加盟測評 | 直營店1100家的尊寶比薩,，加盟店有多賺錢？

1行業(yè)介紹披薩（Pizz,，又譯“比薩”）,，源于意大利，在全球頗受歡迎,。披薩的通常做法是在發(fā)酵的圓面餅上覆蓋各種配料,，烤制而成。

披薩起源：關(guān)于披薩的起源,，一般有兩個說法,。第一個是早在公元997年，古羅馬帝國一位女王來到那波里,，當?shù)厝藶榱藲g迎她的到來,，在面粉團上放些西紅柿醬和菠菜，在火上烤至金黃,，味道奇佳,，就有了披薩。

△圖自餐寶典

另一個說法是披薩來源于中國：當年意大利旅行家馬可波羅在中國旅行時喜歡上了蔥油餡餅,，回到意大利后他一直想再次品嘗,。有一天，他在聚會的時候,，就給一個廚師描繪起了中國的蔥油餡餅,。那個廚師就動手做了起來，但忙了半天,，就是沒辦法把餡料夾入面團中,，馬可波羅于是提議將餡料放在面餅上吃。這位廚師回到家后又做了幾次,，并配上乳酪和作料,，大受食客歡迎，從此“披薩”流傳至今,。

數(shù)據(jù)顯示,，2023年美國披薩店銷售額為4634萬美元，達到自2012年以來的歷史新高，而2012年這一數(shù)據(jù)為3679萬美元,。隨著主要品牌的大力推廣,，中國消費者對于披薩的接受度在逐年上升。NCBD（餐寶典）預計,，到2023年中國的披薩市場規(guī)模將達到220億元左右,。

從搜索指數(shù)來看，披薩從2011年開始呈現(xiàn)逐年上升的趨勢,，到2016年達到頂峰,，此后略有下降。在2023年疫情期間,，披薩搜索指數(shù)出現(xiàn)了一個小高峰,。餐寶典分析認為，這是因為受疫情影響,，全民隔離,，許多家庭開始想要嘗試自制披薩，因此對披薩的關(guān)注增加,。

2公司及產(chǎn)品介紹公司概況：1998年,，尊寶比薩的雛形“小飛象比薩”在深圳開業(yè)。2001年,，為順應市場的發(fā)展,，“小飛象”正式更名為“尊寶比薩”，開始轉(zhuǎn)型以做大店為主,。2009年,，尊寶比薩又進行了一次比較大的迭代升級，通過壓縮門店面積和產(chǎn)品線,，由大店轉(zhuǎn)型為模式較輕的社區(qū)店,。這次轉(zhuǎn)型升級后效果比較明顯，擴張速度明顯加快,。

尊寶比薩在食材及制作工藝上比較講究,，堅持每天在門店現(xiàn)場制作面團。尊寶比薩擁有杭州,、深圳兩個工廠式中央廚房,，專供門店使用。

△圖自餐寶典

2023年,，尊寶比薩宣布開放特許經(jīng)營,，隨后發(fā)展出300多家加盟店。截至目前,，尊寶比薩已經(jīng)累計開出了1100多家直營店和600多家加盟店,。關(guān)于開放加盟的時機，創(chuàng)始人羅高峽表示,，一方面是因為三四五線城市的市場已經(jīng)逐漸成熟,，催生了很大的市場需求；另一方面則是考慮到全直營的發(fā)展速度還是偏慢,，無法滿足品牌進一步發(fā)展的需求,。按羅高峽的規(guī)劃，尊寶比薩將在五年內(nèi)實現(xiàn)上市,。

在NCBD（餐寶典）評選的“2023上半年中國十大最受歡迎披薩品牌”中,，尊寶比薩位居第二，歡迎指數(shù)為83.93,。

3實地測評為進一步了解尊寶比薩的產(chǎn)品,、服務以及實際盈利能力，餐寶典探店小分隊針對廣州市內(nèi)不同區(qū)域的三個門店進行了實地探店,，分別是：怡樂路店,、時代廣場店以及六元素店（新店）。下面以尊寶比薩怡樂路店為例進行詳細介紹：

1,、探店測評

A：尊寶比薩（怡樂路店）

△圖自大眾點評

測評時間：10月8日（周四）11:27開始,，共持續(xù)1個小時

店鋪地址：廣州市海珠區(qū)怡樂路43號之3鋪選址特點：這個店位屬于典型的社區(qū)店，附近有幾個大型小區(qū),，消費群體以周邊居民為主店內(nèi)員工數(shù)：4人店面面積：80㎡左右外賣情況：美團外賣月銷量2342,，餓了么月銷量1023現(xiàn)場出單：測評時間段內(nèi)共賣出17份備注：送出的披薩包括店內(nèi)員工自主配送+順豐同城等其他平臺配送，但不包括美團與餓了么等外賣平臺,。全部測評門店信息如下：

