十大冰淇淋加盟店有那些,？開店的朋友都說靠譜

可能很多朋友聽說了過，哈根達斯冰淇淋,、DQ冰雪皇后冰淇淋等等品牌,。還有很多優(yōu)秀的品牌，不為大家熟知,，對加盟的朋友來說,，多一個加盟品牌，就多一個選擇,。十大冰淇淋加盟店有那些,？我們今天聊聊十大冰淇淋加盟店。

十大冰淇淋加盟店有那些,？第一個品牌星班客冰淇淋：星班客冰淇淋隸屬于廣州星班客餐飲管理服務(wù)有限公司,純正地道意式風(fēng)味,奇思妙想層出不窮,。新概念：星班客“氧吧”餐廳,為你休閑時光提供人生正能量,攜手星班客,百種美食......

第二個品牌斯貝斯魔法冰淇淋：斯貝斯魔法冰淇淋充滿魔力的神秘，總能給人曼妙奇特的感覺,。當(dāng)斯貝斯冰淇淋融在嘴里,，濃濃的醇香，洋溢到味蕾的每一個角落,。斯貝斯魔法冰淇淋,，給我們的不只是瞬間的美妙...

第三個品牌冰檸公主：冰檸公主源于芝加哥,隸屬上海傳璽餐飲企業(yè)管理有限公司旗下,是目前國內(nèi)軟冰淇淋專業(yè)制作專家之一。冰檸公主主營冰淇淋,、咖啡茶飲系列,、奶昔系列,、巧克力系列、華夫...

第四個品牌布蘭妮：布蘭妮歐美濃情冰淇淋隸屬于中創(chuàng)永信（北京）食品科學(xué)研究院,，產(chǎn)品風(fēng)味經(jīng)典純正,，堅持國際品質(zhì)，性感國際巨星鐘麗緹傾情代言,！時尚新銳的甜品品牌,！開啟濃情財富事業(yè)...

第五個品牌塔卡米冰淇淋：塔卡米冰淇淋隸屬于竹林園飲食文化傳播（北京）有限公司，知名演唱團隊黑鴨子組合傾情助陣,，讓經(jīng)典美味經(jīng)久不衰,，市場一炮走紅！塔卡米采用"冰淇淋+中西甜品+西式簡餐"......

第六個品牌卡奇凌氣：卡奇凌氣泡水,堪稱世界健康的水體,具有多重保健功能,能夠促進血液循環(huán),、中和體內(nèi)酸性物質(zhì),堪稱一代神飲,。傳統(tǒng)冰淇淋就是一根硬冰冰的奶油...

第七個品牌冰島之戀冰淇淋：冰島之戀冰淇淋就是冷飲界一個極具震撼和震驚效應(yīng)的“不可思議”,淡淡的酒香,,熱辣的情感,想象將冰火之戀冰淇淋握在手中,融在嘴里,是何等的引人注目...

第八個品牌樂可斯：樂可斯意大利冰淇淋品牌由國際巨星周海媚傾情代言，純正意大利風(fēng)味,，產(chǎn)品系列涵蓋冰淇淋,、烘焙、咖啡,、甜品、飲品,、簡餐,、小吃等等，中西結(jié)合,，復(fù)合經(jīng)營365天無淡季,！經(jīng)......

第九個品牌冰吧客冰淇淋：對于廣大的食客來說,更多美味、更多健康,、更多養(yǎng)生理念,盡在冰巴客韓國冰淇淋,。獨特美味,完美享受,讓您倍感舒適,趕快加入這個財富海域吧!...

