這家店這么彪悍,？外國人都來湊熱鬧

當村上春樹創(chuàng)造出“小確幸”這個詞時

他或許也沒有想過人們會開始執(zhí)著于

尋覓這一份被隱藏卻又真實存在的微妙感覺

有時候，記憶里的味道會勾起曾經(jīng)的無限美好

對于食物的記憶,，或許才是那些“小確幸”最真實的樣子,。

都市喧囂,，人生繁雜，

世間萬物,，暖人心懷,，

唯有美食不可辜負。

雖然時常在外闖蕩,，

但有些人，有些事,，

也有那些記憶中的美食,，

在腦海中不時浮現(xiàn)。

米高林鐵板燒飯,，

便是許多吃貨無法割舍的味道！

米高林鐵板廚房新穎獨特的美食

時時刻刻俘獲著吃貨的味蕾

這家店可謂無人不知無人不曉,。

濟南長清大學城,，每天店里都坐滿了人

濟南很多人都會慕名趕到長清,，

只為一鐵板飯,！

現(xiàn)在這家米高林鐵板廚房

帶著香氣殺出了中國。

米高林鐵板廚房,，精選上等食材,，精心加工搭配

二十年如一日，精心制作每一份鐵板飯,！

輔以獨家秘方配制醬料

能保證你能嘗到最原始,、最本真的味道！

鐵板廚房獨有的高效聚能盤吸人眼球

食客可以親自動手

將新鮮的食材鋪在熱騰騰的鐵板上

看著肉色由鮮紅變成誘人的金黃,，汁多肉嫩

加上不時發(fā)出“滋滋”的烤肉聲,，

鐵板廚房加盟店不用電、不用火,，好熟又保溫

讓人欲罷不能

米高林鐵板廚房裝修簡單大方

優(yōu)雅的環(huán)境

消費者在這里用餐會非常舒適

所以吃過之后都會成為回頭客

清晨的陽光透過薄紗

悄悄的射進房間里

柔軟的清風輕輕撩撥

空氣中彌漫著初夏的味道

對于自由散漫的成都人來說

乳齒春光明媚的好天氣

去米高林鐵板廚房享受生活再好不過了

小編,；有滋有味

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30㎡的鐵板燒店，一個月凈賺4萬元，老板還嫌少,？

你聽過食物會說話嗎,？看著食材，在鐵板上發(fā)出“滋滋”的聲音,，感覺就像是和你在說話,，這種感覺是不是很奇妙。

吃鐵板燒的樂趣就在于直接觀看食材的制作過程,，也吃到食材的最佳溫度,。

說到鐵板燒,，可不僅僅是烤肉那么簡單,，無論是海鮮還是年糕，甚至就連冰激凌也是可以用鐵板燒炒出很美味的口感,。

鐵板燒還可以用來蒸雞蛋，這道菜你吃過嗎,？是不是覺得很新奇,，原來鐵板燒還可以用來蒸東西，只需要用一口大鍋蓋住雞蛋,，澆上一定的水,，大火燜上5分鐘左右，雞蛋就被蒸熟了,，最后再撒上魚籽,，調(diào)味過的雞蛋和魚籽一起吃，入口鮮嫩,，感覺實在是太美妙了,。

鐵板燒的美味、精致的食材和熨帖到家的服務,，總是容易讓大家想入非非,，據(jù)觀察每一家鐵板燒店的顧客都是有差異的，不同的店面會根據(jù)自己的收入和喜好來采取不同的消費取向,。

事實上也證明很多商家這樣做是正確的,，人們對于美食的需求是不同的，顧客對于菜品的風味,、特色和價格上的選擇也是多變的,。對于顧客消費心理必須要時刻保持高度的重視。

舉個栗子：對于女性來說,，在食材的選購上來說一般是比較細微的,，一般來說女性都是具有很強的自尊心，女性在飲食消費時，有時候數(shù)量少,，價格低,，但是作為鐵板燒的工作人員在服務的時候，不能夠做出任何的輕蔑人家的行為,，或是說一些不得體的話,，要盡可能的做到滿足于人家的需求。

口碑傳播對于餐飲來說,，不僅僅是要保證產(chǎn)品的品質(zhì)和整體的就餐環(huán)境,，口碑傳播也很重要。試想一家餐飲店,，僅僅只有產(chǎn)品的品質(zhì)和就餐環(huán)境達到顧客的需求,，內(nèi)部員工的整體素質(zhì)和服務態(tài)度不達標，也是很難做到消費者歡迎的,，也就不會獲得好的口碑,，反而是不利于餐廳的發(fā)展。

