IPO雷達(dá)｜失去“混合堅(jiān)果一哥”的沃隆食品,，毛利率卻蹊蹺上揚(yáng)

實(shí)習(xí)記者｜馮雨晨

近日,，電視劇《幸福到萬(wàn)家》正在熱播，作為該劇的堅(jiān)果類零食植入獨(dú)家合作伙伴,，青島沃隆食品股份有限公司（下稱“沃隆食品”）也正積極沖刺上市,，擬于上交所主板募資7億元。

2016年成立的沃隆食品,，靠首創(chuàng)的“每日?qǐng)?jiān)果”這一核心品類在2023年至2023年分別創(chuàng)下11.65億元,、8.89億元、11.08億元營(yíng)收,，同期凈利潤(rùn)為1.31億元,、0.89億元,、1.2億元,。

作為休閑零食企業(yè)，沃隆食品所在的行業(yè)門檻并不高,，如在2023年,，沃隆食品研發(fā)投入僅為37.63萬(wàn)元。其核心產(chǎn)品小袋裝的混合堅(jiān)果,，各零食巨頭也在紛紛入局,，近兩年沃隆食品已失去混合堅(jiān)果行業(yè)第一名地位。

目前,，在全渠道營(yíng)銷態(tài)勢(shì)之下,，沃隆食品近七成收入仍倚賴線下銷售渠道，“家底”,、營(yíng)銷,、研發(fā)等都不出挑的沃隆食品,，如何在同質(zhì)化激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中，守住混合堅(jiān)果行業(yè)先行者陣地發(fā)展,？

另值得關(guān)注度的是,，沃隆食品在產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)下滑，營(yíng)收表現(xiàn)不如恰恰食品,、良品鋪?zhàn)拥韧械那闆r下,，毛利率卻在2023年與同行背道而馳，逆市上揚(yáng),。

領(lǐng)頭羊位置不再沃隆食品主要從事休閑食品的研發(fā),、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品體系圍繞堅(jiān)果類食品構(gòu)建,，主要有五大類產(chǎn)品,，即混合堅(jiān)果、單品堅(jiān)果,、每日果干,、烘焙食品，和禮盒系列,。

混合堅(jiān)果為按照固定營(yíng)養(yǎng)比例混合搭配的小包裝堅(jiān)果,，沃隆率先推出以小包裝為主、綜合多種堅(jiān)果材料的混合類“每日?qǐng)?jiān)果”,，并以“每日?qǐng)?jiān)果”為核心產(chǎn)品走紅,。

在營(yíng)收上，沃隆食品對(duì)混合堅(jiān)果展現(xiàn)出了十足的依賴,。2023年至2023年,，沃隆食品混合堅(jiān)果銷售收入占總收入的92.14%、85.73%,、75.74%,，雖收入占比有逐年下滑之勢(shì)，但仍為沃隆食品核心收入來(lái)源,。

小規(guī)格包裝的混合堅(jiān)果,，滿足健康需要且方便攜帶，能適用早餐補(bǔ)充,、下午茶,、健身房等多元化場(chǎng)景。盯上這門生意的,，不止沃隆食品一家,，三只松鼠、洽洽食品,、良品鋪?zhàn)拥刃蓍e零食品牌都陸續(xù)推出了小包裝的“每日?qǐng)?jiān)果”,。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示,，2023年及以前，沃隆食品在混合堅(jiān)果行業(yè)的市場(chǎng)份額最高,，2023年,，沃隆食品市場(chǎng)份額達(dá)到13.0%，位居行業(yè)第一,。2023年,，三只松鼠的市場(chǎng)份額為10.2％，排名第一,，2023年,，洽洽食品的市場(chǎng)份額為9.7％，位居行業(yè)第一,。

從近三年的平均市場(chǎng)份額來(lái)看,，三只松鼠排名第一，沃隆食品排名第二,，洽洽食品排名第三,，上述三家企業(yè)三年平均市場(chǎng)份額分別為10.2％、9.3％和9.2％,。

市占率減少反映在沃隆食品混合堅(jiān)果的銷售額上,，2023年，沃隆食品混合堅(jiān)果銷售營(yíng)收7.53億元,，同比出現(xiàn)了29.5%的下滑,，2023年為8.3億元，雖實(shí)現(xiàn)10.2%的增長(zhǎng),，但仍未追上2023年10.68億元的水平,。

