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銀川9家最好吃的魚店，千萬別錯(cuò)過,！
花了24天終于走完了銀川這樣九家店,火鍋,涮肉,串串,披薩
銀川吃貨點(diǎn)評(píng)最高的10家好吃的火鍋店

銀川9家最好吃的魚店,，千萬別錯(cuò)過,！

陳66/主編

人在江湖,，吃飯為大,。

又是一年春天,，脫下秋褲,，天冷的時(shí)候不愿意出門，而這個(gè)季節(jié)讓人有一種要走出去的沖動(dòng),，開始這一年的掃街覓食...

最近走了幾個(gè)微博上大家私信推薦的小店,，內(nèi)容正在制作中，之后會(huì)陸續(xù)發(fā)布,，如果你知道味道不錯(cuò)的小攤小店也歡迎以微博私信的方式或者直接在微信公眾號(hào)留言告訴我們哦,。

今天這期內(nèi)容，我們以“魚”為主題，推薦幾個(gè)小店,，喜歡吃魚的話就k下來慢慢打卡吧,。

噯尚啵仔魚

噯尚啵仔魚是性價(jià)比不錯(cuò)的一家店，店子雖然開在商場,，價(jià)格也依舊是比較平價(jià),。

整個(gè)裝修以工業(yè)風(fēng)為主，明亮的燈光配上明艷的色彩,，店內(nèi)主打石鍋魚煲,，他們店的啵仔魚選用只有中間的脊骨，刺少,、幾乎沒有任何魚腥味的龍利魚,。龍利魚的營養(yǎng)豐富，而且脂肪中含有不飽和脂肪酸,，具有對(duì)防治心腦血管疾病,，和增強(qiáng)記憶也有益處。啵仔魚有多到7種口味的鍋底可以選擇,，其中的激情麻辣啵仔魚是很多老顧客們百吃不厭的口味,，也是店里的招牌口味，麻中帶辣,，魚片很嫩,，紅色尖椒，經(jīng)過長時(shí)間沸騰魚片入味,。一口吃下去,，配著烹煮的鮮湯，暢快淋漓!

除了主打的啵仔魚系列以外,，也有各種口味的蝦煲,，推薦激情椒麻蝦堡、經(jīng)典醬香蝦煲等,。店家也比較貼心,，為素食主義者專門定制了素食煲系列，推薦金湯魚丸煲,，椒麻日本豆腐煲、飄香玉米煲,，名字聽起來就很個(gè)性了,。覺得單調(diào)，也可以再搭配一份店里的自制小食,。

人均：30

地址：寶湖東路與民族南街交叉口向西80米(居然之家怡星同樂匯2樓向東)

魚你在一起

來這里吃飯,，不用你挖空心思如何點(diǎn)菜，因?yàn)閯e無選擇,，這里只有一道菜--魚,。店鋪的裝修風(fēng)格非?？蓯郏瑝ι侠L制的各種各樣的小貓還有魚,。

店內(nèi)以酸菜魚為主,，根據(jù)自己喜歡的口味選擇不同的湯底。招牌是老壇酸菜魚,，足量的老壇酸菜使酸味和魚肉混合沒有那么腥,，厚厚的魚肉也十分入味，細(xì)細(xì)咀嚼,，就能感受到湯汁蘊(yùn)含的濃濃酸菜味被釋放出來,，開胃又清新。金湯酸菜魚的底湯是用牛骨熬制而成的高湯,，濃白,，醇厚鮮美，辣味溫和的蘊(yùn)藏在魚湯里,，喝起來很舒服,。青花椒酸菜魚，雖然有花椒,，但酸菜味絲毫沒有因?yàn)榍嗷ń窛饬业穆槲抖魅?，喝下一口湯，能感受到舌尖麻麻的感覺,。還有很適合女孩子的公舉番茄魚,，口感主要以酸甜為主，也適合不能吃辣的朋友,。吃魚的時(shí)候,，也有配菜可供選擇金針菇，西藍(lán)花等菜品,，或者搭配米飯也可以,。

不管計(jì)劃出現(xiàn)什么變故，吃到自己想吃的東西就會(huì)心情愉悅,，這大概就是我們一直追求的小確幸了吧,，一個(gè)人也要幸福的大口吃魚，即使在最困難的時(shí)刻,，也不能辜負(fù)美味的食物,。

人均：30

地址：興慶區(qū)新華街國芳百盛北側(cè)育才巷36號(hào)

邱記氣功魚

來這家很多次了，店里使用的是石鍋,、蒸汽來做,，六七分鐘的樣子魚就做好啦。第一次來覺得很新奇～比較養(yǎng)生蠻健康的烹飪方式。

氣功魚里的氣功其實(shí)就是蒸汽,，一根管道直接接到石鍋里,，所有食材就靠這氣體蒸氣，一鍋的白色氣體升起,，其實(shí)也是準(zhǔn)備工作的第一步：洗鍋,。石鍋被清洗后。下面會(huì)鋪上底菜,，上面鋪上碼料腌制好的魚,，沒有加入一滴水，“草帽”一蓋,，蒸汽打開,，氣功魚即將開煮。其實(shí)草帽就是鍋蓋,，為了避免鍋內(nèi)的水蒸氣倒流回鍋里,，破壞魚的口感，草編鍋蓋透氣性好,，最合適不過了,。在將清油等作料一一放入鍋中，石鍋里嗞嗞冒著熱氣,，干辣椒的焦香味和著魚肉的香味也就出來了,，魚肉的口感也比較鮮嫩。魚自選,，都是新鮮現(xiàn)殺的活魚,，先吃魚喝湯，然后可以加些涮菜,。魚湯很鮮,，看著就特別有營養(yǎng)。

鍋底一共有三種口味可以選擇,，滋補(bǔ)白湯,，干蒸維拉鍋底，麻辣紅湯鍋底,。當(dāng)把魚吃完以后,，還可以蒸菜，最大限度的保留了蔬菜中的營養(yǎng),，而且不會(huì)把油吸進(jìn)去,。店里還有涼菜也不錯(cuò)，推薦寧夏雜拌,，主食推薦特色銅鍋蒸米飯。

地址：福州北街與惠北巷交叉口向西100米(滿城熙園北門對(duì)面)

渝村魚府

渝村魚府算是一家老店了，環(huán)境比較一般,，店內(nèi)上下兩層,，一樓是大廳，二樓是包間,。和朋友小聚,，對(duì)于環(huán)境不是那么講究的話，也可以選在這兒,。這兒也是很多人吃宵夜的必選之地,。

很多人愛吃水煮魚，喜歡散發(fā)著香氣又帶來視覺沖擊的紅辣椒,，也喜歡清爽香脆的豆芽,，店內(nèi)的特色就是水煮魚了，所以可以看到,，桌桌必備水煮魚?，F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的活魚，按斤稱重,。水煮魚夠麻夠辣特別入味,，魚肉雖然厚切但是依舊嫩滑，豆芽脆爽,，再輔上新鮮的配菜,。他家水煮魚紅紅火火的一大盆，辣味很足,，每一片魚片肉都厚薄均勻,，仔仔細(xì)細(xì)地沾上辣油。由于鍋慢慢變涼,，魚片會(huì)變得比較干硬,，口感略有改變，但不影響味道,。除了水煮魚店內(nèi)也有雞翅蝦干鍋,，酸菜魚等，價(jià)格也算是比較平價(jià),，店內(nèi)也提供免費(fèi)的飲料,。

有時(shí)家里不想做飯、或者中午幾個(gè)同事們湊一起工作餐,，一鍋麻辣爽嫩的水煮魚總是首選,，下飯也解饞。店里坐得熱熱鬧鬧的,，有很多老顧客是一家子過來吃飯的,。有些破舊的老店里滿溢著味蕾的回憶,，幾乎分不清，讓人著迷的是情懷還是滋味,。

地址：富寧街大廟北巷子,。(雙寶菜籃子對(duì)面，農(nóng)業(yè)銀行隔壁),。

本塘我家酸菜魚

本塘我家酸菜魚品牌總店在杭州,，在全國有上百家加盟店，這家店也是銀川第一家,，甚至在西北地區(qū)也是首次進(jìn)駐,。其實(shí)酸菜魚火鍋?zhàn)钣锌袋c(diǎn)的是在魚的前期加工上，洗凈的魚放在砧板上去刺,、黑魚本身就是刺少,，可以滿足老人小孩兒放心食用，但是還是要把一根主刺去掉,，然后開始片魚,，這就講究廚師的刀工了，黑魚非?；?，但是大廚用不了幾分鐘就會(huì)把魚肉片成薄片兒，汆水...過油...這也是非常有觀賞性的,，尤其是非常香的辣油澆在魚片上的一刻,，香氣瞬間迸發(fā)...