針對以上三個門店的測評表格及分析如下（毛利率：60%）：

特別說明：

1,、以上數(shù)據(jù)為餐寶典現(xiàn)場實際測評數(shù)據(jù)，可能跟實際運營數(shù)據(jù)存在一定差異,，租金數(shù)據(jù)依據(jù)網(wǎng)絡公開數(shù)據(jù)預估和針對商場管理處詢問得出,，可能會有一定差異；

2,、利潤的計算未包括加盟費,、各項折扣與攤銷以及損耗等；

3,、本報告中測評城市為廣州,，屬于一線城市，其他城市盈利情況會有不同,；

4,、六元素店位于商場內(nèi)，是一個剛開業(yè)不久的新店,，目前處于試營業(yè)階段,，外賣平臺暫無銷量（預計該部分銷量起來后，盈虧情況會有所改善）。

2,、測評

（1）尊寶比薩目前在加盟區(qū)域方面有所限制,，在重點深耕區(qū)域如廣州、深圳,、珠海,、佛山、中山,、東莞等城市不開放加盟,，全部采用直營；

（2）本次測評的幾個門店均屬于直營店,，加盟店的實際營業(yè)情況與直營店可能會有一定差異,，本次測評的數(shù)據(jù)及相關(guān)僅供參考；

（3）從對門店的實際測評結(jié)果來看,，兩個老店（主要以社區(qū)店為主）均處于盈利狀態(tài),，且盈利狀況良好；

（4）根據(jù)公司官方提供的數(shù)據(jù),，單店的日營業(yè)額在7000元左右的水平,，根據(jù)餐寶典的實際測評以及綜合分析來看，盈利的門店基本上能達到這水平,；

（5）在產(chǎn)品方面,，為了滿足更多消費者的需求，尊寶披薩還提供了小吃,、意面以及飲品等作為搭配,；

（6）根據(jù)官方公布數(shù)據(jù)，尊寶披薩目前門店已經(jīng)有1700多家,，在數(shù)量上僅次于必勝客,，在規(guī)模方面具有一定優(yōu)勢。尊寶比薩相對于其他加盟連鎖的披薩品牌,，最大的優(yōu)勢是其直營店的數(shù)量——超過1000家,；這是其實力的體現(xiàn)，也是其喊出“5年內(nèi)要上市”的底氣所在,；

（7）為了全面了解尊寶比薩在整個披薩領(lǐng)域的表現(xiàn),，餐寶典針對主要披薩品牌做了大數(shù)據(jù)綜合挖掘分析，結(jié)果如下：

從客單價來看,，尊寶比薩客單價較低,，只有35.2元，性價比較高,；

從滿意度來看,，尊寶比薩的滿意度為8.55,，低于達美樂等品牌，但要好于至尊比薩,；

從差評率來看,，尊寶比薩的平均差評率為2.97%，在所有測評的披薩品牌中最低,，表現(xiàn)較為搶眼,；

從綜合對比（產(chǎn)品,、服務與環(huán)境）來看,，與同樣主打外送的達美樂相比，尊寶比薩無論在口味,、環(huán)境還是服務方面都稍遜于達美樂,；

（8）披薩這個品類，天然比較適合開展外送,，尊寶比薩門店中外送的比例也要高于堂食的比例,；

（9）針對尊寶比薩差評的大數(shù)據(jù)挖掘與分析發(fā)現(xiàn)，有比較多的差評出現(xiàn)在了出餐速度與門店環(huán)境方面,，這與其門店定位有一定關(guān)系,。“外送優(yōu)先”的策略導致一些門店可能會忽略對于堂食的服務,，會出現(xiàn)一些針對堂食顧客服務,、環(huán)境以及出餐速度等方面的吐槽；

（10）在測評中發(fā)現(xiàn),，尊寶比薩堂食的出餐速度基本上在20分鐘左右,，相對其他快餐品類，速度較慢,；

（11）據(jù)了解,，尊寶比薩目前在深圳與杭州擁有兩個中央工廠，隨著尊寶比薩開放加盟,，其門店擴張速度將會大幅加快,，布局的范圍也會更廣，目前這兩個中央工廠的覆蓋范圍與產(chǎn)能有限,，需要進一步提升以滿足公司在全國擴張的需要,；

