加盟店排行榜_2023年加盟店排行榜_加盟店10大品牌

本期話(huà)題：加盟店排行榜

小編最近與很多實(shí)體店老板聊天的時(shí)候,，很多老板都跟我說(shuō)如今越來(lái)越難做了,，說(shuō)得最多的無(wú)非是這個(gè)原因：電商行業(yè)的發(fā)展,。但是呢,，很多品牌店,，生意依舊是很好的，這其中的原因是什么呢,？這就是創(chuàng)業(yè)的兩種方式啦：加盟開(kāi)店和不加盟開(kāi)店,。如今大熱的就是母嬰、服裝,、餐飲、奶茶這四個(gè)行業(yè)了,。

那么就母嬰行業(yè)來(lái)說(shuō),，優(yōu)家寶貝就是母嬰行業(yè)中最常見(jiàn)的一個(gè)加盟品牌店了。對(duì)于很多不愿意開(kāi)加盟店的人來(lái)說(shuō),，他們最擔(dān)心的就是加盟費(fèi)用的問(wèn)題了,，因?yàn)檫@也不是一筆小數(shù)目，大家不敢輕易去投資一個(gè)從未接觸過(guò)的行業(yè),，然后呢就是網(wǎng)上一直都有流傳的“加盟騙局”,，有很多加盟后就對(duì)加盟店不管不顧。所以很多創(chuàng)業(yè)小白一直猶豫不決,。優(yōu)家寶貝呢除了有加盟實(shí)體店以外還有明星代言,，使消費(fèi)者更加安心。如果不加盟自己選擇進(jìn)貨的話(huà)，這種宣傳效果是很難達(dá)到的,。優(yōu)家寶貝還是全國(guó)連鎖的加盟店,，加盟店對(duì)加盟商負(fù)責(zé)就是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

很多新手加盟服裝店會(huì)優(yōu)先挑選一些品牌加盟店,，這很明顯是個(gè)不明智的選擇,。加盟服裝店需要先對(duì)自己所在城市的服裝加盟行業(yè)做一個(gè)基本的了解，要知道同行的情況如何,，如果選擇了一些高消費(fèi)水平的服裝店加盟,，但自己所在城市的消費(fèi)水平遠(yuǎn)達(dá)不到高消費(fèi)水平的城市的話(huà)，那么這個(gè)店是開(kāi)不長(zhǎng)久的,。

那么除了母嬰和服裝,，大熱的行業(yè)還有餐飲和奶茶，其實(shí)這兩個(gè)行業(yè)很是相似,，都是飲食類(lèi)的行業(yè),。有很多創(chuàng)業(yè)小白會(huì)選一些網(wǎng)紅店來(lái)進(jìn)行加盟，但是選此類(lèi)加盟會(huì)有一個(gè)壞處,，那就是網(wǎng)紅類(lèi)的產(chǎn)品只有剛出來(lái)的時(shí)候大家會(huì)去排隊(duì)購(gòu)買(mǎi),，但它的實(shí)際價(jià)值是達(dá)不到大家需求的，所以有很多加盟網(wǎng)紅餐飲和奶茶店的朋友都先后倒閉了?，F(xiàn)如今的餐飲行業(yè)品牌加盟魚(yú)龍混雜,，在這一亂象中真正賺錢(qián)的其實(shí)是加盟公司，而奶茶行業(yè)呢最怕遇到的就是加盟到一些山寨品牌,，但是有很多品牌做的都是直營(yíng)且不開(kāi)放加盟,，這就需要大家加盟之前做充足的了解，加盟了此類(lèi)的店主倒閉的原因幾乎都是收支不平衡,，所以,，奶茶品牌加盟絕不是一個(gè)萬(wàn)能公式。

現(xiàn)在的加盟行業(yè)亂象叢生,，無(wú)論是什么行業(yè)的加盟,，都需要提前做好功課，去了解這個(gè)行業(yè)一些知名的加盟品牌,，比如我們?nèi)ゾW(wǎng)絡(luò)搜索優(yōu)家寶貝,，可以看到優(yōu)家寶貝全國(guó)的加盟分布圖，還可以去實(shí)地考察,。大家一定要明白一個(gè)道理：無(wú)論什么行業(yè),，不是所有的加盟店都會(huì)賺錢(qián)，如果加盟商不負(fù)責(zé)的話(huà),，多半是血本無(wú)歸,。創(chuàng)業(yè)本身都是有風(fēng)險(xiǎn)的,，創(chuàng)業(yè)需謹(jǐn)慎。