第十個品牌優(yōu)濃冰淇淋：品牌詮釋天然、健康,、新鮮,、尊貴、奢華……CLASSIC（優(yōu)濃）冰淇淋,，它曾鮮活地流淌在巴爾扎克的筆下,，倒映在梵高的油畫中，升騰在瞎子荷馬詩情里,。

十大冰淇淋加盟店品牌就說完了,，有幾個大家都沒有聽說過，但是這些冰淇淋品牌都非常優(yōu)秀的加盟品牌,，都各自的特點,，想進一步了解的朋友可以在線咨詢我們客服,，獲取詳細的資料。

喜茶開放加盟,，奈雪不斷降價,，蜜雪冰城才是新茶飲的歸宿？

廣州第一家喜小茶,，也成為了最后一家喜小茶,。2023年11月2日的喜茶，也成了最后宣告不開放加盟,，要直營保證品控的喜茶,。

這一周，廣州城投大廈的喜小茶飲料廠關(guān)閉,，也標(biāo)志著喜茶這一試驗性品牌的結(jié)束,。這一周，喜茶也確認(rèn)開放加盟業(yè)務(wù),，將在非一線城市以合適的店型展開事業(yè)合伙業(yè)務(wù),。

喜小茶沒了，因為喜茶變便宜了打從一開始,，喜小茶存在的理由就是為主品牌喜茶探索下沉市場的可能性,。在它的微信公眾號上，喜小茶的定位是「提供合適,、剛好的產(chǎn)品,，在合格的標(biāo)準(zhǔn)上盡可能實惠」。

便宜,、實惠,，這是喜小茶的關(guān)鍵詞。2023年開業(yè)時,，他們主打鮮奶制造,，實惠多料。當(dāng)時的產(chǎn)品定價區(qū)間時6-16元——打不過蜜雪冰城,，但是比主品牌喜茶便宜了不少,。

目前唯一能看到的喜小茶成績單是2023年發(fā)布的《喜小茶一周年小報告》，它在珠三角地區(qū)一共有22家門店,，全年賣出了280萬杯飲品,。用這個報告來計算，那就是每家店一年賣出了12.73萬杯飲品,，每天每家店大概能賣出350杯飲品,。

這個成績不算很差，但肯定沒有達到喜茶的目標(biāo),。要知道,，喜茶創(chuàng)始人聶云宸曾透露過喜茶門店平均出杯量近2000杯/天,，單店單月營業(yè)額平均在100萬以上。雖然這是最初新茶飲蓬勃生長的成績,，但差距也頗大,。

招商證券曾經(jīng)調(diào)研過喜茶，他們的是喜茶一杯奶茶店每天賣出800杯,，才可開始實現(xiàn)盈利,。喜小茶門店的成本沒那么高，但客單價也遠不如喜茶,，一天如果只能賣350杯,，恐怕是擔(dān)不起喜茶最初想要用它打造新品牌、探索新市場厚望的,。

當(dāng)然,，賣得飲料沒那么多是一回事，喜小茶不復(fù)存在最重要的原因恐怕還是喜茶本身也變得更便宜了,。喜茶也承認(rèn)這一點,，他們對媒體表示，隨著喜茶價格調(diào)整,，喜小茶已經(jīng)完成其歷史使命,。

換句話說，喜茶價格都已經(jīng)低到9元一杯了,，6元多一杯的喜小茶也沒必要繼續(xù)了,。兩個品牌名字關(guān)聯(lián)度高，用的品牌勢能相同,，不如在新茶飲增速沒那么快的時候?qū)Ｗ⑼茝V更有潛力的主品牌,。

▲兩個品牌區(qū)別度不高,，連都一樣

這是喜茶的選擇,。

從原先沖擊更高價格的138元的大顆貓山王榴蓮到下探9元的新茶飲，喜茶年初向消費者承諾的不再推出29元以上的飲品新品,，還承諾不再漲價都標(biāo)志著,，新茶飲的中場戰(zhàn)事全在下沉市場。

▲兩個新茶飲品牌都推出過貴價貓山王榴蓮

告別野蠻生長,，新茶飲都在下沉如果忘了曾經(jīng)喜茶,、奈雪的貴，可能會對品牌今天的便宜缺少認(rèn)知,。

單年的奈雪招股書顯示,，2023年前三季度的客單價為43.3元，在中國高端現(xiàn)制茶飲連鎖店中位居前列,，行業(yè)均值約為人民幣35元,。

不是喜茶,、奈雪35元，是整個行業(yè)平均客單價在35元,，喜茶,、奈雪這兩個標(biāo)志性品牌還要更貴。買一杯40+的奶茶在2年前不新鮮,，但在今天卻是一件不常見的事,。

