盤點(diǎn)蘭州牛肉面加盟公司

蘭州拉面在全國幾乎家喻戶曉,，其制作快捷,、物美價(jià)廉,，很多投資者從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī),，開始做起了牛肉面加盟,，那么蘭州的牛肉面加盟公司有哪些呢？下面就讓我按成立先后順序介紹一下吧,！

1.馬子祿牛肉面有限責(zé)任公司

1954年正式掛牌,，2000年3月3日成立馬子祿牛肉面有限責(zé)任公司，屬于蘭州的老字號(hào)了,。

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2.蘭州東方宮清真餐飲集團(tuán)有限公司

2000-12-04成立,，注冊(cè)資本為2000萬元,，東方宮拉面應(yīng)該是全國連鎖店最多的公司

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3.金強(qiáng)牛肉面

2007-11-01成立,，門店總數(shù)500多家

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4.蘭州唏嘛香餐飲管理有限公司

2012年3月9日成立,，注冊(cè)資本200萬元

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5.蘭州明軒餐飲管理有限公司

馬有布先生于1983年在永昌路開設(shè)第一家店,，公司成立于2012年10月15日，注冊(cè)資金200萬元,，旗下牛肉面加盟品牌為馬有布牛肉面,，研發(fā)并生產(chǎn)味精、雞精,、湯料,、煮肉料、炒面料等食品調(diào)味料,。其加盟條件不同于別家的是加盟法人必須是穆斯林,，且員工人數(shù)60%以上要是穆斯林

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6.蘭州金大碗牛肉面餐飲管理有限公司

2014年01月07日成立,，注冊(cè)資本200萬元，現(xiàn)在加盟店400多家,，屬于甘肅阿索食品集團(tuán)旗下的牛肉面加盟公司,，集團(tuán)有自己的調(diào)料廠和辣椒種植基地。調(diào)料廠專門做牛肉面湯料。

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7.蘭州思泊湖餐飲管理有限公司

成立于2015年4月16日，注冊(cè)資金100萬元,，現(xiàn)在已有330多家加盟店

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8.蘭州塞拉宮餐飲管理服務(wù)有限公司

成立于2016年8月18日,，注冊(cè)資本200萬元,，現(xiàn)在已有132家加盟店

9.蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司

2017年07月06日成立，注冊(cè)資金50萬元,，現(xiàn)有連鎖店21家,，其創(chuàng)始人1985年就開了第一家陳記牛肉面，之后在2010年關(guān)店去考察學(xué)習(xí),，2014年又開始開店,，在2017年成立了公司。

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10.蘭州鼎氏餐飲管理服務(wù)有限公司

2017-12-08成立，注冊(cè)資本500萬元,，現(xiàn)有加盟店80多家

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以上只是比較有名的牛肉面加盟公司,，其他就不一一詳細(xì)介紹了,，不管加盟哪一家，一定要記住投資有風(fēng)險(xiǎn),，加盟需謹(jǐn)慎,！

清真中國網(wǎng)評(píng)出30清真名廚

三秦都市報(bào)-三秦網(wǎng)訊7月3日上午，蘭信杯首屆全國清真名廚頒獎(jiǎng)典禮在西安新大湖飯莊舉行,，30多名清真名廚和清真愛心企業(yè)榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)和表彰,。

據(jù)清真中國網(wǎng)總編白劍波介紹，由清真中國網(wǎng)舉辦的清真名廚網(wǎng)絡(luò)投票評(píng)選活動(dòng),，旨在推動(dòng)全國清真餐飲界青年廚師學(xué)習(xí)烹飪技術(shù),、豐富清真菜品、提高業(yè)務(wù)素質(zhì),。網(wǎng)上報(bào)名選手108名，正式參賽代表68人,，累計(jì)參與訪問64萬多人次,，有效投票43萬7千多票，最后評(píng)選出山東臨清洪立軍、陜西西安柯賢平等一等獎(jiǎng)3名,，寧夏同心馬維強(qiáng),、甘肅臨夏馬云等二等獎(jiǎng)7名，青海海東趙太平,、寧夏同心買吉林等三等獎(jiǎng)20名,。另外，為表彰清真餐飲食品企業(yè)對(duì)清真餐飲公益活動(dòng)的支持,，組委會(huì)專門為金華味海食品有限公司,、西安新大湖飯莊、重慶清真火鍋加盟中心,、陜西瑞意食品有限公司,、西安回坊伊軒等5家企業(yè)頒發(fā)了“愛心企業(yè)獎(jiǎng)”。

