網(wǎng)紅拌面批量倒閉,，加盟商虧損60萬(wàn),，食品安全問(wèn)題成主因,？

當(dāng)加盟品牌遇上短視頻,，那簡(jiǎn)直就是如魚(yú)得水。最近幾年有很多小品牌的店鋪在短視頻的幫助下,，迅速擴(kuò)展到了幾百家店鋪,，成為了擁有一定影響力的品牌。

我們并不能說(shuō)當(dāng)下的生意難做,，因?yàn)榇_實(shí)有很多人抓到了機(jī)會(huì),，讓一家夫妻老婆店成為了在全國(guó)都小有名氣的品牌連鎖店。例如：x膳荷,、XX7咖啡,、X爺拌面等,。

這些品牌都是最近兩年才迅速崛起的品牌，究其原因,，就是因?yàn)槎桃曨l太神奇了,，只要流量夠大，就會(huì)有人主動(dòng)找你加盟,。

這幾個(gè)品牌有三個(gè)共同點(diǎn)：

第一,、全都是短視頻賦能做起來(lái)的品牌。每個(gè)品牌背后都有一個(gè)網(wǎng)紅博主來(lái)主推,，這些網(wǎng)紅有兩個(gè)是投資人的角色,，通過(guò)自己的人設(shè)和流量來(lái)給品牌賦能。另外一個(gè)是創(chuàng)始人,，野心相對(duì)更大一點(diǎn),。

第二、吸引小白創(chuàng)業(yè),。做過(guò)餐飲的人大多不會(huì)加盟這些品牌,，因?yàn)檫@些品牌都沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證，不可能這么快就去加盟的,。很多沒(méi)有創(chuàng)業(yè)過(guò)的人不懂這些,，他們只看宣傳中店鋪的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)，這些都是營(yíng)銷(xiāo)常見(jiàn)的方式,。

由于餐飲小白創(chuàng)業(yè),，大多都要依靠總部的扶持，在應(yīng)對(duì)突發(fā)情況和本地化上,，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和能力都不足,，這也是餐飲小白加盟容易倒閉的原因。

第三,、總部扶持不夠,。如果一個(gè)品牌在加盟店加盟之后，總部并沒(méi)有給予相關(guān)的幫助,，只是讓他們自己去嘗試,，那么失敗之后就會(huì)出現(xiàn)非常壞的口碑。相反,，就算失敗了,，加盟商也會(huì)選擇認(rèn)了。這些新品牌由于都想輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng),，也就不會(huì)大規(guī)模招人來(lái)扶持加盟商,，能不能做成，主要靠的就是運(yùn)氣,。

特別是最近,，我刷到了好多X爺拌面加盟商痛斥品牌的視頻。

其中有一個(gè)加盟商的哭訴讓我印象深刻,，他表示,，自己加盟之后，一共虧了60萬(wàn)左右,。其中有10幾萬(wàn)交給公司總部了,，等店鋪開(kāi)起來(lái)的時(shí)候已經(jīng)花了40多萬(wàn)。后續(xù)的運(yùn)營(yíng)等又花了10多萬(wàn),，一個(gè)小小的拌面店就虧了60多萬(wàn),。

為什么會(huì)虧得這么慘呢？加盟商認(rèn)為最大的問(wèn)題出在了食品安全上,。

店鋪開(kāi)業(yè)第一天,，營(yíng)收超過(guò)了5000元，整體來(lái)說(shuō),，還是挺滿意的,。不過(guò)后續(xù)發(fā)生的一系列食品安全問(wèn)題讓自己非常無(wú)奈?？偛颗l(fā)的木耳料理包里有石子,，直接把顧客的牙給崩掉了，找到總部,，總部只愿意賠料理包的幾塊錢(qián),，其他的不管。鹵蛋產(chǎn)品生蛆,，總部也只愿意賠償1塊錢(qián),，因?yàn)榧用松痰呐l(fā)價(jià)就是1塊錢(qián)。炸醬包里也出現(xiàn)了不明塑料產(chǎn)品,，烤腸里出現(xiàn)了老鼠屎,。

接連不斷的食品安全問(wèn)題讓加盟商疲于應(yīng)對(duì)，找到總部之后,，總部就是不愿意解決,，只是賠償產(chǎn)品本身的價(jià)格而已。這種做法讓加盟商不僅僅損失掉了一部分客戶,，還讓加盟商承擔(dān)了太多賠償?shù)馁M(fèi)用,。

憤怒的加盟商決定不再去總部解決問(wèn)題，而是開(kāi)始在網(wǎng)上揭露品牌本身存在的種種問(wèn)題,。

其實(shí),，食品安全問(wèn)題可能只是導(dǎo)火索，品牌本身存在的問(wèn)題還是挺多的,。例如：品類(lèi),、定位,、口味等。

拌面這個(gè)品種看似很有市場(chǎng),，其實(shí)非?？粗氐赜颉＜偃缫粋€(gè)地方本地人居多,，然而這個(gè)地方又都是吃米飯的,，那么拌面要賣(mài)給誰(shuí)呢？國(guó)內(nèi)有很多城市的人都不喜歡吃面,，首先是習(xí)慣問(wèn)題,，面食很容易長(zhǎng)胖。

