一,、聚焦:深耕雞排賽道,，加盟“招牌”已成為新寵

2023年,，是餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn),。

在餐飲行業(yè)，受疫情影響,，2023年餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)不佳,。

但即使在如此不利的情況下，餐飲企業(yè)仍能逆勢(shì)增長(zhǎng),。

6月21日,，餐飲品牌研究院(www..)發(fā)布了《2023-2028年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書》，圍繞“2023-2028年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書”進(jìn)行梳理,，剖析餐飲“招牌”已成為新寵,。

“招牌”指的是“包攬”了餐飲加盟品牌的“主營(yíng)品類”，它代表著餐飲品牌的“核心競(jìng)爭(zhēng)力”,。

從地域分布看,，目前我國(guó)餐飲市場(chǎng)集中度最高的城市有石家莊,、太原,、青島、武漢,、長(zhǎng)沙,、南寧、廈門,、寧波,、揚(yáng)州、長(zhǎng)春等,。

從連鎖化進(jìn)程看,，近年來，整體餐飲市場(chǎng)規(guī)模在增長(zhǎng),。

從2023年到2023年,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到了18%,，兩年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn)。

連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長(zhǎng)了23%;其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%。

從投資規(guī)?？?，2023年餐飲連鎖化率從13%提高到18%，兩年增長(zhǎng)了13個(gè)百分點(diǎn),。

連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長(zhǎng)了23%;其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%,。

從報(bào)告中不難看出,，“連鎖”在一定程度上帶動(dòng)了餐飲市場(chǎng)的連鎖化。

從供給端看,，餐飲連鎖化率越來越高,，品牌方把目光聚焦到門店上，通過擴(kuò)張來獲得市場(chǎng)“補(bǔ)貨”,。

從成本端看,，今年疫情對(duì)餐飲行業(yè)造成了影響。

但即使在這樣的背景下,，仍能看到餐飲連鎖化有所提升,。

“今年以來，新冠肺炎疫情給中國(guó)餐飲業(yè)帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，但不少餐飲連鎖品牌仍展現(xiàn)出強(qiáng)大韌勁,。

”中新經(jīng)緯分析師認(rèn)為。

從報(bào)告中不難看出,，“連鎖化”的重要性,。

根據(jù)2023年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書顯示，從2023年到2023年,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到了18%,，兩年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn)。

連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長(zhǎng)了23%;其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%。

從報(bào)告中不難看出,，“連鎖化”在一定程度上帶動(dòng)了餐飲市場(chǎng)的連鎖化,。

從投資規(guī)模看，近年來,，整體餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%,，兩年增長(zhǎng)了13個(gè)百分點(diǎn)。

連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長(zhǎng)了23%;其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%。