據(jù)調(diào)查,，同等級的餐廳,，食客一般會選擇服務更好的那家，餐館要想獲取好口碑,，首先就需要提高餐廳整體的服務水平,。不管是對于什么人，都需要做到一視同仁,。

體驗消費體驗式消費,，現(xiàn)如今已經(jīng)是比較普遍了，現(xiàn)在很多餐館為了吸引更多的人來消費,，會選擇階段性的推出一些新品,，或是服務升級的時候，挑選一些顧客進行體驗,，有時候也會是一種比較好的營銷方式,。

通過顧客的體驗和意見反饋，準確了解消費者的心理需求,，在顧客體驗的過程中也更加的容易與顧客溝通和交流,，這樣一來，顧客接受新品的機會也就會更大,。通過體驗間接帶動口碑傳播,。

親眼看著帥帥的大廚，為你私人定制一份鐵板燒會是一種怎樣的體驗,？

鐵板燒每桌可以做6到10人,，特別適合親朋好友小聚,，親眼看著帥帥的主廚為你準備鐵板燒，這種近距離的體驗感覺實在是太好了,，對于很多不能夠吃辣的朋友來說,，可以直接和廚師溝通，畢竟人家就在你面前燒的呀,，所有的一切都是在你的掌控中,，其實你才是真正的大廚。

這也是很多人會選擇去吃鐵板燒的一個最主要的原因了,，這種私人定制的服務,，是每個人都需要的。

鐵板燒的食材一般事先都不會經(jīng)過腌制或加工,，也不用擔心食材不新鮮等問題的出現(xiàn),。鐵板燒的快速烹飪完全是利用高熱的鐵板制作而成，這樣做可以很大程度上保留食材本身的營養(yǎng)和口感,。

鐵板燒,，對于食材的要求也是比較嚴格的，比如牛舌,，牛排等,，所以價格上來說一般都是不便宜的，剛剛開始鐵板燒僅僅是在中高檔的餐廳才有,，后來越來越多的食材開始加入進來，比如：魷魚,，豆腐等,，一時間進入尋常百姓家，以前吃一頓鐵板燒需要二,、三百塊,，現(xiàn)在只要幾十塊就可以搞定，這種實惠又好吃的美食一時間很是受到大家的歡迎,。

那么投資開一家小型的鐵板燒餐廳需要投資多少,？二線城市蘇州為例，開一家30平米的鐵板燒店,，一個月的房租大約需要7000塊錢左右,，前期原材料需要約2萬元左右，設(shè)備投資需要大約3萬元左右,，裝修費用大約需要1500元左右,，最后加上人員工資和流動資金等費用，一般是需要24萬元左右,。

利潤分析：在蘇州一頓鐵板燒人均消費一般是80元左右,，生意比較好的店面日客流量一般可以達到60人左右,，日營業(yè)額就是4800元，月營業(yè)額就是14.4萬元,，一個月除去房租,，水電，人員工資,，原材料成本等費用,，月凈利潤一般為4萬元左右。

以上利潤分析為預估,，僅供大家的參考,，百通給大家分析的數(shù)據(jù)一般來說是比較理想的，具體的盈利情況會根據(jù)不同的地區(qū)和營業(yè)面積,，門面的選址和運營成本的不同會有所出入,。

關(guān)注微信公眾號：創(chuàng)業(yè)小百通（h）回復鐵板燒，獲取更多相關(guān)開店信息.

miniko探店 | 成都人心中的燒肉之光,，是開了10余年的「焱鐵燒」

談起這家店,，還要從10年前說起。

成都遠洋太古里剛好在春熙CBD一炮而紅,，接踵而至的是一片絢麗奪目的品牌餐飲入駐,，我們要談的『焱鐵燒』就是和太古里一起火進成都食客眼里的第一批高端烤肉。

10年前成都的烤肉江湖,，幾乎和川菜魂一衣帶水,，燥辣的把把燒，街邊的烤串店,，更高級一點的就數(shù)口味和分量一樣重的川派鐵板烤肉,，而『焱鐵燒』的出現(xiàn)，恰好像一汪緩緩流淌,，帶著原始肉香的春水流進了成都食客的心里,，這一蕩漾，便是10年時光,，堪稱“成都烤肉界的標桿”,。

200+人均的烤肉，放在10年前,，價格算得上是高端中的高端了,，但盡管如此，『焱鐵燒』依舊憑借頂級的肉質(zhì),、優(yōu)秀的用餐環(huán)境和服務獲得了大批擁躉,。后來為了順應CBD環(huán)境變化而推出的150元/人的工作自助放題，也成了不少呷客們的用餐首選,。

