先選項(xiàng)目還是先選址,？終于有答案了｜鋪專家店鋪怎么轉(zhuǎn)

先選項(xiàng)目還是先選址,？終于有答案了｜鋪專家店鋪怎么轉(zhuǎn)

有餐飲老板說(shuō)：“干餐飲這玩意還真的靠地點(diǎn),，哪怕一條街兩家店差5米,，那也是一個(gè)天上一個(gè)地下”,?？上攵x址的重要性，一旦你選址失敗了,，可能你餐廳營(yíng)銷,、產(chǎn)品、裝修,、服務(wù)等等再好,，也很難翻身。

說(shuō)到開一家餐飲店,，讓多數(shù)人頭疼的都是選址,。因?yàn)榈胤酱_實(shí)不好找，能想到的好地方,，基本上是一鋪難求,，根本就沒有空地方；等著出租的鋪?zhàn)?，通常又在比較偏僻的角落,，或者說(shuō)存在各種各樣的問(wèn)題。

而那些出租鋪?zhàn)拥娜四馨炎约旱匿佔(zhàn)涌渖咸?，不管之前?jīng)營(yíng)得多好或多壞,，都能給你說(shuō)得非常棒。很多初次進(jìn)入餐飲行業(yè)的人一不小心就會(huì)在選址上犯錯(cuò)誤,。

店鋪轉(zhuǎn)讓

一,、但也有人會(huì)有疑問(wèn)：到底是先選項(xiàng)目還是先選址,？

我覺得吧，90%人都犯了一個(gè)常識(shí)性的錯(cuò)誤,，而且很嚴(yán)重,。

正常情況下，我們先看好一個(gè)品牌→然后了解加盟情況→簽約→選址→營(yíng)業(yè),。這個(gè)邏輯乍一聽起來(lái)沒什么毛病,。

其實(shí)你仔細(xì)推敲一下，這里面問(wèn)題就很容易被拎出來(lái),。

餐飲行業(yè)的442法則：想要經(jīng)營(yíng)一家成功的餐館,，40%靠選址，40%靠產(chǎn)品,，20%靠經(jīng)營(yíng),。選址的重要性，有時(shí)候甚至超過(guò)的產(chǎn)品本身,。

二,、選址難、選址難,、選址難

這個(gè)觀點(diǎn)凡是干餐飲行業(yè)人都知道,，半年能找到合適的店鋪就不錯(cuò)了，但是小白沒有經(jīng)驗(yàn)的啊,，總認(rèn)為先找一個(gè)靠譜的項(xiàng)目是最緊要的事情,。

我們假設(shè)你已經(jīng)選好了項(xiàng)目，該進(jìn)入選址環(huán)節(jié)了,。出去抱著選址的目的走一圈試試,，看看理想跟現(xiàn)實(shí)的差距到底有多大。

有一部分人呢,，加盟項(xiàng)目,，錢也交了，一落地才發(fā)現(xiàn)店還沒開,，困難就這么多,。早早就打了退堂鼓，錢你肯定是退不了的,。你說(shuō)這種情況能把餐廳做好嗎,？最后無(wú)奈只能把店面轉(zhuǎn)讓或者直接關(guān)門走人，房子留給房東,，自己的資金白白打水漂,。

選址找店

三、先試著選址,，你才能做到心中有數(shù)

相信大家的投資預(yù)算都是有限的,，除去加盟費(fèi)用之外,，你還要準(zhǔn)備房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi),、人員工資的費(fèi)用,，除此之外還要準(zhǔn)備一定的備用金。

還有特別重要的一點(diǎn),，選擇店鋪不是根據(jù)你手里有多少錢來(lái)定的,。這點(diǎn)千萬(wàn)不能忽視！

而是要根據(jù)利潤(rùn)表來(lái)綜合分析的,，如果營(yíng)業(yè)額大于支出項(xiàng),，這個(gè)鋪面是可干的。如果你費(fèi)用有限,，又對(duì)整體預(yù)算不清楚,，最后因?yàn)橘Y金有限導(dǎo)致選的店鋪不理想,，那么從一開始就注定了你的失敗,。

先選項(xiàng)目還是先選址？終于有答案了｜鋪專家店鋪怎么轉(zhuǎn)

四,、先選址,，再定項(xiàng)目，是最合理的

選址選的是客流,，不同的商圈對(duì)應(yīng)的是不同的客流,。如果你先把項(xiàng)目選擇好了，那么恭喜你,，你將處在一個(gè)極其被動(dòng)的狀態(tài),。

所以說(shuō)，最好的辦法是什么呢,？當(dāng)然是根據(jù)選址,，以及選址周邊的客流，商圈屬性,，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手綜合分析,，去倒推做什么項(xiàng)目以及你需要具備開店的技能。

