加盟廣東豬腳飯店排名 加盟會(huì)有哪些麻煩問(wèn)題？

加盟廣東豬腳飯店排名加盟會(huì)有哪些麻煩問(wèn)題,？很多人說(shuō)到加盟店之后,，自己受到了上面的限制，自己的飲食店不好發(fā)揮長(zhǎng)處,，導(dǎo)致生意不好,。最好的還是參加實(shí)體店豬腳飯培訓(xùn)的學(xué)習(xí)吧。而且廣東豬腳飯的制作技術(shù)根本就不需要加盟的,。到實(shí)體店學(xué)習(xí)就可以了,。

很多吃過(guò)隆江豬腳的朋友們都說(shuō)，這個(gè)非常好吃味道非常棒,，而且口感也很好點(diǎn)兒也不油膩,，這是為什么呢！于是我們的記者專門(mén)走進(jìn)家隆江豬腳的飯店,，隨機(jī)采訪了位師傅,，這位師傅說(shuō)他姓王,，然后在這家店里工作已經(jīng)幾年了,，聽(tīng)到我們記者問(wèn)他，隆江豬腳的醬香味與什么有關(guān),？為什么做出來(lái)的隆江豬腳飯,，醬香味如此濃郁，吃起來(lái)還如此美味可口,，這位師傅笑了下,，說(shuō)：“好，我來(lái)給你們回答下這個(gè)問(wèn)題,?！毕旅媸牵@位王師傅告訴我們記者的些相關(guān)的答案,。

據(jù)滿天紅燒臘豬腳店的師傅介紹說(shuō),，隆江豬腳飯的醬香味，與豬腳的選材有很大關(guān)系,，肉質(zhì)結(jié)實(shí)肉味感好的豬腳,，配得好的醬油,，鹵制起來(lái)味感特別好。也就是說(shuō)我們?cè)趯?duì)豬腳的選材上定要多用點(diǎn)心,，選擇豬腳肉的時(shí)候并不是隨便選擇的,，而是有定的根據(jù)，般情況下,，我們都要選擇那種,，大肥豬，也就是黑毛豬或者家豬的豬腳肉,，因?yàn)檫@樣的豬腳肉不僅肉質(zhì)結(jié)實(shí),，而且還美味健康。

除了對(duì)于豬絞肉的特別選擇之外,，我們還要看下我們所使用的醬油,，因?yàn)槁〗i腳飯的醬香味非常濃郁，所以,，他的醬油和般的醬油是不同的,。隆江豬腳用的是隆江當(dāng)?shù)靥厣珴庀汜u油，而你用的是普通醬油,，當(dāng)然你的豬腳醬香味比不上人家,。普通的醬油如海天味事達(dá)的，都是很普通的家常,，便飯所食用的醬油,，但是我們?cè)谧鲐i腳的時(shí)候定要有所不同，因?yàn)闉榱素i腳味做出來(lái)之后,，分的濃郁,，那就需要使用隆江當(dāng)?shù)氐奶厣u油了。

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鄭州三家壓箱底的烤豬蹄店,，好吃到啃手指，別說(shuō)你一家也沒(méi)吃過(guò)

豬蹄這種美食,，多數(shù)人都很少吃,，但是對(duì)于生活在農(nóng)村或者上了年紀(jì)的人，每年過(guò)年啃豬蹄,，大概是年前最大的期待,。平時(shí)吃豬蹄大多是煮好就吃，或者準(zhǔn)備點(diǎn)蒜黃之類,，涼拌著吃,。烤豬蹄這種做法，一直活躍在菜市場(chǎng),，在夜市的路邊攤也多有出現(xiàn),。這三家壓箱底的烤豬蹄，別說(shuō)你一家也沒(méi)吃過(guò),。

先鹵后烤,。豬蹄只有經(jīng)過(guò)鹵制以后，才能更好的入味,，待用戶購(gòu)買(mǎi)時(shí)再烤5分鐘,，外皮微焦，皮肉都緊縮在一塊兒,，吃起來(lái)口感更豐富,。

方燕烤豬蹄是安徽的一個(gè)品牌，在全國(guó)各地都有加盟店,，鄭州二七六合巷旁邊的也是其中之一,。雖然是加盟店，但是味道卻沒(méi)有發(fā)生改變,，原汁原味吃起來(lái)讓人欲罷不能,。

