點(diǎn)兵點(diǎn)將傳統(tǒng)小吃加盟,，全國(guó)500+門(mén)店,，生意紅火

《點(diǎn)兵點(diǎn)將傳統(tǒng)小吃》

點(diǎn)兵點(diǎn)將小吃集是成都市成華區(qū)闖一火餐飲品牌旗下的一個(gè)小吃品牌，創(chuàng)建于2023年,，主打的特色匯集四川經(jīng)典小吃,，讓你無(wú)需東奔西走，吃飽四川美食,。在店面的設(shè)計(jì)上,，也是下了很大的功夫，新中式的裝飾加上大氣的深紅和深藍(lán)色,，開(kāi)放式的操作臺(tái),，干凈整齊的木桌椅，路過(guò)的人都會(huì)忍不住看上幾眼,，吸引了眾多年輕人前來(lái)打卡,。

《點(diǎn)兵點(diǎn)將發(fā)展路程》

“點(diǎn)兵點(diǎn)將”匯聚四川經(jīng)典小吃，傳承川味精髓,，由萬(wàn)老先生在2023年創(chuàng)立而成,。非常熱愛(ài)美食萬(wàn)老先生，1978年前步入社會(huì),，從開(kāi)始的切配的小師傅,，不懈努力，當(dāng)上了掌勺的大師傅,。曾經(jīng)是老牌五星酒店總廚，由于天生的味蕾敏感,，逐漸成為獨(dú)樹(shù)一幟的餐飲美食家,。2014年退休后,，身為廚師，放下鍋勺,，開(kāi)始尋覓好食材,。5年時(shí)間，先后游遍四川,、廣東,、上海、北京等各地,，品嘗各地特色小吃,，懷著對(duì)四川傳統(tǒng)小吃情有獨(dú)鐘，于是潛心研究四川特色小吃,，以成都特色小吃為中心,，綜合鐘水餃、擔(dān)擔(dān)面,、龍抄手,、紅糖糍粑、樂(lè)山豆腐腦,、自貢冷吃兔,、宜賓燃面、青城山老臘肉,、南充涼粉,、重慶酸辣粉、成都冒菜,、樂(lè)山缽缽雞,、合川罐罐米線等近百種小吃，在2023年創(chuàng)立了“點(diǎn)兵點(diǎn)將”品牌,。堅(jiān)守傳統(tǒng),，用心傳承。萬(wàn)老先生傳承著川味精神,，精益求精,，把四川傳統(tǒng)小吃送給全世界！

《點(diǎn)兵點(diǎn)將規(guī)?！?/p>

隨著餐飲行業(yè)中小吃界的良性發(fā)展與成都優(yōu)質(zhì)的美食土壤,。迭代創(chuàng)新了層出不窮的小吃業(yè)態(tài)，點(diǎn)兵點(diǎn)將集四川百家之長(zhǎng)于一店,，率先提出“小吃集”的全新理念并付諸實(shí)際行動(dòng),，同時(shí)從傳統(tǒng)風(fēng)格1.0升級(jí)至如今國(guó)潮2.0版本，得到市場(chǎng)及食客非常樂(lè)觀的反饋,；結(jié)果倒推初心的可行性和前瞻性,。

《點(diǎn)兵點(diǎn)將品牌賦能+線上營(yíng)銷》

全國(guó)點(diǎn)兵點(diǎn)將遍地開(kāi)花,，尤其在美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)、以及抖音等短視頻領(lǐng)域,，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的同時(shí)獲得用戶及平臺(tái)持續(xù)認(rèn)可,；實(shí)現(xiàn)了品牌方與合作方的雙贏局面。

早在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)等多個(gè)新型互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的平臺(tái)開(kāi)戰(zhàn)之初,，便與其建立了垂直關(guān)系,，深度學(xué)習(xí)、剖析平臺(tái)運(yùn)營(yíng)規(guī)則并了近10年線上運(yùn)營(yíng)操盤(pán)經(jīng)驗(yàn),，其中包括美團(tuán)點(diǎn)評(píng),、抖音、小紅書(shū),、微博等年輕的核心流量領(lǐng)域,。因地制宜進(jìn)行核心流量矩陣搭建，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)線的市場(chǎng)覆蓋,，同時(shí)提出完善的私域留存等數(shù)字化營(yíng)銷,。線上線下、公域私域同時(shí)為門(mén)店輸送血液,，實(shí)現(xiàn)品牌飛躍,，為門(mén)店賦能。

《點(diǎn)兵點(diǎn)將加盟費(fèi)多少》

很多人想了解點(diǎn)兵點(diǎn)將品牌加盟費(fèi)是多少,？品牌總部歡迎有更多的人來(lái)詢問(wèn),，經(jīng)過(guò)全面地了解后，才能得知品牌當(dāng)下的發(fā)展現(xiàn)狀,。想詳細(xì)咨詢加盟費(fèi)用,，合作模式，請(qǐng)撥打電話進(jìn)行咨詢,！加盟熱線：18109051047

賓縣雙雄記：楊國(guó)福和張亮的麻辣江湖 聯(lián)商網(wǎng)

你沒(méi)有在媒體上見(jiàn)過(guò)他們兩個(gè)的照片,，但他們的名字在中國(guó)的大街小巷中隨處可見(jiàn)。他們是老鄉(xiāng),，是親戚,，是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也是某種意義上的命運(yùn)共同體,。

5500家楊國(guó)福麻辣燙和4700家張亮麻辣燙,，已經(jīng)雙雙超過(guò)星巴克在中國(guó)的門(mén)店數(shù)，即將攀至肯德基在中國(guó)的規(guī)模,。這背后是農(nóng)村放羊娃的發(fā)家史,、小微企業(yè)通過(guò)連鎖加盟擴(kuò)張的成長(zhǎng)史，也是低端餐飲品牌化的故事。

若干年前沒(méi)有人會(huì)想到,，麻辣燙這個(gè)不起眼的街邊小吃行當(dāng)能孕育出大型連鎖企業(yè),，是楊國(guó)福和張亮改變了這一切,。

近15年來(lái),，這兩家頭部公司一路狂奔，一年一個(gè)變化,，把自己的品牌打到全國(guó)各地乃至海外,，在數(shù)十個(gè)國(guó)家注冊(cè)品牌。楊國(guó)福辦工廠,、做產(chǎn)品,，立志成為麻辣燙界的“海底撈”張亮則堅(jiān)持低調(diào)蟄伏，等待屬于自己的時(shí)機(jī),。

這兩個(gè)先后從黑龍江賓縣萬(wàn)發(fā)村走出來(lái)的創(chuàng)業(yè)者,，不但讓自己成為中式新餐飲的代表，也讓賓縣這個(gè)東北邊陲之地成為麻辣燙界的“麥加”,。

他們龐大的加盟體系中不斷裂變出新品牌和新公司,，繁榮了這個(gè)曾經(jīng)“不上臺(tái)面”的行業(yè)，但這也對(duì)領(lǐng)路人造成了新的競(jìng)爭(zhēng)壓力,。