如果你想從事餐飲行業(yè),，不妨出去溜達(dá),、吃飯的時(shí)候，多留意留意不同餐飲的經(jīng)營(yíng)情況,，以創(chuàng)業(yè)者的心態(tài)去思考,，為啥這家店這么火。為啥旁邊那家店口味不差,，生意都不行,。

轉(zhuǎn)店公司

五,、額外拓展

1.選址7分定生死

在餐廳選址時(shí)，一旦店鋪位置定下來(lái),，就決定了幾個(gè)方面重要內(nèi)容：資金投入,、店鋪的客流量，生意好壞基本就定了,。所以選址7分決定生死,；3分是在管理，產(chǎn)品,、品牌分析上,。

2.選址決定投資風(fēng)險(xiǎn)

選址并不是很難的事情，但當(dāng)你定下來(lái)交錢時(shí),，風(fēng)險(xiǎn)就開始撲面而來(lái),。不僅大量的資金要投入到房租上，還包括店鋪的裝修,、陳列,、桌椅、設(shè)備等等都需要圍繞跟你選擇的鋪面格局調(diào)整,。

如果你選擇的鋪?zhàn)有×?，使用面積會(huì)受限；而你選擇的鋪?zhàn)哟罅?，比如?jì)劃選200平米的,，最后選了一個(gè)500平米的，那你所有的投資都會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn),。

3.選址是戰(zhàn)略性問(wèn)題

很多創(chuàng)業(yè)人在選址的時(shí)候只圍繞租金是否能承受,，人流量夠不夠大然后來(lái)做選址的策略，而實(shí)際上選址還是戰(zhàn)略問(wèn)題,。

如果你的第一家店就是為了生意賺點(diǎn)錢,，那就要考慮開在哪兒能賺錢；

如果第一家店只是為了引爆它,，那你的店鋪要考慮曝光度是否能滿足,；

甚至當(dāng)你第一家店選址的時(shí)候，你考慮的是要向?qū)κ中婺阋M(jìn)入這個(gè)產(chǎn)業(yè)或者這個(gè)行業(yè),。

小本創(chuàng)業(yè),，小白創(chuàng)業(yè)，寧可晚一年,，也不能急一時(shí),。

先選項(xiàng)目還是先選址？終于有答案了｜鋪專家店鋪怎么轉(zhuǎn)

開店是自己開好還是加盟好？

作為開店4年的店主,，我來(lái)分享下我的觀點(diǎn)?。ǘ际钦鎸?shí)經(jīng)歷，可以點(diǎn)贊收藏,，讓你開店少走3年彎路）哪種人適合開加盟店,！沒有任何經(jīng)驗(yàn)，希望有總部扶持,，并且想省心的人可以開加盟店,，但是前提是你的資金實(shí)力一定要雄厚，不然別碰加盟店,。

一個(gè)靠譜的加盟公司,，在招商、產(chǎn)品研發(fā),、選址評(píng)估,、技術(shù)培訓(xùn)、營(yíng)銷策劃,、店面扶持都是非常專業(yè)的,，這么大的一個(gè)團(tuán)隊(duì)，運(yùn)營(yíng)成本非常高,，所以加盟費(fèi)自然也不便宜,。

如果一個(gè)加盟投資特別少的品牌，總部都不賺錢,，又怎么會(huì)給你提供后續(xù)服務(wù)，加盟這種店,，成功了是給總部宣傳,，虧了全部都是你自己負(fù)擔(dān)。

哪種人適合自己開店,！對(duì)于想低成本創(chuàng)業(yè),，并且有一定創(chuàng)業(yè)思路，或者是想做自己品牌的朋友,，可以選擇自己開店,。

我就是自己開店，我來(lái)分享下自己開店需要的步驟,！

1,、自身經(jīng)濟(jì)條件

這是最現(xiàn)實(shí)的一個(gè)因素，一定要先分析,，這次創(chuàng)業(yè),，你最多可以投入多少錢，而且創(chuàng)業(yè)失敗后,，你也能接受這個(gè)虧損,。

如果沒錢需要貸款,，一定要從正規(guī)銀行貸款，并且分期越長(zhǎng)越好,，將每個(gè)月的壓力減小,，這樣你才有更多精力來(lái)經(jīng)營(yíng)店面。

2,、項(xiàng)目選擇

選擇項(xiàng)目,，要分析發(fā)展趨勢(shì)，以及學(xué)習(xí)時(shí)間,，還有自己的預(yù)算,。

我自己開的是一家鮮奶吧，產(chǎn)品主要是巴氏鮮奶,、各種手工酸奶,、水果撈、酸奶冰淇淋等等,，當(dāng)時(shí)開這家店,，我就是看中了乳制品的發(fā)展趨勢(shì)。