2023年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)排行榜

中商情報(bào)網(wǎng)訊：6月2日,，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布2023年連鎖百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售榜單,。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年全年連鎖百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售規(guī)模近2.6萬(wàn)億元,，同比增長(zhǎng)5.2%,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的6.3%,。

據(jù)2023年連鎖百?gòu)?qiáng)榜單顯示，蘇寧易購(gòu)集團(tuán)股份有限公司,、國(guó)美零售控股有限公司,、紅星美凱龍家居集團(tuán)股份有限公司、高鑫零售有限公司,、華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司,、永輝超市股份有限公司、沃爾瑪(中國(guó))投資有限公司,、居然之家新零售集團(tuán)股份有限公司,、中石化易捷銷(xiāo)售有限公司、重慶商社（集團(tuán)）有限公司進(jìn)入榜單前十,。蘇寧易購(gòu)以3787.4億的銷(xiāo)售規(guī)模位居百?gòu)?qiáng)榜首,；連鎖百?gòu)?qiáng)門(mén)店總數(shù)14.4萬(wàn)個(gè)，同比增長(zhǎng)5.9%,。國(guó)美零售2023年銷(xiāo)售規(guī)模為1276.46億元,，同比下降7.6%，位居榜單第二,。紅星美凱龍家居集團(tuán)則以1256.33億元位居榜單第三,。

總的來(lái)看，2023年連鎖百?gòu)?qiáng)增長(zhǎng)整體放緩,，部分企業(yè)實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng),。具體而言，百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售和門(mén)店數(shù)量絕對(duì)值依然保持增長(zhǎng),，但增長(zhǎng)幅度整體放緩,，百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，73家企業(yè)銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng),，比上一年減少5家，增長(zhǎng)率平均為14.4%,，同比下降0.1個(gè)百分點(diǎn),。以下是2023年連鎖百?gòu)?qiáng)榜單詳細(xì)排名情況：

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

注：1.★表示為中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè),，☆表示其下屬公司為協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè),，△表示其母公司為協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè),。

2.數(shù)字前面帶﹡為估計(jì)值。上市公司前標(biāo)注﹡,，如無(wú)特殊說(shuō)明,，代表銷(xiāo)售數(shù)據(jù)取自年報(bào)的營(yíng)業(yè)收入。

3.百?gòu)?qiáng)統(tǒng)計(jì)采用銷(xiāo)售規(guī)模（或營(yíng)業(yè)收入）口徑,，包括線(xiàn)下及線(xiàn)上（僅限自營(yíng)）含稅銷(xiāo)售額,，即門(mén)店含稅銷(xiāo)售額（或營(yíng)業(yè)收入）、企業(yè)批發(fā)含稅銷(xiāo)售額（或營(yíng)業(yè)收入）和商品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售額,。門(mén)店范圍包括直營(yíng)店,、加盟店、以公司品牌輸出管理的連鎖店,。銷(xiāo)售規(guī)模統(tǒng)計(jì)不包括內(nèi)部交易,、企業(yè)的批發(fā)市場(chǎng)交易額、汽車(chē),、加油站及農(nóng)資等生產(chǎn)資料銷(xiāo)售額,。

4.部分企業(yè)數(shù)據(jù)說(shuō)明：

①蘇寧易購(gòu)銷(xiāo)售中包含家樂(lè)福第四季度銷(xiāo)售額。

②高鑫零售銷(xiāo)售口徑為總銷(xiāo)售營(yíng)收,，包括來(lái)自商品銷(xiāo)售的總款項(xiàng),，包括寄售業(yè)務(wù)收入以及租金收入，但不包括增值稅,。

③華潤(rùn)銷(xiāo)售中,，含蘇果超市2023年銷(xiāo)售額275.4億元。

④沃爾瑪中國(guó)2023年銷(xiāo)售增長(zhǎng)率基于未稅營(yíng)業(yè)收入計(jì)算得出,。

⑤居然之家的銷(xiāo)售中不含武漢中商集團(tuán)的銷(xiāo)售額,。

⑥家樂(lè)福（中國(guó)）的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)口徑為大陸地區(qū)銷(xiāo)售額及門(mén)店數(shù)。

⑦月星集團(tuán)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)口徑為營(yíng)業(yè)收入,。

