紙上燒烤內(nèi)幕曝光！批發(fā)價(jià)每張兩三毛,，專家：慎用,！

調(diào)查

用的是硅油紙，但市售產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊

專家

低價(jià)硅油紙或使用工業(yè)級(jí)淋膜,，會(huì)影響健康

燒烤店內(nèi)使用的硅油紙,。

文/圖廈門日?qǐng)?bào)記者薛堯?qū)嵙?xí)生林立翰

把食物放在燒烤盤內(nèi)烹飪并不稀奇，可在烤盤中放上一張紙,，將食物在紙上烹飪,，烤出的美味是否可以放心食用？近日,，有市民撥打本報(bào)968820熱線說,，有些燒烤店有“紙上燒烤”，不知道紙上的化學(xué)物質(zhì)是否會(huì)滲透進(jìn)食物里,，給食客的身體健康帶來影響,？

記者現(xiàn)場(chǎng)走訪,，并咨詢專業(yè)人士的看法。

走訪

“白紙”墊在烤盤上

一頓飯可用10張

紙上燒烤的模式是,，鐵質(zhì)烤盤內(nèi)墊著一張白色紙張,，食客們將菜品放置在紙張上進(jìn)行烤制。

據(jù)燒烤店老板介紹,，這種燒烤專用紙張,，名叫“硅油紙”，“即使在200℃以上的高溫加熱后,，這種紙張也不會(huì)散發(fā)毒素,，食客可以放心食用?！崩习尻惻扛嬖V記者,，放置這種紙張，是為了防止食物烤焦,，同時(shí)也方便烤盤清洗,。記者現(xiàn)場(chǎng)粗略計(jì)算，正?？腿艘活D飯吃下來,，硅油紙要更換7至10張不等。

當(dāng)記者詢問硅油紙的來源時(shí),，店家則稱是從網(wǎng)上購(gòu)買,。

調(diào)查

批發(fā)價(jià)每張兩三毛

產(chǎn)品良莠不齊

記者上網(wǎng)查看，淘寶上光售賣硅油紙的店鋪就有數(shù)萬家,，紙張品牌繁多、規(guī)格多樣,，大致分為進(jìn)口或國(guó)產(chǎn),，產(chǎn)品主要用于烘焙、燒烤,、食品包裝,。按商用燒烤紙（30×20）規(guī)格算，每張售價(jià)區(qū)間在一角到一元不等,，最常賣出的硅油紙批發(fā)價(jià)每張兩三角,。

店家在商品詳情上寫著“原木漿材質(zhì)、食品級(jí)硅油,、耐高溫,、健康安全、無毒無味”,，提示“不可接觸明火或木炭類烤爐”,，部分還會(huì)出示國(guó)家質(zhì)檢合格的相關(guān)證明,。商家們標(biāo)注的硅油紙最高耐烤溫度，低至220℃,、高至250℃,。

但記者注意到，網(wǎng)上售賣的硅油紙中也不乏三無產(chǎn)品,，包裝粗糙,、介紹簡(jiǎn)陋、無憑無據(jù)卻自稱進(jìn)口,?！百|(zhì)量不大好，超級(jí)失望,，味道特別大,，都不知道會(huì)不會(huì)有毒?！币晃惶詫毾M(fèi)者在某家店的商品下面評(píng)價(jià)說,。

說法

慎用低價(jià)硅油紙

可能不是“食用級(jí)”

食用此類經(jīng)硅油紙烤制出來的食物，是否會(huì)對(duì)身體帶來影響,，記者聯(lián)系上廈門大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授陳秉輝,，對(duì)此進(jìn)行分析。

“硅油紙具有三層構(gòu)造,，第一層是底紙,，第二層是淋膜，第三層是硅油,。第一層底紙就是一般的紙,，正常條件下無毒，而第三層是硅油,，硅油的成分是環(huán)狀聚二甲基硅氧烷,，對(duì)身體也沒有太大傷害?！标惐x告訴記者,，對(duì)于第二層的淋膜紙，就是將塑料通過流延機(jī)涂覆在紙張表面的復(fù)合材料,，而淋膜又分為食用級(jí)和工業(yè)級(jí),，對(duì)于目前市場(chǎng)上存在的低價(jià)產(chǎn)品，很可能為了節(jié)約成本而選擇工業(yè)級(jí)的淋膜紙,，那么對(duì)身體是有影響的,。