楊國(guó)福和張亮的私人關(guān)系,，是外界一直好奇的話題。面對(duì)各種小道消息,，多年來(lái)雙方均沉默以對(duì),。

如今，楊國(guó)福和張亮分別在上海和哈爾濱的公司總部,，對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者首次開(kāi)口,，談起那些不為人知的故事。

放羊娃的發(fā)家史

“抖摟這些袋子,，就像西游記里的妖怪出來(lái)了,，呼呼的全是煙。抖完了滿身滿面的灰塵,，只露出兩只眼睛,。”

哈爾濱市往東80多公里的賓縣萬(wàn)發(fā)村,，大約30年前有一個(gè)放羊娃,，名叫楊國(guó)福。1970年出生的楊國(guó)福由于讀書(shū)成績(jī)差,，初中只讀了半年,，就在15歲那年輟學(xué)，回家放了三年羊。

放羊之余,，他還得種地,、養(yǎng)豬養(yǎng)雞。后來(lái),，家里開(kāi)了小賣部,，楊國(guó)福騎著自行車把家里種的大蒜拉到18里地之外的縣城去賣，又從縣城把小賣部的貨馱回家,。

楊國(guó)福家里還有五個(gè)兄弟姐妹,，人多粥少，脫貧是每一個(gè)人的責(zé)任,。家里的小本買賣賺不了多少錢(qián),，楊國(guó)福到縣城收破爛，從建筑工地回收裝水泥的袋子,，把袋子上的粉塵抖摟干凈,，再縫縫補(bǔ)補(bǔ)，賣給別人裝炭,。

回想起這段苦日子,，楊國(guó)福自嘲：“抖摟這些袋子，就像西游記里的妖怪出來(lái)了,，呼呼的全是煙,。抖完了滿身滿面的灰塵，只露出兩只眼睛,?！?/p>

1990年左右，楊國(guó)福投奔在哈爾濱的姑姑,，跟著她在繁華的建設(shè)街夜市上擺攤,。夏天，一輛小車上擺著一碗碗大粥,、熗菜,，冬天就賣烤羊肉串、烤火腿腸,。

在哈爾濱,，這個(gè)放羊娃不僅第一次見(jiàn)到紅綠燈，也第一次接觸到麻辣燙,。同樣在建設(shè)街上,，一家名為“華辰快餐”的小餐館，吸引著顧客每天排著隊(duì)去買麻辣燙,、烤餅,。

當(dāng)時(shí)的麻辣燙還沒(méi)有采取后來(lái)風(fēng)靡全國(guó)的“自選DIY”模式,，每碗都是固定菜品，有豆芽,、菠菜,、海帶、豆皮,、粉皮,、蟹棒，一碗只賣3元,。

華辰快餐的火爆程度,，讓這條街上的每一個(gè)小攤販都羨慕不已,，其中也包括楊國(guó)福,。上世紀(jì)90年代中后期，在執(zhí)法大隊(duì)的監(jiān)管下,，小攤小販們不得不“進(jìn)屋”,。

楊國(guó)福在新永和街和果戈理大街交叉口，以500元的月租金租了一個(gè)半地下室的房子,，繼續(xù)賣烤肉串和鐵板魷魚(yú),，沒(méi)有任何招牌，只用大喇叭廣告,。

隨著魷魚(yú)的成本越來(lái)越高,、竹簽子一次次扎破他每一根手指。2000年起,，他終于在妻子的鼓勵(lì)下,，決定嘗試麻辣燙。

他沒(méi)有拜師傅,，只是把吃到的成品在腦中還原,。他用電飯鍋煮了一鍋生菜、海帶,，放入豆瓣醬,，“出來(lái)不是那個(gè)味兒”；又嘗試炒辛香料,，結(jié)果把鍋炒煳了,。

老顧客直言不諱：“老楊，你整啥破玩意兒,，太難吃了,，那叫麻辣燙？”

楊國(guó)福樂(lè)呵呵地繼續(xù)和顧客嘮嗑,。但他不甘心,，把過(guò)去在中學(xué)課堂上沒(méi)用的心思都用在了麻辣燙上，連做夢(mèng)都在炒料。慢慢地,，味道對(duì)了,，顧客也多起來(lái)了。

三年后,，楊國(guó)福換了一個(gè)店面,，擁有了第一個(gè)自己的招牌——2003年9月，“楊記麻辣燙”在哈爾濱永和街52號(hào)開(kāi)業(yè),。這距離后來(lái)“楊國(guó)福麻辣燙”的誕生還有兩年時(shí)間,。

“楊記麻辣燙”開(kāi)業(yè)半天就售罄，重現(xiàn)當(dāng)年華辰快餐的盛況,?！拔屹u菜、賣東西比較實(shí)誠(chéng),，老顧客多,；地址在學(xué)校旁邊，當(dāng)時(shí)餐飲少,，生意比較好做,。”

“楊記麻辣燙”的紅火生意讓楊國(guó)福的親戚朋友艷羨不已,。在講究人情關(guān)系的東北,，依靠親友關(guān)系找活計(jì)、謀生活是普遍情況,。

到2005年,，楊記麻辣燙在兩年內(nèi)通過(guò)親戚朋友的加入，發(fā)展出二三十家的規(guī)模,。這并非正式的“加盟”,，很多店都不收取加盟費(fèi)，“先送人一個(gè)牌子,，反正都是親戚朋友,，都一起干吧，大家都是苦過(guò)來(lái)的,?！?/p>

在這個(gè)階段，他又找到新的榜樣,?！爱?dāng)時(shí)哈爾濱有一家‘老頭兒包子鋪’，開(kāi)了300多家連鎖店,，我們也產(chǎn)生了這樣的夢(mèng)想,?！?/p>

楊國(guó)福說(shuō)。彼時(shí),，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越多,，七星椒麻辣燙、小洞天麻辣燙陸續(xù)出現(xiàn),。正反兩方面的因素促使楊國(guó)?？紤]正式走品牌和公司化道路。

2005年,，楊國(guó)福用自己的名字注冊(cè)了商標(biāo),，2006年正式對(duì)外開(kāi)放加盟，在已有門(mén)店的招牌下寫(xiě)一個(gè)加盟電話,，就算是廣告,。

接受《財(cái)經(jīng)》記者專訪時(shí)，楊國(guó)福對(duì)第一個(gè)加盟招商電話仍然能倒背如流,。起步時(shí),，他一天要接十幾個(gè)咨詢電話。

起初,，楊國(guó)福麻辣燙的加盟費(fèi)定在1000元至3000元不等，到2009年的時(shí)候,，他僅靠加盟費(fèi)一年就能賺兩三百萬(wàn)元,。

楊國(guó)福稱，“因?yàn)?餐廳)太賺錢(qián)了,，每家店投資一兩萬(wàn)元的話,，幾個(gè)月就回本了，一家店一年賺幾十萬(wàn)元輕輕松松,?！?/p>