⑧宜家銷(xiāo)售數(shù)據(jù)為2023財(cái)年數(shù)據(jù),，即2023年9月1日至2023年8月31日。

⑨茂業(yè)國(guó)際門(mén)店數(shù)量不包含經(jīng)營(yíng)權(quán)外包的位于呼和浩特市與包頭市的12家超市,銷(xiāo)售口徑為“銷(xiāo)售所得款項(xiàng)及租賃收入總額”,。

⑩百盛銷(xiāo)售口徑為銷(xiāo)售所得款項(xiàng)總額（含增值稅）,。

⑾成都紅旗的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)含關(guān)聯(lián)銷(xiāo)售。

⑿新世界百貨采用2023財(cái)年數(shù)據(jù),，銷(xiāo)售總收益為10897.3百萬(wàn)港元,，已按1:0.88換算成人民幣。

⒀?柒一拾壹（中國(guó)）的統(tǒng)計(jì)口徑為大陸地區(qū)的銷(xiāo)售及門(mén)店（不包含港澳臺(tái)）,，銷(xiāo)售數(shù)據(jù)不包含部分門(mén)店的服務(wù)性商品收入,。

⒁南京中央商場(chǎng)此處數(shù)據(jù)為百貨零售部分的營(yíng)業(yè)收入。

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1627家加盟店,，捧著瑞幸超過(guò)星巴克

燃次元（ID:hih）原創(chuàng)

燃財(cái)經(jīng)出品

作者丨閆俊文

編輯丨謝中秀

深陷財(cái)務(wù)造假,、強(qiáng)制退市泥沼的瑞幸，竟然交出了一份不錯(cuò)的成績(jī)單,。

3月24日,，瑞幸咖啡公布2023年第四季度以及全年財(cái)報(bào)。在收入方面,，2023年瑞幸總凈收入達(dá)到79.65億元,，較2023財(cái)年的40.33億元大幅增長(zhǎng)97.5%。同時(shí),，自營(yíng)門(mén)店首次扭虧為盈,。財(cái)報(bào)披露，2023年瑞幸咖啡自營(yíng)門(mén)店利潤(rùn)達(dá)12.53億元,，而2023年同期為虧損4.35億元,。

在另一指標(biāo)，門(mén)店數(shù)量方面,，財(cái)報(bào)顯示,，截至2023年底瑞幸共有6024家門(mén)店，超過(guò)在中國(guó)門(mén)店數(shù)量5557家的星巴克（截至2023年1月數(shù)據(jù)）,。

燃財(cái)經(jīng)留意到,，這并不是瑞幸門(mén)店數(shù)量首次超過(guò)星巴克。早在2023年12月,，就有消息稱(chēng),，瑞幸在華門(mén)店數(shù)達(dá)4910家，超出星巴克600家,。但伴隨2023年財(cái)務(wù)造假風(fēng)波,，瑞幸擴(kuò)張速度放緩。據(jù)瑞幸咖啡2023年財(cái)報(bào)及星巴克2023財(cái)年第一財(cái)季數(shù)據(jù),，截至2023年底,，瑞幸共有4803家門(mén)店，不敵星巴克在華4863家門(mén)店（截至2023年12月27日數(shù)據(jù)）,。

距離瑞幸財(cái)務(wù)造假風(fēng)波轉(zhuǎn)眼兩年過(guò)去,，瑞幸大有重生之勢(shì)。

瑞幸咖啡董事長(zhǎng)郭謹(jǐn)一在財(cái)報(bào)中表示,，“我們非常高興地報(bào)告去年四季度和2023財(cái)年強(qiáng)勁的整體表現(xiàn),。”并將自營(yíng)門(mén)店盈利的原因歸結(jié)為,，“交易客戶(hù)數(shù)量的增加,、商品銷(xiāo)售的增加和平均銷(xiāo)售價(jià)格的提高?！?/p>

但不可忽視的是,，瑞幸距離整體盈利還有距離。同據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù),，2023年瑞幸GAAP（美國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則）下經(jīng)營(yíng)虧損5.39億元,，N-GAAP（非美國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則）經(jīng)營(yíng)虧損2.36億元，仍未實(shí)現(xiàn)整體盈利,。

