披薩加盟店排行榜中亮點(diǎn)項(xiàng)目,，夏日瑪莉引領(lǐng)潮流

導(dǎo)語(yǔ)：餐盟嚴(yán)選最近發(fā)現(xiàn)近日創(chuàng)業(yè)者對(duì)于披薩加盟店排行榜關(guān)注度急速地上升，有不少創(chuàng)業(yè)者都在點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地了解披薩或者西餐類的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，夏日瑪莉披薩也憑借實(shí)力吸引了并不少目光,。

2023年的時(shí)候美團(tuán)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，鄭州的用戶對(duì)于西餐的偏好已經(jīng)遠(yuǎn)超面面食,，西餐類具有420萬(wàn)份訂單,，面食有97萬(wàn)份的訂單，河南本土美食胡辣湯共有163萬(wàn)份訂單,，也就說(shuō)作為中原地區(qū)河南是我國(guó)的面食大戶,，但西餐卻成為面食+胡辣湯訂單總和還超過(guò)近一倍的數(shù)量，讓眾多創(chuàng)業(yè)者看到了西餐所具備的市場(chǎng)規(guī)模,。見(jiàn)一斑而窺全豹,，鄭州并不是單獨(dú)的一個(gè)特例，這足以說(shuō)明西餐在我國(guó)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)相當(dāng)?shù)夭诲e(cuò),。

如今西餐披薩賽道出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)項(xiàng)目夏日瑪莉披薩,，以突圍的姿態(tài)迅速成為網(wǎng)紅店面，尤其是在發(fā)源地長(zhǎng)沙擁有相當(dāng)不錯(cuò)的口碑，今天我們就從項(xiàng)目的裝修風(fēng)格,，產(chǎn)品設(shè)計(jì)兩個(gè)方面進(jìn)行剖析,，為什么這個(gè)項(xiàng)目會(huì)成為亮點(diǎn)？

聚焦親子,，打造其樂(lè)融融的西餐廳

夏日瑪莉披薩店以童趣為主,，整體明亮輕快的裝修風(fēng)格，還點(diǎn)綴了不少仿真的花草,。夏日瑪莉的主題色調(diào)是粉紫色,，搭配了一些橘紅色和綠色的裝飾和這些花草結(jié)合到一起之后，有股愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境的意味在里面,，成人童話世界的氣息撲面而來(lái),。

而且夏日瑪莉披薩在店內(nèi)還設(shè)計(jì)了不少適合小朋友玩的游樂(lè)設(shè)施,，可以讓小朋友在這里邊吃邊玩,，或者是在吃完之后自己玩耍，讓父母也可以安心就餐,，打造一個(gè)讓孩子和父母都可以愉快就餐的環(huán)境,。無(wú)論是親子一家出行，還是在有了孩子之后不能盡興的閨蜜聚餐,，都可以在夏日瑪莉披薩實(shí)現(xiàn)輕松地吃飯聊天,。

聚焦性價(jià)比，做創(chuàng)新產(chǎn)品

2023年餐飲創(chuàng)新高峰論壇上,，夏日瑪莉披薩榮獲創(chuàng)新品牌獎(jiǎng),，足以證明品牌實(shí)力，夏日瑪莉披薩在產(chǎn)品線上擁有原切牛排,，手工現(xiàn)烤披薩,，西式小吃等等，以性價(jià)比在西餐市場(chǎng)當(dāng)中獲得了一定的關(guān)注,。但對(duì)于產(chǎn)品創(chuàng)新上,，夏日瑪莉一直都沒(méi)有放松，至尊菲力牛排,，香辣鮮蝦面,，招牌榴蓮薄底披薩都曾經(jīng)在上市之初引起消費(fèi)者的追捧，就算是熱度過(guò)去之后,，也依舊是不少消費(fèi)者進(jìn)店必點(diǎn)的美味,。