但是到2010年，楊國(guó)福不顧妻子反對(duì),，下狠心砍掉了這兩三百萬(wàn)元的收入——擴(kuò)張速度太快,，麻辣燙入門(mén)門(mén)檻太低，加盟商素質(zhì)參差不齊,，“有些加盟商對(duì)總部的態(tài)度非常差,，電話一打通，上來(lái)就罵人,，什么情況都有”,，店內(nèi)環(huán)境也臟亂不堪。

由于生意火爆,，很多店主對(duì)顧客都擺出“愛(ài)吃不吃”的態(tài)度——楊國(guó)福認(rèn)為這種情況并非長(zhǎng)久之計(jì),，他叫停了加盟,，開(kāi)始認(rèn)真整頓篩選加盟商，并對(duì)店面進(jìn)行統(tǒng)一裝修,。

從哈爾濱走到東北三省乃至全國(guó)的過(guò)程中,，楊國(guó)福把合作多年的加盟商培植成16個(gè)區(qū)域總代理，通過(guò)不定期的銷售獎(jiǎng)勵(lì)來(lái)鼓勵(lì)其幫助總部招商,、開(kāi)拓市場(chǎng),。

攻下北方市場(chǎng)后，他把目光投向具有較大空間的南方市場(chǎng),，希望及早進(jìn)入,，搶占市場(chǎng)份額。

2014年,，公司年會(huì)被特意安排在南京,，主要目的是“讓北方的加盟商感受一下南方市場(chǎng)”，此后便吹響楊國(guó)福麻辣燙南下的號(hào)角,。

2015年楊國(guó)福麻辣燙的總部遷至上海,。楊國(guó)福對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者表示，把總部搬到上海是因?yàn)榧瘓F(tuán)整體戰(zhàn)略著眼于全球,，而上海是一個(gè)國(guó)際化的集散中心,。

2017年5月，楊國(guó)福麻辣燙的第一家海外餐廳在澳大利亞墨爾本開(kāi)業(yè),。一年后,，上海楊國(guó)福企業(yè)管理(集團(tuán))有限公司成立，注冊(cè)資金1億元,。

萬(wàn)發(fā)村的后起之秀

“是因?yàn)樗茸龅穆槔睜C,，然后咱們才選擇這個(gè)項(xiàng)目?！?/p>

2005年,，當(dāng)楊國(guó)福用自己的名字注冊(cè)下商標(biāo)的時(shí)候，年僅20歲的張亮也開(kāi)始涉足麻辣燙行業(yè),。

張亮比楊國(guó)福小15歲,，同樣來(lái)自賓縣萬(wàn)發(fā)村。外界對(duì)兩人的關(guān)系眾說(shuō)紛紜,，有人說(shuō)楊國(guó)福是張亮的舅舅,，也有人說(shuō)兩者沒(méi)有親屬關(guān)系。

張亮在接受《財(cái)經(jīng)》記者專訪談及和楊國(guó)福的關(guān)系時(shí)說(shuō)：“沒(méi)有血緣關(guān)系,，是親屬關(guān)系,。他是我姑家的表姐夫，我們兩人是平輩,?！睏顕?guó)福做出的表述與張亮一致,。

楊國(guó)福是張亮的表姐夫，從事麻辣燙行業(yè)的時(shí)間早于張亮,，這兩點(diǎn)都沒(méi)有爭(zhēng)議,。但是，張亮在成長(zhǎng)道路上受到了楊國(guó)福多大影響,，卻略有爭(zhēng)議,。

知情人士曾向《財(cái)經(jīng)》記者透露，“張亮最早幫楊國(guó)福管理一家分店,，后來(lái)自立門(mén)戶”賓縣當(dāng)?shù)匾嗍鳌皬埩翉臈顕?guó)福店里打工起步”,，但這些說(shuō)法均被張亮否認(rèn)。

在接受《財(cái)經(jīng)》記者專訪時(shí),，他承認(rèn)選擇麻辣燙這個(gè)項(xiàng)目和楊國(guó)福有關(guān),，“是因?yàn)樗茸龅穆槔睜C，然后咱們才選擇這個(gè)項(xiàng)目,。感覺(jué)這個(gè)項(xiàng)目挺好,，它入門(mén)門(mén)檻比較低，能投資得起,?！?/p>

但他同時(shí)表示，自己從一開(kāi)始進(jìn)入行業(yè)就是獨(dú)立發(fā)展的,，與楊國(guó)福之間并沒(méi)有直接關(guān)系,。

在張亮的表述中，他和麻辣燙行業(yè)真正結(jié)緣于四川的冒菜,。1985年出生于哈爾濱賓縣的他，18歲時(shí)開(kāi)始幫助哥哥做酒水銷售,。

這份工作需要到處出差,，他品嘗到了各地特色小吃，很喜歡冒菜的味道,，感覺(jué)做起來(lái)也容易入門(mén),。當(dāng)時(shí)在東北，麻辣類的川味小吃很少,，張亮便決定把冒菜帶回哈爾濱,。

2005年，張亮用自己的積蓄和借款湊了兩萬(wàn)多元,，雇了三個(gè)服務(wù)員,，在哈爾濱香坊區(qū)開(kāi)了一家近100平方米的餐廳，取名為“陽(yáng)光麻辣燙”,。

當(dāng)時(shí)張亮對(duì)四川的麻辣燙沒(méi)有做任何口味上的改良,，哈爾濱的消費(fèi)者并不買賬,。這家店只維持了7個(gè)月便關(guān)張。

這一年秋天,，張亮又在黑龍江科技大學(xué)的學(xué)生寢室樓下租了一個(gè)旺鋪,，從頭再來(lái)。逐漸改良的湯底,，配上東北人愛(ài)吃的芝麻醬,，“學(xué)生從上課就開(kāi)始排隊(duì)，3塊錢(qián)一份,，一天能賣2000碗,，一年能賺十幾萬(wàn)元?！?/p>

張亮的擴(kuò)張軌跡和楊國(guó)福十分相似,，最初的加盟都是從親戚朋友開(kāi)始，都不收取加盟費(fèi),。這一方面是出于行走江湖的朋友義氣,，另一方面也是寄望于通過(guò)熟人網(wǎng)絡(luò)完成第一階段的擴(kuò)張。

“(對(duì)加盟)唯一的要求就是自己的店面別離太近了,，互搶生意,。”張亮說(shuō),，通過(guò)這種方式逐漸發(fā)展出二三十家門(mén)店,，有的招牌上寫(xiě)“陽(yáng)光麻辣燙”，有的標(biāo)“兄弟麻辣燙”,，并不統(tǒng)一,。

隨著張亮體系下的餐廳客流量變大，外部尋求加盟的人越來(lái)越多,，要求有正規(guī)加盟體系,、簽合同、有商標(biāo),，倒逼他注冊(cè)了“張亮麻辣燙”的商標(biāo),。

2008年，第一家張亮麻辣燙在離哈爾濱市區(qū)23公里的阿城區(qū)開(kāi)業(yè),，投資20萬(wàn)元,，是張亮首次創(chuàng)業(yè)時(shí)啟動(dòng)金額的10倍?！爱?dāng)時(shí)(哈爾濱)中央大街已經(jīng)太貴,，這筆錢(qián)在阿城能選到最好的位置?！睆埩琳f(shuō),。

