烏雞米線加盟店排行榜前十強(qiáng)

烏雞米線俗稱為土雞米線,，中醫(yī)上講烏雞具有補(bǔ)肝腎、益氣血,、退虛熱的功效,，適合于產(chǎn)婦,、身體虛弱等人食用，普通人平時(shí)吃也有補(bǔ)氣滋補(bǔ)功效,。想吃到地道正宗烏雞米線當(dāng)屬于云南,、四川一帶最為有名，用烏雞熬制8小時(shí)的高湯,，慢熬骨味,，將烏雞湯與手工米線完美結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)翻倍,，將“鮮34體現(xiàn)的淋滴地盡致,。烏雞米線有三大經(jīng)典口味“原雞湯”“酸湯”“香辣”任你挑。目前大家所熟知烏雞米線加盟店排行榜前十強(qiáng)有東莞市老灶婆烏雞米線,、實(shí)力品牌,，如果您正想開一家正宗烏雞米線加盟店，來自于眾多食客達(dá)人小浣熊的真實(shí)品嘗體驗(yàn)感受在平淡無聊的日子里,，探索各種各樣美食是我最大的愛好,。這是一家網(wǎng)紅烏雞米線店，在大眾點(diǎn)評(píng)以及小紅書上看到很多人推薦,，難得的休閑時(shí)間,，便迫不及待地約著好友探店！小店雖然小,，但是收拾的很干凈,，到了店門口一樣就能看到放大的菜單，要了一份基礎(chǔ)套餐,，和朋友拍了照片就迫不及待的在路邊三兩下解決了,。這家店的人氣高真的是有原因的，他們家的烏雞米線超好吃,，而且可以選擇的口味很多,，價(jià)格也不高，感覺值得再來N次的店,。

食客說好還是真的好

東莞市老灶婆雞米線是一個(gè)非常值得廣大投資者的加盟的米線加盟好項(xiàng)目,，總部的實(shí)力雄厚，品牌的知名度高,，投資者加盟后,，市場(chǎng)無憂，我們的老灶婆烏雞米線,，源自傳統(tǒng)的特色美食,，經(jīng)歷近些年的發(fā)展，因其簡(jiǎn)單、美味,、營(yíng)養(yǎng)全面等特點(diǎn),，南至云南廣東、廣西兩廣地區(qū),，北至東北三省,，西至新疆西域，到處可見他的蹤跡,，烏雞米線已經(jīng)成為一種飲食風(fēng)尚,，男女老少皆宜!

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開一家老灶婆烏雞米線加盟店怎么樣？老灶婆烏雞米線創(chuàng)立品牌以來,，始終堅(jiān)持以挖掘創(chuàng)造“營(yíng)養(yǎng),、健康、美味”的餐品為工作核心,，以“讓食客滿意”為使命,，以“細(xì)節(jié)注定成敗”為經(jīng)營(yíng)理念，腳踏實(shí)地走好每一步,。

老灶婆烏雞米線加盟品牌名氣在不斷提升,，為了給消費(fèi)者更好的體驗(yàn)，店內(nèi)也為大家準(zhǔn)備了更加豐富的秘制小吃,，油鹵雞腿,、雞翅、雞爪,、鹵雞胗等豐富著大家的選擇,，老灶婆烏雞米線總部擁有完善的加盟體系,，可以為各地的加盟商提供專業(yè)的開店指導(dǎo)和技術(shù)支持,。

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點(diǎn)評(píng)推薦

老灶婆烏雞米線的烏雞米線真的強(qiáng)烈推薦，他們自己核心的醬料味道真的真的很好吃,！還有配菜,，新鮮的食材就會(huì)有新鮮的味道，真的是每次必點(diǎn),。還有他家的粉,，據(jù)說是手工做的，口感非常筋道,，感覺也特別新鮮,，就是簡(jiǎn)單的素湯搭配，沒看到放什么特別的調(diào)料,，就能香掉牙,。

