法式輕奢烘焙品牌“B&C黃油與面包”長(zhǎng)寧首店開(kāi)業(yè)！

法式輕奢烘焙品牌“BC黃油與面包”長(zhǎng)寧首店在長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)開(kāi)業(yè),，新店位于商場(chǎng)1層,，市民可在此購(gòu)買原創(chuàng)惠靈頓牛排牛角包、大大巧克力蝴蝶酥等美食,。戶外特別設(shè)置的“露天花園”,，為中山公園商圈增添了一絲法式慵懶。

BC黃油與面包誕生于韓國(guó)首爾,，自2023年進(jìn)入上海以來(lái),，品牌輕奢的空間設(shè)計(jì)風(fēng)格和高品質(zhì)的原創(chuàng)美食俘獲了諸多年輕人群和“吃貨”的心。因潮酷的“網(wǎng)綠”手提袋極為吸睛,，大家親切地稱其為“網(wǎng)綠面包”,。

9月9日，BC黃油與面包長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)店正式開(kāi)業(yè),?！皩帉帯碧皆L發(fā)現(xiàn)，已有不少市民慕名前來(lái),。走進(jìn)店內(nèi)可以看到,，黑金色調(diào)的空間充滿高級(jí)感。玻璃櫥窗內(nèi),，當(dāng)日現(xiàn)制的烘焙產(chǎn)品像“珠寶”一樣陳列,，散發(fā)出陣陣香氣。店外特別打造了一處“法式花園”,，天氣晴好之時(shí),，適合與三五好友共享法式下午茶時(shí)光。

BC黃油與面包的產(chǎn)品種類十分豐富,，包含面包,、泡芙、蛋糕、咖啡,、飲品等,。招牌產(chǎn)品原創(chuàng)惠靈頓牛排牛角包分量十足，吃起來(lái)外酥里嫩,、鮮嫩多汁,；大大巧克力蝴蝶酥，一半原味一半巧克力味,，口感多元,、馥郁香脆。除經(jīng)典美食外,，店內(nèi)也推出了椰香鳳梨奶油塔,、無(wú)花果奶油牛角酥、車?yán)遄又ナ磕闷苼龅刃缕贰?/p>

新店開(kāi)業(yè),，店內(nèi)優(yōu)惠不斷,，將持續(xù)至9月底。9月10日至12日,，全場(chǎng)5.9折,；9月13日至17日，全場(chǎng)6.9折,；9月18日至23日,，全場(chǎng)7.9折；9月24日至30日,，全場(chǎng)8.9折,。部分產(chǎn)品不參與開(kāi)業(yè)優(yōu)惠。同時(shí),，消費(fèi)者可通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)“收藏+打卡”獲得馬卡龍和BC口罩等小禮品,。購(gòu)買任意產(chǎn)品實(shí)際支付金額滿79元，還可39元購(gòu)得BC限定托特包一只,。小禮品及“周邊”數(shù)量有限,，先到先得。

據(jù)店員介紹,，烘焙產(chǎn)品僅限線下購(gòu)買,，每日12點(diǎn)開(kāi)始制作，部分產(chǎn)品因制作工藝復(fù)雜,，產(chǎn)能有限,。為了讓更多消費(fèi)者都能“嘗鮮”，每人每次限購(gòu)150元,。飲品方面,，市民可通過(guò)官方小程序線上點(diǎn)單后到店拿取,，山茶花檸檬茶、椰青美式,、嫩椰肉馬蹄電解水等都值得一試,。

BC黃油與面包長(zhǎng)寧首店

地址：長(zhǎng)寧路1018號(hào)長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)1001店鋪

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日12:00-22:00

*提示：市民進(jìn)店請(qǐng)配合做好疫情防控。

部分圖片來(lái)源于BC黃油與面包

文字/圖片：李嵩楠

編輯：畢揚(yáng)靜

*轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于“上海長(zhǎng)寧”

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光明在上海開(kāi)出首家烘焙店,，鮮奶,、奶糖、酸奶都能做面包,！我們?nèi)タ戳丝磧r(jià)格

新民晚報(bào)記者張鈺蕓

新民晚報(bào)新媒體鐘荷

每個(gè)上海小囡心里都有一個(gè)“光明情結(jié)”

