難點(diǎn),。

以五花肉為例,，為了解決五花肉腌制時(shí)容易出現(xiàn)肥肉和瘦肉散開無(wú)法成型的問(wèn)題，北木南特地采購(gòu)了定制設(shè)備,，采用注射和浸泡的方式,，讓肉腌制得肥瘦相間非常均勻，而每臺(tái)設(shè)備的價(jià)格都在100萬(wàn)以上,。

據(jù)王洪超介紹,，北木南是目前烤肉賽道首個(gè)實(shí)現(xiàn)肉品全配的品牌。

取消加盟費(fèi)：

“一場(chǎng)品牌和創(chuàng)業(yè)者之間的共贏”

加盟,，是北木南門店擴(kuò)張的主要手段,。

不過(guò)，在今年10月份,，北木南突然宣布：取消加盟費(fèi),！

這是北木南戰(zhàn)略調(diào)整后的又一重大決定，背后又藏著哪些考量呢,？

打破“餐飲加盟就是割韭菜”的傳統(tǒng)偏見,。

在快招和山寨橫行的餐飲業(yè),，它們“只生不養(yǎng)”的模式敗壞了加盟連鎖的口碑，以至于在很多人的認(rèn)知里,，加盟就等同于“圈錢、割韭菜”,。

北木南此次開放0元加盟,，就是為了打破大眾對(duì)餐飲加盟的偏見，意欲成為烤肉連鎖品牌合作方式革新第一人,。

再者,，走“強(qiáng)管理”路線，讓品牌和加盟商成為一個(gè)戰(zhàn)壕里的戰(zhàn)友,。

“北木南取消加盟費(fèi),，并不是說(shuō)拋棄標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)，相反,，反倒是為了加大加盟商篩選力度,。

因?yàn)椋瑐鹘y(tǒng)加盟商覺得我交了加盟費(fèi)了,，那我就是顧客,、就是上帝，就可以不按品牌標(biāo)準(zhǔn)來(lái),。

那我們現(xiàn)在就是在釋放一個(gè)信號(hào)：北木南不收加盟費(fèi),，那意味我們會(huì)對(duì)加盟商提要求，管得也會(huì)更嚴(yán),！

我們開始走‘強(qiáng)管理’這條路,，背后邏輯一定是要找到可以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)門店的老板，然后讓門店長(zhǎng)久穩(wěn)定地存活下去,。因?yàn)橹挥虚T店盈利了,，我們才能盈利，二者之間是相互依存相互成長(zhǎng)的良好關(guān)系,?！蓖鹾槌忉尅?/p>

為此,，北木南還開啟了“6個(gè)月幫助加盟商爆店計(jì)劃”,，在全國(guó)招募優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者，從開店選址,、到活動(dòng)策劃,、日常運(yùn)營(yíng)管理等全方位提供支持，助力其門店快速火爆,、快速回本,。

總而言之,，北木南0元放加盟，一方面是為了加速品牌搶占下沉市場(chǎng),；另一方面則是攜手更多創(chuàng)業(yè)者共享“烤肉下鄉(xiāng)”的紅利,。

職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)：

中國(guó)的縣城里，藏著餐飲的下一個(gè)藍(lán)海,，但下沉市場(chǎng)里有多誘人就有多危險(xiǎn),。

北木南短短幾年里能在三五線城市開出600+家店，能在疫情中逆勢(shì)擴(kuò)張,，離不開它來(lái)自高校市場(chǎng)的企業(yè)基因,，離不開它人均50元的極致性價(jià)比，離不開它供應(yīng)鏈所帶來(lái)的極致效率,，更離不開它歷經(jīng)六年打磨的模式優(yōu)勢(shì),。

此次，北木南又大膽提出了0元加盟的政策,，更是增加了其品牌搶占下沉市場(chǎng)的籌碼,。

也許在不久的將來(lái)，我們就能看到一個(gè)突破千家門店的中式烤肉品牌,。