烏雞米線加盟店排行榜前十強

烏雞米線俗稱為土雞米線，中醫(yī)上講烏雞具有補肝腎,、益氣血,、退虛熱的功效,，適合于產(chǎn)婦、身體虛弱等人食用,，普通人平時吃也有補氣滋補功效,。想吃到地道正宗烏雞米線當屬于云南、四川一帶最為有名,，用烏雞熬制8小時的高湯,，慢熬骨味，將烏雞湯與手工米線完美結(jié)合,，營養(yǎng)翻倍,，將“鮮34體現(xiàn)的淋滴地盡致。烏雞米線有三大經(jīng)典口味“原雞湯”“酸湯”“香辣”任你挑,。目前大家所熟知烏雞米線加盟店排行榜前十強有東莞市老灶婆烏雞米線,、實力品牌,，如果您正想開一家正宗烏雞米線加盟店，來自于眾多食客達人小浣熊的真實品嘗體驗感受在平淡無聊的日子里,，探索各種各樣美食是我最大的愛好,。這是一家網(wǎng)紅烏雞米線店，在大眾點評以及小紅書上看到很多人推薦,，難得的休閑時間,，便迫不及待地約著好友探店！小店雖然小,，但是收拾的很干凈,，到了店門口一樣就能看到放大的菜單,，要了一份基礎套餐，和朋友拍了照片就迫不及待的在路邊三兩下解決了,。這家店的人氣高真的是有原因的,，他們家的烏雞米線超好吃,，而且可以選擇的口味很多，價格也不高,，感覺值得再來N次的店,。

食客說好還是真的好

東莞市老灶婆雞米線是一個非常值得廣大投資者的加盟的米線加盟好項目，總部的實力雄厚,，品牌的知名度高,，投資者加盟后，市場無憂,，我們的老灶婆烏雞米線,，源自傳統(tǒng)的特色美食，經(jīng)歷近些年的發(fā)展,，因其簡單,、美味、營養(yǎng)全面等特點,，南至云南廣東,、廣西兩廣地區(qū)，北至東北三省,，西至新疆西域,，到處可見他的蹤跡，烏雞米線已經(jīng)成為一種飲食風尚,，男女老少皆宜!

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開一家老灶婆烏雞米線加盟店怎么樣,？老灶婆烏雞米線創(chuàng)立品牌以來，始終堅持以挖掘創(chuàng)造“營養(yǎng),、健康,、美味”的餐品為工作核心,，以“讓食客滿意”為使命，以“細節(jié)注定成敗”為經(jīng)營理念,，腳踏實地走好每一步,。

老灶婆烏雞米線加盟品牌名氣在不斷提升，為了給消費者更好的體驗,，店內(nèi)也為大家準備了更加豐富的秘制小吃,，油鹵雞腿、雞翅,、雞爪,、鹵雞胗等豐富著大家的選擇，老灶婆烏雞米線總部擁有完善的加盟體系,，可以為各地的加盟商提供專業(yè)的開店指導和技術(shù)支持,。

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點評推薦

老灶婆烏雞米線的烏雞米線真的強烈推薦，他們自己核心的醬料味道真的真的很好吃,！還有配菜,，新鮮的食材就會有新鮮的味道，真的是每次必點,。還有他家的粉,，據(jù)說是手工做的，口感非常筋道,，感覺也特別新鮮,，就是簡單的素湯搭配，沒看到放什么特別的調(diào)料,，就能香掉牙,。

當然，周末人非常多的,，點餐排隊的情況有點跟不上,，有待改進~

一碗米線火了21年，解讀“米線大王”蒙自源的品牌之路

在這個急功近利的時代,，擁有賺快錢技能的人很多,，但能夠靜下心來沉淀品牌的長期主義者，卻為數(shù)不多,。在此之際,，紅餐網(wǎng)注意到了一個品牌——蒙自源，憑借一碗米線,，穿越周期火遍全國21年,。

疫情籠罩的陰影，也沒能阻擋蒙自源發(fā)展的步伐,。據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，自2023年疫情暴發(fā)至今,，蒙自源迎難而上，強勢破局,，逆勢擴張了560多家門店,。