這家的烤豬蹄底料以48種調(diào)料精心配制而成，這種底料煮出來(lái)的豬蹄色澤紅亮,，口感濃厚又不膩?zhàn)臁?/p>

剛剛烤好的豬蹄,，還冒著一層熱氣，濃香的燒烤味一下子就散發(fā)了出來(lái),。猛火烤制的豬蹄外皮是一層焦脆的表皮,，里面的肉質(zhì)依舊十分軟嫩，滿滿的膠質(zhì),，吃起來(lái)軟軟糯糯的,，越嚼越有感覺(jué)，狠狠地咬下一大塊兒,，好吃根本停不下來(lái),。

烤豬蹄一定要趁熱吃口感最佳,，這樣能夠更好地保留軟糯的口感,。等到放涼以后，融化的油脂就會(huì)重新凝固,，吃起來(lái)會(huì)有一種油膩的感覺(jué),。

15塊錢(qián)一只的烤豬蹄，這樣的價(jià)格也是非常實(shí)惠了,。在二七的街頭邊逛邊吃,，別有一番感覺(jué)。

福苗小駱駝燒烤

這家在農(nóng)科路附近的燒烤小店，烤豬蹄的味道同樣很不錯(cuò),，這家以西北為特色的燒烤店,，主要做各種烤串，烤豬蹄只是不起眼的一道,?？矩i蹄中蹄筋很多，嚼起來(lái)特別有口感,，厚厚的皮質(zhì),，經(jīng)過(guò)炙烤以后，散發(fā)著濃濃的燒烤味,，有些沖淡了豬蹄的口感,。

稍微吃得有些慢，放涼以后都有些油膩了,，用餐體驗(yàn)不是太好,。48一份的價(jià)格，真是差點(diǎn)把人勸退,，狠下心嘗一次后果斷認(rèn)慫,，畢竟錢(qián)包不允許。經(jīng)濟(jì)條件合適的倒是可以來(lái)嘗嘗,，燒烤品類很豐富,，成品也是十分精美。喜歡吃豬蹄筋的朋友倒是可以嘗嘗,，豬蹄不小,，吃起來(lái)還是比較過(guò)癮的。

蹄博士宮廷烤豬蹄

這家在二七萬(wàn)達(dá)附近的街邊小店,，主要就是做烤豬蹄,，非常干凈的環(huán)境，據(jù)說(shuō)秘制的豬蹄,，吃完可以美容養(yǎng)顏,，特別適合陪女生一塊兒吃。制作大概需要10分鐘左右,，味道上其實(shí)區(qū)別不大,，都是外焦里嫩，更偏向于豬蹄的軟糯口感,，燒烤味道不算太重,，五香的口味適應(yīng)面也更廣。

15塊錢(qián)一份的價(jià)格,，算得上物美價(jià)廉,，從附近經(jīng)過(guò)買(mǎi)一份,，帶給家人和孩子都是不錯(cuò)的選擇。

在夜市攤或者燒烤店,，烤豬蹄是很常見(jiàn)的,。吃過(guò)那么多家，每一家的味道其實(shí)不大,，細(xì)微的鹵味差異,，吃得出來(lái)卻也是難以形容。只要不是衛(wèi)生環(huán)境簡(jiǎn)陋的過(guò)分,，對(duì)于用餐體驗(yàn)的影響都不是太大,。

當(dāng)然，買(mǎi)豬蹄的時(shí)機(jī)最好選在人少的時(shí)候,，店家也有足夠的時(shí)間,，慢工出細(xì)活，排長(zhǎng)隊(duì)趕工做出來(lái)的豬蹄,，很有可能會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)涼,，受熱不均勻的現(xiàn)象，從而影響到美好的心情,。

大家知道哪些美味的烤豬蹄小店,？歡迎評(píng)論留言分享。關(guān)注鄭食紀(jì),，帶大家走遍大街小巷,，發(fā)現(xiàn)更多美食。

夫妻店上市,，“三巨頭”變“四大天王”,，鹵味江湖打響千億爭(zhēng)奪戰(zhàn)