頒獎(jiǎng)典禮上,，馬克爾,、蒿芒喜、李曉平,、陳文柱,、張建生、白劍波等,，還就發(fā)展清真餐飲經(jīng)濟(jì),、助力一帶一路發(fā)展、保障食品安全,、發(fā)展清真食品電商等話題發(fā)表了演講,。

更多報(bào)道，請(qǐng)關(guān)注三秦都市報(bào)-三秦網(wǎng),、三秦都市報(bào)“唐朝食尚”“唐朝美食”微信平臺(tái),、“唐朝食尚報(bào)道”搜狐平臺(tái)、“唐朝報(bào)道”一點(diǎn)資訊,、“三秦都市報(bào)美食在線”新浪微博等三秦都市報(bào)美食時(shí)尚新聞部全媒體平臺(tái)記者微315郵箱465676248@.新聞熱線15191459315

分析派系混戰(zhàn)：想成為蘭州拉面的帶頭大哥,，一共分幾步？

這是內(nèi)參君為您分享的第667期內(nèi)容,；新朋友點(diǎn)標(biāo)題下藍(lán)字或搜索微信號(hào)關(guān)注,。

分析

餐飲江湖一直很熱鬧。

內(nèi)參君前幾天剛剛盤點(diǎn)了餐飲界資本化路徑的四個(gè)武林派別,，這邊關(guān)于蘭州拉面的派系之爭(zhēng)大有愈演愈烈之勢(shì),，青海人與蘭州人誰也不退讓，雙方各執(zhí)一詞,，僵持不下,。

餐飲老板內(nèi)參顧弘發(fā)于北京

青?；∪丝卦V：我們花30年時(shí)間才將蘭州拉面館開到全國各地，辛辛苦苦打開的牛肉面市場(chǎng),，哪有“前人栽樹后人乘涼”的道理,？

而蘭州人認(rèn)為，只學(xué)到蘭州拉面五成功力的化隆人無法代表真正的蘭州拉面,，打出了為正宗蘭州拉面“正名”的旗號(hào),。以東方宮中國蘭州牛肉拉面最具代表性。

2013年6月才打入北京市場(chǎng)的東方宮,，是個(gè)徹頭徹尾的“小鮮肉”,，然而這塊“鮮肉”卻絕非“菜鳥”。

進(jìn)入北京市場(chǎng)短短兩年時(shí)間里迅速“跑馬圈地”,，新開100余家門店,，迅速完成了從“攪局者”到“主力軍”的蛻變。

一,、寸土必爭(zhēng)：“拉面之戰(zhàn)”爭(zhēng)的是什么,？

1、地位之爭(zhēng)

2015年7月9日,，蘭州拉面連鎖店東方宮位于深圳騰訊大廈樓下的一家門店,，因?yàn)榕c青海化隆人開的蘭州拉面館距離過近,，遭其抵制,。

青海人天天堵門，圍攻了一個(gè)月,，導(dǎo)致東方宮無法正常經(jīng)營,，只好賠錢了事——對(duì)面兩家青海拉面館分別獲得75萬元、40萬元的賠償,。

此次武斗背后涉及一個(gè)不成文的行規(guī)：蘭州拉面500米之內(nèi)不開第二家店,，這個(gè)行規(guī)延續(xù)了近三十年。在青海人看來,，自己辛苦耕耘30年才有了今天的成績,，豈容你一個(gè)“后起之秀”說推翻就推翻？

