中國(guó)10大火鍋品牌！海底撈第1,，小天鵝第2,，川渝火鍋獨(dú)霸一方

中國(guó)幅員遼闊，各地飲食風(fēng)俗差異極大,，想找到一種相對(duì)統(tǒng)一的美食形式,，把不同地區(qū)的人都聚集在一起，想必就是火鍋了,。

火鍋似乎有種彈性的魔力,，底湯既能簡(jiǎn)單也能繁復(fù)，食材既可單一也可多樣,，不但能一人食，還自帶社交屬性,。

今天,，小編為大家盤點(diǎn)10大品牌熱度最高的火鍋,，看看你喜歡的火鍋上榜沒有。

NO.1海底撈

品牌熱度：137861

海底撈大家都不陌生,，一家來(lái)自于四川簡(jiǎn)陽(yáng)的火鍋店,，如今成為了國(guó)內(nèi)最大的火鍋店，也是目前國(guó)內(nèi)營(yíng)收最高的餐飲店,。

海底撈,，這個(gè)成立于1994年并于2023年在港交所上市的十大連鎖餐飲品牌之一，是資本市場(chǎng)上唯一一家規(guī)模超百億元的國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè),，以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主,，并憑借著火鍋店內(nèi)服務(wù)員優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)而備受消費(fèi)者的歡迎。如今全國(guó)總計(jì)擁有近1600家門店,，三四線城市基本上都可以看到海底撈的身影,，人均消費(fèi)130元左右，如果想要吃好一點(diǎn)了,，多來(lái)一點(diǎn)牛羊肉,，那么就直奔人均150元去了，市場(chǎng)定位中高端,，服務(wù)是其主要的特色,。

雖然，這兩年海底撈因?yàn)椤盀蹼u卷塑料片”和“筷子檢測(cè)出大腸桿菌”事件,，口碑受到?jīng)_擊,，但是海底撈底蘊(yùn)深厚，那“變態(tài)”級(jí)別的五星級(jí)服務(wù)是別家火鍋店復(fù)制都復(fù)制不來(lái)的,。

海底撈摒棄了傳統(tǒng)的火鍋,，甄選韓博鍋鍋火無(wú)煙火鍋設(shè)備，無(wú)煙環(huán)境也是它的一大特色,。

NO.2小天鵝

品牌熱度：33308

重慶小天鵝,，曾是中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌。在全國(guó)及海外擁有300多家連鎖門店,，遍及全國(guó)34個(gè)省,。而依靠強(qiáng)大的品牌影響力，以及豐富的管理經(jīng)驗(yàn),、專業(yè)團(tuán)隊(duì),，小天鵝火鍋的特許加盟網(wǎng)絡(luò)也已經(jīng)覆蓋到全國(guó)大多數(shù)省市地區(qū)及北美、香港等海外地區(qū),。

憑借鴛鴦火鍋,、荔枝味鍋底和自建的辣椒基地這三大優(yōu)勢(shì)，小天鵝將麻辣火鍋這種獨(dú)特的餐飲形式從西南一隅的重慶,，引領(lǐng)到全國(guó)市場(chǎng)開枝散葉,，持續(xù)爆紅,，是小天鵝對(duì)重慶火鍋的行業(yè)發(fā)展做出的巨大貢獻(xiàn)。小天鵝火鍋打破了地域性的口味屏障,，成為了真正的國(guó)際性品牌,。

小天鵝火鍋除了堅(jiān)守傳統(tǒng)的大鍋共享式重慶火鍋外，還與時(shí)俱進(jìn),，率先使用小鍋分餐的時(shí)尚火鍋形式,，適應(yīng)國(guó)內(nèi)及海外部分城市的消費(fèi)者需求。因此小天鵝火鍋是全國(guó)購(gòu)物中心,、百貨,、商業(yè)綜合體等商業(yè)業(yè)態(tài)合作最多的火鍋餐飲品牌之一。

這么多年來(lái),，小天鵝火鍋所獲榮譽(yù)無(wú)數(shù),。例如：“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)”、“中國(guó)火鍋五十強(qiáng)”,、“中國(guó)最具投資潛力火鍋品牌”,、“最佳連鎖品牌獎(jiǎng)”等等。