弄堂里的牛奶箱,，手里的冰磚三色杯娃娃頭

那是童年最美好的味蕾記憶

光明優(yōu)倍鮮奶和面，傳統(tǒng)窯爐直烤,，

做成可以撕著吃的鮮奶吐司,。

隨著陣陣奶香和麥香的飄出，

光明乳業(yè)旗下首家烘焙店

“光明悠焙”昨天正式開(kāi)業(yè),，

這是光明乳業(yè)收購(gòu)牛奶棚后，

將雙方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)結(jié)合的新嘗試,。

光明悠焙烘焙店采訪對(duì)象供圖

今后,，大白兔奶糖風(fēng)味的曲奇、

加入鮮奶的青團(tuán)和奶酪月餅等跨界新品,，

都會(huì)作為“海派烘焙”的代表作,，

出現(xiàn)在“悠焙”店中。

“我們?yōu)椤饷饔票骸蛟炝?大系列,、32款面包,，其中優(yōu)倍鮮奶系列面包用優(yōu)倍鮮奶代替水來(lái)和面，10份面粉加入8份鮮奶,，整個(gè)制作過(guò)程需要15個(gè)小時(shí),。相比普通面包用黃油來(lái)提供奶香，優(yōu)倍鮮奶系列面包的奶香更加‘優(yōu)雅’,?！?/p>

光明乳業(yè)牛奶棚食品有限公司市場(chǎng)總監(jiān)林林表示，店內(nèi)的兩個(gè)窯爐來(lái)自意大利,，采用直火工藝能更快鎖住面包水分,，使面包表皮香脆，內(nèi)在綿軟,。莫斯利安酸奶口味的經(jīng)典泡芙,，意式面包弗卡夏和恰巴達(dá)等，都是有別于牛奶棚面包的新品,。

昨天是開(kāi)業(yè)第一天,，

我們一起去逛逛吧,！

▼▼▼

“魔都第一家”光明悠焙URBk

位于靜安區(qū)武定路1052號(hào)

靠近膠州路

“開(kāi)業(yè)第一天，有優(yōu)惠活動(dòng)”

“買滿50減15元”

“買兩款面包,，送2個(gè)海鹽面包”

“海鹽面包只送不賣”

等候在門口的阿姨爺叔告訴小新~

隨著店員來(lái)到店外,，

手把手地教大家領(lǐng)取優(yōu)惠券~

許多路人都駐足停留，好奇地張望著店內(nèi),。

開(kāi)門后,，

早就做好功課的阿姨爺叔直奔面包區(qū)，

托盤甚至一度都不夠用~

到了中午,，

許多周邊的年輕上班族也趕來(lái)湊熱鬧了~

在現(xiàn)場(chǎng)小新看到,，

新鮮出爐的面包整整齊齊地躺在

封閉式的柜臺(tái)里，

由帶著手套的服務(wù)員幫顧客拿取,。

據(jù)店員介紹：

他們家主打的是

優(yōu)倍鮮奶面包系列,、優(yōu)倍鮮奶吐司系列

這兩個(gè)系列用的是

優(yōu)倍鮮奶替代水的獨(dú)特配方

同時(shí)采用窯爐直火

更快鎖住面包水分

因此做出來(lái)的吐司格外Q彈

值得一試~

面包的價(jià)格，

小新也幫大家看了~

“經(jīng)典人氣款”

優(yōu)倍鮮奶吐司35元/個(gè)

優(yōu)倍鮮奶巧克力吐司48元/個(gè)

原味可頌12元/個(gè)

“網(wǎng)紅款”

優(yōu)倍鮮奶紫薯芋泥面包14元/個(gè)

優(yōu)倍鮮奶咸蛋黃麻薯面包14元/個(gè)

優(yōu)倍鮮奶榴蓮面包24元/個(gè)

“健康養(yǎng)生款”

五谷面包12元/個(gè)

燕麥牛奶面包10元/個(gè)

小米枸杞面包12元/個(gè)