（12）根據(jù)餐寶典對消費者的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，許多消費者對于“尊寶比薩”與“*尊比薩”“尊*比薩”等品牌的認知模糊,，表示對這些品牌“分不清”,；

（13）根據(jù)官方的公告，鑒于市場上有一些碰瓷尊寶比薩的品牌,，尊寶比薩將在廣州,、佛山,、深圳、廈門等城市對各類雜牌仿冒披薩店進行“圍剿”,；

（14）隨著加盟店數(shù)量的增多,，對于加盟商的管理會成為公司的一大挑戰(zhàn)，如何針對不同區(qū)域,、不同加盟商開展有針對性的支持與指導,，對尊寶來說可能是個難題；

（15）需要強調(diào)的是,，雖然1000多家的直營門店是尊寶比薩最大的優(yōu)勢,，但也要注意在直營店與加盟店發(fā)展中的平衡，一旦在一些區(qū)域中出現(xiàn)了直營店與加盟商在利益方面的沖突,，可能會出現(xiàn)加盟商利益受損的情況,。創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟時需要特別注意，避免遭受損失,。

4尊寶比薩的NCBD指數(shù)：80.22,，評級：A本次評級依據(jù)NCBD（餐寶典）餐飲企業(yè)評級規(guī)范開展。本方法的評級邏輯依照評級目標展開,，依次對市場環(huán)境,、產(chǎn)品與服務競爭力、盈利能力及支撐能力進行分析,，得到初步測評分數(shù),，再通過調(diào)整項調(diào)整，得到所要測評主體的最終級別,。

市場環(huán)境：市場環(huán)境分為宏觀環(huán)境與行業(yè)環(huán)境,，宏觀環(huán)境又分為政治環(huán)境與經(jīng)濟環(huán)境。產(chǎn)品與服務競爭力：包括產(chǎn)品能力（產(chǎn)品品質(zhì),、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、SKU等）、服務能力,、品牌實力以及綜合實力等,。品牌實力包括品牌的曝光度，消費者的評價,，網(wǎng)絡的口碑等傳播情況進行監(jiān)測并最終給予評分,。盈利能力：盈利能力以線下實地測評數(shù)據(jù)結(jié)合線上的數(shù)據(jù)為主要依據(jù)進行綜合打分。支撐能力：從培訓,、督導,、考察、營銷等各個方面考察品牌方對于加盟商的支持力度,，并同時核實商標等關(guān)鍵要素,，最終進行評分,。根據(jù)NCBD評級模型，針對尊寶比薩的最終測評,，其NCBD指數(shù)為：80.22,，級別為A。

NCBD指數(shù)說明：NCBD指數(shù)為餐寶典按照加盟品牌的綜合測評得出的分數(shù),，為加盟商提供輔助性決策參考,。NCBD指數(shù)滿分為100分，其中：

A級：80—100分,，測評結(jié)果為優(yōu)秀,，風險較小，可以加盟B級：60—80分,，測評結(jié)果為良好,，可以加盟,，需要做好評估C級：40—60分,，測評結(jié)果為一般，需要慎重D級：40分以下,，評測結(jié)果為較差,，風險較大，不建議加盟注：創(chuàng)業(yè)有風險,，投資需謹慎,。以上測評結(jié)果僅供餐飲創(chuàng)業(yè)者加盟決策參考，餐寶典不對因此產(chǎn)生的一切后果負責,。

5綜合點評如今,，中國的披薩市場正在發(fā)生變化，樂凱撒宣布長期降價,，達美樂大力發(fā)展中國市場,，至尊比薩等一些客單價更低的披薩品牌在積蓄力量。在這種形勢下,，毫無疑問,，尊寶比薩會迎來比較大的挑戰(zhàn)。

對于尊寶比薩,，其最大的優(yōu)勢是直營門店的數(shù)量,、品牌影響力以及非常成熟的運作經(jīng)驗，這些都是其他品牌短期內(nèi)無法比擬的,。在正式開放加盟后,，尊寶比薩加盟店的規(guī)模會有比較大的提升，按照公司的規(guī)劃,，未來幾年門店數(shù)要達到5000家店,，這其中加盟店將會占據(jù)較大的比例,。

換言之，尊寶比薩的加盟店數(shù)量一定會超過直營店的,。在一些特定的區(qū)域,，就不可避免會出現(xiàn)直營店與加盟店沖突的情況，需要公司做好平衡,，避免讓加盟商受損,。創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟尊寶比薩的時候，也要針對這種情況進行綜合考量,，并與總部進行相關(guān)約定,。另外，尊寶比薩的快速擴張,，也對其管理加盟商的能力提出了更高的要求,，是公司當下需要關(guān)注的重點。

麥翁披薩為您詳解加盟費用

創(chuàng)業(yè)者加盟披薩店并不是一件容易的事,，加盟前還需要進行多方面的考察,。加盟商比較關(guān)心的就是披薩加盟的費用問題。下面麥翁披薩為您詳細講解披薩加盟店的費用包含哪些方面?