10余年間,，成都的烤肉江湖格局斗轉(zhuǎn)星移,，以和牛為噱頭的燒肉店如雨后春筍般開始成長。不過有『焱鐵燒』這位前輩在,，無論是原創(chuàng)考究的工業(yè)風環(huán)境還是頂級的黑毛和牛品質(zhì),，依舊是這些后來的燒肉店值得借鑒的標桿。

大眾點評“必吃榜”2017年首次發(fā)榜,，『焱鐵燒』就成為了首批入榜美食,！一路被食客簇擁，相比后輩生猛的勢頭,，焱鐵燒的步伐卻一直走得穩(wěn)健且堅定,，10年精耕細作，迎來了他們在成都的第三家店-環(huán)貿(mào)ICD店,，一貫的水準,，但在環(huán)境上順應時代增了幾分特色，具體幾何,，且聽我娓娓道來,。

『焱鐵燒』

環(huán)貿(mào)ICD新店來襲

HIRON

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【選址有要求】

活躍在成都地圖上的『焱鐵燒』有3家，無一例外,，從太古里到i99到這次的新店環(huán)貿(mào)ICD,，『焱鐵燒』似乎都與高端商場系上了紐扣。

在『焱鐵燒』眼里,，愿意支付高額的選址成本,，原因無二，高端商場對餐飲的細節(jié)把控,，例如環(huán)境的呈現(xiàn),，菜品的臻選到服務的用心甚至是環(huán)保的要求，都尤為苛刻,，在進入高端商場為自己品牌帶來更強有力的消費力之外，也是一個保證一貫高水準高品質(zhì)輸出的督促,，無論是老饕客還是新食客,，一腳踏入，即是味蕾和身心的雙重妥帖,。

除了成都,，『焱鐵燒』在廣州、杭州,、南京,、廈門、武漢,、長沙等城市也有分店,，并多年占據(jù)眾多城市的必吃榜,，致力讓全國食客都品嘗到和牛獨有的最佳口感。

【主打黑毛和?！?/p>

對于全世界的美食家來說,，黑毛和牛象征著最奢華的味蕾享受。細密分布與牛肉間的脂肪給予和牛優(yōu)越的口感和味道,，入口像極醇厚威士忌的絲綢光滑感,，讓黑毛和牛被推廣為世界上最優(yōu)廚師所使用的優(yōu)質(zhì)牛肉，以雪花紋理作序,，開啟一場舌尖上的肉欲之旅,。

【為何選擇焱鐵燒這種烹飪方式？】

日本的主流烤肉,，分為鐵板燒,、焱鐵燒、碳烤三種,，和牛配碳烤最是上乘,，但在嚴格關(guān)注環(huán)保的高端商場，電烤代替碳烤似乎成為不爭的規(guī)矩,，那怎么在電烤的要求下依舊保證肉質(zhì)的口感,？

『焱鐵燒』把目光鎖向了成本雖高但聚熱效果極佳的鑄鐵板。鐵板不斷吸收熱量,，當溫度蓄到一個高點,，能在厚切和牛接觸烤盤的第一時間鎖住汁水，口感和碳烤如出一轍,。雖然成本陡增,，但能在嚴苛的要求下平衡口味和食材的鮮美，焱鐵燒的用心程度可見一斑,。

【好品質(zhì)才敢厚切吃原味】

店里的和牛多為厚切,，除了滿足食客的舌尖口腹之欲之外，也算得上『焱鐵燒』的自信之作,。厚切原味,，二者無一例外對肉食本身的品質(zhì)和新鮮程度要求極高，上乘的品質(zhì)才能讓肉質(zhì)肌理間的汁水如原始又濃烈的風涌入味蕾之上,，『焱鐵燒』有這個自信,，一餐下來，我們一行人也能感知到好食材帶來的慰藉,，妙哉至極,。

【新店用具皆為原創(chuàng)】

落座精美的器皿映入眼簾，上菜時悄悄跟店員打聽一番才知道『焱鐵燒』是一絲不茍的細節(jié)狂魔,。新店的餐具,，皆來自景德鎮(zhèn)非物質(zhì)傳承人,。店內(nèi)的細節(jié)精巧到每一顆螺絲都是自己選材、采購,，工業(yè)管道主理人親歷親選,，所有用具皆為用心精選的原創(chuàng)產(chǎn)品......