在今年3月的“云南米線全國PK大賽”上，蒙自源創(chuàng)始人李紅偉先生更是獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“云南米線大王”證書,。

這是一個具有里程碑式意義的獎項,，意味著蒙自源品牌在米線賽道的匠心沉淀，得到了整個行業(yè),、市場和消費者的高度肯定,。

一時的成功，或許可以歸為運氣使然,；但長久性的成功,，則一定有值得我們探究和思考的地方。

讓我們一起走近“米線大王”背后的品牌哲學,。

源自夢想，為做一件大事而來蒙自源,，源自夢想,。

每個云南人的生活，都離不開米線,。

云南獨有的酸漿米線,，成就地道的云南味。過橋米線,，大鍋米線,、小鍋米線、豆花米線,、雜醬米線......每一種米線都是云南人獨有的飲食記憶,。

作為地道的云南人，李紅偉對米線的深厚感情,，是刻進骨子里的,。

為了探索成就一番偉大的事業(yè)，李紅偉選擇了離開家鄉(xiāng),，走向更廣闊的世界。

但無論他走到哪里,，看過多少風景,，見識過多少美食，都始終對家鄉(xiāng)家鄉(xiāng)那一碗云南米線難以忘懷,。

何為偉大的事業(yè),？

這個問題,，在李紅偉心中逐漸有了明晰的答案。

既然家鄉(xiāng)那一碗米線一直魂牽夢縈在心頭,，為何不把它發(fā)揚光大呢,？

讓更多同樣遠游在外的云南人，能夠隨時隨地吃上一碗地道的云南米線,。

讓源自米線發(fā)源地云南蒙自的的米線,，作為云南的飲食文化符號走向中國，并作為中國的飲食文化符號走向世界,。

這是李紅偉創(chuàng)立蒙自源的初心,，是蒙自源創(chuàng)立之初就堅定想要做成的大事。

懷揣著成就偉大事業(yè)的滿腔熱血,，李紅偉開始洞察市場,，尋找合適的創(chuàng)業(yè)契機,。

1999年,，世界園藝博覽會在昆明成功舉辦，借著世博會的東風,，云南文化,、美食開始引起全國人民的關(guān)注。厚重的文化底蘊加上云南風情讓云南美食開始在全國走俏,，云南米線也逐漸進入全國人民的視野,。

彼時，乘著改革開放的東風,，東莞正以“三來一補”為切入點發(fā)展外向型經(jīng)濟，承接港臺商人的投資,，經(jīng)濟總量快速上升，彼時甚至有“東莞塞車,，全球缺貨”的說法,，而東莞也被稱為“世界工廠”,。

經(jīng)濟的增長吸引了全國各地勞動力涌入東莞，常住人口增多又拉動了東莞當?shù)仫嬍?、起居等方面需求的增長,。

米線是一個從南到北都能被大家接受的品類，而當時東莞還只有極少的桂林米粉等粉類餐飲店，這說明米線賽道在東莞市場還是一片廣闊的藍海,。

天時,，地利，人和,，均已具備,。

于是,，2001年春天,，李紅偉選擇在廣東東莞開出了第一家云南米線店，取名“蒙自源”,。

寓意為來自于云南蒙自的米線,，同時也隱喻著蒙自源源自夢想的創(chuàng)立初心。

地道云南風味的蒙自源,，讓消費者耳目一新,，蒙自源當時在東莞很快就火了起來。

良好的市場反響,，是云南米線成功走出去的第一步,，這也更堅定了李紅偉堅持專注與聚焦米線賽道，誓必要將其作為中國飲食文化符號推向世界的決心,。

文化,、組織、戰(zhàn)略,，筑就品牌護城河很多人以為，創(chuàng)業(yè)路上最難的是如何賺錢回本,。

其實,，縱觀很多企業(yè)的發(fā)展歷程，你會發(fā)現(xiàn),，對企業(yè)來說,，最大的考驗其實是賺到錢以后下一步該怎么走。

不同的選擇,，會觸發(fā)截然不同的發(fā)展走向,，這是決定企業(yè)走向不同高度的一個分叉路口。

正如我在文章開頭和大家探討過的現(xiàn)象,，在這個人心浮躁的時代,，多的是擅長賺快錢的短期主義者，缺乏的是堅持沉淀品牌的長期主義者,。

若是以賺快錢為創(chuàng)業(yè)導向,，企業(yè)在賺到錢后很快就會停止成長；而若是以沉淀品牌為創(chuàng)業(yè)導向，企業(yè)就會有不斷學習成長的動力,，這就是外部驅(qū)動和內(nèi)部驅(qū)動的區(qū)別,。

