餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì)(餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì)思維導(dǎo)圖)
成都的餐飲設(shè)計(jì)公司有哪些,?排名前十的有推薦嗎?
新,這對餐飲店面的品牌頂層策劃,品牌設(shè)計(jì),餐廳設(shè)計(jì)提出了更高的要求,。如今涌現(xiàn)出大批精英設(shè)計(jì)師和優(yōu)秀設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu),他們設(shè)計(jì)的作品,大大提高了人們的生活水平和審美能力,助力中國餐飲設(shè)計(jì)行業(yè)的發(fā)展,。下面,小編就為您盤點(diǎn)國內(nèi)十大餐飲設(shè)計(jì)公司。
1. 陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所——餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第1名
山水組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于2004年,陳林為設(shè)計(jì)總監(jiān),。從事多年設(shè)計(jì)工作,專注高檔商業(yè)餐飲,、娛樂空間設(shè)計(jì)見長。出版作品集《摩登中式》在國內(nèi)外各大書店熱銷,。主要作品有長沙五十七度湘,、西貝、水貨店,、杭州玉玲瓏,、南京小廚娘、北京宴等,。其中長沙五十七度湘,西貝在國內(nèi)享譽(yù)盛名,。
2.花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第2名
深圳花萬里設(shè)計(jì)公司(原香港花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于2005年,張成為設(shè)計(jì)總監(jiān),高級室內(nèi)建筑師,。專注為連鎖餐飲提供餐飲品牌策劃,餐飲品牌設(shè)計(jì),餐飲空間設(shè)計(jì)和營銷咨詢的全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè),是國內(nèi)頂級品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。每個(gè)項(xiàng)目都是作品,主要作品有海底撈,、陳鵬鵬,、72街、毋米粥,、王品,、李先生等。
3.內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第3名
2004年成立內(nèi)建筑事務(wù)所,是以孫云和沈雷為核心的設(shè)計(jì)團(tuán)體,。內(nèi)建筑與建筑內(nèi),文字上的翻轉(zhuǎn)更為準(zhǔn)確的表達(dá)出建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系,以此為切入點(diǎn),展開新的設(shè)計(jì)視野建構(gòu)計(jì)劃,。代表作為外婆家,宴西湖餐廳。
4.上瑞元筑設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第4名
2003年公司成立即致力于商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐,于經(jīng)營,、設(shè)計(jì),、市場形態(tài)等諸方面審市應(yīng)變,于執(zhí)業(yè)方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。在舊建筑改造,、樣板房設(shè)計(jì),、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間和城市綜合體概念策劃等諸多領(lǐng)域,設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力與專業(yè)的商業(yè)空間整合解決能力令公司品牌效應(yīng),。
5.古魯奇設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第5名
北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設(shè)計(jì)公司,。長年致力于餐飲空間設(shè)計(jì),在多種餐飲型態(tài)與設(shè)計(jì)風(fēng)格上都卓有成就,餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍及中國大陸,涵蓋了各種型態(tài)的餐飲與酒吧空間。近年,作為立足北京的外商設(shè)計(jì)公司, 10年來擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域成功經(jīng)驗(yàn),。
6.成都古蘭設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第6名