夏日瑪莉在產(chǎn)品的用料上一直都是精益求精的態(tài)度，比如說(shuō)招牌榴蓮薄底披薩,，使用以金枕榴蓮作為原材料的榴蓮醬,，加上滿滿的果肉和芝士醬，薄到極致的餅底烤得微微發(fā)酵，一口咬下去酥脆的餅底“咔嚓”的一聲繼而香味充斥在口鼻之間,，榴蓮和芝士的香氣在咀嚼的過(guò)程中慢慢地相互融合得更充分,，回味悠長(zhǎng)讓人久久不能從其中自拔。

曾幾何時(shí),，披薩的高價(jià)位讓不少的消費(fèi)者望而卻步,，但夏日瑪莉以高品質(zhì)的產(chǎn)品，平價(jià)的價(jià)格讓更多的人都能夠隨時(shí)享受美味的披薩,，可能相對(duì)于不少其他行業(yè)的產(chǎn)品,，漢堡或是薯?xiàng)l來(lái)說(shuō)夏日瑪莉的披薩依舊是比較貴的，但在同類產(chǎn)品當(dāng)中,，夏日瑪莉一定是最具有性價(jià)比的選擇,。

結(jié)束語(yǔ)：在如今的西餐加盟行業(yè)當(dāng)中，項(xiàng)目非常多,，但能夠真正在市場(chǎng)當(dāng)中有所發(fā)展,，可以切實(shí)地幫助到創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目不太多，餐盟嚴(yán)選憑借多年經(jīng)驗(yàn)在披薩加盟店排行榜發(fā)現(xiàn)夏日瑪莉,，給創(chuàng)業(yè)者提供一份可靠的選擇,。

進(jìn)退兩難的達(dá)美樂(lè)披薩，想做中國(guó)第一,？

來(lái)源新品牌研究所

作者易婷

港交所的“上市”菜單會(huì)不會(huì)增一新品,？

達(dá)美樂(lè)披薩，一家根正苗紅的西式連鎖餐飲企業(yè)二次向港交所遞表,。尋求IPO的主體并非達(dá)美樂(lè),，而是它在中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)商——達(dá)勢(shì)股份。

10月14日,，港交所官網(wǎng)披露了達(dá)勢(shì)股份（或稱達(dá)美樂(lè)中國(guó)）的上市申請(qǐng)材料,，早在今年4月，達(dá)勢(shì)股份首次遞表但已自動(dòng)失效,。

美股的達(dá)美樂(lè)自2004年上市以來(lái),，股價(jià)已經(jīng)翻了40多倍，在餐飲業(yè)是當(dāng)之無(wú)愧的大牛股,；按2023年全球零售銷(xiāo)售額計(jì)算,，達(dá)美樂(lè)是全球最大的披薩公司，截止2023年6月19日,，其在全球擁有19200家門(mén)店,。

憑借著母公司的“財(cái)福密碼”，達(dá)美樂(lè)中國(guó)順利入華,，但它在國(guó)內(nèi)的表現(xiàn)來(lái)看很難讓人信服,。根據(jù)招股書(shū)顯示,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)2023年至2023年三年?duì)I收分別為8.37億元、11.04億元,、16.11億元,，但三年連續(xù)虧損，分別為1.82億元,、2.74億元,、4.71億元。

一邊增收不增利,，另一邊還有老對(duì)手必勝客的制衡和國(guó)內(nèi)本土品牌的圍攻,，它卻在招股書(shū)中直呼“要做中國(guó)第一”，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的底氣來(lái)自哪里,？它能如愿“干掉”必勝客么,？

笑傲華爾街

故事的開(kāi)始還要回到1960年，還是大學(xué)生的湯姆·莫納漢和哥哥在密歇根州以500美元盤(pán)下一家披薩,，起名“Di39Pizz”,。

開(kāi)店之初，這家店80%的業(yè)務(wù)都是外送,，并在當(dāng)?shù)夭粩鄶U(kuò)張,，連續(xù)7年的時(shí)間都堅(jiān)持直營(yíng)。之后才開(kāi)始接受加盟,，大規(guī)模的擴(kuò)展進(jìn)入市場(chǎng)。在擴(kuò)張期間,，達(dá)美樂(lè)發(fā)展的過(guò)程也極為曲折,，在1969年，由于舉債經(jīng)營(yíng),，陷入資金鏈斷裂,，欠下150萬(wàn)美元在破產(chǎn)邊緣。

