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一、心商圈與夜市地標(biāo)

三,、管理升級與服務(wù)配套

二,、特美食榜單與創(chuàng)新品類

產(chǎn)業(yè)聯(lián)動模式

產(chǎn)業(yè)聯(lián)動模式：南京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)周邊出現(xiàn)“廠區(qū)地攤帶”,，為藍(lán)領(lǐng)工人提供廉物勞保用品與速食,，部分?jǐn)偽恢苯訉悠髽I(yè)供應(yīng)鏈,，縮短流通環(huán)節(jié)4,。

仙林大學(xué)城周邊

仙林大學(xué)城周邊：以文苑路,、學(xué)則路為,，聚集了大量針對學(xué)生群體的輕食攤位,，如章魚小丸子、烤冷面等,。夜間流動攤位常與周邊商鋪形成互補(bǔ),，售賣奶茶、飾品等商品,，日均客流量可達(dá)萬人次7,。 燕子磯濱江帶：沿江的幕燕風(fēng)光帶在夏季衍生出季節(jié)性夜市，主打炭烤海鮮類攤位,，烤扇貝,、鐵板魷魚等品類因食材新鮮、格親備受青睞,。部分?jǐn)偽唤Y(jié)合江景設(shè)置露天就餐區(qū),，形成“美食+休閑”復(fù)合場景4。 龍?zhí)督值擂r(nóng)貿(mào)圈：靖安農(nóng)貿(mào)市場及周邊街道是傳統(tǒng)地攤經(jīng)濟(jì)的,，蔬菜,、干貨、手工制品攤位密集,。其中D1號攤位以現(xiàn)做雪蓮果糯米餅為特,，采用本地種植的雪蓮果與紅蘿卜丁混合煎制，外酥內(nèi)軟的口感成為區(qū)域招11,。

仙林大學(xué)城周邊：以文苑路,、學(xué)則路為,，聚集了大量針對學(xué)生群體的輕食攤位，如章魚小丸子,、烤冷面等,。夜間流動攤位常與周邊商鋪形成互補(bǔ)，售賣奶茶,、飾品等商品,，日均客流量可達(dá)萬人次7。

仙林大道出現(xiàn)的“三丁煎餅”將雪蓮果,、胡蘿卜,、瘦肉丁與傳統(tǒng)糯米粉結(jié)合，開創(chuàng)甜咸交融的新小吃1,。 馬群站周邊的“養(yǎng)生地攤”主打膳鹵味,，如當(dāng)歸爪、芪脖,，契合年輕群體健康飲食需求,。

仙林大道出現(xiàn)的“三丁煎餅”將雪蓮果、胡蘿卜,、瘦肉丁與傳統(tǒng)糯米粉結(jié)合,，開創(chuàng)甜咸交融的新小吃1。

便設(shè)施創(chuàng)新

便設(shè)施創(chuàng)新：部分夜市增設(shè)智能生鮮寄存柜,，支持上班族提前采購食材低溫保鮮,；棲霞山景區(qū)周邊攤位配置多語種菜單，服務(wù)外地游客7,。

創(chuàng)新融合品類

創(chuàng)新融合品類： 仙林大道出現(xiàn)的“三丁煎餅”將雪蓮果,、胡蘿卜、瘦肉丁與傳統(tǒng)糯米粉結(jié)合,，開創(chuàng)甜咸交融的新小吃1,。 馬群站周邊的“養(yǎng)生地攤”主打膳鹵味，如當(dāng)歸爪,、芪脖,，契合年輕群體健康飲食需求。

四,、地攤經(jīng)濟(jì)的空間拓展

季節(jié)性主題市集

季節(jié)性主題市集：秋季依托棲霞山紅楓節(jié)開設(shè)“山麓美食長廊”,，引入50余家臨時攤位，將地攤經(jīng)濟(jì)與節(jié)慶旅游深度融合4,。