NO.3呷哺呷哺

品牌熱度：29704

呷哺呷哺是一款誕生于中國(guó)臺(tái)灣,，成立于1998年并于2014年在港交所上市的時(shí)尚小火鍋品牌,，火鍋加盟十大品牌之一。

呷哺呷哺號(hào)稱被北漂撐起的火鍋,。2003年非典時(shí)期,，因其“一人一鍋”的干凈衛(wèi)生而迅速崛起。呷哺呷哺小火鍋采用U型吧臺(tái),，不僅有效利用了空間,，只需要2-3個(gè)服務(wù)員就可以服務(wù)幾十位客人，快捷,，高效,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

目前,，它憑借著優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境,、營(yíng)養(yǎng)新鮮的食材和別具特色的用餐形式目前已經(jīng)在國(guó)內(nèi)開設(shè)有上千家直營(yíng)餐廳。

NO.4小龍坎

品牌熱度：25226

小龍坎是一家創(chuàng)辦于2014年,，專注于經(jīng)營(yíng)餐飲和研究飲食文化的國(guó)內(nèi)知名連鎖火鍋品牌,，自問(wèn)世以來(lái)就迅速成為川式火鍋的一匹黑馬，憑借著正宗純正的川味鍋底,、新鮮健康食材備受消費(fèi)者的青睞與歡迎,，曾經(jīng)連續(xù)9個(gè)月霸占大眾點(diǎn)評(píng)最佳餐廳榜首。

不過(guò),，在經(jīng)歷了“地溝油事件”和“鮮鴨血”事件后,，這家來(lái)自四川成都的網(wǎng)紅火鍋店,，5年前特色火爆,，如今生意沒以前好,，但是全國(guó)門店將近有1000家，大多數(shù)以加盟店為主,。

NO.5東來(lái)順

品牌熱度：21998

中華老字號(hào)“東來(lái)順”,，始建于1903年。東來(lái)順主打涮湯火鍋,，在口味方面偏清淡,，菜品主要以羊肉為主，選取的新鮮羊肉吃起來(lái)十分原汁原味,，適合中老年人或者口味清淡的人群,。

東來(lái)順不僅成了尋常百姓常去的場(chǎng)所，就連一些達(dá)官貴人,、文人墨客也經(jīng)常出入,，前來(lái)品嘗涮羊肉的特色風(fēng)味。著名作家老舍先生和夫人胡潔青,、國(guó)畫大師齊白石,、京劇大師馬連良、張君秋等前輩名人,，生前經(jīng)常在東來(lái)順宴請(qǐng)賓朋,，并為東來(lái)順留下墨寶。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松,、前國(guó)務(wù)卿基辛格,、日本前首相田中角榮、莫桑比克總統(tǒng)薩莫拉,、巴基斯坦總統(tǒng)伊沙克汗,，以及伊斯蘭教國(guó)家的眾多政府要員和外交官員，都曾對(duì)東來(lái)順的美味佳肴給予了極高的贊賞和評(píng)價(jià),。

目前旗下業(yè)務(wù)覆蓋了銷售清真食品,、加工肉類產(chǎn)品、發(fā)展餐飲連鎖店等眾多業(yè)務(wù),，旗下?lián)碛腥獯?、肉片類、調(diào)料類,、熟食類和禮盒類五大系列產(chǎn)品,，經(jīng)過(guò)數(shù)百年發(fā)展，目前品牌已經(jīng)在全國(guó)設(shè)有超過(guò)4000家銷售網(wǎng)點(diǎn),。

NO.6朝天門

品牌熱度：17333

說(shuō)到重慶,，就不得不提朝天門火鍋,，正如那句經(jīng)典“進(jìn)了朝天門，就到重慶城,?！弊鳛橹貞c的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，朝天門火鍋歷史悠久,，在全球門店已突破1000家,，廣受消費(fèi)者青睞。

去年七月,，朝天門火鍋更是推出“熱辣制燥,、非遺當(dāng)?shù)馈钡?D大片，一時(shí)間引起社會(huì)各界廣泛關(guān)注,、好評(píng)如潮,。在朝天門火鍋3D大片中，一聲聲嘹亮的川江號(hào)子,，徹底將巴蜀人民內(nèi)心深處的記憶與情感喚醒,，而朝天門那傳統(tǒng)火鍋炒制技藝、飲食場(chǎng)景,，是“朝天門火鍋”濃郁醇厚重慶味道的完美展現(xiàn),，更是以熱辣的姿態(tài)歡迎世界各地的食客品嘗“老滋老味”的重慶味道。