酸菜魚里必不可少的是杭州總部配送的酸菜、寬粉,、還有店里自制的酸蘿卜,，這幾個(gè)是酸菜魚三要素，而牛骨高湯是這個(gè)湯底的精華....一吃魚二喝湯三涮菜,，這是店主給我們的建議,，就是要先體驗(yàn)下這個(gè)最上面的魚片兒的嫩滑口感。而魚和牛骨湯底的結(jié)合,，一定要拿小碗兒大口品嘗,。最后再來點(diǎn)兒涮菜，火鍋店的涮菜這里也都有,，可以在這個(gè)湯底涮涮,，滿足人多的時(shí)候，菜不夠吃的尷尬!口味上有微辣,、中辣,、麻辣、檸檬,、番茄,、老壇酸菜,、苗家酸湯、金湯等十幾種,，這些里面我們品嘗拍攝的是麻辣的口味,，同行有不能食辣的朋友，也可以品嘗檸檬和番茄這樣的獨(dú)特味道,。而且也有重慶老灶火鍋的鍋底，對(duì)于喜歡火鍋的朋友也是可以選擇,。店里的器皿都是砂鍋,，這一點(diǎn)比較好，砂鍋煮魚比較入味,、保留營養(yǎng)...

門頭非常醒目!大約300平的內(nèi)部空間,，上下兩層，有四人桌,、六人桌,、八人桌及獨(dú)立雅間，滿足不同人群聚餐需求,，最大雅間可容納20人就餐,。店面也是清真的!

人均：60

地址：金鳳區(qū)建發(fā)大閱城東街萬安巷14-106號(hào)

巴色魚撈

銀川這家店，開了也有半年多了,，屬于加盟店,，全國各地環(huán)境都相近!

首先聊聊他家的藿香鍋，據(jù)介紹藿香鍋源于老撾,。當(dāng)然藿香這道有名的藥材在四川很常見!由川派炭火干鍋銷魂掌的創(chuàng)始人張徇健先生聯(lián)合有十余年河鮮烹飪經(jīng)驗(yàn)的大河壩海鮮酒樓創(chuàng)始人茍科先生打造了一家以藿香鍋為主要特色的餐飲品牌巴色魚撈,。

鍋?zhàn)佣松献溃谎劭瓷先ュ伒桌锩嫒寝较?，但其?shí)里面還加了不少酸菜,、泡椒，整個(gè)濃郁的酸辣味道完全把藿香的怪味中和掉了,，只剩下清香....如果說要和藿香湯搭配成“天成佳偶”,，唯有刺少、柔嫩,、營養(yǎng)價(jià)值又極高的烏魚能與之匹配,。巴色魚撈每一張魚片都“薄如蟬翼”，都是攤平了裝,，人家這兒一條魚都是片好了一打盤子給你提上來,。用筷子輕捻一片薄如蟬翼的魚片，在鍋中涮燙數(shù)下!一般入湯后一秒就變色,，三秒就起卷,，這個(gè)時(shí)候在調(diào)配的香油碟里輕輕一裹,，帶著熱氣挾入口中，滿嘴都是那極致的快感,。烏魚片肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩,，刺也特別少，再帶著藿香和酸菜的清香,，Q彈緊致的口感好吃到讓你懷疑人生!魚片雖然很薄但是也不用擔(dān)心燙的時(shí)候散架,，因?yàn)槿赓|(zhì)很緊實(shí)，所以只需要把握好時(shí)間就行,。

巴色魚撈以烏魚為主,，將涮、烤,、撈成功融為一體,，在鍋邊還有一圈神秘的金屬條!這讓很多沖著藿香鍋來的客人，最后拜倒在了烤魚片下!對(duì)于吃貨來說,，光涮魚片那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，一條完整的烏魚，一部分魚片來涮,，一部分和魚排一去腌制后紙烤,，還有部分魚骨和魚肉悄悄的煮進(jìn)鍋中，這才是完美的吃法!將提前腌制好的魚排放入烤盤上,，看著在油紙上跳躍的金色油珠,。等到魚排變至金黃后就夾起入口，綿軟而又香濃....

人均：70

地址：銀川市興慶區(qū)敬德街76號(hào)(新一中燒烤一條街)

巴渝石鍋魚

絕大多數(shù)人是吃過石鍋魚的,，但很多人的心中是向往著麻辣的美好,。這家店環(huán)境很一般，整體裝修偏紅色,，紅色的桌椅,，紅色的碗。上下兩層,，一樓是散座,，二樓是包間。沒有高檔的裝修,，位置也不顯眼,。卻做著麻辣石鍋魚。

據(jù)說是一家多年老店了,，我去的時(shí)候剛到飯點(diǎn),，運(yùn)氣好，店里還剩一張桌子,。這家店主營梭邊魚,，店里的都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺,，有個(gè)大魚缸，養(yǎng)著活魚,。老板會(huì)根據(jù)顧客的人數(shù),，挑選魚的斤數(shù)，也可以自己選,。再交給廚房的師傅,，魚被師傅片好后，挑好魚刺,，放點(diǎn)醬料簡單的腌制一下差不多就好了,。一坐下，服務(wù)員還會(huì)送四個(gè)麻團(tuán),。下單等了15分鐘，魚肉就上桌了,。如果單吃魚有點(diǎn)單調(diào),，可以再加兩個(gè)小菜。吃麻辣石鍋魚,，很多人應(yīng)該和我一樣,，不會(huì)喝湯而是馬上涮魚肉了，涮出來口感很特別,。除了魚肉的嫩滑,，魚皮還有些微微的脆。對(duì)了,，千萬別像我一樣,，光顧著聊天，導(dǎo)致魚肉涮的太軟,，影響了口感,。桌上有6種蘸料，2個(gè)小菜可以自己調(diào)蘸汁,。煮到最后一定要提醒服務(wù)員及時(shí)加湯,，否則會(huì)無比的咸。我吃的這家是被朋友帶去的,，飯點(diǎn)時(shí)間人還是不少的,。

人均：70

地址：北安巷32號(hào)(距離上海東路200米)

東北灶臺(tái)魚

現(xiàn)在都流行一人一小鍋，講究互不干擾,，各吃各的...顛覆了圍坐桌邊一大家子一起等待食物,、享受食物的熱鬧勁兒...文火慢燉，越頓味兒濃,。雖然看起來不太講究章法,，但是章法又無形中隱藏在老道熟練的烹飪經(jīng)驗(yàn)里,，這種做法吃法還是最富有滋味兒和人情!

吃厭了各種川渝風(fēng)格的鍋?zhàn)樱瑖L試下圍著鍋灶,、燒上柴火...木頭在灶膛里噼里啪啦作響...鍋里的熱油隨著雞塊兒倒進(jìn)去瞬間炸裂一樣,，這暖暖和和的一餐就要開始了...在等待的三四十分鐘里，閑扯幾句,，每次在“翠花”往鍋里加菜的時(shí)候...一邊說話一邊忍不住偷偷瞄下鍋里,，每個(gè)人心里都暗自想：怎么還不好啊~!這種看著食物慢慢入味兒，等待動(dòng)筷子的時(shí)候是最難熬的...但也是最幸福的,。

在這個(gè)時(shí)候,，先端上桌一碗金黃軟糯的東北“大碴子”，喝幾口暖暖胃,，應(yīng)該是最愜意的,。這也是我探店這么多，第一次喝到這個(gè)傳說中的“大碴子”,，其實(shí)就是東北黏玉米粥,，身為純正東北人的店主一家，上午來了店里要做的就是先開始慢火熬制這玩意兒,，大碴子熬起來簡單,，但是熬好喝...還講究不亂添加卻能達(dá)到那種黏糊的口感，必須要掌握好火候,。東北灶臺(tái)魚位置在福州北街和賀蘭山路交叉口向南200米的位置,。梭邊魚的價(jià)格相對(duì)來說會(huì)便宜些，也是鮮活的魚當(dāng)客人面現(xiàn)場收拾,，這個(gè)兩個(gè)人吃兩斤多的話也還不到100,，也屬于刺少肉質(zhì)很棒的那種。當(dāng)然除了這個(gè)魚,，你如果對(duì)吃魚有更高的要求,，店里的鮮活魚和野生魚也有很多可選。推薦嘎魚,、江團(tuán),、黑魚等，野生魚也不錯(cuò),，可以嘗試,。

除了這些也有鐵鍋燉羊排，因?yàn)橐彩酋r羊肉現(xiàn)場燉煮,，所以這個(gè)會(huì)費(fèi)時(shí)間些,。

當(dāng)然，不管主菜選的什么肉，配菜一定要推薦下鍋的有：東北干豆角,、野生木耳,、店里自家腌制的酸菜，這幾個(gè)混合在一起...有驚喜~~~

人均：57

地址：金鳳區(qū)福州北街與賀蘭山路交叉口向南200米路西鑫鑫東北灶臺(tái)魚

愛辣啵啵魚

這個(gè)店在懷遠(yuǎn)文化宮廣場的5樓,，店里紅色的主色調(diào)很醒目,，屬于那種走在外面會(huì)忍不住向里多看幾眼的店。裝修的風(fēng)格彰顯年輕,、活力的感覺,，餐位的安排也獨(dú)具個(gè)性。這些小細(xì)節(jié)從墻上的手繪到菜單的設(shè)計(jì),，都有體現(xiàn),。很多人到店后，都疑惑這里到底賣什么?怎么吃?

