餐飲加盟有風(fēng)險，30個小建議讓你成功“躺贏”

品牌放加盟有風(fēng)險,，但絕大多數(shù)風(fēng)險卻是可以預(yù)知和預(yù)防的,。如何預(yù)防？紅餐網(wǎng)專欄作者王冬明根據(jù)多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),，給出了30個小建議,。

最近喜茶放加盟鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的，其實(shí)今年7月下旬,，我和一位重慶餐飲老板聊天時就說：‘’品牌要趁著必吃榜紅利期,，廣積糧，高筑墻,，壓縮直營店,，快速放加盟，不要等,。因?yàn)槲覀冇肋h(yuǎn)不知道明天和不幸,，誰會先來踹門。現(xiàn)金就是槍,，抓在手里,，‘踹門’的怕你，手里沒有,，你怕‘踹門’的,，這事不要等?！痹挷诶聿徊?，結(jié)果我前腳剛走，后腳就來疫情了,，這門踹得真速度,。

類似的事情數(shù)不勝數(shù)。疫情前,，餐飲品牌盈利好的時候,，大家都想著直營一條路走到黑，就怕加盟商花幾個錢占了自己便宜,。疫情后品牌不掙錢了,，很多人又想著靠加盟回血。曾經(jīng)有好多我嘔心瀝血幫著把加盟放出去回了血的,，扭頭回去又開上直營新店了,，一頭黑線。

餐飲直營這條路不好走，干好了一身病,，干不好一身債,，這都不是最可怕的，最可怕的是前面干得好,，后面干得不好,，一堆不掙錢的直營店天天燒錢，最后落了個一身病+一身債,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

既然直營這條路不好走,，我們今天就來聊聊加盟這事吧。要是您厭惡加盟的,，看到這里就可離場了,，別看完了再在留言里大義凜然地懟我，那就有失您的君子之風(fēng)了,。

我算是國內(nèi)第一批出來講加盟實(shí)戰(zhàn)的,，截至目前講了30多期線下課，培訓(xùn)了1200多個品牌,，深度輔導(dǎo)的品牌也有300多個,。說實(shí)話，當(dāng)時懂加盟的，都撈快錢去了，不懂加盟的,，講兩期也就沒人聽了。

其實(shí)我開課的目的,，是為了讓更多正經(jīng)的餐飲老板，通過放加盟的方法快速把品牌做大,，能從騙子手里多搶回幾個冤大頭的加盟商來,，這事不求有功,，但求無過,。

以下分享的30句話，想送給在座各位正經(jīng)經(jīng)營餐飲,，且想放加盟的朋友們,，希望對大家有所幫助。

1,、餐飲品牌和人一樣,，都有生老病死，這事只有長短,，沒有例外,。人無千日好，花無百日紅，品牌不用考慮百年,，百年品牌和萬歲萬歲萬萬歲一個樣,，喊著玩成，誰信誰倒霉,。品牌,，守是守不住的。

2,、餐飲加盟不是騙錢,，只是有一些騙錢的先干了而已，大家放加盟不要學(xué)那種割韭菜撈快錢的方法,。

3,、直營盈利的時候，是一分分地拿命掙,，虧錢的時候是一把把地虧,，最終憑本事掙來的，靠實(shí)力又虧出去,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

4,、加盟不是用來掙錢的，而是一個不花錢來迅速做大品牌的捷徑,。

5,、融資的本質(zhì)其實(shí)是放了個大加盟。小錢加盟單店,、大錢加盟一個區(qū)域,，而融資加盟的是總部。拿融資的錢開出來的直營店,，從根本來說,，不算是直營，這個和加盟一樣,，是花別人的錢開的店,，所以算加盟。

6,、餐飲連鎖不要自建供應(yīng)鏈,，除非你是拿別人的投資去干，相信我,，餐飲連鎖自己干供應(yīng)鏈的,，能夠成功盈利的不到1%。

7,、餐飲連鎖不要入局預(yù)制菜,，大供應(yīng)鏈及資本干的事情，輪不到干餐飲的去分杯羹，想入局就去貼個牌或找個供應(yīng)鏈入點(diǎn)股,。

8,、直營店的利潤分配要做好規(guī)劃。20%的盈利拿出來給門店做風(fēng)險貯備金,，再拿出20%做自己家庭的風(fēng)險儲備,，最后還要拿出20%做分紅，剩下的40%再拿出去霍霍,，比如開新直營店,。

9、不要做內(nèi)部加盟,。高管,、親戚、員工都是內(nèi)部加盟的高危群體,，短時間看,，省心、省力,、省時,，時間長了都是麻煩，里外不是人,。至于什么時候會不是人,，就要看你這位帶著大家能一直盈利的大哥能堅持多長。

10,、聯(lián)營不是直營,，也不是加盟，屬于一種直營體系下的加盟,。有一天你到法院,，就知道我在說什么了。

11,、放加盟不要碰施工和設(shè)備,，除非你能有諸葛亮的腦子、關(guān)羽的口碑,、呂布的格斗技巧,、劉備的耐心,、曹操的雄心,、和司馬懿的命。

12,、加盟最好不要讓加盟商掏設(shè)計費(fèi),，不出問題則已，出了就是“三英戰(zhàn)呂布”。你是呂布,，對面是設(shè)計師,、包工頭和加盟商，開業(yè)前天天都要出去迎戰(zhàn),。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

