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品升級
2022年起啟動 LA概念店 改造計劃，新增：
? 開放式明檔廚房化「現現烤」視覺沖擊；
? 植入「探魚哥」IP形象打造社交打卡場景,；
? 推出 烤魚+精釀啤酒 組合套餐,，客群年輕化率提升至68%；
加盟商需同步升級 智能點餐系統(tǒng) 與 會員積分體系 ,，匹配總部「千店千面」運營方,。

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心運營支持
? 產品研發(fā)：每年推出 6款以上新口味 ，如鮮青椒爽麻烤魚采用重慶江津花椒與活水養(yǎng)殖魚,；
? 供應鏈保障：17000㎡廚房實現 85%物料集中配送 ,，覆蓋華北/華東/華南分倉體系；
? 數字化管理：搭載「甘棠明善」智能系統(tǒng),，實現 客流監(jiān)控-庫存預-營銷投放 全鏈路數據化,；
? 危機應對：針對區(qū)域競爭品，啟動「格保護機制」與「專屬菜品開發(fā)」雙重防御策略,；
?? 加盟商需嚴格執(zhí)行 5感品質標準 （觀感/嗅感/味感/質感/聽感）,，每月接受總部神秘顧客抽查。

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盈利模型與風控要點
◆ 客單設定 70-90元 ,，日均翻臺率需達 2.5次 方可實現12-18個月回本；
◆ 采用 動態(tài)利管控 ：食材成本≤30%,，人力成本≤15%,，營銷費用≤8%；
◆ 重點監(jiān)測 外賣復購率 ,，通過「自熱烤魚包裝」提升30%以上非堂食營收,；
?? 風險提示：需規(guī)避 非總部授權原料采購 ，約將扣除保證金并終止合作,。

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加盟流程全指引
? 資質預審：提交人身份證明,、商業(yè)信譽報告及流動資金證明，通過初審后進入「實地考察」環(huán)節(jié),；
? 選址評估：總部專員進行商圈客流分析,，重點考察 商業(yè)綜合體、美食街及型商圈 三類區(qū)域,；
? 空間設計：采用 SI標準化模塊 ,，提供3D效果圖及動線方，裝修周期控制在 45天 內,；
? 崗前實訓：包含 8分鐘烤魚品控技術 ,、服務流程設計、財務報表解讀等課程,，培訓時長 30課時 ,；
? 開業(yè)支持：總部遣「區(qū)域」駐店15天，協(xié)助完成營銷方落地及會員系統(tǒng)搭建。

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探魚加盟費用體系解析
探魚作為內知名烤魚品,，其加盟費用體系采用「階梯式」結構,，主要包含：
? 基礎加盟費：根據城市級別及店鋪面積浮動，約為 5萬-20萬元,，包含品使用權與初期運營指導,；
? 裝修與設備：標準店裝修成本約 1000元/㎡，心設備采購費用 15萬-21萬元,；
? 供應鏈投入：首批原材料采購預算 3萬-6萬元,，需匹配總部統(tǒng)一配送標準；
? 運營保障金：合同期內收取 6萬元,，用于品管理及扣罰,；
▲ 以200㎡形象店為例，總需 150萬-180萬元,，包含管理費（月營業(yè)額的4%-5%）及流動資金,。

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