界面新聞注意到，按招股書給出的營(yíng)收數(shù)據(jù)算,，2023年混合堅(jiān)果應(yīng)實(shí)現(xiàn)10.2%的同比增長(zhǎng),，然而沃隆食品的營(yíng)收分析中，又稱同比增長(zhǎng)為9.13%,，出現(xiàn)了數(shù)據(jù)不吻合的情況,。

毛利率蹊蹺上揚(yáng)2023年至2023年,，沃隆食品營(yíng)業(yè)收入為11.65億元,、8.89億元、11.08億元,，凈利潤(rùn)為1.31億元,、0.89億元、1.2億元,，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~1.74億元,、-0.13億元,、2.05億元。

對(duì)于2023年業(yè)績(jī)的陡然下滑,，沃隆食品稱主要是因新冠肺炎疫情影響,。但縱觀休閑食品同行，洽洽食品,、良品鋪?zhàn)?、鹽津鋪?zhàn)印?lái)伊份等的總營(yíng)收在2023年依舊保持增長(zhǎng),。

而僅以堅(jiān)果營(yíng)收來(lái)看,，2023至2023年，洽洽食品堅(jiān)果類產(chǎn)品銷售收入分別為8.25億元,、9.5億元,、13.66億元，該品類業(yè)務(wù)仍呈上升趨勢(shì),；同期良品鋪?zhàn)訄?jiān)果炒貨營(yíng)收13.84億元,、13.34億元、16.09億元,，2023年出現(xiàn)了微量下滑但2023年反超之前收入,。

可見(jiàn)，新冠肺炎疫情并非影響業(yè)績(jī)下滑主要和唯一原因,，沃隆食品是否還有其他難言之隱,？另外，相較于洽洽食品,、良品鋪?zhàn)拥?，沃隆食品還存在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的問(wèn)題。

沃隆食品在招股書中坦言,，其產(chǎn)品體系圍繞堅(jiān)果類食品構(gòu)建,，雖然逐步向多品類、多層次的綜合型休閑食品生產(chǎn)商發(fā)展,，但混合堅(jiān)果類產(chǎn)品收入占比仍然較高,。如果未來(lái)該類產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇或消費(fèi)者偏好發(fā)生改變，則可能會(huì)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和業(yè)績(jī)帶來(lái)不利影響,。

雖然沃隆食品的營(yíng)收和和市場(chǎng)份額不“出挑”,，但整體毛利率上，沃隆食品近兩年來(lái)高出同行,。招股書顯示,，2023年至2023年，沃隆食品毛利率分別為33.53%、37.16%,、38.01%,，連年上升，同期行業(yè)平均毛利率分別為35.93%,、34.49%,、33.47%，連年下滑,。

按招股書數(shù)據(jù),，進(jìn)入2023年，沃隆食品的各類型食品平均價(jià)格都出現(xiàn)了下滑,。為何產(chǎn)品平均售價(jià)下滑但毛利率仍高于同行,？

與多數(shù)休閑食品企業(yè)不同的是，沃隆食品采用自主生產(chǎn)為主的模式,，主要從境外采購(gòu)生產(chǎn)所需的各類原料,，如榛子仁、扁桃仁,、腰果,、藍(lán)莓干等原材料，然后自建工廠進(jìn)行加工制造,。這使得沃隆食品,，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量把控能力強(qiáng)，規(guī)?；a(chǎn)之后具有一定的成本優(yōu)勢(shì),。但這似乎仍難解釋公司毛利率為何與行業(yè)背道而馳。

同時(shí),，自主生產(chǎn)為主也讓沃隆食品陷入產(chǎn)能不足,，連續(xù)三年來(lái)，沃隆食品總產(chǎn)能均維持在1萬(wàn)噸左右,。正如沃隆食品在招股書中稱,，目前多種產(chǎn)品產(chǎn)能已接近上限，產(chǎn)能不足已成為影響公司業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)的重要因素,。