美國(guó)四大快餐,，炸雞漢堡熱狗披薩,。既是快餐，講究的就是速度,。而達(dá)美樂(lè)披薩主要的市場(chǎng)是外賣(mài),，那就要在外送時(shí)間上提升速度。1973年,，達(dá)美樂(lè)提出“30分鐘內(nèi)送達(dá),，否則免費(fèi)”的口號(hào)?？谔?hào)一出,，人們爭(zhēng)先恐后的下單,，使其成功占據(jù)了全美披薩快餐市場(chǎng)的17%。這一理念,，稱得上是天貓超市當(dāng)日達(dá),、每日優(yōu)鮮半小時(shí)送達(dá)的鼻祖。

1977年,，背負(fù)在達(dá)美樂(lè)身上的債務(wù)還清,，它再次進(jìn)入快速發(fā)展的大道：1985年成為擴(kuò)張最快的披薩公司；1996年總營(yíng)業(yè)額近30億美元,；1997年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),；2004年在美國(guó)紐約證券交易所上市。

2017年,，有機(jī)構(gòu)復(fù)盤(pán)了2004年以來(lái)的美股增長(zhǎng)情況,。當(dāng)時(shí)，作為最重要的互聯(lián)網(wǎng)公司谷歌（G）的股票投資回報(bào)率超過(guò)了16倍,。而達(dá)美樂(lè)算上分紅,、拆股等投資回報(bào)率高達(dá)27倍。

實(shí)際上,，自2004年上市至2010年,，達(dá)美樂(lè)的業(yè)績(jī)和口碑都受到了重創(chuàng)，同店銷(xiāo)售額沒(méi)有增長(zhǎng),，上市募集的資金超50%用來(lái)還債,，各種負(fù)面纏身還一度陷入食品安全問(wèn)題，這種糟糕態(tài)勢(shì)直到2010年一場(chǎng)“自黑營(yíng)銷(xiāo)”拯救——達(dá)美樂(lè)包下整個(gè)紐約時(shí)代廣場(chǎng)的大屏,，自爆存在的問(wèn)題,，求大家提供解決方案，一場(chǎng)吐槽大會(huì)逐漸成為了拯救達(dá)美樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)大戰(zhàn),。

但就算是從2010年計(jì)算,，達(dá)美樂(lè)的成長(zhǎng)性也超過(guò)了蘋(píng)果、谷歌,、Fk和亞馬遜,。到2017年，其股價(jià)暴漲20多倍,；而同期表現(xiàn)最好的亞馬遜也就翻了5倍多,。

自2023年起，新冠疫情席卷全球,，線下餐飲被迫暫停堂食,，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)7天就損失了5000億元的營(yíng)收。而主營(yíng)外賣(mài)的達(dá)美樂(lè)卻是“如虎添翼”,，2023年?duì)I收達(dá)到43.57億元,，利潤(rùn)率達(dá)37.7%,。二級(jí)市場(chǎng)更是表現(xiàn)非凡，達(dá)到上市時(shí)期的最高點(diǎn)565.95美元/股,。

但達(dá)美樂(lè)的高利潤(rùn)率并不是全靠送外賣(mài)披薩賺來(lái)的,，而是供應(yīng)鏈生意。根據(jù)2023年年報(bào)顯示,，其供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)占總營(yíng)收的58.77%,，可以說(shuō)是達(dá)美樂(lè)的最強(qiáng)撈錢(qián)機(jī)器。這套玩法其實(shí)和蜜雪冰城類似,，產(chǎn)品需要的原材料制作好賣(mài)給加盟商,，自建工廠，從中間賺取差價(jià),。