同時(shí),，張亮麻辣燙在阿城成立公司，十來(lái)個(gè)親友成為正式員工,，主要工作是對(duì)接加盟商?，F(xiàn)任黑龍江張亮餐飲有限公司總經(jīng)理的姜佰東，就是在2008年加入張亮麻辣燙,，親歷了正式擴(kuò)張的整個(gè)過(guò)程,。

“剛開(kāi)放加盟的時(shí)候，擴(kuò)張很快,，收到加盟費(fèi)自我感覺(jué)挺好,，但很快發(fā)現(xiàn)有些店面達(dá)不到預(yù)想，加盟商不滿意,，總部也賺不到錢(qián),。”

姜佰東對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者說(shuō),，當(dāng)時(shí)的主要問(wèn)題在于總部對(duì)加盟商的管控方面,。當(dāng)加盟店擴(kuò)張到外地，一開(kāi)始總部人員可能三五個(gè)月才去巡店一次,，很難及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決加盟商的問(wèn)題,，等問(wèn)題都發(fā)生完了再去補(bǔ)救，為時(shí)已晚,。

為了解決這一問(wèn)題,，2009年左右，張亮決定在各地成立分公司,，當(dāng)?shù)氐氖略诋?dāng)?shù)亟鉀Q,。同時(shí)，分公司在所在地開(kāi)設(shè)直營(yíng)店,，盈利貼補(bǔ)分公司的開(kāi)支,。

隨著分公司的成立，張亮麻辣燙走到內(nèi)蒙古,、山東等地，初步攻下北方市場(chǎng),，然后開(kāi)始考慮進(jìn)軍全國(guó),。

2013年是張亮麻辣燙升級(jí)的一年。黑龍江省張亮餐飲有限公司注冊(cè)成立,，公司總部從阿城遷至哈爾濱市區(qū),。這一年，北京首家分店開(kāi)業(yè),，其后一年半時(shí)間里迅速發(fā)展到400家,。

北京市場(chǎng)的成功給了他走向全國(guó)的信心,。出乎意料的是，“以前覺(jué)得往南走特別難,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)比家里(哈爾濱)舒服,。因?yàn)槟戏浇?jīng)濟(jì)好，麻辣燙的競(jìng)爭(zhēng)沒(méi)那么激烈,?！?016年，張亮麻辣燙首家海外分店在日本開(kāi)業(yè),。

重資產(chǎn)v輕資產(chǎn)

“每個(gè)企業(yè)都不一樣,，有的企業(yè)賺了前期的錢(qián)，有的企業(yè)賺的是后期的錢(qián),?！?/p>

2023年，四川楊國(guó)福食品有限公司的成都工廠投產(chǎn),，年產(chǎn)值約為兩億元,。

遍布大街小巷的麻辣燙餐廳，消費(fèi)者能感受到的僅僅是菜品,、口味,、價(jià)格的微小差異，實(shí)際上,，每一家企業(yè)的自我定位和規(guī)劃都大有不同,。

以楊國(guó)福麻辣燙和張亮麻辣燙為例，前者偏向于重資產(chǎn)模式,，辦工廠,、做商貿(mào)，收入來(lái)源較為多元而后者采用輕資產(chǎn)模式,，專心做一家管理公司,。

“楊國(guó)福”和“張亮”的擴(kuò)張都依靠加盟制,，每年向加盟商收取一筆固定的加盟費(fèi),，并提供麻辣燙的底料和配料、店面裝修所需設(shè)備和材料,。這三方面組成加盟商對(duì)總部收入的主要貢獻(xiàn),。

楊國(guó)福告訴《財(cái)經(jīng)》記者，2023年公司營(yíng)收預(yù)計(jì)將達(dá)到13億元,，而加盟費(fèi)只占其中兩成,，多數(shù)收入來(lái)自商貿(mào)模塊，比如向加盟商銷售調(diào)味料、食材,、廚房設(shè)備,、餐廳家具等等。他沒(méi)有透露公司年利潤(rùn)和利潤(rùn)率,。

未來(lái),，商貿(mào)模塊還將增加直面消費(fèi)者的產(chǎn)品收入。這些包括火鍋底料,、番茄料,、魚(yú)調(diào)料、辣椒蘸水,、自熱麻辣燙等包裝產(chǎn)品,，類似于海底撈的自熱小火鍋、火鍋底料等包裝產(chǎn)品,，將投放在線上和線下渠道,。“我們對(duì)標(biāo)的就是海底撈,?！睏顕?guó)福介紹說(shuō)。

為了支撐這一商貿(mào)模塊的成長(zhǎng),，楊國(guó)福在公司內(nèi)部力排眾議,，下決心打造自己的供應(yīng)鏈體系。

2023年,，隸屬于四川楊國(guó)福食品有限公司的成都工廠投產(chǎn),，年產(chǎn)值約為2億元。據(jù)楊國(guó)福方面介紹,，這家工廠的進(jìn)口設(shè)備占設(shè)備總數(shù)的65%,，配備調(diào)味料研發(fā)中心、智能廚房實(shí)驗(yàn)中心等,，生產(chǎn)規(guī)?？梢詽M足1.2萬(wàn)家加盟店的調(diào)味料需求量。

“底料,、復(fù)合調(diào)味料是麻辣燙的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。”楊國(guó)福對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者說(shuō),，一碗麻辣燙看似簡(jiǎn)單,，但所用底料和配料有很多講究，花椒,、八角、肉桂、甘草等等,，甚至鹽的品種,、產(chǎn)地不同，口感也有差異,。

外采這些材料確實(shí)不需要重資產(chǎn)投入,，但標(biāo)準(zhǔn)化程度會(huì)大大降低，無(wú)法保證幾千家門(mén)店都是同一種口味,。

楊國(guó)福認(rèn)為,，相比管理企業(yè)，自己更擅長(zhǎng)研發(fā)和采購(gòu),，因此成都工廠的生產(chǎn)和研發(fā)是他的“領(lǐng)域”,，目前每年他有一半時(shí)間都在工廠。

和大多數(shù)麻辣燙企業(yè)一樣,，張亮沒(méi)有選擇重資產(chǎn)投入,，而是通過(guò)外采來(lái)代替自己生產(chǎn)。他告訴《財(cái)經(jīng)》記者,，目前公司年收入6000萬(wàn)元,，主要來(lái)自加盟費(fèi)。刨去高昂的支出成本,，每年凈利潤(rùn)不到2000萬(wàn)元,。

“咱們企業(yè)能走到今天，就是因?yàn)闆](méi)把利潤(rùn)這塊看得太重,，”張亮說(shuō),。單從營(yíng)收這一維度來(lái)看，張亮與楊國(guó)福完全不在同一量級(jí),。

