食里留香遍布神州大地 2000余家店客滿為患

在吃貨橫生的年代，小吃成為人們的最愛，面對(duì)巨大的小吃市場(chǎng),，誰都想來分得一杯羹,，這必然造成眾多品牌之間進(jìn)行非常激烈的競(jìng)爭(zhēng)。食里留香,，經(jīng)過多年打拼,，已然成為角逐場(chǎng)上的明星，幾年時(shí)間讓2000多加盟伙伴遍布神州大地,。食里留香是何方神圣,，締造傳奇靠了什么？

食里留香特色小吃行業(yè)的先鋒

六年驚艷憑借實(shí)力搏擊大食界

食里留香(北京)餐飲管理有限公司,，是集研發(fā),、生產(chǎn)、營銷,、培訓(xùn)為一體的大型企業(yè),。公司本著以人為本的經(jīng)營理念，率先實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品,、服務(wù)品牌化,，工藝流程化，設(shè)備自動(dòng)化,，操作計(jì)量化,，生產(chǎn)規(guī)?；?，管理規(guī)范化的現(xiàn)代企業(yè)的運(yùn)營管理理念,。公司憑借在資本、人才,、技術(shù),、管理、研發(fā),、運(yùn)營等方面的優(yōu)勢(shì),，在保持原味小吃的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新,。

食里留香是國家注冊(cè)商標(biāo),，總部自2009年成立以來，始終致力于中國餐飲事業(yè)的發(fā)展,，挖掘休閑餐飲的文化精髓宗旨，以誠信的處事觀,，領(lǐng)先的服務(wù)和過硬的質(zhì)量立足市場(chǎng),。食里留香將“特色小吃項(xiàng)目、令人放心的質(zhì)量、讓您滿意的服務(wù)”作為公司的質(zhì)量方針,，并將其貫穿于開發(fā),、生產(chǎn)、銷售,、管理和服務(wù)的一切實(shí)際工作之中,，為眾多商家?guī)砹饲八从械木薮笊虣C(jī)，也為填補(bǔ)市場(chǎng)空白做出了巨大的貢獻(xiàn),。

食里留香讓特色小吃發(fā)揚(yáng)光大

創(chuàng)富百姓2000多位伙伴發(fā)家

食里留香,，囊括當(dāng)下休閑小吃市場(chǎng)所有熱門項(xiàng)目，可以將燒烤,、油炸,、鐵板燒、涮燙,、米線酸辣粉,、飄香面館、關(guān)東煮等人們喜歡的休閑小吃任意組合,，隨時(shí)變換,，什么賺錢就能做什么。食里留香全方位整合經(jīng)典名小吃,，融合各種風(fēng)味特色掀起一股特色小吃風(fēng),。多種不同情趣的小吃，老少皆宜,，在吃的時(shí)候,，領(lǐng)略歷史，品味時(shí)尚,。

現(xiàn)在,，各大城市中，無論是在熱鬧非凡的商業(yè)街,、步行街,，還是超市、小區(qū),，一款款造型美觀,、產(chǎn)品口味豐富的食里留香小吃車，總是可以引來消費(fèi)者的圍觀,。食里留香憑借非凡的運(yùn)營,，在全國各地現(xiàn)已擁有2000多家加盟伙伴，經(jīng)營成功率刷新諸多記錄,。

在休閑小吃大行其道,，經(jīng)營者家家贏利，個(gè)個(gè)賺錢的今天，食里留香憑借專注務(wù)實(shí)的精神,，造富百姓的宗旨,，在品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代里，殺出一條血路,，成為了眾多投資創(chuàng)業(yè)者的賺錢首選,，這不是偶然，這是必然,。當(dāng)然,，競(jìng)爭(zhēng)難免受到誹謗，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上不乏對(duì)食里留香進(jìn)行詆毀的言論,，但我們堅(jiān)信：謠言止于智者,，會(huì)不攻自破。我們也決不會(huì)主動(dòng)去刪除那些“莫須有”的誣陷,，我們只會(huì)低頭做好自己的美味,，做精自己的經(jīng)營模式，幫助創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,。在此,，敬告各位創(chuàng)業(yè)伙伴，想做一番事業(yè),，對(duì)食里留香又有興趣,，不妨先考察后決定，我們誠心以待,，助您騰達(dá),。

“宅經(jīng)濟(jì)”“一人食”趨勢(shì)興起，罐頭行業(yè)——國內(nèi)市場(chǎng)向好,，海外市場(chǎng)很俏

消費(fèi)者在北京市朝陽區(qū)一家超市選購罐頭食品,。記者康樸攝

從冰箱里拿出一罐黃桃罐頭，樂享夏日清涼,；涮火鍋來份梅林午餐肉,，唇齒留香；開罐豆豉鯪魚就著白粥也能吃得津津有味……

梅林午餐肉,、豆豉鯪魚罐頭,、黃桃罐頭，這些食品甜蜜了許多人的童年,。但隨著生活水平的不斷提高,，人們對(duì)罐頭的疑慮也變多了：為什么會(huì)有數(shù)年的保質(zhì)期？有沒有防腐劑,？健康嗎,？

罐頭行業(yè)如何回應(yīng)這些疑慮并贏得更多信賴,？

破誤區(qū)——保鮮不靠防腐劑

在北京市朝陽區(qū)一家超市方便速食區(qū)，不時(shí)有人停下腳步挑選商品,。60后張阿姨拿起一款罐頭，粗略瀏覽包裝信息后又放回了原位,。她告訴記者：“打小就很愛吃罐頭,，那個(gè)時(shí)候吃一片午餐肉、一塊黃桃,，覺得幸福得不得了?，F(xiàn)在有點(diǎn)擔(dān)心它不健康，能保存這么久,，估計(jì)是有不少防腐劑,，午餐肉基本不吃了，不過黃桃罐頭還是割舍不掉,，但一年也只吃三四罐,。”

