烤魚15強榜單,，有你常吃的嗎,？

一直以來，烤魚在美食界中就占據(jù)著重要的位置,?？爵~不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值高,，受到眾多消費者的青睞,。

iiMiRki（艾媒金榜）最新發(fā)布《2023年中國烤魚連鎖品牌15強榜單》，以反映2023年中國烤魚連鎖品牌的排名情況,。

此榜單采用iiMv大數(shù)據(jù)評價模型計算賦值,，根據(jù)企業(yè)綜合實力、門店數(shù)量,、自身風(fēng)險,、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢，并結(jié)合專業(yè)分析師團隊評價進行分析核算生成,，側(cè)重品牌總體發(fā)展態(tài)勢,、門店數(shù)量、自身風(fēng)險等評價因子,。

榜單顯示,，半天妖烤魚以90.05的金榜指數(shù)位列第一名，探魚烤魚,、愿者上鉤分別以88.13,、86.68的金榜指數(shù)排在第二,、第三名。入圍榜單前15強的品牌還有魚當(dāng)?shù)?、酥先生烤魚飯,、留一手烤魚、魚酷活魚烤魚,、爐魚,、花千代秘制烤魚、探爐,、姜太公烤魚,、味可戀無骨烤魚撈飯、江邊城外烤全魚,、盧魚翁紙包魚,、江湖漁道。

iiMiRh（艾媒咨詢）發(fā)布的《艾媒咨詢廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對鄉(xiāng)村振興的牽引研究——以羅非魚價格變化監(jiān)測為例》顯示,，2023年中國烤魚行業(yè)市場規(guī)模達1104.5億元,，較2023年上升13.8%。隨著烤魚消費在中國各城市的逐步流行,，市場滲透率持續(xù)提升,。國民向享樂型、發(fā)展型消費轉(zhuǎn)變,，進一步推動烤魚行業(yè)市場規(guī)模的增長,，預(yù)計未來烤魚市場保持約12%的增長率，2023年中國烤魚市場規(guī)模將達1396.6億元,。

iiMiRh（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，中國消費者普遍關(guān)心烤魚口味（71.1%），口味是品牌獲客的關(guān)鍵因素,；衛(wèi)生狀況（57.5%）和價格（48.7%）也是顧客頗為關(guān)心的因素,，吃得起、吃得放心是消費者切身利益相關(guān)的訴求,。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,，在滿足消費者的基礎(chǔ)需求為前提，烤魚品牌的口碑,、菜品和就餐氛圍等方面是體現(xiàn)品牌差異化的主要因素。

中國烤魚行業(yè)產(chǎn)品口味是顧客決策關(guān)鍵因素,，但行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重,，產(chǎn)品極易被復(fù)制模仿，難以形成差異化的護城河,。顧客正從產(chǎn)品消費向體驗式消費過渡,，顧客需求越來越多元化,，追求全方位的消費體驗感?？爵~行業(yè)為顧客營造良好的就餐氛圍,，增強消費過程感知點，開拓顧客新消費體驗,，是烤魚行業(yè)未來發(fā)展的新趨勢,。

2023年預(yù)制菜上市企業(yè)營收五十強榜單

目前，我國預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模,，市場規(guī)模已超3000億元,，業(yè)內(nèi)預(yù)計,我國預(yù)制菜市場規(guī)模有望在2023年突破5100億元,預(yù)計到2026年將達到萬億規(guī)模。

預(yù)制菜滿足了餐飲端與家庭端便捷消費的雙向需求,，而隨著疫情防控常態(tài)化,，人們的生活方式隨之改變，宅家經(jīng)濟再度推動了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展,。

同時,，方便、快捷的“懶人經(jīng)濟”幫助預(yù)制菜迅速占領(lǐng)年輕人的餐桌,。京東618數(shù)據(jù)顯示,，2023年，95后“預(yù)制菜”成交額同比增長95.8%,。

隨著預(yù)制菜大行業(yè)邁入蓬勃發(fā)展階段,，一系列高景氣度、空間廣闊的細(xì)分賽道正在脫穎而出,，并孕育出一批基本盤堅固,、競爭優(yōu)勢顯著的龍頭企業(yè)。

上海商情信息中心深耕餐飲零售,、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域,，一直致力于為入榜餐廳品牌搭建從“名菜”到熱賣“爆品”的零售化解決方案。

為了深入探索最新發(fā)展趨勢,，為行業(yè)提供更全面的數(shù)據(jù)分析和參考,，助力預(yù)制菜行業(yè)的未來發(fā)展，上海商情信息中心重磅發(fā)布《2023年預(yù)制菜上市企業(yè)營收五十強榜單》,，積極發(fā)掘預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)品牌,。

*本榜單數(shù)據(jù)來自公開信息收集，并按2023年度營收數(shù)值排序,；表中總市值為截至2023.6.20數(shù)據(jù),。

金龍魚

年報顯示，2023年金龍魚營收2262.25億元,，同比增長16.1%,，凈利潤41.32億元,，同比下降31.2%。

6月,，金龍魚董事兼總裁穆彥魁在金龍魚2023年度業(yè)績說明會表示,，金龍魚在預(yù)制菜領(lǐng)域的多處央廚項目已開建或投產(chǎn)，并有多地多個項目確定投建,，未來央廚項目將超20個,。

據(jù)悉中央廚房產(chǎn)品范圍可能會涵蓋營養(yǎng)餐、便當(dāng)以及其他特定的成品及半成品餐食類預(yù)制菜產(chǎn)品,，但不局限于預(yù)制菜,。金龍魚方面稱，預(yù)制菜項目仍在初期投入階段,，還未實現(xiàn)盈利,，但前景可期。