當(dāng)然，周末人非常多的，點(diǎn)餐排隊(duì)的情況有點(diǎn)跟不上,，有待改進(jìn)~

一碗米線火了21年,，解讀“米線大王”蒙自源的品牌之路

在這個(gè)急功近利的時(shí)代，擁有賺快錢技能的人很多,，但能夠靜下心來沉淀品牌的長(zhǎng)期主義者,，卻為數(shù)不多。在此之際,，紅餐網(wǎng)注意到了一個(gè)品牌——蒙自源,，憑借一碗米線，穿越周期火遍全國(guó)21年,。

疫情籠罩的陰影,，也沒能阻擋蒙自源發(fā)展的步伐。據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，自2023年疫情暴發(fā)至今,，蒙自源迎難而上，強(qiáng)勢(shì)破局,，逆勢(shì)擴(kuò)張了560多家門店,。

在今年3月的“云南米線全國(guó)PK大賽”上，蒙自源創(chuàng)始人李紅偉先生更是獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“云南米線大王”證書,。

這是一個(gè)具有里程碑式意義的獎(jiǎng)項(xiàng),，意味著蒙自源品牌在米線賽道的匠心沉淀，得到了整個(gè)行業(yè),、市場(chǎng)和消費(fèi)者的高度肯定,。

一時(shí)的成功，或許可以歸為運(yùn)氣使然,；但長(zhǎng)久性的成功,，則一定有值得我們探究和思考的地方。

讓我們一起走近“米線大王”背后的品牌哲學(xué),。

源自夢(mèng)想,，為做一件大事而來蒙自源，源自夢(mèng)想,。

每個(gè)云南人的生活,，都離不開米線。

云南獨(dú)有的酸漿米線,，成就地道的云南味,。過橋米線，大鍋米線,、小鍋米線,、豆花米線,、雜醬米線......每一種米線都是云南人獨(dú)有的飲食記憶。

作為地道的云南人,，李紅偉對(duì)米線的深厚感情,，是刻進(jìn)骨子里的。

為了探索成就一番偉大的事業(yè),，李紅偉選擇了離開家鄉(xiāng),，走向更廣闊的世界。

但無論他走到哪里,，看過多少風(fēng)景,，見識(shí)過多少美食，都始終對(duì)家鄉(xiāng)家鄉(xiāng)那一碗云南米線難以忘懷,。

何為偉大的事業(yè),？

這個(gè)問題，在李紅偉心中逐漸有了明晰的答案,。

既然家鄉(xiāng)那一碗米線一直魂?duì)繅?mèng)縈在心頭,，為何不把它發(fā)揚(yáng)光大呢？

讓更多同樣遠(yuǎn)游在外的云南人,，能夠隨時(shí)隨地吃上一碗地道的云南米線,。

讓源自米線發(fā)源地云南蒙自的的米線，作為云南的飲食文化符號(hào)走向中國(guó),，并作為中國(guó)的飲食文化符號(hào)走向世界,。

這是李紅偉創(chuàng)立蒙自源的初心，是蒙自源創(chuàng)立之初就堅(jiān)定想要做成的大事,。

懷揣著成就偉大事業(yè)的滿腔熱血,，李紅偉開始洞察市場(chǎng)，尋找合適的創(chuàng)業(yè)契機(jī),。

1999年,，世界園藝博覽會(huì)在昆明成功舉辦，借著世博會(huì)的東風(fēng),，云南文化,、美食開始引起全國(guó)人民的關(guān)注。厚重的文化底蘊(yùn)加上云南風(fēng)情讓云南美食開始在全國(guó)走俏,，云南米線也逐漸進(jìn)入全國(guó)人民的視野。

彼時(shí),，乘著改革開放的東風(fēng),，東莞正以“三來一補(bǔ)”為切入點(diǎn)發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)，承接港臺(tái)商人的投資,，經(jīng)濟(jì)總量快速上升,，彼時(shí)甚至有“東莞塞車，全球缺貨”的說法，而東莞也被稱為“世界工廠”,。

經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)吸引了全國(guó)各地勞動(dòng)力涌入東莞,，常住人口增多又拉動(dòng)了東莞當(dāng)?shù)仫嬍场⑵鹁拥确矫嫘枨蟮脑鲩L(zhǎng),。