“都是早晨就面包吃點(diǎn)果醬,，很少吃肉類罐頭,。”另一位消費(fèi)者馬先生說,。

還有消費(fèi)者表示“不如現(xiàn)制食品營養(yǎng)健康”“泡在湯水里,，看不出原材料究竟怎么樣”……

“這些年，人們健康意識(shí)不斷提升,，一些消費(fèi)者認(rèn)為,，罐頭保質(zhì)期長一定是因?yàn)樘砑恿舜罅糠栏瘎珜?shí)際上這是一種認(rèn)識(shí)誤區(qū),。罐頭食品不需要添加防腐劑,，而是采用熱力殺菌和密封工藝，達(dá)到商業(yè)無菌和真空保存,，保證食物的色,、香、味,?！敝袊揞^工業(yè)協(xié)會(huì)理事長劉有千說。

劉有千告訴記者,，罐頭工藝的發(fā)明要早于食品防腐劑的工業(yè)化應(yīng)用,。食物腐敗變質(zhì)和微生物有直接關(guān)系，如果消滅微生物或抑制其生長,，食品自然不容易變質(zhì),。罐頭食品就是利用殺菌生產(chǎn)工藝消滅了有害微生物,，同時(shí)運(yùn)用抽真空技術(shù)，使可能殘存的微生物在無氧環(huán)境中無法生長,，從而保持食物不變質(zhì),。

不過，無需防腐劑防腐,，并不意味著所有罐頭食品都不含防腐劑,，個(gè)別罐頭產(chǎn)品因?yàn)楣に囆枰蛘咂渌系膸耄矔?huì)含有一些防腐劑,。劉有千說：“比如有些肉類罐頭會(huì)使用亞硝酸鹽作輔料,，以豐富風(fēng)味、色澤,，這些輔料產(chǎn)品中若含有防腐劑,，就可能會(huì)導(dǎo)致罐頭產(chǎn)品檢測(cè)出防腐劑?！?/p>

即便不含各類防腐劑,，也有消費(fèi)者擔(dān)心，罐頭的保質(zhì)期通常有幾年時(shí)間,，這樣的食品新鮮嗎,？

在位于山東省臨沂市平邑縣的蒙水食品集團(tuán)有限公司，開半,、挖核,、噴淋去皮、修整,、多次清洗,、抽空排氣、裝罐,、殺菌……每瓶黃桃罐頭都要經(jīng)過這樣一套標(biāo)準(zhǔn)化流程才能出廠,。公司董事長孟祥山介紹，“從自有的玉泉萬畝黃桃基地采摘到送車間加工,，一般只需五六個(gè)小時(shí),，通過快速處理鎖鮮，能有效保證罐頭產(chǎn)品的新鮮度,，保存水果的營養(yǎng)價(jià)值,。我們還會(huì)削去毛邊、殘留皮碎,、斑疤,、碰傷等，保證產(chǎn)品品相,?！?/p>

孟祥山坦言,，果蔬大批量收獲時(shí)，車間一時(shí)無法處理完畢,，需要先儲(chǔ)存在冷庫中,。不過，鮮果在市場(chǎng)上售賣時(shí)也已經(jīng)過一段時(shí)間儲(chǔ)存和運(yùn)輸,，期間伴隨著大量營養(yǎng)物質(zhì)的流失,，在營養(yǎng)價(jià)值上果蔬罐頭未必會(huì)低于生鮮，反而因?yàn)檩^為徹底的殺菌程序,，使得罐頭食品在安全性上更勝一籌。

新面貌——風(fēng)味美食進(jìn)罐頭

記者又來到北京市海淀區(qū)一家超市,，在這里,，有位年輕女士挑選了幾罐午餐肉和豆豉鯪魚罐頭，都是小包裝,，“老牌子信得過,，主要是顧不上做飯的時(shí)候是給孩子吃，也不想點(diǎn)外賣,，罐頭簡(jiǎn)單烹飪就能做出可口的菜肴,。”她說,，“另外疫情反復(fù),，家里也得囤點(diǎn)物資?！?/p>

“新冠肺炎疫情讓一些消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)了罐頭食品,。生鮮容易腐爛變質(zhì)，而罐頭有更長的保質(zhì)期,，還不占用冰箱,。”上海梅林正廣和股份有限公司副總裁張晴峰說：“以前有些消費(fèi)者只吃過午餐肉罐頭,，在防疫常態(tài)化背景下,，梅林品牌的油燜筍、紅燒肉等菜肴類罐頭也有更多機(jī)會(huì)直接觸達(dá)消費(fèi)者,，今年我們的工廠一直都在滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),，營收有望超過18億元，增長率將超30%,?！?/p>

記者連續(xù)走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，北京罐頭銷售行情看好,。一名導(dǎo)購員告訴記者：“魚類和肉類罐頭賣得很快,，梅林,、鷹金錢等老品牌產(chǎn)品補(bǔ)貨頻率很高?！?/p>

疫情只是罐頭行業(yè)迎來轉(zhuǎn)機(jī)的因素之一,，“宅經(jīng)濟(jì)”“一人食”等消費(fèi)趨勢(shì)也為罐頭企業(yè)帶來新的契機(jī)。

業(yè)內(nèi)有“百年鷹金錢,，始創(chuàng)豆豉鯪魚”的說法,。即便沒吃過豆豉鯪魚罐頭，它搭配油麥菜炒出的香味也讓人無法拒絕,?！?9世紀(jì)后期珠三角‘下南洋’之風(fēng)盛行，鷹金錢豆豉鯪魚就誕生在這樣的時(shí)代浪潮中,?！睆V州鷹金錢食品集團(tuán)有限公司董事長鄭堅(jiān)雄說，“創(chuàng)新刻在鷹金錢的基因里,，守護(hù)百年老字號(hào)需要堅(jiān)守,，但更離不開創(chuàng)新?！?/p>

前段時(shí)間,，鷹金錢推出一款自熱湯：底座輕輕一扭即可加熱，幾分鐘就能吃到一碗熱氣騰騰的燉湯,?！笆忻嫔虾芏嘧詿徨佇枰铀拍苌鸁幔€是不夠方便,，為此我們研發(fā)了加熱更方便的產(chǎn)品,。”鄭堅(jiān)雄說,，“自熱湯也是罐頭食品,，一經(jīng)推出便受到年輕人追捧?！?/p>