這種打法有效避開(kāi)餐飲業(yè)的三高,，并且能在擴(kuò)張過(guò)程中降低供應(yīng)鏈成本。在實(shí)踐過(guò)程中,，達(dá)美樂(lè)還會(huì)把原材料賺取的盈利稅前50%分給加盟商,，實(shí)屬有福同享，也讓達(dá)美樂(lè)逐漸坐穩(wěn)全球披薩龍頭的地位,，也讓它進(jìn)入其他國(guó)家的時(shí)候底氣十足,。

令人出乎意料的是，這套值得餐飲業(yè)效仿的商業(yè)模式,，在中國(guó)市場(chǎng)卻被“虐”的夠慘,。

中國(guó)市場(chǎng)受“虐”

早在1997年，達(dá)美樂(lè)便入華在北京開(kāi)了第一家門(mén)店,，但是擴(kuò)張速度極為緩慢,。直到2010年，達(dá)美樂(lè)中國(guó)收購(gòu)了PizzvChiL,，以此獲得達(dá)美樂(lè)比薩在北京、天津,、上海,、江蘇省及浙江省的經(jīng)營(yíng)權(quán)，達(dá)美樂(lè)在國(guó)內(nèi)進(jìn)軍的步伐才明顯加快,。

在拿到經(jīng)營(yíng)權(quán)后的五年時(shí)間里,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)一直專注于北京和上海市場(chǎng)，沒(méi)有向其他城市擴(kuò)張,，直到2016年,，才走出自己的固有的圈子，到杭州開(kāi)設(shè)首家披薩門(mén)店,。

這種“佛系”的狀態(tài)直到首席執(zhí)行官王怡的加入才真正發(fā)生改變,。王怡2017年5月加入,，7月便拿下整個(gè)大陸、中國(guó)香港和澳門(mén)特別行政區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán),。此后達(dá)美樂(lè)中國(guó)開(kāi)始加速布局一線城市,，逐漸向深圳和廣州擴(kuò)張。

招股書(shū)數(shù)據(jù)顯示,，2023年至2023年,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的門(mén)店數(shù)量分別為188家、268家,、363家,、468家,年復(fù)合增長(zhǎng)率為35.53%，截至2023年6月30日進(jìn)一步增加至508家,。

和理想狀態(tài)不一樣的是,，新店越開(kāi)越多，虧損卻是進(jìn)一步加大,。從2023年至2023年,，營(yíng)收從8.37億元到11.04億元再到16.11億元，,；虧損從1.82億元到2.74億元再到4.71億元,。虧損的幅度遠(yuǎn)大于營(yíng)收的增長(zhǎng)幅度。而且在今年上半年?duì)I收9.09億元,，仍虧損0.96億元,。

收入“三連漲”，利潤(rùn)“三連負(fù)”,。達(dá)美樂(lè)中國(guó)的問(wèn)題出在哪了,？在招股書(shū)中達(dá)美樂(lè)稱：過(guò)去數(shù)年，公司投入大量資源研究潛在新市場(chǎng),，開(kāi)設(shè)更多門(mén)店和中央廚房,，營(yíng)銷(xiāo)和推廣品牌，為更多新門(mén)店設(shè)立及運(yùn)營(yíng)的籌備投資及培訓(xùn)門(mén)店層面員工,，拓寬服務(wù)范圍及投資技術(shù),，導(dǎo)致公司在報(bào)告期內(nèi)錄得凈虧損。

事實(shí)上,，達(dá)美樂(lè)最大的成本就是員工酬薪,，三年分別花了3.4億元、4.7億元,、7億元,，占總營(yíng)收的40.15%、42.5%,、43.66%,。仔細(xì)看員工情況,，2023年正式員工2991位，兼職人員卻搞到9271位,，而且將近50%是騎手,。也就是說(shuō)為了“30分鐘必達(dá)”幾乎把達(dá)美樂(lè)中國(guó)的收入都吞噬了。