一盤(pán)鹵味，整片江湖,。

傳統(tǒng)巨頭表現(xiàn)乏力,，新興勢(shì)力山頭林立；IPO在迎來(lái)新客,，股市里在市值蒸發(fā),；一端是不斷增長(zhǎng)擴(kuò)大的市場(chǎng)，一端是業(yè)績(jī)與盈利的失速……

此時(shí)此刻,，資本,、企業(yè)、創(chuàng)業(yè)者口中的“鹵味”,，實(shí)在是五味雜陳,。

夫妻店上市，“萬(wàn)店王”失速,，鹵味江湖再掀波瀾從街邊小鋪的溫情故事到“萬(wàn)店野心”的昭然若揭,，近段時(shí)間，盛滿“鴨脖,、雞爪,、涼菜”的生意餐盤(pán)中，不乏充斥著“矛盾”感的故事,。

鹵味江湖的“萬(wàn)店之王”絕味食品,，近日發(fā)布了不那么盡如人意的三季度財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)顯示,，第三季度歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)大跌73.85%至1.21億元,，該項(xiàng)指標(biāo)已連續(xù)四個(gè)季度出現(xiàn)同比下滑。

而“矛盾”故事的另一端,，在絕味食品發(fā)布三季度財(cái)報(bào)的一個(gè)月前,，攪局者則以另一種姿態(tài)進(jìn)一步打亂了鹵味戰(zhàn)局的局勢(shì)。

9月26日,，紫燕食品順利登錄上交所,，并在名目繁多的細(xì)分賽道里為自己加冕了“佐餐鹵味第一股”的名號(hào)，開(kāi)盤(pán)后直接漲停,，截至當(dāng)日收盤(pán),，紫燕食品股價(jià)漲幅44.03%，市值近90億元,。

紫燕食品也成為繼絕味食品,、周黑鴨、煌上煌“鹵味三巨頭”之后,，從不起眼的街邊鹵味店突圍的第四家上市公司,。

而這個(gè)突圍歷程，遠(yuǎn)比三巨頭艱辛得多,，歷經(jīng)兩代人,，走了30年。

紫燕百味雞的創(chuàng)始人鐘春發(fā)夫婦是改革開(kāi)放后的第一批個(gè)體戶,，他們于20世紀(jì)80年代在四川樂(lè)山開(kāi)了一家小酒館,，同時(shí)也出售一些鹵味產(chǎn)品。

后來(lái),，在一次去江蘇徐州旅游的時(shí)候,，兩人發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)佧u味食品的市場(chǎng)潛力，于是便將自家在樂(lè)山的生意轉(zhuǎn)移到徐州來(lái)做,。

結(jié)合當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣,，夫婦倆將四川甜皮鴨做了一些改良，于1989年創(chuàng)立了“鐘記油燙鴨”,，這就是紫燕百味雞的前身,。鐘記油燙鴨深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài),，夫妻倆也開(kāi)起了分店，生意越做越大,。

當(dāng)時(shí)的鐘氏夫婦大概想象不到,，這只“雞”走著走著就變成了“鴨”，還一直走到了上交所,。

1996年,，紫燕百味雞現(xiàn)任董事長(zhǎng)——當(dāng)時(shí)剛剛辭去老師工作的鐘懷軍，從父母手中接過(guò)生意,。

為了讓鐘記油燙鴨走出徐州開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng),，鐘懷軍做出了拓展品類的決定——不再只做油燙鴨，將品類從鴨肉擴(kuò)展到雞肉,、豬肉,、牛雜等。并從四川老家挖來(lái)鹵菜師傅,，增加百味雞,、夫妻肺片等四川經(jīng)典名菜。

同時(shí),，他將“鐘記油燙鴨”改為“紫燕百味雞”,，樹(shù)立新的品牌形象?！白涎唷笔沁x用了家鄉(xiāng)老宅門(mén)口的對(duì)聯(lián)“陶朱鹽白生瑞氣,，紫燕黃鸝俱好音”中的“紫燕”二字，表達(dá)了生機(jī)盎然的美好寓意,。

這兩個(gè)改變讓紫燕百味雞告別單一品類,，走上了新的發(fā)展道路，也在走出徐州大本營(yíng)之后開(kāi)拓南京市場(chǎng)首戰(zhàn)告捷,。