進(jìn)門后菜品保鮮柜,，在里面選取自己想要吃的新鮮菜品,，都是用小份兒裝的，價(jià)格也都幾塊錢,，選好菜后再來選鍋底的口味...而鍋底的價(jià)格也都是二十塊錢左右,，整體來說價(jià)格上很親民了。其實(shí)愛辣啵啵魚的食材很專一,，只做一種魚，就是龍利魚,。龍利魚肉多刺少,，很多老人小孩兒也比較喜歡，肉質(zhì)也是比較鮮嫩的那種,，沒有過多的腥味兒,，也是近幾年比較受歡迎的食材。同一種魚,，但是選擇上當(dāng)然沒有那么單一,，店里的口味命名也很可愛：麻辣學(xué)院、迷情酸嬌,、超級(jí)麻力,、和剁椒風(fēng)暴不吃辣的可以選擇：獨(dú)具醬香、小愛番茄,、和咖喱啵特,。其實(shí)端上桌的啵啵魚，味道上就已經(jīng)區(qū)別了我們平時(shí)吃過的各種餐品料理,，濃稠的湯汁看著也很誘人,，由總店配送的底料保證了味道的統(tǒng)一，整體的份量也很足，兩個(gè)人的話,，一個(gè)鍋?zhàn)訋讉€(gè)菜也就完全夠了,。

啵啵魚的上餐速度算是很快的了，不過在周末飯點(diǎn)兒人很多的情況下,，需要等位,，大部分時(shí)間都是不需要過多等待的。除了波波魚,，小F親手來做的炒酸奶也很不錯(cuò),，和很多地方加果醬相比，她都是用鮮水果...價(jià)格也比專業(yè)賣炒酸奶的店便宜些,，所以推薦一定要嘗~~

人均：30

地址：寧陽文化商業(yè)廣場5樓

花了24天終于走完了銀川這樣九家店,火鍋,涮肉,串串,披薩

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一言/主編

推薦銀川最好的店,，這事交給你。有好店,，請私信,。

幸福里涮肉

來到位于紫園這塊兒的幸福里涮肉的時(shí)候，我腦海里對(duì)涮肉也有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)!并非美食...也是堅(jiān)持!

幸福里涮肉在紫園的店開的不久,，而這不代表店主是初試餐飲的新秀,，因?yàn)檫@是他們的第二家店!第一家店在福州北街!已經(jīng)經(jīng)營兩年多!

到店里之后，呵...就是一副正宗北京涮肉的標(biāo)準(zhǔn)裝修,、標(biāo)準(zhǔn)配置!感覺一切都生怕你不知道這里是吃涮肉的!在經(jīng)典裝修風(fēng)格上也融入了新潮的思想,，都說從一個(gè)店里放音樂的風(fēng)格就能窺見老板的品位...店里從我進(jìn)入到離開一直都是民謠歌手郝云的歌兒...所以，一切都還不錯(cuò)!

一樓是寬敞的散座,，實(shí)木桌子...干干凈凈!上了二樓就看到幾個(gè)卡座也是半封閉,，獨(dú)立性強(qiáng)...也是比較傳統(tǒng)的視覺感受，但是頭頂?shù)臒粲肿屢磺凶兊没顫娏瞬簧?也有幾個(gè)比較大的包間,，適合請客吃飯~涮肉其實(shí)就是講究一個(gè)肉的品質(zhì)還有秘制小料的味道!幸福里最讓人驚喜的是和張老的理念一致,，店里的牛羊肉都是鮮切，分割成各部分,，當(dāng)著客人的面手工現(xiàn)切,，肉也是沒有經(jīng)過冷凍的鮮肉!值得一試的是鮮切羊肉、鮮切羊排!

就要說小料了,，我們的視頻中就有很具體的實(shí)物...看起來小料的品質(zhì)也很棒,，香油、麻醬,、蔥花,、香菜沫...銅鍋構(gòu)造講究，精選的木炭也是無味無煙,，躥著藍(lán)色火苗...這就會(huì)讓水永遠(yuǎn)在沸點(diǎn)上...切得很薄的鮮羊肉進(jìn)去,、輕晃幾下就k!

一般地方可能涮羊肉鍋底都很簡單,，幸福里比較有特色的是鴛鴦鍋，清湯也并非就是簡單的清水~~而是當(dāng)著客人的面把一小碗兒配置好的小料倒進(jìn)鍋中,，旁邊沸騰的麻辣鍋底,，也是店里特意炒制的，店主親自推薦這個(gè)鍋底...所以兩種口味的鍋底也是多一個(gè)選擇!

其他菜品推薦一試：老北京爆肚,，聞起來就很香!

探店地址：銀川市金鳳區(qū)良田路紫園小區(qū)59號(hào)營業(yè)房

荷百味荷花料理店

荷百味...王姐很親切,，這大抵和她此前從事群眾工作有關(guān)系...

到現(xiàn)在，開店一年多,，依然所有事情親力親為....這甚至包括,，她親自騎車穿過大街小巷擔(dān)負(fù)店里外賣配送的業(yè)務(wù)...

荷百味餐廳，門口寫著“新中式國人快餐”...進(jìn)店后,，王姐就遞給我一份宣傳頁,，上面寫著荷葉包飯的好處...我自然記不住那些宣傳語，就只有一句印象比較深刻：荷葉包飯比花香!

是啊,，荷葉飯,，這應(yīng)該是我在電臺(tái)上班時(shí)候，叫過最多的外賣種類了...相對(duì)于其他盒飯,，我總覺得能把米飯放在荷葉里,，必然是用心了的...

這就是神奇的荷葉飯，而且荷葉具有降壓降脂消暑作用,，荷百味荷葉料理專營店在前進(jìn)街195號(hào),，小巷子中...知道的人不多，不過在附近寫字樓上班的上班族可是非常熟悉王姐,，甚至很多時(shí)候都跳過訂餐平臺(tái),，直接打電話訂十幾份兒荷葉飯當(dāng)午餐...加班晚餐...因?yàn)闊狎v騰的一大份兒，吃的放心,，實(shí)誠!

店里特色的幾款荷葉飯要和你推薦，飄香燒肉荷葉蒸飯,、雞肉蝦仁荷葉蒸飯,、醬香排骨荷葉蒸飯、黑椒香菇雞荷葉蒸飯,、欖菜肉末豆角荷葉蒸飯,、照燒雞腿荷葉蒸飯....

都是每單必點(diǎn)的招牌，每次都是王姐做好,，匆匆忙忙騎車去送,，甚至在和我聊天的時(shí)候，她也趕緊...先去送出幾單,，她笑著打開讓我看里面新鮮的菜...她說一定要趁熱送到手里,，不然這些顧客都是打電話過來的，口感不好...別人多失望，這一頓飯可能影響今天一天的心情!

王姐和她的荷百味荷花主題餐廳,，每份飯打包裝好,，自己都會(huì)親手盛一碗適應(yīng)當(dāng)季的湯，精心選用的餐盒寫著這樣一句話：獻(xiàn)給這座城市為家為夢努力打拼的人們!

是啊,，如果我在單位加班點(diǎn)這樣一份餐,，看到這句話，我真的會(huì)被這小細(xì)節(jié)打動(dòng)

荷百味支持三大外賣平臺(tái)訂餐,，也支持到店堂食!不過...注意,，非清真哦!