新希望

年報顯示,，2023年新希望營收1262.62億元,，同比增長15.0%，凈虧損95.91億元,，同比下降294.0%,。

迎著預(yù)制菜的超大風(fēng)口，冷凍食材企業(yè)紛紛進入賽道,。公司3月在投資者互動平臺表示,，公司把食品板塊的發(fā)展作為重點業(yè)務(wù)方向。食品板塊的中央廚房業(yè)務(wù)就是以預(yù)制菜為主要產(chǎn)品,，以餐飲企業(yè)為主要客戶,。

永輝超市

年報顯示，2023年永輝超市營收910.62億元,，同比下降2.3%,，凈虧損39.44億元，同比下降319.8%,。永輝超市自有品牌在持續(xù)擴充產(chǎn)品矩陣,，不斷豐富商品項，以滿足消費者的消費需求,。

永輝超市自有品牌“永輝農(nóng)場”新增多款小龍蝦預(yù)制菜,，除了原有的整蝦系列產(chǎn)品外，近日開發(fā)了三款蝦尾產(chǎn)品,。5月,，永輝超市旗下的永輝農(nóng)場小龍蝦整蝦系列產(chǎn)品銷售額同比增長近700%。同時,，永輝超市還推出了十三香,、麻辣、蒜蓉三種口味蝦尾新品,，均為預(yù)制菜,。

雙匯發(fā)展

年報顯示，2023年雙匯發(fā)展?fàn)I收667.98億元,，同比下降9.7%,，凈利潤48.66億元，同比下降22.2%,。

據(jù)了解,，雙匯在去年1月成立了餐飲事業(yè)部，雙匯發(fā)展已經(jīng)推出家宴系列,、筷樂星廚系列預(yù)制產(chǎn)品,，未來雙匯發(fā)展將通過線上線下聯(lián)合推廣，加強B端和C端的市場開拓,。

據(jù)了解,，筷樂星廚系列中式菜肴采用的低溫速凍方式，最大限度保留了菜品口感,、口味,。未來，雙匯發(fā)展將聚焦中華菜肴,、預(yù)制菜,、餐飲食材等產(chǎn)品，加強產(chǎn)品研發(fā),。

溫氏股份

年報顯示,，2023年溫氏股份營收649.65億元，同比下降13.3%,，凈虧損134.04億元,，同比下降280.5%。

數(shù)據(jù)顯示,，溫氏佳味共推出“功夫熟雞”“大師菜系列”“功夫燒鹵”等多款預(yù)制菜品,，年銷售額達5億元，其中超過九成向餐飲企業(yè)和商超供應(yīng),。

2023年,，公司銷售預(yù)制菜產(chǎn)品共約1.7萬噸，2023年預(yù)計銷售2萬噸左右,。

通威股份

年報顯示,，2023年通威股份營收634.91億元，同比增長43.6%,，凈利潤82.08億元,，同比增長127.5%,。

1月，主營光伏和農(nóng)牧業(yè)務(wù)的通威股份在互動平臺上表示,，公司農(nóng)牧板塊旗下的的食品業(yè)務(wù),，擁有“通威魚”等水產(chǎn)品牌，目前已經(jīng)通過餐飲大客戶定制,、經(jīng)銷商和C端（如商超和電商等）等方式銷售水產(chǎn)品預(yù)制菜,，未來還將深入推進水產(chǎn)類預(yù)制菜產(chǎn)品的開發(fā)和上市。

上海梅林

年報顯示,，2023年上海梅林營收236.17億元,，同比下降1.0%，凈利潤3.03億元,，同比下降25.2%,。

公司旗下蘇食、聯(lián)豪,、愛森等品牌均有腌制,、調(diào)理、預(yù)烹飪,、醬鹵,、火鍋等肉制品深加工系列產(chǎn)品。

例如：蘇食一桌菜系列半成品,，包括雞湯大獅子頭,、紅燒牛肉、紅燒大排等產(chǎn)品,；聯(lián)豪品牌風(fēng)情牛肉粒,、黑椒牛仔骨、酸菜魚片,、金湯肥牛,、小炒鹿肉等家庭烹飪系列，及火鍋牛扒,、Q彈牛肉滑等火鍋系列產(chǎn)品,；愛森品牌香酥豬排、宮保雞丁等半成品產(chǎn)品,。

唐人神

年報顯示,，2023年唐人神營收217.42億元，同比增長17.4%,，凈虧損11.47億元,，同比下降220.7%。

公司6月在投資者互動平臺表示，目前公司預(yù)制菜已研發(fā)出數(shù)十種產(chǎn)品,，比較有代表性的為團圓八大碗,。

今年公司將從團隊、產(chǎn)品,、渠道,、客戶等全方面實現(xiàn)突破。未來公司將充分發(fā)揮生豬全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,，重點開發(fā)豬品類產(chǎn)品，對豬的副產(chǎn)品和特殊食材進行開發(fā),，為老百姓提供快捷,、方便的菜肴。

龍大美食

年報顯示,，2023年龍大美食營收195.1億元,，同比下降19.1%，凈虧損6.59億元,，同比下降172.7%,。

龍大美食在2023年實施了戰(zhàn)略升級，提出“以預(yù)制菜為核心的食品為主體,，以屠宰和養(yǎng)殖為兩翼支撐”的“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略,。

目前公司已經(jīng)研發(fā)出數(shù)百種預(yù)制菜，無論是預(yù)制半成品菜還是預(yù)制成品菜,，幾分鐘內(nèi)就可以出鍋,。單小酥肉一個產(chǎn)品的銷售額就已經(jīng)突破億元。

益客食品

年報顯示,，2023年益客食品營收164.1億元,，同比增長14.1%，凈利潤1.17億元,，同比下降18.8%,。

5月，公司在投資者互動平臺表示,，其煙熏鴨肉,、無骨雞爪等預(yù)制菜及鴨翅、鴨脖等熟食產(chǎn)品均為優(yōu)質(zhì)下酒菜,，也可采購公司生鮮禽肉自行烹調(diào)符合個人口味和飲食習(xí)慣的菜品,。

