鹵菜店開店解惑：需要加盟嗎,？加盟有哪些坑,？不加盟怎么經(jīng)營？

鹵菜騙局俗話說只有錯(cuò)買,，沒有錯(cuò)賣的,，鹵菜加盟也是如此，有人在選擇加盟公司的時(shí)候,，不考慮實(shí)力和后續(xù),，只看價(jià)格，殊不知公司以賣設(shè)備為主要目的,，明為加盟,，實(shí)為高價(jià)傾銷機(jī)器設(shè)備，如果直接賣你高價(jià)機(jī)器,，你的防范心理會(huì)很重,，但是低價(jià)加盟后再賣就不一樣了,，許多鹵菜加盟公司是以高價(jià)傾銷機(jī)器設(shè)備這種變相加盟方式，來賺取加盟商高額利潤的,。要加盟就必須在總部購買高價(jià)的機(jī)器設(shè)備,，而其價(jià)格一般高于市場(chǎng)價(jià)格的兩到三倍。加盟者應(yīng)對(duì)此提高警惕,，切實(shí)做好分析判斷,。

第四種：100%的開店成功

“低投入，無風(fēng)險(xiǎn)”,、“100%的賺錢項(xiàng)目”,、“開一家火一家”，這些都是鹵菜公司加盟總部不切實(shí)際的保證承諾,。誘人的利潤,，動(dòng)人的承諾，一切看上去像是上天安排給自己的賺錢機(jī)會(huì),，于是在發(fā)熱大腦的驅(qū)使下,，眾多創(chuàng)業(yè)者會(huì)不由自主掉進(jìn)加盟或所謂連鎖的圈套!其實(shí)，任何行業(yè),，任何產(chǎn)品都存在一定的風(fēng)險(xiǎn)性,，都是有賺有賠的。鹵菜創(chuàng)業(yè)也不例外,，即使是極具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品,，也要受選址，市場(chǎng)環(huán)境,、營銷水平,、人員素質(zhì)等條件的制約，不可能100%的成功,。

第五種：返加盟費(fèi)騙局

許多鹵菜加盟公司打著“返加盟費(fèi)”的幌子,，吸引創(chuàng)業(yè)者加盟。在幫助創(chuàng)業(yè)者籌備開店的時(shí)候,，公司會(huì)告訴你需要進(jìn)貨量達(dá)到幾十萬之后,，才返還加盟費(fèi)。簽合同之前對(duì)你無比熱情,，簽完合同之后,，各種霸王條款，宰你沒商量,。鹵菜加盟商一定要在簽合同之前,，詢問清楚，避免上當(dāng)。

第六種：缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

想持續(xù)火爆,，長久經(jīng)營,，就必須開發(fā)具有競(jìng)爭(zhēng)力的后續(xù)產(chǎn)品，使其產(chǎn)品滿足不同消費(fèi)者的需求,。鹵菜加盟商在考察項(xiàng)目的時(shí)候，一定要著重了解產(chǎn)品的研發(fā)基地和以往新品的更新狀況,。保證品牌具有強(qiáng)有力的后續(xù)新品研發(fā),。

除了上述3點(diǎn)加盟時(shí)需要注意的事項(xiàng)之外，開鹵味店在經(jīng)營的時(shí)候也需要注意經(jīng)營技巧,！

店面衛(wèi)生問題

餐飲連鎖加盟店中,，環(huán)境衛(wèi)生很關(guān)鍵，如果連鎖加盟店面不干凈,、不衛(wèi)生,，試問有誰敢吃這里面的東西呢?在經(jīng)營鹵味連鎖加盟店的時(shí)候，連鎖加盟店面的衛(wèi)生一定要做好,，保持好的環(huán)境,，給顧客留下好的印象。

注意宣傳手段

為了擴(kuò)大鹵味店的名氣,，派發(fā)宣傳單是一個(gè)很不錯(cuò)的方法,，而且也十分常見。不過得注意傳單的設(shè)計(jì)要有新意,，如果您的宣傳單沒什么質(zhì)量,，在印刷、設(shè)計(jì)上都不好,，又怎么能指望別人前來呢?

