四川小吃店加盟，如何選擇靠譜的品牌,？

一家餐飲店成功與否,，很大程度上取決于經(jīng)營者最開始的決策，老板的經(jīng)營策略和發(fā)展方向直接影響了餐飲店的走向,。最近有很多四川的朋友前來咨詢小萊,，希望能加盟一家小吃店，又不知道前景好不好,。今天小萊就來講一講如何選擇品牌,。

四川位于中國西南地區(qū)內(nèi)陸，地處長江上游,，素有“天府之國”的美譽(yù),。不管是從人口數(shù)量，地理位置等多方面來看,，都是有適合的位置開一家小吃店的,，但需要引起重視的就是如何選擇品牌。

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一,、知名度要大

品牌的知名度對(duì)于加盟商來說尤為的重要,，目前四川的小吃加盟品牌非常的多，競爭也是相當(dāng)?shù)募ち?，如果選擇了不知名的小品牌,，在起跑線你就輸了。

二,、供應(yīng)鏈要完善

整條供應(yīng)鏈條劃分為六個(gè)業(yè)務(wù)部分：采購,、倉儲(chǔ)、生產(chǎn),、配銷,、門店庫存,、門店?duì)I業(yè)、供應(yīng)鏈營業(yè),。餐飲供應(yīng)鏈的全部業(yè)務(wù)都可以歸結(jié)為供應(yīng)鏈的一部分,，從最開始的原料采購，直到最終的菜品端上顧客的餐桌,。如果一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題門店就會(huì)供應(yīng)不上,，直接影響到產(chǎn)品的制作和銷售。

三,、扶持力度要大

連鎖加盟的意義在于,，能通過品牌方的強(qiáng)大整合能力，讓每一個(gè)連鎖店都能夠快速地上手經(jīng)營,，成熟的經(jīng)營模式和運(yùn)營方案可以讓新店快速盈利,。一家成熟小吃品牌，必然是要對(duì)投資者進(jìn)行前期的選址,、裝修

到后期的開店,、經(jīng)營，都有著較為全面的開店協(xié)助的,，要知道一家小吃店開啟的最終目的并不是單純地開店,，而是讓小吃店能夠賺的更多。

NCBD小酒館報(bào)告：成都的這個(gè)品牌,，滿意度比海倫司還高

（本文數(shù)據(jù)來自于NCBD（餐寶典）的《2023中國小酒館行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》,。）

自從海倫司3月30日遞交了招股書之后，小酒館這個(gè)小眾品類就吸引了很多人的關(guān)注,。在這個(gè)品類,，目前知名的品牌相當(dāng)少，除了海倫司,，可能也就胡桃里在全國還能排得上號(hào),，其余的就很難讓人有什么印象了。

不過在成都,，有一個(gè)品牌卻在當(dāng)?shù)卮蝽懥嗣?hào),，而且在某些方面的表現(xiàn)還要優(yōu)于海倫司，它就是貳麻酒館,。

圖自網(wǎng)絡(luò)

貳麻酒館創(chuàng)立于2014年,，是一家成都特色的酒吧連鎖企業(yè)。截至今年4月,，貳麻在成都擁有4家直營店，在全國擁有幾十家加盟店,，是成都最具影響力的酒館之一,，也是許多外地游客到成都的打卡地之一,。

貳麻酒館主打輕社交、齊聚會(huì),、享安逸,，與成都的城市文化融為一體。在產(chǎn)品方面,，除了提供酒飲外,，貳麻還提供餐食服務(wù)，包括牛腩飯/面,、麻辣燙以及兔肉等一些具有當(dāng)?shù)靥厣男〕?、下酒菜?/p>

貳麻酒館比較注重互動(dòng)，注重為消費(fèi)者營造氛圍,。比如,，貳麻會(huì)提供舞臺(tái)表演，會(huì)安排駐唱,，也會(huì)有其他特色的民俗表演,。

作為對(duì)照，H39海倫司小酒館誕生于2009年,，截至2023年底,，其門店數(shù)達(dá)到351家。2023年,，海倫司小酒館收入超過8億元,。在產(chǎn)品方面，海倫司以自有品牌商品為主,、外部產(chǎn)品為輔,，且自有品牌商品的毛利遠(yuǎn)高于外部產(chǎn)品的。

另外,，海倫司主打性價(jià)比,，單瓶酒的價(jià)格一般不超過10元，吸引了大量對(duì)于價(jià)格比較敏感的消費(fèi)群體,。海倫司許多門店位于高校周邊,，學(xué)生是其主要的目標(biāo)客群。

圖自餐寶典

關(guān)于貳麻酒館和海倫司的對(duì)比,，NCBD（餐寶典）的《2023中國小酒館行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示：