2,、口味之爭(zhēng)

說到口味,，內(nèi)參君首先要幫大家掃盲。其實(shí)蘭州只有牛肉面,，而沒有“拉”,，更沒蘭州拉面一說！但一直就這樣流傳下來了,，只有將錯(cuò)就錯(cuò),。

蘭州東方宮清真餐飲集團(tuán)總經(jīng)理馬俊一直強(qiáng)調(diào),，東方宮是經(jīng)過三代家族式傳承古法手工制作,，味道正宗,，能代表蘭州牛肉拉面的品牌企業(yè)。而只學(xué)到五成功力的青海拉面館不能代表真正的蘭州拉面,。

3,、商標(biāo)之爭(zhēng)

青海拉面與蘭州拉面兩碗面走向全國，占領(lǐng)大街小巷,，背后離不開政府之手的支持,。

前者的扶持主要以“出錢”，后者則打品牌為蘭州拉面“正名”,，最明顯的方法是申請(qǐng)商標(biāo),。注冊(cè)的是一個(gè)碗形圖案，配有“蘭州牛肉拉面”字樣的商標(biāo),。商標(biāo)申請(qǐng)前后歷經(jīng)3年,，至今仍處于爭(zhēng)議中。

因?yàn)橐恍┐蛑m州拉面招牌的面館害怕商標(biāo)申請(qǐng)成功后,，會(huì)讓他們用不了這個(gè)招牌,。于是，他們?nèi)フ覈疑虡?biāo)局申訴,，要求撤銷這一商標(biāo),。

4、文化之爭(zhēng)

一碗正宗的蘭州牛肉面不僅是濃厚西部飲食文化的載體,，也可以成為西部地區(qū)品牌發(fā)展的一個(gè)強(qiáng)有力推手,。

同樣是為拉面“站臺(tái)拉客”，蘭州政府的行動(dòng)看起來更具遠(yuǎn)見,。他以“正名”為出發(fā)點(diǎn),，突出品牌的力量。

從這個(gè)層面來看,，單純扶持打造有地域特色的餐飲品牌并不能滿足他的要求,，讓蘭州拉面成為城市名片，承載傳播牛肉面文化的功能,，才是終極目標(biāo),。

二、急速擴(kuò)張VS品牌正名,，東方宮似乎沒那么名正言順

一線城市的拉面江湖,，早已到了寸土必爭(zhēng)的地步。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì),，目前僅北京市場(chǎng)的拉面連鎖品牌就有十余家之多,，西部馬華,、馬蘭、蘇式,、大碗張,、一碗香等品牌早已膾炙人口。

東方宮自2013年進(jìn)京后,，一直強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張版圖,，新增門店100余家，銷量更是趕超馬華,，呈現(xiàn)“后浪將前浪拍死在沙灘上”之勢(shì),。它對(duì)外擴(kuò)張以加盟為主，加盟店與直營店的占比是10∶1,。這種重加盟模式一直為外界詬病,。

早期加盟商表示，開店初期每天能吃掉15袋面,，也就是2400碗,，三四萬進(jìn)賬，不到半年就收回了成本,。但2015年上半年銷售量同比下降了60%-70%,，因?yàn)橄嗨频昝娴拇罅坑楷F(xiàn)。

停不下的腳步,，藏不住的野心……標(biāo)榜“蘭州牛肉拉面行業(yè)代表”的東方宮,，一直強(qiáng)調(diào)自己要為蘭州拉面“正名”。

可無論怎么看,，急劇擴(kuò)張的規(guī)模與為品牌正名的初衷,，總有些自相矛盾，看起來并沒有那么名正言順,。如果東方宮無法管控加盟店的品質(zhì),，最終只能是“搬起石頭砸自己的腳”。