兒童聚餐可選取兒童喜愛的雞米花、洋蔥圈等調(diào)理品和鴨脖,、鴨翅等簡便,、快捷、健康的熟食產(chǎn)品，未來公司將結(jié)合節(jié)日安排,、消費者需求及公司品類規(guī)劃,，不斷豐富產(chǎn)品套餐種類，滿足不同年齡段消費者日益增長的對食品安全,、健康,、快捷的期待。

圣農(nóng)發(fā)展

年報顯示,，2023年圣農(nóng)發(fā)展?fàn)I收144.8億元,，同比增長5.3%，凈利潤4.48億元,，同比下降78.0%,。

圣農(nóng)發(fā)展6月在互動平臺表示，公司預(yù)制菜系列包含中式及西式預(yù)制菜,。西式預(yù)制菜為炸雞,、烤雞類西式半成品；中式預(yù)制菜如宮保雞丁等,，在叮咚平臺有售,。

奧瑞金

年報顯示，2023年奧瑞金營收138.85億元,，同比增長20.2%,，凈利潤9.05億元，同比增長19.7%,。

預(yù)制菜系列產(chǎn)品研發(fā)及其包裝業(yè)務(wù)是公司近期重要的推進業(yè)務(wù)之一,，目前公司已推出首批產(chǎn)品，并以自有產(chǎn)品和品牌合作的模式開展業(yè)務(wù),。

奧瑞金6月在投資者互動平臺表示,，覆膜鐵主要具有安全、耐加工,、阻隔性強等優(yōu)勢,，公司覆膜鐵技術(shù)已達到國內(nèi)領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)并已實現(xiàn)市場化產(chǎn)品，產(chǎn)線位于浙江上虞,，目前主要應(yīng)用于食品,、預(yù)制菜等產(chǎn)品。

中百集團

年報顯示,，2023年中百集團營收123.31億元,，同比下降6.1%，凈虧損0.22億元,，同比下降152.1%,。

中百大廚房產(chǎn)品類別涉及鮮食團膳類、中式面點類、西式面包類,、豆制品類,、沙拉凈菜等五大類別，品種數(shù)近400種,。

除滿足中百集團旗下的中百倉儲,、中百羅森、中百鄰里生鮮等1000多家連鎖銷售門店生鮮食品經(jīng)營外,，還向社會企事業(yè)單位,、省市機關(guān)部門食堂、金融機構(gòu),、院校及各類大型活動賽事提供生鮮食品及配餐服務(wù),。

未來會加大個性化、營養(yǎng)均衡化的產(chǎn)品研發(fā),。

天虹股份

年報顯示，2023年天虹股份營收122.68億元,，同比增長4.0%,，凈利潤2.32億元，同比下降8.4%,。

天虹超市于2017年大力推廣發(fā)展2R商品（Rk即烹、R即食）及加工切配服務(wù)，于2023年在2R商品的基礎(chǔ)上新增Rh商品,，升級及持續(xù)打造3R商品（R即食,、Rh即煮、Rk即烹）,，目前形成以生鮮半成品,、快手菜和現(xiàn)場手作為主的商品群。

深糧控股

年報顯示,，2023年深糧控股營收101.4億元,，同比下降14.7%，凈利潤4.29億元,，同比增長5.8%,。

深糧控股1月在投資者互動平臺表示，公司下屬深圳市深糧貝格廚房食品供應(yīng)鏈有限公司著力開拓預(yù)制食品B端市場,，致力于為企事業(yè)機關(guān)單位提供安全,、營養(yǎng)、美味的高品質(zhì)糧油食品,。

以滿足消費者對便當(dāng),、中西日式點心、可定制調(diào)理包等產(chǎn)品的需求，滿足社會對高品質(zhì)安全食品的要求,。

紅旗連鎖

年報顯示,，2023年紅旗連鎖營收93.51億元，同比增長3.3%,，凈利潤4.81億元,，同比下降4.7%。

紅旗連鎖6月在互動平臺表示公司銷售的預(yù)制菜品類已超百種,，公司快速食品主要針對辦公寫字樓的客群,。

安井食品

年報顯示，2023年安井食品營收92.72億元,，同比增長33.1%,，凈利潤6.82億元，同比增長13.0%,。

3月,，安井食品宣布擬投資10億元，在湖北省洪湖經(jīng)濟開發(fā)區(qū)建設(shè)預(yù)制菜肴生產(chǎn)項目,。

4月,，安井食品發(fā)布投資公告顯示，安井食品擬以總計不超過6.44億元分步收購柳忠虎及柳靜合計持有的湖北新柳伍食品集團有限公司70%股權(quán),。

該收購?fù)瓿珊蠊緦⑦M一步提高在小龍蝦菜肴領(lǐng)域的市場占有率,。

利群股份

年報顯示，2023年利群股份營收80.84億元,，同比下降3.6%,，凈利潤0.8億元，同比下降43.9%,。

集團智慧物流基地的中央廚房全面投產(chǎn)后,，將進一步推出預(yù)制菜、冷凍中式面點等產(chǎn)品,，滿足菜市場專柜,、超市專柜、B端客戶等對預(yù)制菜的需求,。

鄂武商A

年報顯示,，2023年鄂武商A營收71.27億元，同比下降6.7%,，凈利潤7.52億元,，同比增長37.5%。

武商超市年初推出年夜飯禮盒和單品單盒兩大類預(yù)制菜,，其中單品單盒裝一直有售,，且品牌,、品種在不斷豐富；年夜飯禮盒裝于2023年1月推出,，涵蓋紅燒,、煎炸、燉煮等各類菜品,，線上線下同步預(yù)售,顧客掃碼預(yù)定購買后,，可到預(yù)約門店進行提貨。