講了這么多，試問誰能不為之心動,？

接下來帶你去環(huán)貿(mào)ICD新店一探究竟

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·牛肉檢驗柜品質(zhì)肉眼可見·

進店透明檢驗柜里,，牛肉各式各樣的優(yōu)質(zhì)部位在此可見，好品質(zhì)才敢如此,，大大方方歡迎食客們檢驗,。高端食材，去繁就簡,，只為突出肉的原味與品質(zhì),。

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·必點菜集合來場滿足口欲的燒肉盛宴·

若你初次打卡焱鐵燒對琳瑯滿目的菜單拿捏不準，那就來份牛氣沖天,。

一份囊括和牛9個經(jīng)典燒烤部位,，將和牛從頭到尾飽覽一餐。

鹽烤牛舌,、極品厚切牛舌,、冠軍牛排、金牌三角,、薄燒肥牛,、赤身肉組合、人氣牛肉棒,、中落小排,，精選和牛優(yōu)秀部位，給你舌尖上的歡愉,。

左右滑動查看

滋滋滋滋滋,，和牛在烤盤上褪去鮮紅，散發(fā)出撲鼻的迷人肉香,，讓人垂涎欲滴~大肆吃肉的時間到,！香醇和牛在牙齒咬合下汁水流露，唇齒留香,，回味無窮。

“~zizizizizi~”

甄選和牛肩部位于肩胛骨內(nèi)側(cè)的板腱肉,，一頭牛只能取五千克左右,，厚切肉欲十足，搭配椒鹽,、秘汁一同食用,，稀有部位油脂豐富,，頗受歡迎。

秋冬的食欲,，被這厚且扎實的冠軍牛排打開,，烤炙時不建議頻繁翻動，讓鐵板的高溫迅速鎖住牛肉的汁水,，7成熟口感最佳,，肉汁充沛豐盈，拳拳到肉的感覺無比痛快,。

人氣招牌菜品,，到店必點。M9+和牛,，自帶漂亮的雪花紋理,。

加以焱鐵燒特制的果香秘汁調(diào)味，讓牛肉的肉香發(fā)揮到淋漓盡致,，直接食用或按喜好蘸取醬汁,，都能給你舌尖一顫的驚喜。

一盤接一盤的牛肉下肚,，猛灌一口啤酒,，滿足感從喉嚨溢出來。大口吃肉,，大口喝酒的快樂在焱鐵燒加倍放大,。但它仿佛有股魔力，即使吃的肚皮圓鼓鼓也還是停不下筷,，于是一份人氣牛肉棒又成了盤中餐,。

焱鐵燒的菜品，滿滿好評,。也許是對品質(zhì)的極高要求才收獲了饕餮們的真心,。這道人氣牛肉棒，是讓挑剔的吃貨都能唇眉上揚的人氣美味,。

無需依靠醬汁來激發(fā)牛肉的風味,，濃郁醇美的奶香，滋味妙不可言,，秋冬就靠這一口來治愈了,。

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·焱鐵燒，竹舍外·

成都環(huán)貿(mào)ICD新店,，以新潮的清水混泥土為主,，走現(xiàn)代日式工業(yè)風，簡約高級。

外擺的“竹林”給空間增添了一絲靈氣,，抬眼望去滿是自然,，坐在舒適軟凳上用餐，竹林倒影嵌進眼眸,，意趣橫生,，鍋上縷縷煙火飄然，一瞬間,，仿佛去到了仙氣飄飄的竹海,。

在焱鐵燒吃燒肉無疑是一種享受，出品精致,、選擇多樣,、服務貼心......

廚房對外，保證新鮮與衛(wèi)生,。強力排煙系統(tǒng),，讓店內(nèi)聞不到一絲油煙味。舒適的軟凳,，增強了幸福感,。我猜，焱鐵燒的老板一定是處女座,，才能對品質(zhì)和細節(jié)的把控做到極其嚴苛~

舒適且私密性極高的包間,，是你與好友歡聚、宴請貴客的天堂,。一桌豐盛飽滿的燒肉,，再開瓶美酒，縱聊人生,。

焱鐵燒的專業(yè)處處可見,。每張桌上都整齊擺放著5種調(diào)味鹽，海鹽,、辣椒鹽,、咖喱鹽、孜然鹽,、黑胡椒鹽,，可根據(jù)口味自選。（小聲BB：建議招牌黑毛和牛使用海鹽或黑胡椒鹽,，這樣才能吃出高級肉的品質(zhì)和本味喲~）

秋風蕭瑟

一起去大口吃肉吧,！

焱鐵燒

環(huán)貿(mào)ICD店（新店）

地址：成都市東大路577號

環(huán)貿(mào)ICD四樓L420號

成都遠洋太古里店

地址：成都市中紗帽街8號成都遠洋太古里

第二層2325號及其三層部分

銀泰中心i99店

地址：成都市天府大道北段1199號

銀泰中心i99L7層720號