此時(shí),，另兩家鹵味大佬周黑鴨和絕味食品，都還未成立品牌,。

此后,，鐘懷軍將主打產(chǎn)品從油燙鴨換成了紫燕百味雞和夫妻肺片，與市場(chǎng)上已有的產(chǎn)品形成了差異化對(duì)比,，也率先占據(jù)了雞肉類消費(fèi)市場(chǎng),。

接下來(lái)，鐘懷軍開(kāi)始更大范圍地進(jìn)行門(mén)店鋪設(shè),，從上海到整個(gè)華東地區(qū),，再向華中和華北地區(qū)拓展。2008年,，紫燕百味雞門(mén)店突破了1000家,，全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)布局初步形成,。而這個(gè)時(shí)候，現(xiàn)在的“鴨貨天王”——絕味食品有限公司才剛剛成立,。另一位“天王”周黑鴨則剛剛進(jìn)入快速發(fā)展期,，開(kāi)設(shè)店面50多家,。

時(shí)間來(lái)到2014年,，一直堅(jiān)持直營(yíng)模式的紫燕百味雞終于決定開(kāi)放加盟店。截止到去年8月,，全國(guó)門(mén)店超過(guò)5300家,，覆蓋20多個(gè)省、自治區(qū),、直轄市內(nèi)的超過(guò)180個(gè)城市,。

家族管理、經(jīng)銷(xiāo)商“雙管齊下”,，上市能否“高枕無(wú)憂”,？一朝上市風(fēng)光無(wú)限，然而,，在看似風(fēng)光的背后,，一只只“看不見(jiàn)的手”，正在成為紫燕食品發(fā)展的掣肘,。

前面說(shuō)到,，紫燕百味雞的線下主陣地在社區(qū)周邊和菜市場(chǎng)，然而現(xiàn)在還有多少年輕人會(huì)去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜呢,？

跟早已大規(guī)模進(jìn)駐各大商場(chǎng)的留夫鴨和廖記棒棒雞相比,，紫燕百味雞接地氣有余，“上檔次”不足,。營(yíng)銷(xiāo)少,、不會(huì)“整活”、線下店選址等問(wèn)題,，都成為了紫燕百味雞“出圈”難的因素,。

雖然多地布局、全國(guó)開(kāi)花,，但紫燕百味雞的主戰(zhàn)場(chǎng)還是在華東區(qū)域,。招股書(shū)顯示，2023-2023年,，紫燕食品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入中,，華東地區(qū)的銷(xiāo)售收入占比分別為75.23%、74.81%和73.51%,。

紫燕百味雞的主打產(chǎn)品是牛肉,、豬肉和整禽,，平日也經(jīng)常被消費(fèi)者抱怨“價(jià)格太高”，但是其毛利率卻是四家上市鹵味企業(yè)中的倒數(shù)第一,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，紫燕食品2023年的毛利率為26.06%，而同期周黑鴨,、絕味食品和煌上煌的毛利率分別為57.78%,、31.68%和33%。

地域和利潤(rùn)率的限制,，使得紫燕百味雞更急切地希望通過(guò)迅速擴(kuò)張門(mén)店來(lái)改變現(xiàn)狀,。

紫燕百味雞調(diào)整后的銷(xiāo)售模式，既不同于絕味鴨脖的加盟制,，也不同于周黑鴨此前的直營(yíng)制,，而是建立了“從公司到經(jīng)銷(xiāo)商再到終端加盟門(mén)店”的兩級(jí)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

其具體流程是：經(jīng)銷(xiāo)商向總部買(mǎi)斷產(chǎn)品,，然后自行設(shè)立或者發(fā)展下游的加盟門(mén)店,。總公司對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商及其終端加盟門(mén)店沒(méi)有控制權(quán),，各經(jīng)銷(xiāo)商及終端加盟門(mén)店獨(dú)立核算,，自負(fù)盈虧，在具體經(jīng)營(yíng)方面接受總部的監(jiān)督與指導(dǎo),。

在這樣的模式下,，下游門(mén)店的運(yùn)營(yíng)不由總部完全說(shuō)了算。消費(fèi)者反應(yīng)的“產(chǎn)品價(jià)格貴”很可能是經(jīng)銷(xiāo)商在加價(jià),，門(mén)店為了提升利潤(rùn)也不得不提高價(jià)格,。