美團(tuán)和餓了么看到這,，難道不會(huì)直接笑出聲,？

那退一步說(shuō)，達(dá)美樂(lè)中國(guó)還處在擴(kuò)張期,，出現(xiàn)虧損還是不可避免的,。但在擴(kuò)張上，達(dá)美樂(lè)卻由于前些年的“龜速”導(dǎo)致無(wú)法展現(xiàn)它“西方巨無(wú)霸”的氣場(chǎng),。

根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告顯示,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)2023年整體市占率僅為3.6%，排行老三,，而此時(shí)必勝客在中國(guó)的市占率已經(jīng)高達(dá)39%,。從門(mén)店數(shù)量上來(lái)看，2023年必勝客就已經(jīng)超過(guò)了2200家門(mén)店,，與達(dá)美樂(lè)中國(guó)的五百多家比,，已經(jīng)算是被吊打了。

但是,，在招股書(shū)中,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)表示其目標(biāo)就是要成為中國(guó)第一的披薩公司，這勢(shì)必意味著要“干掉”必勝客,，這勝算大么,？

進(jìn)退兩難

如果再給達(dá)美樂(lè)中國(guó)一次機(jī)會(huì)，它一定還是會(huì)選擇進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng),，但是一定不會(huì)將美母公司的打法復(fù)制到中國(guó)市場(chǎng),。

根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，2016年至2023年中國(guó)披薩市場(chǎng)規(guī)模從228億元增長(zhǎng)至335億元,；2023年至2025年中國(guó)披薩市場(chǎng)規(guī)模將以15.4%的GAGR上漲,，于2025年達(dá)到623億元。

但是目前中國(guó)每百萬(wàn)人僅有9.8家披薩店,，對(duì)標(biāo)和我國(guó)有相似餐飲文化的日韓，它們達(dá)到了28家以上,。以此類推,，中國(guó)披薩市場(chǎng)目前發(fā)展還相對(duì)滯后，未來(lái)發(fā)展前景可觀,。那么希望稱霸的達(dá)美樂(lè)來(lái)說(shuō),，勢(shì)必舍不得放棄這一香餑餑的市場(chǎng),。

回顧美母公司的發(fā)家史，顯然它是想通過(guò)供應(yīng)鏈和外賣(mài)業(yè)務(wù)的組合拳來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng),，但是目前在中國(guó)可以說(shuō)至少是50%及以上沒(méi)有實(shí)現(xiàn),。

目前達(dá)美樂(lè)中國(guó)在國(guó)內(nèi)的門(mén)店均為直營(yíng)店，而達(dá)美樂(lè)中國(guó)本身就是母公司最大的“加盟商”,，能否有權(quán)限開(kāi)通加盟業(yè)務(wù)也不得而知,。既然沒(méi)有加盟商，那分?jǐn)偝杀镜木蜎](méi)有,，將原材料賣(mài)給加盟商那就更無(wú)從說(shuō)起了,。

在外賣(mài)方面，達(dá)美樂(lè)中國(guó)也延續(xù)在美的標(biāo)準(zhǔn)——做時(shí)間的親爹,。這期間,，嘗試過(guò)無(wú)人機(jī)派送、無(wú)人駕駛配送車(chē)等,，將科技發(fā)揮到極致,，目的就是為了保證在30分鐘內(nèi)送達(dá)。但是國(guó)內(nèi)美團(tuán)和餓了么的騎手業(yè)務(wù)不是瞎吹的,，他們每單賺取提成,，曾有騎手爆出一個(gè)月上萬(wàn)的薪資。而達(dá)美樂(lè)要留住自己的配送員,，需要付出的代價(jià)會(huì)很大,。

如果將外賣(mài)業(yè)務(wù)外包給美團(tuán)和餓了么，那30分鐘必達(dá)就要打一個(gè)問(wèn)號(hào)了,，免費(fèi)吃的券更不知道要送出多少,。