鏈接

硅油不可食用

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、食品安全專家董金獅說:“盡管硅油可用于食品包裝，但并未被允許使用在燒烤等高溫烹制的行業(yè)中,。硅油只是食品包裝的一種添加劑,，而非食品添加劑，不可食用,?！?/p>

據(jù)了解，硅油又稱為淋膜液,，其中含有樹脂,、上光油等。上光油含有苯,、二甲苯等有毒物質(zhì),。其中苯為易揮發(fā)的有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期低濃度接觸可發(fā)生慢性中毒,，表現(xiàn)為血液中的白細(xì)胞,、血小板和紅細(xì)胞減少，頭暈,、頭痛,、記憶力下降、失眠等,。

據(jù)天府早報(bào)

紙上燒烤能否安心,？低價(jià)硅油紙可能不是食用級(jí)

燒烤店內(nèi)使用的硅油紙。

把食物放在燒烤盤內(nèi)烹飪并不稀奇,，可在烤盤中放上一張紙,，將食物在紙上烹飪，烤出的美味是否可以放心食用,？近日,，有市民撥打本報(bào)968820熱線說，有些燒烤店有“紙上燒烤”,，不知道紙上的化學(xué)物質(zhì)是否會(huì)滲透進(jìn)食物里,，給食客的身體健康帶來影響？

記者現(xiàn)場(chǎng)走訪,，并咨詢專業(yè)人士的看法。

走訪

“白紙”墊在烤盤上

一頓飯可用10張

紙上燒烤的模式是,，鐵質(zhì)烤盤內(nèi)墊著一張白色紙張,，食客們將菜品放置在紙張上進(jìn)行烤制。

據(jù)燒烤店老板介紹,，這種燒烤專用紙張,，名叫“硅油紙”，“即使在200℃以上的高溫加熱后，這種紙張也不會(huì)散發(fā)毒素,，食客可以放心食用,。”老板陳女士告訴記者,，放置這種紙張,，是為了防止食物烤焦，同時(shí)也方便烤盤清洗,。記者現(xiàn)場(chǎng)粗略計(jì)算,，正常客人一頓飯吃下來,，硅油紙要更換7至10張不等,。

當(dāng)記者詢問硅油紙的來源時(shí)，店家則稱是從網(wǎng)上購(gòu)買,。

調(diào)查

批發(fā)價(jià)每張兩三毛

產(chǎn)品良莠不齊

記者上網(wǎng)查看,，淘寶上光售賣硅油紙的店鋪就有數(shù)萬家，紙張品牌繁多,、規(guī)格多樣,，大致分為進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)，產(chǎn)品主要用于烘焙,、燒烤,、食品包裝。按商用燒烤紙(30×20)規(guī)格算,，每張售價(jià)區(qū)間在一角到一元不等,，最常賣出的硅油紙批發(fā)價(jià)每張兩三角。

店家在商品詳情上寫著“原木漿材質(zhì),、食品級(jí)硅油,、耐高溫、健康安全,、無毒無味”,，提示“不可接觸明火或木炭類烤爐”，部分還會(huì)出示國(guó)家質(zhì)檢合格的相關(guān)證明,。商家們標(biāo)注的硅油紙最高耐烤溫度,，低至220℃、高至250℃,。

但記者注意到,，網(wǎng)上售賣的硅油紙中也不乏三無產(chǎn)品，包裝粗糙,、介紹簡(jiǎn)陋,、無憑無據(jù)卻自稱進(jìn)口。“質(zhì)量不大好,，超級(jí)失望,，味道特別大，都不知道會(huì)不會(huì)有毒,?！币晃惶詫毾M(fèi)者在某家店的商品下面評(píng)價(jià)說。

說法

慎用低價(jià)硅油紙

可能不是“食用級(jí)”

食用此類經(jīng)硅油紙烤制出來的食物,，是否會(huì)對(duì)身體帶來影響,，記者聯(lián)系上廈門大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授陳秉輝，對(duì)此進(jìn)行分析,。

“硅油紙具有三層構(gòu)造,，第一層是底紙，第二層是淋膜,，第三層是硅油,。第一層底紙就是一般的紙，正常條件下無毒,，而第三層是硅油,，硅油的成分是環(huán)狀聚二甲基硅氧烷，對(duì)身體也沒有太大傷害,?！标惐x告訴記者，對(duì)于第二層的淋膜紙,，就是將塑料通過流延機(jī)涂覆在紙張表面的復(fù)合材料,，而淋膜又分為食用級(jí)和工業(yè)級(jí)，對(duì)于目前市場(chǎng)上存在的低價(jià)產(chǎn)品,，很可能為了節(jié)約成本而選擇工業(yè)級(jí)的淋膜紙,，那么對(duì)身體是有影響的。