張亮在楊國(guó)福已初見(jiàn)規(guī)模的時(shí)候入局仍能殺出一條血路,，主要依靠的就是對(duì)加盟商的“薄利多銷”?！敦?cái)經(jīng)》記者了解到,，目前張亮麻辣燙的加盟費(fèi)分為兩檔，二線以下城市1萬(wàn)元/年,，一線和省會(huì)城市1.98萬(wàn)元/年,；

而楊國(guó)福麻辣燙的加盟費(fèi)從鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣級(jí)市場(chǎng)的1.79萬(wàn)元/年至上海市場(chǎng)最高的4.99萬(wàn)元/年不等。

“咱們公司就是管理公司,。主要目標(biāo)是讓加盟商活下來(lái),，幫加盟商省錢(qián)，總部可以從中間賺點(diǎn)辛苦錢(qián),，但不允許哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)暴利,。

”對(duì)于盈利,，張亮有自己的節(jié)奏：“每個(gè)企業(yè)都不一樣，有的企業(yè)賺了前期的錢(qián),，有的企業(yè)賺的是后期的錢(qián),。只有每天幫加盟商把工作做好，后期(總部)才能持續(xù)不斷地賺錢(qián),?！?/p>

他認(rèn)為，目前公司的主要工作仍然是加盟業(yè)務(wù),?！岸唐趦?nèi)還是把市場(chǎng)做好，從消費(fèi)者到加盟商都非常穩(wěn)定了,，再想賺錢(qián),，現(xiàn)在我不想把精力分散?！彼⒉淮蛩阆駰顕?guó)福一樣建工廠,，而是考慮通過(guò)另一種方式——投資上游供應(yīng)鏈的優(yōu)質(zhì)公司，或者相互持股,，以強(qiáng)化供應(yīng)鏈,。

賓縣，麻辣燙的“麥加”

“好多都是楊國(guó)福體系里出來(lái)的,，以前在他店里炒料的,、給他店送牛油的，現(xiàn)在都自己做了,?！?/p>

賓縣位于松花江南岸，地處張廣才嶺和松江平原的交會(huì)處,，年平均氣溫僅4.4℃,。從高鐵站到縣城的路上是大片大片的玉米地。

根據(jù)賓縣統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù),，2017年賓縣三次產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè),、工業(yè)、服務(wù)業(yè))結(jié)構(gòu)比為16.1∶33.1∶50.8,，而全國(guó)的三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為7.6∶40.5∶51.9,，可見(jiàn)賓縣的經(jīng)濟(jì)仍然相當(dāng)倚重農(nóng)業(yè)。

這樣一個(gè)常住人口不到58萬(wàn)的東北邊陲之地,，在楊國(guó)福和張亮的帶動(dòng)下發(fā)展成了麻辣燙之都,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。

“楊國(guó)?！焙汀皬埩痢钡拿?hào)在全國(guó)響當(dāng)當(dāng),，而在他們的老家賓縣,，也只是眾多品牌中的兩個(gè)，并沒(méi)有光環(huán),。

《財(cái)經(jīng)》記者在賓縣走訪時(shí)觀察到,，以縣城中心的賓州商廈為圓心，半徑400米范圍內(nèi)有9家麻辣燙餐廳,。賓州東路上的“尚禾佳”和“蜀辣坊”緊挨著，兩家只隔了一堵墻,。

尚禾佳的老板徐超對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者說(shuō),，賓縣的麻辣燙品牌非常多，四年前他在加盟“尚禾佳”之前為了做調(diào)研,，吃遍這里大大小小30多個(gè)品牌,。“賓縣(消費(fèi)者)不認(rèn)任何一個(gè)品牌,，只認(rèn)口味,。”徐超說(shuō),。

賓縣街頭可以說(shuō)是“藏龍臥虎”,。一些看似不起眼的門(mén)店，其實(shí)是品牌的起源地,。與“尚禾佳”相鄰有一家“馬玉濤大叔的麻辣燙”,，和楊國(guó)福創(chuàng)業(yè)起步時(shí)的第一家店面一樣，也是半地下室,。

一名店員告訴《財(cái)經(jīng)》記者,，這是馬玉濤品牌的第一家店，已經(jīng)有12年歷史,。

“馬玉濤”如今在北方市場(chǎng)已小有名氣,，大眾點(diǎn)評(píng)顯示北京就有50家分店。根據(jù)其官網(wǎng)和天眼查的信息,，馬玉濤麻辣燙誕生于2006年,，在2009年注冊(cè)成立公司，2016年更名為哈爾濱馬玉濤餐飲管理有限公司,，總部設(shè)立在哈爾濱,，目前擁有1000多家加盟店及一個(gè)現(xiàn)代化的萬(wàn)米倉(cāng)儲(chǔ)配送中心。

近期,，馬玉濤麻辣燙全面升級(jí)品牌,，改名“馬玉濤大叔的麻辣燙”。從官網(wǎng)和店面設(shè)計(jì)來(lái)看,，加入“大叔”二字,，是為了通過(guò)“馬大叔”IP與90后和00后的年輕群體進(jìn)行情感交流,，走品牌年輕化路線。

賓州南路上有與“張亮”,、“楊國(guó)?！卑ぶ摹傍櫯d源”麻辣燙總店。據(jù)張姓老板對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者稱,，這家店在2008年開(kāi)業(yè),，通過(guò)加盟形式已經(jīng)有100多家分店，主要分布于東北地區(qū),，但目前尚未成立公司,。

這些元老級(jí)餐廳還在不斷裂變出新的餐廳和品牌。徐超回憶稱,，2012年是楊國(guó)福麻辣燙在賓縣最鼎盛的時(shí)期,，大約有10家分店，如今不斷被新品牌擠壓,。

在賓縣,，任何一個(gè)人都隨時(shí)有可能進(jìn)入麻辣燙行業(yè)。徐超隔壁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，就是他過(guò)去的老顧客,。“他總來(lái)我店里吃,，吃了總是問(wèn)點(diǎn)生意經(jīng),，我沒(méi)多想，結(jié)果前幾天在旁邊開(kāi)店了,?！?/p>

哈爾濱南崗區(qū)的一家“呂小見(jiàn)”麻辣燙，也是通過(guò)類似的裂變方式開(kāi)始自立門(mén)戶,。該店老板對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者表示,，他之前加盟張亮麻辣燙做了四年，學(xué)了經(jīng)驗(yàn),，決定創(chuàng)立自己的品牌,，也省了一大筆加盟費(fèi)。

從張亮和楊國(guó)福體系中走出來(lái)的創(chuàng)業(yè)者,，用各種各樣的方式進(jìn)行加盟擴(kuò)張,，每個(gè)人都選擇性地復(fù)制原體系中的一部分，再自己做些創(chuàng)新,。

幾乎每一家小品牌的店面招牌都印上了加盟電話,，剛起步的留的是手機(jī)號(hào)，稍有規(guī)模的就印上“400”電話,。

新品牌吸引加盟的方法之一就是減免加盟費(fèi)——這與楊,、張二人當(dāng)年的做法如出一轍,。徐超說(shuō)，有些品牌總部為了吸引招商,，一開(kāi)始免費(fèi)加盟,，品牌做大之后才開(kāi)始收費(fèi)。他加盟“尚禾佳”的主要原因就是目前沒(méi)有加盟費(fèi),，而且店面裝修不強(qiáng)制使用總部指定團(tuán)隊(duì)和材料,。