▲2023年的市場和今天相比完全不同

今天，奈雪的客單價也一路下滑,。在2023年中期業(yè)績報告會上,，奈雪2023.01-2023.08的客單價基本都在下降。

或許正是品牌發(fā)現(xiàn)了這個趨勢,，新茶飲們才不由自主地一同選擇了降價,。

現(xiàn)在的喜茶9-29元，奈雪也多為20元以下的新品,。曾經(jīng)的喜茶,、奈雪把貓山王榴蓮飲品賣到88甚至138元，但在新茶飲沒那么受關(guān)注的時候,，降價讓自己成為更多消費者的選擇成了重中之重,。

▲喜茶價格降幅對比.圖片來自：開菠蘿財經(jīng)

「喜茶自由」有了，但喜茶,、奈雪和其他新茶飲品牌的差別也沒那么大了,。瘋狂內(nèi)卷的新茶飲市場，讓所有品牌都壓力不小,。近些年的新茶飲品牌其實動作更多了,，發(fā)新品更頻繁，搞聯(lián)名更頻繁,，但是出圈的茶飲變少了,。

今年喜茶的喜柿多多評價就不錯，單日最高銷量高達10萬杯,，是國慶假期期間各地喜茶門店銷量第一的單品,。它的評價很好，賣得也不錯,，但你提到柿子茶可不一定能立刻想到喜茶,。作為對比，當(dāng)年的芝芝葡萄,、芝芝桃桃可現(xiàn)在還是喜茶的代表呢,。

原因很簡單，新茶飲真的太「卷」了。

喜茶柿子茶好喝,，跟上的品牌還更多,，不僅是奈雪的茶、伏小桃推出了柿子茶,，就連只有本地人知道的小而美飲品店也紛紛跟上,。當(dāng)你推出一個新品大受歡迎，那叫品牌特色,。但當(dāng)行業(yè)所有品牌都推出了這種新品,，你也只能出現(xiàn)在視頻博主的評測視頻中，看看哪個柿子味重,，哪個和茶底結(jié)合更自然,。

受傷的不只是喜茶，而是所有已經(jīng)成熟的新茶飲品牌,。像奈雪的茶推出的霸氣一升桃,、霸氣一桶瓜評價也不錯，系列上架一周銷量均超一百萬杯,。但也沒誰會覺得這是奈雪特色,，畢竟霸王杯、霸王桶也實在是太多了,。

當(dāng)飲品本身拉不出差距,，降價、下沉是遠遠不夠的,。

醒醒曾經(jīng)是喜茶的忠實消費者,，但她對近年喜茶的印象只是「新品變多了，排隊變少了」,。

這不一定是件好事,。因為當(dāng)年的她是路過一家喜茶排隊只要半小時必喝的資深顧客，買完還想發(fā)個朋友圈?，F(xiàn)在的她不再糾結(jié)于品牌,，對她來說這些品牌和一點點、沒什么區(qū)別,，就只是糾結(jié)一下今天想喝貴的還是便宜的,。

最主要我感覺還是這種果茶變多了,，有很多小品牌也會做這種鮮果茶,，味道其實差不多少。

卷到了極致,，新茶飲品牌賺錢更難了,。

▲同類柿子飲品無敵多

太卷了，喜茶奈雪還能怎么賺錢奈雪流血上市,，收入下滑,，喜茶開店放緩的同時,，砍掉副品牌。擺在他們前面的問題其實是一樣的——怎樣才能賺錢,？

為了賺錢,，曾經(jīng)堅定不開放加盟的喜茶也松口了。今天,，喜茶通過《中國飲品快報》對外宣布：

喜茶將在非一線城市以合適的店型開展事業(yè)合伙業(yè)務(wù),。

喜茶解釋，為了讓更多用戶能更快地喝到喜茶,，感受喜茶的品質(zhì)與酷,，在全國門店已全面實行門店合伙人機制的基礎(chǔ)上，喜茶將依托于十年來已經(jīng)積累的經(jīng)驗,、能力和資源,，在非一線城市以合適的店型展開事業(yè)合伙業(yè)務(wù)。