探店地址：銀川市興慶區(qū)前進(jìn)街195號(hào)

黃鶴樓清真飯莊

烤鴨是不受地域限制的一道大菜!從南京到北京再到全國，鴨子經(jīng)歷的故事讓你我來看大氣磅礴!

關(guān)于鴨子....吃法太多了!據(jù)說一個(gè)專業(yè)的美食編輯都應(yīng)該知道鴨子的108種吃法!

吃烤鴨的方式也很多,，不過...在黃鶴樓清真飯莊,，這家始于1946年，在老銀川人記憶深處的老字號(hào)餐飲,，吃烤鴨當(dāng)然是按最正宗的方式來...

鴨皮蘸糖,，脆香不膩...鮮蔥絲、黃瓜絲...新鮮的卷餅和來自北京運(yùn)來的秘制蘸醬...卷在一起鮮甜可口,，多吃幾個(gè)餅都不會(huì)膩的發(fā)慌...當(dāng)然,，深諳烤鴨精髓的食客，一定會(huì)什么也不蘸...就直接從大廚現(xiàn)切的盤子里,，拿上一塊鮮嫩多汁的鴨肉片直接放入嘴里~~后味讓人流連忘返!

老牌餐飲在一定時(shí)間上,，會(huì)處于一個(gè)比較尷尬的境地..就是大家都熟知它的品牌，但是新一代年輕食客卻很少選擇品嘗,，黃鶴樓清真飯莊此次出品的正宗品質(zhì)烤鴨就是希望能夠在優(yōu)質(zhì)菜品上更新升級(jí),、所以...整體來說，這里的烤鴨從性價(jià)比上非常搶眼...黃鶴樓清真飯莊,，環(huán)境優(yōu)雅...在這樣地方吃烤鴨,，你想想也覺得不便宜....但是實(shí)際上，這道菜的價(jià)格甚至要比市面同等品質(zhì)的烤鴨便宜很多!

沒有品嘗沒有發(fā)言權(quán)...所以...要不去試試?這家店...如果還有人問清真嗎?我就.....只想說...你還是不是銀川人....

烤鴨價(jià)格：88元/套

清真飯店加盟店排行榜

探店地址：銀川新華東街93號(hào)同福大飯店3層黃鶴樓清真飯莊(金鳳凰電影院對(duì)面)

哇噯哩私房火鍋

關(guān)于哇噯哩,，第一次去是和蔣娜,、子昱一起...那時(shí)候我們還在品味950，興致沖沖...一切都是新鮮的,，這樣的下班聚餐都會(huì)精神飽滿的參加...第一次吃哇噯哩私房火鍋,，讓我印象最深刻的就是：哇，還有私房火鍋這種神奇的存在,，環(huán)境好愜意...哇,，這個(gè)麻醬還挺好哦，啊...這個(gè)海藻在麻辣鍋煮了多蘸點(diǎn)麻醬很好吃!(是的,，我承認(rèn)那時(shí)候有點(diǎn)土包子,，不像現(xiàn)在走這么多店,，對(duì)很多事物反而失去了激情和好奇心!)

所以，整體來說...哇噯哩在最初給我的第一印象是合格的!也是很美好的...

應(yīng)邀來到哇噯哩私房火鍋商城店,，這次是獨(dú)自一個(gè)人做客,，想想...兩年多...哇噯哩的加盟店也越來越多...這次來到的商城店在興慶區(qū)利群東街，對(duì)面就是新崎特酒店!

下了車,，就看到哇噯哩的招牌,，沒有門?仔細(xì)看看...似乎真正的店還藏在筆直的巷子里，巷子里安安靜靜,，簡簡單單...一路有店里指引的標(biāo)示!

進(jìn)門那一刻,，才意識(shí)到相對(duì)于此前去過的私房火鍋，這里的環(huán)境真的算是很寬敞...環(huán)境靜謐,，門敞開,，經(jīng)過手工木橋...底下有魚有水...像那么回事!沙發(fā)...茶具...電視....這里給人的感覺就是從進(jìn)店那一刻似乎不是來吃飯的，而是來做客!

店里服務(wù)很熱情...這也是做私房火鍋的基礎(chǔ)!除了美食,，就是人文....這里除了菜單上的那句：吃了不拉肚子,，身上沒有濃濃的火鍋味....看不到其他太商業(yè)的東西，就像是在家里吃飯...外面也不嘈雜!店里的鍋底有九宮紅湯鍋,，四喜紅湯,、菌湯鍋...也有鴛鴦鍋...而且也可以分大小鍋!總體來說，鍋底可選擇性比較強(qiáng),，適應(yīng)各種挑,。各種選!同樣...蘸料味碟也是有很多選擇的...我個(gè)人比較喜歡麻醬!香油加蒜也可以哦!

火鍋...所以在菜品來說算是比較千篇一律。值得一提的是這里的菜品種類很豐富!喜歡吃肉的話,，葷菜里牛羊肉手切,、雞胗都不錯(cuò)!海鮮類也有多種選擇!野生菌類、豆制品也都比較常見啦!感覺美味永遠(yuǎn)不缺追隨者,，尤其是這樣形象出現(xiàn)在市場中的小店...在這里拜訪的一小會(huì)兒,，就已經(jīng)坐了四五桌客人，在離開的時(shí)候...穿過小巷...陸續(xù)還有食客在進(jìn)去...也希望這樣的小店,，隨著加盟越來越多...在前行路上,，繼續(xù)保持各自特色，可以讓火鍋...多一種方式呈現(xiàn)!

對(duì)了,，是清真!還有很多朋友每次問地址...其實(shí)，我覺得百度地圖會(huì)帶你去你想去的地方!

探店地址：銀川興慶區(qū)利群東街44號(hào)(新崎特公寓酒店對(duì)面)

訂餐熱線：0951-8666688

Hi串串

店面不大...藏于小巷...門口有棵大樹,，站在路對(duì)面...這茂密的樹蔭恰好堵住了“Hi串串”的前兩個(gè)字!就單靠這僅剩的一個(gè)“串”字,，店里的人依然絡(luò)繹不絕，銩丟深諳做餐飲的道理：在居民區(qū),，味道是我要考慮的頭等大事...說這句話的時(shí)候,，她正和合伙人坐在大樹下乘著涼,，偷偷休息一小會(huì)兒...開店這段時(shí)間，真的累壞了....

店里空間不大,，一共兩層...本就不是很寬裕的1層還被立式冷柜占了一塊兒空間,，她說...在串串店，串串當(dāng)然是要在最顯眼的位子!黑色的方桌...板凳...墻壁上簡單的裝修,，一切都顯得極簡,、樸素...所以當(dāng)一鍋紅湯端上桌，很快沸騰起來的時(shí)候,，主角...顯而易見!

銩丟的店里區(qū)別市面其他正宗重慶,、成都味道的地方就是----她就是重慶人，媽媽,、外婆...手把手教會(huì)她做飯,，這就是她引以為傲的事情...對(duì)于鍋底必須是自己親自煉油、炒制,，而且頻次還很高,，就是希望健健康康，做一頓家常的串串火鍋!店里很多特色菜也全部是由重慶家人給發(fā)貨到銀川,，前期試菜...每一次等待來自遠(yuǎn)方的包裹,，包裹里是自己從小最喜歡的某種食材...拿到手的那一刻，這個(gè)倔強(qiáng)的女漢子說眼淚就要躥出來...尤其人在外地,，看到正宗的家鄉(xiāng)食材,，這些陪伴自己孩童時(shí)期，自己最喜歡的東西...勾起的都是美好的記憶!

現(xiàn)在,，她要把自己最喜歡的東西帶給大家!店里的特色菜很多都是本地少有的,，知道本地人吃火鍋喜歡豆制品，也特意上了一些少見的豆制品...

鍋開了...幾個(gè)竹簽扔進(jìn)去,，不講究擺放整齊與否,，就是一邊聊天，一邊放進(jìn)去...你喜歡吃肉?那就多來點(diǎn)...自己秘制的牛肉,，經(jīng)過腌制,，看起來就非常誘人...湯底咕咚咕咚，鮮肉慢慢蜷縮...咽口水的聲音也會(huì)不自覺地發(fā)出...

濃厚香辣的底料煮透牛肉之后,，油碟,、干碟可是標(biāo)配!油碟溫潤...干碟刺激!麻辣牛肉、坨坨牛肉塞滿一嘴,，此刻!不想說話!

