「餐飲」2023中國(guó)餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日,，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布了“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強(qiáng)）,，榜單覆蓋了風(fēng)味小吃,、快餐,、正餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤、面包甜品六大餐飲品類,。

《快消品》從榜單中了解到,，位列前十的品牌有：茶百道、德克士,、蜜雪冰城,、ARTEASG、永和大王,、書亦燒仙草,、楊國(guó)福麻辣燙、古茗,、阿水大杯茶,、正新雞排。

1,、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中,，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長(zhǎng),。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

從2023年到2023年三年期間,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖化率從13%增長(zhǎng)到了18%，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%,、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖化還在加速中,。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看,，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢(shì)，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn),，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降，降幅2.3%,。

2,、在疫情下，小店模式盡顯優(yōu)勢(shì)

不僅是受到疫情影響下,，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變,，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤先生表示,，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢(shì)以外,，還能發(fā)揮主觀能動(dòng)性,。靠著這一優(yōu)勢(shì),，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜,，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)營(yíng)模式，依靠著數(shù)字化管理升級(jí),，推動(dòng)著中國(guó)連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級(jí),。

從數(shù)據(jù)上來看，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資,，并且10-50萬的單店投資額較2023年上漲47.6%,，增速最高。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。

3、小吃小喝領(lǐng)跑萬元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢(shì)中,，位列前三的品類為飲品店、面包甜點(diǎn),、國(guó)際美食,，各大品類連鎖化率連續(xù)走高。

作為性價(jià)比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢(shì),。根據(jù)白皮書顯示,，在2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店的占比達(dá)到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門店占比超過14%,。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位，其中茶百道,、蜜雪冰城,、書亦燒仙草、古茗,、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十,。截止2023年，該品類連鎖已經(jīng)突破40%。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比達(dá)25%；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比均為20%,。從變化趨勢(shì)來看，茶飲類5000至萬店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長(zhǎng)到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢(shì),，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場(chǎng)的發(fā)展。

4,、0.1分的提升等于50萬的收入,，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程,，包括預(yù)定,、點(diǎn)餐、結(jié)賬,、評(píng)價(jià)和會(huì)員等流程,。在數(shù)字化管理上，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購,、客戶管理,、口碑管理等環(huán)節(jié)。

（以下是“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

沙縣小吃在全國(guó)排名第一的加盟店第二第三是誰呢

我們看到很多城市都有相同的飯店小吃,。比如去杭州工作一年發(fā)現(xiàn)那里沙縣小吃,，一個(gè)區(qū)開好多家。還有蘭州拉面,。還有當(dāng)?shù)睾贾菪』\包,。這幾家最多。

我現(xiàn)在大連居住,，我這里的一般加盟店都有張亮麻辣燙,，楊國(guó)福麻辣燙，還有喜家德水餃,。還有華萊士也很多家,。冷飲是蜜雪冰城。

我故鄉(xiāng)是哈爾濱,，那里就是除了和大連相同的還有當(dāng)?shù)赜忻睦嵌衣槔泵孢B鎖店,。咖啡就是星巴克多,?？系禄湲?dāng)勞全國(guó)都有，那里人似乎喜歡加州牛肉面開的也挺多。

據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在中國(guó)加盟店第一就是沙縣小吃,，第二就是蘭州拉面第三是蜜雪冰城,。看了一下排名一共前十八位的加盟店名單,，大連都有,?？戳艘幌旅麊纹渲腥齻€(gè)是福建的品牌分別是沙縣小吃,，華萊士和瑞幸咖啡。河南占兩個(gè)分別是蘭州拉面和蜜雪冰城,。上海是正新雞排和滬上阿姨,。浙江是杭州小籠包和古茗。四川是書亦燒仙草和茶百道,。黑龍江是張亮麻辣燙和楊國(guó)福麻辣燙,。美國(guó)是肯德基和麥當(dāng)勞和星巴克。湖南是絕味鴨脖,。江蘇是紫燕百味雞,。

說實(shí)話這里最喜歡的就是正新雞排挺好吃的。剛出來時(shí)還是非常喜歡吃的,，大連這里都排隊(duì)購買,。最不喜歡的是那兩個(gè)麻辣燙。

最貴的開店必須有大量資金的是美國(guó)那三個(gè),，肯德基,，麥當(dāng)勞和星巴克。因?yàn)樗麄內(nèi)齻€(gè)大多開在一個(gè)城市最繁華的地方,。都是百萬以上的費(fèi)用才夠,。最便宜的加盟店就是正新雞排，蜜雪冰城,。因?yàn)橐粋€(gè)小檔口就可以開,，租金便宜。

小吃加盟排行榜,，小吃加盟店如何提升顧客體驗(yàn),？

炎熱的夏日又到了，隨著氣溫的升高,，人們的食欲也下降了不少,，這讓不少餐飲店感到犯難，老板們做生意一定要迎合季節(jié)特性和消費(fèi)者的需求才能抓住商機(jī),。夏天不管是天氣還是人心都有幾分燥熱,，這就到了冷飲、“重口味”小吃的出場(chǎng)時(shí)間了。

店鋪環(huán)境打造

控制好店鋪的通風(fēng),、采光與溫度,，寬敞明亮的大廳、清新涼爽的環(huán)境,，門口再安排上漂亮的花草,，吸引顧客拍照打卡，一定會(huì)大大提升顧客的用餐體驗(yàn),，路過的人也會(huì)不自覺的走進(jìn)來,。

蚊蟲驅(qū)除不能忘

夏天，讓男女老少都無法容忍的一個(gè)煩惱就是蚊子了,。白天還好,，一到夜晚，蚊子們仿佛上班似地集體出動(dòng),，所有人都睡著了,，寂靜的夜里聽到煩人的蚊子在枕頭旁嗡嗡嗡”地叫喚著，吵得人睡覺都不安寧,。伸手去打,，還會(huì)誤傷到自己。更別提被叮咬后,，被咬的地方鼓起一個(gè)包,，用手去抓只會(huì)越來越癢，一個(gè)不小心還會(huì)撓出血,，這嚴(yán)重影響顧客的用餐體驗(yàn),。老板們要避免用刺鼻難聞的蚊香，無味無刺激的驅(qū)蚊用品才是正確選擇,，甚至可以擺上幾盆驅(qū)蚊植物,，生物驅(qū)蚊。

主動(dòng)附加服務(wù)

遇到帶小孩的顧客,，主動(dòng)提供兒童餐椅,；遇到孕婦，扶一扶,，提供更舒適的座椅,；遇到老人，多多寒暄,，夏季安排到吹不到冷風(fēng)的地方就座,。不要把他們當(dāng)客人，而是把他們當(dāng)朋友,。既能提升品牌形象,，又能提升顧客體驗(yàn),。

當(dāng)然，方法還有很多,，這里就不一一介紹了,，對(duì)加盟感興趣的就給小萊留言吧！