先選項目還是先選址,？終于有答案了｜鋪專家店鋪怎么轉(zhuǎn)

先選項目還是先選址,？終于有答案了｜鋪專家店鋪怎么轉(zhuǎn)

有餐飲老板說：“干餐飲這玩意還真的靠地點，哪怕一條街兩家店差5米,，那也是一個天上一個地下”,。可想而知選址的重要性,，一旦你選址失敗了,，可能你餐廳營銷、產(chǎn)品,、裝修,、服務(wù)等等再好，也很難翻身,。

說到開一家餐飲店,，讓多數(shù)人頭疼的都是選址,。因為地方確實不好找，能想到的好地方,，基本上是一鋪難求,，根本就沒有空地方；等著出租的鋪子,，通常又在比較偏僻的角落,，或者說存在各種各樣的問題。

而那些出租鋪子的人能把自己的鋪子夸上天,，不管之前經(jīng)營得多好或多壞,，都能給你說得非常棒。很多初次進入餐飲行業(yè)的人一不小心就會在選址上犯錯誤,。

店鋪轉(zhuǎn)讓

一,、但也有人會有疑問：到底是先選項目還是先選址？

我覺得吧,，90%人都犯了一個常識性的錯誤,，而且很嚴重。

正常情況下,，我們先看好一個品牌→然后了解加盟情況→簽約→選址→營業(yè),。這個邏輯乍一聽起來沒什么毛病。

其實你仔細推敲一下,，這里面問題就很容易被拎出來,。

餐飲行業(yè)的442法則：想要經(jīng)營一家成功的餐館，40%靠選址,，40%靠產(chǎn)品,，20%靠經(jīng)營。選址的重要性,，有時候甚至超過的產(chǎn)品本身,。

二、選址難,、選址難、選址難

這個觀點凡是干餐飲行業(yè)人都知道,，半年能找到合適的店鋪就不錯了,，但是小白沒有經(jīng)驗的啊，總認為先找一個靠譜的項目是最緊要的事情,。

我們假設(shè)你已經(jīng)選好了項目,，該進入選址環(huán)節(jié)了。出去抱著選址的目的走一圈試試,，看看理想跟現(xiàn)實的差距到底有多大,。

有一部分人呢,，加盟項目，錢也交了,，一落地才發(fā)現(xiàn)店還沒開,，困難就這么多。早早就打了退堂鼓,，錢你肯定是退不了的,。你說這種情況能把餐廳做好嗎？最后無奈只能把店面轉(zhuǎn)讓或者直接關(guān)門走人,，房子留給房東,，自己的資金白白打水漂。

選址找店

三,、先試著選址,，你才能做到心中有數(shù)

相信大家的投資預(yù)算都是有限的，除去加盟費用之外,，你還要準備房租,、轉(zhuǎn)讓費、人員工資的費用,，除此之外還要準備一定的備用金,。

還有特別重要的一點，選擇店鋪不是根據(jù)你手里有多少錢來定的,。這點千萬不能忽視,！

而是要根據(jù)利潤表來綜合分析的，如果營業(yè)額大于支出項,，這個鋪面是可干的,。如果你費用有限，又對整體預(yù)算不清楚,，最后因為資金有限導(dǎo)致選的店鋪不理想,，那么從一開始就注定了你的失敗。

先選項目還是先選址,？終于有答案了｜鋪專家店鋪怎么轉(zhuǎn)

四,、先選址，再定項目,，是最合理的

選址選的是客流,，不同的商圈對應(yīng)的是不同的客流。如果你先把項目選擇好了,，那么恭喜你,，你將處在一個極其被動的狀態(tài)。

所以說，最好的辦法是什么呢,？當(dāng)然是根據(jù)選址,，以及選址周邊的客流，商圈屬性,，競爭對手綜合分析,，去倒推做什么項目以及你需要具備開店的技能。

如果你想從事餐飲行業(yè),，不妨出去溜達,、吃飯的時候，多留意留意不同餐飲的經(jīng)營情況,，以創(chuàng)業(yè)者的心態(tài)去思考,，為啥這家店這么火。為啥旁邊那家店口味不差,，生意都不行,。