米線是一個(gè)從南到北都能被大家接受的品類,，而當(dāng)時(shí)東莞還只有極少的桂林米粉等粉類餐飲店，這說明米線賽道在東莞市場(chǎng)還是一片廣闊的藍(lán)海,。

天時(shí),，地利，人和,，均已具備,。

于是，2001年春天,，李紅偉選擇在廣東東莞開出了第一家云南米線店,，取名“蒙自源”。

寓意為來自于云南蒙自的米線,，同時(shí)也隱喻著蒙自源源自夢(mèng)想的創(chuàng)立初心,。

地道云南風(fēng)味的蒙自源，讓消費(fèi)者耳目一新,，蒙自源當(dāng)時(shí)在東莞很快就火了起來,。

良好的市場(chǎng)反響，是云南米線成功走出去的第一步,，這也更堅(jiān)定了李紅偉堅(jiān)持專注與聚焦米線賽道,，誓必要將其作為中國(guó)飲食文化符號(hào)推向世界的決心。

文化,、組織,、戰(zhàn)略，筑就品牌護(hù)城河很多人以為,，創(chuàng)業(yè)路上最難的是如何賺錢回本,。

其實(shí)，縱觀很多企業(yè)的發(fā)展歷程,，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，對(duì)企業(yè)來說，最大的考驗(yàn)其實(shí)是賺到錢以后下一步該怎么走,。

不同的選擇,，會(huì)觸發(fā)截然不同的發(fā)展走向，這是決定企業(yè)走向不同高度的一個(gè)分叉路口,。

正如我在文章開頭和大家探討過的現(xiàn)象,，在這個(gè)人心浮躁的時(shí)代,，多的是擅長(zhǎng)賺快錢的短期主義者，缺乏的是堅(jiān)持沉淀品牌的長(zhǎng)期主義者,。

若是以賺快錢為創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向,，企業(yè)在賺到錢后很快就會(huì)停止成長(zhǎng)；而若是以沉淀品牌為創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向,，企業(yè)就會(huì)有不斷學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的動(dòng)力,，這就是外部驅(qū)動(dòng)和內(nèi)部驅(qū)動(dòng)的區(qū)別。

要成為前者,，只需要學(xué)習(xí)方法論層面的內(nèi)容,，而要成為后者，則需要方法論和理念層面的雙重修行,。

能夠穿越周期屹立市場(chǎng)21年,，蒙自源無疑是后者，其背后有著強(qiáng)度大文化組織戰(zhàn)略作為支撐,。

很多餐飲品牌在單店模式跑通后,，為了快速占領(lǐng)更大市場(chǎng)，往往會(huì)選擇在全國(guó)更大范圍內(nèi)大規(guī)模鋪開,；也有很多餐飲品牌因?yàn)橄胭嵏嗟腻X,，忙著發(fā)展副牌，不斷追逐層出不窮的新風(fēng)口,。

而蒙自源則是把所有雞蛋都放在一個(gè)籃子里,，堅(jiān)持專注與聚焦米線賽道，堅(jiān)守做云南米線的初心,。

于是,，也就有了二十一年如一日的堅(jiān)持，有了穿越周期成為“米線大王”的今天,。

在產(chǎn)品層面,，蒙自源堅(jiān)持采用“現(xiàn)熬原湯”，以濃郁鮮香的原湯為米線注入靈魂,，再加上精選配料,，統(tǒng)一的配方，精細(xì)的做工,，使得蒙自源過橋米線保留了云南本土的鮮美滋味,，在米線賽道上獨(dú)具一格。

在服務(wù)層面,，蒙自源堅(jiān)持對(duì)待顧客是一種承諾,，一切以顧客為中心，發(fā)自內(nèi)心為顧客好,，堅(jiān)持為顧客提供價(jià)格合理,、品質(zhì)卓越的餐飲，讓顧客覺得物超所值,。