喜茶會對事業(yè)合伙人進行嚴(yán)格篩選和充分賦能,，并將在品牌,、產(chǎn)品、品控,、食安,、營運、培訓(xùn),、供應(yīng)鏈等方面為事業(yè)合伙人提供支持,。

終究還是開放了加盟，讓人意外也不意外,。

意外在于開放加盟后,，品牌飲品的品控肯定會大受影響，這和品牌原先宣稱展現(xiàn)的形象仍有差距,，畢竟創(chuàng)始人的承諾仍在耳畔,，想不到今天就開放了加盟。不意外在于,，茶飲行業(yè),，對于品牌來說，加盟就是一條能夠盈利的持續(xù)的道路,。

蜜雪冰城的招股書告訴我們,，賣奶茶不賺錢，但給加盟商賣材料賺錢,。蜜雪冰城招股書顯示,，從2023年開始，總營收中占比在85%以上的一直是「向加盟商銷售各類制作現(xiàn)制飲品和現(xiàn)制冰淇淋所需食材及包裝材料」的業(yè)務(wù)。

▲蜜雪冰城招股書

對比蜜雪冰城高達99.8%的加盟比例,，與其說是賣奶茶,，還不如說這個品牌主要靠給加盟商賣材料賺錢。

蜜雪冰城2萬店是這么來的,，但2萬店之下的第二品牌也是這么來的,，這就是書亦燒仙草。

截止2023年8月底,，書亦燒仙草共開設(shè)門店6861家,。官網(wǎng)顯示的加盟信息中，首批物料費用為4.5萬元,，單店首月費用40萬+,，還有加盟合作費，剩下的就是源遠流長的食材和包裝費了,。至少目前7000家左右的店鋪已經(jīng)證明了,，這個路子走得通。

所以喜茶也這么做了,，保證一線城市品控,，在非一線城市加盟擴張是他們相處的新解法。

沒開放加盟的奈雪則還在降本增效的路上,。這種向?qū)懽謽茄由斓妮p門店是奈雪押寶的關(guān)鍵,，它沒有現(xiàn)烘面包房，店員更少,，成本更低,。奈雪自己也發(fā)現(xiàn)，P店已被充分驗證,，未來現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)店也將陸續(xù)轉(zhuǎn)為PRO店,，將降低成本做到極致。

2023年中期業(yè)績報告中,，自動化也是奈雪發(fā)展的方向,，不僅有自動制茶機，未來還要奶蓋機,、茶湯均質(zhì)器等,。其實說到底還是為了省人力，并且保證單位時間內(nèi)能夠做出的茶飲更多,。但這也只是為了降低成本,，如果成本已經(jīng)低到極致還無法盈利，奈雪或許也得開加盟了,。

喜茶,、奈雪，這曾是新茶飲浪潮中最矚目的兩個品牌,，一同尋找新茶飲的盈利良方?，F(xiàn)在，喜茶選擇了加盟,，奈雪則還在不斷嘗試,。

但對消費者而言，他們關(guān)心的永遠是這杯茶是不是像以前一樣好喝,，是不是還能更便宜一點,。

0元加盟小鹿茶，月入10萬3個月回本,，瑞幸又開始割韭菜了,？

18周歲以上，無犯罪記錄,，0元加盟費,，就能成為小鹿茶的“合伙人”？

文章航英

編輯杜博奇

成立18個月上市,，創(chuàng)造最快IPO記錄,，估值達45億的瑞幸咖啡，開始了“二次創(chuàng)業(yè)”,。

這一次,，它要靠一杯小鹿茶，再一次坐上加速度,。

曾經(jīng),，瑞幸咖啡火速擴張，是靠投資人的錢和補貼,。如今,，小鹿茶靠的是下沉和加盟。

不過,，小鹿茶的“清奇”之處在于——什么“加盟”,？明明是“新零售合伙人”，而且相比于其他奶茶品牌動輒幾十萬的加盟費,，小鹿茶不要一分錢——0元就能成為合伙人,。