成都古蘭裝飾成立于2003年,是由著名酒店和餐飲設(shè)計(jì)大師,、中國精品酒店設(shè)計(jì)之父唐也先生創(chuàng)辦,是古蘭裝飾集團(tuán)旗下的全資子公司。集團(tuán)下兩個(gè)知名品牌,分別是紅專設(shè)計(jì)和古蘭裝飾,。整個(gè)集團(tuán)涉及業(yè)務(wù)有酒店設(shè)計(jì),、餐飲空間設(shè)計(jì)、酒店施工,、餐飲施工,、酒店規(guī)劃、酒店顧問,、酒店培訓(xùn),、實(shí)體酒店投資和經(jīng)營、酒店管理輸出,、酒店品牌輸出等,。
7.北京海岸設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第7名
由郭準(zhǔn)先生創(chuàng)立于2012年,是一家以歸本主義設(shè)計(jì)理論為指導(dǎo),專注于咖啡廳裝修設(shè)計(jì)、施工,、監(jiān)理一體化服務(wù)的專業(yè)化企業(yè),。公司客戶群體涵蓋相對比較廣泛慢咖啡,釜山料理,華遠(yuǎn)地產(chǎn)等。
8.杭州象內(nèi)設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第8名
創(chuàng)立于2014年,一家具備國際視野的創(chuàng)意設(shè)計(jì)研究機(jī)構(gòu),??臻g的合理性塑造,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫗楣羌?、形象呈現(xiàn)的核心是體驗(yàn)、而最終呈現(xiàn)的結(jié)果則由用戶感知,。設(shè)計(jì)則是如何針對體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)合理選擇這些元素,、并打散重組這些信息塑造餐飲品牌形象氣質(zhì)的過程。代表作:紅大龍蝦,、K魚,、江邊城外等。
9.杭州巴頓設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第9名
巴頓成立于2008年,是一個(gè)集品牌策劃,、品牌設(shè)計(jì),、品牌管理為一體的高端餐飲間空設(shè)計(jì)公司。致力于為注重“企業(yè)形象”和“品牌氣質(zhì)”的高要求客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。一直以來只專注做一件事:餐飲空間設(shè)計(jì),。巴頓全程由資深創(chuàng)作人員親自溝通,合伙人制扁平化的組織架構(gòu),確保內(nèi)外部溝通高效,最精確的表現(xiàn)品牌訴求,對每一個(gè)案子都精益求精。
10.成都尚龍玖居設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第10名
成都尚龍玖居裝飾工程有限公司是一家致力于品牌餐飲裝飾設(shè)計(jì)與施工,兼具室內(nèi)外裝飾裝修工程,、市政建設(shè)工程于一體的裝修設(shè)計(jì)施工企業(yè),。尚龍玖居始終秉持“守一種精神,做一個(gè)匠人”的發(fā)展精神,以創(chuàng)造客戶價(jià)值為目標(biāo),堅(jiān)持為每一位客戶提供“品質(zhì)設(shè)計(jì),質(zhì)量施工,效率售后”。贏得了客戶的一致認(rèn)同,。主要作品有:小龍坎,、小龍翻大江、坎爺?shù)?/p>
餐飲vi設(shè)計(jì)要注意哪些問題?
1,、統(tǒng)一設(shè)計(jì)
相信很多人餐飲行業(yè)的品種都是很多的,,不是單一的產(chǎn)品,不管是品種,,還是規(guī)格和大小等,,即使是同一個(gè)系列的產(chǎn)品,他們的設(shè)計(jì)不同,,但是也是要用同一的產(chǎn)品標(biāo)志的,,這樣才能知道是同一家公司的產(chǎn)品,。如果能夠統(tǒng)一色調(diào),,圖標(biāo)一致,那也能給人一種信賴的感覺,。
2,、注意功效設(shè)計(jì)
餐飲行業(yè)和其他的行業(yè)是有不同的,所以在設(shè)計(jì)的過程中有很多問題都是需要注意的,。比如餐品的防潮措施,,以及防漏和防碎、放擠壓等措施都要做到位,,不然餐品質(zhì)量就會受到影響,。更重要的是也要設(shè)計(jì)得讓用戶方便攜帶,,有些用戶是需要打包帶走的,如果攜帶不方便,,那是會營銷到用戶體驗(yàn)的,。
3、統(tǒng)一元素
這是很重要的一點(diǎn),,不管是包裝的圖片,、文字還是背景等,都需要統(tǒng)一元素,,同一個(gè)包裝是不能出現(xiàn)兩種不同的文字或者圖標(biāo)的,,這樣會讓用戶產(chǎn)生混亂,也會分散客戶的注意力,。對于vi設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)問題一定要把控到位,,這樣才能保障產(chǎn)品設(shè)計(jì)不出現(xiàn)漏洞。
4,、體現(xiàn)產(chǎn)品的形象
不同的企業(yè),,不同的餐飲店都是有自己的特色的,所以這就要求在設(shè)計(jì)上能夠突出自己的企業(yè)特色,。只有具有自身特色的產(chǎn)品,,才能讓用戶產(chǎn)生認(rèn)知,一看到這樣的圖標(biāo)就能知道是你家的商品,,這樣也能快速的和其他的品牌產(chǎn)品區(qū)別開來,。
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如何設(shè)計(jì)餐廳的引流菜?