當(dāng)然,，品類(lèi)有問(wèn)題就算了,，只要位置開(kāi)得好還是可以補(bǔ)救的，可問(wèn)題是它的定位還挺高,。一碗拌面的價(jià)格要18元左右,，這個(gè)價(jià)格可以吃很多種美食。如果定位不好,，至少應(yīng)該口味超預(yù)期吧,？這樣才可以贏一個(gè)好未來(lái)。

問(wèn)題就出現(xiàn)在這里,，很多吃過(guò)X爺拌面的人并不認(rèn)為它們家的拌面好吃,，反而認(rèn)為不會(huì)再吃第二次。

其實(shí)這個(gè)品牌之所以能夠在最近兩年發(fā)展迅速,，可能跟一個(gè)網(wǎng)紅導(dǎo)師有關(guān)系,，他在網(wǎng)上出現(xiàn)的身份是講師加投資人，給人的印象還算是正面,?？赡苡幸恍┘用松淌强丛谒ν频那闆r下，貿(mào)然選擇加盟的,。

沒(méi)有想到的是,，這個(gè)導(dǎo)師捧紅了這個(gè)品牌，然后又被現(xiàn)實(shí)給打敗了,，最后搞得自己的名聲也一塌糊涂,。

《顛覆與重構(gòu)》作者胡華成表示，任何厲害的商業(yè)模式一定是建立在產(chǎn)品本身的,，如果產(chǎn)品不過(guò)關(guān),，早晚也要經(jīng)歷一次過(guò)山車(chē)。加盟模式確實(shí)是餐飲品牌快速做大做強(qiáng)的模式之一，但是食品安全問(wèn)題一定是重中之重的問(wèn)題,，除了食品安全問(wèn)題以外,，一定要有超預(yù)期的體驗(yàn)，這種體驗(yàn)可以是產(chǎn)品本身,，或者是服務(wù),。不能給人一種平平淡淡的感覺(jué)，這是很難引發(fā)顧客回購(gòu)的,。

這是一個(gè)最好的時(shí)代，也是一個(gè)最壞的時(shí)代,，用顛覆式創(chuàng)新與新商業(yè)模式融合,，全世界都是你的舞臺(tái)！

在新商業(yè)的世界里,，沒(méi)有被淘汰的行業(yè),，只有被顛覆出局的企業(yè)，未來(lái)所有的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)都會(huì)聚焦在顛覆式創(chuàng)新與商業(yè)模式重構(gòu)上,。一家公司或者一位老板,，如果顛覆與重構(gòu)能力短缺，注定會(huì)提前敗下陣來(lái),。

請(qǐng)記?。簺](méi)有創(chuàng)新力，哪有想象力,；沒(méi)有想象力,，何來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力！

億人億面韌性面世 面條加盟店為一碗好面而生

自2014年面食餐飲類(lèi)年?duì)I業(yè)額超過(guò)3000億元以來(lái),，面食餐飲類(lèi)年?duì)I業(yè)額就以每年20%的增長(zhǎng)速度快速發(fā)展,。隨著面食餐飲類(lèi)持續(xù)升溫的發(fā)展態(tài)勢(shì)，億人億面韌性面世了,，以加盟店的形式為了一碗好面而生,，更是首創(chuàng)了中華新概念韌面館。

億人億面以中華新概念韌面館的形象韌性出擊,，吃出勁道,，活出韌性，迎合了現(xiàn)代人對(duì)營(yíng)養(yǎng),、健康,、時(shí)尚、便利,、概念化的消費(fèi)需求,，一經(jīng)面世就迅速受到廣大食客的追捧。以加盟店的形式來(lái)迎億萬(wàn)來(lái)客，讓每一位來(lái)客都能在億人億面面條加盟店找到心尖上鐘愛(ài)的一碗好面,。一碗紅湯牛肉湯面彌漫著東方地域氣息,，一碗魚(yú)香貝殼伊面就代表了南方伊面最正宗的地道風(fēng)味，一碗紅燒牛肉果蔬面就體現(xiàn)出面食領(lǐng)域的傳奇美味,，一碗北方特色打鹵面就體會(huì)到了面條的勁道爽滑,，搭配鹵味辣椒更是人人喜愛(ài)；一碗老北京炸醬面就飄香千里,；一碗西北牛肉面更是騷香十足,，西北高原風(fēng)情在一碗湯面中盡情顯露；一碗香辣紅油拌面彈力十足武漢熱干面就是面食飲食文化的傳承,。億人億面面條加盟店集齊的中華十大面食,，融匯東西南北中，真正做到了只為一碗好面而生,。