今年7月份成立以來，小鹿茶正在瘋狂擴張,。記者打電話了解加盟條件,，發(fā)現(xiàn)只需滿足18周歲以上，無犯罪記錄,，便能近乎無門檻地成為小鹿茶的“合伙人”,，誰能不心動,？

不過，沖動之前,，先等等,。

瑞幸為什么還要做小鹿茶？企查查數(shù)據(jù)顯示,，小鹿茶品牌成立于2023年2月,。而其首次發(fā)布是在今年的7月。定位“年輕人的活力茶飲”,，并在兩個月后“單飛”,，使用了獨立品牌及門店視覺體系。

“瑞幸不夠快”是瑞幸咖啡首席運營官劉劍對它的評價,。

成立一年多的瑞幸咖啡就開出3000家門店,，今年要開到4500家。要知道星巴克進入中國20年,，也才開了4000家店,。

然而，它卻還想要更快,。不僅更快,，還要占領(lǐng)更多市場。瑞幸咖啡的目標(biāo)是一二線城市,，小鹿茶則把目標(biāo)瞄向了三四線及更多下沉市場的年輕人,。

這個時候，瑞幸咖啡原有的直營模式便有了局限,，而小鹿茶搞低門檻的“新零售合伙人”,，不僅可以轉(zhuǎn)移一筆開店成本，擴張的步伐也將加速,。

茶飲是一個近千億的市場,，并且，茶飲與咖啡的客群不僅有重疊,，而且在場景上也能有所交叉——咖啡是工作學(xué)習(xí)時候的提神醒腦神器,，奶茶飲品是休閑娛樂時候的甜蜜犒勞。

瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人,、高級副總裁郭謹(jǐn)一也認(rèn)識到了這一點：茶和咖啡目前是辦公室最受歡迎的兩種飲品,。如果說咖啡是瑞幸燒了幾十億教育的市場，那么茶飲便完全不需要消費者說服,。

小鹿茶的“三板斧”大街小巷多如牛毛的奶茶品牌,，各類門店不下40萬家，但依然缺乏頭部連鎖茶飲品牌,。行業(yè)混戰(zhàn),，草莽之中,，風(fēng)險雖大，揣著資本的瑞幸,，似乎還有一線機會,。

3000家直營門店是瑞幸的基本盤，相比之下,，喜茶和奈雪都不到400家,，走加盟模式的一點點也才2000多家店,。除了線下地面門店,，小鹿茶還上線了獨立APP，并且與瑞幸A數(shù)據(jù)互通,，一來多了線上力量,，二來線上線下互動，渠道優(yōu)勢變得非常明顯,。

另外,，做品牌是瑞幸最擅長的事。當(dāng)時湯唯,、張震手捧小藍杯的廣告刷遍城市電梯,、地鐵，而這次小鹿茶又?jǐn)y肖戰(zhàn)卷土又來,，用廣告狂轟亂炸,，頗為吸引年輕人的眼球。

另外,，在奶茶界存在著“10家門店9個口味”的現(xiàn)象,，這與加盟店在供應(yīng)鏈和門店操作上無法統(tǒng)一把控有關(guān)。而小鹿茶APP線上下單的模式將“山寨”門店擋在了外面,，并且號稱用“物聯(lián)網(wǎng)”生產(chǎn)設(shè)備,，似乎能在很大程度上保證標(biāo)準(zhǔn)化，此為數(shù)字化運營優(yōu)勢,。