員工素質(zhì)問題

開鹵味店雖然味道很重要,，但是員工的素質(zhì)也是不容忽視的問題。如今,，很多人吃鹵味沖的就是品質(zhì)享受這一點(diǎn),，如果員工的素質(zhì)不高，又怎么贏得消費(fèi)者們的信賴呢?

鹵菜行業(yè)的迅速發(fā)展,，導(dǎo)致做鹵菜加盟培訓(xùn)的也越來越多,。但要想在餐飲行業(yè)賺取第一桶金，我們必須慎重選擇鹵菜加盟品牌,。鹵菜加盟模式,，通常都是急于求成。加盟模式已經(jīng)成為餐飲創(chuàng)業(yè)的主流,，但是要做大做強(qiáng)加盟店卻并不容易,。鹵菜加盟企業(yè)的本質(zhì)實(shí)際上為了快速的發(fā)展門店，從而獲得企業(yè)利潤，但往往忽略的餐飲的本質(zhì)屬性,。目前很多品牌,，在未考慮市場(chǎng)購買率和企業(yè)生產(chǎn)水平境況下，配備大量銷售人員開拓前方市場(chǎng),，把前期工作做得十分到位,。但是并沒有實(shí)地考察過當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，不了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)是否需求,，這樣導(dǎo)致鹵菜加盟商碰壁,，同時(shí)企業(yè)精力花費(fèi)在拓展上，后期維護(hù)成為難題,，結(jié)果只能不了了之,，加盟商成為這種模式下的犧牲品。

開鹵菜店需要加盟嗎,？

我想開鹵菜店,，到底要不要加盟呢？相信這個(gè)問題一直是困擾大家很久的,。市面上最多的店就是周黑鴨和絕味鴨脖兩個(gè)品牌,，周黑鴨基本是不加盟的，都是直營店,。絕味是可以做加盟店的,。

需要加盟嗎？

我的意見是完全不需要加盟,，現(xiàn)今的絕味鴨脖店,，基本上每個(gè)店的味道都不同，為什么呢,？因?yàn)榻^味官方配送的鹵料包價(jià)格很高,，自己經(jīng)營一段時(shí)間后，都會(huì)掌握鹵菜的流程和一些公開的秘密,。大家都會(huì)自己去尋找自己鹵料的渠道了,。不會(huì)再找官方拿貨了。再根據(jù)自己對(duì)客戶味道的掌握去調(diào)整味道,。

3.經(jīng)營規(guī)范

牢記一句話,，即使這個(gè)店是你的，也是自己經(jīng)營,，也要按加盟店的方式來做,。

A:上班請(qǐng)穿統(tǒng)一工作服

B:接待客戶用統(tǒng)一敬語

歡迎光臨XXXX鹵菜店，請(qǐng)問需要什么,，收您50找您10元,，感謝光臨等等

C:在店里務(wù)必戴口罩

D:店里的清潔一定要做好，收攤之前柜臺(tái)一定要擦干凈。

E：千萬不要在自己店里一邊吃飯一邊看店（大忌）

小本創(chuàng)業(yè)加盟鹵菜項(xiàng)目,，品牌贏得火熱人氣

現(xiàn)在小本創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展火熱,，是很多創(chuàng)業(yè)者都非常看好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，在餐飲市場(chǎng)更是擁有非?；馃岬膭?chuàng)業(yè)商機(jī)，鹵菜加盟項(xiàng)目,，小本投資,，市場(chǎng)前景紅火，收益也是非?？捎^的,，是小本創(chuàng)業(yè)非常值得信賴的選擇,！

小本創(chuàng)業(yè)開鹵菜店怎么樣,？創(chuàng)業(yè)者選擇市場(chǎng)前景好的鹵菜項(xiàng)目加盟開店，在市場(chǎng)上有沒有好的發(fā)展,？

一,、品牌效應(yīng)好

有實(shí)力的品牌，不但擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，專業(yè)的食品研制配方,，而且還配備高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)管理人才以及完整規(guī)范的經(jīng)營管理理念，以此作為指導(dǎo),，可以在短時(shí)間內(nèi)借助品牌的效應(yīng),，快速贏得消費(fèi)者的信賴，為客戶創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,，提供快捷優(yōu)良的服務(wù),，并為消費(fèi)者提供營養(yǎng)、健康,、美味的食品,。