主做佐餐鹵味的紫燕百味雞，跟鴨貨鹵味比起來(lái),，其原材料和工序都更為復(fù)雜,；開(kāi)放加盟后，總部對(duì)門(mén)店的控制力度變?nèi)?，各地區(qū)店面管理難度增加,。

家族式的管理，也是紫燕百味雞的一個(gè)“隱疾”,。

據(jù)了解,，紫燕食品的經(jīng)銷(xiāo)商實(shí)際控制人中有10多名紫燕食品前員工，這些員工離職前大多是區(qū)域管理團(tuán)隊(duì)的核心人員,。以經(jīng)銷(xiāo)商為主的加盟模式,，在利潤(rùn)分配比例上讓紫燕食品進(jìn)退兩難。

其家族式的管理，在股權(quán)分配上體現(xiàn)得更加淋漓盡致,。

紫燕百味雞的招股書(shū)中披露,，紫燕食品的實(shí)際控制人為鐘懷軍、鄧惠玲,、鐘勤沁,、戈吳超、鐘勤川5人（鐘懷軍,、鄧惠玲是夫妻關(guān)系,，鐘勤川、鐘勤沁是其兒女,，戈吳超是鐘勤沁的配偶）,，5人合計(jì)持有公司85.98%股份并控制公司88.58%的表決權(quán),。

這樣的股權(quán)占比模式,，一定程度上有讓中小股東擔(dān)心自己利益受損的可能。

同樣受到過(guò)家族式管理影響的,，還有2016年登陸港股的周黑鴨,。

在早期發(fā)展過(guò)程中，為了讓信得過(guò)的人來(lái)管理直營(yíng)店,，周黑鴨掌門(mén)人周富裕拉了一些親戚到企業(yè)中,。管理問(wèn)題隨著企業(yè)做大也隨之暴露：其中部分人不服從規(guī)章制度，一些跟不上企業(yè)發(fā)展的親戚則逐漸拖垮了企業(yè)的發(fā)展,。

周黑鴨是怎么做的呢,？自2006年開(kāi)始，周富裕就有意將周黑鴨從家族式管理變?yōu)榉羌易迨焦芾淼钠髽I(yè),，并請(qǐng)來(lái)了職業(yè)經(jīng)理人管理公司,，把親戚逐步轉(zhuǎn)到基層。

2023年年中,，周黑鴨請(qǐng)來(lái)有著國(guó)際知名品牌歐萊雅,、寶潔從業(yè)經(jīng)歷的張宇晨擔(dān)任CEO，又從麥當(dāng)勞挖來(lái)了從業(yè)20余年的謝軍擔(dān)任特許經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人,。同年11月18日,，堅(jiān)持了多年的直營(yíng)模式被打破，周黑鴨官宣啟動(dòng)“直營(yíng)+特許”商業(yè)模式雙驅(qū)動(dòng)升級(jí),。

今年上半年,，周黑鴨又進(jìn)一步開(kāi)放了特許經(jīng)營(yíng)和單店加盟，不少城市迎來(lái)了第一家周黑鴨門(mén)店,。

同為上已上市的鹵味企業(yè),，在不同的經(jīng)營(yíng)模式下，周黑鴨的“改革”之路雖然無(wú)法讓紫燕百味雞完全借鑒，但也可為之提供一些思路,。

品類擴(kuò)張,，內(nèi)卷不斷，鹵味到底還是不是一門(mén)好生意,？相比于“開(kāi)盤(pán)紅”的紫燕百味雞,，鴨貨鹵味三巨頭今年的表現(xiàn)卻都不盡如人意。

煌上煌今年上半年凈利潤(rùn)同比下滑超40%,，已經(jīng)是三家里面的最好成績(jī),，周黑鴨和絕味鴨脖上半年同比凈利潤(rùn)都不足去年的兩成。

三巨頭陷入發(fā)展瓶頸,，剛上市的紫燕百味雞又有諸多隱患,。行業(yè)龍頭尚且如此，那鹵味行業(yè)的未來(lái)還有希望嗎,？

來(lái)看一組數(shù)據(jù),。

2023年佐餐鹵制品行業(yè)前五市占率不足5%，紫燕百味雞以2.62%排名第一,。

2023年休閑鹵制品行業(yè)前五市占率為20%,，前三分別為絕味鴨脖、周黑鴨,、煌上煌,。可以看出,，在鹵味賽道里,，即便是幾大龍頭品牌也尚未形成壟斷之勢(shì)，更多中小品牌和更多無(wú)名攤販,，填滿了這個(gè)市場(chǎng)的半壁江山,。