要成為前者，只需要學習方法論層面的內(nèi)容,，而要成為后者,，則需要方法論和理念層面的雙重修行。

能夠穿越周期屹立市場21年,，蒙自源無疑是后者,，其背后有著強度大文化組織戰(zhàn)略作為支撐。

很多餐飲品牌在單店模式跑通后,，為了快速占領(lǐng)更大市場,，往往會選擇在全國更大范圍內(nèi)大規(guī)模鋪開；也有很多餐飲品牌因為想賺更多的錢,，忙著發(fā)展副牌,，不斷追逐層出不窮的新風口。

而蒙自源則是把所有雞蛋都放在一個籃子里,，堅持專注與聚焦米線賽道,，堅守做云南米線的初心。

于是,，也就有了二十一年如一日的堅持,，有了穿越周期成為“米線大王”的今天。

在產(chǎn)品層面,，蒙自源堅持采用“現(xiàn)熬原湯”,，以濃郁鮮香的原湯為米線注入靈魂，再加上精選配料,，統(tǒng)一的配方,，精細的做工，使得蒙自源過橋米線保留了云南本土的鮮美滋味,，在米線賽道上獨具一格,。

在服務層面，蒙自源堅持對待顧客是一種承諾,，一切以顧客為中心,，發(fā)自內(nèi)心為顧客好，堅持為顧客提供價格合理,、品質(zhì)卓越的餐飲,，讓顧客覺得物超所值。

“現(xiàn)熬原湯”,、“米線大王”,、“品質(zhì)嚴標準”、“顧客是主人”的背后，是蒙自源強大的文化組織戰(zhàn)略,。

有文化戰(zhàn)略,，才會堅持去做有積累的事情。

有文化的品牌,，不一定走得遠,；但沒有文化的企業(yè)，就是一盤散沙,，一定走不遠,。

產(chǎn)品容易模仿，但品牌文化卻難以被復刻和超越,，這樣的品牌文化策略又構(gòu)筑起了蒙自源的護城河,，助力其此后往更深、更遠的方向發(fā)展,。

品牌自身,，就是一個能量體。

穿越周期,，韌生長背后的變革2023年新冠疫情暴發(fā),，此后幾年，中國餐飲行業(yè)遭受到前所未有的沖擊和挑戰(zhàn),，閉店潮席卷整個餐飲界,，但在此期間，蒙自源卻依然實現(xiàn)了逆勢擴張,。

紅餐網(wǎng)了解到,，2023年至今，蒙自源已經(jīng)新開了560多家門店,，截至目前,，蒙自源社會店的數(shù)量已達到800家左右，還有200多家企業(yè)店,、高校店、服務區(qū)店都已在緊鑼密鼓籌備中,。

從其能夠穿越疫情周期并呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢來看,，我們可以合理認為蒙自源已經(jīng)形成一個成熟的企業(yè)生命系統(tǒng)，同時也是一個值得深入研究的價值標的,。

從店面布局來看,，根據(jù)紅餐網(wǎng)的了解，蒙自源幾年前就已經(jīng)開始有往社區(qū)布局的趨勢,。而疫情則加快了其在社區(qū)等場所開店的步伐,。另外，在原來的精品店、全時店,、高校店等店型外,，蒙自源近年新開了輕食型店，向著小而美,、小而精的方向變化,。這樣的布局輕資產(chǎn)、經(jīng)營靈活,，店鋪的生存能力也更強,。

經(jīng)營方面，數(shù)字化驅(qū)動應用在蒙自源近幾年發(fā)展過程中也較為常見,。有蒙自源加盟商反映,，在加盟開店時，蒙自源方面會幫自己做好開店的一整套服務,，像開店選址方面,，不是說加盟商想把店開在哪就能開在哪。蒙自源會根據(jù)數(shù)據(jù)流量分析,，確保每一個店面選址的科學性,。