超市貨架上,，罐頭正以嶄新面貌迎接消費(fèi)者。鄭堅(jiān)雄介紹,，近年來,，鷹金錢不斷加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，持續(xù)深耕魚類罐頭,，推出健康低脂的金槍魚罐頭,，并推動(dòng)鯪魚丸、鯪魚餅,、鯪魚滑等冷鏈系列產(chǎn)品出海,。

梅林不僅推出香辣,、藤椒、煙熏,、蒜香等多種口味的午餐肉,，還把風(fēng)鵝、宮保雞丁,、泡椒牛肉,、雪菜筍絲、紅燜牛肉,、咖喱雞肉等多種風(fēng)味美食裝進(jìn)罐頭,，分量100-150，更符合當(dāng)下消費(fèi)需求,。

預(yù)制菜市場(chǎng)的火熱讓“萬物皆可罐頭”,，紅燒排骨、獅子頭等菜肴,、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材,，都被做成罐頭,，伴隨包裝和加熱技術(shù)的進(jìn)步，罐頭食品企業(yè)為消費(fèi)者提供了更多樣化的選擇和體驗(yàn),。

數(shù)據(jù)最有說服力,。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年我國罐頭行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成營業(yè)收入1173.47億元,，同比增長7.33%,，行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額64.78億元，同比增長1.82%,。

大市場(chǎng)——行業(yè)盼更進(jìn)一步

國內(nèi)市場(chǎng)向好,，海外市場(chǎng)更俏。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,，今年前8月我國罐頭產(chǎn)品累計(jì)出口205.2萬噸,，出口額46.9億美元，平均單價(jià)2286美元/噸,，與上年同期相比,，出口量增加14.25%，出口額增加37.24%,。

出口強(qiáng)勁離不開頭部企業(yè)帶動(dòng),。青島開創(chuàng)是一家主營果蔬類罐頭食品的龍頭企業(yè)，擁有鄉(xiāng)村樹,、COUNTREE,、FESTIN等自有品牌,，產(chǎn)品進(jìn)入上百個(gè)國家和地區(qū)，年出口額達(dá)1億美元,?！澳壳肮居刑J筍、黃桃,、杏,、洋梨等20多種原材料自控基地4萬畝，年采購農(nóng)產(chǎn)品原料6萬噸,?！鼻鄭u開創(chuàng)食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理商會(huì)明說，“經(jīng)過多年開拓積累,，公司‘做強(qiáng)單品,，做全系列，積極融入國際供應(yīng)鏈’的策略取得顯著成效,，產(chǎn)品直供全球多個(gè)知名零售商如法國家樂福,、德國麥德龍、美國克羅格等,，實(shí)現(xiàn)了國際版的‘農(nóng)超對(duì)接’,。”

“幾十年來,，我國罐頭產(chǎn)品以質(zhì)優(yōu)價(jià)美的特性,，在全球貿(mào)易中具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，行銷近200個(gè)國家和地區(qū),，被端上無數(shù)海外消費(fèi)者餐桌,。”劉有千說,，“盡管近年來受到制造成本不斷上漲,、匯率波動(dòng)、國際貿(mào)易摩擦加劇以及疫情等諸多不利因素沖擊,，中國罐頭企業(yè)在出口方面依然穩(wěn)中有增,，過去5年我國罐頭出口總量達(dá)1450萬噸，年均出口量約300萬噸,，出口創(chuàng)匯262億美元,。”

根據(jù)多年觀察,，劉有千也發(fā)現(xiàn),，目前國內(nèi)80%以上的罐頭企業(yè)在出口貿(mào)易中依然停留在貼牌生產(chǎn)階段，依賴國外品牌和銷售渠道。中國雖是世界罐頭的“生產(chǎn)大后方”,，但國內(nèi)罐頭企業(yè)品牌建設(shè)力度在整個(gè)食品行業(yè)中并不大,。

商會(huì)明也有同感?！捌髽I(yè)規(guī)模小,、自動(dòng)化程度較低、創(chuàng)新能力不足等因素制約了行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展,。國內(nèi)多數(shù)罐頭企業(yè)只做罐頭,，實(shí)際上，果蔬的速凍,、罐頭和醬汁都屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域,，原材料和銷售路徑基本一致，生產(chǎn)工藝方面也有共通之處,，但目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綜合體不多,，行業(yè)較分散，生產(chǎn)運(yùn)營效率不高,，潛力有待挖掘,。”他說,。

相關(guān)從業(yè)人員表示,，罐頭企業(yè)不僅要做大規(guī)模，更要堅(jiān)守品質(zhì),。鄭堅(jiān)雄說：“質(zhì)量是企業(yè)的生命，品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ),，不能為了節(jié)約成本降低品質(zhì),。”張晴峰認(rèn)為,，罐頭食品企業(yè)需要重視對(duì)生產(chǎn)全流程的把控,，通過原料、工藝,、流程和品控等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化來提升產(chǎn)品質(zhì)量,，在此基礎(chǔ)上為消費(fèi)者提供更加健康、安全,、營養(yǎng),、美味的食品，從而吸引更多消費(fèi)群體,。（記者康樸）

作者：康樸

來源：人民日?qǐng)?bào)海外版

中國天然燕麥第一人李剛嶺,，耗時(shí)七年打造一杯高端營養(yǎng)早餐

來源:中國網(wǎng)