仍依賴線下銷售渠道三只松鼠的堅(jiān)果類產(chǎn)品營(yíng)收在2023年至2023年和沃隆食品呈現(xiàn)出同樣的下滑曲線,，這時(shí)期，其堅(jiān)果類產(chǎn)品營(yíng)收分別為54.43億元,、48.48億元,、50.59億元，2023年明顯減少,，至2023年仍未恢復(fù)至2023年?duì)I收水平,。

對(duì)于下滑原因,，三只松鼠未歸因于新冠肺炎疫情,，稱是因2023年,，線上流量進(jìn)一步去中心化，作為核心品類的堅(jiān)果產(chǎn)品引流效果開(kāi)始減弱所致,。

顯然,，堅(jiān)果零食企業(yè)不再局限于單一零售渠道，而是追求線上線下協(xié)同一體化發(fā)展,，爭(zhēng)奪營(yíng)銷陣地下,，各家的銷售費(fèi)用都不低。2023年,，三只松鼠,、洽洽食品、良品鋪?zhàn)拥匿N售費(fèi)用分別為20.72億元,、6.04億元,、16.72億元，占其營(yíng)收比例的21.2%,、10.09%,、17.93%，相較去年,，銷售費(fèi)用均出現(xiàn)不同程度的上漲,。

沃隆食品2023年銷售費(fèi)用為2.16億元，占總營(yíng)收的19.5%,。雖然整體營(yíng)收量級(jí)不如“頭部玩家”高,，但沃隆食品銷售費(fèi)用占比偏高。

招股書顯示,，沃隆食品有四種銷售模式,，即經(jīng)銷模式、線下直銷模式,、線上直銷模式,，以及線上代銷模式，但線下銷售渠道目前仍為沃隆食品的主要營(yíng)收渠道,。

2023年至2023年,，沃隆食品的線上渠道的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入分別為2.02億元、2.65億元,、3.59億元,，占總營(yíng)收比為17.45%、30.21%,、32.74%,，同期線下渠道的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入分別為9.57億元,、6.13億元、7.37億元,，占總營(yíng)收比為82.55%,、69.79%、67.26%,。

2023年起,，因沃隆食品取消了與經(jīng)銷商合作開(kāi)展京東自營(yíng)、天貓商城等線上平臺(tái)的代銷業(yè)務(wù),，直接與該等線上平臺(tái)開(kāi)展業(yè)務(wù),，由此2023年起沃隆食品線上渠道營(yíng)收有了一波明顯增長(zhǎng)。

沃隆食品在招股書中表示,，堅(jiān)果類休閑食品行業(yè)雖然整體規(guī)模不斷擴(kuò)大,，但競(jìng)爭(zhēng)格局卻趨向分散。由于行業(yè)壁壘整體不高,，且線上渠道流量去中心化的特點(diǎn)導(dǎo)致新品牌逐漸蠶食原有市場(chǎng)份,。

從沃隆食品的研發(fā)投入上，也可窺見(jiàn)堅(jiān)果類休閑食品的行業(yè)壁壘不高,。2023年,、2023年和2023年的研發(fā)費(fèi)用分別為37.63萬(wàn)元、157.61萬(wàn)元和188.45萬(wàn)元,，占營(yíng)業(yè)收入比重分別為0.03%,、0.18%和0.17%，也就是說(shuō),，2023年,，沃隆食品用37.63萬(wàn)元的研發(fā)投入撬動(dòng)了十億的營(yíng)收規(guī)模。

對(duì)于線上渠道流量建設(shè),，沃隆食品稱,，將把本次募集資金用于生產(chǎn)智能化改造及智能倉(cāng)儲(chǔ)物流中心建設(shè)項(xiàng)目、品牌形象及全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項(xiàng)目,，分別投資3.56億元,、2.64億元。將通過(guò)達(dá)人帶貨,、店鋪直播,、人群運(yùn)營(yíng)、流量投放等拓寬線上營(yíng)銷渠道,。

談及休閑零食賽道的未來(lái)競(jìng)爭(zhēng),，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)界面新聞表示，中國(guó)的快消品行業(yè)已經(jīng)走過(guò)了高增長(zhǎng),、高擴(kuò)容,、高發(fā)展的階段,，如今對(duì)包括休閑食品在內(nèi)的快消品企業(yè)而言，產(chǎn)業(yè)鏈的完整度,、品質(zhì)的穩(wěn)定性,、食品安全的保障、場(chǎng)景的創(chuàng)新,、服務(wù)體系的升級(jí),、客戶聯(lián)系的加強(qiáng),，這些才是可以“拼”的綜合實(shí)力與護(hù)城河,。