三全食品

年報顯示,，2023年三全食品營收69.43億元,，同比增長0.3%，凈利潤6.41億元,，同比下降16.6%,。

三全食品近期推出了多款預(yù)制菜產(chǎn)品。公司表示,，公司正將菜飯一體的微波炒飯,、空氣炸鍋系列及北方焦炸丸子類產(chǎn)品等預(yù)制菜新品，逐步投放市場,。

金健米業(yè)

年報顯示,，2023年金健米業(yè)營收67.06億元，同比增長17.3%,，凈虧損0.23億元，同比下降210.5%,。

金健米業(yè)股份有限公司主營業(yè)務(wù)為優(yōu)質(zhì)糧油,、新型健康食品和藥品開發(fā)、生產(chǎn),、銷售,。主要產(chǎn)品為大米、面粉,、面條,、植物油、牛奶,、休閑食品,。

公司被譽為“中國糧食第一公司”，在國內(nèi)擁有較高的品牌知名度,。

1月金健米業(yè)在互動平臺表示,預(yù)制菜,、米粉系列是公司和大股東湖南糧食集團有限責(zé)任公司共同投資設(shè)立的湖南金健米制食品有限公司的產(chǎn)品,該公司為公司的參股公司。

天馬科技

年報顯示,，2023年天馬科技營收54.19億元,，同比增長48.9%,，凈利潤0.84億元，同比增長21.2%,。

公司對外宣布稱已布局預(yù)制菜品市場多年,，以天馬食品及其控股子公司江西西龍、天馬福榮為運營平臺,，推進全管控,、多品類的餐飲預(yù)制菜、精深加工水產(chǎn)品為主的食品供應(yīng)鏈建設(shè),。

公司構(gòu)建了以“鰻鱺堂”,、“鑫昌龍”等系列品牌的產(chǎn)品體系，公司預(yù)制菜品主要包括高端蒲燒烤鰻,、高端白燒烤鰻,、鰻魚飯便當(dāng)、姜母鴨,、烤鯖魚等系列產(chǎn)品,。

國聯(lián)水產(chǎn)

年報顯示，2023年國聯(lián)水產(chǎn)營收44.74億元,，同比下降0.4%,，凈虧損0.14億元，同比增長94.9%,。

國聯(lián)水產(chǎn)是中國最大的水產(chǎn)上市公司,，也是中國規(guī)模最大的對蝦加工銷售企業(yè)，屬于國內(nèi)水產(chǎn)食品,、水產(chǎn)預(yù)制菜的領(lǐng)軍企業(yè),。

2023年，國聯(lián)水產(chǎn)主打的小龍蝦產(chǎn)品,，受到了廣大消費者的喜愛,；去年下半年，公司又推出了風(fēng)味烤魚系列產(chǎn)品,，獲得市場一致好評,，并有望成為公司的大單品。

業(yè)績方面,，國聯(lián)水產(chǎn)的預(yù)制菜2023年營收8.41億元,，在營業(yè)收入的比重為18.8%。

廣州

酒家

年報顯示,，2023年廣州酒家營收38.9億元,，同比增長18.3%，凈利潤5.58億元,，同比增長20.3%,。其中食品業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收30.52億元,，占總收入比重近80%。作為廣東土生土長的粵菜名企,，廣州酒家90年代初就已經(jīng)開始預(yù)制菜品的研發(fā)與銷售,。2023年中秋國慶雙節(jié)，廣州酒家集團創(chuàng)造了速凍產(chǎn)品日均發(fā)貨約1.1萬箱,，銷售額同比增長36%的佳績,，全年更是價穩(wěn)量增，銷量達到3.5萬噸,。

美盈森

年報顯示,，2023年美盈森營收36.05億元，同比增長7.1%,，凈利潤0.99億元,，同比下降49.0%。經(jīng)過2年多的研發(fā)投入,，公司植物肉產(chǎn)品生態(tài)日趨完善,，目前公司打造的“庖丁造肉”品牌已經(jīng)向市場推出了四大系列25個單品，其中預(yù)制菜系列近期推出了廣式茶點,、水餃,、肉醬意面等多個產(chǎn)品。

仙壇股份

年報顯示,，2023年仙壇股份營收33.12億元,，同比增長3.9%，凈利潤0.82億元,，同比下降76.7%,。

仙壇股份4月在投資者互動平臺表示，公司以調(diào)理品形式銷售的雞肉產(chǎn)品,，屬于預(yù)制菜品類。

官網(wǎng)顯示,公司的預(yù)制菜有川香雞柳,、骨肉相連,、迷你肉串等，根據(jù)公司公告,公司主要產(chǎn)品是商品代肉雞及雞肉產(chǎn)品,其中雞肉產(chǎn)品主要以分割凍雞肉產(chǎn)品,、冰鮮雞肉產(chǎn)品和調(diào)理食品的形式銷售,。

得利斯

年報顯示，2023年得利斯?fàn)I收31.3億元,，同比增長4.59%,，凈利潤0.44億元，同比增長50.30%,。

早在2015年,，得利斯就已進軍預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，2023年將預(yù)制菜發(fā)展作為重要戰(zhàn)略發(fā)展方向。

2023年,，得利斯預(yù)制菜研發(fā)支出同比大增203.66%,，依托自身產(chǎn)業(yè)鏈條基礎(chǔ)優(yōu)勢，生產(chǎn)了包括豬肉,、牛肉,、雞肉、米面制品等4大系列的預(yù)制菜產(chǎn)品,，領(lǐng)跑預(yù)制菜新賽道,。

2023年，得利斯將繼續(xù)加大研發(fā)投入,，加強研發(fā)創(chuàng)新能力,，增強產(chǎn)品競爭力和盈利能力，提升公司在預(yù)制菜行業(yè)的市場地位,。

湘佳股份

年報顯示,，2023年湘佳股份營收30.06億元，同比增長37.3%,，凈利潤0.26億元,，同比下降85.3%。

湘佳股份在投資者互動平臺表示,，公司長沙預(yù)制菜工廠年設(shè)計產(chǎn)能5000噸,，目前工廠已進入預(yù)生產(chǎn)狀態(tài)，預(yù)計6月中旬可正常生產(chǎn),。