“現(xiàn)熬原湯”,、“米線大王”、“品質(zhì)嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”,、“顧客是主人”的背后,，是蒙自源強(qiáng)大的文化組織戰(zhàn)略。

有文化戰(zhàn)略,，才會(huì)堅(jiān)持去做有積累的事情,。

有文化的品牌，不一定走得遠(yuǎn),；但沒有文化的企業(yè),，就是一盤散沙，一定走不遠(yuǎn),。

產(chǎn)品容易模仿,，但品牌文化卻難以被復(fù)刻和超越，這樣的品牌文化策略又構(gòu)筑起了蒙自源的護(hù)城河,，助力其此后往更深,、更遠(yuǎn)的方向發(fā)展。

品牌自身,，就是一個(gè)能量體,。

穿越周期，韌生長(zhǎng)背后的變革2023年新冠疫情暴發(fā),，此后幾年,，中國(guó)餐飲行業(yè)遭受到前所未有的沖擊和挑戰(zhàn)，閉店潮席卷整個(gè)餐飲界,，但在此期間,，蒙自源卻依然實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)擴(kuò)張。

紅餐網(wǎng)了解到,，2023年至今,，蒙自源已經(jīng)新開了560多家門店，截至目前,，蒙自源社會(huì)店的數(shù)量已達(dá)到800家左右,，還有200多家企業(yè)店、高校店,、服務(wù)區(qū)店都已在緊鑼密鼓籌備中,。

從其能夠穿越疫情周期并呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì)來看，我們可以合理認(rèn)為蒙自源已經(jīng)形成一個(gè)成熟的企業(yè)生命系統(tǒng),，同時(shí)也是一個(gè)值得深入研究的價(jià)值標(biāo)的,。

從店面布局來看,，根據(jù)紅餐網(wǎng)的了解，蒙自源幾年前就已經(jīng)開始有往社區(qū)布局的趨勢(shì),。而疫情則加快了其在社區(qū)等場(chǎng)所開店的步伐,。另外，在原來的精品店,、全時(shí)店,、高校店等店型外，蒙自源近年新開了輕食型店,，向著小而美,、小而精的方向變化。這樣的布局輕資產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)靈活,，店鋪的生存能力也更強(qiáng)。

經(jīng)營(yíng)方面,，數(shù)字化驅(qū)動(dòng)應(yīng)用在蒙自源近幾年發(fā)展過程中也較為常見,。有蒙自源加盟商反映，在加盟開店時(shí),，蒙自源方面會(huì)幫自己做好開店的一整套服務(wù),，像開店選址方面，不是說加盟商想把店開在哪就能開在哪,。蒙自源會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)流量分析,，確保每一個(gè)店面選址的科學(xué)性。

通過以組織數(shù)字化改革賦能培訓(xùn),、運(yùn)營(yíng),、人才、營(yíng)銷等核心工作,，蒙自源實(shí)現(xiàn)了從內(nèi)部到外部高效的組織協(xié)同,。

另外，從2023年開始,，蒙自源就逐步推動(dòng)其品牌形象,、店面風(fēng)格等多方面全方位的升級(jí)、變革,。比如：其原來舊上是彝族姑娘阿詩瑪姐姐,，“一品米線，濃情百年”的S展現(xiàn)出一種品質(zhì)與情懷,；升級(jí)后的新形象是一個(gè)可愛的蒙蒙卡通形象,，新S也變成了“現(xiàn)熬原湯，米線大王”。

煥然一新的風(fēng)格,，讓蒙自源更加年輕時(shí)尚起來,。全面擁抱Z時(shí)代，蒙自源還在店面內(nèi)部設(shè)置,、消費(fèi)場(chǎng)景重構(gòu),、以及周邊產(chǎn)品開發(fā)等諸多方面進(jìn)行探索,，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)切入年輕客群的消費(fèi)偏好,，并保持了品牌的生命力。紅餐網(wǎng)在實(shí)際走訪蒙自源線下實(shí)體店時(shí)也發(fā)現(xiàn),，目前年輕消費(fèi)者已經(jīng)成為蒙自源線下實(shí)體店消費(fèi)的主力群體,。