就像成都小吃,、沙縣小吃一樣,，它們都是因?yàn)榧用斯芾硭缮ⅲ?jīng)營內(nèi)容和品質(zhì)參差不齊,，最終導(dǎo)致品牌成為雞肋,。

三、蘭州拉面帶頭大哥的四個(gè)必備條件

拉面江湖的混戰(zhàn)中,，東方宮能否成為蘭州拉面的“領(lǐng)軍人物”,，現(xiàn)在下還為時(shí)尚早。不是它可能會(huì)是誰,？需要具備哪些條件,？

第一步：堅(jiān)持良性競(jìng)爭(zhēng),，拒絕惡性競(jìng)爭(zhēng)

堵門、圍攻,，一邊上演著全武行,；一邊是貼身肉搏：同質(zhì)化的牛肉拉面店相隔不到百米。

長此以往,，一輪又一輪的爭(zhēng)斗,，消費(fèi)者關(guān)注的不是勝負(fù)，而是對(duì)整個(gè)拉面品類失去信心,；面對(duì)相隔幾步的“撞臉”拉面館，最終會(huì)因?yàn)殡y以選擇而放棄選擇,，選擇其他的就餐地點(diǎn),。

不管是哪一種，對(duì)于經(jīng)營者而言都得不償失,。他們應(yīng)該拒絕惡性競(jìng)爭(zhēng),，共同把拉面這個(gè)品類做大。

第二步：修煉內(nèi)功,，提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力

在蘭州街頭隨處可見牛肉面店,。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，這里面沒有一家差勁的,，各家有各家的絕活,。

比如湯特濃，肉特好吃,，面特筋道,，辣子特香，這樣才不會(huì)在蘭州這么多家牛肉面店里被淘汰,。

對(duì)于其他城市的大大小小拉面館而言,，應(yīng)該走差異化道路，把自己的優(yōu)勢(shì),、特色拿出來,，亮出來，提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。給自己貼個(gè)性化標(biāo)簽,，難以被他人抄襲、模仿,。

第三步：解決標(biāo)準(zhǔn)化瓶頸,，樹立行業(yè)標(biāo)桿

拉面行業(yè)同樣面臨餐飲業(yè)常見的技術(shù)屏障壁壘，對(duì)技術(shù)人員的依賴性較強(qiáng),，往往是“師傅換了,，味道變了,，生意淡了”。走標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營道路顯得尤為重要,。

用品牌去包裝塑造蘭州拉面,，走專業(yè)化、規(guī)?；穆纷?，力爭(zhēng)成為行業(yè)標(biāo)桿，促進(jìn)良性競(jìng)爭(zhēng)與有序發(fā)展,。

這個(gè)過程中要特別權(quán)衡管理與擴(kuò)張的關(guān)系,，如果企業(yè)一味盲目對(duì)拉面快速投資，要求快速復(fù)制,，同時(shí)又缺乏強(qiáng)大的技術(shù)支撐和良好的管理團(tuán)隊(duì),，未來恐怕會(huì)很艱難。

第四步：宣傳飲食文化,，使區(qū)域品牌走得更遠(yuǎn)

世界上偉大的品牌不會(huì)局限于產(chǎn)品本身,。就像NIKE不是賣鞋，賣的是運(yùn)動(dòng)精神的,；哈根達(dá)斯不是賣冰淇淋,，賣的是愛。

蘋果也不是賣手機(jī),，是賣科技和人文理念,。偉大的企業(yè)一定能夠從產(chǎn)品上抽象出屬于自己的情感理念和文化特性。

餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),，早已不局限在單純口味,、服務(wù)、營銷手段的PK,，越來越多的管理者將品牌人格化,，賦予它更多的情感符號(hào)、文化元素,，意圖引發(fā)更多消費(fèi)者的共鳴,。

想成為蘭州拉面的領(lǐng)軍人物，除了堅(jiān)定不移地走品牌化道路,，將蘭州拉面打造成西部飲食文化的名片,，很有必要。

編輯：內(nèi)參小羊君

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