在中國(guó)人眼里，披薩第一品牌似乎是必勝客,。對(duì)比月狐iB提供的門(mén)店數(shù)據(jù),，2023年達(dá)美樂(lè)和必勝客門(mén)店數(shù)量10大致趨同；但是必勝客2422家門(mén)店在國(guó)內(nèi)覆蓋的城市數(shù)已達(dá)到293個(gè),。從城市等級(jí)的分布情況來(lái)看,，達(dá)美樂(lè)主要是在一、二線城市,，而必勝客在除了在一二線城市,，在三四線城市甚至在虛線及以下都有布局，其中三四線城市的門(mén)店數(shù)占總門(mén)店的22.8%,。

可見(jiàn),，達(dá)美樂(lè)和必勝客下半場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)在下沉市場(chǎng)。但在下沉市場(chǎng)，達(dá)美樂(lè)披薩的價(jià)格就把它擋在了門(mén)外,。達(dá)美樂(lè)披薩9寸的在70元左右,；12寸的在100元左右，而必勝客的均價(jià)比它低15至20元,。雖然有部分消費(fèi)者能接受,，但是在下沉市場(chǎng)難以量級(jí)的消費(fèi)者長(zhǎng)期消費(fèi)。

除了必勝客以外,，本土品牌的崛起對(duì)達(dá)美樂(lè)來(lái)說(shuō)也是不可忽視的勁敵,。在消費(fèi)者知名度相等的條件下，本土品牌更容易得到消費(fèi)者的青睞,，畢竟披薩不是一個(gè)制作門(mén)檻高的品類,；目前在五六線城市，出現(xiàn)了很多“9塊9披薩”的門(mén)店,，這種低價(jià)促銷(xiāo)式品牌的價(jià)格威脅也足以給達(dá)美樂(lè)的發(fā)展造成威脅,。

現(xiàn)在的達(dá)美樂(lè)中國(guó)已經(jīng)陷入了惡行循環(huán)，并難以自己解決怪圈,。繼續(xù)按照現(xiàn)有的模式做下去,，需要更多的成本，虧損的局面也無(wú)法改變,；重新開(kāi)一局也不太現(xiàn)實(shí),，畢竟大部分生意都還是在外賣(mài)上，而且似乎也暫沒(méi)有意向放棄30分鐘送達(dá)的宗旨,。

《新品牌研究所》認(rèn)為進(jìn)退兩難的達(dá)美樂(lè)急需上市,，主要是想通過(guò)集資來(lái)改變現(xiàn)狀的窘境。若成功上市,，對(duì)它們來(lái)說(shuō)首先要考慮的是如何存活下去,，其次是實(shí)現(xiàn)盈利，最后再來(lái)談“干掉”哪家,，成為中國(guó)披薩第一才是正確的順序,。本末倒置的話，結(jié)果不會(huì)如意的,。

收入4成給騎手發(fā)工資,？這家比薩店把自己“卷”成了“外賣(mài)一哥”

繼10月份二次遞交招股書(shū)后，達(dá)美樂(lè)中國(guó)終于在近日通過(guò)了港交所的上市聆訊,，這也意味著,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的上市進(jìn)程又推進(jìn)了一步。

達(dá)美樂(lè)中國(guó)其實(shí)是達(dá)勢(shì)股份有限公司的別稱,，這家公司是達(dá)美樂(lè)比薩在中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)商,，其擁有達(dá)美樂(lè)比薩在中國(guó)內(nèi)地以及港澳地區(qū)的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán),。根據(jù)雙方協(xié)議，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)將持續(xù)到2027年,，并且還有可能再續(xù)期20年。

1960年誕生于美國(guó)的國(guó)際比薩連鎖品牌達(dá)美樂(lè)截至2023年6月19日,，在全球90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)1.9萬(wàn)家門(mén)店,。截至2023年6月30日，達(dá)美樂(lè)在中國(guó)12個(gè)城市擁有508家直營(yíng)店,，其中約半數(shù)以上分布在北京和上海兩大城市,。

對(duì)于上市募資的用途，達(dá)美樂(lè)中國(guó)表示,，將用于擴(kuò)張門(mén)店網(wǎng)絡(luò),、擴(kuò)大中央廚房的容量，提升技術(shù)能力以進(jìn)一步改善經(jīng)營(yíng)洗效率和服務(wù)能力,。按照規(guī)劃,，2023年和2023年，達(dá)美樂(lè)中國(guó)將再開(kāi)設(shè)總計(jì)300家門(mén)店,。