探店地址：銀川金鳳區(qū)麗園巷26號(hào)(近黃河路與正源街交叉口向西100米紅滿堂火鍋往北100米)

味蜀吾火鍋

巴蜀風(fēng)味,，香入九州!味蜀吾，這個(gè)名字總是給人一種很有故事的樣子!

“味...味道...蜀...就是四川.....”

對(duì)面坐著的是味蜀吾新一中店的店主,，這個(gè)話不多的男人...當(dāng)我問到味蜀吾到底有什么典故的時(shí)候,，他非常實(shí)誠的直接把字拆開跟我講......好吧!加盟味蜀吾,，就是想在本地市場千篇一律的清真火鍋中，做一個(gè)“另類”!味蜀吾是正宗的漢系火鍋,，大氣的門面,，古樸的裝修，新一中這家店的內(nèi)部空間十分寬裕,，上下兩層,，散座、卡座,、包間...一應(yīng)俱全!

按我的理解,，這一口紅油鍋，還有味蜀吾這個(gè)“俠氣”的名字,，正是對(duì)銀川人的直爽,、川渝人的火爆....最到位的體現(xiàn)!好了，扯遠(yuǎn)了...來說吃的吧!在我們的微博提到味蜀吾,，都不用介紹太多,，會(huì)吃的食客...自然能說出重點(diǎn)!不懂的吃貨：來!!看這兒(敲黑板~~)劃重點(diǎn)!!!

鋪蓋毛肚，新鮮食材和精湛刀工就是這道菜攬盡人心的根本!人氣指數(shù)5顆星!

千層肚,，不管怎樣,，這道菜和你吃的毛肚是有不同的，滾燙4,、5秒,、脆嫩彈牙!

掛面鴨腸，這個(gè)菜必須點(diǎn)一個(gè),，因?yàn)樵煨吞霰娏?，只有桌子上擺這么一道菜，照出來的照片才好看!親測有效!當(dāng)然,，也好吃!

選鍋底就是蜀味標(biāo)準(zhǔn)紅鍋,，還有清油鴛鴦鍋...當(dāng)然，選一個(gè)就好啦,，不是讓你都選...

端一口好酒,，偷得半日閑，放下雜念...在這考究的火鍋店...你不要個(gè)腦花嘗嘗?

再有人問清真不清真,，我就去屎!!!!

探店地址：興慶區(qū)利民南街南苑康晨東門對(duì)面!

必勝客建發(fā)現(xiàn)代城歡樂餐廳

下午兩點(diǎn),，受邀來到銀川建發(fā)現(xiàn)代城必勝客歡樂餐廳，來一個(gè)別樣的下午茶...每天下午2點(diǎn)到5點(diǎn),，這里人不是很多,，飲料可以免費(fèi)續(xù)杯...聽起來不錯(cuò)!

說起必勝客，不知道你是什么感受?是不是感覺很熟悉...但你卻并不是很了解它，甚至...不那么愿意去了解他!見到Mi竇,，在下午的14點(diǎn)30分，這絕對(duì)是我見過所有的餐廳經(jīng)理中,，性格最酷的一個(gè)!對(duì)于建發(fā)現(xiàn)代城必勝客歡樂餐廳,，她由西安調(diào)任于此也不過一個(gè)月時(shí)間...由于來到銀川一直通過我們的平臺(tái)尋找美食，所以這次她聯(lián)系到我們,，她說的很簡單：就是來喝喝下午茶,，吃吃東西，聊聊天....

當(dāng)時(shí)我想：必勝客?聊天??我一直對(duì)于這樣的餐廳抱著一種“機(jī)械化”“量化”的感覺,，總覺得不像本地小店那樣有人情味,，感覺這種地方就是吃快餐，見面匆匆忙忙談事情的地兒!(希望必勝客領(lǐng)導(dǎo)看到這些不要生氣,，原諒我在見到Mi竇之前一直就是這種感覺)

見面的時(shí)候,，她就問我...你要喝什么?吃什么?緣于我實(shí)在不了解這里，所以她直接把這個(gè)夏天特推的新品全部給上了一份!

榴蓮皮薩,，這個(gè)我們在各大視頻網(wǎng)站看過N次的廣告,，實(shí)物端上來的確很誘人，選用泰國進(jìn)口的金枕頭優(yōu)質(zhì)榴蓮...給我印象最深的就是“榴芒披薩”,，這是榴蓮和芒果的結(jié)合,，廣告上也看了很多次，端到眼前,，原本覺得厚厚的芝士,，吃下去恐怕有點(diǎn)犯罪...但咬一口之后....管他呢!

提到她眼中的必勝客...她甚至都是脫口而出：老大叔，餐飲界的老大叔...但是我很喜歡,，去外地我一般不知道吃什么,，都會(huì)去!有種回家的感覺!當(dāng)然...這是對(duì)我來說，可能有些食客會(huì)覺得必勝客在服務(wù)上會(huì)遇到等位的問題,，其實(shí)這一點(diǎn)我們每一個(gè)餐廳經(jīng)理都也一直在努力調(diào)整,，但畢竟我們的服務(wù)生幾乎都是勤工儉學(xué)的學(xué)生，學(xué)生的時(shí)間總是會(huì)遇到不確定性,，你看...這兩天是考試季,，今天就有兩個(gè)去考試了...

整個(gè)聊天下來，你會(huì)覺得只有去了解了,，才會(huì)消除很多先入為主的偏見,，比如...此前關(guān)于必勝客的種種，甚至還有很多餐飲的認(rèn)知!

對(duì)于一家餐廳最好的認(rèn)知就是通過它的美食,，歡迎你在在榴蓮季認(rèn)識(shí)必勝客,，祝這個(gè)酷暑，有個(gè)別樣的下午茶!

探店地址：銀川市興慶區(qū)解放西街建發(fā)現(xiàn)代城必勝客歡樂餐廳

壹號(hào)院私房火鍋

關(guān)于壹號(hào)院私房火鍋為什么叫這個(gè)名字?因?yàn)檫@個(gè)小院的門牌號(hào)就是1號(hào)!所以我們笑著說...這個(gè)名字真是費(fèi)了心思!

壹號(hào)院私房火鍋在正源南街,，過了良田路有個(gè)非常不知名的巷子叫豐源巷,，巷子一進(jìn)去就會(huì)看到壹號(hào)院!

進(jìn)門就是一個(gè)小院,，可以坐下來休息，這里一共有兩層,，整體的藍(lán)色調(diào)調(diào)讓一切都顯得清涼!這里有適合多人聚餐的大房間,，也有比較愜意的小空間...

高級(jí)吃貨+處女座，所以...你覺得這個(gè)火鍋會(huì)怎么樣?不用那么夸張的詞去修飾,，幾位同行采訪的資深吃貨朋友,，舀出一勺清湯鍋底，湯底味道鮮美!扔下大個(gè)兒青蝦,，麻溜兒的去殼,，沾點(diǎn)兒獨(dú)家秘制的特色沾汁，嗯,，這才是私房火鍋!從口味上區(qū)別了很多街面上的大型火鍋!

整體來說,，這里真的是用了很多心思，比如在紅湯鍋里會(huì)看到一個(gè)不銹鋼調(diào)料盒,，他說里面放了藥材,，煮了之后別人吃起來也不舒服....調(diào)味小料，也是自己耐心和朋友一起一遍遍試吃的!清湯鍋看起來沒有那么夸張的奶白色,，索性直接帶我去看自己廚房里每天熬煮骨湯的湯桶!在里面隨手撈出雞,、鯽魚，牛骨....一邊跟我說：我也不知道為什么,，熬了很久,，也熬不出那么白....

健康、綠色,、秘制沾料!除了這些,，各種海鮮拼盤，不同的容器盛裝不同價(jià)位,、不同分量的豐富的海鮮品類!這應(yīng)該算是很大特色!尤其有幾種拼盤就是看樣子都已經(jīng)很爽了!更不要說把他們下到沸騰的鍋中!

最近也新加了...冒椒串串,，這個(gè)由于是新開發(fā)，所以每次做的數(shù)量不是很多,，正因如此,，我們搶先嘗了一下，麻辣十足,，當(dāng)然味道很棒!

做餐飲這一年時(shí)間,，他說自己的性格也改變了很多...尤其做服務(wù)行業(yè)，自己本身也是一個(gè)脾氣不好的人,，但是這一年中整個(gè)人都變得更加隨和了...

愿每一個(gè)像他一樣有熱愛的人繼續(xù)熱愛,，也愿熱愛不要辜負(fù)了你的熱忱和努力!