而且這個(gè)項(xiàng)目,，投資就幾萬(wàn)塊錢,，在我的預(yù)算之內(nèi)，并且學(xué)習(xí)時(shí)間很短,，幾天就可以,。

如果一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)時(shí)間太長(zhǎng)，可能幾個(gè)月沒有收入,，會(huì)讓人泄氣,，并且等你開始做的時(shí)候，可能市場(chǎng)已經(jīng)被別人占領(lǐng),。

3,、選址

項(xiàng)目選址，一定是根據(jù)產(chǎn)品的屬性來(lái)選擇,，并不是人越多越好,。

就好比你是做珠寶店的，你的精準(zhǔn)顧客一定聚集在高端商城,、繁華的步行街,，如果你開在社區(qū)或者是學(xué)校附近，肯定生意不好,。

就比如我開的這家鮮奶吧,，產(chǎn)品是剛需，并且復(fù)購(gòu)率比較高，所以社區(qū)店就是我的最佳選址地方,。

4,、證件辦理

只要開店，營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、還有門頭審批證都需要辦理,，營(yíng)業(yè)執(zhí)照在工商局辦理，門頭審批證在城管大隊(duì)辦理,。

如果是餐飲行業(yè),，還需要讓所有員工辦健康證，門店需要辦理餐飲經(jīng)營(yíng)許可證,。

5,、經(jīng)營(yíng)

一個(gè)店的成功，項(xiàng)目最多占30%,，剩下的70%就是經(jīng)營(yíng),。

既然是自主開店，肯定是花錢去其他門店學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)技術(shù)的時(shí)候,，一定要學(xué)習(xí)別人的經(jīng)營(yíng)理念，包括開店前的準(zhǔn)備事項(xiàng),，以及選址和裝修注意的問(wèn)題,，還有營(yíng)銷該怎么做。

等店開起來(lái)后,，也不要放松警惕,。作為創(chuàng)業(yè)者，要無(wú)時(shí)無(wú)刻具備危機(jī)意識(shí),，要多去同類型店鋪考察,，學(xué)習(xí)別人的產(chǎn)品是如何搭配，如何與顧客溝通,，如何經(jīng)營(yíng)。

將其他門店的經(jīng)營(yíng)方法整理出來(lái),，找出適合自己的方法,，融會(huì)貫通，直到掌握一套適合自己的經(jīng)營(yíng)模式,。

我是張峻榮,，“輕飲坊酸奶店”創(chuàng)始人，以上都是我開店的真實(shí)分享,，希望可以幫到你,。

第一次開店加盟還是自己干

如果之前只是上班族，第一次開店建議選擇加盟，而且最好找?guī)讉€(gè)合伙人一起干,。

如果之前就是做生意的,，是做其他行業(yè)的，初次選擇餐飲,，建議選擇加盟,。

第一次開店避開這幾個(gè)行業(yè)：奶茶，服裝,，原因是奶茶已經(jīng)不是一杯飲品了,，而是帶有裝逼屬性的展示性飲品。所以奶茶基本已經(jīng)被頭部品牌霸占心智,，新人不要選擇這個(gè)賽道,。不管你味道多好多有性價(jià)比，不建議進(jìn)入,。

服裝行業(yè)：服裝是標(biāo)品商品,，能賺錢的要么是品牌要么是有特殊拿貨渠道的好物，賺的是信息差,，哪怕是你有質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的進(jìn)貨渠道,，你還得思考銷路，服裝銷路也是一大難點(diǎn),，一上來(lái)就要面對(duì)兩大難點(diǎn),，不好搞。

值得進(jìn)入的有哪些行業(yè)呢,？如果是餐飲可以選擇從小餐飲入手,，如：肥腸，雞爪,，燒烤,，串串，但是店面不要大,，先找感覺,。第一個(gè)店也不要包有太大的希望，只要不虧,，穩(wěn)住活過(guò)一年就是成功,，這一年能學(xué)到很多東西，以學(xué)習(xí)目的,。

要選擇加盟嗎,？

第一次開店建議選擇加盟，但是也不要報(bào)太高的期望,，加盟主要是學(xué)習(xí)被人的各種管理體系,，你就當(dāng)找了個(gè)顧問(wèn)老師,，有不明白的有個(gè)人可以跟你一些建議，千萬(wàn)不要抱有太高的期望,，靠誰(shuí)都不如靠自己,，每個(gè)餐飲品牌都有生命周期，不管他現(xiàn)在有多火,，加盟只是借船出海帶你上道,，你的角色就是偷師學(xué)藝·····

關(guān)于不加盟

不加盟就是自己摸索，其實(shí)試錯(cuò)成本是非常大,，很有可能比你的加盟費(fèi)和捆綁費(fèi)更多,。