二、風(fēng)險(xiǎn)較小

在市場(chǎng)上有名的鹵菜加盟品牌自身都具有強(qiáng)大的實(shí)力,，在鹵菜店開店時(shí)會(huì)有加盟品牌的全面扶持,，避免加盟商走彎路，同時(shí)減少加盟商開店的風(fēng)險(xiǎn),，減小開店創(chuàng)業(yè)的壓力,。

三、持續(xù)扶持

加盟品牌的鹵菜價(jià)格比較親民,，是各個(gè)階層的人都可以消費(fèi)的起的,。為了迎合大家，它還不斷地創(chuàng)新，可以讓你擁有更多選擇的空間,。并且總部會(huì)為您進(jìn)行食材的配送,，這樣您就可以節(jié)省一定的成本，從而得到更多的收獲,。

品牌會(huì)贏得火熱的人氣,，鹵三國傳承秘制配方，采用獨(dú)特技術(shù)制作出來的鹵味有著不一樣的美味口感,，而且它的價(jià)格也相當(dāng)?shù)土?，很多消費(fèi)者在品嘗其美味的同時(shí)都不用為價(jià)格的問題所擔(dān)心。它是一個(gè)知名品牌,，在我國餐飲市場(chǎng)上特別受歡迎,，很多吃貨都在這里找到了讓自己滿意的菜肴，您選擇它加盟不用為客源的問題所擔(dān)心,。

加盟連鎖創(chuàng)業(yè)在餐飲市場(chǎng)的發(fā)展越發(fā)的火熱,，投資一家鹵菜小吃店，新手能夠在品牌的幫扶下學(xué)技術(shù),，輕松掌握鹵菜的制作流程,，打造獨(dú)具特色的正宗鹵味，并且憑借品牌效應(yīng),，聚集人氣,，避開創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，新手也能安心創(chuàng)業(yè),，省心經(jīng)營,！

鹵菜店加盟的幾個(gè)誤區(qū)，開鹵肉店的人都要知道

鹵菜店加盟我們首先要搞清楚為什么需要加盟,，加盟的價(jià)值在哪里,，很多人要加盟開鹵菜店卻在意的是跟真實(shí)的加盟關(guān)系不大的事情，很容易被自己誤導(dǎo),。下面我們來說說這幾大誤區(qū)：

一,，不知道鹵菜店加盟的關(guān)注點(diǎn)應(yīng)該是啥。

作為一個(gè)加盟者你需要了解的其實(shí)是這個(gè)家公司的情況,，以及他們的產(chǎn)品問題,，還有收費(fèi)的方式問題，以及扶持的情況,。從表面上看好像很多公司都是一樣的,，但是你仔細(xì)分析就能分析出一些不同。很多的加盟商只看加盟費(fèi)高低,，只關(guān)注怎么教技術(shù),，只在乎你給他送什么東西,。這是個(gè)通病，也是很容易被別人套路了,，愛占便宜是人的通病,，但是不能把這個(gè)直接表露給別人，讓別人給你套路了,。你不是要便宜嘛,，人家給你便宜，但你知不知道人家附屬的相應(yīng)價(jià)值可能會(huì)給你減少,，你不是要送東西嘛,，人家給你送，但是相應(yīng)的某一些方面會(huì)減少,，你都看不著不知道,。

而且對(duì)于糾結(jié)于技術(shù)這個(gè)事情，我一直對(duì)加盟商說,，千萬別把自己誤導(dǎo)了,，你不是個(gè)廚師，你不是要當(dāng)名廚,，你是要做生意當(dāng)老板,，你要學(xué)的是怎么當(dāng)老板而不是怎么當(dāng)廚師,，很多以為自己學(xué)個(gè)技術(shù)就啥都行,，甚至有些認(rèn)為自己有個(gè)配方好像啥都有了，太天真,。技術(shù)也得分什么技術(shù),，給你隨便叫個(gè)鹵制流程也教技術(shù)，給你深層次教原料采購,，處理,，吊湯，湯的保養(yǎng),，調(diào)料的使用也教技術(shù),，而且很多光學(xué)技術(shù)的學(xué)會(huì)了回家也不會(huì)，因?yàn)槿思医o你教的比例跟你實(shí)際開店所需要的比例是不一樣的,，你還是得重新調(diào)整,，做實(shí)驗(yàn)，花個(gè)一萬塊錢不斷折騰,，真沒必要,。