這次資本市場(chǎng)“輸血”若是能成功，沃隆食品將借此擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)銷,，更加深化其綜合實(shí)力與護(hù)城河,。

每日?qǐng)?jiān)果不香了？沃隆沖刺上市,，市占率被瓜分,、研發(fā)投入遠(yuǎn)遜同行

記者都亞男

近日，青島沃隆食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“沃隆食品”）披露招股書,，擬登陸上交所主板,。沃隆食品擬募資7億元，本次擬向社會(huì)公開(kāi)發(fā)行股票數(shù)量不超過(guò)2,500萬(wàn)股,，本次公開(kāi)發(fā)行股份數(shù)量占發(fā)行后總股本的比例為不低于25%,。

來(lái)源：招股書

沃隆食品成立于2016年，是一家以堅(jiān)果相關(guān)產(chǎn)品為核心的休閑食品生產(chǎn)商,，主要從事自有品牌休閑食品的研發(fā),、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包含混合堅(jiān)果,、單品堅(jiān)果及含堅(jiān)果烘焙食品等,。沃隆食品在國(guó)內(nèi)率先推出了“每日?qǐng)?jiān)果”類產(chǎn)品，生產(chǎn)和銷售小包裝混合堅(jiān)果產(chǎn)品,，經(jīng)過(guò)近年來(lái)持續(xù)發(fā)展,，自有的“沃隆”品牌“每日?qǐng)?jiān)果”已成為該品類最具代表性和知名度的產(chǎn)品之一，并拓展了單品堅(jiān)果,、堅(jiān)果禮盒,、含堅(jiān)果烘焙食品等新的產(chǎn)品品類。

來(lái)源：招股書

但憑借“每日?qǐng)?jiān)果”打出名氣,、稱霸堅(jiān)果市場(chǎng)的沃隆食品,，卻在近些年出現(xiàn)業(yè)績(jī)疲軟。

2023年及之前,，沃隆食品在混合堅(jiān)果行業(yè)的市場(chǎng)份額穩(wěn)居行業(yè)第一,，但緊接著,，2023年起“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”，沃隆食品痛失行業(yè)老大的“寶座”,。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，在混合堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)中，三只松鼠2023年市場(chǎng)份額高達(dá)10.2%,，位列第一,；洽洽食品2023年市場(chǎng)份額為9.7%，位居行業(yè)第一,。從近三年的平均市場(chǎng)份額來(lái)看,，沃隆食品同樣無(wú)緣行業(yè)第一，前三位分別是三只松鼠,、沃隆食品,、洽洽食品，平均市場(chǎng)份額分別為10.2%,、9.3%和9.2%,。

“成也堅(jiān)果，敗也堅(jiān)果”,，用這句話形容沃隆食品的業(yè)績(jī)煩惱再合適不過(guò),。依靠堅(jiān)果類食品打響名號(hào)的沃隆食品，不得不面臨產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的風(fēng)險(xiǎn),，大賣的堅(jiān)果相關(guān)產(chǎn)品業(yè)務(wù)占據(jù)公司主要營(yíng)收的絕大部分,。

招股書顯示，2023年至2023年,，沃隆食品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占比分別為99.53％,、98.78％和98.92％。而這沃隆食品賣得最好的混合堅(jiān)果產(chǎn)品,，2023年至2023年收入占全部營(yíng)收高達(dá)92.14％,、85.73％、75.74％,，雖近三年占比稍有好轉(zhuǎn),，但該項(xiàng)業(yè)務(wù)收入仍然占去年?duì)I收的七成多。

來(lái)源：招股書

招股書顯示,，2023年至2023年,，沃隆食品營(yíng)業(yè)收入分別為11.65億元、8.89億元和11.08億元,，扣非后凈利潤(rùn)分別為1.31億元,、8506.42萬(wàn)元和1.18億元。2023年,，沃隆食品受疫情影響收入出現(xiàn)嚴(yán)重下滑,，同比下降23.69%,，扣非凈利潤(rùn)更是銳減35.11%，其中混合堅(jiān)果業(yè)務(wù)收入同比下滑29.50%,。