同時(shí),，瑞幸這一波規(guī)模增長(zhǎng)很大程度與“加盟店”的快速增長(zhǎng)有密切的關(guān)系。據(jù)中信證券梳理,，“加盟店”2023年開(kāi)始出現(xiàn)在瑞幸財(cái)報(bào)中,，當(dāng)年瑞幸在全國(guó)共有4789家門(mén)店，其中直營(yíng)店4507家,、加盟店282家,；2023年瑞幸門(mén)店分布為3929家直營(yíng)店、874家加盟店,。而到了2023年,，瑞幸咖啡門(mén)店總數(shù)中自營(yíng)店4397家，加盟店1627家,。拉長(zhǎng)時(shí)間軸來(lái)看,，瑞幸加盟店增長(zhǎng)迅速。

數(shù)據(jù)來(lái)源/綜合中信證券研報(bào)及瑞幸財(cái)報(bào)

制圖/燃財(cái)經(jīng)

并且燃財(cái)經(jīng)留意到,，進(jìn)入2023年瑞幸似乎有意加大了對(duì)加盟商的招攬力度,。2023年1月18日，瑞幸在官方公眾號(hào)發(fā)布了新零售合作伙伴招募計(jì)劃,，宣布放開(kāi)加盟,。根據(jù)招募計(jì)劃，瑞幸對(duì)于加盟商不收取任何形式加盟費(fèi),，并且還將為加盟商提供營(yíng)銷(xiāo)支持,。

對(duì)此，瑞幸方面曾表示,，加盟業(yè)務(wù)早在2023年就已經(jīng)推出,，但“受疫情影響”2023年暫停了這一業(yè)務(wù)，2023年決定重新恢復(fù)加盟,。

瑞幸的加盟業(yè)務(wù)吸引了一批低線(xiàn)城市的年輕人,。2023年2月，湖南省長(zhǎng)沙市一名瑞幸直營(yíng)店員工莎莎就告訴燃財(cái)經(jīng),，“如果可能的話(huà),，我也想加盟瑞幸,。因?yàn)椋ㄈ鹦铱Х龋┱娴暮苜嶅X(qián)，每天單量很多,?！钡脖硎玖诉z憾，“一般加盟只開(kāi)放在十八線(xiàn)城市,、縣城,，長(zhǎng)沙并不能加盟，可能是因?yàn)檫@些地方瑞幸自己去拓展成本太大了,?！?/p>

這也是一個(gè)雙贏(yíng)的方式。來(lái)自瑞幸2023年財(cái)報(bào)的數(shù)據(jù)顯示,，2023年瑞幸自營(yíng)門(mén)店收入為61.93億元,，同比增長(zhǎng)78.3%；聯(lián)營(yíng)門(mén)店的收入為13.06億元,，同比增長(zhǎng)312.5%,。其中第四季度，聯(lián)營(yíng)門(mén)店收入4.488億元人民幣,，同比增長(zhǎng)248.4%,。

郭謹(jǐn)一也在財(cái)報(bào)中表示，“隨著聯(lián)營(yíng)門(mén)店擴(kuò)展到中國(guó)的低線(xiàn)城市,，我們見(jiàn)證了收入貢獻(xiàn)的大幅增加,。事實(shí)證明，這種合作模式與我們的自營(yíng)店戰(zhàn)略高度互補(bǔ),?！?/p>

這也是聰明的選擇，隨著M,、M,、Sw等眾多咖啡品牌加入混戰(zhàn)，一二線(xiàn)城市的咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)趨于白熱化,。但下沉市場(chǎng)還可算是一片藍(lán)海,，主打中端、平價(jià)的瑞幸打入縣城,、小鎮(zhèn)等下沉市場(chǎng)也更有優(yōu)勢(shì),。

只不過(guò)下沉市場(chǎng)能夠帶給瑞幸多大盈利空間，小鎮(zhèn)青年能否給瑞幸喝出新未來(lái),，還不得而知,。

想加盟的人排起了長(zhǎng)隊(duì)

2023年1月，位于江蘇無(wú)錫的張濤收獲了他自2023年加盟瑞幸以來(lái)最高的單月?tīng)I(yíng)收。

當(dāng)月,，張濤的加盟店?duì)I業(yè)額將近16萬(wàn)元,，扣掉品牌抽成（分潤(rùn)）1萬(wàn)多元，再減去成本7萬(wàn)多元后,，毛利剩下7萬(wàn)多元,，之后扣掉配送費(fèi)6000多元，扣掉人工店租水電大概4萬(wàn)元,，再扣點(diǎn)開(kāi)銷(xiāo)2000元，凈賺2萬(wàn)多元,。