被采訪人：中國天然燕麥第一人李剛嶺

在采訪過程中，李剛嶺先生的很多話走進(jìn)了我的心靈深處，讓我不由自主的愣神,，深思,！

人生原來也可以這樣的活，這些讓人用靈魂去深度思考的話語,，一遍遍的回蕩在我的耳邊,。

就像世界一個(gè)新的阿甘再現(xiàn)，他七年的崎嶇人生讓人回味咋舌,，看完足以讓人重新拷問人生,！

崇尚自然，回歸自然,、返璞歸真的健康食物才是健康生活方式的本來,！

讓食物回歸本來的顏色，讓食物回歸本來的味道,，讓食物返璞歸真,。

食物是滋養(yǎng)我們生命養(yǎng)育我們身體的，只有健康的食物,，才會(huì)帶給人類健康,！

每一個(gè)人都有自己的信念，每一個(gè)人都有自己的使命,。

如果一個(gè)人知道一生中的生命價(jià)值值多少,，他就會(huì)毫不猶豫的去干相等價(jià)值的事情。

草原上的燕麥?zhǔn)拐?/p>

2012年6月30日,，鐵木真草原馬拉松賽事開始,，賽事本身或許并沒有什么不同，但是這一天卻改變了李剛嶺的人生軌跡,。也對(duì)于中國乃至世界的燕麥界來說,，這注定是個(gè)不平凡的日子。

李剛嶺是位長跑愛好者,，鐵木真草原馬拉松賽事,，將這位11年跑齡的長跑愛好者引至蒙北，從此開始了一段堅(jiān)守天然燕麥的故事……

李剛嶺雖然第一次來到內(nèi)蒙古錫林郭勒,，但卻被這里一望無際的“天邊大草原”美景深深吸引,。藍(lán)天白云，綠草如茵,，水草豐美,，風(fēng)吹草低見牛羊，牧人策馬的人與自然的和諧美景,。享受著天然草原的芬芳,，盡情在草原綠海上放飛思緒的他,，也被草原上的燕麥耕田給拽了回來，郁郁蔥蔥,、一片又一片的燕麥地……

四個(gè)多小時(shí)的賽程結(jié)束后,，他來不及喘上一口氣，就迫不及待地奔回剛剛路過的燕麥田,，駐足許久,，查看燕麥的生長情況，隨后他找到當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家,，進(jìn)一步的詢問,。連他自己都沒有想到，他在一年前,，就一直苦苦尋找的天然燕麥種植的地方,，竟因一場(chǎng)馬拉松，讓奇妙偶遇了,。

發(fā)現(xiàn)燕麥真相

命運(yùn)的安排總是那么出其不意,。在李剛嶺踏上尋找天然燕麥的路途之前，他在一家世界500強(qiáng)制藥企業(yè)負(fù)責(zé)市場(chǎng),，三十歲剛出頭,，就成為大中華區(qū)負(fù)責(zé)人，年薪千萬,，早早實(shí)現(xiàn)了財(cái)富自由,。藥品是治病的，屬于間接的救死扶傷,，那個(gè)時(shí)候的李剛嶺自己感覺還算是一個(gè)很有社會(huì)價(jià)值的人,。

2011年春天的一個(gè)晚上他接到一個(gè)電話，就因?yàn)檫@個(gè)電話差一點(diǎn)奪走了他的生命,。

那天晚上,，一個(gè)朋友給他打來電話，說家人得了癌癥,，向他買治療癌癥的特效藥,，聽到這句話后他的大腦一片空白,，心想哪里有治療癌癥的特效藥,？那個(gè)電話就連他自己也不知道怎么掛斷的。那個(gè)時(shí)候他才發(fā)現(xiàn),，身邊的人已經(jīng)有七八個(gè)都得了癌癥,。為什么如此先進(jìn)的醫(yī)療技術(shù)，在面對(duì)重大疾病時(shí),，竟顯得如此的無能為力,？他突然發(fā)現(xiàn)，以前一直深信不疑的藥品，讓他就像冰山瞬間融化一樣變的絕望,。原來有錢可以住最好的醫(yī)院買最好的藥品,，卻買不回健康的身體。

可能他因?yàn)橹俺Ｄ瓯甲哚t(yī)院的緣故,，目睹了太多太多的生離死別,，他時(shí)常浮現(xiàn)出醫(yī)院重病患者的畫面，從病房的床上轉(zhuǎn)移到重癥監(jiān)護(hù)室的床上,，從重癥監(jiān)護(hù)室的床上轉(zhuǎn)移到太平間的床上,，這一幕幕的在他腦海里揮之不去。

那一年是他跑步最多的一年,，跑了3000多公里,，有的時(shí)候跑著不敢停下來，就想永遠(yuǎn)永遠(yuǎn)的跑下去,，不知道恐懼什么,！就像一個(gè)人失去了救命稻草，心神不定,，丟了魂魄,。

人為什么會(huì)生病,？人怎么才能不生?。克恢辈煌５陌l(fā)問自己,。怎樣才能讓人們擁有健康的身體呢,？

帶著這個(gè)問題他求問了無數(shù)的醫(yī)生和醫(yī)療機(jī)構(gòu)，長達(dá)快一年的時(shí)間不得其解,。

2012年的春天,，李剛嶺終于找到了答案！

后來遇到一位醫(yī)院的老中醫(yī),，他說人生病是有很多因素的,，簡(jiǎn)單的來說就是病從口入，健康的食物才是身體的良藥,，食物很重要,。一天三餐按時(shí)吃健康的食物，對(duì)人體健康很重要,。很多重大疾病是十年前自己逐漸喂大的,，又都不好察覺。他當(dāng)時(shí)聽了感覺有些道理,，但又半信半疑,。

后來經(jīng)過多方面的科學(xué)求證,，食物對(duì)身體健康確實(shí)起著很重要的作用。

他意識(shí)到,，藥品不是健康的根本,，從長遠(yuǎn)看食物比藥品更重要。那又從何做起呢,？就在不知所措的時(shí)候,，李剛嶺在洛杉磯哥哥家吃飯，餐桌上的一碗燕麥讓他開了竅,。吃飯時(shí),，醫(yī)生出身的哥哥講到人的疾病和食物的直接關(guān)系，精米細(xì)面的現(xiàn)代飲食習(xí)慣,，很需要優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和高膳食纖維的燕麥?zhǔn)澄铩?/p>

回頭細(xì)算,，李剛嶺發(fā)現(xiàn)自己也已有五年早餐吃燕麥片的習(xí)慣，這是他經(jīng)常在國外出差受到的影響,。見別人都吃,，他也吃，從來沒產(chǎn)生過多的思考,，就像國人早餐愛吃包子油條一樣,，如果不是哥哥提起，他斷然不會(huì)注意這個(gè)飲食習(xí)慣,。