朝天門火鍋的此舉,，不僅使得自身老字號(hào)品牌得到了進(jìn)一步傳播,，在老字號(hào)如何傳承經(jīng)典、開拓創(chuàng)新,、拉近與年輕消費(fèi)者的距離等方面,，也做出了良好表率。

NO.7黃記煌

品牌熱度：14392

2004年創(chuàng)立至今的黃記煌三汁燜鍋門店規(guī)模已達(dá)600多家,，覆蓋全國(guó)200多個(gè)城市是,，并已成功進(jìn)軍海外市場(chǎng)，無(wú)數(shù)吃貨心中的燜鍋NO.1,。

黃記煌源于清朝御膳后代的“三汁”美味,，百年傳承的經(jīng)典味道，不斷創(chuàng)新才有如今這桌花樣燜鍋,。

十全鍋底講究十種搭配：紅薯,、胡蘿卜、西芹,、洋蔥,、青尖椒、紅尖椒、大蒜,、小番茄,、紅棗、枸杞子,。

底料各味其主,，各種滋味盡燜于一鍋。五顏六色,，整齊排列,，共同制成一鍋神奇美味,。

黃記煌獨(dú)特的燜制工藝,，全程不加一滴水一鍋燜出食材原汁原味好吃更健康香濃味美，口口銷魂,。

新鮮食材,，超多時(shí)蔬無(wú)水燜制，完美鎖鮮讓食材每一絲纖維都浸透湯汁帶來(lái)不一樣的全新口感,。

NO.8小肥羊

品牌熱度：11250

小肥羊是一家以連鎖火鍋為主業(yè)的股份制企業(yè),，成立于1999年8月，總部位于包頭市,。2008年6月12日,，小肥羊在香港上市。2011年11月7日,，中國(guó)商務(wù)部批準(zhǔn)百勝餐飲集團(tuán)收購(gòu)小肥羊計(jì)劃,。

小肥羊火鍋將延續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，改革為“不蘸小料涮羊肉”的新食法,。鍋底料采用幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品,；羊肉精選來(lái)自純天然、無(wú)污染的錫林郭勒大草原六月齡“烏珠穆沁羊”,；二者珠聯(lián)璧合,，形成了“肉品鮮嫩、香辣適口,、回味悠長(zhǎng),，久涮湯不淡、肉不老”具有濃厚的蒙古民族餐飲文化特色的小肥羊火鍋品牌,。不過(guò),，這幾年假鴨血事件給小肥羊敗了好感。

NO.9蜀大俠

品牌熱度：10605

2015年成都火鍋經(jīng)歷關(guān)閉潮,，數(shù)量由上年的10000多家銳減至7000家左右,。蜀大俠恰逢其時(shí)而出，直擊傳統(tǒng)火鍋痛點(diǎn)，重新進(jìn)行產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景的包裝,，顛覆消費(fèi)者對(duì)火鍋的常規(guī)認(rèn)知,，在成都一下就火了。

過(guò)去幾年,，成都火鍋暴漲至25000家,，蜀大俠全球加盟店也超過(guò)了400家，直營(yíng)店20余家,，儼然成為成都新火鍋的佼佼者,，躍升為外地游客到成都的火鍋打卡圣地，同時(shí)也吸引了大批加盟商爭(zhēng)著要加盟,。

一部完整的武俠小說(shuō)里,，人物、場(chǎng)景,、武功,、門派缺一不可，這些元素都集中在了蜀大俠的門店中,，從門店形象到產(chǎn)品呈現(xiàn)無(wú)一不還原著武俠,。在門店形象上，武俠是從面到點(diǎn)的細(xì)致呈現(xiàn),。

NO.10澳門豆撈

品牌熱度：8177

澳門豆撈這家店,，可以說(shuō)了除了澳門之外，遍布全中國(guó)大街小巷,。有許多吃貨去澳門游玩的時(shí)候,，想體驗(yàn)一把原產(chǎn)地的美味，卻發(fā)現(xiàn)根本找不到,！

其實(shí),，澳門豆撈起源地大陸，只是當(dāng)年創(chuàng)始人借鑒了澳門地區(qū)養(yǎng)生火鍋的餐飲理念,，在內(nèi)地首創(chuàng)了以鮮活海鮮為原料的全新的火鍋模式,，并以“澳門豆撈”予以品牌命名。