但相比于加盟瑞幸的熱情,，這個(gè)凈利并不算高?！白顟K的是春節(jié)之后,，”張濤說(shuō)道，比如在2月18日,，當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額近4000元,，訂單分潤(rùn)后毛利剩1700多元，扣掉房租水電和人工,，這天綜合算下來(lái)只賺了200元,。“一天賣(mài)三四千元基本賺不到什么錢(qián),，越算越氣,，還不如去打工?！?/p>

這樣估算是有道理的,，所有的一切都在漲價(jià)，比如人工,，按照他們當(dāng)?shù)厝斯べM(fèi)用,，瑞幸柜臺(tái)店員的工資在4000元左右，店長(zhǎng)更多,，基本在七八千元的水準(zhǔn),。

2023年1月，瑞幸重啟加盟,。張濤是到2023年上半年才申請(qǐng)加盟瑞幸的,，按他的話(huà)來(lái)說(shuō)，“動(dòng)手太晚了,?！彼J(rèn)識(shí)的朋友，有人能做到8個(gè)月就回本，甚至有人在2023年1月,，做到了27萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額,。

不過(guò)“久經(jīng)沙場(chǎng)”、見(jiàn)證了當(dāng)?shù)啬滩璧昙用烁罹虏说膹垵３至死潇o,，“預(yù)計(jì)2到3年回本就不錯(cuò)了,。”

市場(chǎng)也驗(yàn)證了張濤的判斷,。一線(xiàn)城市“打工人”的剛需咖啡,，在低能量級(jí)城市并不如此。比如今年春節(jié),，燃財(cái)經(jīng)就了解到,，更多縣城年輕人會(huì)傾向于選擇奶茶而非咖啡。一位獨(dú)立咖啡店店主也告訴燃財(cái)經(jīng),，“一般就春節(jié)期間營(yíng)收高一點(diǎn),，因?yàn)楹瓤Х鹊哪贻p人都回來(lái)了。（這個(gè)店）快要堅(jiān)持不下去,，準(zhǔn)備關(guān)了,。”

但想乘上瑞幸東風(fēng)的人還是蜂擁而來(lái),?！澳阒缽哪睦锛用巳鹦覇幔刻峁﹤€(gè)途徑,，可以給你幾千元作為感謝,。”在瑞幸貼吧,、QQ群以及私下的渠道,，人們紛紛尋求加盟瑞幸。在三四線(xiàn)城市以及縣城,，開(kāi)個(gè)咖啡店似乎成為了奶茶店之后的新的流行趨勢(shì),，更多人在等待搭乘瑞幸這艘船。

知名的品牌以及巨大的銷(xiāo)量是最吸引人的元素,。比如一名從某直轄市回到縣城的消費(fèi)者就曾告訴燃財(cái)經(jīng),，“如果要喝咖啡的話(huà)，就會(huì)選擇瑞幸,，因?yàn)槠放票容^知名,，更值得信賴(lài)?！?023年,，瑞幸的生椰拿鐵更是單月銷(xiāo)量超1000萬(wàn)杯,。

不過(guò)加盟的門(mén)檻，既“高”也“不高”,?！案摺痹谫M(fèi)用，資料顯示,，瑞幸的加盟條件包括年齡在25-45歲之間,，擁有一個(gè)至少30平米的店鋪，設(shè)計(jì)費(fèi)5000元,，11-13萬(wàn)元的裝修費(fèi)以及19萬(wàn)元的設(shè)備費(fèi),，還要繳納5萬(wàn)元的保證金，如果3年之內(nèi)沒(méi)有重大投訴和對(duì)品牌的損害,，這筆錢(qián)可以退回,，投入成本至少在40萬(wàn)元以上。

張濤就告訴燃財(cái)經(jīng),，他投入了57萬(wàn)元加盟瑞幸。莎莎也表示,，“（想要加盟瑞幸）沒(méi)有30萬(wàn)元根本下不來(lái),，這一套機(jī)器就要30萬(wàn)元了?！?/p>

“不高”則是瑞幸并不收取加盟費(fèi),。根據(jù)《第一財(cái)經(jīng)》消息，瑞幸對(duì)2萬(wàn)元以上的月?tīng)I(yíng)業(yè)額做階梯式的抽成,，比例從10-40%不等,，如果月?tīng)I(yíng)業(yè)額超過(guò)8萬(wàn)元，就要交40%的“服務(wù)管理費(fèi)”,。張濤確認(rèn)了上述說(shuō)法,，他說(shuō)，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)針對(duì)毛利的抽成,，比如毛利2萬(wàn)元之下不抽成,，2-3萬(wàn)元部分抽取10%；3-4萬(wàn)元的部分抽取20%,，4-8萬(wàn)元的部分抽取30%,。