結(jié)緣燕麥

可就是這個(gè)日常相伴卻又不起眼的習(xí)慣,，突然被他重視起來，并開始變得與眾不同,。

當(dāng)然,，理性思維不會(huì)允許一個(gè)感性思考成為一件大事做與否的決定性因素。李剛嶺開始對(duì)燕麥及健康食品市場(chǎng)進(jìn)行大量調(diào)查,，也去了多個(gè)醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)求證,。他不曾想到，天天食用的燕麥居然是功能性食物,，燕麥被西方稱之為“營養(yǎng)庫”,，是天然的保健食品。除了具有高營養(yǎng)價(jià)值之外,，還有降低膽固醇,、平穩(wěn)血糖、清理血管脂肪,、清理血管毒素,、清理腸道毒素,、預(yù)防心腦血管疾病,、減脂等諸多功能,。從目前看，燕麥優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和高膳食纖維及綜合的營養(yǎng)價(jià)值是一些慢性疾病的克星,。

美國FDA食藥局通過25年的研究,，1997年將燕麥認(rèn)定為功能性食物；2002年2月10日美國時(shí)代雜志發(fā)布的全球十大健康食物中,，燕麥名列第五位,，是唯一上榜的谷類。

調(diào)查還得出一個(gè)超出想象的數(shù)據(jù),，中國僅占全球燕麥消費(fèi)總量的2%左右,。如果把這件事干成了，是一場(chǎng)改變國人健康飲食習(xí)慣的革命,！最終從1500多種食物中確定下了燕麥這個(gè)食物,。

開啟天然燕麥之旅

既然打算做，就要把它做到最好,！

市面上的燕麥片都達(dá)不到李剛嶺的要求,，他在市場(chǎng)上經(jīng)過發(fā)現(xiàn)有三個(gè)嚴(yán)重的問題：有一些燕麥片的產(chǎn)品甚至在檢測(cè)時(shí)農(nóng)殘超標(biāo)，更別提燕麥片早已在一二百度的高溫加工時(shí)營養(yǎng)已經(jīng)損失了七七八八,。

另外,，有一些燕麥產(chǎn)品更離譜，在燕麥片中加入奶精,、植脂末,、香精香料、各種調(diào)味的添加劑,。還有的把燕麥片做成油炸烘烤類的混合水果燕麥片,，名字聽起來很有食欲，里面加入各種香精奶塊,、調(diào)味水果干,，弄的很甜很香，多數(shù)年輕人都很喜歡吃,，但是他們并不知道為了好吃而背離了健康,。

燕麥本身是個(gè)健康的食物，那首先要保證它的安全,，沒有農(nóng)殘,，再就是營養(yǎng)價(jià)值在加工時(shí)不能破壞，更不能添加違背健康的一些各種各樣的添加劑,。李剛嶺很快對(duì)燕麥掌握了兩個(gè)重要環(huán)節(jié),，第一個(gè)是種植的源頭，第二個(gè)是加工的源頭,，這兩件事必須要從源頭上把控,。

于是他辭掉了報(bào)酬優(yōu)渥的工作,，正式開啟了尋找全球最好的純天然燕麥產(chǎn)地之旅。從加拿大,、美國再到俄羅斯,，他四處尋找純天然燕麥的產(chǎn)地，可種植環(huán)境,、種植方式,、交通運(yùn)輸、國際貿(mào)易等問題都讓他失望而歸,。之后,，他將目光鎖定在全球聞名的農(nóng)作物產(chǎn)地澳大利亞，輾轉(zhuǎn)于澳大利亞各州,，最后得到當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)業(yè)專家的忠告：“純天然燕麥在這里是不存在的,，不使用化肥和農(nóng)藥，就無法保證產(chǎn)量和效益,?！痹谝援a(chǎn)量和效益為主的現(xiàn)代工業(yè)農(nóng)業(yè)的今天，沒人這樣種植,。

那位專家還告訴他,，澳大利亞的燕麥沒有不使用化肥和農(nóng)藥的。李剛嶺愕然,。

“燕麥雖然是健康的食物,，但如果不是零化肥、零農(nóng)藥的天然燕麥,，就不算真正健康的燕麥,。”

他拗著性子百般勸說,，要求嘗試種植不施化肥,、不施農(nóng)藥的天然燕麥。對(duì)方卻給他開出一系列條件：他須先出資5000萬澳元放到那里,，并承擔(dān)之后的一切成本,；種植方不保證任何成果；試種周期至少為一兩年以上……

“完全是把命運(yùn)交在了別人手里,，一點(diǎn)主動(dòng)性都沒有,，在以后漫長的合作中，自己也完全無法把控任何風(fēng)險(xiǎn),?！?/p>

內(nèi)心的憤慨讓李剛嶺萌生了一個(gè)大膽的想法：不找別人種了，自己種！

去哪里種呢,？西澳還是南澳,？后來才發(fā)現(xiàn)燕麥喜歡涼爽寒冷和高海拔的氣候生長。寒冷高海拔氣候環(huán)境生長出來的燕麥營養(yǎng)價(jià)值最高,，口感最好。澳大利亞屬于赤道兩旁的溫?zé)釒?，并不是生長燕麥最好的地方,。雖然這里種植的燕麥產(chǎn)量很高，但是品質(zhì)非常一般,。最為重要的澳大利亞的農(nóng)業(yè)已經(jīng)超出了我們的想象,，他們把農(nóng)業(yè)已經(jīng)定義為工業(yè)農(nóng)業(yè)出口。

他在腦子里將適合燕麥生長的地區(qū)搜尋了個(gè)遍,，唯獨(dú)沒將中國劃在其中,。

多年后，當(dāng)李剛嶺以蒙北燕麥創(chuàng)始人的身份面對(duì)記者采訪,，聊到當(dāng)初的選擇時(shí),，他低沉的無奈一笑，說其實(shí)他有些愧疚,。