文化融合實踐

文化融合實踐：結(jié)合區(qū)域內(nèi)六朝石刻,、棲霞寺等文化遺產(chǎn)，推出“非遺地攤”專區(qū),，展示金陵折扇,、仿南朝石刻拓片等文創(chuàng)產(chǎn)品,，實現(xiàn)商業(yè)與文旅聯(lián)動2。

智慧化管理

智慧化管理：在堯化門好鄰里等市場試點“5G+溯源”系統(tǒng),，消費者掃碼即可查看食材檢測報告,，電子屏實時公示商戶信用評級7,。 便設(shè)施創(chuàng)新：部分夜市增設(shè)智能生鮮寄存柜,，支持上班族提前采購食材低溫保鮮；棲霞山景區(qū)周邊攤位配置多語種菜單,，服務(wù)外地游客7,。 文化融合實踐：結(jié)合區(qū)域內(nèi)六朝石刻、棲霞寺等文化遺產(chǎn),，推出“非遺地攤”專區(qū),，展示金陵折扇、仿南朝石刻拓片等文創(chuàng)產(chǎn)品,，實現(xiàn)商業(yè)與文旅聯(lián)動2,。

智慧化管理：在堯化門好鄰里等市場試點“5G+溯源”系統(tǒng)，消費者掃碼即可查看食材檢測報告,，電子屏實時公示商戶信用評級7,。

棲霞區(qū)作為南京主城區(qū)之一，其地攤經(jīng)濟(jì)不僅延續(xù)了傳統(tǒng)市文化的煙火氣,，更在城市管理中呈現(xiàn)出多元化,、規(guī)范化的特。依托區(qū)域內(nèi)的科教資源,、交通樞紐及人口密集區(qū),，棲霞區(qū)形成了多個地攤經(jīng)濟(jì)活躍帶，涵蓋美食,、日用品,、手工藝品等業(yè)態(tài)，成為市生活與城市活力的重要組成部分,。

棲霞區(qū)地攤經(jīng)濟(jì)正向深度滲透：

棲霞區(qū)通過“疏堵結(jié)合”策略推動地攤經(jīng)濟(jì)規(guī)范化：

棲霞區(qū)的地攤經(jīng)濟(jì)主要集中在三大心區(qū)域：

棲霞區(qū)的地攤經(jīng)濟(jì)已形成“傳統(tǒng)業(yè)態(tài)守正,、新興品類出新、管理服務(wù)賦能”的三維發(fā)展格局,，既保留著市生活的溫度,，又通過技術(shù)創(chuàng)新與模式迭代展現(xiàn)出化城區(qū)的智慧。這種“煙火氣”與“文明范”的共生,，成為觀察城市經(jīng)濟(jì)韌性與文化活力的重要窗口,。

根據(jù)消費調(diào)研與口碑，棲霞區(qū)地攤美食呈現(xiàn)以下排名特征：

油臭豆

油臭豆：以棲霞老街?jǐn)傸c最為知名,，采用發(fā)酵15天以上的鹵水豆,，搭配秘制辣醬,，日均銷量超500份。 炭烤翅：堯化門夜市的多家攤位推出蜂蜜,、咖喱,、T辣等八種風(fēng)味，采用果木炭烤工藝保留肉質(zhì)汁水1,。 秘制大排：厚度達(dá)2厘米的排經(jīng)24小時腌制后現(xiàn)場油,，撒料包含孜然、甘梅,、蒜香等六種選擇,，單攤?cè)障娜獬?0公斤。

油臭豆：以棲霞老街?jǐn)傸c最為知名,，采用發(fā)酵15天以上的鹵水豆,，搭配秘制辣醬，日均銷量超500份,。

炭烤翅

炭烤翅：堯化門夜市的多家攤位推出蜂蜜,、咖喱、T辣等八種風(fēng)味,，采用果木炭烤工藝保留肉質(zhì)汁水1,。

燕子磯濱江帶

燕子磯濱江帶：沿江的幕燕風(fēng)光帶在夏季衍生出季節(jié)性夜市，主打炭烤海鮮類攤位,，烤扇貝,、鐵板魷魚等品類因食材新鮮、格親備受青睞,。部分?jǐn)偽唤Y(jié)合江景設(shè)置露天就餐區(qū),，形成“美食+休閑”復(fù)合場景4。