只是如今想要加盟瑞幸卻沒(méi)那么容易。湖北某縣區(qū)的楊偉表示,，通過(guò)瑞幸官方公眾號(hào)以及官方途徑查詢(xún),，瑞幸目前在全國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)關(guān)閉了加盟，只有在廣東等地,，有零星的名額空出,，官方告訴他，“如果你申請(qǐng)的區(qū)域有名額空出，會(huì)有專(zhuān)人與您聯(lián)系,，但排隊(duì)的人很多”,。

張偉甚至通過(guò)朋友在瑞幸的“內(nèi)部人”得到了失望的消息，“短時(shí)間內(nèi)沒(méi)有再開(kāi)放加盟了,，（因?yàn)椋┮咔閲?yán)重,，加上人員緊缺”。

加盟能否成為瑞幸擴(kuò)張的新解法,？

瑞幸并非不想擴(kuò)張,。恰恰相反，瑞幸曾經(jīng)就是以快速擴(kuò)張占領(lǐng)了市場(chǎng),。

資料顯示,，瑞幸曾在2023年開(kāi)出2000多家門(mén)店，迅速攻下全國(guó)22個(gè)城市,，向1200萬(wàn)用戶(hù)賣(mài)出9000萬(wàn)杯咖啡,。2023年，瑞幸門(mén)店也較2023年增加2716家門(mén)店,，增速達(dá)131.02%,。

但2023年，隨著風(fēng)波襲來(lái),，瑞幸也不得不暫緩擴(kuò)張步伐,，同時(shí)關(guān)閉經(jīng)營(yíng)不善的門(mén)店。據(jù)瑞幸披露,，截至2023年11月30日,，瑞幸咖啡新開(kāi)了412家自營(yíng)門(mén)店，關(guān)閉了1021家自營(yíng)門(mén)店,。從全年來(lái)看,，截至2023年底瑞幸全國(guó)共有4803家門(mén)店，較2023年僅增34家,。

到了2023年,，瑞幸重啟加盟，門(mén)店規(guī)模也得到了快速增長(zhǎng),。對(duì)比來(lái)看,，2023年，瑞幸直營(yíng)門(mén)店較2023年增加468家,，加盟門(mén)店卻增加了753家,，遠(yuǎn)超直營(yíng)門(mén)店增長(zhǎng)規(guī)模。

可以說(shuō),，加盟門(mén)店對(duì)2023年瑞幸的規(guī)模擴(kuò)張起到了重要作用,。

但加盟亦有弊端潛伏,。在過(guò)去，加盟意味著輸出品牌與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，建立大規(guī)?？蓮?fù)制、可標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈,。同時(shí),，不管是快遞物流行業(yè)還是餐飲行業(yè)，加盟意味著品牌商把控力下降與產(chǎn)品（服務(wù)）質(zhì)量下降等等,，它是中國(guó)眾多品牌的夢(mèng)魘之地,。

所以瑞幸也在小心翼翼地維持?jǐn)U張與品質(zhì)間的平衡，于是才有了前文提到的張偉表述,，瑞幸短時(shí)間內(nèi)沒(méi)有再開(kāi)放加盟了,，對(duì)此，張偉猜測(cè)道,，“我們管自己叫備胎,，甚至懷疑瑞幸在搞饑餓營(yíng)銷(xiāo)?！?/p>

但事實(shí)也許并不如此,，瑞幸可能確實(shí)存在對(duì)加盟商的嚴(yán)格考核。莎莎表示,，“要加盟瑞幸也沒(méi)有那么容易，他們會(huì)來(lái)人對(duì)你個(gè)人和店面進(jìn)行嚴(yán)格考核,?！薄睹咳杖宋铩芬苍鴪?bào)道，瑞幸會(huì)對(duì)每一家門(mén)店開(kāi)設(shè)初期做調(diào)研,，比如交通位置,、客流量等等。對(duì)不適合開(kāi)店的項(xiàng)目,，他們會(huì)堅(jiān)決停掉,。

瑞幸的加盟業(yè)務(wù)由高級(jí)副總裁曹文寶掌舵，在加盟瑞幸前,，曹文寶曾在麥當(dāng)勞中國(guó)從業(yè)超過(guò)23年,，并曾任麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)副總裁兼北方大區(qū)經(jīng)理。在某種程度上,，瑞幸在加盟這件事情上也借鑒了麥當(dāng)勞的加盟連鎖經(jīng)驗(yàn),，做到極度的零售化。