億人億面的中式面館,，是時(shí)尚潮流的概念打造，活出韌性,，勁道彈爽,，是面食美食的無(wú)法抗拒誘惑。億人億面結(jié)合地域特色口味,，全景打造面食大觀,，更有秘制鹵味、美味飲品,、特色小吃等齊齊助陣,，給了消費(fèi)者味蕾最深情的回饋。也讓消費(fèi)者為了一碗好面來(lái)億人億面面條加盟店,。億人億面的面條勁道美味讓消費(fèi)者贊不停,，億人億面的東、南,、西,、北、中等十大面系,，讓消費(fèi)者想吃什么面都行,，湯鮮面營(yíng)養(yǎng)，人人都愛(ài)吃,。

億人億面為一碗好面而生,，傳承千年美味，融入現(xiàn)代風(fēng)格,，在加盟店內(nèi)啟用智能元素和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)思維模式,。餐品制作完全標(biāo)準(zhǔn)化，加盟店有更快的出餐速度和更低的投入成本，也就必有更高的利潤(rùn),，再加上智能經(jīng)營(yíng)模式更能一馬當(dāng)先引領(lǐng)投資商投資億人億面面條的加盟潮流,。

億人億面面條加盟店雖然是以一碗好面而生，但是卻能以不可阻擋之勢(shì),，并且逐漸占領(lǐng)面食餐飲行業(yè),，市場(chǎng)前景是一片的廣闊。精明的投資商想要投資賺大錢(qián),，就選億人億面,，相信億人億面面條加盟店會(huì)讓精明的投資商獲利滿滿的。

億人億面面條加盟店 讓你盡享中華十大面食

據(jù)統(tǒng)計(jì),，我國(guó)有將近百分之六十的人以面為主食,。面條這道古老的中國(guó)美食，始終以韌爽味優(yōu)的特點(diǎn)常駐老百姓的餐桌,。億人億面以中華新概念韌面館的形象全力出擊,，吃出勁道,，活出韌性,，迎合了現(xiàn)代人對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康,、時(shí)尚,、便利、概念化的體驗(yàn),，讓喜愛(ài)面食的你,，盡享中華十大面食的美味。

億人億面是百面億味—融匯萬(wàn)家,，包含中華十大面食系列,，涵蓋東西南北中地域特色，億人億面應(yīng)有盡有,，只要你想的億人億面面條加盟店都有,。喜愛(ài)面食的你，想吃東方特色獨(dú)具韻味的湯面,，億人億面面條加盟店里有彌漫著地域氣息的紅湯牛肉湯面或者滋補(bǔ)清湯陽(yáng)春面,，那宛如一首適合在橋邊吟誦的小詩(shī)，那樣雋永,，讓你陶醉,。喜愛(ài)面食的你，想來(lái)一碗南方面食,，億人億面面條加盟店里有西式炒面,，海皇香酥面，魚(yú)香貝殼伊面樣樣俱全,，囊括最正宗的地道風(fēng)味,，讓你即使足不出戶，也能感受華西帶給你的獨(dú)特風(fēng)情,。喜愛(ài)面食的你,，想來(lái)一碗北方情懷的家鄉(xiāng)面食，有北方特色打鹵面,，味濃而重,，老北京炸醬面飄香千里，西紅柿雞蛋鹵量足實(shí)在,，彰顯北方大漢的淳樸熱情,，用心締造出來(lái)的味道，讓你真實(shí)感到家的味道,。

億人億面面條加盟店里用的都是百年湯料配方,，是專業(yè)團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)與升級(jí)后形成獨(dú)有專用湯底配方，湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)豐富,，湯鮮味美,，采用最優(yōu)質(zhì)的原料，融入十幾種中草藥,，溫火慢熬而成,。億人億面面條加盟店里的澆頭選材廣泛，結(jié)合東西南北口味,，獨(dú)門(mén)研制除絕密澆頭,，小火慢鹵，保證鹵水食物外表漂亮又要保證鹵汁徹底進(jìn)入食物里面,，細(xì)心烹調(diào),，質(zhì)地滋嫩，風(fēng)味香濃,，絕佳口味,，百面百味。億人億面加盟店的面條用燴,、燜,、煨、炒,、拌,、蒸、煮等多種的烹制方法,，讓喜愛(ài)面食的你,，來(lái)到億人億面面條加盟店都能吃到各種喜歡的美味面食,，億人億面真正做到了為一碗好面而生，韌性地為更多的人傾心做一碗好面,。

為了讓每一位喜愛(ài)面食的消費(fèi)者進(jìn)來(lái)億人億面都能盡享中華十大面食的美味,，億人億面以加盟店的形式吸引加盟商的加盟，最大限度的簡(jiǎn)化店里的現(xiàn)場(chǎng)操作環(huán)節(jié),，只需手工調(diào)制成分原料配比,，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，讓不會(huì)餐飲的外行也能輕松開(kāi)店做老板,。億人億面面條加盟期待你的加入,，相信億人億面面條加盟店會(huì)帶你高飛的。