探店地址：金鳳區(qū)正源南街豐源巷進(jìn)去走幾步就可以看到(豐源巷是和良田路和銀盛路平行的一條巷子)

泰谷畔

泰谷畔到現(xiàn)在已有2年時(shí)間，而2年之前，她的生活狀態(tài)就是...中規(guī)中矩的上班族,，按她的話說...那時(shí)候,，領(lǐng)導(dǎo)交待的事情也能做得很好!直到寶寶出生，原本只是想可以很好地陪伴孩子成長!順便做點(diǎn)自己的事業(yè)!沒想到...泰谷畔越做越紅火!這不,，7月中旬,，泰谷畔又要在萬達(dá)中心一家更大的啦!

最初泰谷畔的前身也是加盟其他成熟的肉夾饃品牌，一開始做的不錯(cuò),，但是問題出現(xiàn)在...自己發(fā)現(xiàn)，自己加盟的品牌只能提供調(diào)味料,，不能給自己做大做長久的經(jīng)營理念,，企業(yè)文化，這樣的店面復(fù)制太簡單,，自己也沒有額外的優(yōu)勢!必定不能做出特色!這不是自己想要的...

突然經(jīng)歷了中斷調(diào)味品,，那又怎么樣...大不了換一家!但是過程還是很心酸的!沒有一個(gè)初創(chuàng)者是容易的!一個(gè)人去陜西和朋友一個(gè)一個(gè)嘗試、一家一家找,，這個(gè)過程現(xiàn)在回想依然覺得很艱難,，但更讓她明白...好的調(diào)味品并不是阻擋前進(jìn)的羈絆，只要用心還是會(huì)找到適合的秘制調(diào)味方子!甚至味道會(huì)更棒!阻擋前進(jìn)的就是理念的不同!

自己在做泰谷畔初期,，當(dāng)自己說出自己的想法,，家人都覺得就是一般的小吃店，不用太講究!

在她這兒,，必須講究!店里雖然店面不大,，但是從門面或者里面都是讓人覺得分外有質(zhì)感!木制桌椅給人踏實(shí)厚重的感覺，古樸的裝修,，但是隨處融入的現(xiàn)代感,，讓一切不失前衛(wèi)!小店中讓小吃變得很有品質(zhì)!

往前走幾步就可以看到開放的廚房..這里居然設(shè)計(jì)的是一個(gè)家庭廚房的感覺，完全不是你看到的一般的后廚,，干干凈凈,，布局都是和家裝廚房一樣，讓人覺得非常放心!甚至監(jiān)管部門都由日常工作慢慢變成了?？?

店里的經(jīng)營之道,，我沒有細(xì)究!而是幾個(gè)簡單的細(xì)節(jié)自己琢磨：

關(guān)于用人，店里后廚的阿姨,、大姐都不是專業(yè)的廚師!她們都是下崗職工,，熱愛做飯!青燕姐說，對(duì)于美食來說,，熱愛就夠了啊!她不感興趣,，態(tài)度不好，專業(yè)也未必就最好!

關(guān)于美食，足夠的量+足夠的時(shí)間!除了肉好,，重要的太多了,，腌肉的時(shí)間，調(diào)味品的量...煮肉的時(shí)間!店里的大姐熟練的把手工制作的面餅一個(gè)個(gè)放在烤箱,，然后從鍋中撈出一塊肥瘦相間的肉,，飛快的落刀...一手拿起湯勺，往肉上淋上汁子...眼看著肉被切得很碎,，拿出烤好的餅,，把足量的肉全部夾進(jìn)去!店里的粥，一共二三十種輪番替換,，一定都是早上開始現(xiàn)熬...客人點(diǎn)的時(shí)候,，自然熬出米香味!

這就是泰谷畔，不是全部,，但是大概就是這樣的生存之道!對(duì)于青燕姐來說...泰谷畔也未必就只是一個(gè)簡單的生意,，更是爭一口氣!給所有懷疑自己想法的人..

對(duì)，這個(gè)想法...就是...把泰谷畔做成一家本地知名的小吃連鎖!愛吃的人,，有了這個(gè)平臺(tái)不僅僅滿足自己,，也可以讓更多的人吃到更多的美味……

探店地址：金鳳區(qū)育安巷農(nóng)牧廳正對(duì)

銀川吃貨點(diǎn)評(píng)最高的10家好吃的火鍋店

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一言/主編

希望所有人都能夠更加自由的生活，追求自己喜歡的人生,，按照自己理想的方式生活,。——逃跑計(jì)劃

蜀九香

很早之前記得在微博做問卷調(diào)查的時(shí)候,，銀川哪家火鍋好吃,。很多吃貨點(diǎn)評(píng)都是：騎龍火鍋!而這一次，幾乎大部分評(píng)論都是蜀九香!

在銀川蜀九香有好幾家分店,，今天我們推薦的是高爾夫這邊的分店!蜀九香是典型的四川老火鍋,。先從鍋底開始說。坐下以后服務(wù)員端來一大盤封口的紅油,，能看出來,，很干凈。他家的火鍋中間一小圈是清湯,，外圍一大圈兒是麻辣的而且越煮越辣!

能夠吃辣的朋友可以去試試,，如果吃辣不行的，可以考慮點(diǎn)別的鍋底,。他家特色菜品是秘制的嫩牛肉和千層毛肚!尤其的他家的千層肚,，在紅紅的湯底里面涮一下。再蘸上點(diǎn)的秘制芝麻香油!好吃的很!還有紅糖糍粑,，糯糯的,，也好吃啊!這家的麻辣牛肉,，很過癮!腌制的很嫩，也煮不老,，大片大片的薄厚剛剛好!

這家店的環(huán)境是典型的四川那邊的裝修風(fēng)格!環(huán)境古香古色,，也有雅座，但是一定要預(yù)約!商家在服務(wù)上相對(duì)來說考慮的比較周到,，有嬰兒床,，兒童椅，還有給老人準(zhǔn)備了軟墊子!就是收拾的很干凈,，讓人涮火鍋很舒服!

這里還有另一個(gè)特色就是人多!尤其天氣下雨天,，排隊(duì)啊!平時(shí)人也多，服務(wù)個(gè)人覺得還不錯(cuò),，但是看到一些吃貨點(diǎn)評(píng)說服務(wù)跟不上!可能人太多了,，服務(wù)員就忙不過來了!

蜀九香——一家值得涮火鍋的川味火鍋店!

營業(yè)時(shí)間：10:30-22:30

人均價(jià)格：85元

探店地址：民族北街高爾夫商務(wù)中心A座12-13號(hào)營業(yè)房(牡丹園斜對(duì)面)

揮汗堂老灶火鍋（清真）

有人說這是她吃過銀川最好吃的火鍋!也有人說都不知道吃了多少回了，當(dāng)然也有很多吃貨在我們微博問：這家店在哪啊?

揮汗堂火鍋店我們推薦過很多次了!但是依然得要推薦啊,，目前在銀川火鍋里面揮汗堂火鍋的確口味還是得到了很多吃貨的認(rèn)可!比如上次我們在微博發(fā)起了這樣一個(gè)關(guān)于吃完揮汗堂火鍋的點(diǎn)評(píng)話題，參與度特別高,。就是很多吃貨還在問：這家店在哪,，我也去吃吃!

也就意味著很多人還是不知道這家店的!這家店在金鳳區(qū)新昌東路，民生那邊,。那邊有很多燒烤店,，店內(nèi)顯得比較擁擠，不過圍著桌子吃比較熱鬧,，一般老灶火鍋店好像都這樣!

聊起揮汗堂火鍋,，咋們就更多的分享他家的味道吧!問過很多吃貨，他們都是這樣說：很有重慶火鍋的味道!尤其對(duì)于他家的麻辣牛肉很多吃貨更是鐘愛!當(dāng)你把麻辣牛肉,，千層毛肚在辣辣的湯里涮上一會(huì)撈出來放到嘴里的那一瞬間,，你就可以上天了!他家火鍋特別辣，微辣都是很辣的感覺,，味道很正,，辣的很過癮!

來揮汗堂涮火鍋更多的吃貨都會(huì)選擇九宮格，可能大家從心里上追求更加正宗的重慶特色吧!總有很多吃貨反應(yīng)他家的服務(wù)一般,，其實(shí)個(gè)人覺得主要是人多,，這里那一天都是排隊(duì)，有時(shí)候等一桌能等一個(gè)小時(shí)!

主要就是這味道,，等待也值得,。對(duì)了，最近魯能陶然水岸嘉士伯球迷花園那邊也開始了,。哪里有揮汗堂火鍋的位置,，屬于戶外的,。也挺棒的!