更重要的是，在多年經(jīng)營(yíng)取得不俗成績(jī)后,，蒙自源依然選擇了重新學(xué)習(xí)去成就合作伙伴,，成就顧客，打開更廣泛開放的合作方式,，放下短期利益去助更多有夢(mèng)者實(shí)現(xiàn)低投資風(fēng)險(xiǎn)的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,。

做到品牌自身、加盟合作伙伴,、消費(fèi)者的三方利益共贏,，并在競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中堅(jiān)持為用戶創(chuàng)造價(jià)值。這可能是蒙自源能夠在疫情期間逆勢(shì)發(fā)展,，并在數(shù)次經(jīng)濟(jì)周期中屹然不倒的重要因素之一,。

再出發(fā)，夢(mèng)想的力量21年的沉淀,，蒙自源才剛剛開始,，不斷學(xué)習(xí)，持續(xù)凈化,。未來20年,、30年，蒙自源會(huì)一直聚焦再聚焦,。

“米線大王”,，不僅僅是對(duì)蒙自源產(chǎn)品層面的肯定，也是對(duì)蒙自源因源自夢(mèng)想而一往而前的追夢(mèng)精神的嘉獎(jiǎng),。

但獲獎(jiǎng)于蒙自源而言,，并不是奮斗的終點(diǎn)，而只是新的征程的開始,，是一次再出發(fā),。

既能在上行周期踏準(zhǔn)時(shí)代紅利，又能在下行周期轉(zhuǎn)危為機(jī),，21年來的“完美踩點(diǎn)”讓蒙自源一往無前,。概括起來只有簡(jiǎn)單的八個(gè)字：未雨綢繆,，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

看起來簡(jiǎn)單的八個(gè)字,，背后離不開創(chuàng)始人李紅偉的企業(yè)家精神,。

企業(yè)有生命周期，但李紅偉的企業(yè)家精神卻深植于企業(yè)內(nèi)部每個(gè)人行為之中,，并互相傳播,、互相激勵(lì)。所以我們也看到,，蒙自源內(nèi)部,，從上至下，堅(jiān)持心態(tài)共識(shí),、身心合一,；行為共識(shí)、知行合一,。

因?yàn)槭情L(zhǎng)期主義者,，所以每往前一步、十步,、甚至百步都有著無比清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃,；

因?yàn)閷?duì)工匠精神的執(zhí)著，二十一年來不斷鉆研,，用匠心打造一碗好米線,，所以也才有了今天的“米線大王”。

作為最早一批崛起并能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展的本土品牌,，蒙自源的進(jìn)化能力與創(chuàng)始人李紅偉的決策能力息息相關(guān),。一路走來，李紅偉堅(jiān)持著自己的初心,，背負(fù)著要讓云南米線發(fā)揚(yáng)光大的使命,，而其使命、愿景又決定了蒙自源最終想要成為的樣子,，成就了如今的蒙自源,。

如今，找到生命之意義的李紅偉,，對(duì)人生也有了新的探索與理解,。

根據(jù)蒙自源內(nèi)部一個(gè)不成文的規(guī)定，公司所有人員都以“老師”互稱,，如今李紅偉也被人稱之為“李老師”,。

如今的李老師已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)初的使命，帶領(lǐng)著蒙自源馳騁市場(chǎng)21年，在米線賽道無往不利,，將云南米線發(fā)揚(yáng)壯大,。而接下來，李老師還有更宏大的愿景,，即讓米線作為中國(guó)飲食文化符號(hào)走出去,，通過米線傳播中國(guó)食養(yǎng)及中華民族文化，這也是李老師的天命,。

云南米線作為云南飲食文化符號(hào)已經(jīng)在中國(guó)廣袤的土地上遍布生根,，未來伴隨中國(guó)的強(qiáng)大、中國(guó)文化的世界認(rèn)同,，米線又何嘗不能作為中國(guó)飲食文化符號(hào),，作為中國(guó)美食代表走出去？“米線大王”李紅偉無疑為米線賽道打開了一個(gè)全新的格局,。