從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，《2023年中國(guó)鹵制品行業(yè)研究報(bào)告》顯示,，2023年中國(guó)鹵制品市場(chǎng)規(guī)模約3296億元,，同比增長(zhǎng)15%，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到4051億元,。雖然已經(jīng)有四家上市公司,，但這場(chǎng)鹵味江湖爭(zhēng)奪戰(zhàn)才剛剛打響。而且鹵味行業(yè)的技術(shù)門(mén)檻和資金門(mén)檻都不高,，入局也相對(duì)容易,。

即買(mǎi)即走的鹵味無(wú)法像火鍋一樣，靠服務(wù)打出一片天,。開(kāi)發(fā)多重品類,，增加細(xì)分賽道就成為了新入局者的“破局”之法。

美團(tuán)發(fā)布的《2023鹵味品類發(fā)展報(bào)告》表明，鹵味市場(chǎng)中,，鴨產(chǎn)品以外的各種細(xì)分品類正加速創(chuàng)新升級(jí),，越來(lái)越多的品牌悄然發(fā)力，以創(chuàng)新的定位加入鹵味市場(chǎng),，尋找彎道超車(chē)的機(jī)會(huì),。

除了鴨貨之外的其他鹵味食品也吸引著資本市場(chǎng)的目光。

A股市場(chǎng)中,，在主打佐餐鹵味的紫燕食品已經(jīng)上市后,，以扒雞類產(chǎn)品為主打的德州扒雞此前也披露了招股書(shū)，擬在滬市主板上市,。細(xì)分品類賽道上,，一些新鹵味品牌也動(dòng)作頻頻：主打虎皮鳳爪的王小鹵、主打鹵味小吃的盛香亭,、主打手撕藤椒雞的菊花開(kāi)鹵味等都已完成B輪融資,；主打去骨鳳爪的成都鹵味品牌火號(hào)、休閑鹵味品牌麻爪爪則是今年剛完成融資的種子選手,。

為防新選手趕超,，老牌鴨貨鹵味們也時(shí)刻不敢松懈，在新品類上摸索前進(jìn)：絕味食品上新了小龍蝦等海鮮類產(chǎn)品,；周黑鴨推出香辣蝦球、虎皮鳳爪等,；煌上煌邁的步子比較猛,，直接成立了一個(gè)全的子品牌獨(dú)椒戲，主打鹵烤豬蹄,。

由此可見(jiàn),，新品類的開(kāi)發(fā)將成為一眾新老品牌短期內(nèi)尋求產(chǎn)品創(chuàng)新上的突破口。

“鹵味細(xì)分品類創(chuàng)新對(duì)于市場(chǎng)整體而言是一種好現(xiàn)象,，有利于推動(dòng)行業(yè)發(fā)展,，在更多領(lǐng)域形成更大范圍的市場(chǎng)?！笨煜袠I(yè)新零售專家鮑躍忠說(shuō),。

市場(chǎng)越細(xì)分，競(jìng)爭(zhēng)成本越高,，鹵味品牌們想要脫穎而出,，除了產(chǎn)品創(chuàng)新，在渠道融合,、品牌塑造等方面也要步步為營(yíng),。隨著Z世代人群成為新生代消費(fèi)主力軍，他們的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)習(xí)慣也在發(fā)生著變化,，對(duì)鹵制品的品類,、口味、包裝等都有更高的要求,。鹵味行業(yè)更要加快推陳出新的腳步,，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)多元化發(fā)展。

參考資料

⑴《一塊鴨脖,，被18萬(wàn)家企業(yè)搶瘋了》

⑵《紫燕百味雞準(zhǔn)備上市,，高達(dá)80％的股權(quán)仍掌握在自家人的手中》

⑶《鹵味卷瘋了，年輕人還愛(ài)吃嗎,？》

⑷《周黑鴨第三次創(chuàng)業(yè)：加入特許經(jīng)營(yíng),，摒棄家族管理請(qǐng)來(lái)職業(yè)經(jīng)理》

⑸《鴨貨鹵味組局，紫燕百味雞破局》