轉(zhuǎn)店公司

五、額外拓展

1.選址7分定生死

在餐廳選址時,，一旦店鋪位置定下來,，就決定了幾個方面重要內(nèi)容：資金投入、店鋪的客流量,，生意好壞基本就定了,。所以選址7分決定生死；3分是在管理,，產(chǎn)品,、品牌分析上。

2.選址決定投資風(fēng)險

選址并不是很難的事情,，但當(dāng)你定下來交錢時,，風(fēng)險就開始撲面而來。不僅大量的資金要投入到房租上,，還包括店鋪的裝修,、陳列、桌椅,、設(shè)備等等都需要圍繞跟你選擇的鋪面格局調(diào)整,。

如果你選擇的鋪子小了，使用面積會受限,；而你選擇的鋪子大了,，比如計劃選200平米的，最后選了一個500平米的,，那你所有的投資都會增加風(fēng)險。

3.選址是戰(zhàn)略性問題

很多創(chuàng)業(yè)人在選址的時候只圍繞租金是否能承受，人流量夠不夠大然后來做選址的策略,，而實際上選址還是戰(zhàn)略問題,。

如果你的第一家店就是為了生意賺點錢，那就要考慮開在哪兒能賺錢,；

如果第一家店只是為了引爆它,，那你的店鋪要考慮曝光度是否能滿足；

甚至當(dāng)你第一家店選址的時候,，你考慮的是要向?qū)κ中婺阋M入這個產(chǎn)業(yè)或者這個行業(yè),。

小本創(chuàng)業(yè)，小白創(chuàng)業(yè),，寧可晚一年,，也不能急一時。

先選項目還是先選址,？終于有答案了｜鋪專家店鋪怎么轉(zhuǎn)

開店是自己開好還是加盟好,？

作為開店4年的店主，我來分享下我的觀點?。ǘ际钦鎸嵔?jīng)歷,，可以點贊收藏，讓你開店少走3年彎路）哪種人適合開加盟店,！沒有任何經(jīng)驗,，希望有總部扶持，并且想省心的人可以開加盟店,，但是前提是你的資金實力一定要雄厚,，不然別碰加盟店。

一個靠譜的加盟公司,，在招商,、產(chǎn)品研發(fā)、選址評估,、技術(shù)培訓(xùn),、營銷策劃、店面扶持都是非常專業(yè)的,，這么大的一個團隊,，運營成本非常高，所以加盟費自然也不便宜,。

如果一個加盟投資特別少的品牌,，總部都不賺錢，又怎么會給你提供后續(xù)服務(wù),，加盟這種店,，成功了是給總部宣傳,，虧了全部都是你自己負擔(dān)。

哪種人適合自己開店,！對于想低成本創(chuàng)業(yè),，并且有一定創(chuàng)業(yè)思路，或者是想做自己品牌的朋友,，可以選擇自己開店,。

我就是自己開店，我來分享下自己開店需要的步驟,！

1,、自身經(jīng)濟條件

這是最現(xiàn)實的一個因素，一定要先分析,，這次創(chuàng)業(yè),，你最多可以投入多少錢，而且創(chuàng)業(yè)失敗后,，你也能接受這個虧損,。

如果沒錢需要貸款，一定要從正規(guī)銀行貸款,，并且分期越長越好,，將每個月的壓力減小，這樣你才有更多精力來經(jīng)營店面,。

2,、項目選擇

選擇項目，要分析發(fā)展趨勢,，以及學(xué)習(xí)時間,，還有自己的預(yù)算。

我自己開的是一家鮮奶吧,，產(chǎn)品主要是巴氏鮮奶,、各種手工酸奶、水果撈,、酸奶冰淇淋等等,，當(dāng)時開這家店，我就是看中了乳制品的發(fā)展趨勢,。