工廠依托公司豐富的前端原料資源(雞肉,、鴨肉、鴿肉,、豬肉,、雞蛋等)、可溯源的數(shù)字化品控體系和發(fā)達的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò),，擬面向全國市場開發(fā)覆蓋多渠道,、適用多場景、滿足多人群的預(yù)制菜,、休閑零食等產(chǎn)品,。目前已研發(fā)產(chǎn)品包括鹽焗、燒臘,、蒸制,、醬鹵等系列。

百洋股份

年報顯示,，2023年百洋股份營收29.05億元,，同比增長17.0%,，凈利潤0.27億元，同比增長20.5%,。

百洋股份的預(yù)制菜品主要由黑魚,、海南鯛魚為原料加工生產(chǎn)的免漿黑魚片、免漿脆口魚片,、火鍋脆魚片等產(chǎn)品,，另外還有巴沙魚片、饞嘴一口蟹和三鮮蟹排等產(chǎn)品,，品牌主要為貝豐,、俏漁家。

公司目前在江浙滬,、山東,、河南等地銷售，主要以批發(fā)流通渠道為主,，亦在積極開展體驗式營銷,。目前公司的產(chǎn)品在微信小程序“國信通平臺”上有售，歡迎品鑒,。

公司已針對終端客戶研制出便捷烹飪的五合一金湯脆脆魚等產(chǎn)品,，已在部分市場投放樣品。

錦江在線

年報顯示,，2023年錦江在線營收27.15億元,，同比增長1.9%，凈利潤1.31億元,，同比下降41.3%,。

為把握預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展機遇，充分挖掘錦江餐飲資源基礎(chǔ)與品牌優(yōu)勢,，公司聯(lián)合上海錦江國際餐飲投資管理有限公司注冊成立了上海錦江御味食品科技有限公司（以下簡稱“錦江御味”）,。

錦江御味以城市白領(lǐng)家庭為目標(biāo)市場，依托集團線上線下銷售渠道和餐飲研發(fā)資源,，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈外部優(yōu)質(zhì)資源,，研發(fā)并銷售即熱、即烹產(chǎn)品,。

錦江御味的成立,，有利于協(xié)同集團內(nèi)部食品,、冷鏈物流等資源,，把握后疫情時代的消費發(fā)展趨勢，通過全渠道銷售和打造不同的應(yīng)用場景,，探索創(chuàng)造公司新的盈利增長點,。

匯嘉時代

年報顯示,，2023年匯嘉時代營收23.96億元，同比增長11.6%,，凈利潤0.52億元,，同比增長223.5%。

公司與相關(guān)企業(yè)建立合作,，以安全,、營養(yǎng)、品牌為核心,，打造以常溫,、生鮮加工、中央廚房,、冷鏈,、產(chǎn)品深加工五位一體，高效和先進的綜合性產(chǎn)業(yè)物流園區(qū),。

相關(guān)部門廚房作為預(yù)制菜生產(chǎn)加工的核心環(huán)節(jié),，可以有效提高餐飲加工行業(yè)的生產(chǎn)效率。

雙塔食品

年報顯示,，2023年雙塔食品營收21.65億元,，同比增長7.22%，凈利潤2.68億元,，同比下降24.1%,。

雙塔食品1月在互動平臺回答投資者提問時表示，公司有些產(chǎn)品已經(jīng)進入預(yù)制菜領(lǐng)域,，后續(xù)將加大布局力度,。

春雪食品

年報顯示，2023年春雪食品營收20.33億元,，同比增長9.2%,，凈利潤0.57億元，同比下降61.9%,。

惠發(fā)食品

年報顯示,，2023年惠發(fā)食品營收16.51億元，同比增長17.2%,，凈虧損1.38億元,，同比下降697.5%。

春雪食品6月在互動平臺表示,，京東已經(jīng)把春雪食品納入20個銷售過億元戰(zhàn)略扶持品類,，公司將與京東進一步深化合作，聯(lián)合布局預(yù)制菜的生產(chǎn)、銷售和宣傳,。

公司與京東簽訂《穩(wěn)供協(xié)議》,，實現(xiàn)在疫情、地震等緊急情況下,，保證民生物資充足,、穩(wěn)定、及時,、平價供應(yīng),，共同履行社會責(zé)任。

同慶樓

年報顯示,，2023年同慶樓營收16.08億元,，同比增長24.1%，凈利潤1.44億元,，同比下降27.2%,。同慶樓主營業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)、婚慶服務(wù),、酒店住宿以及食品銷售業(yè)務(wù),。

公司作為中華老字號餐飲企業(yè)，有較為深厚的烹飪工藝傳承,，擁有一些經(jīng)典菜肴的獨特工藝,，公司數(shù)量龐大的廚師隊伍也在不斷探索、創(chuàng)新研發(fā)更多的新菜品,。

2023年,，公司成立了全資子公司安徽同慶樓食品有限公司重點發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，全面推動公司進入了“餐飲+食品”雙輪驅(qū)動的發(fā)展新格局,。

海欣食品

年報顯示,，2023年海欣食品營收15.5億元，同比下降3.5%,，凈虧損0.34億元,，同比下降148.5%。

海欣食品股份有限公司主營業(yè)務(wù)為速凍魚肉制品及肉制品,、速凍米面制品,、常溫休閑食品品、速凍菜肴制品的生產(chǎn)和銷售,，速凍產(chǎn)品主要包括魚丸,、肉丸、蛋黃燒麥,、流沙包,、脆毛肚,、牛黃喉等，常溫休閑食品包括蟹柳,、魚豆腐、速食關(guān)東煮等,。