沃隆食品還在照顧書中提到,，公司高度重視技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)工作，還特此設(shè)置了研發(fā)激勵(lì)機(jī)制,，對(duì)加快項(xiàng)目開(kāi)發(fā)做出重要貢獻(xiàn)的員工,，給予經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)。但據(jù)招股書,，沃隆食品于2023年,、2023年和2023年的研發(fā)費(fèi)用分別為37.63萬(wàn)元、157.61萬(wàn)元和188.45萬(wàn)元,，占營(yíng)業(yè)收入比重分別為0.03%,、0.18%和0.17%,。

來(lái)源：招股書

在混合堅(jiān)果的賽道上,，A股市場(chǎng)中早已盤踞著洽洽食品、良品鋪?zhàn)?、鹽津鋪?zhàn)雍蛠?lái)伊份等多家上市公司,。但和這些已經(jīng)上市的同行們相比較起來(lái)，“高度重視技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)工作”的沃隆食品,，研發(fā)投入?yún)s望其項(xiàng)背,。

Wi顯示，2023年至2023年,，洽洽食品研發(fā)費(fèi)用分別為3063.65萬(wàn)元,、3624.28萬(wàn)元、4508.55萬(wàn)元,，占營(yíng)業(yè)收入比重分別為0.63%,、0.69%、0.75%,；良品鋪?zhàn)友邪l(fā)費(fèi)用分別為2736.2萬(wàn)元,、3371.7萬(wàn)元、3966.56萬(wàn)元,，占營(yíng)業(yè)收入比重分別為0.35%,、0.43%、0.43%,；鹽津鋪?zhàn)友邪l(fā)費(fèi)用分別為2690.07萬(wàn)元,、5150.07萬(wàn)元、5519.02萬(wàn)元,，占營(yíng)業(yè)收入比重分別為1.92%,、2.63%,、2.42%；來(lái)伊份研發(fā)費(fèi)用分別為2407.24萬(wàn)元,、1578.97萬(wàn)元,、503.11萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入比重分別為0.6%,、0.39%,、0.12%。

從數(shù)據(jù)分析來(lái)看,，不論是研發(fā)費(fèi)用投入數(shù)額,，還是研發(fā)占營(yíng)業(yè)收入比重，沃隆食品均被同行們遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后,。

高度分散的烘焙市場(chǎng)里,，B2B 平臺(tái)「焙樂(lè)爺」為中小型面包店提供烘焙一站式采購(gòu)及培訓(xùn)服務(wù)

近幾年，烘焙行業(yè)在大城市里的風(fēng)頭正盛,。原麥山丘,、奈雪的茶、鮑師傅,、O等網(wǎng)紅烘焙店制造爆款產(chǎn)品的能力牢牢吸引著人們的目光,，另外也有像客從何處來(lái)、小黑兔等品牌選擇走精品路線,。

然而,，在烘焙行業(yè)快速發(fā)展的另一面，是中國(guó)烘焙行業(yè)依然處在高度分散狀態(tài)——據(jù)Ei數(shù)據(jù),，2015年,，中國(guó)面包糕點(diǎn)食品行業(yè)中市場(chǎng)份額居于前三的達(dá)利食品、好麗友,、桃李面包的市場(chǎng)份額分別為5.1%,、2.2%、1.9%,，可見(jiàn)這是一個(gè)高速發(fā)展但尚未跑出有壟斷地位巨頭的行業(yè),。

「焙樂(lè)爺」瞄準(zhǔn)的就是目前市場(chǎng)上占據(jù)大多數(shù)份額的中小型烘焙店，希望為他們提供一站式采購(gòu),、培訓(xùn)等服務(wù),。創(chuàng)始人兼CEO梁芝建告訴36氪，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)前曾按大眾點(diǎn)評(píng)上的烘焙店數(shù)量粗略估算,，全國(guó)連鎖的面包品牌占比也僅有3%,，其余97%都是中小型、非連鎖的烘焙店。而這些烘焙店常常只有單店,，與上游供應(yīng)商的議價(jià)能力較弱,，拿貨需要經(jīng)過(guò)一層層的經(jīng)銷商，或者自行在淘寶等平臺(tái)采購(gòu),，抬高了成本,。