13,、加盟費(fèi)不要太高，也不要太低,，低了加盟商很容易反水翻牌,，高了根本就放不出去幾個加盟。

14,、關(guān)于加盟管理費(fèi),，頭10家加盟商最好不要收。你說要退,，但加盟商大多默認(rèn)是加盟費(fèi)的一部分,，退不了，畢竟這是風(fēng)險意識的自然思維,。一旦加上保證金,，你的加盟費(fèi)也許就超出了加盟商能承受的范圍了。

15,、加盟品牌簡介,，不管你有多少牛，也不要超過25頁以上,。加盟商能來問,，說明已經(jīng)了解得七七八八了，只是看看怎么回事及能不能掙錢,，不是來查戶口的,。

16、加盟合同的內(nèi)容不要面面俱到,，核心要放在雙方有可能發(fā)生的主要風(fēng)險及爭議內(nèi)容上,，寫多了，有可能把自己都扔進(jìn)去,。

17,、加盟年限基本保持在1-3年，別整個5年,、8年,、一輩子的，合同只要一天不到期,，您就有當(dāng)被告的風(fēng)險,。

18,、加盟店多了抗風(fēng)險能力更強(qiáng)。打個比方,，你兜里有100萬現(xiàn)金+10個門店,，如果是2個直營+8個加盟，100萬也許能扛2年,，如果換成10個全直營,，也許扛三月就費(fèi)了。

19,、只給加盟商供應(yīng)核心物料,，比如火鍋品牌就供應(yīng)鍋底，別毛肚,、蔬菜,、海鮮、鍋碗瓢盆全供,，加盟商本地采購快捷便宜,，你如果全供，錢沒掙幾個,，反而把加盟商的利潤都給物流及倉儲損耗了,，加盟商掙不到錢，不是他死,，就是他要拉著你一起死,。

20、加盟本地外地要一起放,，別為了方便管理,，只放本地，也不要為了怕?lián)屔庵环磐獾?，在市場?guī)律面前,，任何小心思都不堪一擊。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

21,、不要為了放加盟而開旗艦店,，除非你是快招公司。相信我,，老破小的店放加盟更好,。為了放加盟去新開一家旗艦店，是放加盟前干的最蠢的一件事,，具體不說,。

22、不要想著保障所有加盟商盈利,，加盟商加盟,，是購買技術(shù),、品牌,、經(jīng)驗(yàn),，用錢買一個盈利機(jī)會。品牌總部及加盟商,，任何一方提出加盟后保證掙錢,，這事都不用繼續(xù)談了。

23,、尊重每一個來訪的加盟商,，但自己也要不卑不亢，合作的前提是公平,、平等,、互相尊重。如果你不尊重加盟商,，也許明天他就是你對手的戰(zhàn)友,，到時惡心你你也別怪別人，但如果加盟商不尊重你,，直接遞他根煙,，禮貌地讓他滾就好了。

24,、記住,，你和加盟商是服務(wù)關(guān)系，你和你的直營店才是管理關(guān)系,，所以下店巡查,，請注意態(tài)度，角色決定關(guān)系,，關(guān)系決定態(tài)度,，態(tài)度決定結(jié)果。

25,、加盟初期的加盟商是最好談的,，如果想摸著石頭過河，試著談幾個練練手,，那試錯成本也是相當(dāng)?shù)馗摺?/p>

26,、談加盟這事，最好是餐飲老板或合伙人親自上,，不要讓職業(yè)經(jīng)理人上,，這事很關(guān)鍵。專業(yè)的人干專業(yè)的事,，職業(yè)經(jīng)理人是專業(yè)干活的,，加盟談判是決策人對決策人的溝通,，與能力無關(guān)。我這一句兩句說不清楚,，但這事很重要,。

27、加盟資料不要到處湊,，別百度下載個合同,、展會抄個加盟手冊、打電話假裝加盟商學(xué)個話術(shù),、照葫蘆畫瓢整個辦公室,，東拼西湊是放不了加盟的，不要用自己的愛好去挑戰(zhàn)加盟專業(yè),。

28,、不管誰去談加盟，都不能坐班打卡,，加盟談判的黃金時間是下午2點(diǎn)到凌晨2點(diǎn),，這個部門重業(yè)績，不重紀(jì)律,，KPI只看結(jié)果,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

29、不要嫌加盟商煩,，很多餐飲老板收了錢,，就把注意力放到下一個意向加盟商去了，交了錢的加盟商總給你打電話就嫌煩,。大家要知道,，如果收了錢你就嫌人家煩，你和騙子沒什么區(qū)別,。

30,、不管誰去放加盟，加盟手機(jī)號,、微信號,、銀行賬號都要是你本人身份證注冊的，有個萬一,，身份證掛失后也能搞回來,，切記、切記,、切記,。

作為一個正經(jīng)的餐飲人，每多放一個加盟,，就等于從騙子手里救出一個加盟商,，這種行善積德,，還能掙錢躺贏的好事，建議大家要努力干,、認(rèn)真干,、堅持干。