嶺南控股

年報顯示,，2023年嶺南控股營收15.26億元，同比下降18.7%,，凈虧損1.28億元,，同比增長46.9%。

嶺南控股1月在投資者互動平臺表示,，公司餐飲業(yè)務(wù)推出了新春“年飯到家”“手提團年宴”以及多種規(guī)格,、份量的廣府家宴等外賣年夜飯；公司旗下各酒店還推出各式傳統(tǒng)賀年糕點,、盆菜及禮盒,，打造廣府年味預(yù)制菜式。

同時,，公司采取線上線下相結(jié)合的方式,，攜手線下超市高效對接線下消費人群，方便消費者購買手信,、年宵品等產(chǎn)品,。

巴比食品

年報顯示，2023年巴比食品營收13.75億元,，同比增長41.1%,，凈利潤3.14億元，同比增長78.9%,。

巴比食品3月在投資者互動平臺表示,，公司專注于中式面點速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售,，產(chǎn)品包括面點系列產(chǎn)品,、餡料系列產(chǎn)品以及外購系列產(chǎn)品。

公司不斷推出新產(chǎn)品來滿足客戶不同消費場景的需求,，2023年度已推出多款適合中餐晚餐的產(chǎn)品如煎/水餃,、現(xiàn)熬粥、胡辣湯等各類產(chǎn)品及小龍蝦包等季節(jié)性產(chǎn)品,，以及不斷豐富團餐大客戶業(yè)務(wù)的產(chǎn)品種類,，增加大客戶業(yè)務(wù)的產(chǎn)品個性化定制能力。

通過產(chǎn)品不斷的推陳出新,，增加客戶粘性,，提高產(chǎn)品競爭力,。公司將持續(xù)關(guān)注行業(yè)動態(tài)及新技術(shù)新領(lǐng)域，不斷完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),。

金陵飯店

年報顯示,，2023年金陵飯店營收13.74億元，同比增長20.5%,，凈利潤0.28億元,，同比下降35.4%。

金陵食品主營金陵特色面點和預(yù)制菜產(chǎn)品的研發(fā),、生產(chǎn)及銷售,。金陵飯店一直被視作京蘇菜正統(tǒng)，金陵食品以金陵大肉包,、鹽水鴨,、醬牛肉等地方特色菜品切入預(yù)制菜，天然具備高品牌心智,。

同時亦發(fā)揮高端餐飲優(yōu)勢,，以較高端的家庭式宴會為切入點進行試制，推出“年夜飯帶回家”系列預(yù)制菜禮盒,，并延伸到生日宴,、謝師宴、好友聚餐等細(xì)分領(lǐng)域,。

大湖股份

年報顯示,，2023年大湖股份營收12.92億元，同比增長38.0%,，凈虧損1.8億元,，同比下降4417.8%。

大湖股份2月在互動平臺表示,，公司現(xiàn)有的湖面有津市西湖,、漢壽安樂湖、澧縣王家廠水庫,、石門皂市水庫,，水產(chǎn)板塊未來鮮活魚的銷售有所縮減的同時，會加大冰凍冰鮮預(yù)制菜品的銷售比重,，實現(xiàn)由上游養(yǎng)殖到品牌渠道營銷的轉(zhuǎn)型升級,。

6月15日，大湖股份預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)儀式在常德經(jīng)開區(qū)舉行,。

千味央廚

年報顯示,，2023年千味央廚營收12.74億元，同比增長34.9%,，凈利潤0.88億元,，同比增長15.5%,。

千味央廚目前預(yù)制菜的戰(zhàn)略方向沿著TOB模式開展，希望通過定向研發(fā),，為連鎖餐飲企業(yè)提供預(yù)制菜解決方案,。

5月公司在互動平臺表示，公司十分看好預(yù)制菜的發(fā)展和前景,，目前已經(jīng)擬定成立控股子公司,，專業(yè)從事預(yù)制菜的研發(fā)和生產(chǎn)，相關(guān)手續(xù)正在辦理中,。

福成股份

年報顯示，2023年福成股份營收12.69億元,，同比增長16.8%,，凈利潤1.5億元，同比增長24.49%,。

福成股份以“鮮到家”品牌為核心,，在選品上從用戶思維和應(yīng)用場景的差異化入手，專業(yè)打造新方便菜肴系列產(chǎn)品,、牛排系列產(chǎn)品和餐飲預(yù)制食材系列產(chǎn)品,，研發(fā)了肉排類（牛排、魚排,、雞排,、豬排）、面食類,、方便菜肴,、熟食類、燜鍋類,、醬料系列,、料理包等單品，也有八菜家宴等家常菜套餐產(chǎn)品,，共100余個品種,。

好當(dāng)家

年報顯示，2023年好當(dāng)家營收12.54億元,，同比增長1.9%,，凈利潤0.66億元，同比增長6.3%,。

好當(dāng)家6月在投資者互動平臺表示,，目前公司生產(chǎn)預(yù)制菜海參類產(chǎn)品為國內(nèi)市場，水產(chǎn)類,、肉類,、面食類,、蔬菜類等調(diào)理食品主要為出口日本、韓國等國家,。有關(guān)預(yù)制菜海參類產(chǎn)品在天貓等旗艦店均有銷售,。

宏輝果蔬

年報顯示，2023年宏輝果蔬營收9.74億元,，同比增長1.1%,，凈利潤0.47億元，同比下降35.8%,。

宏輝果蔬在全國設(shè)立了多個倉儲加工配送中心并配套冷鏈設(shè)施,，通過對國內(nèi)果蔬主產(chǎn)區(qū)加工配送基地的布局和相互調(diào)配，以及冷鏈物流服務(wù)的相關(guān)配套,，配送區(qū)域可覆蓋全國,。