同時(shí)，蒙自源形成了完整的商業(yè)系統(tǒng)生態(tài)閉環(huán),，可以讓更多人實(shí)現(xiàn)輕松開店,、輕松盈利。

助有夢(mèng)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想,，一起干一件偉大的事業(yè),，這是李老師和每一名蒙自源人的使命。

放眼2012年以前,，整個(gè)中國(guó)餐飲行業(yè)消費(fèi),，都保持著較為可觀的復(fù)合增速。大繁榮的環(huán)境背景下,，進(jìn)入餐飲業(yè)者眾多,，但潮來潮往，最終真正扎根下來的則少之又少,，大部分品牌都只是“曇花一現(xiàn)”,。

我們可以說蒙自源的崛起趕上了好時(shí)代，但如果單單僅憑這些,，并不足以支撐其走到現(xiàn)在,。作為米線賽道的“弄潮兒”，有利的時(shí)機(jī),、產(chǎn)品的文化屬性,、空白的市場(chǎng)機(jī)遇都只是成就蒙自源的表征。如果從其后期發(fā)展的更多細(xì)微之處,，抽絲剝繭來看,，其能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)扎穩(wěn)打的內(nèi)核，主要還是歸于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的決策能力和正確的企業(yè)價(jià)值觀。

無論世事如何變遷,，那些循序漸進(jìn),，找到對(duì)的基因，做對(duì)的事,，并一直堅(jiān)持下去的企業(yè),，終究會(huì)穿越周期，成為富有價(jià)值的企業(yè),。

展望未來,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展還面臨諸多不確定性，但越是這樣的環(huán)境之下,，企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者的匠心精神,、遠(yuǎn)大格局將顯得愈加重要。我們期待未來能出現(xiàn)更多像蒙自源這樣兼具“匠心”和“格局”的企業(yè),，期待在這些堅(jiān)守初心企業(yè)的帶領(lǐng)下,，餐飲行業(yè)開啟全新的時(shí)代。

「餐飲」五谷漁粉等品牌入選“2023年度中國(guó)粉面連鎖品牌TOP30”

（快消品訊）近日,，《聯(lián)商網(wǎng)》公布了五谷漁粉,、味千拉面、大鼓米線,、陳香貴等30家年度粉面連鎖品牌榜單,，《快消品》摘取其中各大品牌的發(fā)展情況和經(jīng)營(yíng)情況，匯總?cè)缦拢?/p>

門店規(guī)模TOP30

《快消品》了解到,，入圍門店規(guī)模TOP30且排名靠前的品牌大都具有起步早,、積累深厚的特點(diǎn)，善于運(yùn)用直營(yíng)+加盟模式擴(kuò)大市場(chǎng),，如味千拉面,、五谷漁粉：味千拉面1996年正式進(jìn)入中國(guó)并開出首家門店，至今已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史,；五谷魚粉的發(fā)展雖然也就10多年左右,，卻依靠加盟模式在門店數(shù)上遙遙領(lǐng)先。

好評(píng)榜TOP10

《聯(lián)商網(wǎng)》基于大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái),，選取每個(gè)品牌的30家門店樣本獲取了品牌的消費(fèi)者滿意度評(píng)分,。這份好評(píng)榜TOP10中，最低評(píng)分也達(dá)到了4.15分,，最高則高達(dá)4.55分,。消費(fèi)者滿意度與品牌門店規(guī)模并不成正比，如何在“鋪大攤子”的同時(shí),，也能保證市場(chǎng)口碑,，是很多品牌需要考量的重點(diǎn),。

融資估值情況

近年來，越來越多的資本開始關(guān)注粉面賽道,，各大品牌在融資情況上的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈,。截止目前，霸蠻,、和府撈面,、遇見小面、陳香貴等品牌已經(jīng)獲得了超過5輪及其以上的融資,。在TOP30榜單中,，已經(jīng)獲得融資的品牌多達(dá)13個(gè)，且多數(shù)均發(fā)生了兩輪以上的融資,。

（資料來源：聯(lián)商網(wǎng)）