“在我當(dāng)時(shí)認(rèn)知里,，毒奶粉事件、高污染企業(yè),、濫用化肥農(nóng)藥的土地和一些食品安全問題被爆后,，無意識(shí)的屏蔽了國內(nèi)產(chǎn)地，完全沒有考慮,?！?/p>

2012年6月30日，我有幸參加了鐵木真草原馬拉松賽事,，感謝上天把我引至這純凈無污染一望無際的大草原內(nèi)蒙古錫林郭勒,。

后來，這片“天邊草原”成了李剛嶺新的跑步領(lǐng)地,。每當(dāng)朝霞褪去,，晨空剛露，李剛嶺腳步便有節(jié)奏的響起,。一早的奔跑,，能讓他精神一整天。

孤獨(dú)的跑者

2012年,，李剛嶺在內(nèi)蒙古北部以地名命名創(chuàng)立了蒙北品牌,，從此種下一粒天然的燕麥種子。

他發(fā)愿,，從此專注健康事業(yè),，以服務(wù)萬眾健康為人生使命,，愿用一生的時(shí)間投身于這個(gè)關(guān)乎人類健康食品的事業(yè)中去。以崇尚自然,，回歸自然,、讓食物返璞歸真，推動(dòng)健康環(huán)保的生活方式為遵循理念,。

他想把蒙北創(chuàng)建成一家以天然燕麥為主導(dǎo)的健康食品企業(yè),，以服務(wù)萬眾健康為企業(yè)永恒使命。

一開始,，李剛嶺想得很簡(jiǎn)單：這個(gè)地方天然無污染,，承包下20000多畝知青留下來的草原耕地，直接把燕麥種子撒進(jìn)了地里,，不施化肥,、不施農(nóng)藥、不用除草劑,，讓燕麥在地里自然生長,，撒上種子只等成熟后收割就可以了。

對(duì)于李剛嶺的做法,，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民感到不解,。“地球上就沒有人這么干過,！”但李剛嶺有他自己的考量：“使用化肥,、使用除草劑，那和市場(chǎng)上的普通燕麥又有什么區(qū)別,，還叫什么純天然,？燕麥的健康本質(zhì)大打折扣，種植出來的燕麥也不會(huì)與眾不同,?！?/p>

據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國環(huán)境署報(bào)告，全世界每年有100多萬人因除草劑中毒,，其中致10萬人死亡,。化學(xué)農(nóng)藥除草劑的殘留對(duì)人體有著極大的危害,，滯留在體內(nèi)到一定的程度導(dǎo)致細(xì)胞變異及發(fā)生多種慢性重大疾病?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)大部分都追求高產(chǎn)量高效益，大量使用化肥農(nóng)藥,。

中國每年農(nóng)藥產(chǎn)量337萬噸,，分?jǐn)偟?3億人，每人2.59公斤，90%的農(nóng)藥危害身體健康,。

燕麥本來是一種非常健康的食物,，如果我們只顧燕麥的產(chǎn)量和效益，讓燕麥大打了健康的折扣,，那完全就是南轅北轍失去了健康的意義,。

2013年9月5日，李剛嶺清楚地記得那一天,，他滿心期待地跑到燕麥田,，并沒有看到他期望的景象。李剛嶺沒想到的是,，他的滿腔熱血換回了一盆冷水,。

燕麥田里,，不,，準(zhǔn)確的說應(yīng)該是雜草田里，零星的點(diǎn)綴著幾撮燕麥,?；蛟S是跟雜草相處的時(shí)間長了，燕麥已經(jīng)被雜草同化了,，一捏燕麥穗,，里面沒有顆粒。

其實(shí)早在燕麥生長時(shí),，李剛嶺就發(fā)現(xiàn)了雜草很多,，但他轉(zhuǎn)念一想，未到收成就不能早下,，他愿意等待,，揭曉自己的堅(jiān)持。結(jié)果顯然是不對(duì),。20000多畝地顆粒無收,。李剛嶺心里泛起了一絲茫然，但卻并沒有因此氣餒,?！爱?dāng)時(shí)他說進(jìn)行了反省，我還是有信心,，因?yàn)檫€有很多法子沒有使出來,。”

那之后,，他在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)專家們面前變得謙虛起來,，經(jīng)常向他們請(qǐng)教，而他堅(jiān)持不變的底線就是一定要純天然種植，不施化肥,，不用農(nóng)藥,，不打除草劑。

專家們覺得他很可笑,，不留情面地批評(píng)他：“產(chǎn)量太低,，必然違背經(jīng)濟(jì)效益，沒有經(jīng)濟(jì)效益就沒有意義的事,，沒有意義的事何必要浪費(fèi)大家的時(shí)間!”,。

“經(jīng)濟(jì)效益！”這個(gè)詞讓李剛嶺陷入了沉思,。對(duì)于商人來說,，經(jīng)濟(jì)價(jià)值是核心問題，但是種植純天然燕麥,，真的是完全為了利益嗎,？李剛嶺那段時(shí)間一直在追問自己，種植純天然燕麥的初心是什么,？

“我要做的事情,，不是以盈利為第一目的，而是給人們真正帶來健康為使命,?！?/p>

當(dāng)目的變得純粹，李剛嶺的內(nèi)心更加堅(jiān)定,。他不再理會(huì)別人的勸阻,，而是做了一個(gè)更驚人的決定：2014年，他在之前20000多畝地的基礎(chǔ)上拓展至40000多畝,！

他決定用自己的方式馴化這些野草,。他的方法是橫豎交叉——亂種。他打破之前的格式種法,，橫,、豎、斜……將種子亂撒一起,。在他看來,，這是一個(gè)馴化的過程，不給野草留出空間,，就會(huì)扼制野草的生長,，那燕麥就不會(huì)被扼制生長了。