披薩加盟費用明細說明

加盟費用

披薩加盟費就是品牌的使用費,，會因為地區(qū),、品牌有所差異?；編兹f之間,。并且少數(shù)地區(qū)需要投資者繳納保證金和管理費。想要加盟披薩加盟,，這個加盟費自然是少不了的,。

店面租金

披薩店鋪的租金因其店鋪大小和地理位置決定。一般來講,，披薩店鋪的面積可大可小,，小則幾十平米，大則幾百平米,，店鋪的租金自然也會存在較大差異,。

裝修風格

披薩店面形象是消費者是否走入店鋪的關(guān)鍵，因此是十分重要的,。當然在成本有限的情況下,，我們也可以適當?shù)鼐喴恍逊兆龊谩?/p>

設(shè)備費用

披薩店需要的設(shè)備其實并不算多,，這些設(shè)備因人而異,，如果經(jīng)費緊張可以考慮先把基礎(chǔ)設(shè)備買全，至于另外一些不是每天都要使用的,，可以暫緩購買,。等披薩店生意進入正軌后,，再慢慢添置。

物料費用

披薩店的物料是開業(yè)的根本,，也是長久支出的一個費用,。總部會提供物料,，質(zhì)量更有保障,。

其他費用

開一家披薩店之前，投資者必須去當?shù)氐母鱾€部門,，辦理個人健康證,、衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照,、稅務登記等證件,，費用大約幾百就可以了。還有一個就是日常的水電費用,，每月幾百塊錢左右,。

麥翁丨商機勢不可擋，披薩加盟的優(yōu)質(zhì)之選

如今的餐飲界,，越來越多的創(chuàng)業(yè)者更愿意選擇連鎖經(jīng)營的方式開餐飲店,，可以享受品牌方多年的經(jīng)驗，成功的幾率也比較大,。對于披薩行業(yè)來說，麥翁披薩連鎖加盟店,，有多方面的優(yōu)勢值得創(chuàng)業(yè)者加入,。

一、麥翁披薩嚴格控制食材

有不少的品牌,，為了節(jié)省成本都會選擇次一些的原材料,，以及在采購的流程上不會嚴格控制，雖然食品安全問題出現(xiàn)的概率很小,，一旦出現(xiàn)就會被罰款,，而且還是那種罰個底朝天的懲罰正是由于市場的需要，麥翁披薩一直是嚴格控制食材的采購流程自動的凈化工廠,，藥品級操作流程,，保證食品安全問題，長期的運營發(fā)展,，也足以說明麥翁披薩品牌經(jīng)受住了市場的需求,。

二、麥翁披薩不斷的持續(xù)創(chuàng)新

麥翁披薩的生意之所以一直很好,，那是因為麥翁披薩在持續(xù)創(chuàng)新,，就像逆水行舟不進則退一個道理,，每個節(jié)假日都會制定相關(guān)的營銷活動，在營銷上保持差異化,，配合上麥翁披薩質(zhì)量過關(guān)的披薩,，成為麥翁披薩致勝的關(guān)鍵法寶只要大家選擇連鎖經(jīng)營麥翁披薩，在后期開店遇到問題時,，總部都會利用自己的經(jīng)驗,，為加盟商快速的制定解決方案。

三,、麥翁披薩正在加速擴大市場

經(jīng)過十幾年的發(fā)展,，麥翁披薩已經(jīng)擁有了成熟的連鎖經(jīng)驗，一開始在南京發(fā)展,，隨著市場的火爆,，麥翁披薩正在加大速度擴張目前來自全國各地的合作商已經(jīng)與麥翁披薩取得了合作，麥翁披薩也是在全新的餐飲市場與加盟商一起合作共贏麥翁披薩總部希望與廣大加盟合作,，利用更廣闊的平臺展示出美食披薩的特色,。

麥翁披薩品牌充分利用時下最熱門的網(wǎng)絡社交媒體，進行線下線上雙渠道宣傳,，擴大品牌影響力及知名度,，并以無可挑剔的披薩口味讓顧客自發(fā)地進行口口相傳，獲得了良好的市場口碑,。