如何設(shè)置招牌菜,?
首先將餐廳的產(chǎn)品劃分成三部分,,并制作成表格:
1、利潤從高到低
2,、一個(gè)月內(nèi)客戶消費(fèi)頻率從高到低
3,、制作過程時(shí)間從長到短
觀察你的尖刀產(chǎn)品在每個(gè)部分所處的位置,同時(shí)將尖刀產(chǎn)品在每個(gè)部分相鄰兩個(gè)產(chǎn)品寫出來,按照百分比計(jì)算出這三個(gè)產(chǎn)品在每個(gè)部分占的比重,,取三個(gè)比重的平均值,,如果平均值在20%以內(nèi),那么你的鉆石產(chǎn)品非常適合做引流活動(dòng),。平均值若高于30%則禁用,,否則可能會虧本。
其次用表格將客戶細(xì)分
做顧客引流活動(dòng)時(shí)不要漫無目的,,不要以為做活動(dòng)就能把所有顧客都吸引過來,,這是不可能的。一定是要按產(chǎn)品細(xì)分的結(jié)果去選擇精準(zhǔn)客戶,,只要你的引流產(chǎn)品與目標(biāo)客戶特征(年齡階段,、飲食習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣)相符,,那么引流成功的機(jī)會非常高,。
最后是尖刀產(chǎn)品引流的投放時(shí)間
以上兩個(gè)步驟都完成后,就要考慮什么在時(shí)間做引流活動(dòng),。這個(gè)環(huán)節(jié)也是相當(dāng)有技巧的,,產(chǎn)品到底是在節(jié)日、店慶,、早上,、下午、還是晚上投放呢,?這個(gè)就要結(jié)合你的產(chǎn)品,、店的位置、員工的能力了,。
以上三步都完成后,,這個(gè)爆炸性的引流產(chǎn)品就完成設(shè)計(jì)了。接下來按以上三步提煉一些領(lǐng)航性宣傳標(biāo)語,,再運(yùn)用你的人脈圈廣而告之,。
做餐飲設(shè)計(jì)的要素有哪些,?