根據(jù)咨詢公司弗若斯特沙利文的報(bào)告,，達(dá)美樂(lè)是2023年中國(guó)銷(xiāo)售額排名第三的比薩公司，第一名是必勝客,。

盡管在招股書(shū)中,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)立下了“成為中國(guó)第一的比薩公司”這一f，但它的盈利狀況看似并不理想,。

招股書(shū)顯示,，2023年-2023年，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的收入分別為8.37億元,、11.04億元和16.11億元,。2023年上半年的收入為9.09億元。雖然收入逐年上漲,，但虧損也隨之增大,。2023年-2023年上半年，達(dá)美樂(lè)中國(guó)凈虧損分別為1.82億元,、2.74億元,、4.71億元和9547.5萬(wàn)元。

作為“外賣(mài)比薩一哥”,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)約70%的收入都來(lái)自于外賣(mài),。

聆訊資料顯示，達(dá)美樂(lè)中國(guó)2023年-2023年上半年外賣(mài)渠道收入分別為5.86億元,、8.22億元,、11.8億元和6.5億元,，在總收入中的占比始終保持在70%以上。

根據(jù)弗若斯特沙利文的報(bào)告,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)是目前中國(guó)唯一一家在所有銷(xiāo)售渠道提供“30分鐘必達(dá)超時(shí)送免費(fèi)比薩券”承諾的比薩公司,。而這也是達(dá)美樂(lè)在同質(zhì)化較高的比薩市場(chǎng)能將其他同行遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩掉的法寶。

2023年和2023年上半年,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)約90%的外賣(mài)訂單完成送達(dá)承諾,，平均訂單完成時(shí)間分別為23分鐘。之所以能如此高效地完成訂單履約,，除了智能化的訂單調(diào)度系統(tǒng),，也需要更多的門(mén)店和配送員。

這也大大拉高了達(dá)美樂(lè)中國(guó)的運(yùn)營(yíng)成本,。據(jù)招股書(shū)披露,，截至2023年6月，其員工薪酬開(kāi)支在總收入中的占比將近40%,，而同期必勝客員工的薪酬及福利開(kāi)支所占比重僅為22%,。

達(dá)美樂(lè)中國(guó)一直堅(jiān)持自營(yíng)配送，而非使用第三方平臺(tái),。在國(guó)內(nèi)疫情持續(xù)的背景下,，達(dá)美樂(lè)的外賣(mài)業(yè)務(wù)也得到了發(fā)展壯大。

擺在達(dá)美樂(lè)中國(guó)面前的問(wèn)題是,，如何在擴(kuò)張的同時(shí)實(shí)現(xiàn)更好的盈利,。

在招股書(shū)中，達(dá)美樂(lè)中國(guó)提出,，未來(lái),，除了增加門(mén)店數(shù)量，還計(jì)劃開(kāi)發(fā)新的門(mén)店模式,，例如僅提供外帶及外送服務(wù)的門(mén)店,，以降低租金等成本，提高盈利能力,。

資深連鎖產(chǎn)業(yè)專家文志宏認(rèn)為,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)需要強(qiáng)化品牌傳播，改變其在中國(guó)市場(chǎng)“不溫不火”的狀態(tài),。同時(shí),，還要加快布局，尤其是重點(diǎn)市場(chǎng)的布局,，形成規(guī)模效應(yīng),，以此平衡盈利能力。

北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)指出,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)除了提升盈利之外,，還需要梳理門(mén)店結(jié)構(gòu),，切勿盲目擴(kuò)張。同時(shí)也還需要通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)來(lái)打造爆款,，并提升運(yùn)營(yíng)效率,。

-END-

文字｜張?zhí)煸?/p>

（部分內(nèi)容綜合第一財(cái)經(jīng)、金融界）

編輯｜孔瑤瑤

圖片來(lái)源｜品牌官微