而且這個項目,，投資就幾萬塊錢，在我的預(yù)算之內(nèi),，并且學(xué)習(xí)時間很短,，幾天就可以。

如果一個項目學(xué)習(xí)時間太長,，可能幾個月沒有收入,，會讓人泄氣,，并且等你開始做的時候，可能市場已經(jīng)被別人占領(lǐng),。

3,、選址

項目選址，一定是根據(jù)產(chǎn)品的屬性來選擇,，并不是人越多越好。

就好比你是做珠寶店的,，你的精準顧客一定聚集在高端商城,、繁華的步行街，如果你開在社區(qū)或者是學(xué)校附近,，肯定生意不好,。

就比如我開的這家鮮奶吧，產(chǎn)品是剛需,，并且復(fù)購率比較高,，所以社區(qū)店就是我的最佳選址地方。

4,、證件辦理

只要開店,，營業(yè)執(zhí)照、還有門頭審批證都需要辦理,，營業(yè)執(zhí)照在工商局辦理,，門頭審批證在城管大隊辦理。

如果是餐飲行業(yè),，還需要讓所有員工辦健康證,，門店需要辦理餐飲經(jīng)營許可證。

5,、經(jīng)營

一個店的成功,，項目最多占30%，剩下的70%就是經(jīng)營,。

既然是自主開店,，肯定是花錢去其他門店學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)技術(shù)的時候,，一定要學(xué)習(xí)別人的經(jīng)營理念,，包括開店前的準備事項，以及選址和裝修注意的問題,，還有營銷該怎么做,。

等店開起來后，也不要放松警惕,。作為創(chuàng)業(yè)者,，要無時無刻具備危機意識,，要多去同類型店鋪考察，學(xué)習(xí)別人的產(chǎn)品是如何搭配,，如何與顧客溝通,，如何經(jīng)營。

將其他門店的經(jīng)營方法整理出來,，找出適合自己的方法,，融會貫通，直到掌握一套適合自己的經(jīng)營模式,。

我是張峻榮,，“輕飲坊酸奶店”創(chuàng)始人，以上都是我開店的真實分享,，希望可以幫到你,。

第一次開店加盟還是自己干

如果之前只是上班族，第一次開店建議選擇加盟,，而且最好找?guī)讉€合伙人一起干,。

如果之前就是做生意的，是做其他行業(yè)的,，初次選擇餐飲,，建議選擇加盟。

第一次開店避開這幾個行業(yè)：奶茶,，服裝,，原因是奶茶已經(jīng)不是一杯飲品了，而是帶有裝逼屬性的展示性飲品,。所以奶茶基本已經(jīng)被頭部品牌霸占心智,，新人不要選擇這個賽道。不管你味道多好多有性價比,，不建議進入,。

服裝行業(yè)：服裝是標(biāo)品商品，能賺錢的要么是品牌要么是有特殊拿貨渠道的好物,，賺的是信息差,，哪怕是你有質(zhì)優(yōu)價廉的進貨渠道，你還得思考銷路,，服裝銷路也是一大難點,，一上來就要面對兩大難點，不好搞,。

值得進入的有哪些行業(yè)呢,？如果是餐飲可以選擇從小餐飲入手，如：肥腸,，雞爪,，燒烤,，串串，但是店面不要大,，先找感覺,。第一個店也不要包有太大的希望，只要不虧,，穩(wěn)住活過一年就是成功,，這一年能學(xué)到很多東西，以學(xué)習(xí)目的,。

要選擇加盟嗎,？

第一次開店建議選擇加盟，但是也不要報太高的期望,，加盟主要是學(xué)習(xí)被人的各種管理體系，你就當(dāng)找了個顧問老師,，有不明白的有個人可以跟你一些建議,，千萬不要抱有太高的期望，靠誰都不如靠自己,，每個餐飲品牌都有生命周期,，不管他現(xiàn)在有多火，加盟只是借船出海帶你上道,，你的角色就是偷師學(xué)藝·····

關(guān)于不加盟

不加盟就是自己摸索,，其實試錯成本是非常大，很有可能比你的加盟費和捆綁費更多,。