0元加盟掩護割韭菜,？小鹿茶官網(wǎng)介紹：“新零售合伙人”是基于互聯(lián)網(wǎng)新零售模式的新型代理模式。合伙人與瑞幸共同經(jīng)營小鹿茶門店,。共同經(jīng)營,、風(fēng)險共擔(dān)、利潤共享,。

另外,，與傳統(tǒng)加盟方式不同的是，“新零售合伙人”模式前期不收加盟費,，而且會在市場擴展期給予合伙人發(fā)展新客戶的補貼,，共同開拓市場,。

翻譯過來就是，優(yōu)惠券還是會繼續(xù)發(fā),，社交裂變還是會繼續(xù)做,，不然客人哪來呢？

那么“新零售合伙人”需要付出什么,？

來看前期投入：店面裝修（6-8萬元）,、設(shè)備采購費（包括咖啡機和奶茶設(shè)備）15萬元左右，保證金5萬元,。計算下來,，“入伙費”約30萬元，并且還不包括門店每月租金,、水電費,、咖啡師和店員工資。

這么一算下來,，似乎并不比加盟普通的奶茶品牌來的便宜,。

那么合伙人怎么賺錢？

答案是從門店利潤中抽成,。

由于完全線上運營,，流水全在系統(tǒng)后臺，合伙人按月提現(xiàn),。每個月的毛利潤超過2萬后,，經(jīng)瑞幸按一定比例分成后，再扣除門店租金,、人員工資,、水電雜費之后，才是合伙人賺到手的錢,。

按照瑞幸的估算,，理想的情況是，若每天賣出800杯小鹿茶,，每杯13元的客單價和50%的毛利率,，合伙人月毛利大約在156000元，那么每月合伙人獲得制作交付費在110600元,，扣掉其他成本,，3個月便可回本。

有人說,，不用加盟費,，不賺錢不抽成，瑞幸良心了,。也有人說,，若是賺不到錢合伙人貼進去的也是實實在在的裝修費,、材料費、保證金,，如果賺錢了怕是給瑞幸“貼錢打工”,。

如果你問一個奶茶招商處的工作人員，他會告訴你,，天下沒有免費的午餐,，不收加盟費的品牌一定會在后期加倍把錢收回來?；蛘咚麜ㄗh你去看看瑞幸咖啡的財報——主業(yè)都是虧損的,，做小鹿茶招加盟，是為了讓財報好看一點,，這樣虧損下去遲早要退市,。

“你說它是割韭菜呢還是割韭菜呢,？”

瑞幸2023年Q2財報顯示,，凈虧損為6.8億元。店面營業(yè)虧損為人民幣5580萬元,，按照門店3000家算,，瑞幸單店運營虧損達到1.9萬元。

排隊都是優(yōu)惠券鬧得,？小鹿茶在每周二,、四、六三天,，都會在北京和廈門展開招商會,，若有投資意向后，現(xiàn)場可以進行面試和資質(zhì)評估——不過,，滿足18周歲和沒有犯罪記錄的條件,，也相當(dāng)于沒有門檻。

據(jù)說,，每場招商會僅限200人參與,，每場都爆滿，如今參與需要先打電話預(yù)約,。

小鹿茶招商處客服告訴記者,，兩月前開放加盟以來，目前全國已經(jīng)開了43家店,，杭州還只開了一家,。于是記者便來到西湖區(qū)教工路的這家小鹿茶“探店”。

這家藍色清新的門店位于一座商業(yè)大廈的一角,，不得不說杭州首店的地址是選得非常好的,，附近正是辦公樓和學(xué)校,。因此工作日的中午便有絡(luò)繹不絕的人流進入。

高峰時候,，10多平米的店內(nèi)站滿了10多人,，屋外桌椅區(qū)還有客人在等候取餐。店內(nèi)一共3個店員忙碌的工作著,，不時還要安撫催單的客人,。

一個客人已經(jīng)催了兩遍了。平時提前20分鐘點總能搞定,，而這次他已經(jīng)快等了半小時了,。店員告訴他，他之前有兩個大單,，一個點了10杯,，另一個點了16杯。