澳門豆撈就跟火鍋一樣,，種類繁多,，包含牛肉丸、蟹粉蟹仔丸,、海膽丸,、鮮蝦滑、鮮肉貢丸等等,。只要錢包夠鼓,，胃口夠大，吃到扶墻出不是問(wèn)題！

2023年全國(guó)十大餐飲品牌火鍋店排名火鍋店排名

本文由華空間餐飲設(shè)計(jì)編輯發(fā)布,，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系出處

在2023年疫情籠罩下的餐飲人,，這一年我們有太多心酸，線上線下的急劇變革,，對(duì)傳統(tǒng)門店堂食的打擊,，線上外賣對(duì)于餐飲店的飲業(yè)收入沖擊。有多少餐飲老板無(wú)奈選擇關(guān)店,，又有多少餐飲老板在這一年破繭重生,，回過(guò)頭來(lái)，當(dāng)我們還未完全擺脫疫情對(duì)于餐飲行業(yè)的影響,，又得面臨這一年的處境,，前行的路上你我相伴攜手共進(jìn)。

華空間餐飲設(shè)計(jì)整理全國(guó)十大餐飲品牌火鍋排名,，前五基本沒有異議,，不止時(shí)品牌響，當(dāng)然也賣的好,。后五名綜合各方的數(shù)據(jù)結(jié)果而來(lái)，同時(shí)接受廣泛批評(píng)

成立時(shí)間：2001-04-16

創(chuàng)立公司：四川海底撈餐飲股份公司

門店數(shù)：1126

公司簡(jiǎn)介：海底撈品牌創(chuàng)建于1994年,，歷經(jīng)二十多年的發(fā)展,，海底撈國(guó)際控股有限公司已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)際知名的餐飲企業(yè)。

截止2023年2月5日,，海底撈在全球開設(shè)935家直營(yíng)餐廳,，其中868家位于中國(guó)大陸的164個(gè)城市，67家位于中國(guó)香港,、中國(guó)澳門,、中國(guó)臺(tái)灣及海外，包括新加坡,、韓國(guó),、日本、美國(guó),、加拿大,、英國(guó)、越南,、馬來(lái)西亞,、印度尼西亞及澳大利亞等地。

海底撈多年來(lái)歷經(jīng)市場(chǎng)和顧客的檢驗(yàn),，成功地打造出信譽(yù)度高,，融匯各地火鍋特色于一體的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌。作為一個(gè)業(yè)務(wù)涉及全球的大型連鎖餐飲企業(yè)，海底撈秉承誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念,，以提升食品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性為前提條件,，為廣大消費(fèi)者提供更貼心的服務(wù)，更健康,、更安全,、更營(yíng)養(yǎng)和更放心的食品。

創(chuàng)立時(shí)間：2001-07-11

創(chuàng)立公司：內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

門店數(shù)：247

公司簡(jiǎn)介：1999年8月8日,，“內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司”的前身“小肥羊酒店”——在包頭市昆都侖區(qū)烏蘭道22號(hào)開張,。就是這樣一個(gè)小店，如今擁有一個(gè)調(diào)味品基地,，兩個(gè)肉業(yè)基地,，一個(gè)物流配送中心，一個(gè)外銷機(jī)構(gòu),，國(guó)內(nèi),、外多個(gè)餐飲管理區(qū)域；360家火鍋連鎖店遍布了全國(guó)各省,、市,、區(qū)以及美國(guó)、日本,、加拿大,、印尼、阿聯(lián)酋等海外市場(chǎng),，成為一個(gè)國(guó)際性的大型餐飲連鎖公司,。

創(chuàng)立時(shí)間：2015-10-22

創(chuàng)立公司：成都小龍坎餐飲管理有限公司

門店數(shù)：843

公司簡(jiǎn)介：成都小龍坎餐飲管理有限公司是一家從事餐飲連鎖及飲食研究等領(lǐng)域的餐飲管理公司。小龍坎火鍋?zhàn)?014年世以來(lái)迅速發(fā)展,，成為成都火鍋界最大黑馬2015年連續(xù)9個(gè)月霸占大眾點(diǎn)評(píng)最佳餐廳榜首,，并榮獲“第十二屆成都美食節(jié)民間美食公眾評(píng)選火鍋類”第一名、騰訊大成網(wǎng)成都火鍋節(jié)“火鍋人氣王”