現(xiàn)場(chǎng)賣得最好的是吐司系列~

除了賣面包,，

店里還設(shè)置了寬敞的堂食區(qū),。

坐下來(lái)點(diǎn)一份三明治

配一份光明冷藏牛乳做的咖啡拿鐵，

花費(fèi)大約在50元左右,，

比較適合年輕人的消費(fèi)層次,。

不過(guò)據(jù)小新觀察，

進(jìn)店的消費(fèi)者主要還是來(lái)買面包的,，

堂食客人并不多,。

新民隨筆：為情懷買單

就在這個(gè)月初，上海來(lái)福士廣場(chǎng)大白兔快閃店推出了兩款大白兔冰淇淋,，惹來(lái)市民搶購(gòu),。昨天，光明乳業(yè)的第一家烘焙面包店“悠焙”也開(kāi)門營(yíng)業(yè),。這幾年,，老字號(hào)的春天似乎來(lái)了，“跨界”產(chǎn)品披上懷舊的外衣,，成為了新一代的“網(wǎng)紅”,。

對(duì)多數(shù)70后、80后來(lái)說(shuō),，無(wú)論是大白兔奶糖,，還是光明牛奶，都是絕對(duì)的兒時(shí)記憶,。他們樂(lè)意為情懷買單,，正是因?yàn)檫@些老字號(hào)承載著他們對(duì)上海這座城市的愛(ài)與情感。

其實(shí),，老字號(hào)的品質(zhì)并不缺席,，但時(shí)代的發(fā)展,、社會(huì)的進(jìn)步，早就讓品牌選擇變得更多元化,，那些年里一家品牌在市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭的時(shí)代已經(jīng)悄悄畫上句號(hào),，這也使得許多老字號(hào)的金字招牌變得暗淡了，沒(méi)那么吸引人了,。然而,，只拿情懷說(shuō)事，似乎也不能為老字號(hào)們畫出明確的未來(lái),。于是,，老字號(hào)們也開(kāi)始想辦法，希望重新抓住老一輩的心,，激起新一代的情,，推出了一個(gè)又一個(gè)創(chuàng)新之舉。比如,，大白兔奶糖去年邁出了令人驚奇的一大步,，跨界跨到了美妝界，與美加凈合作推出了大白兔味的潤(rùn)唇膏,。又比如,，英雄金筆廠居然和RIO銳澳雞尾酒聯(lián)手，創(chuàng)造出了能喝的“墨水”,。

人氣，又開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)聚攏在老字號(hào)身邊,，但是,，老字號(hào)的新生，似乎也不能局限在人們對(duì)情懷“網(wǎng)紅”的獵奇,。這幾年,，也不是沒(méi)有過(guò)令人瘋狂的網(wǎng)紅類產(chǎn)品，但是,，好奇的風(fēng)頭過(guò)后,，大多數(shù)都已泯然眾人矣，好比投入湖里的石頭,，掀起一些水花,、蕩漾開(kāi)一些水波后，又漸漸歸于平靜,。在我看來(lái),，情懷變“網(wǎng)紅”，再重新變成新“金招牌”代代傳承,，得是一個(gè)系統(tǒng)工程,，品牌,、品質(zhì)、服務(wù),，這三者缺一不可,。

盡管一些老字號(hào)品質(zhì)過(guò)硬，但能否契合新生代的需求和品位,，還需要擁有更接地氣的調(diào)研和考量,。與此同時(shí)，老字號(hào)的情懷價(jià),，可能也需要再三斟酌,，畢竟品牌追求創(chuàng)新的過(guò)程中，可持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)準(zhǔn)確的定位和合適的價(jià)格,。比如,，一支大白兔冰淇淋棒冰定價(jià)55元的時(shí)候，是不是考慮過(guò)市場(chǎng)接受度,？畢竟,，這不應(yīng)成為一錘子的買賣。（文/馬丹）

光明這個(gè)老牌子,，

如今也創(chuàng)新開(kāi)面包店了~

據(jù)說(shuō),，未來(lái)還會(huì)出大白兔奶味曲奇、

加入牛奶元素的青團(tuán),、奶酪月餅等,，

你期待嗎？

新民晚報(bào)（ID：xw1929）部分內(nèi)容綜合儂好上海

編輯李爭(zhēng)