上述加盟商張濤說(shuō),，加盟之后,，是嚴(yán)苛的考核,，比如所有的原材料都要從瑞幸購(gòu)買(mǎi)，簡(jiǎn)單如柜臺(tái)擺放充電寶,，都要經(jīng)過(guò)瑞幸的審核,，平時(shí)衛(wèi)生的檢查達(dá)到了變態(tài)的地步，低于80分就要罰款,，“檢查的時(shí)候邊邊縫縫都要用手電筒照”,。

瑞幸內(nèi)所有的點(diǎn)單以及下單、結(jié)算等都要通過(guò)瑞幸小程序,、APP等完成,，不收現(xiàn)金幾乎成為默認(rèn)的規(guī)則，一位加盟商說(shuō),，他曾親自看見(jiàn)瑞幸的前臺(tái)跑遍了商場(chǎng),，只為給顧客換取零錢(qián)。

另外,，在很多媒體的形容瑞幸的門(mén)店管理中,，大家不約而同提到了監(jiān)控。比如,，上班的壓力比考試大,，一舉一動(dòng)都有錄像監(jiān)控，2分鐘內(nèi)必須做完一杯咖啡,，做咖啡前必須洗手,；洗一次手必須20秒以上，方巾必須半小時(shí)換一次,，消毒水必須3小時(shí)換一次,；工作基本上每天都在洗洗擦擦，所謂的咖啡師,，只需要把操作手冊(cè)背熟,，知道不同配方按多少次按鈕就行，比如香草拿鐵半糖按兩下按鈕,，全糖按4下,。

從某種程度上來(lái)說(shuō)，這最大程度保證了瑞幸的品質(zhì)以及管理政策的落地,。

但一家咖啡店的成功并不單純?nèi)Q于口味,，還取決于消費(fèi)人群。這兩年咖啡“下沉”的論調(diào)越來(lái)越多,，來(lái)自小紅書(shū)的數(shù)據(jù)也顯示,，2023年有關(guān)“咖啡店創(chuàng)業(yè)”的搜索量同比2023年增長(zhǎng)311%，其中35%來(lái)自三線(xiàn)及以下城市,，“回老家開(kāi)家咖啡館”的試水者越來(lái)越多,。

不過(guò)下沉市場(chǎng)對(duì)咖啡的接受度如何,？從目前的情況來(lái)說(shuō)，并不樂(lè)觀(guān),?？h城的咖啡消費(fèi)者要培養(yǎng)起來(lái)，仍需時(shí)間,。

瑞幸距離“重生”還有多遠(yuǎn),？

經(jīng)歷過(guò)財(cái)務(wù)造假風(fēng)波、強(qiáng)制退市,，瑞幸并沒(méi)有失去年輕人的心,。“好喝,，價(jià)格又低,。財(cái)務(wù)造假、退市并不影響我的選擇,?！庇邢M(fèi)者表示。

甚至這兩年,，借著營(yíng)銷(xiāo)和產(chǎn)品,，瑞幸還不斷出圈。最近一次,，便是簽約冬奧冠軍谷愛(ài)凌并借其營(yíng)銷(xiāo),。燃財(cái)經(jīng)在《元?dú)馍帧拜數(shù)簟钡牟恢还葠?ài)凌》一文中就有提到，借著與谷愛(ài)凌簽約之機(jī),，瑞幸便與其深度綁定并取得了不錯(cuò)的成果,。

這一套打法收效亦不錯(cuò)。2月8日（谷愛(ài)凌在北京冬奧會(huì)自由式滑雪女子大跳臺(tái)決賽摘下中國(guó)第三金當(dāng)日）,，燃財(cái)經(jīng)到訪(fǎng)瑞幸咖啡（北京市朝陽(yáng)區(qū)首城國(guó)際店）,，一名顧客在購(gòu)買(mǎi)咖啡時(shí)還特意詢(xún)問(wèn)“是否有谷愛(ài)凌吸管立牌”,。