待到來年,，李剛嶺有了不同的收獲——相比于前一年,，這次他的雜草變成了40000多畝,。他傻眼了。

如果說第一次的打擊激發(fā)了李剛嶺的求勝?zèng)Q心,，那么這一次,，無疑是負(fù)面的，他開始自我懷疑,，陷入焦慮,。尤其當(dāng)他不斷聽到背后有人叫他“李傻子”，嘲諷他“有錢有病的兩有”,、“撞到南墻不回頭”,，“逆勢(shì)而為必逆亡”，他的堅(jiān)持有些動(dòng)搖了,，本一番雄心壯志,，沒想到有一天竟成了別人口中“笑柄”。最初的合伙人也因意見不合悄然離開,。他曾對(duì)“人生就像馬拉松”這句話深以為然,。多年來，就像他跑馬拉松,，當(dāng)身體到達(dá)極限的時(shí)候,，他都咬著牙繼續(xù)前行,，因?yàn)樗澜K點(diǎn)就在前方,，只要堅(jiān)持跑下去就能成功?？蛇@一次,，有可能是一個(gè)沒有終點(diǎn)的馬拉松。

但是讓一個(gè)奔跑者停下腳步,，是不可能的,。李剛嶺給自己暗示：就像是跑步時(shí)，身體達(dá)到了一個(gè)極點(diǎn),，熬過去就能看到終點(diǎn),。在那段時(shí)間里，他跑步經(jīng)常與另一個(gè)自己對(duì)話,，他的內(nèi)心漸漸的更加堅(jiān)定下來,。

解決“極點(diǎn)”的關(guān)鍵在于，如何在燕麥和野草的相互牽制中尋找平衡,。

他在《道德經(jīng)》中悟到了答案：人法地,，地法天，天法道,，道法自然,。大自然中所有的物種都有它的存在理由和相生相克的宇宙觀,。

李剛嶺明白了這一點(diǎn)，就不再以草為敵了,。要做的,，就是讓燕麥回歸到自然中去，留出讓野草生長的空間,。

2015年,，李剛嶺找到了當(dāng)?shù)赜醒帑湻N植經(jīng)驗(yàn)的合伙人，李剛嶺投資,，合伙人種植,，利潤分成，兩人一拍即合,。但在具體種植的時(shí)候,，合伙人又不完全同意李剛嶺要求的不施化肥、不施農(nóng)藥,、不施除草劑的種法,。后來合伙人被李剛嶺誠懇的態(tài)度，以及打造一個(gè)世界級(jí)的中國天然燕麥品牌的夢(mèng)想所打動(dòng),，并對(duì)此作了詳細(xì)的設(shè)想和規(guī)劃,。

收獲終于來了。2015年9月2日的那天,，李剛嶺如往常一樣來到燕麥田,，意外發(fā)現(xiàn)身旁的幾株燕麥穗竟結(jié)出了真實(shí)的“果實(shí)”，他的心頓時(shí)被擊了一下,，趕忙踉踉蹌蹌地跑到臨近的地里再次確認(rèn),，生怕只是偶然。

當(dāng)他接連揉搓的燕麥穗無一例外的剝離出燕麥粒,，他終于敢確定這一次是確確實(shí)實(shí)成功了,。

他瘋狂地在燕麥田里奔跑，抑制不住地一聲一聲吶喊,。那一刻,，他這幾年積壓的所有委屈和不甘都一股腦的釋放了出來，而那句別人口中的“傻子”,，也在那一刻隨風(fēng)消散在了一望無際的燕麥田,。這一年，李剛嶺收獲了1000多噸燕麥,。

截至目前,，李剛嶺種植的“純天然燕麥”從畝產(chǎn)30斤，50斤到現(xiàn)在突破了100斤,。同時(shí)摸索,、,、利用生物相生相克原理，采用錯(cuò)季播種,、寬壟密植,、休耕輪作、秸稈還田等一系列方法,，逐步建立起一套純天然燕麥的種植方式和控制體系,，取得了顯著效果并創(chuàng)建了蒙北農(nóng)法的種植方式，畝均效益已經(jīng)超出常規(guī)種植收益,。而從2016年起,，李剛嶺將燕麥種植規(guī)模擴(kuò)大到11萬畝，是目前世界上最大的純天然燕麥種植基地,。

2017年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局為蒙北燕麥頒發(fā)了“中華人民共和國生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證,，2023年先后獲得美國、歐盟和中國有機(jī)食品認(rèn)證,。

進(jìn)無止境

很多人喜歡將后來的李剛嶺比做阿甘,。阿甘因?yàn)橐痪洹癎，R!”,，從此一路奔跑,，跑出了他的人生。

但如果你看過另一部關(guān)于奔跑的電影《麥克法蘭》,，你可能會(huì)更明白,，對(duì)于心智健全的人而言，他們的全力一搏,，是基于內(nèi)心某種追求和信念的奔跑,，是在只有自己一個(gè)人的路途中,，自己與自己對(duì)話,，而后做出的堅(jiān)持或妥協(xié)。

阿甘的故事是藝術(shù)化的呈現(xiàn),，而李剛嶺的經(jīng)歷,，其實(shí)更類似于《麥克法蘭》里的懷特。因?yàn)樵趫?jiān)持信念這條路上,，不存在漫無目的,，更沒有一次性成功。

李剛嶺花了好幾年,，將純天然燕麥種植成功,，解決了最基礎(chǔ)的原材料問題，然而沒有任何喘息,，緊接著他又迎來了另一個(gè)“馬拉松的極點(diǎn)”——加工生產(chǎn),。

跟種植純天然燕麥的“強(qiáng)迫癥”一樣,，李剛嶺在加工環(huán)節(jié)也堅(jiān)持他的理想主義的標(biāo)準(zhǔn)。

每一個(gè)工序都必須按照他的要求來做,。第一個(gè)要求：就是挑選燕麥粒,，小的燕麥粒不飽滿的都篩除，最終從10粒挑選出6粒最飽滿的能發(fā)芽的燕麥,，第二個(gè)要求：在不添加任何添加劑及輔料的基礎(chǔ)上,，保證天然燕麥的清香原味。無疑,，這對(duì)加工成本,、技術(shù)工藝和設(shè)備要求都達(dá)到了極限，當(dāng)前市場(chǎng)上的燕麥品牌,，幾乎沒有任何一家能達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn),。