2015火鍋文化節(jié)“成都十大最紅火鍋”等殊榮2016年被選為G20成都峰會(huì)市政府辦公室推薦餐飲店小龍坎火鍋從最開始10余張火鍋?zhàn)腊l(fā)展到如今旗下?lián)碛写何?、概念,、鹽市口、八寶街世紀(jì)城等分布在成都市各區(qū)的13家門店每家店都有食客天天排隊(duì),，生意火爆,。海外也已經(jīng)有多家門店開業(yè)。

創(chuàng)立時(shí)間：2003-05-27

創(chuàng)立公司：重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司

門店數(shù)：611

公司簡(jiǎn)介：德莊集團(tuán)始創(chuàng)于1999年,，是一家集餐飲,、食品、科研等多元產(chǎn)業(yè)為一體的現(xiàn)代化民營(yíng)企業(yè),，下屬6家子公司,、3大現(xiàn)代化食品加工基地,、1所研究所、1所培訓(xùn)學(xué)校,、1個(gè)技術(shù)中心,。全球現(xiàn)有近1000家餐飲門店，產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國(guó)各地,，并遠(yuǎn)銷歐美,、東南亞等16個(gè)國(guó)家。

創(chuàng)立時(shí)間：2003-04-16

創(chuàng)立公司：北京呷哺呷哺連鎖快餐管理有限公司

門店數(shù)：1044

公司簡(jiǎn)介：呷哺呷哺源自臺(tái)灣,是深受消費(fèi)者喜愛的時(shí)尚小火鍋品牌,。1998年創(chuàng)立于北京,由北至南覆蓋中國(guó)19個(gè)省份,、118個(gè)城市以及3個(gè)直轄市,開設(shè)直營(yíng)餐廳超千家,服務(wù)顧客超過(guò)1億人次,

是中國(guó)十大火鍋品牌及中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)之一,并于香港隆重上市。呷哺呷哺始終堅(jiān)持以滿足消費(fèi)者需求為核心,順應(yīng)消費(fèi)形態(tài)及餐飲市場(chǎng)的改變,聚焦朋友聚餐和家庭聚餐為主的目的性消費(fèi),。

創(chuàng)立時(shí)間：2023-03-07

創(chuàng)立公司：四川譚公餐飲管理有限公司

門店數(shù)：693

公司簡(jiǎn)介：鴨血火鍋本初起源于清末民初,，是扎根于巴蜀大地的民間至味。譚公餐飲在傳承與發(fā)揚(yáng)民間美食的同時(shí),，結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展,，融火鍋研發(fā)、火鍋連鎖加盟,、火鍋聯(lián)營(yíng),、火鍋超市、標(biāo)準(zhǔn)化原料廠房,、中央物流配送,、農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)等多元化于一體，致力于打造成都美食標(biāo)桿,。

2023年，品牌力持續(xù)爆發(fā),，布局全國(guó),，謀動(dòng)海外，組建華北,、華東,、華南、西北及海年分公司,，專心,、專業(yè)、專注火鍋領(lǐng)域,，使譚鴨血老火鍋的品牌影響力遍及全球各地,。

創(chuàng)立時(shí)間：2001-09-12

創(chuàng)立公司：內(nèi)蒙古小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司

門店數(shù)：66

公司簡(jiǎn)介：內(nèi)蒙古小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司前身為內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司，成立于2001年9月份,；2008年7月改制為內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司,；2011年11月更名為內(nèi)蒙古小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司,。公司總部大廈位于草原明珠包頭市，座落在青山區(qū)最繁華的文化路,，大廈主體為地下兩層,、地面十五層，集餐飲,、時(shí)尚,、休閑、文化,、會(huì)議等多種功能,，是包頭市標(biāo)志性的建筑之一。目前,，公司業(yè)務(wù)由原來(lái)的餐飲連鎖轉(zhuǎn)型為集肉羊養(yǎng)殖,、食品加工、餐飲服務(wù),、物流配送,、市場(chǎng)銷售于一體，利用內(nèi)蒙古畜牧業(yè)的資源優(yōu)勢(shì),，豐富產(chǎn)品線,、鑄造產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

創(chuàng)立時(shí)間：2015-09-24

創(chuàng)立公司：撈王（上海）餐飲管理有限公司

門店數(shù)：125

公司簡(jiǎn)介：暫無(wú)

創(chuàng)立時(shí)間：2006-05-29

創(chuàng)立公司：重慶劉一手餐飲管理有限公司

公司簡(jiǎn)介：2000年12月1日,，劉梅為幫助因車禍而痛失一只手的哥哥劉松找回人生自信,，與哥哥一起在重慶市九龍坡區(qū)科園三街創(chuàng)建了首家劉一手火鍋。