1,、提供交流空間
? ? 主題餐飲設(shè)計(jì)空間是公共空間,在那里人更有喜歡交往的需求,,希望有適宜的空間和機(jī)會與他人接觸,,看熱鬧,,欣賞各種人的情態(tài),。設(shè)想一下,如果把每個(gè)餐桌都放在一個(gè)個(gè)封閉的六面體空間里,這種就餐環(huán)境是不受歡迎的,。因?yàn)樗粷M足了人對個(gè)人空間的領(lǐng)域感和私密性的需求,,忽略了人對交往的渴望,這種需求在主題餐飲設(shè)計(jì)中主要體現(xiàn)在兩個(gè)層次,,一是本桌人之間促膝談心般有語言及動(dòng)作行為的交往,,同桌者相互認(rèn)識。第二類交往是看熱鬧,,人看人,,人希望在就餐的同時(shí)能感受到在多層次的空間環(huán)境中。你可以多看一些餐飲設(shè)計(jì)案例
? 2,、裝飾品功能
在一定的主題餐飲設(shè)計(jì)空間中,,具有機(jī)能作用的裝飾品功能不同,形狀各異,,顏色多樣,,在選購這些物品時(shí),很難使這些東西產(chǎn)生整體性和系統(tǒng)化,,想要更好的解決這方面的問題,,至少要遵守一些的原則,物品的款式與主題餐飲設(shè)計(jì)風(fēng)格一致,,工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與室內(nèi)設(shè)計(jì)有著密不可分的聯(lián)系,。
?3、燈光明暗結(jié)合
??好的主題餐飲設(shè)計(jì)的燈光,,除了起到照明作用,,還能通過明暗、虛實(shí)劃分功能區(qū)域,。以燈光進(jìn)行區(qū)域分割而非物理性格檔,,既節(jié)省了空間、裝修成本,,又能營造更加完美的就餐氛圍,。大廳、餐桌,、過道等餐廳重要部分,,都可以用不同情態(tài)的照明給以區(qū)分。
如何進(jìn)行餐飲品牌設(shè)計(jì)
這種定位方式很容易理解,,也就是需要明確你的產(chǎn)品主要是賣給一群什么樣的人,,品牌將要服務(wù)的是什么樣的顧客群,說得通俗點(diǎn),,就是誰將愿意為你“買單”,、愿意為你掏“錢包”,。
更為關(guān)鍵的是,一旦品牌的目標(biāo)消費(fèi)群體確定,,就需要以該類群體為核心服務(wù)對象,,圍繞這一人群提供針對性產(chǎn)品、適應(yīng)他們需求的環(huán)境及相關(guān)增值性服務(wù),,更大程度的滿足他們,,從而把品牌與目標(biāo)顧客群體緊緊“綁”在一起。
如果你已經(jīng)決定做一個(gè)餐飲品牌,,而不僅僅只是開一個(gè)飯店招攬群客,,就無須要求自己的品牌去滿足所有人的需求,無需要將菜品做到老少皆宜,。貪多的結(jié)果是“嚼不爛”且無法“嚼”的有特色,,這也成了很多餐飲企業(yè)始終無法做大、做強(qiáng)的重要原因,。
類別定位,,即讓消費(fèi)者在提到某一個(gè)產(chǎn)品類別時(shí),能夠很快在腦海中浮現(xiàn)出某一品牌,。成功的類別定位特別是開創(chuàng)性的類別定位往往能成為某類產(chǎn)品的代表性品牌,。如可樂讓人馬上就能想到可口可樂、涼茶讓人聯(lián)想到王老吉等等,。
早先KFC定位便是烹雞顧問,,和麥當(dāng)勞的的巨無霸在漢堡市場中做出區(qū)隔。時(shí)至今日,,很多忠實(shí)的消費(fèi)者在吃雞肉漢堡時(shí),,首先想到的還是KFC,可見品類的勝利可以直接導(dǎo)致品牌在消費(fèi)者心智中的勝利,。
文化定位也就是將某種文化內(nèi)涵如歷史風(fēng)俗,、文化價(jià)值觀,、文學(xué)藝術(shù),、道德價(jià)值觀等融入品牌之中,,成為一種能體現(xiàn)消費(fèi)品味,、消費(fèi)文化的特征,。
品牌要能傳承,,就必須有深厚的文化支持,,正如萬寶路奔騰的牛仔文化至今仍是真男人的象征;而中國餐飲品牌的打造更要借助文化定位,,增強(qiáng)品牌文化底蘊(yùn),,提升品牌附加值,,而且可以使品牌獨(dú)具特色,從而形成鮮明的差異化品牌形象,。