還有一個(gè)最致命的問題讓李剛嶺苦惱：常規(guī)的加工方式，是采用200度上下高溫熟化生產(chǎn)設(shè)備來加工燕麥片,，但這樣一來,，燕麥所富含的營養(yǎng)成分就會(huì)遭到嚴(yán)重破壞，營養(yǎng)流失非常多,，口感也會(huì)因此減分,，當(dāng)時(shí)這個(gè)問題無法解決。

“我堅(jiān)持了那么多年,，如果在最后加工這一環(huán)節(jié)前功盡棄,，功虧一簣，那還是等于失敗,。

為了解決這個(gè)問題,，李剛嶺請(qǐng)來了國內(nèi)外知名專家，幾乎耗盡了所有積蓄,，卻仍在營養(yǎng)流失和口感問題上得不到徹底的解決,。同時(shí)，這個(gè)建在內(nèi)蒙古烏拉蓋燕麥基地的工廠也存在缺陷,。因偏僻而導(dǎo)致的交通不便,，成本極高，一到冬天,，零下40攝氏度的極寒天氣,，無法進(jìn)行正常生產(chǎn)。

當(dāng)時(shí)對(duì)于徹底解決燕麥營養(yǎng)流失的問題,，團(tuán)隊(duì)內(nèi)部也產(chǎn)生了很大分歧,，核心人員紛紛離去，包括開始很支持他的表哥,。那時(shí)的李剛嶺已經(jīng)被逼到了懸崖邊緣,，無法回頭,，他把幾套房子和車也都賣掉了，只能破釜沉舟,，全力一搏,。“人在某些時(shí)候需要屏蔽外界的一切聲音,，好好正視自己,，究竟走還是停，沒人比自己更明白,。說到底,，人與人之間最后拼的就是內(nèi)心，內(nèi)心那點(diǎn)像蟬翼般的厚度,。翼雖薄,，但這是一個(gè)艱難的穿越?！彼f這蟬翼般厚度的突破,，源自于屠呦呦老人帶給他的啟迪和激勵(lì)。屠呦呦老人實(shí)驗(yàn)191次,，以身試毒損壞了肝臟,，最終用傳統(tǒng)原理成功提取出青蒿素，80多歲才迎來了諾貝爾獎(jiǎng),。人家都沒放棄,，我們這么年輕憑什么放棄？這讓李剛嶺萌生了一個(gè)大膽的想法,，用小時(shí)候家里蒸饅頭的傳統(tǒng)原理開始了實(shí)驗(yàn),。

小火慢燉原理，用時(shí)兩年多的時(shí)間,，耗費(fèi)5噸多的燕麥,，李剛嶺終于成功了。

他和他的技術(shù)團(tuán)隊(duì)在山東建立了新的工廠,，在行業(yè)傳統(tǒng)加工方法的基礎(chǔ)上進(jìn)行了極大的創(chuàng)新,，自主研發(fā)出C4超低溫保全營養(yǎng)新技術(shù)，保留下了天然燕麥中的36種寶貴的營養(yǎng)成分,，留住了純天然的麥香味，沖泡達(dá)到了口感清香軟糯,，細(xì)膩潤滑和易溶解的程度,，喝上一口仿佛真的回到了大自然。還可以干吃,，一把下去滿口麥香濃郁,，唇齒留香,。最終解決了燕麥在加工過程中營養(yǎng)流失的世界性難題。

從開始尋找天然的燕麥,，到打造出一個(gè)純天然的燕麥片產(chǎn)品,，整整用了七年。在此之前為了包裝材質(zhì)和包裝設(shè)計(jì)理念不符,，反復(fù)的推翻了14次,，直到2023年5月14日，中國首款純天然燕麥片誕生,。內(nèi)測(cè)品鑒時(shí),，許多人都對(duì)這款純天然的燕麥片產(chǎn)品贊不絕口，李剛嶺卻只給它打了9分,。

李剛嶺說,，10分是他永恒追逐的終點(diǎn)，但也正因?yàn)橛羞@樣的終點(diǎn)存在,，他才有了不懈奔跑的動(dòng)力,。

七年下來，奔跑對(duì)于李剛嶺來說,，從堅(jiān)持變成了享受,。在一望無際的蒙北，迎著來自西伯利亞的凌冽寒風(fēng),，臉和手曾幾經(jīng)皸裂,，這個(gè)曾經(jīng)心高氣傲白凈儒雅的男人變得更像一個(gè)蒙古人。翻越一個(gè)又一個(gè)山丘之后,，總會(huì)有新的山丘出現(xiàn),，就像當(dāng)下，他擁有最好的產(chǎn)品和明確的定位,，在天貓和京東都開設(shè)了蒙北旗艦店,。2023年李剛嶺先生，被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“中國天然燕麥第一人”榮譽(yù)稱號(hào)及評(píng)選為2023中國三農(nóng)創(chuàng)業(yè)英雄十大人物獎(jiǎng),。那他的未來市場(chǎng),，又會(huì)面對(duì)什么樣的挑戰(zhàn)呢？但他說,，他已經(jīng)有了這份充分面對(duì)挑戰(zhàn)的坦然,。他堅(jiān)信健康的身體一定是源自健康的食物，健康的食物一定是來自健康的土地和天然有機(jī)的種植方式,。他更堅(jiān)定純天然燕麥將會(huì)救贖這個(gè)時(shí)代人類的健康隱患,，純天然燕麥將是送給這個(gè)世界的一個(gè)禮物。他說每一個(gè)人都有自己的信念，每一個(gè)人都有自己的使命,。

在天然燕麥健康食品的道路上,，會(huì)持之以恒，堅(jiān)信只有健康的食物,，才會(huì)帶給人類健康,！在未來變幻無常的市場(chǎng)中決不迷失創(chuàng)立蒙北時(shí)的“專注健康事業(yè)，服務(wù)萬眾健康”的初心使命源動(dòng)力,！

《麥克法蘭》電影里有一句經(jīng)典臺(tái)詞：“當(dāng)我們奔跑的時(shí)候,，我們就是‘神’?！比松飞?，相信未來，就會(huì)遇見未來,，夢(mèng)想也截然如此,。

責(zé)任編輯：任禹西