來(lái)“中國(guó)網(wǎng)”（CIIC_Chi）官方微信,，回復(fù)“部位”,，告訴你一個(gè)減肥小秘訣

對(duì)話主理人：亞洲輕奢烘焙店B&C中國(guó)首店登陸上海新天地

2023年伊始，一家烘焙面包店吸引了魔都幾乎所有的網(wǎng)紅和老饕,。大大的符號(hào)的黑色紙袋成了吃貨和時(shí)髦男女的拍照必備,，辨識(shí)度極高的符號(hào)同時(shí)出現(xiàn)在朋友圈、小紅書和大眾點(diǎn)評(píng)等等社交分享平臺(tái),，打卡貼比比皆是,，引起了我們的注意，本期邀請(qǐng)到BUTTERFULCREAMOROUS（以下簡(jiǎn)稱BC）品牌主理人A,，請(qǐng)他來(lái)聊聊迅速走紅背后的故事,。

圖片來(lái)源：小紅書

2023年1月，BC入駐上海新天地時(shí)尚I,，迅速引起了一波刷屏,，面積200平方米左右，開(kāi)業(yè)僅10天榮登大眾點(diǎn)評(píng)“上海面包甜點(diǎn)熱門榜第1名”,。

圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)

來(lái)自韓國(guó)的“牛角包之神”

BfC黃油與面包是2016年在韓國(guó)首爾創(chuàng)立的烘焙品牌,，曾被評(píng)為亞洲排名TOP10的烘焙品牌,。

品牌名稱源于“B”與“Bif”、“C”與“G”四個(gè)單詞的結(jié)合,，黃油和奶油代表了其產(chǎn)品的基礎(chǔ)組成部分,，美麗和迷人則是BC傳遞的理念。

“我們希望采用最好的食材,，不計(jì)成本,，制作有故事、有美感,、能勾起食欲的面包,。”——A

比如BC的招牌產(chǎn)品“牛角包之神“為例,，選用了法國(guó)的AOP黃油,、初生蛋制作的的卡仕達(dá)。

牛角包之神

產(chǎn)品種類豐富且匯集全球精選,。BC烘焙產(chǎn)品總SKU超過(guò)200種,，目前在新天地推出了近50種，咖啡有13種,，飲料有近30種,。招牌產(chǎn)品有牛角包之神、惠靈頓牛角包,、奶油牛角包,、大蝴蝶酥等，還有一些全球甄選的產(chǎn)品,，比如貝果,、日本湯種面包、意大利恰巴塔等,，讓BC的消費(fèi)者體驗(yàn)到全球的美味。

本土化調(diào)整,，計(jì)劃“跨界聯(lián)名”,。A表示有的國(guó)外烘焙品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后會(huì)出現(xiàn)水土不服的情況，BC一開(kāi)店就迅速躥紅,，與其產(chǎn)品的本土化調(diào)整密不可分,。他表示，之后品牌計(jì)劃打造一些跨界聯(lián)名,、IP聯(lián)名款,、城市限定系列等，使得BC產(chǎn)品的呈現(xiàn)形式更為多樣化,。

BC如何打造“輕奢面包店”

BC瞄準(zhǔn)的客群是18-35歲的白領(lǐng)女性,、行業(yè)精英等,，她們有著財(cái)務(wù)自由、喜歡時(shí)尚等特征,，這正是BC重視輕奢概念的關(guān)鍵原因之一,，與輕奢包袋有著類似的目標(biāo)客群共性。

BC通過(guò)把高品質(zhì)的產(chǎn)品融入到年輕時(shí)尚人群比較喜歡的整體氛圍之中,，將其可視化,，同時(shí)通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué),、味覺(jué)等多種感官予以體現(xiàn)其“輕奢感”,。

“黑金”設(shè)計(jì)打破傳統(tǒng)烘培店風(fēng)格。區(qū)別于市面上常見(jiàn)的烘焙品牌,，BC在整體設(shè)計(jì)上以黑色為主色調(diào),，搭配金色金屬線條裝飾，形成較強(qiáng)的時(shí)尚感,，在一種暖色調(diào)風(fēng)格中獨(dú)樹一幟,。