（1）門店數(shù)量,，海倫司遠(yuǎn)超貳麻；

（2）客單價(jià),，海倫司也遠(yuǎn)低于貳麻,；

（3）不過，在滿意度方面,，貳麻要明顯超出海倫司,；

（4）差評(píng)率,，貳麻略高；

（5）綜合表現(xiàn),，貳麻略強(qiáng)于海倫司,。

不難看出，作為區(qū)域性的知名品牌,，貳麻酒館在多個(gè)方面甚至要優(yōu)于海倫司這個(gè)全國性的知名品牌,。這樣的結(jié)果，不知道是不是出乎你的意料呢,？

重慶小吃加盟店項(xiàng)目選什么品牌好,？

俗話說，“人是鐵,，飯是鋼,，一頓不吃餓得慌“！就算是疫情反反復(fù)復(fù)的當(dāng)下,，人們也離不開一日三餐,。茶余飯后，來點(diǎn)小零食,；工作累了,，來頓下午茶；晚上饞了,，吃個(gè)夜宵,。于是，為了得到更多客戶,，商家們百花齊放,，研究出各色各樣的美食小吃，只為滿足消費(fèi)者的胃,。重慶小吃加盟店項(xiàng)目選什么品牌好呢?下面就和小萊一起來看看吧,。

先來說說有哪些項(xiàng)目吧：

1、面食類——酸辣粉

重慶人對(duì)酸辣粉的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),，其一是佐料,，眾多佐料中，辣油至關(guān)重要,，好的辣油能讓酸辣粉麻辣鮮香,，辣味香而可口，油而不膩,，厚重香醇,。重慶萊得快酸辣粉在調(diào)制辣油的過程中，采用自創(chuàng)的獨(dú)特工藝和方法，辣椒油色澤紅亮,、辣而不燥,、香味醇厚，具有獨(dú)特的,、循序漸進(jìn)的復(fù)合香辣感和綿長的回味……一勺好的辣椒油，做出來的酸辣粉格外可口,。

另外在粉條選材上,，萊得快酸辣粉采用純紅薯粉精打而成，韌性良好,，主料粉條里富含碳水化合物,、膳食纖維、蛋白質(zhì),、煙酸和鈣,、鎂、鐵,、鉀,、磷、鈉等礦物質(zhì),；粉條有良好的附味性,，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑,，更加爽口宜人,。

2、麻辣燙,、冒菜

冒菜起源于成都,，是具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新,，現(xiàn)已成為繼火鍋,、麻辣燙后新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國。

麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來,，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。

冒菜是一份份上桌,，一般人均消費(fèi)在10-20元左右,，類似快餐。

麻辣燙一般按串收費(fèi),，素菜和葷菜價(jià)格不一樣,，人均消費(fèi)20-50不等。

3,、飯食類

如炒飯,、冒飯,、燴飯、蓋澆飯等,，顧客到了以后可以快速制作,，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌,。

應(yīng)該選哪個(gè)品牌呢,？

1、萊得快酸辣粉根據(jù)市場需求,，產(chǎn)品特性,，將品牌人群鎖定年輕化群體突出產(chǎn)品及品牌風(fēng)格——萊得快+年輕時(shí)尚潮流風(fēng)格。

2,、萊得快不斷挖掘創(chuàng)新特色美食,，為重慶特色小吃的傳播不懈努力，期望將重慶街頭小吃發(fā)展成為全國乃至全世界的熱門美食,，使有酸辣粉的地方就有萊得快,。

3、萊得快品牌已歷經(jīng)17年美食征程,，17年間,，經(jīng)過數(shù)代的演繹和變化，現(xiàn)今的品牌VIS已高度完善,，符合現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)對(duì)品牌形象的要求,，辨識(shí)度高、易于傳播,，大眾能從中體會(huì)到萊得快品牌蘊(yùn)含和沉淀的獨(dú)特文化,，以及這種文化與國際化趨勢(shì)的融合。

4,、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)：擁有面積達(dá)6000平方米的中央廚房,，按一級(jí)國家水平修建。擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì),，食材新鮮,、調(diào)料秘制多種獨(dú)家配方搭配研發(fā)，還會(huì)在此基礎(chǔ)上不斷研發(fā)改良配方,，保證萊得快地道的酸辣粉口味,。

5、現(xiàn)代化物流配送中心：自建占地10000多平方米的物流配送中心,，全程冷鏈直供,，保證食材新鮮和原物料的穩(wěn)定供應(yīng)。

6、專業(yè)運(yùn)營管理-6T務(wù)實(shí)管理：6T管理是為完善公司基礎(chǔ)管理,、細(xì)化各項(xiàng)工作,，促進(jìn)加盟店現(xiàn)場清潔、整理,、擺放的有效開展,，提高加盟店的主動(dòng)和積極性，改善營業(yè)現(xiàn)場及店內(nèi)外公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和有序性,，進(jìn)而提高工作效率,，提升店鋪的整體營運(yùn)管理水平。