呂小見(jiàn)麻辣燙才成立數(shù)月，就已經(jīng)決定做加盟,，加盟費(fèi)定為5000元/年,。馬玉濤麻辣燙的加盟費(fèi)分為四檔，最貴的一檔1.18萬(wàn)元/年,，亦低于張亮和楊國(guó)福。

在零售和餐飲領(lǐng)域有多年經(jīng)驗(yàn)的波士頓咨詢董事總經(jīng)理及全球合伙人陳茜接受《財(cái)經(jīng)》記者采訪時(shí)表示,，菜品的標(biāo)準(zhǔn)化程度越高,，供應(yīng)鏈端越容易規(guī)整地運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng),，總部對(duì)加盟商也會(huì)比較容易管控,。

在中餐各品類中，包括麻辣燙在內(nèi)的火鍋類餐飲相對(duì)比較容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,，因此比較適合用連鎖加盟模式實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張,。

還有第三家的空間嗎？

“加盟兩個(gè)大品牌投資得幾十萬(wàn)元,。我這個(gè)店把幾樣成本都算上只投了11萬(wàn)元左右,，現(xiàn)在快回本了?！?/p>

2013年,，張亮麻辣燙公司總部搬至哈爾濱，舉行開(kāi)工儀式,。

新品牌能吸引到的往往是創(chuàng)業(yè)資金有限,，且沒(méi)有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人。半年前,，在郵局送快遞的孟輝無(wú)意間在快手上看到一個(gè)名為“步大叔麻辣燙”的招商廣告,，“負(fù)擔(dān)得起”的準(zhǔn)入門(mén)檻打動(dòng)了他——一次性交2.58萬(wàn)元加盟費(fèi)無(wú)需再交年費(fèi)、根據(jù)總部的設(shè)計(jì)方案自主裝修店面,、對(duì)門(mén)店面積和選址沒(méi)有硬性規(guī)定,。孟輝在哈爾濱香坊區(qū)租下一個(gè)店面，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)麻辣燙生意,。

他告訴《財(cái)經(jīng)》記者,，加盟之前,，他曾在市場(chǎng)買現(xiàn)成的底料，也嘗試耗費(fèi)4個(gè)小時(shí)炒料,，但并不對(duì)味,，最后還是決定選擇加盟一個(gè)品牌，省事兒——總部提供為期一周的培訓(xùn),，日常供應(yīng)麻辣燙底料,，可以保證口味一致。

相比過(guò)去,，大眾餐飲的品牌化趨勢(shì)越來(lái)越明顯,。“主要原因是供應(yīng)鏈的工業(yè)化發(fā)展,，讓規(guī)?；牟惋嬤B鎖變得更容易實(shí)現(xiàn)。

”陳茜稱,，近年來(lái),，中央廚房、半成品加工,、冷鏈物流以及常溫物流等供應(yīng)鏈端的體系建設(shè)愈加成熟,。從需求端的角度來(lái)看，消費(fèi)者近年來(lái)愈發(fā)注重食品衛(wèi)生和食品安全,，認(rèn)為大一些的品牌在食品安全和衛(wèi)生上可能相對(duì)更有保障,，從而也更加鼓勵(lì)了品牌連鎖。

多名麻辣燙加盟商對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者表示,，楊國(guó)福和張亮的品牌影響力雖仍具絕對(duì)吸引力,，但入場(chǎng)費(fèi)對(duì)于一些餐飲“小白”而言，已經(jīng)“高不可攀”,?！?/p>

我以前了解過(guò)這兩個(gè)大品牌，它們對(duì)選址,、面積,、裝修都有要求，算上加盟費(fèi),、采購(gòu)費(fèi),、店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)、房租,、人工等,，投資得幾十萬(wàn)元。我這個(gè)店把這幾樣成本都算上只投了11萬(wàn)元左右，現(xiàn)在快回本了,?！泵陷x說(shuō)。

成本偏高是加盟商普遍抱怨的問(wèn)題,。例如,，從總部采購(gòu)的設(shè)備價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)，總部要求的選址條件注定了高昂的房租,。

這些因素拖延了回本和盈利的速度,，只有資金雄厚的加盟商才能撐到收獲期。雖然楊國(guó)福和張亮分別向《財(cái)經(jīng)》記者表示,，目前一家新店大約需要十個(gè)月至一年時(shí)間回本,，但根據(jù)一些加盟商的說(shuō)法，一年半才回本的也大有人在,。

楊國(guó)福接受《財(cái)經(jīng)》記者專訪時(shí)坦言,，現(xiàn)在北方一家店投入要30萬(wàn)-50萬(wàn)元，南方大約80萬(wàn)-100萬(wàn)元,。而張亮方面,，姜佰東也表示，目前加盟張亮麻辣燙的確需要幾十萬(wàn)至上百萬(wàn)元不等的啟動(dòng)資金,。

張亮解釋道：“投資太小，在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)差,，如果選址在一個(gè)胡同里邊,，肯定沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。這些年小品牌招商也不少,，不過(guò)存活下來(lái)的少,。”小品牌在外賣平臺(tái)上的排名也不及大品牌,，能見(jiàn)度并不高,。

對(duì)于加盟商自立門(mén)戶的情況，姜佰東回應(yīng)稱,，“其實(shí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么沖擊,，你開(kāi)20家的時(shí)候，我們壓根沒(méi)聽(tīng)過(guò),。

就算開(kāi)200家店,，我們的會(huì)議上都不會(huì)提到你。要是你有500家店,，我們可能在會(huì)上提一下,，這個(gè)品牌最近在某個(gè)地方發(fā)展還好，我們是不是要戰(zhàn)略打擊?！?/p>

楊國(guó)福坦言從自己體系里裂變出去的商家有很多,，在他看來(lái)，未來(lái)拼的是能不能真正給予加盟商食品安全,、供應(yīng)鏈,、加盟服務(wù)的保障；如果新品牌不具備這幾大核心競(jìng)爭(zhēng)力,，遲早會(huì)被淘汰,。

“不太存在競(jìng)爭(zhēng)，看似只是一碗麻辣燙,，實(shí)際上它背后有一個(gè)強(qiáng)大的體系和標(biāo)準(zhǔn)去支撐,。沒(méi)那么簡(jiǎn)單?！睏顕?guó)福說(shuō),。“(小品牌)給加盟商定的裝修費(fèi)便宜,、加盟費(fèi)便宜,，這不算競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。高存活率,、讓加盟商賺到錢(qián),，才是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！?/p>

在一些貼吧和平臺(tái)上,，不斷有楊國(guó)福和張亮的加盟商發(fā)帖批評(píng)總部或轉(zhuǎn)讓店鋪。但是,，“加盟店存活率90%以上”是這兩家企業(yè)不約而同給出的數(shù)據(jù),。辦商學(xué)院、與大品牌結(jié)盟,、打造會(huì)員體系等動(dòng)作,，既是它們從低端餐飲連鎖走向現(xiàn)代化管理的方式，也是招商,、穩(wěn)定軍心,、強(qiáng)化品牌影響力的辦法。