微市集

微市集：銀礦地質(zhì)等老舊通過劃定“潮汐攤位區(qū)”,，每日17:00-21:00開放,，解決居日常采購需求的同時減少擾問題5。 產(chǎn)業(yè)聯(lián)動模式：南京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)周邊出現(xiàn)“廠區(qū)地攤帶”,，為藍(lán)領(lǐng)工人提供廉物勞保用品與速食,，部分?jǐn)偽恢苯訉悠髽I(yè)供應(yīng)鏈，縮短流通環(huán)節(jié)4,。 季節(jié)性主題市集：秋季依托棲霞山紅楓節(jié)開設(shè)“山麓美食長廊”,，引入50余家臨時攤位，將地攤經(jīng)濟(jì)與節(jié)慶旅游深度融合4,。

微市集：銀礦地質(zhì)等老舊通過劃定“潮汐攤位區(qū)”,，每日17:00-21:00開放，解決居日常采購需求的同時減少擾問題5,。

秘制大排

秘制大排：厚度達(dá)2厘米的排經(jīng)24小時腌制后現(xiàn)場油,，撒料包含孜然,、甘梅、蒜香等六種選擇,，單攤?cè)障娜獬?0公斤,。

經(jīng)典小吃三甲

經(jīng)典小吃三甲： 油臭豆：以棲霞老街?jǐn)傸c最為知名，采用發(fā)酵15天以上的鹵水豆,，搭配秘制辣醬,，日均銷量超500份。 炭烤翅：堯化門夜市的多家攤位推出蜂蜜,、咖喱,、T辣等八種風(fēng)味,，采用果木炭烤工藝保留肉質(zhì)汁水1,。 秘制大排：厚度達(dá)2厘米的排經(jīng)24小時腌制后現(xiàn)場油，撒料包含孜然,、甘梅,、蒜香等六種選擇，單攤?cè)障娜獬?0公斤,。 創(chuàng)新融合品類： 仙林大道出現(xiàn)的“三丁煎餅”將雪蓮果,、胡蘿卜、瘦肉丁與傳統(tǒng)糯米粉結(jié)合,，開創(chuàng)甜咸交融的新小吃1,。 馬群站周邊的“養(yǎng)生地攤”主打膳鹵味，如當(dāng)歸爪,、芪脖,，契合年輕群體健康飲食需求。

經(jīng)典小吃三甲： 油臭豆：以棲霞老街?jǐn)傸c最為知名,，采用發(fā)酵15天以上的鹵水豆,，搭配秘制辣醬，日均銷量超500份,。 炭烤翅：堯化門夜市的多家攤位推出蜂蜜,、咖喱、T辣等八種風(fēng)味,，采用果木炭烤工藝保留肉質(zhì)汁水1,。 秘制大排：厚度達(dá)2厘米的排經(jīng)24小時腌制后現(xiàn)場油，撒料包含孜然,、甘梅,、蒜香等六種選擇，單攤?cè)障娜獬?0公斤,。

馬群站周邊的“養(yǎng)生地攤”主打膳鹵味,，如當(dāng)歸爪,、芪脖，契合年輕群體健康飲食需求,。

龍?zhí)督值擂r(nóng)貿(mào)圈

龍?zhí)督值擂r(nóng)貿(mào)圈：靖安農(nóng)貿(mào)市場及周邊街道是傳統(tǒng)地攤經(jīng)濟(jì)的,，蔬菜、干貨,、手工制品攤位密集,。其中D1號攤位以現(xiàn)做雪蓮果糯米餅為特，采用本地種植的雪蓮果與紅蘿卜丁混合煎制,，外酥內(nèi)軟的口感成為區(qū)域招11,。

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