通過以組織數(shù)字化改革賦能培訓、運營,、人才,、營銷等核心工作，蒙自源實現(xiàn)了從內(nèi)部到外部高效的組織協(xié)同,。

另外,，從2023年開始，蒙自源就逐步推動其品牌形象,、店面風格等多方面全方位的升級,、變革。比如：其原來舊上是彝族姑娘阿詩瑪姐姐,，“一品米線,，濃情百年”的S展現(xiàn)出一種品質(zhì)與情懷；升級后的新形象是一個可愛的蒙蒙卡通形象,，新S也變成了“現(xiàn)熬原湯,，米線大王”。

煥然一新的風格,，讓蒙自源更加年輕時尚起來,。全面擁抱Z時代，蒙自源還在店面內(nèi)部設置,、消費場景重構(gòu),、以及周邊產(chǎn)品開發(fā)等諸多方面進行探索,，從而實現(xiàn)精準切入年輕客群的消費偏好，并保持了品牌的生命力,。紅餐網(wǎng)在實際走訪蒙自源線下實體店時也發(fā)現(xiàn),，目前年輕消費者已經(jīng)成為蒙自源線下實體店消費的主力群體。

更重要的是,，在多年經(jīng)營取得不俗成績后,，蒙自源依然選擇了重新學習去成就合作伙伴，成就顧客,，打開更廣泛開放的合作方式,，放下短期利益去助更多有夢者實現(xiàn)低投資風險的創(chuàng)業(yè)夢想。

做到品牌自身,、加盟合作伙伴,、消費者的三方利益共贏，并在競爭越發(fā)激烈的市場環(huán)境中堅持為用戶創(chuàng)造價值,。這可能是蒙自源能夠在疫情期間逆勢發(fā)展,，并在數(shù)次經(jīng)濟周期中屹然不倒的重要因素之一。

再出發(fā),，夢想的力量21年的沉淀,，蒙自源才剛剛開始，不斷學習,，持續(xù)凈化,。未來20年、30年,，蒙自源會一直聚焦再聚焦,。

“米線大王”，不僅僅是對蒙自源產(chǎn)品層面的肯定,，也是對蒙自源因源自夢想而一往而前的追夢精神的嘉獎,。

但獲獎于蒙自源而言，并不是奮斗的終點,，而只是新的征程的開始,，是一次再出發(fā)。

既能在上行周期踏準時代紅利,，又能在下行周期轉(zhuǎn)危為機,，21年來的“完美踩點”讓蒙自源一往無前。概括起來只有簡單的八個字：未雨綢繆,，行穩(wěn)致遠,。

看起來簡單的八個字,，背后離不開創(chuàng)始人李紅偉的企業(yè)家精神,。

企業(yè)有生命周期,，但李紅偉的企業(yè)家精神卻深植于企業(yè)內(nèi)部每個人行為之中，并互相傳播,、互相激勵,。所以我們也看到，蒙自源內(nèi)部,，從上至下,，堅持心態(tài)共識、身心合一,；行為共識,、知行合一。

因為是長期主義者,，所以每往前一步,、十步、甚至百步都有著無比清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃,；

因為對工匠精神的執(zhí)著,，二十一年來不斷鉆研，用匠心打造一碗好米線,，所以也才有了今天的“米線大王”,。

作為最早一批崛起并能實現(xiàn)長足發(fā)展的本土品牌，蒙自源的進化能力與創(chuàng)始人李紅偉的決策能力息息相關(guān),。一路走來,，李紅偉堅持著自己的初心，背負著要讓云南米線發(fā)揚光大的使命,，而其使命,、愿景又決定了蒙自源最終想要成為的樣子，成就了如今的蒙自源,。

如今,，找到生命之意義的李紅偉，對人生也有了新的探索與理解,。

根據(jù)蒙自源內(nèi)部一個不成文的規(guī)定,，公司所有人員都以“老師”互稱，如今李紅偉也被人稱之為“李老師”,。

如今的李老師已經(jīng)實現(xiàn)了自己當初的使命,，帶領(lǐng)著蒙自源馳騁市場21年，在米線賽道無往不利,，將云南米線發(fā)揚壯大,。而接下來，李老師還有更宏大的愿景,，即讓米線作為中國飲食文化符號走出去,，通過米線傳播中國食養(yǎng)及中華民族文化,，這也是李老師的天命。