對(duì)于麻辣燙行業(yè)里是否可能出現(xiàn)第三家全國(guó)性的企業(yè),，張亮認(rèn)為,，“全國(guó)性沒(méi)有機(jī)會(huì)，區(qū)域性有可能,。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的加盟商和房源已經(jīng)被我們選了,，剩下的這些人想省錢(qián)，做的這個(gè)店跟咱們這店挨著，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力和優(yōu)勢(shì),?！?/p>

幾名麻辣燙從業(yè)人員亦表示，并非沒(méi)有野心“做大做強(qiáng)”,，但通過(guò)加盟的方式擴(kuò)張,，就需要操心供貨、公司化運(yùn)作等事宜,，首先搞定企業(yè)食品生產(chǎn)許可(QS)就不容易,。

大多數(shù)從業(yè)者的能力僅停留在研究配方、多開(kāi)幾家店的水平,。

雖然相比十多年前,，市面上的麻辣燙品牌從藍(lán)海變成紅海，但從業(yè)者的企業(yè)管理能力整體并沒(méi)有提升多少,。

頭部?jī)杉椅磥?lái)是否還會(huì)出現(xiàn)戲劇化的競(jìng)爭(zhēng)格局?在張亮看來(lái),，論入行時(shí)間、門(mén)店數(shù)量方面,，楊國(guó)福是老大哥,，不過(guò)在門(mén)店的盈利能力、外賣經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)方面,，張亮麻辣燙絲毫不輸,，甚至更佳。

“誰(shuí)是第一的問(wèn)題交給時(shí)間,?！彼f(shuō)。

走向世界的小吃

“現(xiàn)在這個(gè)品類能拿出去說(shuō)了,，咱現(xiàn)在稍微舒服一些，比較受尊重,，不感覺(jué)丟人了,。”

多年以來(lái),，張亮一直有一種深深的自卑感,。“七八年前,，咱那時(shí)候也小有規(guī)模了,，但是麻辣燙行業(yè)和企業(yè)沒(méi)有什么文化，這個(gè)品類你都不會(huì)去采訪,。

以前參加(餐飲行業(yè)的)大活動(dòng),，自己內(nèi)心感覺(jué)挺丟人的。”張亮對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者說(shuō),，隨著麻辣燙市場(chǎng)越做越大,，“現(xiàn)在這個(gè)品類能拿出去說(shuō)了，咱現(xiàn)在稍微舒服一些,，比較受尊重,，不感覺(jué)丟人了”。

麻辣燙改變了這兩個(gè)賓縣農(nóng)村人的命運(yùn),。如今,，張亮和妻子住在哈爾濱，兩個(gè)孩子在哈爾濱上學(xué)楊國(guó)福把家安在上海,，妻子和兒子在公司任職,，女兒在上海念書(shū)。

生意越做越大,，兩人之間的交流越來(lái)越少,。張亮對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者表示，“現(xiàn)在平時(shí)沒(méi)有交流,，再怎么說(shuō)也是競(jìng)品,。但兩人畢竟是關(guān)系很近的親屬，親戚之間誰(shuí)家辦事,，還是會(huì)碰面,，這避免不了。

回到家庭就是親屬,，在公司的時(shí)候,，是兩家企業(yè)，相互不摻和,?！?/p>

這些年兩家企業(yè)參加展會(huì)，張亮公司去了,，楊國(guó)福公司就不去,，反之亦然。久而久之,，雙方的沉默似乎也成了一種未經(jīng)溝通的默契,。

“沒(méi)有非得拼個(gè)你死我活。如果兩家真的你死我活,，也達(dá)不到現(xiàn)在全國(guó)的規(guī)模,。”張亮補(bǔ)充道：“我感覺(jué)互相是有推動(dòng)作用的,，有一些創(chuàng)新相互刺激和借鑒,。咱們(兩家)對(duì)這個(gè)品類有促進(jìn)作用,。”

這種相互推動(dòng)也體現(xiàn)在海外擴(kuò)張上,，兩家企業(yè)前后腳在海外掛出自己的招牌,。

把麻辣燙開(kāi)到國(guó)外，張亮說(shuō)他是被市場(chǎng)推著走的,。2016年,，張亮麻辣燙沒(méi)準(zhǔn)備對(duì)海外市場(chǎng)開(kāi)放加盟，張亮的一位在日本生活的好友希望在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)麻辣燙,，便開(kāi)始了第一次嘗試,。

近兩年來(lái)，隨著海外人員對(duì)張亮麻辣燙的咨詢?cè)龆啵?023年初公司成立了海外事業(yè)部,，向海外加盟商打開(kāi)大門(mén),。

張亮對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者表示，目前張亮麻辣燙已經(jīng)在42個(gè)國(guó)家注冊(cè)商標(biāo),，在日本,、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家已有20家店開(kāi)業(yè),。

楊國(guó)福麻辣燙的首家海外分店在2017年落地澳大利亞后,，開(kāi)始招兵買馬，聘請(qǐng)具有多年海外工作經(jīng)歷的專業(yè)人士擔(dān)任國(guó)際部負(fù)責(zé)人,。

目前,，楊國(guó)福已經(jīng)在60多個(gè)國(guó)家注冊(cè)了商標(biāo)，以單店加盟為主,，要求店面面積至少在80平方米以上未來(lái)可能會(huì)考慮與海外餐飲大公司合作,，交給海外代理商來(lái)落地。

楊國(guó)福對(duì)未來(lái)五年的發(fā)展已經(jīng)做出較為具體的計(jì)劃——五年內(nèi),，海外門(mén)店數(shù)量達(dá)到1000家,，國(guó)內(nèi)門(mén)店數(shù)量增至9000家，集團(tuán)整體營(yíng)收達(dá)到100億元,。

過(guò)去他曾經(jīng)設(shè)想過(guò)國(guó)內(nèi)擴(kuò)張到2萬(wàn)家門(mén)店數(shù),，隨著進(jìn)一步計(jì)算，認(rèn)為門(mén)店數(shù)量控制在9000家較為合理,。過(guò)多的門(mén)店可能會(huì)影響加盟單店的利潤(rùn)，造成自相殘殺,。

他的野心早已不局限于麻辣燙,，而是想建成一個(gè)國(guó)際化的食品餐飲帝國(guó)。他提到,，在管理理念上希望學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞,、星巴克這類全球連鎖餐飲公司,。

楊國(guó)福心中有一個(gè)明確的目標(biāo)：“未來(lái)我們對(duì)標(biāo)的就是海底撈。我們雖說(shuō)沒(méi)有它股票市值這么大,，但體量也不小,。”

楊國(guó)福和張亮分別表示,，發(fā)展過(guò)程中都有外部資本伸出橄欖枝,，但他們不約而同地持謹(jǐn)慎態(tài)度，短期均無(wú)上市計(jì)劃,。