鏈接

硅油不可食用

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng),、食品安全專家董金獅說:“盡管硅油可用于食品包裝,，但并未被允許使用在燒烤等高溫烹制的行業(yè)中。硅油只是食品包裝的一種添加劑,，而非食品添加劑,，不可食用?！?/p>

據(jù)了解,，硅油又稱為淋膜液，其中含有樹脂,、上光油等。上光油含有苯、二甲苯等有毒物質(zhì),。其中苯為易揮發(fā)的有毒物質(zhì),，長(zhǎng)期低濃度接觸可發(fā)生慢性中毒，表現(xiàn)為血液中的白細(xì)胞,、血小板和紅細(xì)胞減少,，頭暈、頭痛,、記憶力下降,、失眠等。

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燒烤加盟店品牌排行榜

燒烤品牌加盟店【串江湖】

串江湖是湖南省長(zhǎng)沙市的一家人氣燒烤店,，總店位于長(zhǎng)沙市天心區(qū)太平街,，創(chuàng)始于2016年，自創(chuàng)立以來,，串江湖不斷追求品牌的創(chuàng)新與突破,，主要以湘西特色燒烤和長(zhǎng)沙口味蝦為主，燒烤秉承湘西風(fēng)味,，一直與湘西貨源供應(yīng)商保持密切的聯(lián)系,，每隔兩天前往湘西采集大山深處自然生長(zhǎng)的燒烤貨源，正因?yàn)閾碛羞@種獨(dú)特的燒烤技術(shù)與口味,，成就了串江湖成為燒烤行業(yè)中領(lǐng)頭羊的重要地位,。

好消息，好消息：【串江湖】終于可以加盟啦,，加盟啦,！

專注原材料的新鮮度，食物的美味度,，客戶的滿意度,，自從推出市場(chǎng)來一直受到各位吃貨們的歡迎。就目前整個(gè)餐飲市場(chǎng),，燒烤類湘西烤串正逐步引領(lǐng)主導(dǎo)消費(fèi)市場(chǎng),，且投資小，翻臺(tái)快,，門檻低,，利潤(rùn)可觀,，串江湖具備“專業(yè)的品牌策劃力、門店運(yùn)作力,、菜品持續(xù)性研發(fā)支持能力,、集約化生產(chǎn)加工配送支持力、軟性運(yùn)營(yíng)支持力與雄厚的硬性資金,、廣博的社會(huì)資源”集為一體的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。這種軟實(shí)力與硬實(shí)力的融合型商業(yè)模式，確立起了在當(dāng)今信息社會(huì)背景下的以“品牌運(yùn)營(yíng)”為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)方式——以智業(yè)激活實(shí)業(yè),，以品牌為先鋒帶動(dòng)硬性產(chǎn)業(yè)群的協(xié)調(diào)發(fā)展,。徹底顛覆了一般傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的自然經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)模式，變餐飲的慢速經(jīng)濟(jì)為快速經(jīng)濟(jì),，在保持口味領(lǐng)先的同時(shí),，創(chuàng)造在吃之外的附加價(jià)值，為社會(huì),、行業(yè),、加盟商提供了快速穩(wěn)健的餐飲連鎖解決之道。

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地址：湖南省長(zhǎng)沙市天心區(qū)解放西路進(jìn)太平街10米左轉(zhuǎn)即到

電話：18674390185

燒烤品牌加盟店【億百度烤肉】

沈陽億百度烤肉全國(guó)加盟連鎖,，本著“做小不做大,、做精不做俗”的經(jīng)營(yíng)理念，傳承中華千年烤食文化精髓,**符合現(xiàn)代人口味的綠色環(huán)?？救庑路绞健埳蠠?，億百度烤肉好品質(zhì)始終如一。

燒烤品牌加盟店【巴貝隆自助烤肉】

“上海巴貝隆餐飲企業(yè)管理有限公司”總部位于上海,，對(duì)于原材料,，“巴貝隆”嚴(yán)格控制原料產(chǎn)地，統(tǒng)一進(jìn)行原材料的采購(gòu),，從源頭上確保產(chǎn)品的高品質(zhì),！