用“高奢珠寶展示柜”放置面包。BC門店的面包陳列柜靈感來(lái)自奢侈品珠寶展示柜,，A將這個(gè)設(shè)計(jì)稱為“烘焙行業(yè)的革命”,，在陳列產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，加上“社交屬性”,，即“好看,、好拍”大于功能。

將高品質(zhì)消費(fèi)變得日?；?、高頻次。BC的烘焙類產(chǎn)品主力價(jià)格15元至30元之間,，普羅大眾能消費(fèi)得起,，性價(jià)比較高。就餐環(huán)境有奢華感,，能吸引目標(biāo)客群,。

BCA：輕餐即將走入“黃金十年”，社交屬性日益強(qiáng)化

“中國(guó)的輕餐是在逐步向完善發(fā)展的一個(gè)市場(chǎng)品類,，在資本市場(chǎng)上也在強(qiáng)調(diào)現(xiàn)在是新零售,、新餐飲的黃金十年，這十年內(nèi)也必然存在著突破,、創(chuàng)新和挑戰(zhàn),，大家更會(huì)去趨向于做單品類的爆品，集中化的打一種概念。如今的輕餐也在走時(shí)尚化的路線,，包括品牌吸引的客群,、IP跨界等，餐飲也“不止于美食”,，更注重打造社交屬性,。不管哪種類型的餐飲品牌，帶有“網(wǎng)紅”標(biāo)簽的品牌的社交屬性一般都很強(qiáng),，在給予消費(fèi)者高品質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí),，“賦予”新的價(jià)值?！薄狟CA

開(kāi)業(yè)時(shí),，到BC打卡成了一種潮流，并且迅速通過(guò)圈子效應(yīng),，傳播熱度持續(xù)升溫,，這正是BC強(qiáng)調(diào)的社交屬性。在門店打造具有社交屬性的第三空間,，加之強(qiáng)烈的時(shí)尚感設(shè)計(jì)和社交平臺(tái)的分享,，形成一個(gè)潮流打卡的模式，達(dá)成消費(fèi)者二次消費(fèi),。

圖片來(lái)源：小紅書

比如,，BC在新天地的店未開(kāi)業(yè)時(shí)，就因?yàn)樘貏e的圍板設(shè)計(jì),，吸引了一批潮人前來(lái)打卡拍照,，并在社交平臺(tái)上進(jìn)行分享，品牌雖然沒(méi)有做主動(dòng)宣傳,，但已經(jīng)積攢了一波流量,，門店開(kāi)業(yè)時(shí)被火速激發(fā)。

據(jù)BC向我們透露,，新天地店的單日銷售8-10萬(wàn)元左右,，客單價(jià)在50-60元之間。

關(guān)于店鋪拓展計(jì)劃,，BC品牌全部采取直營(yíng),，不做代理，并且有著自己特別的構(gòu)想,。希望在2023年開(kāi)設(shè)兩家面積500平方米以上的殿堂級(jí)旗艦店,，形式上類似烘焙工坊,，屆時(shí)200多個(gè)SKU將會(huì)一同在店內(nèi)呈現(xiàn),。其中一家將選址上海，并聯(lián)合韓國(guó)、中國(guó)烘焙協(xié)會(huì),。

常規(guī)門店的面積為300-400平方米,，2023年的拓展計(jì)劃以華東地區(qū)為主，集中在江浙滬的重點(diǎn)城市開(kāi)店,，在做好上海市場(chǎng)后,，會(huì)優(yōu)先考慮杭州、南京等城市,。計(jì)劃在重點(diǎn)城市的核心商圈開(kāi)設(shè)3-5家門店,。

在新城市拓展店鋪時(shí)，會(huì)考慮推出快閃店,，并根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣蛟觳煌L(fēng)格的門店設(shè)計(jì),。

近年來(lái)，隨著“生活方式”,、“社交”成為打造商業(yè)的潮流趨勢(shì),，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出越來(lái)越多的網(wǎng)紅品牌，商場(chǎng)引進(jìn)時(shí)尚餐飲店鋪的數(shù)量以及品牌豐富度也都大有提升,。BC可以說(shuō)是其中的一個(gè)代表,，期待品牌接下來(lái)給行業(yè)帶來(lái)更多驚喜。