中小烘焙店的又一痛點(diǎn)是產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力較弱，人員培訓(xùn)方面有很大的缺口,，市場(chǎng)上的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)收費(fèi)較高,，很多面包店好幾年不推出新品，而面包師傅一般在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)待半年左右的時(shí)間就上崗,，后續(xù)的再學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)是缺失的,。

焙樂(lè)爺界面

焙樂(lè)爺?shù)臉I(yè)務(wù)目前分為原料采購(gòu)和培訓(xùn)兩個(gè)方面。在原料方面,，焙樂(lè)爺目前有14個(gè)大類,，覆蓋基礎(chǔ)原料、輔料和包裝物等共150多個(gè)小類,。SKU過(guò)千,，包括糖類、面粉類,、油脂類,、乳制品、堅(jiān)果,、餡料等，未來(lái)還將拓展模具,、設(shè)備等品類,。

而在具體的供應(yīng)鏈建設(shè)上，焙樂(lè)爺在后端選擇自建倉(cāng)庫(kù)和物流,，統(tǒng)一從上游廠商買斷產(chǎn)品進(jìn)行銷售,，前端則是門店采購(gòu)+拼單的模式。梁芝建表示,，中小烘焙店的采購(gòu)頻率在一周2-4次,，由于店內(nèi)倉(cāng)儲(chǔ)空間有限，基本上是一種原料用完了才去購(gòu)買,，對(duì)時(shí)效性要求較高,。因此焙樂(lè)爺自建物流車隊(duì)，城區(qū)訂單自主配送,，遠(yuǎn)郊的常溫貨物與當(dāng)?shù)匚锪鞴竞献?，能夠做到?dāng)日達(dá)或次日達(dá)。

這部分業(yè)務(wù)同時(shí)也是焙樂(lè)爺?shù)膬?yōu)勢(shì)所在,。焙樂(lè)爺?shù)膽?zhàn)略合作伙伴為廣東廣益集團(tuán),，擁有30年的烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，參與多個(gè)食品安全國(guó)標(biāo)制定，與超過(guò)4000家供應(yīng)商有業(yè)務(wù)往來(lái),，能夠?yàn)楸簶?lè)爺?shù)墓?yīng)鏈建設(shè)和烘焙技術(shù)儲(chǔ)備提供一定支持,。

焙樂(lè)爺目前還提供培訓(xùn)服務(wù)。培訓(xùn)課程目前免費(fèi),，希望能夠滿足烘焙店在業(yè)務(wù)上的更多需求,，增加用戶粘性。具體形式上,，焙樂(lè)爺會(huì)定期邀請(qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的面包制作人到用戶微信群中授課,，幫助面包店進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，以及提供線下的實(shí)操課程,。

在盈利方面,，焙樂(lè)爺目前主要依靠采購(gòu)價(jià)差盈利。梁芝建表示,，平臺(tái)未來(lái)的盈利模式會(huì)更加多元,，包括建設(shè)自有原料品牌、成品供應(yīng)配送,、門店SS系統(tǒng),、線上營(yíng)銷等其他服務(wù)。

焙樂(lè)爺成立于2023年,，目前業(yè)務(wù)主要在廣東東莞開(kāi)展,，2023年10月下旬上線以來(lái)，已經(jīng)完成東莞市內(nèi)50%的用戶覆蓋,，注冊(cè)用戶1000多家,，周銷量增長(zhǎng)率超過(guò)100%，客單價(jià)約700元,，并穩(wěn)步提升,。

團(tuán)隊(duì)方面，創(chuàng)始人兼CEO梁芝建畢業(yè)于美國(guó)圣路易斯大學(xué)企業(yè)管理系,，曾就職于廣益科技實(shí)業(yè)有限公司,，負(fù)責(zé)終端產(chǎn)品線研發(fā)及營(yíng)銷業(yè)務(wù)；聯(lián)合創(chuàng)始人楚魯擁有14年電商平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn),，曾任職人和商業(yè)電商公司運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理與啟迪桑德電商公司副總經(jīng)理,；產(chǎn)品技術(shù)總監(jiān)鄧俊友擁有11年互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，曾就職于央視網(wǎng),、團(tuán)貸網(wǎng),。