二，只知道產(chǎn)品,，而不會(huì)真的去了解產(chǎn)品,。

去加盟公司咨詢,，去加盟店考察，只知道按照自己的口味品嘗下產(chǎn)品是不好吃,，有些人甚至都不知道好不好吃,。你去了解產(chǎn)品，是需要了解整個(gè)產(chǎn)品的具體情況,，種類,，口味類型，以及制作方式,，是否符合自己當(dāng)?shù)厝说目诟星闆r,，是否具備口味研發(fā)能力，和現(xiàn)場(chǎng)的產(chǎn)品調(diào)整定制能力,。因?yàn)楝F(xiàn)在很多公司只具備招商能力,，看起來規(guī)模很大，項(xiàng)目很多,，但是一沒實(shí)體店,，而所有的產(chǎn)品不是自己研發(fā)的都是從別人那里拿的，根本不具備研發(fā)能力,，更別說指導(dǎo)老師的現(xiàn)場(chǎng)定制能力,。

三，只關(guān)注公司規(guī)模而不明白公司的發(fā)展意圖,。

很多人說我找鹵菜店加盟項(xiàng)目,，我只要看公司大就行了，管他其他的呢,，你一定要知道大只是外在表象,，你所要深入料及的是他們?yōu)槭裁匆鲞@個(gè)，秉持著一個(gè)什么理念,，是為了就給你加盟賺加盟費(fèi),，還是為了品牌長久的發(fā)展，這兩點(diǎn)很重要,，后者很重要,，一定要選擇從一個(gè)店勤勤懇懇實(shí)打?qū)嵏善饋淼墓卷?xiàng)目，這類更注重實(shí)體的質(zhì)量和口碑,，因?yàn)槭亲约旱耐?，很珍惜口碑。別看這樣的有些公司好像似乎不大,，但是你要得知道他的前世今生你就心里有譜了,。大品牌大公司要的只是有用的加盟商，你的后期好壞對(duì)人家來說牛就一毛,，所以你在加盟商心里的重要程度取決于你該不該加盟,。

四,，一味的關(guān)注費(fèi)用少，而不關(guān)注費(fèi)用的構(gòu)成部分,。

收不收加盟費(fèi)和怎么收是非常重要的,，不收加盟費(fèi)為什么不收，那么他們從哪里收錢,？人家那肯定不是做公益的白給你開店,，所以別老想著吃白食，找免費(fèi),，怎么可能有完全免費(fèi)的東西,？我的建議是問清楚收費(fèi)方式，明明白白收費(fèi),，比那種用免費(fèi)誘導(dǎo)你的更靠譜,，要知道前期不收費(fèi)后期收，這個(gè)不收費(fèi)那個(gè)收,，你只需要知道是不是收費(fèi)透明,，都哪些要給加盟商錢，就OK,，不要糊里糊涂的,，另外你知道開一個(gè)店的總預(yù)算是多錢就行，往往鹵菜店面積固定后投入也是固定的,，區(qū)別就在于加盟商收的錢多與少,。

以上四點(diǎn)一定要考察清楚，鹵菜店加盟是個(gè)很不錯(cuò)的選項(xiàng),，畢竟比別的餐飲投資相對(duì)小,，風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)小,，最重要的是操作相對(duì)很簡(jiǎn)單,，還有市場(chǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，全國人民都愛吃鹵味,。對(duì)于初次投資者也好,，或者已經(jīng)做過其他生意的也好，都必須要了解這些方面,，不要太自作聰明自以為是的就非要按照自己的方式來,，找項(xiàng)目就像找女朋友，找加盟品牌就像找媳婦,，一個(gè)你需要激情,，一個(gè)需要找個(gè)能長久的。所以我們?cè)谶x擇鹵味加盟商時(shí)注意以上四點(diǎn)很重要,。