除了附近公司團購之外,，還有一個可能,，他們可能是受“買10贈10”的福利吸引。下載小鹿茶APP后,，頁面上不僅有小鹿茶飲品,，而且還有大師咖啡、輕食,、堅果,。一杯27元的啵啵牛乳黑糖奶茶，使用1.8元折扣券后,，便只要不到5元,。

這位客人告訴記者，他是附近大學(xué)的學(xué)生,，小鹿茶的味道在他看來挺不錯了,，不過若是沒有優(yōu)惠券，他可能會猶豫——畢竟附近可選擇的奶茶品牌太多了,。

呈相同觀點的人不在少數(shù),。身邊不少朋友都反映，沒有優(yōu)惠券連瑞幸咖啡都不會點,。

這家小鹿茶門店開了一個月不到,，其中不少人應(yīng)該是被社交圈裂變的大幅度優(yōu)惠券吸引而來。

曾鳴在《智能商業(yè)》中提到,，在這個時代,，靠管理者去復(fù)制原有模式，很難比得上在另一個領(lǐng)域里有更深積累的創(chuàng)業(yè)者的爆發(fā)力。街頭巷尾常駐的奶茶品牌,，哪一個不是有兩把刷子,？

瑞幸發(fā)放優(yōu)惠和福利不失為一個前期拓客好方法，不過,，補貼還會持續(xù)多久,？

今年一月份，瑞幸咖啡創(chuàng)始人,、CEO錢治亞表示“未來3-5年持續(xù)補貼,，暫時不考慮盈利問題”。

瑞幸可以不賺錢,，畢竟不斷開出的加盟門店的用戶數(shù)據(jù)都在APP上,，不斷沉淀的用戶數(shù)據(jù)可以幫助其在資本市場上不斷堆高估值，但是他的那些合伙人呢,？

瑞幸的野心一個意外的發(fā)現(xiàn)是,，杭州教工路上這家小鹿茶并不是加盟店，而是瑞幸旗下的直營店,。

店員告訴記者,，他只是瑞幸的員工，并不清楚每天賣出的小鹿茶的數(shù)量,，也不知道每天的流水,。數(shù)據(jù)都在后臺,，對員工保密,。

若不了解實情，或許原本蠢蠢欲動的人們看了這一幕,，便會迫不及待奔赴北京和廈門的小鹿茶招商大會了吧,？

瑞幸為什么要營造這樣一種“繁忙”景象，并用0元加盟費吸引人們前來開店,？

或許,，瑞幸的野心不只是咖啡，也不只是茶飲,。

錢治亞曾說“瑞幸不僅僅是咖啡”,，在他看來，咖啡只是一個非常好的抓手,。高粘性,、高頻次、高毛利,。如此看來,，茶飲是另一個抓手的補充，人群重疊、場景交叉,、市場下沉,。

別忘了瑞幸的口號是：從咖啡出發(fā)，成為國人日常生活的一部分,。

瑞幸看重的是咖啡或者茶飲背后的人群和數(shù)據(jù),。抓住了“人”，便能抓住圍繞其展開的一切需求,。

《智能商業(yè)》中有一段描述,，判斷一家企業(yè)是否觸網(wǎng)最重要的標(biāo)準(zhǔn)，是這個企業(yè)的核心產(chǎn)品和服務(wù)有沒有實現(xiàn)在線化,。在線化可以顛覆原有商業(yè)邏輯,，可以與用戶建立連續(xù)性關(guān)系。

線下不斷擴展的門店,，是與消費者連接的無處不在的渠道,。而終端消費者的積累的需求，幫助瑞幸在鏈接上游供應(yīng)商上贏得籌碼,。這便是瑞幸的兩個緊密咬合轉(zhuǎn)動向前的“飛輪”,。

咖啡和小鹿茶不是終點，無論是去年上線的輕食還是最近推出的堅果,，也都只是其中的一部分,。