云南米線作為云南飲食文化符號已經(jīng)在中國廣袤的土地上遍布生根,，未來伴隨中國的強大,、中國文化的世界認同，米線又何嘗不能作為中國飲食文化符號,，作為中國美食代表走出去,？“米線大王”李紅偉無疑為米線賽道打開了一個全新的格局。

同時,，蒙自源形成了完整的商業(yè)系統(tǒng)生態(tài)閉環(huán),，可以讓更多人實現(xiàn)輕松開店、輕松盈利,。

助有夢者實現(xiàn)夢想,，一起干一件偉大的事業(yè)，這是李老師和每一名蒙自源人的使命,。

放眼2012年以前,，整個中國餐飲行業(yè)消費，都保持著較為可觀的復合增速,。大繁榮的環(huán)境背景下,，進入餐飲業(yè)者眾多，但潮來潮往,，最終真正扎根下來的則少之又少,，大部分品牌都只是“曇花一現(xiàn)”。

我們可以說蒙自源的崛起趕上了好時代,，但如果單單僅憑這些,，并不足以支撐其走到現(xiàn)在。作為米線賽道的“弄潮兒”,，有利的時機,、產(chǎn)品的文化屬性、空白的市場機遇都只是成就蒙自源的表征,。如果從其后期發(fā)展的更多細微之處,，抽絲剝繭來看，其能實現(xiàn)穩(wěn)扎穩(wěn)打的內(nèi)核,，主要還是歸于企業(yè)領(lǐng)導者的決策能力和正確的企業(yè)價值觀,。

無論世事如何變遷，那些循序漸進,，找到對的基因,，做對的事，并一直堅持下去的企業(yè),，終究會穿越周期,，成為富有價值的企業(yè),。

展望未來，中國經(jīng)濟整體發(fā)展還面臨諸多不確定性,，但越是這樣的環(huán)境之下，企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者的匠心精神,、遠大格局將顯得愈加重要,。我們期待未來能出現(xiàn)更多像蒙自源這樣兼具“匠心”和“格局”的企業(yè)，期待在這些堅守初心企業(yè)的帶領(lǐng)下,，餐飲行業(yè)開啟全新的時代,。

「餐飲」五谷漁粉等品牌入選“2023年度中國粉面連鎖品牌TOP30”

（快消品訊）近日，《聯(lián)商網(wǎng)》公布了五谷漁粉,、味千拉面,、大鼓米線、陳香貴等30家年度粉面連鎖品牌榜單,，《快消品》摘取其中各大品牌的發(fā)展情況和經(jīng)營情況,，匯總?cè)缦拢?/p>

門店規(guī)模TOP30

《快消品》了解到，入圍門店規(guī)模TOP30且排名靠前的品牌大都具有起步早,、積累深厚的特點,，善于運用直營+加盟模式擴大市場，如味千拉面,、五谷漁粉：味千拉面1996年正式進入中國并開出首家門店,，至今已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史；五谷魚粉的發(fā)展雖然也就10多年左右,，卻依靠加盟模式在門店數(shù)上遙遙領(lǐng)先,。

好評榜TOP10

《聯(lián)商網(wǎng)》基于大眾點評平臺，選取每個品牌的30家門店樣本獲取了品牌的消費者滿意度評分,。這份好評榜TOP10中,，最低評分也達到了4.15分，最高則高達4.55分,。消費者滿意度與品牌門店規(guī)模并不成正比,，如何在“鋪大攤子”的同時，也能保證市場口碑,，是很多品牌需要考量的重點,。

融資估值情況

近年來，越來越多的資本開始關(guān)注粉面賽道,，各大品牌在融資情況上的競爭也日益激烈,。截止目前，霸蠻,、和府撈面,、遇見小面,、陳香貴等品牌已經(jīng)獲得了超過5輪及其以上的融資。在TOP30榜單中,，已經(jīng)獲得融資的品牌多達13個,，且多數(shù)均發(fā)生了兩輪以上的融資。

（資料來源：聯(lián)商網(wǎng)）