探店地址：銀川金鳳區(qū)新昌東路315號(hào)

重慶袁老四老火鍋

這家店也是粉絲點(diǎn)評(píng)最高的一家!整體環(huán)境是地道的重慶風(fēng)格，有散桌和雅座,。厚重的木質(zhì)桌椅,，每個(gè)桌子下放一個(gè)大箱子給顧客放衣服，重慶風(fēng)格的火鍋店最大的特色就是長板凳,，大家圍著桌子涮火鍋,，吃的熱火朝天，很是有樂趣!這里經(jīng)常出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象!尤其下雨天,，排隊(duì)更是太常見了,。有一次，我直接等了一個(gè)小時(shí),，在等待的期間他家提供了免費(fèi)的零食,，像我這樣的人，差點(diǎn)零食都快吃飽了,，吃飽了還吃什么火鍋?走吧!

嗯,，咱們直接聊他家吃的吧!

袁老四涼茶和王老吉差不多，雖然是罐裝的,，但是包裝和加多寶一樣是紅的,。鍋底價(jià)格也不貴?；鹧媾Ｈ馐沁@里的特色,，口味比較贊，牛肉也很嫩,，涮在鍋里不會(huì)變老!貢菜也很有特色!這里有一款黑豆腐,，長的就像臭豆腐，以為好吃,，但是吃了感覺很一般,。所以提醒不吃!可能吃不習(xí)慣吧，這里的火鍋鍋底超級(jí)辣,，微辣都有點(diǎn)很...受不了!

不愧是重慶地道的火鍋,，對(duì)于我這種吃辣還比較歪的人都受不了啊!但是吃完很過癮，味道也挺好,。香辣的那種,，很不錯(cuò)。對(duì)了,，重點(diǎn)說一下他家的秘制牛肉,，牛肉腌制后幾乎用辣椒面包起來了，滿滿的辣椒,。味道超級(jí)贊,，主要是看著就像咬幾嘴,，然后賤賤的說：好辣啊辣死老子了!

我想起來了，還有一個(gè)美食叫小酥肉!開始我以為是涮著吃的,，結(jié)果居然屬于面點(diǎn),，一個(gè)小酥肉有十幾厘米長。味道也不錯(cuò),，有點(diǎn)像雞柳,，值得品嘗!

人均價(jià)格：80元

探店地址：銀川鳳凰北街中瀛御景旁邊

川椒百味

這家店點(diǎn)評(píng)很高，而且好評(píng)也特別多!這家店開了也點(diǎn)年頭了,，有人戲稱這家店在這樣的位置還一直開著真叫酒香不怕巷子深!

他家環(huán)境也挺好的,，川式風(fēng)格!座西向東，門頭很醒目,，很好找,。外部裝修古香古色，進(jìn)去后就別有洞天了,，大鍋區(qū)小鍋區(qū),，圓桌方桌，娛樂區(qū),，雅間……你可以根據(jù)需要選擇不同的區(qū)域就餐,，尤為推薦臨窗的位置，荷塘,、蘆葦、垂柳,，美食加美景真正的是賞心悅目,。

這里每次去都爆滿，人特別多,，有時(shí)候忙的都見不到服務(wù)員人,。還好這里有傳送帶，自己想吃什么拿什么,，不用等著上菜,，按照每個(gè)盤的不同顏色收取費(fèi)用，透明的食品加工件,，一切顯得都很有秩序!對(duì)了,，這里也有停車場，停車很方便!

就給吃貨們介紹一下這里的火鍋吧!

正宗的麻辣鍋底是必點(diǎn)哦!菜品十分的豐富,，冷藏保鮮模式供給,，還有免費(fèi)果蔬小菜，結(jié)算是以各色盤子做依據(jù)的,?？梢允谴箦佉黄鸪?，也可以是單人鍋分開吃。店里的水果,，涼菜和炒飯粥都是免費(fèi)的,。辣鍋和清湯鍋?zhàn)游兜肋€可以，菌鍋不夠鮮,，菇類放的不多,。菜和肉都很好，很干凈,，精肉也不錯(cuò),。火鍋的味道的確很好吃,，不光有辣,，還很香，喜歡吃辣的朋友可以直接點(diǎn)油鍋!蘸料自己調(diào)制,，不限次數(shù),，菜洗的很干凈，切的也好看,，還有半盤搭配,，很貼心。牛羊肉很新鮮,，切的也很薄,，一涮即熟，還有免費(fèi)湯類和面點(diǎn),。涮完他家的火鍋,，麻辣夠爽，其次就是吃完感覺有一股中藥味,，很是特別,！

然后吃完后服務(wù)員數(shù)盤子，來結(jié)賬!整體服務(wù)也不錯(cuò),，值得探店!

人均價(jià)格：66元

探店地址：銀川興慶區(qū)鳳凰南街258號(hào)(鳳凰南街與長城路交界口)

重慶牛香坊火鍋

之前一個(gè)外地朋友就提到過這個(gè)店,，說是他們當(dāng)?shù)啬甓热藲饣疱佒?銀川這家店地址在地點(diǎn)在海寶路太陽都市花園北門口旁邊，生意很好,，要提前預(yù)定,，尤其是包間!

據(jù)說這個(gè)重慶牛香坊老火鍋創(chuàng)立于九十年代初期的洞子老火鍋，創(chuàng)始人為一羅姓宰牛屠夫,，烹飪世家,，平日喜歡將所剩牛肉毛肚加入牛油、辣椒,、花椒幾十種配成的秘方等調(diào)料,，搭配將火鍋煮沸,，麻辣飄香，味道厚重,，深受街坊喜愛,，所以呢決心創(chuàng)立店鋪，之前的職業(yè)是宰牛屠夫,，又因?yàn)榛疱佅惚榻址欢蝽懨?，所以叫做牛香坊?/p>

銀川的這家店口碑很不錯(cuò)，可能由于在銀川的位置并不是在很熱鬧的區(qū)域,，所以名氣并不大,，所以你可能也錯(cuò)過了!

他家的火鍋的確很香...嫩牛肉是力推!麻辣鍋底，厚重的香味兒...涮一下,，非常鮮嫩..香菜,、香油、蒜泥配上麻辣鍋底的湯就是一個(gè)很有特色的蘸料,，蘸點(diǎn)...幾筷子肉就被搶完了,。除了這個(gè)嫩牛肉，重慶苕粉和土豆片還有本地羊肉都值得推薦,，分量也還可以!麻辣的真的是一開始麻,，越吃越辣!所以不能吃辣的朋友，這家的菌湯火鍋也可以一試!

店里的裝修比較直白的介紹就是：常見火鍋店的裝修風(fēng)格!比較干凈,，服務(wù)也不錯(cuò)啦,，除非你是個(gè)極其.....恩恩，你懂!

人均價(jià)格：65-75元

營業(yè)時(shí)間：09:00-22:00

探店地址：銀川興慶區(qū)海寶路68號(hào)(北門金三角)

憨石匠鮮菜土火鍋

這家店開的時(shí)間也有幾年了!這也是粉絲極力推薦給銀川餐廳推薦平臺(tái)的一家火鍋店!對(duì)于這家的味道很多吃貨給予了很高的肯定,，但是在服務(wù)上卻一點(diǎn)也不友好,，也不知道改變了沒有!

首先推薦君先給大家科普一下這家火鍋店火鍋的百科介紹!

天然的“石頭火鍋”截然不同于一般的金屬火鍋，能持續(xù)恒溫而忠于原味,，加上獨(dú)家配方香濃的原汁鍋底,，將健康與美食融為一體,，使得天然的“石頭火鍋”更為獨(dú)特,，憨石匠鮮菜土火鍋來自重慶的火鍋!