公司目前主要開展速凍食品、糧油業(yè)務(wù),，已推出粵式點心,、早點等產(chǎn)品，預(yù)制菜仍在研發(fā)中,。

全聚德

年報顯示,，2023年全聚德營收9.477億元，同比增長21.0%,，凈虧損1.57億元,，同比增長40.1%。

全聚德集團旗下?lián)碛?個品牌,，過去存在發(fā)展不均衡的問題,。進入到食品行業(yè)預(yù)制菜領(lǐng)域后，全聚德將著重關(guān)注多品牌發(fā)展,。

4月28日,，四川飯店的4款預(yù)制菜上市，5月下旬,，將推出豐澤園的4至6款預(yù)制菜新品,，6月底前，全聚德也將推出3至4款預(yù)制菜品,。

味知香

年報顯示,，2023年味知香營收7.646億元，同比增長22.8%,，凈利潤1.33億元,，同比增長6.1%。

目前,，味知香產(chǎn)品體系以“味知香”和“饌玉”兩大核心品牌為主,，其中“味知香”品牌客戶主要為經(jīng)銷店和加盟店,，“饌玉”品牌客戶主要從事冷凍食品批發(fā)業(yè)務(wù)，面向酒店,、餐廳,、食堂等。

另外,，在深耕原有半成品菜的基礎(chǔ)上,，味知香還開發(fā)了“味愛瘋狂”，“搜香尋味”,，“味知香工坊”等新設(shè)品牌系列,，分別主營高端火鍋食材、各地特色美食,、火鍋底料及調(diào)料包等全新品類,，進一步豐富公司產(chǎn)品線。

金字火腿

年報顯示,，2023年金字火腿營收5.06億元,，同比下降28.8%,，凈利潤0.43億元,，同比下降27.7%。

公司在調(diào)理肉制品的發(fā)展方面,，具有技術(shù),、生產(chǎn)、原料,、渠道,、品牌等方面的優(yōu)勢，接下去將把中式預(yù)制調(diào)理肉制品作為主要項目進行拓展,。

中水漁業(yè)

年報顯示,，2023年中水漁業(yè)營收4.62億元，同比增長3.8%,，凈虧損0.86億元,，同比增長44.2%。

公司進入預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)品形態(tài)較為多樣：即食類,，比如金槍魚罐頭,、金槍魚拌飯醬、金槍魚干,；即烹類,，比如金槍魚圈、金槍魚水餃,、魚丸,；即配類,，比如生鮮金槍魚配送。感謝您對公司的關(guān)注,。

ST東洋

年報顯示,，2023年ST東洋營收3.89億元，同比下降9.1%,，凈虧損10.19億元,，同比下降240.4%。

目前公司已有預(yù)制菜的銷售,，是公司的一個產(chǎn)品系列,，多為線下渠道銷售。

廣州酒家

年報顯示,，2023公司實現(xiàn)營業(yè)收入38.90億元,，同比增長18.33%。食品制造業(yè)營業(yè)收入為30.52億元,，同比增長13.22%,；餐飲業(yè)務(wù)營業(yè)收入為7.25億元，同比上升48.32%,。

作為廣東土生土長的粵菜名企,，廣州酒家90年代初就已開始預(yù)制菜品的研發(fā)與銷售。

30年來,，廣州酒家精耕預(yù)制菜的研發(fā),、生產(chǎn)、銷售,，積累了豐富的技術(shù)人才,、制作工藝、科研創(chuàng)新等方面優(yōu)勢,，中央廚房的建立加速了凍菜肴全流程生產(chǎn),，經(jīng)銷商、電商,、連鎖的營銷矩陣構(gòu)建了成熟的線上線下立體化銷售渠道,。

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2023中國餐飲加盟TOP100發(fā)布 連鎖行業(yè)保持強勁發(fā)展韌性

今年以來，新冠肺炎疫情給中國餐飲業(yè)帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，但不少餐飲連鎖品牌仍展現(xiàn)出強大韌勁,。7月13日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（簡稱CCFA）聯(lián)合美團共同推出的“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱“餐飲加盟TOP100”）正式發(fā)布,，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類。雙方共同編撰的《2023年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》（下稱“白皮書”）也同時發(fā)布,。

2023年“餐飲加盟TOP100”入圍標(biāo)準(zhǔn)與往年保持一致,，即以經(jīng)營消費大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從品牌成長力,、加盟門店經(jīng)營狀況,、消費者認(rèn)可度三大維度對餐飲加盟品牌進行客觀、公正,、綜合評估形成TOP100品牌,，致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供科學(xué)的投資參考與決策輔助。

今年的“餐飲加盟TOP100”中,，蜜雪冰城,、魚你在一起等42家品牌連續(xù)三年入選，也有夸父炸串,、酒拾等27家加盟品牌首次入選,。從地域分布看，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟中心,，上海本地入選的品牌數(shù)已連續(xù)三年領(lǐng)跑全國,，美食之都成都位居第二，同時伴隨消費下沉,，加盟品牌的總部也不斷從一線新一線向無錫,、嘉興、福州等低線城市轉(zhuǎn)移,。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)副秘書長王洪濤表示,，“加盟連鎖是一種重要的經(jīng)營發(fā)展模式,，疫情防控期間,，該模式的抗風(fēng)險性優(yōu)勢也得到了很好的印證。隨著數(shù)字化,、供應(yīng)鏈,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等驅(qū)動要素更加成熟，連鎖加盟將有效助推中國餐飲企業(yè)突破規(guī)模瓶頸,、進入發(fā)展快車道,。”

▲2023中國餐飲加盟品牌TOP100品牌墻

連鎖化率持續(xù)增長呈U型活躍發(fā)展態(tài)勢

中國餐飲市場連鎖化進程不斷加速,，美團數(shù)據(jù)顯示,，從2023年到2023年，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%,，兩年增長了5個百分點,。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店，同比增長了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長分別達到了16.8%和16%,。