只有民族的,,才是龍頭的,。中國歷史文化悠久、博大精深,,而飲食與傳統(tǒng)文化本身就有很高的關(guān)聯(lián)性,對于國內(nèi)餐飲品牌而言,,中國傳統(tǒng)文化猶如一座“金礦”,如果能對文化進(jìn)行合理嫁接,,無疑將讓品牌內(nèi)涵、品牌底蘊(yùn)實(shí)現(xiàn)有效提升,,從而提升品牌附加值,擴(kuò)大市場占有率,。
基于非常規(guī)心理訴求的品牌定位,也就是通過差異化的品牌表現(xiàn),,從而引發(fā)人們情感中的某些情愫或獵奇心理,使人們在享受就餐的同時(shí)獲得不同于常規(guī)的消費(fèi)體驗(yàn),,從情感或心理上引發(fā)消費(fèi)者對品牌的共鳴,。
菲利普·科特勒認(rèn)為:人們的消費(fèi)行為變化形成的是一個(gè)從數(shù)量到質(zhì)量,,更后上升到情感消費(fèi)的軌跡,。
無論是從情感定位還是從新奇出發(fā),當(dāng)品牌滿足了消費(fèi)者的獵奇心理,,贏得了更次消費(fèi)后,必須有些實(shí)在的利益(食物,,環(huán)境,服務(wù))給予消費(fèi)者,,才能將品牌的體驗(yàn)轉(zhuǎn)化成品牌的忠誠度。
類似很多馬桶餐廳(用馬桶作為餐具),,黑暗餐廳(在伸手不見五指的環(huán)境下吃東西),,監(jiān)獄餐廳等等主題餐廳,,在滿足了更好奇心理之后,,如何讓消費(fèi)者下次能繼續(xù)光臨,,就必須在產(chǎn)品力和品牌文化價(jià)值上做功課了,。
餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么,?
餐廳品牌設(shè)計(jì)包括餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì)的內(nèi)容=品名+品記+品類+品質(zhì)+品位+品德+品行,。
餐廳品牌設(shè)計(jì)品名餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì):即品牌名稱餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì),,是指品牌中可以用語言稱呼的部分。如可口可樂,、娃哈哈。
餐廳品牌設(shè)計(jì)品記:即品牌標(biāo)記,,是指品牌中可以被識別,但不能用語言簡潔而準(zhǔn)確地稱呼的部分,。如符號,、標(biāo)志,、圖案、和顏色等,。
餐廳品牌設(shè)計(jì)品類:是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品類別,,即該品牌具有哪些類別的產(chǎn)品。海爾是家電,,樂百氏是飲料,,摩托羅拉是通信,這就是品牌所具有的產(chǎn)品品類概念,。
餐廳品牌設(shè)計(jì)品質(zhì):指反映品牌所涵蓋的產(chǎn)品的耐用性,、可靠性、精確性等價(jià)值屬性的一個(gè)綜合尺度,。品質(zhì)是反映品牌形象的一個(gè)公認(rèn)的重要元素,。
餐廳品牌設(shè)計(jì)品味:是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品的科技含量,、文化底蘊(yùn),、審美情趣以及品牌傳播所形成的品牌形象與品牌個(gè)性,。如萬寶路、劍牌,、三種香煙,同是品質(zhì)比較好的香煙,,但品味各不同,。萬寶路是西部牛仔的豪放,,是典型英國紳士的悠閑,,劍牌則是中產(chǎn)男歡女愛的愉悅。
餐廳品牌設(shè)計(jì)品德:是指品牌宣傳中所倡導(dǎo)的餐廳文化,、價(jià)值觀念與經(jīng)營理念,。如TCL所倡導(dǎo)的經(jīng)營理念是“為顧客創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造機(jī)會,、為社會創(chuàng)造效益”。
餐廳品牌設(shè)計(jì)品行:是指餐廳的管理行為,、廣告宣傳行為,、公共關(guān)系行為,、銷售行為,、服務(wù)行為等餐廳組織行為和員工個(gè)人行為在社會上的表現(xiàn)給公眾留下的印象,,給品牌留下的積累,。
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