楊國(guó)福說(shuō)：“如果引入資本,，他們要求的是短平快，要求每年達(dá)到什么樣的業(yè)績(jī)我們現(xiàn)階段還需要扎根,。我不是種韭菜,，是種一棵樹(shù)，是要它成材的,?！?/p>

川茶川菜攜手走進(jìn)澳門(mén)國(guó)際品牌連鎖加盟展

10月20日下午，由澳門(mén)貿(mào)易投資促進(jìn)局,、澳門(mén)國(guó)際品牌商會(huì)澳門(mén)連鎖加盟商會(huì)主辦的澳門(mén)國(guó)際品牌連鎖加盟展(MFE)在澳門(mén)威尼斯人金光會(huì)展C區(qū)成功開(kāi)展,，該會(huì)展是一個(gè)集展覽、論壇,、商業(yè)配對(duì)和推介會(huì)為一體的商貿(mào)盛事,。每年吸引來(lái)自全球的投資者以在線線下方式透過(guò)展會(huì)平毫尋找商機(jī)，以及與同業(yè)聯(lián)系交流,。

在過(guò)往數(shù)年,，為數(shù)不少的品牌已成功透過(guò)MFE在本地市場(chǎng)發(fā)展，以及拓展至海外市場(chǎng),，充分發(fā)揮了MFE作為推動(dòng)國(guó)際連鎖加盟發(fā)展平臺(tái)的角色,。MFE于2023年11月通過(guò)國(guó)際展覽業(yè)協(xié)會(huì)(UFI)認(rèn)證，成為大中華區(qū)首個(gè)獲此殊榮之加盟行業(yè)展會(huì),，反映對(duì)MFE在國(guó)際化,、專業(yè)化、品牌化營(yíng)運(yùn)方面的充分認(rèn)可,。

澳門(mén)

成都團(tuán)合影留念

為促進(jìn)川澳合作,，澳門(mén)特別行政區(qū)政府經(jīng)濟(jì)財(cái)政司李偉農(nóng)司長(zhǎng)表示，澳門(mén)國(guó)際品牌連鎖加盟展,，由成都與澳門(mén)合力打造,，將通過(guò)旅游及會(huì)展推介會(huì)、商業(yè)配對(duì)洽談會(huì)等系列活動(dòng),，促進(jìn)川澳相關(guān)的業(yè)界合作,。在澳門(mén)國(guó)際品牌連鎖加盟展上有各種趣味活動(dòng),，促進(jìn)兩地文化交流。美食推廣活動(dòng)“川粵澳葡”通過(guò)特色澳葡美食,、傳統(tǒng)粵菜以及成都川菜,、川茶的碰撞，積極推動(dòng)澳門(mén)及成都這兩座“創(chuàng)意城市美食之都”的可持續(xù)發(fā)展,，宣揚(yáng)多元飲食文化,；蓉澳商業(yè)配對(duì)洽談會(huì)為兩地企業(yè)“牽線搭橋”，共話合作機(jī)遇,。

成都美食文化交流與創(chuàng)新中心和四川天府24味美食文化交流中心是二十大后首個(gè)受澳門(mén)投資促進(jìn)局受邀參展協(xié)會(huì),。由四川茶餐發(fā)展研究院秘書(shū)長(zhǎng)牟益民帶隊(duì)，參加的企業(yè)有：峨眉山有機(jī)茶業(yè),、中國(guó)國(guó)家地理·美食地理,、成都嘉禾奧思電子商務(wù)有限公司、成都市武侯區(qū)希爾頓歡朋酒店,、成都市福軒餐廳,、成都大龍燚餐飲管理有限公司、成都小龍坎控股集團(tuán)管理有限公司,、四川德美萊科技有限公司,、四川月色火焰餐飲管理有限公司、成都大妙餐飲有限公司,、四川清福品牌管理有限公司,、新東方展覽有限公司等參會(huì)單位，匯集了茶企,、連鎖商超,、電商平臺(tái)、餐飲集圖,、貿(mào)易,、文化IP等企業(yè)負(fù)責(zé)人及決策權(quán)人受邀參加此次展會(huì)，共襄盛皋,。

活動(dòng)開(kāi)始之前,，會(huì)場(chǎng)負(fù)責(zé)人帶隊(duì)向團(tuán)隊(duì)一一介紹了各個(gè)項(xiàng)目板塊內(nèi)容，了解到了來(lái)自各地的不同品牌,，進(jìn)行了文化品牌的交流碰撞,。

線上連線

此次展會(huì)不僅有線下交流，也開(kāi)展了各大品牌線上的交流與分享,。并且現(xiàn)場(chǎng)連線各大知名人士進(jìn)行開(kāi)場(chǎng)儀式,，祝賀此次展會(huì)圓滿成功！線上與線下的結(jié)合,，更有利的促進(jìn)各大品牌學(xué)習(xí)與交流,，擴(kuò)大自身的知名度。米倉(cāng)山茶業(yè),、椒哥椒妹品牌公司的花椒啤酒,、四川唯桑予梓農(nóng)業(yè)的桑葚酒等通過(guò)視頻會(huì)議，與來(lái)自巴西等葡語(yǔ)系國(guó)家的企業(yè)進(jìn)行了網(wǎng)上貿(mào)易對(duì)接,。

澳門(mén)

???10.20

20日活動(dòng)內(nèi)容主要包括了：MFE·PLPEX觀展,、商業(yè)配對(duì)、參與品鑒室,、葡語(yǔ)家配對(duì)專場(chǎng)項(xiàng)目推介會(huì),、專場(chǎng)會(huì)議等大會(huì)活動(dòng)。安排對(duì)接澳門(mén)餐飲協(xié)會(huì)及澳門(mén)旅游學(xué)院代表交談會(huì)面,。

參展商類型:涵蓄輕食餐飲,、潮流美業(yè)、運(yùn)動(dòng)娛樂(lè)等一眾連銷加盟品牌及知名,。

成都,、澳門(mén)一直情誼深厚，合作緊密,。成都曾連續(xù)多年參加澳門(mén)國(guó)際貿(mào)易投資展覽會(huì)等國(guó)際性展會(huì),，多次邀請(qǐng)澳門(mén)相關(guān)部門(mén)來(lái)蓉舉辦商貿(mào)活動(dòng)，在交流中不斷拓展合作空間,。本次活動(dòng)也將助推成都與澳門(mén)開(kāi)啟更多領(lǐng)域的務(wù)實(shí)合作,。

此次澳門(mén)之行圓滿成功！不僅拉近了四川與澳門(mén)的距離,，也使兩地美食和茶文化進(jìn)行了交流與碰撞,，不同的地區(qū)有不同的飲食文化，而這些傳統(tǒng)美食是中國(guó)歷史發(fā)展的見(jiàn)證,，同時(shí)也是記錄當(dāng)?shù)匚幕闹匾獦?biāo)識(shí),，不管我們身在何處，家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食總能夠抓住我們內(nèi)心對(duì)美食及美食文化的共鳴,。