在此之前,，瑞幸還簽約《創(chuàng)造營(yíng)》選手利路修，實(shí)現(xiàn)出圈營(yíng)銷(xiāo),。

另一不得不提的,，則是瑞幸近兩年的新品研發(fā)能力。2023年情人節(jié)新品“狠狠愛(ài)你可可鴛鴦”,、“偷偷想你茉莉鴛鴦”,，谷愛(ài)凌定制“瓦爾登滑雪拿鐵”、“藍(lán)絲絨颯雪拿鐵”,，再之前火爆全網(wǎng)的“生椰拿鐵”,，以及“SOE花魁系列”……瑞幸每一款新品,，都能引發(fā)眾多討論和關(guān)注。

郭謹(jǐn)一披露,，2023年瑞幸共推出了113款新品,。同時(shí)，瑞幸研發(fā)也采取了賽馬機(jī)制,，平均每研發(fā)22款產(chǎn)品只有一款能面向大眾,。

不過(guò)瑞幸并非沒(méi)有憂(yōu)慮。為了盈利,，曾以?xún)?yōu)惠,、低價(jià)占領(lǐng)市場(chǎng)的瑞幸也開(kāi)始了提價(jià)?！耙郧敖?jīng)常有1折,，但現(xiàn)在基本都是4.8折起了?！币幻脩?hù)靈靈回憶,。2023年12月，瑞幸有數(shù)百家門(mén)店的外送飲品和自提飲品也在原有價(jià)格基礎(chǔ)上上調(diào)了3元左右,。

在瑞幸2023年第三季度財(cái)報(bào)中,，瑞幸披露飲品平均售價(jià)約為15.2元，相比2023年四季度提升了5.5元,。雖然在2023年財(cái)報(bào)中,，瑞幸并未披露單品價(jià)格，但郭謹(jǐn)一也說(shuō)道,，自營(yíng)門(mén)店盈利的原因之一為“平均銷(xiāo)售價(jià)格的提高”,。

這也讓瑞幸流失了一部分客戶(hù)，“如果瑞幸漲價(jià)很多,，我不會(huì)選擇它,，因?yàn)榈谝缓贸裕诙t是便宜,?！币晃蝗鹦业闹覍?shí)用戶(hù)說(shuō)。

更大的挑戰(zhàn)來(lái)自于激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng),?？Х仁袌?chǎng)正在急速進(jìn)化，根據(jù)觀(guān)潮新消費(fèi)不完全統(tǒng)計(jì),，僅2023年,，咖啡行業(yè)發(fā)生20起融資，總金額超50億元,。M連融3輪,，MS,、時(shí)萃連融2輪。字節(jié)跳動(dòng),、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)大廠(chǎng)也在其中,。

同時(shí)，還殺出了不少“攪局者”,，比如2月14日,，郵局咖啡首店在廈門(mén)正式營(yíng)業(yè)，售賣(mài)品類(lèi)包括咖啡,、茶飲,、甜點(diǎn)和郵局周邊，其中咖啡,、茶飲價(jià)位在20-40元之間,，門(mén)店能提供到店自取和送貨到家兩種服務(wù)。

就連瑞幸自己,，也在2023年繼續(xù)獲得投資機(jī)構(gòu)的重點(diǎn)關(guān)注,，2023年1月大鉦資本宣布其牽頭的買(mǎi)方團(tuán)完成了對(duì)瑞幸咖啡部分股東股權(quán)的收購(gòu)，買(mǎi)方團(tuán)其他成員包括IDG資本和ASSGCiM,。本次交易完成后,，大鉦資本成為瑞幸咖啡控股股東，持有公司超過(guò)50%投票權(quán),。

目前雖然瑞幸的門(mén)店規(guī)模已經(jīng)居全國(guó)首位,，但開(kāi)放下沉市場(chǎng)咖啡加盟之后，因?yàn)槌杀九c價(jià)格等因素,，接受度與忠誠(chéng)度仍受到考驗(yàn),。至于瑞幸更大的目標(biāo)，重新上市,，則更需要努力才能實(shí)現(xiàn),。

一位咖啡行業(yè)的人士評(píng)級(jí)瑞幸，不像是快消行業(yè),，更像是一家互聯(lián)網(wǎng)公司,，不管是在產(chǎn)品還是經(jīng)營(yíng)上，瑞幸充滿(mǎn)了互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)格,，即將咖啡當(dāng)作是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品,，快速迭代,，小步快跑,。“如果按照這個(gè)邏輯,，它的目標(biāo)仍然是重回資本市場(chǎng),，即上市”,。

但這并不是一條平坦的道路，而是充滿(mǎn)了挑戰(zhàn)和變數(shù),，瑞幸能否走通,，還未可知。