好了,，雖然關(guān)于加盟的注意事項(xiàng)只說了冰山一角,，且比較零碎,，但都是干貨,。就說這么多吧?？吹枚木桶凑杖プ?，看不懂的也建議按照去做?？赐炅说徽J(rèn)同的,，就當(dāng)我說了30句屁話，抱歉浪費(fèi)了您的時間,，但求別留言罵我,，否則會讓大家誤會您不是君子了。

告別打工,，想開個餐飲小店,，年入30萬難嗎？

現(xiàn)在做餐飲業(yè)的人很多,，有人成功有人失敗,，相當(dāng)一部分人事業(yè)最終成功，收入不菲,。經(jīng)過這些人傳播,，餐飲業(yè)好做又賺錢的說法散發(fā)出去，年入30萬不是夢,，很多年輕人就跟風(fēng)盲目創(chuàng)業(yè),。

雖說餐飲行業(yè)很吃香，但虧本的也不少,，這些人都默默轉(zhuǎn)行了,，畢竟，喜歡分享成功得多,，大多宣傳都是賺錢的事跡,。具體賺不賺錢，一年能不能賺到30萬,，要看個人和機(jī)遇,。

餐飲創(chuàng)業(yè)是利潤高的一個行業(yè),，年入30萬并不夸張。但是對于新手來說,，餐飲創(chuàng)業(yè)并不是一個簡單的事情,，選擇加盟一個靠譜的品牌要省很多力，風(fēng)險更小,，比如加盟正宗麥多餡餅,，前期投入少，受眾廣,，利潤高,。

現(xiàn)在很多餐飲店大多千篇一律，沒有特色,，菜品少,，口味單一，顧客群體少,。正宗麥多餡餅綠色健康,，口味豐富，性價比高,，值得加盟的一個品牌,。

正宗麥多客群定位

麥多餡餅定位廣泛，年輕人,、學(xué)生,、上班族、潮流青年,、中老年人都宜食用,。

堅持原材料新鮮

正宗麥多面粉采用專門定制面粉，無添加劑,，發(fā)酵工藝,，非油炸，綠色健康,。餡料采購來源于國內(nèi)外有品質(zhì)保障的大型屠宰企業(yè),，保障原材料的新鮮程度、含肉率,、含水率,、農(nóng)殘藥殘等指標(biāo)檢驗(yàn)合格。如果當(dāng)天餡料未用完,，則必須銷毀,，堅決不隔夜使用。

出餐快

一般到飯點(diǎn)人多的時候，排隊等十幾分鐘都是正常的,，但是麥多餡餅出餐很快,，雙層烤箱每小時120張餅，隨買隨走,。這一點(diǎn)是很方便的,，節(jié)省了顧客的等待時間。

只要你想嘗試,，餐飲創(chuàng)業(yè)是很有前景的,。想要加盟正宗麥多餡餅，可以留言了解更多信息,。

加盟餐飲項(xiàng)目到底能不能賺錢,？

加盟餐飲項(xiàng)目到底能不能賺錢？這幾天有很多粉絲在后臺咨詢我這個問題,，想加盟某個餐飲品牌,，對品牌,，跟行業(yè)不太了解,，還怕賠錢，今天啊寧可得罪個別的餐飲老板,，也給粉絲們說說餐飲加盟的核心秘密是什么,。

首先要肯定的回答，餐飲加盟能賺錢,，但前提是你要選對了品牌,，怎么樣才能選對品牌呢？我告訴大家四個毒招,。

一,，自己秘密的考察打算加盟品牌的門店，就在門店找個角落統(tǒng)計七天的客流量,，加上真實(shí)的客單價,，減去房租、人工,、水電等費(fèi)用,，就能算出真正的業(yè)績。

二,，去專門品牌的公司參觀,，不要聽那些招商忽悠，專門要看公司員工們在忙什么,，如果大部分員工都在玩手機(jī),，打游戲或者是瞎聊天，那么這個公司真實(shí)情況，你就懂了,，對了,，走的時候別忘了問問物業(yè)，這個餐飲品牌在這里辦公多久了,。學(xué)到了嗎,？

三，強(qiáng)烈要求參觀品牌方的供應(yīng)鏈工廠,，一個能夠做大做強(qiáng)的餐飲品牌,，必須有個強(qiáng)有力的供應(yīng)鏈體系，如果連工廠都沒有,，那么餐飲品牌如何能夠做好加盟呢,？這也是很多餐飲加盟品牌的軟肋，記住這一招,，你可能就能少賠幾十個W,。

四，如果一切考察都沒問題,，簽合同的時候一定要找個懂法律的朋友或者律師陪同,，因?yàn)楹芏嗖惋嬚猩倘藛T，嘴上說的是天花亂墜,，落到紙上就不是那回事了,，當(dāng)一個法律專業(yè)人士把關(guān)簽字的時候。心里更踏實(shí),。

打算加盟餐飲品牌的同學(xué)們,，學(xué)廢了嗎？