建店的初衷是為經(jīng)營(yíng)“小家”,，而后來(lái)的事業(yè)是為成就“大家”,！逐夢(mèng)商海，劉一手已從一個(gè)200平米的街邊小店發(fā)展成目前在全球擁有1500余家分店,，遍及中國(guó)31個(gè)省級(jí)行政區(qū)及海外15個(gè)國(guó)家,，解決就業(yè)崗位6萬(wàn)余個(gè)，為3000多人圓了創(chuàng)業(yè)夢(mèng),。

國(guó)際交流,，餐飲領(lǐng)路。為走出國(guó)門,，讓國(guó)際友人更加了解中國(guó),，劉一手集團(tuán)自2010年至今在海外建立了48家分店，擁有北美,、歐洲兩大分公司,，門店分布于美國(guó)、加拿大,、阿聯(lián)酋迪拜,、法國(guó),、澳大利亞、印尼,、日本,、韓國(guó)、柬埔寨,、西班牙等多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。為踐行國(guó)家戰(zhàn)略邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐，體現(xiàn)了民營(yíng)企業(yè)的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任,。

創(chuàng)立時(shí)間：2013-03-30

創(chuàng)立公司：河南巴奴餐飲企業(yè)管理有限公司

門店數(shù)：73

公司簡(jiǎn)介：巴奴毛肚火鍋源于2001年,，專注毛肚火鍋，提出“產(chǎn)品主義”理念,，用真材實(shí)料,、健康美味的產(chǎn)品，贏得顧客口碑,。

2023年,，巴奴投資1.5億興建的新央廚正式亮相，秉承“能冷鮮不冷凍,，能天然不添加,，能當(dāng)天不隔夜”理念，打造餐飲業(yè)第三代供應(yīng)鏈,。

「餐飲」2023中國(guó)餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日,，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布了“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強(qiáng)），榜單覆蓋了風(fēng)味小吃,、快餐,、正餐、休閑飲品,、火鍋燒烤,、面包甜品六大餐飲品類。

《快消品》從榜單中了解到,，位列前十的品牌有：茶百道、德克士,、蜜雪冰城,、ARTEASG、永和大王,、書亦燒仙草,、楊國(guó)福麻辣燙、古茗,、阿水大杯茶,、正新雞排,。

1、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中,，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，中國(guó)餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長(zhǎng),。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益。

從2023年到2023年三年期間,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖化率從13%增長(zhǎng)到了18%,，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖化還在加速中。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來(lái)看,，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢(shì),，頭部品牌的增速仍然在提速，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn),，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降,，降幅2.3%。

2,、在疫情下,，小店模式盡顯優(yōu)勢(shì)

不僅是受到疫情影響下，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變,，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌,，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。王洪濤先生表示,，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快,，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢(shì)以外，還能發(fā)揮主觀能動(dòng)性,?？恐@一優(yōu)勢(shì)，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜,，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)營(yíng)模式,，依靠著數(shù)字化管理升級(jí)，推動(dòng)著中國(guó)連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級(jí),。

從數(shù)據(jù)上來(lái)看,，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬(wàn)之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資，并且10-50萬(wàn)的單店投資額較2023年上漲47.6%,，增速最高,。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。

3,、小吃小喝領(lǐng)跑萬(wàn)元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢(shì)中，位列前三的品類為飲品店,、面包甜點(diǎn),、國(guó)際美食，各大品類連鎖化率連續(xù)走高,。

作為性價(jià)比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢(shì),。根據(jù)白皮書顯示，在2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店的占比達(dá)到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門店占比超過(guò)14%。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位,，其中茶百道,、蜜雪冰城、書亦燒仙草,、古茗,、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十。截止2023年,，該品類連鎖已經(jīng)突破40%,。從數(shù)據(jù)上看，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比達(dá)25%,；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比均為20%,。從變化趨勢(shì)來(lái)看,，茶飲類5000至萬(wàn)店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長(zhǎng)到12.9%；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢(shì),，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場(chǎng)的發(fā)展,。

4、0.1分的提升等于50萬(wàn)的收入,，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期,，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程，包括預(yù)定,、點(diǎn)餐、結(jié)賬,、評(píng)價(jià)和會(huì)員等流程,。在數(shù)字化管理上,，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購(gòu)、客戶管理,、口碑管理等環(huán)節(jié),。

（以下是“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來(lái)源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)