銀川這家店在裝修風(fēng)格上也是比較用心的!有人說：在這吃火鍋，有時(shí)候吃的其實(shí)還是一種氛圍,，能感受到一股濃重的重慶江湖味,，仿佛瞬間進(jìn)入了重慶市井小巷里，幾個(gè)好友未作在一口鍋前,，兩三口下去便是一身大汗,，幾杯啤酒下肚之后感覺會(huì)上來，天南地北就聊開了,。我最喜歡人們?nèi)挤潘上聛?，吃這火鍋的樣子,。

聽說憨石匠鮮菜土火鍋老板就是重慶人。在銀川開了這家比較地道的重慶風(fēng)味火鍋!當(dāng)初開業(yè)的時(shí)候,，那時(shí)候人氣爆棚!由于這里的鍋特別吸引人,，他們把石頭打磨成鍋的形狀，里面放上紅油湯底,，煮一會(huì)就開始沸騰,，再放上自己喜歡的鴨腸黃辣丁，煮好后沾一碟油碗蒜泥汁,，那味兒絕了,。

一位粉絲投稿這樣說：在”憨石匠鮮菜土火鍋”吃火鍋，你不該再點(diǎn)什么羊肉,、寬粉,、魚丸、土豆,、萵筍,，這些都不是正經(jīng)重慶鮮菜好的那口。來這,，該點(diǎn)什么?對(duì)了,，要點(diǎn)鮮牛肝，點(diǎn)新鮮雞血,，點(diǎn)這里的老豆腐,。

這里最“鮮”的菜品，當(dāng)屬蛋黃新鮮牛肝,，這是重慶火鍋里最具特色的菜品了!把它放到熱氣騰騰,、紅紅火火的鍋中，然后再撈出,，吃的時(shí)候也有講究,，用筷子夾住就點(diǎn)三下，再吹兩口氣,，然后開吃!,、

還有就是是麻辣牛肉，簡直就是愛辣人不可拒絕的超級(jí)美食,。本身就是腌過的辣味道,，再放入辣鍋里煮完吃。后味足,，辣的那叫一個(gè)爽!老豆腐,，特色的鴨腸，最重要的是湯底!

值得探店!

探店地址：銀川金鳳區(qū)寶湖綜合市場6-3號(hào)(寶湖路與正源南街十字路口東南角)

辣堂客

很早之前銀川餐廳推薦微刊就整理過一期銀川五家好吃的火鍋店，然后評(píng)論里面有粉絲就說這家店也挺好吃!最近,，銀川餐廳推薦微博又在微博發(fā)出了暢聊銀川最好吃的火鍋,，依然有吃貨點(diǎn)評(píng)這家不錯(cuò)!雖然，我們在微博,、微信等媒體平臺(tái)都推薦過此家,，但是大家愛吃，那就繼續(xù)在推薦吧!

對(duì)于這家店名字,，我首次聽到就產(chǎn)生了莫名的好感,，最后才得知這家店名的意思!

“堂客”在四川話的意思是媳婦兒、老婆,，泛指的意思也有婦女的意思!

我個(gè)人理解為辣妹子,，因?yàn)椋钪新牭礁嗟木褪切稳菟拇ㄅ⒍冀欣泵米?愛吃辣,，幾乎是女人的天性!這家店從名字就充分彰顯了濃郁的四川味兒,。他家店內(nèi)裝修風(fēng)格特別川式，木制的桌椅板凳,，大紅的燈籠高高掛起,，特有的牛油香氣撲鼻!位置很大，有三層!有大桌子,，包間可以坐十多個(gè)人,，也有散桌，圍著鍋?zhàn)?，涮火鍋更是美氣熱鬧!服務(wù)也都不錯(cuò)!

如果你特別愛吃辣,，就可以點(diǎn)這里的九宮格!如果，吃不了辣,，那就點(diǎn)鍋中鍋,，然后可以點(diǎn)一些他家的特色豆花，辣牛肉,，毛肚,，紅糖糍粑!辣牛肉很夠味，香嫩軟滑,，辣的挺爽!紅糖糍粑也推薦,，上面撒了豆面兒，正宗!

探店地址：銀川興慶區(qū)天平街176號(hào)興慶府大院3號(hào)院

迎賓樓（清真）

說起迎賓樓,，無非就是這兩者,，雪糕和銅鍋涮肉!在西北,，一邊吃雪糕一邊涮火鍋,。那場面恐怕只有銀川人能懂!我們發(fā)起了銀川最好吃的火鍋話題活動(dòng)，很多吃貨都點(diǎn)評(píng)迎賓樓,。本平臺(tái)一向是不太愿意推薦大家太熟悉的店,，但想想可能很多外地游客來到銀川不知道如何選擇,。那么這家店你可以當(dāng)作來銀川的一家首選餐廳!因?yàn)樗休d著歲月和懷念!

這里有一個(gè)奇葩點(diǎn)就是環(huán)境比較老化了，然后比較熱鬧嘈雜,，基本上是人挨著人坐,，說話基本靠喊。這家店的點(diǎn)評(píng)也是相當(dāng)高,，這么多年來,，人氣一直不減，尤其冬天大伙在這里涮羊肉,，場面異常熱鬧!

這里一樓是火鍋,，基本大多數(shù)都是來吃銅火鍋!銅火鍋只有清湯鍋，這不是什么特色,，特色是這里的羊肉,，正宗，羊肉很嫩很香!他家的銅火鍋涮羊肉,，在銀川是有了名的,，不接受預(yù)定，去晚了,，就門口排隊(duì)慢慢等,，生意好，不怕你不來吃,。這里的肉也不便宜,，還好分量很實(shí)在!肉卷入水基本上不散，沫子也基本沒有,。又嫩又薄的羊肉,，入口即化!

醬料也都不錯(cuò)，芝麻醬的味道很濃!可以吃出芝麻醬的苦味?，F(xiàn)在大部分麻將小料都廣用花生醬,，一出于節(jié)約成本，二花生醬味甜,，更容易被現(xiàn)代人接受,。所以吃到芝麻醬味很濃的小料時(shí)還是讓人很驚艷，更是體現(xiàn)了老字號(hào)!

涮完火鍋,，再來根雪糕,，奶香味很濃!迎賓樓的雪糕現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)品牌，愛吃他家雪糕的可多了,，我就超級(jí)愛吃,，夏天只吃迎賓樓雪糕!

探店地址：銀川興慶區(qū)解放西街11號(hào)

成都老阿婆火鍋（清真）

口語化一些，老阿婆的地址在正源街新協(xié)和醫(yī)院向東200米處。這附近大點(diǎn)的連鎖火鍋店不少,，來到店里,，這才周三，這里生意不錯(cuò),。

整個(gè)店里裝修…素雅大氣,，一切就在告訴你，這是一家加盟的火鍋店!老板剛接完孩子放學(xué),，因?yàn)槲易约哼€是個(gè)孩子,，自然和他扯不到孩子的話題上。直接就說火鍋了,。

這才知道,，老阿婆火鍋也已經(jīng)開店一年時(shí)間了。作為一家加盟店,，整個(gè)店的運(yùn)營理念就是正宗成都口味,，地道鍋底。這里的鍋底主要有清油和牛油兩種,，值得推薦的是清油,，就是植物油，也是店里很受喜歡的鍋底,。當(dāng)然還有一種聽名字很吸引我,，叫做烏雞鍋中鍋?？梢試L試一下,。

其他菜品大同小異，所以直接說特色菜品,，主要推薦的就是特色山椒牛肉,，牛肉裹在山椒上，麻辣刺激,。去骨鴨掌和鮮鴨腸也很棒,。

在菜品要說的另一個(gè)亮點(diǎn)就是為了杜絕浪費(fèi)，這里的拼盤蠻有特點(diǎn),，搭配的也很用心,，不是一般的那種簡單拼盤。聽聽名字：錦繡田園…養(yǎng)生拼盤,，丸美拼盤,。這個(gè)值得提倡，省錢實(shí)惠不浪費(fèi)…

老板特意提醒,，最好配上老阿婆專用油碟!當(dāng)然,，你死活不配…也沒人把你咋地…

說到清真…這里是清真的,，當(dāng)然我也同樣質(zhì)疑…成都老味道能清真嗎?據(jù)說這一點(diǎn)大家可以放心，在成都底料加工處都是有綠色專屬區(qū)域和通道,。

人均價(jià)格：65元

營業(yè)時(shí)間：10:00-22:00

探尋地址：銀川金鳳區(qū)銀盛路158號(hào)

蜀先生新派漢系川味老火鍋

相信體驗(yàn)過的話，你知道…在這里!就是江湖!

服務(wù)員都是古裝劇中店小二的角色,，而你呢?…是的,，你就是酷酷的那種大俠…在這里歇歇腳。如果你只是來為了大戰(zhàn)“餓”魔,，那這一聲聲的客官喊得你還怪不自在的,。

但是，不得不說,，服務(wù)質(zhì)量是不錯(cuò)的,。

曾經(jīng)看到有宣傳說這是銀川首家以仙俠文化為主題的火鍋，古色古香的調(diào)調(diào),，當(dāng)然也并非整體的壓抑,，也有可愛的卡通風(fēng)格仙俠人物壁畫。氣氛也會(huì)顯得活躍些,。