▲2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)年同比漲幅

從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門店數(shù)增長情況來看，中國餐飲連鎖化正在呈現(xiàn)出兩頭活躍的U型發(fā)展態(tài)勢：頭部品牌持續(xù)沖擊萬店規(guī)模,，小規(guī)模的連鎖品牌開始如雨后春筍在各地出現(xiàn),。在數(shù)字化管理工具的支持下，一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營者開始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營模式,，以求在疫情后進一步擴大門店優(yōu)勢,。

42家品牌連續(xù)三年入選小店模式更具韌性

在新冠疫情的影響下，一方面,，消費者傾向于選擇更有衛(wèi)生安全保證的連鎖品牌,，另一方面，連鎖企業(yè)展現(xiàn)出了更強的抗風(fēng)險能力,。王洪濤表示,，除了開店速度、投資分散,、規(guī)模效應(yīng)等優(yōu)勢之外,，連鎖加盟模式能最有效地激發(fā)門店的主觀能動性。2023“餐飲加盟TOP100”中有42%的餐飲品牌連鎖連續(xù)三年入選,，頭部品牌憑借在合作模式,、運營管理、數(shù)字化升級等方面的突出優(yōu)勢,，逆勢加速拓店,，推動中國餐飲連鎖化、品牌化進程進一步加速,。

街頭巷尾的實體小店是城市商業(yè)運行的毛細(xì)血管,，也是煙火氣的象征。事實上,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,。“餐飲加盟TOP100”顯示,，20-50萬仍是最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間,，與此同時，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型較2023年同比上漲47.6%,，增速最為顯著。

▲2023-2023年中國餐飲加盟品牌TOP100投資區(qū)間分布

白皮書指出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。相比大型門店，小型化門店具備面積小、少人工,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對廚師依賴性較弱、易于管理等特點,，在后疫情時期也更容易快速恢復(fù),。

向上突破小吃小喝領(lǐng)跑萬店連鎖

伴隨理性消費常態(tài)化，性價比高的小吃小喝正在流行,，也成為中國連鎖加盟風(fēng)口,。白皮書顯示，2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比達51.7%,，穩(wěn)居門店數(shù)榜首；茶飲門店位居第二位,，占比超過14%,。

值得一提的是，茶飲品類的連鎖化率連續(xù)三年保持高位,，截至2023年,，該品類連鎖化率已突破40%。從品類連鎖化規(guī)?？?，茶飲類5000家至萬店規(guī)模連鎖加盟門店數(shù)占比三年翻了近兩番，茶飲品牌有望率先跑出更多萬店連鎖,。以蜜雪冰城為例,，通過加盟模式，這家在河南鄭州起家的茶飲品牌在全球門店數(shù)已超兩萬家,。

▲2023-2023年飲品連鎖門店數(shù)量等級分布

0.1分撬動50萬元增量數(shù)字化成重要驅(qū)動要素

對于連鎖餐飲企業(yè)而言,，隨著門店以及業(yè)務(wù)的增加，管理半徑逐步擴大,，需要管理的鏈條更長,、資源更多,，管理復(fù)雜度更高,，數(shù)字化升級也愈加重要。

面對餐飲連鎖品牌日益增長的數(shù)字化管理需求,，美團也不斷升級連鎖服務(wù)體系,，從全域經(jīng)營管理、線上門店管理,、數(shù)字化技術(shù)工具,、供應(yīng)鏈配送等四大方面提供全力支持，致力于幫品牌實現(xiàn)門店的統(tǒng)一管理和效率的提升。另外,，商家也可以按照不同商圈,、不同區(qū)域、不同城市,，進行線下門店信息的差異化管理,，快速實現(xiàn)萬店萬面。

入選“餐飲加盟TOP100”的蒙自源在全國擁有超800家門店,，蒙自源副總裁李曉俊認(rèn)為,，數(shù)字化是品牌以及加盟店找到確定性需求、獲得確定性增長的關(guān)鍵,，“通過美團線上門店口碑運營服務(wù)實現(xiàn)與用戶的良性互動和口碑的線上沉淀,，線上口碑的提升也帶來了穩(wěn)定的收入增長?！睋?jù)蒙自源測算,，美團上的口碑評分每提高0.1，線下門店一個月的整體業(yè)績可以增長50萬元,。

白皮書指出,，依托美團等數(shù)字經(jīng)濟平臺，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了預(yù)訂,、點餐,、結(jié)賬、評價,、會員等全流程的數(shù)字化,；在管理上，餐飲企業(yè)的數(shù)字化已覆蓋了食材采購,、菜品更新,、訂餐收銀、客戶管理,、口碑管理等各個環(huán)節(jié),。

附大數(shù)據(jù)評選的加盟創(chuàng)業(yè)指南高標(biāo)簽]特別說明：

1.品牌公示?！安惋嫾用薚OP100”初選入圍品牌均已于2023年3月21日-4月3日對公眾公示,，接受公眾及監(jiān)管部門的監(jiān)督。

2.投資加盟品牌,。入圍品牌均基于大數(shù)據(jù)評估結(jié)果,，僅供公眾參考。投資者投資加盟品牌還需詳查相關(guān)機構(gòu)網(wǎng)站信息并實地考察其總部及加盟商等諸多真實情況,。投資有風(fēng)險,，加盟需謹(jǐn)慎,。

3.入圍關(guān)聯(lián)。餐飲加盟TOP100與是否協(xié)會會員,、是否同美團合作無關(guān),，不因此收取任何費用。如有人以“幫助品牌”入圍等名義,，索取費用,，請勿采信并留取證據(jù)，將證據(jù)發(fā)送至郵箱：iji@i.或郵箱：i@f..,。

4.排除范圍,。僅對企業(yè)內(nèi)部員工開放加盟的品牌，以及在2023年9-12月不開放加盟的品牌,，未被納入此次范圍,。

5.數(shù)據(jù)保密。所有品牌的內(nèi)部經(jīng)營等數(shù)據(jù)依品牌商的要求被嚴(yán)格保密,。